Actividad 2:

“Análisis Organizacional del Grupo Nutresa”

Presentado por las estudiantes:

Barreto Herrera Rosa Dayana ID:631219
Guarnizo Gómez Mary Luz ID: 609413

Presentado para el profesor:

Fabian Augusto Ávila Orjuela

UNIMINUTO
Corporación Universitaria Minuto Dios
Administración en Salud Ocupacional
Gerencia Estratégica
NRC: 25357
Ibagué, Tolima
2021
 Introducción

Grupo Nutresa S. A.

El Grupo Nutresa S. A. Es una empresa líder en alimentos procesados en

Colombia y uno de los jugadores más relevantes del sector en América Latina,
fundada en 1920.

Cuenta en la actualidad con cerca de 46.000 colaboradores y opera a través de

ocho unidades de negocio:

1.Cárnicos: Zenú, Ranchera, Pietran, Rica Rondo, Cunit y embutidos Berart (de
Panamá).

2.Pastas: Doria, Monticello y Comerico.

3.Cafés: Café Sello Rojo, Colcafé, Matiz y la bastilla.

4.Galletas: Galletas Noel, Saltin Noél, Dux, Festival, Noche Buena, Carabana,
Toch, Mini chips, galleta Sultana, galletas finas antojos, galletas Wafert Noél,
galletas MontBlanc y Recreo.

5.Chocolates: Chocolatinas Jef, chocolates la Especial, chocolatinas Santander,

chocolates Cruz, chocolates Diana, chocolate Corona, chocolates Nacional,
choco listo y choco Lyne.

6.Helados: Crem Helado, Polet, Aloha, Jet paleta, helados Sinfonía y helados
Pops.

7.Otros productos: El corral-la receta original y el corral Gourmet.

8.Tresmontes Lucchetti TMLUC.

 Grupo Nutresa cuenta con un modelo de negocio diferenciado a partir de su
gente: talentosa, innovadora, comprometida y responsable que aporta al desarrollo
sostenible.

Cuenta con marcas, líderes, reconocidas y queridas, que hacen parte del día a
día de los consumidores, soportadas en productos nutritivos y confiables. Y de su
red de distribución, presenta una oferta diferenciada por canales y segmentos que
hace ampliamente disponible el portafolio de productos en toda la región
estratégica de este conglomerado.

Este holding controla financieramente a un conjunto de empresas del mismo

sector o de varios, que busca principalmente la eficiencia fiscal. Esto se debe a
qué los impuestos a pagar por una cantidad global de beneficios son menores si
dicha cantidad responde a varias empresas en lugar de una sola.

Nutresa está conformada por todas las marcas adheridas al grupo y otras
fundaciones especializadas en ciertos segmentos de la industria. Como son:
servicios Nutresa, red de ventas y distribución internacional, como también:
Novaventa, la Recetta, entre otras marcas.

Misión

La misión del Grupo Nutresa es la creciente creación de valor, logrando un

destacado retorno de las inversiones, superior al costo del capital empleado.

En los negocios de alimentos de Nutresa se busca siempre mejorar la calidad de

vida del consumidor. Busca el crecimiento rentable de marcas líderes, servicio
superior y una excelente distribución nacional e internacional.
 Gestiona sus actividades comprometidos con el desarrollo sostenible; con el
mejor talento humano, innovación sobresaliente y comportamiento corporativo
ejemplar.

Visión

La visión que tiene el Grupo Nutresa es convertirse para el 2022, en la

compañía de consumo masivo altamente competitiva en Colombia, contando con:

⁕Marcas reconocidas, confiables he innovadoras.

⁕Contratando talento humano sobresaliente y responsable.

⁕Manejando una distribución y logística que contenga una mayor cobertura

geográfica.

Objetivo

Asegurar que las actuaciones de Grupo Nutresa se den en un marco de

comportamiento ético y buena conducta, garantizando a los colaboradores y
terceros la transparencia, imparcialidad y responsabilidad en la dimensión: social,
económica y ambiental. Como en el direccionamiento de sus órganos de gobierno.

Factores de Éxito

El Grupo Nutresa cuenta con: una expansión a nivel nacional (Colombia) e

internacional; permite el desarrollo y empleabilidad de nuestra gente colombiana;
genera una satisfacción en sus clientes, presenta un crecimiento rentable y
liderazgo en el mercado.
 Análisis Organizacional

La Gerencia Estratégica es una herramienta importantísima para el Grupo

Nutresa S.A, ya que, a través de esta, la organización ha logrado administrar y
ordenar los cambios, definiendo los objetivos y estableciendo las estrategias para
lograrlos, integrando la participación activa de los ejecutivos de la empresa, con el
fin de tomar las decisiones que correspondan a las demandas del ambiente
inmediato y futuro.

A demás también mediante esta se obtiene la identificación de amenazas y

oportunidades externas de la organización, al igual que las debilidades y fortalezas
internas, el establecimiento de misiones, la fijación de objetivos, el desarrollo de
estrategias alternativas, el análisis de dichas alternativas y la decisión de cuales
escoger. En la ejecución de las estrategias la empresa establece las metas, diseña
las políticas, motiva sus empleados y asegura los recursos de tal forma que las
estrategias formuladas puedan ser llevadas a cabo en forma exitosa. La
evaluación de estrategias comprueba los resultados de la ejecución y la
formulación.

Para el diseño de la gerencia estratégica el Grupo Nutresa S.A diseñó el

alcance de los objetivos y metas a través del siguiente marco estratégico
adoptado:

Grupo Nutresa S.A, tiene como estrategia para potenciar las “fortalezas” y
“oportunidades” teniendo en cuenta las nuevas condiciones del mercado, y la
satisfacción de los gustos y necesidades de sus consumidores, basados en su
filosofía “creciente generación de valor”, enmarcada en la innovación efectiva y el
desarrollo sostenible de la compañía se dirige al futuro como una empresa multi
latina líder en alimentos y experiencias en la región estratégica. Una organización
moderna y diversificada con ocho unidades de negocio que llegan a más de 70
países.

La innovación efectiva (creciente generación de valor) en Grupo Nutresa S.A.,

está orientada a fortalecer la ejecución de los objetivos estratégicos de la
organización de manera transversal a lo largo de la cadena de valor. A través de la
implementación de nuevas ideas, las cuales hacen posible nuevos modelos de
negocios, se eleva el compromiso de los colaboradores, para identificar o mejorar
procesos y productos, transformando los diversos capitales de la compañía.

Características y Variables que Inciden en la Sostenibilidad y Crecimiento de

la Empresa

Ventajas competitivas

El Grupo Nutresa posee:

 ⁕Abastecimiento sostenible, con una eficaz productividad y competitividad en su
cadena de valor.

⁕Lleva a cabo una logística desarrollada con los proveedores.

⁕Posee un desarrollo social y económico con inclusión para agricultores y

pequeños proveedores.

⁕Genera una disminución de contaminación ambiental en la ejecución de las

operaciones.

⁕Cuenta con una innovación efectiva en la comercialización de los productos que

hacen parte de Nutresa.

En Grupo Nutresa S.A los resultados obtenidos son consecuencia de un

proceder ético transparente e íntegro soportado por las mejores prácticas de
gobierno corporativo, existe un código de procedimientos y cumplimiento en cada
área, sus manuales de funciones y ejecución de los procesos de calidad hacia el
resultado final, basado en una filosofía y actuación corporativa.

Innovación efectiva

La innovación en el Grupo Nutresa busca fortalecer la ejecución de los objetivos

estratégicos de la Organización de manera transversal, a lo largo de la cadena de
valor. A través de la implementación de nuevas ideas, se hacen posible nuevos
modelos de negocios, se eleva el compromiso del equipo de colaboradores por
identificar o mejorar procesos, y productos, y se transforman los diversos capitales
de la compañía.
Crecimiento rentable

La estrategia centenaria del Grupo está dirigida a duplicar las ventas en el año
2020, generando una rentabilidad del 12 al 14%. Para lograrla, la organización
ofrece al consumidor alimentos y experiencias de marcas conocidas, que nutren,
generan bienestar y placer, disponibles ampliamente en la región estratégica; y
gestionados por gente talentosa, innovadora, innovadora, comprometida y
responsable.

Creciente generación de valor

El Grupo Nutresa busca la creciente creación de valor, logrando un destacado

retorno de las inversiones, superior al costo del capital empleado.

Valores Corporativos

⁕Colaboración (son jugadores de equipo).

⁕Confianza (generan credibilidad).
⁕Innovación (el futuro en sus manos).
⁕Pasión (comprometidos de corazón y mente) generando un ambiente positivo y
entusiasta.

Elementos para el Funcionamiento con Enfoque Global del Grupo Nutresa

Clasificación de compras

El Grupo Nutresa tiene un gran portafolio de proveedores tanto nacionales como

internacionales, además de que los productos que requiere la compañía para su
normal funcionamiento se compran donde los haya, cuando se necesita un insumo
se busca en el país que lo haya, privilegiando los proveedores nacionales para
apoyar el país, pero si no los hay se buscan en otros países como son los
cereales, soya, etc.

La negociación es centralizada y el abastecimiento es descentralizado cada

negocio hace su abastecimiento, cada negocio hace sus pedidos de acuerdo a su
necesidad, en servicios Nutresa se define el proveedor, precio y la participación
que tiene cada proveedor. Se clasifican las compras por insumos como:

⁕Aceites y grasas comestibles.

⁕Frutas procesadas y edulcorantes.
⁕Aglutinantes, otras harinas y modificadores.
⁕Huevos, proteínas, vitaminas y minerales.
⁕Endulzantes, granos, lecitina y carnes.
⁕Sabores, condimentos y esencias.
⁕Rellenos o intermedios, leche y derivados.
⁕Ingredientes menores, chocolates, sal, ácidos y colorantes.

Controles que utiliza la dirección de compras

*Presupuestos: Se montan presupuestos en cada planta de precios sirve para

ver cuándo va a subir cada categoría. Se han obtenido resultado muy favorable ya
que no solo indica cuando van a subir los precios, sino que permite mantener
estadísticas.

*Indicadores de gestión: Hay indicadores de costo por producción, costo por

kilo, hay indicadores de toda clase por ejemplo un indicador de nivel de servicios
que se basa en cómo se atiende el negocio, indicador de clima organizacional,
indicares de Ebitda que es para ver si la compañía cumple las metas de
rentabilidad que se propuso.

*Evaluaciones del proveedor: Es de los programas más robustos y más

eficaces que tienen, es una evaluación con puntajes donde se califican y se
clasifican como no favorable, favorable condicionales o favorable. Cuando no es
favorable pone en riesgo la inocuidad de los consumos no se le puede comprar,
pero se le enseña a llevarlo a que cumpla para poderle comprar, el favorable
condicional se le puede comprar, pero todavía le falta crecer en los temas y el
favorable tiene más de 80 puntos y se le puede comprar sin ningún problema.
Hay unos buenos resultados ya que ayuda a mirar cuales son los proveedores
competentes para comprarles.

Aspectos logísticos

El Grupo Nutresa tiene almacenes de material de empaque, almacén de

materias primas, dentro del almacén hay zonas dependiendo del insumo, en los
lados se almacena sobre estimas con todas las normas de almacenamiento, los
alérgenos a parte las sustancias químicas aparte, todo los que necesitan
refrigeración los que no , todo está clasificado ordenadamente, se almacena sobre
estivas ya que el producto no está en contacto con el piso, tiene montacargas se
cumple con las reglas de salud ocupacional, se invierte en adecuaciones.

Se manejan algunos servicios con terceros que tiene almacenamientos, es una

figura muy nueva tiene que ver más que todo con productos que se requieren para
mercadeo, pero igual estos servicios almacenan con las mismas normas, ya que la
empresa traslada las practicas a ellos, se tiene almacén de producto terminado
que son los que están en las regionales de ventas lo que se llama comercial
Nutresa que es la que se encarga de vender todos los productos.
Se mantienen inventario de acuerdo a la necesidad de cada negocio dependiendo
de donde venga el insumo, de la rotación que lleve el insumo, en general en todos
los negocios se tiene stock, los días de inventario los define cada negocio.
Generalmente se tienen insumos para 30 días, pero los productos que son más
fácil de adquirir solo 15 días de inventario, si son materias primas importadas se
tienen 45 días dependiendo del país de donde se venden.

Recursos tecnológicos

*Software SAP: Sistema de información muy robusto que integra sus procesos
de negocios ayudando a toda la empresa a funcionar más ordenadamente.

*Portal de proveedores por internet: Donde el proveedor puede ingresar con

una clave que se le da y puede consultar su factura cuando se le va a pagar,
cuanto le van a pagar, los saldos, los inventarios y comunicaciones que la
empresa tiene para ellos.

Gestión de calidad

El Grupo Nutresa cuenta con la certificación de la ISO 9000, con la cual se

ratifica el permanente mejoramiento del sistema de gestión de calidad en nuestros
procesos de información muy robusto que integra sus procesos de negocios
ayudando a toda la empresa a funcionar más ordenadamente.

Cambio Organizacional

Grupo Nutresa contribuye al desarrollo de la humanidad a través de una

actuación íntegra y trascendente, buscando ser siempre una organización
centrada en las personas. La compañía fomenta capacidades en sus
colaboradores para fortalecer las habilidades necesarias para gestionar los grupos
de interés, que permitan el desarrollo de un relacionamiento efectivo, y que
promuevan un diálogo constructivo y participativo de largo plazo.

El desarrollo de la gente es un factor clave de negocio, por esta razón las

estrategias para su gestión están encaminadas al logro del compromiso,
productividad y crecimiento integral de las personas, minimizando el riesgo de una
alta rotación y de baja disponibilidad de talento idóneo para asegurar la
sostenibilidad de la organización.

Principios

• Autonomía con coherencia estratégica.

• Buen gobierno corporativo
• Ciudadanía corporativa responsable.
• Competitividad de talla mundial.
• Desarrollo de nuestra gente.
• Ética.
• Participación y gestión colaborativa.
• Respeto.
• Seguridad de los alimentos.

Matriz DOFA Grupo Nutresa S.A

 Análisis Interno
Fortalezas Debilidades

1. Líder en el mercado colombiano en la 1. Debido a las diversas unidades de

categoría de cárnicos (73%), galletas negocios que maneja el Grupo
(54%), chocolates (64%), café (58%), Nutresa la penetración en el mercado
helados (80%) y pastas (48%). Internacional debe ser muy
segmentada de acuerdo a cada país.
2. Es líder en mercados internacionales
como Panamá, Centro América, Perú y 2. Exposición a fluctuaciones de
República Dominicana con algunas de precios de materias primas, que
las unidades de negocio. representan alrededor de un 45% de
los costos de la compañía.
3. Cuenta con alianzas estratégicas con
empresas como Mitsubishi Corporation, 3. En los países donde no se cuenta
Grupo Bimbo y Alpina que han con distribución directa lleva a que la
permitido la expansión del grupo cadena de abastecimiento sea más
Nutresa. extensa y por ende los costos
aumenten.
4. La adquisición de Nutresa S.A
México, que abrió un gran mercado 4. Debido a la cantidad de marcas
internacional y además influyo para el que se manejan aún no se tiene un
cambio de nombre del grupo. segmento específico para muchas de
ellas.
5. Optimización de la red de distribución
por medio del desarrollo de la compañía 5. Los productos del negocio cárnico
CORDIALSA. Un 30% de las ventas se exporta solo en un 24%, respecto
internacionales y un 7,6% de las ventas a otros productos, debido a los altos
totales se canalizaron a través de esta costos del transporte refrigerado y las
red. dificultades fitosanitarias.

6. Reconocido como una de las

compañías líderes en sostenibilidad
corporativa en el sector de alimentos
por el Dow Jones Sustainability World
Index (DJSI).

7. Fuerte manejo publicitario, debido al

cambio de Nacional de Chocolates a
Grupo Nutresa, resaltando las marcas
posicionadas y recibiendo una
aceptación y adaptación rápidamente
del nuevo nombre.
 Análisis Externo
Oportunidades Amenazas

1. Aprovechar los mercados 1. Competitividad por parte de

internacionales en los que se tienen empresas de países con los que
productos líderes para fortalecer otras Colombia ha firmado tratados de libre
unidades de negocio. comercio.

2. Creación de plantas en los países 2. Posicionamiento de competidores

representativos en los que hasta ahora internacionales tanto en otros países
solo se cuenta con distribución como lo como en Colombia.
son Ecuador y Estados Unidos.
3. Las economías de escala que es
3. Adquisición de marcas una gran barrera para entrar a
representativas en alguna de las competir en los diferentes países.
unidades de negocio para lograr un
reconocimiento más pronto en los 4. Dificultades económicas y políticas
diferentes países. en otros países en los que se cuentan
con plantas de producción y
4. Aumentar la participación en USA distribución.
debido a la firma del TLC aprovechando
las unidades de negocio que todavía no 5. Incertidumbre por la situación y
cuentan con fuerte presencia en este comportamiento de las acciones del
país. Grupo Nutresa en la Bolsa de
Valores.
5. Fortalecer su imagen en cuento al
desarrollo sostenible en todos los
mercados, pero con mayor énfasis en
Colombia.

6. Aprovechar la presencia en los

países de otros continentes para la
exploración de nuevos mercados.

Estrategias FO

1. Expansión en Centro América ya que se cuenta con varias marcas posicionadas

que permitirán insertar otras y aumentar la participación del mercado.

2. Continuar creando alianzas estratégicas o adquisición de empresas reconocidas

en los países donde se quiere abrir un mercado.
3. Enfatizar la comunicación en dar a conocer los aportes del Grupo Nutresa en
cuanto a desarrollo sostenible, lo cual aporta valor a la marca.

Estrategias DO

1. Creación de plantas de producción y distribución en los países donde estas se

dificultan y los ingresos son favorables.

2. Generar alianzas estratégicas con empresas productoras de cárnicos en los

países donde la distribución de estos es complicada.

3. Definir los segmentos para las marcas que no cuentan con uno para así
explorar nuevos nichos de mercado tanto a nivel internacional como nacional.

Estrategias FA

1. Fortalecer el posicionamiento de las diferentes marcas para que la firma de los

diferentes tratados de libre comercio no afecte la participación del Grupo Nutresa
en Colombia.

2. Debido a los constantes cambios en la bolsa de valores se debe proteger la

imagen y el posicionamiento de Nutresa.

3. Aumentar la publicidad que requiere una unidad de negocio o marca al entrar a

un mercado extranjero.

Estrategias DA

1. Segmentar las marcas que le den a Nutresa la oportunidad de entrar a nuevos

mercados con los diferentes TLC, en países como Corea.
2. Cerrar operaciones en los países que generan altos costos y poca rentabilidad
para concentrarse en los mercados que dejan un buen margen de utilidad.

Cadena productiva

Nutresa cuenta con un desarrollo integral de sus colaboradores para mejorar su

productividad y calidad de vida, además incorporan variables socioambientales en
la cadena de abastecimiento y fortalece la red de distribución con canales de
venta que permiten una oferta adecuada de sus productos en el mercado;
mediante la responsabilidad social empresarial, en: gestión de sostenibilidad, en
actuar íntegramente, en impulsar el crecimiento rentable y la innovación efectiva,
en fomentar una vida saludable, en gestionar responsablemente la cadena de
valor, en construir una mejor sociedad y en reducir el impacto ambiental de las
operaciones y productos.

Diagnóstico cultural (funcionamiento de la comunicación)

El objetivo de Nutresa en cuanto al funcionamiento interno de la comunicación

es fomentar relaciones armoniosas para aumentar la productividad, en ambientes
laborales retadores, seguros e incluyentes en los que se incentive la colaboración
y se garantice su desarrollo y progreso. Para Nutresa la comunicación interna
entre las diferentes áreas de la compañía es fundamental para el cumplimiento de
los objetivos, esto también fortalece la cultura de servicio y optimiza los procesos
logísticos y comerciales. Nutresa promueve ambientes de participación, el
desarrollo de competencias del ser y el hacer, el reconocimiento, la construcción
de una marca de liderazgo, además de una vida en equilibrio para las personas. Al
ser el talento humano un factor clave de éxito en los resultados de la organización,
las prácticas de Grupo Nutresa se encaminan al fortalecimiento de una cultura que
estimula el desarrollo, crecimiento y logro de los proyectos personales y
profesionales de los colaboradores, en sincronía con las necesidades de la
empresa para alcanzar los resultados. Nutresa continuará con la gestión del clima
organizacional manteniendo el estándar fijado por el Grupo en un nivel de
excelencia y el desarrollo de liderazgo como herramienta de fortalecimiento de la
cultura organizacional. Entre los mecanismos de cultura organizacional se
encuentran:

•Encuestas de clima organizacional y compromiso.

•Comunidades de sinergias.
•Comités primarios de salud y seguridad laboral.
•Encuestas de riesgo psicosocial.
•Comité estratégico de derechos humanos.
•Comités de convivencia.
•Línea ética.
•Promoción de estilos de vida saludables.

Diagnóstico funcional (valores y principios básicos de la organización)

Nutresa fomenta el desarrollo integral del capital humano con el fin de lograr la
disponibilidad, compromiso y productividad de las personas, asegurando las
capacidades y talentos a corto, mediano y largo plazo para la consecución de los
objetivos de la organización.

Áreas de oportunidad

La capacidad de atraer y comprometer al mejor talento es otra de las

oportunidades del Grupo Nutresa y uno de sus focos de trabajo, basado en el
convencimiento de la importancia de contar con un entorno organizacional
multigeneracional, digital y con expectativas de aprendizaje y estilos de trabajo
diversos.
Problemas y macroproblemas

⁕Rivalidad entre empresas competidoras (en Colombia el principal competidor

de Nutresa es Colombina S.A. La estrategia competitiva es invertir en proyectos
de investigación que conduzcan que los productos y procesos de vanguardias
sean cada día más productivos y mejores para los consumidores y el medio
ambiente).

⁕Poder de negociación con los consumidores (las empresas como grupo tienen
mayor poder que los consumidores sin embargo se sostiene la cultura de
innovación en todo el negocio, generando así diferenciación en productos y
procesos.

⁕Amenazas de nuevas incorporaciones y productos sustitutos (ingreso de

nuevas compañías que quieren llegar a competir atacando el segmento que ya
tiene acaparado el Grupo Nutresa. La estrategia es continuar creando alianzas o
adquisiciones de empresas reconocidas en los países dende Nutresa está
presente para abrir mercados.

Conclusiones

El Grupo Nutresa ha creado alianzas estratégicas de empresas reconocidas

donde han querido abrir un mercado.

Se han enfatizado en dar a conocer los aportes de Nutresa en cuanto al

desarrollo sostenible, lo cual aporta valor de marca.
Como estrategia utilizada tenemos la diversificación relacionada en la adquisición
en la que Nacional de chocolates se hace accionista de Galletas Noel mediante el
aporte de maquinaria.

También se crea una estrategia funcional en lo que lo más importante; es el

desarrollo de grandes escalas de producción, amplia fuerza de ventas, grandes
inversiones en publicidad, desarrollo de programas de colaboración en los
proceso, tiempos y transporte con las grandes cadenas de supermercados, la
capacitación y el sentido de pertenencia de los trabajadores y la responsabilidad
social.

Referencias

⁕Chiavenato, I. (2011). Planeación estratégica. Fundamentos y aplicaciones (2.a

ed.). México, D. F.: McGraw Hill. Recuperado de:
https://202115.aulasuniminuto.edu.co/mod/lti/view.php?id=21218

⁕Grupo Nutresa (2019). Inversionistas, resultados y publicaciones de resultados

trimestrales. Recuperado de:
https://www.gruponutresa.com/inversionistas/resultados-y-
publicaciones/resultados-trimestrales

⁕Prezi. (2020). Análisis estratégico de Nutresa. Sitio web. Recuperado de:

https://prezi.com/lb3zrdncyw4w/analisis-estrategico-nutresa/

⁕Sandoval Duque, J. L. (2014). Los procesos de cambio organizacional y la

generación de valor. Estudios Gerenciales, 30(131), 162–171. Recuperado de:
https://search-proquest-
com.ezproxy.uniminuto.edu/docview/1562070499?accountid=48797