NORMA LQO-17

UNIVERSIDAD DEL VALLE

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA FECHA D/M/A
9/11/20

PREPARADO POR:
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA Kevin Arango Daraviña y
Mauricio Caicedo Reina
REVISADO POR:
DETERGENTES Rodrigo Abonia

OBJETIVOS

Entender qué son los detergentes jabonosos, no jabonosos y cómo actúan en la

limpieza.

Preparar algunos detergentes a partir de la hidrólisis de grasas y examinar sus

propiedades fisicoquímicas.

INTRODUCCIÓN

Aquellos compuestos orgánicos de origen animal o vegetal insolubles en agua pero solubles en
disolventes orgánicos no polares se clasifican como lípidos. Estos comprenden principalmente
las grasas y las ceras.

Las grasas corresponden a ésteres del glicerol (HOCH2CHOHCH2OH) con ácidos carboxílicos
de cadena larga. Como por cada molécula de glicerol se pueden formar tres uniones de tipo éster,
normalmente a los componentes de las grasas se les conoce como triglicéridos. Por ejemplo, el
principal componente del aceite de oliva es la trioleína, en la cual tres moléculas de ácido oléico
están unidas a una de glicerol:
Detergentes jabonosos.

La hidrólisis básica de un triglicérido produce glicerol y sales de los ácidos

carboxílicos, las cuales se conocen como jabones.

El jabón ordinario que consumimos es una mezcla de sales sódicas de ácidos grasos de cadena
larga. Es una mezcla por cuanto la grasa de la cual se fabrica es también una mezcla, pero para
los fines de aseo personal y del hogar la mezcla es tan buena como una sal pura.

Las sales de ácidos carboxílicos de cadena larga son moléculas anfipáticas, esto es, poseen un
extremo polar y otro extremo no-polar y son de tamaño suficiente para exhibir un
comportamiento de solubilidad especial. En concordancia con la regla o semejante se disuelve
en lo semejante , cada extremo no polar busca un ambiente no polar. Al disolver jabón en agua,
sus extremos no polares se buscan, formando micelas hacia el centro de las cuales apuntan los
extremos no polares, y los extremos polares apuntan hacia la periferia de la micela para
interaccionar con el agua.

En una micela de jabón, los grupos CO2¯ se solvatan en agua y las cadenas no-polares
interaccionan entre sí. La repulsión entre cargas similares de las micelas hace que éstas
permanezcan separadas.
En el proceso de lavado, las sustancias grasosas, insolubles en agua y la ugre , se disuelven
o quedan atrapadas dentro de las cadenas no polares del jabón en el interior de la micela y las
repulsiones entre cargas similares (negativas) en la superficie exterior de la micela hacen que el
sistema se mantenga disperso, formándose una emulsión estable que se puede remover con agua
de la superficie del material que está sometido a proceso de limpieza (lavado).

Detergentes no-jabonosos

Por procedimientos sintéticos se han preparado detergentes distintos a los jabones, pero que se
parecen a éstos en su carácter anfipático, con una cadena larga hidrocarbonada no polar que
disuelve lípidos (material grasoso), y un extremo polar soluble en agua. Los detergentes no
jabonosos más comunes corresponden a sales de los tipos alquilsulfato o alquilarilsulfonato,
como el laurilsulfato de sodio 1 o laurilbencelsulfonato de sodio 2.

Laurilsulfato de sodio (1) Laurilbencensulfonato de sodio (2)

Los alquilsulfatos se obtienen a partir de alcoholes como se muestra a continuación:

El uso de detergentes no jabonosos es ventajoso por la alta solubilidad en agua de los sulfatos y
sulfonatos correspondientes, incluyendo los de calcio y magnesio. Los detergentes jabonosos
tienen el problema de la baja solubilidad acuosa de las sales cálcicas y magnésicas de los ácidos
carboxílicos, lo que hace que si un jabón se pone en contacto con agua que contenga sales
cálcicas o magnésicas disueltas (aguas duras), éste se corte por precipitación del carboxilato de
calcio o de magnesio y se inhiba su acción limpiadora.

Por otra parte, los detergentes no-jabonosos pueden originar serios problemas de contaminación
si se usan aquellos que poseen cadenas laterales ramificadas, los cuales no son biodegradables.
Los detergentes de cadenas laterales lineales son biodegradables y no presentan tal problema.
NORMAS

HIDRÓXIDO DE SODIO

No combustible. El contacto con la humedad o con el agua, puede generar el suficiente calor
para producir la ignición de sustancias combustibles. En caso de incendio en el entorno: están
permitidos todos los agentes extintores. ¡EVITAR LA DISPERSION DEL POLVO!
¡EVITAR TODO CONTACTO! ¡CONSULTAR AL MEDICO EN TODOS LOS CASOS! La
inhalación produce sensación de quemazón, tos y dificultad respiratoria. Proporcionar aire
limpio, reposo, respiración artificial si estuviera indicada y proporcionar asistencia médica. En
caso de contacto con la piel y los ojos produce enrojecimiento, graves quemaduras y dolor.
Quitar las ropas contaminadas, enjuagar la piel con agua abundante o ducharse y proporcionar
asistencia médica. En caso de ingestión produce dolor abdominal, sensación de quemazón,
diarrea, vómitos y colapso. Enjuagar la boca, NO provocar el vómito, dar a beber agua
abundante y proporcionar asistencia médica.

PROCEDIMIENTO (versión casera)

Preparación de un jabón

En este experimento se usará aceite comercial. Se realizará de forma casera.

RECOMENDACIONES

-Utilizar gafas y guantes.

-Leer ficha técnica:
https://aniq.org.mx/pqta/pdf/Sosa%20Caustica%20estandar%20(MSDS).pdf
-Trabajar en un espacio abierto.
-Evitar trabajar cerca de mascotas o niños.

MATERIALES Y REACTIVOS

- Aceite de oliva.
- Destapa cañería comercial. Hidróxido de sodio.
 - 2 recipientes plásticos.
- 2 vasos plásticos.
- 1 tela Dacron. (Para filtrar aceite usado)
- 1 agitador de madera.
- Moldes o platos plásticos.
- Jeringa 20 mL y de 10 mL

PROCEDIMIENTO:

Ver el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=4p3w-aF2rnY&ab_channel=ElcanaldeMaca

Preguntas previas:

Se socializarán las siguientes preguntas antes de iniciar la práctica con el fin de evitar evaluar
conocimientos previos y evitar posibles riesgos.

1. ¿Qué cuidados y normas de seguridad básica se deben tener presentes al momento de

manipular la sosa cáustica?
2. ¿Qué ocurre al adicionar sosa caustica al agua?
3. ¿Mencione otros tipos de aceites que se pueden utilizar para el proceso?
4. ¿Menciones algunos factores por los cuales no se recomienda utilizar el jabón preparado para
uso personal?

METODOLOGÍA A SEGUIR

Se debe registrar evidencia fotográfica de todos los pasos (Se realizará un seguimiento virtual
del proceso).

1. Asegúrate de portar todos los elementos de protección personal.

2. Asegúrate de trabajar en un espacio abierto. Terraza, jardín o patio.
3. Tomar un recipiente plástico y añadir con la jeringa (20 mL) de agua, posteriormente y con
agitación constante (agitador de madera o cuchara plástica) adicionar (1 cucharada o 3 mL- medir
el volumen con agua y hacer una marca de referencia para medir el volumen del sólido) del
limpiador de tuberías de forma lenta y evitando salpicar. No respirar cerca de la solución y
trabajar en espacio abierto.
4. Agitar la mezcla anterior de forma constante hasta que la solución aclare. ¿Qué nota en la
solución?
5. En otro recipiente plástico, depositar el aceite con jeringa (50 mL).
6. Una vez la mezcla de agua y sosa tenga una temperatura adecuada, adicionarla en el recipiente
con aceite de forma lenta, con agitación constante y evitando salpicar.
7. Continúa la agitación constante y lenta hasta que la mezcla tome una consistencia espesa y
viscosa.
8. Disponer la mezcla en moldes plásticos y dejar reposar.
9. Tome un cubo pequeño, deposítelo en un vaso plástico con agua y agite vigorosamente la
solución. ¿Qué observa?
10. Tome una cucharada de cal y adiciónela lentamente a un vaso plástico con agua, mezclar bien la
solución y agregar lentamente a la solución del paso 9. ¿Qué observa?
11. Tome un trozo de tela sucio y realice una prueba de lavado (utilizar guantes para este proceso).
¿Escriba sus observaciones?

PROCEDIMIENTO #2
(Versión virtual).
Preparación de un jabón

Este experimento se realizará completamente de forma virtual.

MATERIALES

Aceite de coco Embudo de filtración

Hidróxido de sodio 20% Papel filtro
Sal común Espátula
Probetas Trípode
Vasos de vidrio 250 mL
Plancha de calentamiento o mechero
Tela metálica

citada en la metodología.

METODOLOGÍA A SEGUIR

1. Ingresar a la página web : http://www.olabs.edu.in/

2.

3. Si se desea, se puede cambiar el idioma a español utilizando la opción de traducción automática

en línea de google.
4. -

5. Con el acompañamiento del docente asignado, ver y analizar el video:

(https://youtu.be/VmQV3Qs9Qzk)

6. Siga las instrucciones del simulador imitando los pasos analizados previamente con
acompañamiento del docente.

7.
numeral 1
8. Leer la teoría asociada y analizar el video con el acompañamiento del docente.
9. Realizar la simulación repitiendo los pasos analizados previamente con el docente

INFORME Y PREGUNTAS ADICIONALES

Hacer el informe correspondiente (agregando las evidencias fotográficas de cada paso) y

responder las siguientes preguntas:

1. Dibuje la estructura del compuesto orgánico principal señalando de forma clara la zona
hidrofílica y la hidrofóbica.
2. Su producto se comporta como un detergente jabonoso o no jabonoso?
3. Escriba todas las reacciones involucradas en la sección 10.
4. Qué clase de detergentes no se cortan al entrar en contacto con aguas duras. Mencione algunos
ejemplos.
5. ¿Es biodegradable el producto obtenido?
6. Describa brevemente un detergente de tipo catiónico y no iónico: estructura nombre y usos.

DATOS

Solución Longitud inicial Longitud de la Longitud final Capacidad

jabonosa solución (cm) espuma producida (cm) solución (cm) limpiadora
Agua destilada
Agua dura
Agua destilada +
cloruro de calcio