Tesis-Jefferson Angulo 2

PORTADA
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERIA AGRONÓMICA
APLICACIÓN DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO PARA LA

PRODUCCIÓN DE LECHUGA (Lactuca sativa)
DAULE-GUAYAS
TRABAJO EXPERIMENTAL
Trabajo de titulación presentado como requisito para la

obtención del título de
INGENIERO AGRÓNOMO
AUTOR
ANGULO CASTILLO MARTIRES JEFFERSON
TUTOR
ING. BARRETO MACÍASARNALDO M.Sc.
GUAYAQUIL – ECUADOR
2021
2

CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, BARRETO MACÍAS ARNALDO, docente de la Universidad Agraria del
Ecuador, en mi calidad de Tutor, certifico que el presente trabajo de titulación:
“APLICACIÓN DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO PARA LA PRODUCCIÓN DE
LECHUGA (Lactuca sativa) DAULE - GUAYAS”, realizado por elestudiante
ANGULO CASTILLO MARTIRES JEFFERSON; con cédula de identidad N°
0941580946 de la carrera INGENIERÍA AGRONÓMICA, Unidad Académica
Guayaquil, ha sido orientada y revisada durante su ejecución; y cumple con los
requisitos técnicos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto se
aprueba la presentación del mismo.
Atentamente,
BARRETO MACÍAS ARNALDO

Firma del Tutor
Guayaquil, 10 de febrero del 2021

3

CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como
miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de
titulación: “APLICACIÓN DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO PARA LA
PRODUCCIÓN DE LECHUGA (Lactuca sativa) DAULE - GUAYAS”, realizado por
elestudiante ANGULO CASTILLO MARTIRES JEFFERSON, el mismo que
cumple con los requisitos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador.
Atentamente,
ING. Fanny Rodríguez Jarama Msc.

PRESIDENTE
ING. García Ortega YoansyMsc. ING. Arnaldo Barreto MacíasMsc.

EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
ING. Wilmer Baque Bustamante Msc.

EXAMINADOR SUPLENTE

4
Dedicatoria
Este trabajo de investigación se lo dedico
principalmente a Dios ya que sin la ayuda de el
nada es posible , en segundo lugar a mi madre la
cual fue padre y madre , brindándome todo su
apoyo para alcanzar obtener mi título profesional
en tercer lugar agradezco a todas las personas
queque directa o indirectamente me brindaron su
ayuda.
5
Agradecimiento
Agradezco al Dr. Jacobo Bucarán Ortiz y Dra.
Martha Bucaram Leverone. PhD además a todas
las autoridades de la Universidad Agraria del
Ecuador , por permitir culminar mis estudio en esta
prestigiosa institución, a todos los Docentes de la
Facultad Ciencia Agraria por haber compartido
todos sus conocimientos y experiencia y por la
guiar brindada en toda mi carrera Universitaria.
Al Ing. Arnaldo Barreto que como mi tutor me
brindo la ayuda necesaria para poder culminar mi
trabajo investigativo.
A Mejía Cervantes Milena por brindada su apoyo
en todo momento para culminar mi tesis, a todos
los demás no mencionados gracias Dios los
bendiga
6
Autorización de Autoría Intelectual
YoANGULO CASTILLO MARTIRES JEFFERSON, en calidad de autora del
proyecto realizado, sobre “APLICACIÓN DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO PARA
LA PRODUCCIÓN DE LECHUGA (Lactuca sativa) DAULE - GUAYAS”, para
optar el título de INGENIERO AGRÓNOMO, por la presente autorizo a la
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos
que me pertenecen o parte de los que contienen esta obra, con fines
estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor me correspondan, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, conformidad con lo de establecido en
los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y
su Reglamento.
MARTIRES ANGULO CASTILLO

C.I. 0941580946
7
Índice general
PORTADA.............................................................................................................1
APROBACIÓN DEL TUTOR................................................................................2
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN.......................................3
Dedicatoria...........................................................................................................4
Agradecimiento....................................................................................................5
Autorización de Autoría Intelectual...................................................................6
Índice general.......................................................................................................7
Índice de tablas..................................................................................................12
Índice de figuras................................................................................................13
Resumen.............................................................................................................14
Abstract..............................................................................................................15
1. Introducción...................................................................................................16
1.1 Antecedentes del problema........................................................................16
1.2 Planteamiento y formulación del problema..............................................17
1.2.1 Planteamiento del problema................................................................17
1.2.2 Formulación del problema...................................................................18
1.3 Justificación de la investigación...............................................................18
1.4 Delimitación de la investigación................................................................19
1.5 Objetivo general...........................................................................................19
1.6 Objetivos específicos..................................................................................19
1.7 Hipótesis.......................................................................................................19
2. Marco teórico.................................................................................................20
2.1 Estado del arte.............................................................................................20
2.2 Bases teóricas.............................................................................................21

8
2.2.1 Historia de la lechuga...........................................................................21
2.2.2 Origen.....................................................................................................22
2.2.3 Clasificación taxonómica.....................................................................22
2.2.4 Morfología..............................................................................................23
2.2.4.1. Raíz.....................................................................................................23
2.2.4.2. Tallo....................................................................................................23
2.2.4.3. Hojas...................................................................................................23
2.2.4.4. Flor......................................................................................................23
2.2.4.5. Semilla................................................................................................24
2.2.5 Requerimiento edafoclimáticos...........................................................24
2.2.5.1. Suelo...................................................................................................24
2.2.5.2. Temperatura.......................................................................................24
2.2.5.3. Fotoperiodo.......................................................................................25
2.2.5.4. Humedad relativa..............................................................................25
2.2.6 Características químicas y físicas de la lechuga..............................25
2.2.7 Variedades del cultivo de lechuga......................................................26
2.2.7.1. Lechuga de cabeza, arrepollada (L. sativa var. Capitala L.).........26
2.2.7.2. Lechuga mantequilla o lisa. (L. Sativa var. Capitala L.)................26
2.2.7.3. Lechuga romanas (L. Sativa var. Capitala L.)................................26
2.2.8 Ventajas del cultivo de lechuga en sistemas acuapónico................26
2.2.9 Manejo agroecológico..........................................................................27
2.2.9.1. Preparación de terreno.....................................................................27
2.2.9.2. Sistema de siembra..........................................................................27
2.2.9.3. Trasplante..........................................................................................27
2.2.9.4. Densidad de siembra........................................................................28

9
2.2.10 Labores culturales..............................................................................28
2.2.10.1. Control manual de maleza..............................................................28
2.2.10.2. Riego.................................................................................................29
2.2.10.3. Fertilización.....................................................................................29
2.2.10.4. Control de las enfermedades en lechuga....................................29
2.2.10.4.1. Mildiu (Bremia Lactuace).............................................................29
2.2.10.4.2. Podredumbre de húmeda (Sclerotinia sp)................................30
2.2.10.4.3. Marchitamiento y podredumbre basal (Pythium sp.)...............30
2.2.10.5 Control de las plagas en lechuga...................................................31
2.2.10.5.1. Áfido (Myzus persicae)................................................................31
2.2.10.5.2. Babosa (Deroceras sp.Limax sp.)..............................................32
2.2.10.5.3. Trazador y Tierreros (Agrotis ípsilon) (Spodoptera frugiperda)
..........................................................................................................................32
2.2.10.6. Cosecha...........................................................................................33
2.2.10.7. Producción mundial de la lechuga................................................33
2.2.10.8. Comercialización.............................................................................34
2.2.11 Exigencia nutricional del cultivo de lechuga...................................34
2.2.12 Sistema acuapónico...........................................................................35
2.2.12.1. Importancia del sistema acuapónico............................................35
2.2.12.2. Ventajas del sistema acuapónico..................................................36
2.2.12.3. Desventajas de los sistemas acuapónicos..................................36
2.2.12.4. Sistema NTF y raíz flotante............................................................37
2.2.12.5. Tanque para el cultivo de los peces.............................................37
2.3Marco legal....................................................................................................38
2.3.1 Ley orgánica de la sanidad agropecuaria 2017.................................38

10
3. Materiales y Métodos....................................................................................39
3.1 Enfoque de la investigación.......................................................................39
3.1.1 Tipo de investigación...........................................................................39
3.1.2 Diseño de investigación.......................................................................39
3.2 Metodología..................................................................................................39
3.2.1 Variables.................................................................................................39
3.2.1.1. Variable Independiente.....................................................................39
3.2.1.2. Variable dependiente........................................................................39
3.2.2 Tratamiento............................................................................................40
3.2.3 Diseño experimental.............................................................................40
3.2.4 Recolección de datos...........................................................................40
3.2.4.1. Recursos............................................................................................40
3.2.4.2. Métodos y técnicas...........................................................................41
3.2.4.2.1. Método inductivo...........................................................................41
3.2.4.2.2. Método deductivo..........................................................................41
3.2.4.2.3. Método sintético.............................................................................41
3.2.5 Análisis estadístico..............................................................................41
3.2.5.1. Esquema del análisis de varianza...................................................41
3.2.5.2. Delimitación experimental................................................................42
3.2.5.3. Manejo del ensayo............................................................................43
3.2.5.3.1. Preparación de la estructura........................................................43
3.2.5.3.2. Elaboración de semilleros.............................................................43
3.2.5.3.3. Instalación de bombas en los sistemas acuapónicos...............43
3.2.5.3.4. Incorporación de agua al tanque..................................................43
3.2.5.3.5. Trasplante de plántulas.................................................................43

11
3.2.5.3.6. Traslado de los peces (tilapia Nilo)..............................................43
3.2.5.3.7. Evaluar la cantidad nutritiva del agua del tanque......................44
3.2.5.4. Variables a evaluar............................................................................44
3.2.5.4.1. Altura de las plántulas...................................................................44
3.2.5.4.2. Ancho de las hojas........................................................................44
3.2.5.4.3. Longitud de las hojas....................................................................44
3.2.5.4.4. Longitud de las raíces...................................................................45
3.2.5.4.5. Rendimiento de las variedades de lechuga................................45
3.2.5.4.6. Peso y tamaño de las tilapias etapa final....................................45
4. Resultados.....................................................................................................46
5. Discusión........................................................................................................47
6. Conclusiones.................................................................................................48
7. Recomendaciones.........................................................................................49
8. Bibliografía.....................................................................................................50
9. Anexos............................................................................................................58
12
Índice de tablas
Tabla 1. Descripción de los tratamientos a utilizar.................................................40

Tabla 2. Análisis ANDEVA......................................................................................41
Tabla 3. Características del trabajo experimental..................................................42
Índice de figuras
13
Figura 1.Ubicación Geográfica, parroquia Banife en el cantón Daule...................56

Figura 2.Croquis del diseño experimental..............................................................56
14
Resumen
En la actualidad los productos agrícolas estos básicamente producidos a
bases de productos químicos, además de la contaminación de los suelos y del
medio ambiente, además el uso indiscriminado de los suelos agrícolas y del
recurso hídrico, por ende con esto se busco evitar el uso discriminados de los
químicos y de evitar el uso de espacio agrícola. Además la eficiencia y eficacia
para producir tres variedades de lechuga en un sistema acuapónico. Esto se
realizo en el cantón Daule, en este ensayo se aplico una distribución de bloques
completamente a lazar, la cual está formado por tres tratamientos y cinco
repeticiones, la cual se realizo tres tomas de datos de las variables plantadas
en el ensayo se tomaron en los 30,60,90 días con respecto al ciclo vegetativo de
la tilapia. El análisis estadístico se lo realizó a través del software Infostat, versión
2020 con el test de Tukey, al 5% de probabilidad.
En el proyecto se instaló un sistema de recirculación de agua, donde se
plantaron las tres variedades de lechugas. Esta solución contiene nitrito
proveniente de las bacterias nitrificantes que se formaron en el tanque de
almacenamiento y luego mediante las bacterias des nitrificante se transformó el
nitrito en nitrato para ser asimilado por las plantas.
En tres variedades de lechuga (Lactuca Sativa) Romana, Escarola, Icerberg
cada variedad posee cinco repeticiones. Al evaluar la relación beneficio/costo de
los tratamientos en estudio se pudo análisis económico en base a los
tratamientos (variedades) utilizadas en el cultivo de lechuga, el tratamiento más
rentable fue el T3 (Escarola) con una ganancia de $1,02, obteniendo un beneficio
del $0.52.
15
Cada tratamiento contiene cinco repeticiones, que al evaluar la relación
beneficio/costo se determinó que en el T3 se obtuvo mayor producción
proporcionando una utilidad de
Palabra clave: sistema acuapónico, recirculación, tratamientos, cultivo de
lechuga.
Abstract
16
1. Introducción
1.1 Antecedentes del problema
En la antigüedad, los sistemas acuapónico se utilizaban desde la década de
1930, con la producción de peces en arrozales y en los sistemas de estanque.
China es uno de los países que documentan en el primer y segundo siglo A.C.
La integración del cultivo de plantas acuáticas y peces. Existen registros de la
rotación de los cultivos de peces y gramíneas desde los siglos XIV al XVI, y por
los años 1620, se desarrollaron los estanques de peces con diques plantados de
morales, la integración del cultivo de peces y ganado y sistemas complejos de
actividades múltiples integrados con la piscicultura. Los aztecas practicaron
acuaponía, mediante la crianza de peces junto a las cosechas. Ellos construían
islas artificiales conocidas como “chinampas”, pantanos y lagos someros, y
plantaba en ellos maíz, zapallo y otras plantas. Los canales navegables que
rodeaban las islas fueron usados para la crianza de peces. Los desechos de los
peces que caían al fondo de los canales eran recuperados para fertilizar a las
plantas (Cutiño, Imeroni, y Sanzano, 2018).
La acuaponía se remonta a la década del ´70, donde se demostró que los
desechos metabólicos que los peces generaban podían ser utilizados para el
cultivo de plantas, en forma hidropónica. Sin embargo, no fue sino hasta la
década del ´90 que se empezaron a obtener datos concretos aplicables a
producciones comerciales. Rackocy, es considerado uno de los más importantes
investigadores en el área. Radicado en la Universidad de las Islas Vírgenes,
desarrolló un sistema de cultivo acuapónico que lleva en funcionamiento más de
25 años. Con dichos sistemas han realizado numerosas experiencias, obteniendo
valiosos resultados para el desarrollo de la actividad [ CITATION Lui17 \l 12298 ].

17
En Ecuador los sistemas acuapónicos son alternativas para mejorar el
rendimiento de los cultivos, lo cual se está implementando, es una manera de
realizar productividad sostenible y sustentable.Además, el uso de la agricultura
urbana sustentable en el último año adquirió una gran importancia, ya que integra
varios temas problemáticos tales como la sustentabilidad urbana, y la seguridad
alimenticia [ CITATION Con16 \l 12298 ].
1.2 Planteamiento y formulación del problema
1.2.1 Planteamiento del problema
En la actualidad proveer fuentes de alimento que sea necesario para las
comunidades resulta ser, en varios casos, una gran problemática, ya que para la
producción de cualquier tipo de cultivo en especial cultivos como hortalizas siendo
estas las de mayor consumo para el ser humano formando parte de los alimentos
que diariamente se sirven en la mesa, de esta manera se entiende que dichos
cultivos son de gran importancia en cuanto a alimentación se refiere.
Los problemas más comunes son, el excesivo consumo del agua en los
campos agrícolas, el alto contenido de productos químicos en la producción de
cultivos. La densidad de siembra en todo proceso de cultivo es importante,y en
muchas ocasiones dichas densidades se ven afectadas por los problemas
mencionados anteriormente, pues de ello depende el personal, presupuesto
requerido y sobre todo la producción. Si se dan densidades inadecuadas, estas
ponen en duda la reutilización del área trabajada y el medio de cultivo (agua), el
desperdicio de alimento, así también como en la aparición de enfermedades y
pérdidas económicas lo cual influye en las ganancias y a su vez determinan el
éxito o fracaso de la actividad.

18
1.2.2 Formulación del problema
¿Cuánto es la eficacia y eficiencia que tiene la implementación de un sistema
acuapónico en el rendimiento de laproducción de tres variedades de lechuga en el
Cantón Daule?
1.3 Justificación de la investigación
La implementación de sistemas acuapónicos que actualmente están
destacando ya que son sistemas sostenibles, por su sorprendente combinación
de peces e hidroponía que es un método que suministra agua y nutrientes
obtenidos de los peces para la nutrición de las plantas.
Implementando este sistema acuapónico se pretende dar una alternativa
sosteniblepara el aumento de la producción de organismos acuáticos sin que
haya un incremento significativo en cuanto al uso de agua y tierras se refiere, lo
que minimizará el impacto de la actividad acuícola sobre el ambiente de forma
permanente y de modo que así mismo se pueda reutilizar el agua de los
componentes acuáticos. Dicho trabajo se refiere a algo más ambicioso, en llevar
el sistema, al nivel más alto para de esta manera darle mayor aprovechamiento y
producción al sistema acuapónico.
Los sistemas acuapónicos aparte de ser sustentables, también son rentables
eso es lo que lleva que los productores actualmente implementan este tipo de
métodos. Dada que existe una fuerte demanda actualmente en los mercados de
producción orgánica, así como el incremento en la demanda de hortalizas y
pescado por razones de salud, la acuaponía se presenta ante los productores
como una forma de rentabilizar tendencias.

19
1.4 Delimitación de la investigación
 Espacio: Este proyecto se realizo en el cantón Daule de la provincia del
Guayas.
 Tiempo: Período de tiempo que tomo el desarrollo del trabajo es de 6
meses desde marzohasta septiembredel 2020
 Población: El proyecto va dirigido a las comunidades y a los pequeños
productores del cantón Daule, coordenadas UTM -1.8621296,-79.9777203,
21.
1.5 Objetivo general
Determinar los resultados de la aplicación de un sistema acuapónico para la
producción de lechuga (Lactuca sativa) Daule– Guayas.
1.6 Objetivos específicos
 Evaluar el comportamiento agronómico del cultivo de lechuga (Lactuca
sativa)en el sistema acuapónico.
 Efectuar una evaluación a la solución nutritiva del sistema acuapónico en
estudio.
 Realizar un análisis económico de los tratamientos en estudio, mediante la
relación beneficio-costo.
1.7 Hipótesis
Al menos una de las variedades de lechuga a tratar se adaptará y producirá
mejor, mediante la aplicación de un sistema acuapónico (recirculación de agua)
en el Cantón Daule.
20
2. Marco teórico
2.1Estado del arte
De acuerdo con la información registrada porZafra (2014) menciona que, los
sistemas acuapónico estudiados han demostrado ser viable. Lo cual indica que en
el estudio realizado la tasa de mortalidad de los peces es muy baja (3,7%) y
además que la lechuga ha cumplido su ciclo vegetativo. El proyecto comenzó con
54 peces dorados para el sistema NFT, el manejo de proyecto fue adecuando
para su supervivencia y crecimiento. Durante todo el ensayo los peces se
mantuvieron en buenas condiciones para su crecimiento, aunque cabe recalcar
que en su momento hubo dificultades con la temperatura del agua hasta el punto
crítico que probablemente afectaron a su crecimiento y condiciones de bienestar.
Los peces aumentaron en su conjunto desde 1620 gramos hasta 1811 gramos
con un promedio de 3,67 gramos /pez desde el inicio del ensayo (4/05/2016)
hasta el final del ensayo (22/06/2016). Con respecto lasplantas, consiguieron
completar su ciclo más de un 85% con el sistema NFT.
Por medio del estudio realizado por Edinson W. Moreno Simón mencionaque
en la experimentación sobre el sistema acuapónico del crecimiento de lechuga
con la influencia de cultivos de tilapia roja en el T1 se obtuvo una longitud de
hojas de 2,8 cm a los q15 días y de 16,6 cm a los 90 días a diferencia del
crecimiento de las raíces que inicio con 1,8 cm y alcanzo16, 4cm a los tres meses
de cultivo. Al comparar la longitud de las hojas con lasraíces estas fueron
similares a los 30 días de cultivo y luego la longitud de la raíz es mayor a los 45 y
60 días con respecto a la longitud de la hoja con 2 a 3 cm mayor con respecto a la
de la hoja, pero son similares a los 90 días[ CITATION Zaf14 \l 12298 ].

21
En el T2 se obtuvo una longitud de hoja de 2,5 cm a los 15 días y de 11,1 cm a
los 90 días a diferencia del crecimiento de la raíz que inicio con 2 cm y alcanzo
16,3 cm a los tres meses de cultivo. Con la proporción de 0,5:1 la longitud de la
hoja fue menor al de la raíz la cual fue mayor durante 30 a 90 días, y la longitud
de la hoja fue constante en 12 cm a los 45,60 y 75 días. Al comparar el
crecimiento promedio de longitud de hoja de la lechuga entre los tratamientos se
obtuvieron que el tratamiento uno se observan un crecimiento exponencial de
la(Lactuca sativa) que se logró entre los 30 a los 90 días. Mientras que en el
tratamiento dos el crecimiento se mantuvo constante en el periodo de 45 a 90
días[ CITATION Zaf14 \l 12298 ].
Según López(2018) afirma que, los sistemas acuapónicos, si bien presentan
algunas desventajas, tienen muchos beneficios.es un sistema de producción muy
innovador que permite obtener alimentos sanos y nutritivos a bajos costos.
Además, se adapta a cualquier espacio y presupuesto disponible, facilitando su
implementación en hogares de zonas urbanas o rurales. Estos sistemas son
utilizados como alternativa productiva a nivel social es muy beneficioso ya que se
puede combatir la desnutrición y la pobreza. Indicaque, aunque estos sistemas en
la actualidad no están muy difundidos.
2.2 Bases teóricas
2.2.1Historia de la lechuga
Según Silva (2016)afirma que, la lechuga (Lactuca sativa) es una planta anual
quetiene su origen en el sur de Europa y se expandio al resto del continene
durante la época romana.Por lo tanto se consumía hace ya 2000 años además
se la urilizaba como planta medicinal en Egipto,Roma,Persia y otroslugares.En

22
Egipto se pueden encontrar grabados de estas hortalizas en algunos sepulcros
del 4.500 a.C.
2.2.2Origen
Según Silva (2016)indica que, la lechuga es un cultivo el cual la humanidad
domesticódesde hace mucho tiempo. El origen de la lechuga sigue siendo
discutido, hay autores que afirman que procede de la India, mientras otros
destacan por regiones templadas de Europa Asia, América del Norte. En teoría se
dice que la lechuga fue domesticada en el Oriente a partir de la especie (Lactuca
sativa), y alcanzó una diversidad extraordinaria. Dicha teoría indica que el cultivo
de la lechuga comenzó con los egipcios, que producían aceite a partir de sus
semillas. También se cree que los egipcios fueron los primeros en aprovechar las
hojas. Esta teoría se sustenta en la representación de la lechuga como una planta
sagrada de Min, el dios de la reproducción.
2.2.3Clasificación taxonómica
Reino:Plantae
División:Espermatofita
Clase: Angiospermas
Subclase: Dicotiledónea
Familia:Compositae (Asteracea)
Género:Lactuca
Especie: sativa[ CITATION DIA16 \l 12298 ].

23
2.2.4Morfología
2.2.4.1.Raíz
La raíz principal es pivotante, corta, puede llegar a penetrar hasta 30 cm de
profundidad, con pequeñas ramificaciones; crecen muy rápido con abundante
látex, tiene abundantes raíces laterales de absorción, la cuales se desarrollan en
la capa superficial del suelo con una profundidad de 5 a 30 cm [ CITATION DIA16 \l
12298 ].
2.2.4.2.Tallo
El tallo es pequeño, muy corto, cilíndrico y no se ramifica cuando la planta se
encuentra en estado óptimo de cosecha, sin embargo, cuando llega la etapa final
de comercializar, el tallo tiende a alargarse hasta 1,2 m de longitud, con
ramificaciones del extremo y presencia, en cada punto, de las ramillas terminales
de una inflorescencia[ CITATION MAR09 \l 12298 ].
2.2.4.3. Hojas
Las hojas por su forma son lanceoladas, oblongas redondas. El borde de los
limbos es liso, lobulado, ondulado, aserrado o dentado, lo cual depende de la
variedad. Su color es verde amarillento, claro u oscuro; rojizo, purpura o casi
morado, de pendiendo el tipo de cultivo [ CITATION Gab17 \l 12298 ].
2.2.4.4. Flor
Las flores estan agrupadas en racimos ocorimbos,compuestos por 10 a 25
flores con receptáculo plano,rodiadas por brácteas imbricadas.El florete tiene
pétalos priféricos ligulados,amarillos o blancos.El androceo esta formado por
cinco estambres adherido a la base de la corola,con presencia de cinco anteras
soldadas que forman un tubo polínico, que rodea el estilo.El calíz es filamentoso
y al madurar,la semilla forma el papus,que actua como órgano de diseminacion

24
anemófilo, es decir por el viento.El gineceo es unicarpelar,con ovario ínfero y el
estigma bífido,que se poliniza al desarrollarse y atravesar el tubo de las
anteras.Los lóbulos del estigma se separan, lo que permite la caida del
polensobre los papilos estigmáticos[ CITATION MAR09 \l 12298 ].
2.2.4.5.Semilla
La semilla es ex albuminosa, picuda y plana, la cual botánicamente es un fruto;
tiene forma aovana, achatada, con tres a cinco costillas en cada cara, de color
blanco amarillo, marrón o negro, mide de 2 a 5 mm. En su base se encuentra el
vilano o papus plumoso, que facilita la diseminación por el viento; este se
desprende fácilmente, con lo cual el aquenio de la semilla queda limpio [ CITATION
Gab17 \l 12298 ].
2.2.5Requerimiento edafoclimáticos
2.2.5.1. Suelo
La adaptabilidad de esta hortaliza a diferentes tipos de suelos es muy amplia.
Se desarrolla de una mejor forma en suelos francos, francos arenosos y francos
arcillosos y además en los suelos orgánicos; sin embargo, su mejor desarrollo se
lo obtiene en suelos francos arenosos, francos arcillosos con suficiente contenido
de materia orgánica, bien drenados y además con una buena retención de
humedad debido a que el sistema radicular de la lechuga no es muy extenso y el
96% de la parte comestible es agua; suelos profundos, con topografía plana o con
pendientes menores al 30% la lechuga es una especie mediantemente tolerante a
la salinidad(entre 4 y 10 mmho) y a la acidez en los suelos: El PH óptimo está
entre 6,5 y 7,5[ CITATION MAR09 \l 12298 ].

25
2.2.5.2.Temperatura
Este tipo de cultivo soporta temperaturas bajas que las elevadas. Como
temperaturas máximas tendría los 30ºc y como mínima puede soportar
temperatura de hasta -6ºc.La lechuga exige que exista diferencia de la
temperatura entre el día y la noche.SI la lechuga soportas temperaturas muy
bajas durante algún tiempo, sus hojas tomaran una coloración rojiza, que se
puede confundir como alguna carencia de nutrientes [ CITATION Ing17 \l 12298 ].
2.2.5.3.Fotoperiodo
La lechuga es una planta anual que bajo condiciones de fotoperiodo largo (más
de 12 horas luz), acompañada de altas temperaturas 8mayores de 26ºC), emite el
tallo floreal; al respecto son más sensibles las lechugas foliares que las de
cabeza. En cuanto a la intensidad de luz, el cultivo de lechuga es exigente en alta
luminosidad para un mejor desarrollo del follaje en volumen, peso y calidad, dado
que la escasez de luminosidad causa que las hojas sean delgadas y en las
mayorías de las ocasiones las cabezas sean flojas y poco compactadas [ CITATION
INT18 \l 12298 ].
2.2.5.4.Humedad relativa
Los sistemas radiculares de la lechuga son reducidos con comparación con la
parte aérea. Esto lleva a que la planta sea muy sensible a la falta de humedad.
Por esto la lechuga requiere una humedad relativa alrededor de 60 a 80%,
aunque en determinados momentos es más favorables menos del 60% [ CITATION
INT18 \l 12298 ].
2.2.6Características químicas y físicas de la lechuga
El cultivo de lechuga es una fuente muy importante de vitaminas y minerales; la
lechuga es rica en calcio, hierro y vitamina A. Pero proporciona poca energía,

26
proteína, ácido ascórbico, tiamina, riboflavina y niacina. El pH se encuentra
alrededor de 5,76-6,35[ CITATION Lui15 \l 12298 ].
2.2.7Variedades del cultivo de lechuga
2.2.7.1.Lechuga de cabeza, arrepollada (L. sativa var. Capitala L.)
Esta variedad también es conocida como tipo Batavia. Esta variedad presenta
cabeza cerrada y es más resistente a los daños mecánicos. En el interior se forma
un cogollo fuerte y apretado mientras que en el exterior se forman hojas con
forma rizado. Las hojas se forman grandes fuerte y se encargan de proteger al
cogollo (Sánchez, 2016).
2.2.7.2.Lechuga mantequilla o lisa. (L. Sativa var. Capitala L.)
Esta variedad de lechuga se caracteriza por su cabeza cerrada o semiabierta, a
diferencia con la anterior. Latextura de las hojas es suave y su coloración es
amarilla-verde muy liso, un poco aceitoso, una variedad que es muy susceptible al
daño mecánico[ CITATION Lui15 \l 12298 ].
2.2.7.3.Lechuga romanas (L. Sativa var. Capitala L.)
Esta variedad posee hojas alargadas con bordes enteros, se caracteriza
también por tener un nervio central y ancho, el cogollo que forman es ligeramente
apretado. Su color principal o el más característico es el color verde oscuro,
además en este grupo se pueden encontrar variedades como parrisis, ladcos,
greeforest, mirella[ CITATION Lui15 \l 12298 ].
2.2.8Ventajas del cultivo de lechuga en sistemas acuapónico
 Es de fácil manejo, y se adapta a cualquier tipo de suelos.
 Es una planta la cual posee una baja susceptibilidad a las plagas y
enfermedades.
27
 Este cultivo posee grandes beneficios, tanto económicos como
medicinales[ CITATION Gil16 \l 12298 ].
2.2.9 Manejo agroecológico
2.2.9.1.Preparación de terreno
Las preparaciones de terreno para todas las variedades se ejecutan de la
misma manera. La primera labor que se realiza es el arado lo cual se lo realiza 45
días antes de que se vaya a trasplantar se lo hace a una profundidad de 30 cm.
Luego unos 3 días antes del trasplanté se pasa un arado de disco para mullir todo
el terreno y que quedé listo[ CITATION Ing17 \l 12298 ].
2.2.9.2.Sistema de siembra
El cultivo de lechuga se lo puede sembrar directa o indirectamente mediante
trasplante. Aunque la siembra directa no es muy recomendada debido a que es
muy susceptible al ataque de enfermedades y la competencia de las malezas. La
multiplicación de las plantas de lechuga se la debe realizar siempre con plantas
en cepellón, obtenidas de semilleros. Para que exista una germinación óptima la
temperatura debe estar entre 15 y 20 ºC;además las semillas de lechuga no
germinan debajo de los 3 a 5ºC en el suelo, ni por encima de 25 a 30 ºC.Realizar
producción de plántulas es muy importante ya que de este modo se está
afirmando que existirá mucho mayor éxito en el cultivo, ya que la calidad de frutos
y planta están directamente con la calidad de plántulas que se trasplante al
campo[ CITATION PIL15 \l 12298 ].
2.2.9.3. Trasplante
El proceso del trasplante no es nada más que el paso de las plántulas del
semillero hasta el lote definitivo ósea el campo. Las plántulas normalmente se

28
trasladan al campo cuando hayan adquirido un determinado desarrollo, como una
norma general de tres o cuatro hojas verdaderas ya formadas, es decir cuando la
plántula ya tenga esta cantidad de hojas verdadera ya está lista para que sea
trasplantada al campo, esto sucede generalmente después de los 25 a 30 días
después de la germinación[ CITATION Vel14 \l 12298 ].
2.2.9.4. Densidad de siembra
La densidad de siembra del cultivo de lechuga depende de algunos factores;
tales como la arquitectura de la planta, variedad o híbridos empleados, la
pendiente del terreno, condiciones físicas y de fertilidad del suelo, humedad
relativa y luminosidad. Por ende, los distanciamientos de siembra que
mayormente se utilizan en la producción de lechuga son, para las variedades de
Batavia o de cabeza esta entre 32 a 40 cm entre plantas y 40 entre surco. Para
las variedades como tipo mantequilla y romana su distanciamiento es de 30 *30
cm. Para la lechuga floreales se siembra entre 20 a 30 cm entre planta y 30 cm
entre surco[ CITATION And16 \l 12298 ].
2.2.10 Labores culturales
2.2.10.1. Control manual de maleza
Las malezas, arvense o adventicias es un componente propio de todos los
ecosistemas, con frecuencia aparecen los lugares no deseados interfiriendo con
el desarrollo normal de los cultivos, causando disminución en el rendimiento de la
cosecha y la calidad de la misma. Además, que ahí un sobrecosto para su control,
entonces podemos considerar maleza. El control de maleza es una actividad
sumamente importante en la producción de los cultivos, aunque la mayoría de los
productores no le dan la importancia que se merece debido al desconocimiento
que poseen de cómo combatir[ CITATION Gil16 \l 12298 ].

29
Los productores de hortalizas deben saber que no en todos los casos las
malezas resultan ser perjudiciales. Por el contrario, un manejo adecuado permite
utilizarlas para conservar la humedad del suelo cuando se necesite, según las
condiciones del clima, protegerlo de la radiación solar, incrementar la biomasa y el
aporte nutricional, entre otras bondades[ CITATION Bar11 \l 12298 ].
2.2.10.2.Riego
El cultivo de lechuga demanda un alto contenido de agua, se dice que la
duración y frecuencia del riego depende del estado de crecimiento del cultivo. El
suelo se lo tiene que tener en capacidad de campo antes o después del
trasplante. Después del trasplante el objetivo es mantener ese nivel de humedad
en buenas condiciones para que la zona radicular este en buen estado, como una
regla general se debe regar en las primeras semanas riego corto y frecuente para
que esa humedad se mantenga en la zona radicular que está en desarrollo, a
medida que el cultivo vaya desarrollándose la frecuencia del riego puede disminuir
(Cutiñoet al., 2018).
2.2.10.3. Fertilización
La necesidad de fertilización del cultivo depende de la disponibilidad de los
nutrientes en el suelo, de la cantidad de contenido de la materia orgánica, de la
humedad, variedad, producción y la cantidad de esperar del cultivo. Por ende, la
aplicación será el resultado del estudio o análisis del suelo, la fertilización es
eficiente cuando antes se tomaron en cuentas todos estos aspectos
mencionados[ CITATION Lui17 \l 12298 ].

30
2.2.10.4. Control de las enfermedadesen lechuga
2.2.10.4.1.Mildiu (BremiaLactuace)
Esta enfermedad ataca básicamente a las hojas, sus principales signo y
síntomas que se visualizan es manchas en toda la hoja principalmente en la parte
superior manchas de coloración blancas-amarillentas, en la parte del envés de la
hoja se forma lo que es el micelio blanco, esto con el tiempo toma una coloración
marrón con una estructura o apariencia seca. Además, las condiciones
adecuadas para que esta enfermedad se desarrolle debe existir un buen clima
húmedo y frio[ CITATION Adl15 \l 12298 ].
Control: Para un buen control se recomienda proporcionar una buena aeración
en el cultivo, manejando adecuadamente el distanciamiento de siembra. También
se debe procurar mantener limpio el cultivo de cualquier planta afectada ya que
dichas plantas podrían ayudar a la rápida propagación de la enfermedad [ CITATION
Adl15 \l 12298 ].
2.2.10.4.2.Podredumbre de húmeda (Sclerotiniasp)
Esta enfermedad perjudica principalmente al cuello de las hojas en la base de
las plantas, lo síntomas es la formación de podredumbre y un micelio blanco en
toda la parte infectada, las plantas se marchitan y en toda la parte superficial e
interna del tejido de la planta se forman cuerpos negros. Para el control se debe
hacer un riego controlado evitando el exceso de agua en el suelo y en las hojas
basales de la planta. Manejar adecuadamente la densidad de siembra, para que
exista una buena recirculación de aire en las plantas [ CITATION Adl15 \l 12298 ].
31
2.2.10.4.3.Marchitamiento y podredumbre basal (Pythiumsp.)
Esta enfermedad perjudica en el desarrollo de la planta, los síntomas que se
pueden observar la planta afectada el desarrollo son reducido, podemos observar
que los vasos quedan afectados. Si el estadio de la enfermedad es más avanzado
ya perjudica directamente a las hojas internas causando la podredumbre de la
base de la planta(Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura [FAO], 2017).
Control: Evitar la siembra en terrenos que no esté bien descompuesta todo el
material vegetativo, en lotes que hubiera historial de plantas afectadas, además
podemos controlar esta enfermedad eliminando cualquier material vegetal que
este contaminado[ CITATION Adl15 \l 12298 ].
2.2.10.5 Control de las plagas en lechuga
2.2.10.5.1.Áfido (Myzuspersicae)
Esta plaga es una de las más importante en el cultivo de lechuga, ya que esta
plaga es la responsable de la succión de la savia lo cual causa un daño directo en
el desarrollo de la planta además que puede ser portadora de virus, si existe
presencia de esta plaga en la cosecha de la lechuga dará un aspecto
desagradable que perjudica en la calidad.Los estado que más daño ocasiona esta
plaga es en ninfas y adulto son chupadores de savia, lo cual causa muchas
deformaciones como enroscamiento o entorchamiento de las hojas, retoños,
marchitamiento, debilidad y muerte de la planta, transmiten virosis. Estas
producen o secretan sustancias azucaradas que produce hongos. Por ende, es de
suma importancia detectar esta plaga ante de que la cabeza de la lechuga se
cierre ya que si se cierra y la plaga queda atrapada dentro se hace muy
inaccesible para realizar el control[ CITATION OSC15 \l 12298 ].

32
Para poder controlar el áfido se debe realizar algunas tácticas, por ende, como
se sabe que áfido es uno de los insectos con mayores enemigos naturales, como
son los (parásitos, depredadores, entomopatógenos), por ende, para realizar un
control biológico y no químico se emplean otros insectos, para mantener un nivel
de áfidos no perjudicial. El insecto que mayormente puede usarse para este tipo
de control es (EriopisconnexaGermar), el cual es el que más se alimenta de áfidos
en los campos[ CITATION Tre14 \l 12298 ].
2.2.10.5.2. Babosa (Derocerassp.Limaxsp.)
Se dice que la babosa es un molusco que solo sale por la noche, y por el día se
resguarda en lugares húmedos, podemos detectar presencia de esta plaga en la
lechuga por las huellas brillantes que dejan al pasar además todos los huecos
aleatorios que se observan en el follaje. Éstas poseen una coloración blanca y un
aparto bucal muy fuerte les cual les sirve para alimentarse de material vegetal
tierno de la Lechuga y en algunas ocasiones hasta de las raíces. Normalmente se
alimentan por las noches y son muy activas cuando están en un estado de
humedad abundante en el cultivo[ CITATION Jor14 \l 12298 ].
Control: Se puede aplicar unos cebos basado en metaldehído, lo cual haciendo
esta mezcla podemos regar por las tardes en toda la zona afectadas por la plaga
un promedio de 2 a 3 gránulos, lo cual llegar humedad sueltan un atrayente para
la plaga, eso hace que las babosas se deshidraten al consumir el cebo. Otra
manera de controlar las babosas es por medio de realizar una buena preparación
del terreno, que tenga buen drenaje y eliminando lugares de refugio de la babosa.
El riego debe ser adecuado tratando de que no exista saturación del suelo y
manteniendo libre los bordes del terreno cultivado de las arvenses (malas hierbas)
y residuos vegetales[ CITATION OSC15 \l 12298 ].

33
2.2.10.5.3.Trazador y Tierreros (Agrotis ípsilon) (Spodopterafrugiperda)
Gusano mantequilla, rozador negro o rosquilla. Es una de las plagas más
comunes que afectan a los cultivos de hortaliza especialmente en épocas frías.
Los daños más comunes que causa esta plaga son en el estado de larva grande,
el cual se alimenta de los tallos de las plántulas le la lechuga. Se dice que el
trópico existe muchas más variedades de Agrotis, que actúan como tronzadores.
Las larvas generalmente se alimentan de las plántulas jóvenes y además de las
raíces y cuello de las plántulas, los adultos se pueden desplazar a largas distancia
en busca de más plántulas. Existen muchos métodos de control, el control
químico y lo emplea básicamente cuando el ataque sea más severo, y que ya no
se lo pueda controlar, ahí se recomienda aplicar un insecticida granulado a base
de los ingredientes activos como es el Triclorfo, una semana antes de la siembra
[ CITATION Adl15 \l 12298 ].
2.2.10.6. Cosecha
Normalmente en lechuga la cosecha se la realiza dos a tres meses después del
trasplante según la variedad y las condiciones en las que se desarrollaron. Para
realizar la cosecha debemos tener en cuentas ciertos parámetros: tenemos que la
altura debe tener un promedio de 30 cm, para que se pueda cosechar, debe estar
libre de daños causados por plagas y enfermedades, además no debe estar en el
desarrollo de la inflorescencia[ CITATION FAO17 \l 12298 ].
2.2.10.7.Producción mundial de la lechuga
Según González(2014) indica que, la producción mundial de lechuga lo
comanda países como:China con el 56,4%,Estados Unidos 14,3%,India 4,1%
España 3,6%,Italia 2,7%, Japón 2,1%, Irán 1,9%, Turquía 1,8%, México 1,8%, y
finalmente Alemania con el 1,3% de la producción de lechuga a nivel mundial.

34
En cuanto a la producción acuapónica del cultivo de lechuga y otras hortalizas,
existe un creciente interés a nivel mundial con respecto a la integración de las
técnicas de producción de cultivos hidropónicos y acuícolas [ CITATION Col15 \l 12298 ].
En Colombia se ha presentado un proyecto de mucho interés, constituido en lo
que es el marco de la producción sostenible de alimentos. Con un sistema
integrado de producción de peces y hortalizas conocido actualmente como
Acuaponía. Este proyecto se conoce como “ACUAPONÍA AMAZONIA”.Los
productos de este proyecto son hortalizas y peces de excelente calidad
producidos en Sistemas acuapónicos e hidropónicos basados en protocolos de
producción y técnicas para el manejo sostenible. El producto final, será
competitivo en el mercado, sin agroquímicos y resistente a enfermedades [ CITATION
Ort17 \l 12298 ].
La lechuga es el segundo cultivo más producido a nivel hidropónico después

del tomate. Este cultivo germina y se desarrolla entre 50-60 días. En la técnica
hidropónica resulta muy económico y seguro producir lechugas ya que se
puede aprovechar recursos como el agua y fertilizantes. Además que es mucho
más fácil poder controlar y evitar las plagas y los ataques de insectos en este
sistema (Grande, 2010, p.1).
2.2.10.8. Comercialización
En nuestro país existe dos tipos de comercialización de la lechuga; de manera
formar y formar lo cual, en las manerasde comercializar formalmente, mediante el
mercado mayorista a lo largo del país. También la compra directa por medio de
supermercados nacionales y locales. La manera informal va desde la venta
directa de lechuga a pequeños comerciantes.Se dice que el precio promedio
nacional, del costo de venta si distinguir variedades, $262,6 por unidad, productos
provenientes de otras regiones el promedio esta entre $416,4 por unidad [ CITATION
Mar13 \l 12298 ].
35
2.2.11Exigencia nutricional del cultivo de lechuga
Según Grande(2010)menciona que, para un buen desarrollo de las plantas
estas requieren de 16 nutrientes los cuales pueden ser provistos por aire, agua y
fertilizantes. Un punto muy importante para realizar un buen manejo de la
fertilización, es siempre conservar un nivel adecuado de nutrientes durante todo el
ciclo de vida de la planta. Debido a que si se da un excesivo uso o cantidades
insuficientes de los nutrientes pueden dar como resultado un desarrollo pobre
para el cultivo.
En un cultivo de lechuga hidropónicolas concentraciones recomendadas para
preparar una solución nutritivadeben contener 149 mg/L de N, 27 mg/L de P, 159
mg/L de K y 40 mg/L Ca. En un sistema de acuaponía las excretas y desechos
metabólicos de los peces son acumulados en los tanques y pueden alcanzan
niveles utilizables por las plantas para llenar sus requerimientos nutricionales.
En anteriores estudios hechos en países como EEUU, Australia y otros países,

se ha indicado que hay tres elementos esenciales para las lechugas que los
peces no pueden proveer. Elementos como el hierro, calcio y potasio. El hierro
es requerido por los citocromos en la célula vegetal y para la síntesis de la
clorofila. El calcio es un componente importante de la pared celular vegetal al
igual que en el mantenimiento y permeabilidad de la membrana. El potasio es
importante en el funcionamiento de los estomas de las hojas y ayuda en la
síntesis de proteínas(Grande, 2010, p.2).
2.2.12 Sistema acuapónico
La acuaponia es un término que deriva de la fusión de dos palabras “ACUA”
que viene de acuacultura y “PONIA” refiriéndose a la hidroponía, conociendo esto
podemos definir a la acuaponia como cría de organismos acuáticos, como son los
peces, moluscos, crustáceos, en combinación con plantas(Cutiñoet al., 2018).

36
2.2.12.1.Importancia del sistema acuapónico
Los sistemas acuapónicos no es nada más que la integración entre un cultivo y
peces y uno hidroponía de plantas, es decir que esta unión forma los sistemas de
recirculación, en el cual une los componentes acuícola y el hidropónico función de
este sistema es que los desechos metabólicos de los peces y todo los resto de
alimentos, son utilizado por las plantas la cual están transformados en materia
orgánica vegetal. De esta manera se genera un producto de valor a través de un
subproducto desechable, con la ventaja que el agua se encuentra libre ya de
nutrientes, y queda libre para que sea reutilizada por los peces, gracias a esto los
sistemas acuapónicos trabajan sobre dos grandes punto de interés sobre la
producción, rentabilidad y tratamiento de desechos [ CITATION PIL15 \l 12298 ].
2.2.12.2. Ventajas del sistema acuapónico
Según Mendoza (2018) indica:
 Se puede implementar en cualquier lugar, grande o pequeña escalas.
 Es muy económico ya que se puede reutilizar materiales como conectores.
 Bajo impacto ambiental.
 Como sistema de recirculación disminuye la cantidad de agua consumida.
 El sistema acuapónico no usa mucha energía, ya que solo se usa una
bomba para la recirculación.
 Se obtiene plantas orgánicas ya que en este tipo de sistema no se utiliza
fertilizantes o pesticidas químicos.
 Se obtiene dos fuentes de ingreso, mediante la producción de plantas
además de los peces si es que estos productos se comercializan.

37
 Estos tipos de sistemas son muy beneficiosos para la sociedad ya que es
agricultura sustentable.
2.2.12.3.Desventajas de los sistemas acuapónicos
Según Mendoza (2018) indica:
 Debe tener un manejo diario
 Conocimiento del manejo de los peces y plantas.
 Dieta diaria de los peces.
 La cantidad de plantadependerá básicamente de la cantidad de los peces.
2.2.12.4. Sistema NTF y raíz flotante
Los tanques de hidroponía que se relacionan con los sistemas acuapónicos, se
pueden clasificar de dos formaslos sistemas de NTF (Nutrient Film Technique) y
los sistemas de raíces flotante con sustrato o sin sustrato. Los sistemas NTF son
directos es decir que el agua está en contacto con el agua además estos sistemas
tienen la característica de que se puede controlar o regular el agua que pasa por
los tubos, por ende, el flujo se lo puede configurar de manera que este de manera
continua o se puede instalar un temporizador que sirva para regular la
recirculación del flujo y así exista algo de oxigenación de las raíces. Sistemas de
raíz flotante se los puede desarrollar sin sustrato que sirva de soporte, lo cual se
los puede cultivar en láminas de polietileno o podemos utilizar sustratos
orgánicos, inorgánicos o sintéticos[ CITATION MSc18 \l 12298 ].
2.2.12.5. Tanque para el cultivo de los peces
El tanque para realizar el cultivo de los peces es uno de lo más indispensables
en los sistemas acuapónicos, sus dimensiones deben ser proporcionales con la

38
cantidad de peces que se vaya a sembrar. Hay que tener en cuenta que los peces
se desplazan horizontalmente, por eso se debe tomar en cuenta que se debe
tener tanque s con más espacio horizontal que vertical, se debe tener un tanque
grande para que garantiza una buena recirculación del agua en el sistema
además que exista libertad de los peces para moverse [ CITATION Alc17 \l 12298 ].
2.3Marco legal
2.3.1 Ley orgánica de la sanidad agropecuaria 2017.
Art. 24. Finalidad de la sanidad. La sanidad e inocuidad alimentarias tienen

por objeto promover una adecuada nutrición y protección de la salud de las
personas; y prevenir, eliminar o reducir la incidencia de enfermedades que se
puedan causar o agravar por el consumo de alimentos contaminados. Art. 25.
Sanidad animal y vegetal. El Estado prevendrá y controlará la introducción y
ocurrencia de enfermedades de animales y vegetales; asimismo promoverá
prácticas y tecnologías de producción, industrialización, conservación y
comercialización que permitan alcanzar y afianzar la inocuidad de los
productos. Para lo cual, el Estado mantendrá campañas de erradicación de
plagas y enfermedades en animales y cultivos, fomentando el uso de productos
veterinarios y fitosanitarios amigables con el medio ambiente. Los animales que
se destinen a la alimentación humana serán reproducidos, alimentados,
criados, transportados y faenados en condiciones que preserven su bienestar y
la sanidad del alimento(Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario-
Ecuador [Agrocalidad], 2017, p.20).
Capítulo IV Sanidad e inocuidad alimentaria:

Art. 24. Finalidad de la sanidad. La sanidad e inocuidad alimentarias tienen por
objeto promover una adecuada nutrición y protección de la salud de las
personas; y prevenir, eliminar o reducir la incidencia de enfermedades que se
puedan causar o agravar por el consumo de alimentos
contaminados(Agrocalidad, 2017, p.20).
Art. 25. Sanidad animal y vegetal. El Estado prevendrá y controlará la

introducción y ocurrencia de enfermedades de animales y vegetales; asimismo
promoverá prácticas y tecnologías de producción, industrialización,
conservación y comercialización que permitan alcanzar y afianzar la inocuidad
de los productos. Para lo cual, el Estado mantendrá campañas de erradicación
de plagas y enfermedades en animales y cultivos, fomentando el uso de
39
productos veterinarios y fitosanitarios amigables con el medio

ambiente(Agrocalidad, 2017, p.20).
40
3. Materiales y Métodos
3.1 Enfoque de la investigación
3.1.1 Tipo de investigación
Es una investigación de tipo experimental de conocimiento explicativo, que se
realizo en campo abierto en el cual lo que se utilizo un sistema de recirculación
del agua para la producción de tres variedades de lechuga (Lactuca sativa).
3.1.2 Diseño de investigación
 Investigación experimental: Este tipo de investigación permitió manipular
las variables y medir su efecto sobre las variables dependientes.
 Investigación descriptiva: Permitió recolectar los datos sobre la base de la
hipótesis para luego exponer, resumir la información y analizar
detalladamente los resultados.
3.2 Metodología
3.2.1 Variables
3.2.1.1.Variable Independiente
 Variedades de lechuga.
 Tilapia Nilo (gris)
3.2.1.2. Variable dependiente
Ancho de las hojas, largo de las hojas, la altura de la planta en los 30,60 y 90
días, rendimiento de cada variedad, diámetro de la raíz en 30,60 y 90 días. Peso
de los peces, tamaño de los peces.

41
3.2.2 Tratamiento
Tabla 1.Descripción de los tratamientos a utilizar
Dosis Frecuencia
Tratamientos Variedades Descripción
x Días
T1 Romana
Recirculación 15min de
T2 Iceberg de agua recirculación 24
de agua /h
T3 Escarola
Angulo, 2021
3.2.3 Diseño experimental
Se utilizo el diseño completamente al azar (DCA) utilizando tres tratamientos con
cinco repeticiones.
3.2.4 Recolección de datos
3.2.4.1. Recursos
 Recursos bibliográficos
Se tomaron en cuenta como material de consulta informes técnicos, libros,
tesis de grado, artículos de revistas y recursos de la biblioteca de la Universidad
Agraria del Ecuador.
 Recursos de materiales experimentales
Se utilizaron semillas de variedades de lechuga certificadas, tilapias de Nilo
(Oreochromisniloticus), sistema de recirculación.
 Recursos de oficina
Se utilizaron carpetas, cuaderno de apuntes, computador, impresora, cámara
fotográfica, lápices, borradores, bolígrafo, equipos de laboratorio.
 Recursos humanos
Se requirió del tesista y el tutor a cargo del proyecto.

42
 Recursos económicos
El proyecto estuvo netamente financiado por el estudiante tesista.
3.2.4.2. Métodos y técnicas
3.2.4.2.1. Método inductivo
Este método permitióobservar los resultados del proyecto con la finalidad de
cumplir los objetivos e hipótesis planteadas.
3.2.4.2.2. Método deductivo
Permitió observar los casos particulares de la investigación por medio de
leyes, teorías y principios.
3.2.4.2.3. Método sintético
Permitió relacional todos los resultados para construir la discusión y
conclusiones obtenidas en base de la totalidad de investigaciones que se realizo
en el lugar de estudio.
3.2.5 Análisis estadístico
Ho: Ningunas de las variedades obtendrán resultados favorables
Ha: Al menos unas de las variedades tendrán resultados favorables
3.2.5.1. Esquema del análisis de varianza
Tabla 2. Análisis ANDEVA

Fuente de variación Fórmula Desarrollo Grados de Libertad
Tratamientos (T-1) (3-1) 2
Error experimental (N-T) (15-3) 12
Total (N-1) (15-1) 14
Angulo, 2021
43
3.2.5.2. Delimitación experimental
Tabla 3.Características del trabajo experimental
Detalle Unidad
Número de tratamientos 3
Número de repeticiones 5
Número de tubos 5
Largo de tubos 9m
Área total de la parcela por tratamiento 3.6 m2
Área total del ensayo 30m2
Distancia entre plantas 0,20m
Distancia entre hileras 0,40 m
Área útil de parcela 6m
Área útil del ensayo 20 m
Número de plantas útil por variedad 8
Número de plantas por hilera 45
Número de plantas útiles 24
Número de plantas por ensayo 120

Angulo, 2021
3.2.5.3. Manejo del ensayo
3.2.5.3.1. Preparación de la estructura
Se realizo la preparación de la estructura de todo el sistema acuapónico, en el
área designada a trabajar.
3.2.5.3.2. Elaboración de semilleros
Se prepararon los semilleros luego, se sembraron todos los semilleros con las
variedades respectivas que se utilizaron en el ensayo.

44
3.2.5.3.3. Instalación de bombas en los sistemasacuapónicos
Se coloco la bomba de aireación en el tanque para la oxigenación del agua, y
adicionalmente una bomba para recircular agua en todo el sistema.
3.2.5.3.4. Incorporación de agua al tanque
Se utilizo un tanque de aproximadamente 1000 litros, porque se mantuvo una
densidad de peces de 60 en las cuales mediante información obtenida de otro
estudio seestablece que porcada metro cúbico se colocan 7 tilapias con un peso
aproximado de 15 g la cuales mediante una formula se determinó que
necesitaremos untanque con capacidad de mil litros.
3.2.5.3.5. Trasplante de plántulas
Al término de que este instalado todo el sistema acuapónico, se realizo el
trasplante de las plántulas de lechuga, el trasplante se lo realizo después de 20 a
40 días que se haya sembrado en el semillero, las plántulas se las ubicará en
cada hueco de las tuberías del sistema.
3.2.5.3.6.Traslado de los peces (tilapia Nilo)
Se realizo el trasplante de los peces al tanque, una vez que se haya
establecido todo el cultivo hidropónico de lechuga, se realizo la recirculación de
agua.
3.2.5.3.7. Evaluar la cantidad nutritiva del agua del tanque
Esta evaluación se realizo analizando la cantidad de nitratos y nitritos
contenidos en el agua. Dicho análisis se realizo después de un periodo de tiempo
de 8 a 15 días (después de que se establezcan las bacterias nitrificantes en el
agua del tanque producto de los desechos metabólicos de los peces), una vez
que paso ese periodo de tiempo se realizo el primer análisis, se tomo 250 mlt de
agua como muestra y se llevaron al laboratorio, los dos análisis que se realizó el
45
primer análisis en la instalación del sistema acuapónico ,y el segundo análisis se
lo hizo después de 70 días con respecto al ciclo vegetativo del cultivo en estudio.
3.2.5.4. Variables a evaluar
3.2.5.4.1. Altura de las plántulas
En el tratamiento se tomo 8 plantas al azar de cada variedad de lechuga, luego
se midieron las alturas de las 8 plantas estas medidas fueron tomadas con una
cinta métrica en (cm), la primara evaluación fue en el trasplante, la segunda
evaluación a los 60 día, y la ultima a los 90 días.
3.2.5.4.2. Ancho de las hojas
Se medio el ancho de las hojas con una cinta métrica en cm de cada
variedad,la primara evaluación fue en el trasplante, la segunda evaluación a los
60 día, y la ultima a los 90 días.
3.2.5.4.3. Longitud de las hojas
Se medio la longitud de las hojas con una cinta métrica en cm de cada
variedad,la primara evaluación fue en el trasplante, la segunda evaluación a los
60 día, y la ultima a los 90 días que termina su ciclo vegetativo.
3.2.5.4.4. Longitud de las raíces
Se medio la longitud de la raíz hojas con una cinta métrica en cm de cada
variedad de lechuga,la primara evaluación fue en el trasplante, la segunda
evaluación a los 60 día, y la ultima a los 90 días que termina su ciclo vegetativo.
3.2.5.4.5. Rendimiento de las variedades de lechuga
Se realizo una relación beneficio/costo, y se determino el tratamiento que fue
más rentable
46
3.2.5.4.6. Peso y tamaño de las tilapias etapa final
Se realizo la toma del tamaño de los peces con una cinta métrica en (cm) y el
peso con una gramera ((gr), la primara evaluación fue en el trasplante, la
segunda evaluación a los 60 día, y la ultima a los 90 días que termina su ciclo
vegetativo.
47
4. Resultados
4.1 Evaluar el comportamiento agronómico del cultivo de lechuga (Lactuca

sativa) en el sistema acuapónico.
4.1.1 Primera evaluación del sistema acuapónico
4.1.1.1 Altura de planta
En la tabla 1 se muestra los promedios de altura de la planta en la primera
evaluación del sistema acuapónico, se obtuvo un coeficiente de variación de 7,66.
Se obtuvo el promedio mayor en el tratamiento T3 (Escarola) con un promedio de
10,64cm, mientras tanto en el T1 (Romana) el promedio fue el más bajo con
9,71cm. Conforme con el análisis de varianza no se encontró significancia
estadística.
Tabla 4. Primera evaluación (Altura de planta)

Tratamientos Altura(cm)
T1 (Romana) 9,71 A
T2(Iceberg) 10,16 A
T3 (Escarola) 10,64 A
Promedio 10,17
E.E 0,35
CV 7,66
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p  0,05)
Angulo, 2021
4.1.1.2 Longitud de hoja

48
En la tabla 2 se muestra los promedios de longitud de la hojaen la primera
evaluación del sistema acuapónico, se obtuvo un coeficiente de variación de
18,40. Se obtuvo el promedio mayor en el tratamiento T3 (Escarola) con un
promedio de 5,36cm, mientras tanto en el T2 (Iceberg) el promedio fue el más
bajo con 4,64cm. Conforme con el análisis de varianza no se encontró
significancia estadística.
Tabla 5. Primera evaluación (Longitud de hoja)

Tratamientos Longitud(cm)
T1 (Romana) 5,26 A
T2(Iceberg) 4,64 A
Promedio 5,08
E.E 0,42
CV 18,40
Angulo, 2021
4.1.1.3 Ancho de hoja
En la tabla 3 se muestra los promedios de ancho de la hojaen la primera
19,57. Se obtuvo el promedio mayor en el tratamiento T1 (Romana) con un
promedio de 2,76cm, mientras tanto en el T3(Escarola) el promedio fue el más
bajo con 1,42cm. Conforme con el análisis de varianza si se encontró significancia
estadística.
Tabla 6. Primera evaluación (Ancho de hoja)

Tratamientos Ancho(cm)
T1 (Romana) 2,76 A
49
T2(Iceberg) 2,22 A B
T3 (Escarola) 1,42 B
Promedio 2,13
E.E 0,19
CV 19,57
Angulo, 2021
4.1.2.4. Longitud de la raíz
En la tabla 4 se muestra los promedios de longitud de la raízen la primera
Se obtuvo el promedio mayor en el tratamiento T2 (Iceberg) con un promedio de
6,04cm, mientras tanto en el T1 (Romana) y T2 (Escarola) son el promedio más
bajo con 5,30cm. Conforme con el análisis de varianza si se encontró significancia
estadística.
Tabla 7. Primera evaluación (Longitud de la raíz)

Tratamientos Longitud (cm)
T1 (Romana) 5,30 A
Promedio 5,54
E.E 0,17
CV 6,82
Angulo, 2021
4.1.1.5 Primera evaluación de la tilapia gris
En la tabla 5 se puede observar los datos de la primera evaluación de la tilapia
gris realizada (19/11/2020), donde se determino el peso en gramos y el tamaño

50
en cm de las 10 tilapias gris utilizadas en el proyecto experimental, observando un
promedio de peso de 26.6gr y de tamaño 8.7cm.
Tabla 8. Primera evaluación de la tilapia gris en peso (gr) y tamaño (cm)
Primera Evaluacion de la Tilapia Gris

35
32
30 30 30
30 28
25 26 25
25
22
20 18
15
10 11 10 10 11
10 8 9
7 6 5
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Peso (gr) Tamaño (cm)
4.1.2Segunda evaluación del sistema acuapónico
En la tabla 4 se muestra los promedios de la altura de la plantaen la segunda
Se obtuvo el promedio mayor en el tratamiento T1 (Romana) con un promedio de
37,42cm, mientras tanto en el T2(Iceberg) el promedio fue el más bajo con
30,36cm. Conforme con el análisis de varianza si se encontró significancia
estadística.
Tabla 9. Segunda evaluación (Altura de planta)

T1 (Romana) 37,42 A
T2(Iceberg) 30,36 B
T3 (Escarola) 34,00 C
51
Promedio 33,92
E.E 0,82
CV 5,43
Angulo, 2021
4.1.2.2. Longitud de hoja
En la tabla 5 se muestra los promedios de la longitud de la hojaen la segunda
promedio de 14,98cm, mientras tanto en el T2(Iceberg) el promedio fue el más
significancia estadística
Tabla 10. Segunda evaluación (Longitud de la hoja)

T1 (Romana) 14,98 A
T2(Iceberg) 12,93 A
Promedio 13,83
E.E 1,09
CV 17,58
Angulo, 2021
4.1.2.3. Ancho de hoja
En la tabla 6 se muestra los promedios de ancho de la hojaen la segunda
6,07cm, mientras tanto en el T2(Iceberg) el promedio fue el más bajo con 5,35cm.
Conforme con el análisis de varianza si se encontró significancia estadística.

52
Tabla 11. Segunda evaluación (Ancho de la hoja)

Tratamientos Ancho(cm)
T1 (Romana) 6,07 A
Promedio 5,74
E.E 0,15
CV 5,95
Angulo, 2021
4.1.2.4. Longitud de raíz
En la tabla 6 se muestra los promedios de longitud de la raízen la segunda
Tabla 12. Segunda evaluación (Longitud de raíz)

T1 (Romana) 21,27 A
T2(Iceberg) 18,25 A
Promedio 20,05
E.E 0,91
CV 10,16
Angulo, 2021
4.1.2.5 Segunda evaluación de la tilapia gris

53
En la tabla 10 se puede observar los datos de la segunda evaluación de la
tilapia gris realizada (04/12/2020), donde se determinó el aumento del peso y el
tamaño de las 10 tilapias gris utilizadas en el proyecto experimental, obteniendo
un promedio de peso de 106.5gr y de tamaño 14.4cm.
Tabla 13. Segunda evaluación de la tilapia gris en peso(gr) y tamaño (cm)
Segunda Evaluacion de la Tilapia Gris

160 150 150
140
120 120
120
100 100 100
100 90
80 70
65
60
40
17 17
2015 12 13 15 11 15 14 15
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
4.1.3 Tercera evaluación del sistema acuapónico
En la tabla 9 se muestra los promedios de la altura de la plantaen la tercera
39,05cm. Conforme con el análisis de varianza si se encontró significancia
estadística.
Tabla 14. Tercera evaluación (Altura de planta)

T1 (Romana) 43,81 A
54
Promedio 41,45
E.E 1,09
CV 5,89
Angulo, 2021
4.1.3.2. Longitud de hoja
En la tabla 10 se muestra los promedios de la longitud de la hojaen la tercera
Tabla 15. Tercera evaluación (Longitud de la hoja)

T1 (Romana) 19,37 A
T2(Iceberg) 16,32 A
Promedio 17,90
E.E 0,97
CV 12,10
Angulo, 2021
4.1.3.3. Ancho de hoja
En la tabla 11 se muestra los promedios de ancho de la hojaen la tercera

55
8,83cm, mientras tanto en el T3(Escarola) el promedio fue el más bajo con
estadística.
Tabla 16. Tercera evaluación (Ancho de la hoja)

T1 (Romana) 8,83 A
T2(Iceberg) 8,25 A
Promedio 8,26
E.E 0,34
CV 9,17
Angulo, 2021
4.1.3.4. Longitud de raíz
En la tabla 12 se muestra los promedios de longitud de la raízen la tercera
estadística.
Tabla 17. Tercera evaluación (Longitud de raíz)

T1 (Romana) 25,42 A
T2(Iceberg) 20,92 A
Promedio 23,27
E.E 0,81
CV 7,76
56

Angulo, 2021
4.1.3.5 Tercera evaluación de la tilapia gris
En la tabla 15 se puede observar los datos de la tercera evaluación de la tilapia
gris realizada (25/01/2021), donde se determinó el aumento progresivo del peso y
el tamaño de las 10 tilapias gris utilizadas en el proyecto experimental, obteniendo
un promedio de peso de 233.8gr y tamaño 24.9cm.
Tabla 18. Tercera evaluación de la tilapia gris en peso(gr) y tamaño (cm)
Tercer Evaluacion de la Tilapia Gris

350
300
300 279 268
250 238 239
222 223
199 210
200
160
150
100
5022 24 25 24 23 24 26 29 25 27
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
4.2 Efectuar una evaluación a la solución nutritiva del sistema acuapónico

en estudio
Se procedió a realizar un análisis de agua para observar el contenido de nitrato
y nitrito del sistema acuapónico donde se obtuvieron los siguientes resultados, en
la primera evaluación se realizóel 19/11/2020 se obtuvo una cantidad de nitrito
0,05 mg/L NO2, y de nitrato 2,80 mg/L N-NO3, pH (potencial de Hidrogeno)
8,05.En la segunda evaluación que se realizó el 18/01/2021 seobservó la
cantidad de nitratos (mg/L N-NO 3) con 36,40y con un potencial de hidrogeno (pH)
de 6,55 aceptable para el desarrollo vegetativo de las variedades de lechugas y
la supervivencia de la tilapia gris.

57
4.3 Realizar un análisis económico de los tratamientos en estudio, mediante

la relación beneficio-costo
En la tabla 16 de beneficio/costo se pudo determinar que tratamiento es el
mejor en las variedades de lechuga. Se concluyo en el análisis beneficio/costo en
base a los tres tratamientos utilizados en el proyecto experimental como:
Romana, Iceberg y Escarola. El tratamiento con mayor promedio fue el
T3(Escarola), esta investigación se realizó a pequeñas escalas pudiendo observar
que existió perdidas de $80.51.
Tabla 19. Relación beneficio/costo

Descripción T1 T2 T3
(Romana) (Iceberg) (Escarola)
Mano de obra 6.66 6.66 6.66

Semilla de lechuga 3.00 3.00 3.00
Semillero 5.00 5.00 5.00
Fundas de sustrato 3.33 3.33 3.33
Fundas de humus 4.00 4.00 4.00
Trasplante 6.60 6.60 6.60
Análisis de agua 14.16 14.16 14.16
Tilapia gris 20.00 20.00 20.00
Materiales
Tanque de 1000L 13.86 13.86 13.86
Tubos de 3 pulgadas 9.16 9.16 9.16
Bomba ½ Hp 28.33 28.33 28.33
Timer automático 7.00 7.00 7.00
Codos de 3 pulgadas 7.00 7.00 7.00
Perma tex 1.00 1.00 1.00
Tapas 13.00 13.00 13.00
Codos ½ 3.00 3.00 3.00
Broca ¼ 3.50 3.50 3.50
Teflones 1.80 1.80 1.80
58
Kalipega 5.50 5.50 5.50

Grapas 3 pulgadas 13.50 13.50 13.50
Bomba sumergible 15.00 15.00 15.00
Cosecha
Cosecha manual 6.66 6.66 6.66
Total, de Egresos 191.06 191.06 191.06
Precio de venta por (kg) 1.65 1.65 1.65
Ingreso (lechuga) 82.50 82.50 82.50
Ingreso (Tilapias) 28.05 28.05 28.05

Total, Ingresos 110.55 110.55 110.55
Beneficio 80.51 80.51 80.51
Angulo, 2021
59
5. Discusión
En este proyecto de investigación se pudo observar que las tilapias estuvieron
en condiciones óptimas de temperatura para su crecimiento, aumentando en sus
evaluaciones de 22gr a 300gr con un promedio de 122,9gr/pez desde la primera
hasta la tercera evaluación. Concuerdo con Zafra (2014), que menciona que los
sistemas acuapónicos estudiados han demostrado ser viable. Lo cual indica que
en el estudio realizado la tasa de mortalidad de los peces es muy baja (3,7%) Y
además que la lechuga ha cumplido su ciclo vegetativo. El proyecto comenzó con
54 peces dorados para el sistema NFT, el manejo de proyecto parece haber sido
adecuando para su supervivencia y crecimiento. Durante todo el ensayo los peces
se mantuvieron en buenas condiciones para su crecimiento, aunque cabe recalcar
que en su momento hubo dificultades con la temperatura del agua hasta el punto
crítico que probablemente afectaron a su crecimiento y condiciones de bienestar.
Los peces aumentaron en su conjunto desde 1620 gramos hasta 1811 gramos
con un promedio de 3,67 gramos /pez desde el inicio del ensayo (4/05/2016)
hasta el final del ensayo (22/06/2016). Con respecto las plantas, consiguieron
completar su ciclo más de un 85% con el sistema NFT.
En el trabajo de investigación pudimos observar que los sistemas acuapónicos
son bastante beneficiosos por su bajo costo y por la obtención de alimentos sanos
sin perjudicar el medio ambiente, pudiendo implementarlos a pequeña y a gran
escala en zonas rurales y urbanas. Estos resultados coinciden con López (2018),
afirma que, los sistemas acuapónicos, si bien presentan algunas desventajas,
tienen muchos beneficios ya que un sistema de producción muy innovador que
permite obtener alimentos sanos y nutritivos a bajos costos. Además, se adapta a
cualquier espacio y presupuesto disponible, facilitando su implementación en

60
hogares de zonas urbanas o rurales. Estos sistemas son utilizados como
alternativa productiva a nivel social es muy beneficioso ya que se puede combatir
la desnutrición y la pobreza. Indica que, aunque estos sistemas en la actualidad
no están muy difundidos.
En el proyecto experimental utilizando la tilapia gris para el sistema acuapónico
en el T1 se obtuvo una longitud de hojas de 5,26cm hasta los 19,37cm, se
compararon con la longitud de las raíces de 5,30cm hasta los 25,45 hubo un
aumento a los 45 días. Utilizando la tilapia gris se obtuvo un incremento
beneficioso en los tratamientos. Difiero con Zafra (2014), indica que por medio
del estudio realizado por Edinson W. Moreno Simón menciona que en la
experimentación sobre el sistema acuapónico del crecimiento de lechuga con la
influencia de cultivos de tilapia roja en el T1 se obtuvo una longitud de hojas de
2,8 cm a los 15 días y de 16,6 cm a los 90 días a diferencia del crecimiento de las
raíces que inicio con 1,8 cm y alcanzo16, 4cm a los tres meses de cultivo. Al
comparar la longitud de las hojas con las raíces estas fueron similares a los 30
días de cultivo y luego la longitud de la raíz es mayor a los 45 y 60 días con
respecto a la longitud de la hoja con 2 a 3 cm mayor con respecto a la de la hoja,
pero son similares a los 90 días[ CITATION Zaf14 \l 12298 ].

61
6. Conclusiones
Posteriormente de obtener los resultados se pudo observar la aplicación de un
sistema acuapónico para la producción de lechuga (Lactuca sativa) es bastante
favorable por su bajo costo.
Se determino el índice de crecimiento de las tilapias, aumentando su tamaño y
peso por sus óptimas condiciones climáticas y de aireación.
Se determino mediante un análisis de agua la presencia de nitratos con 36, 40
(mg/L N-NO3) también se encontraba el potencial hidrogeno (pH) de 6,55, a la
medida favorables para el desarrollo de las variedades de lechuga y las
condiciones de vivencia de la tilapia gris en el sistema acuapónico.
Así mismo se realizó un análisis económico en base a los tratamientos
(variedades) utilizadas en el cultivo de lechuga, el tratamiento más efectivo fue el
T3 (Escarola), estando a pequeñas escalas se pudo observar una pérdida de
$80.51.
62
7. Recomendaciones
Se puede recomendar que la toma de datos sea con más frecuencia para
determinar un punto de inflexión al momento de que las tilapias empiezan su
crecimiento.
Se recomienda continuar los estudios con el sistema acuapónico unifamiliar
con el fin de experimentar con otras especies de plantas y animales con el fin de
encontrar mejoras en distintas épocas climáticas.
Realizar un análisis de agua al empezar y finalizar el proyecto de investigación
para observar el beneficio de aumento o disminución de macro elementos. Es
necesario un buen control de la calidad del agua, para no tener problemas con los
peces y plantas.
Es recomendable empezar el proyecto experimental con peces de una sola
talla para evitar la depredación de peces pequeños por porte de los de mayor
tamaño, manteniendo niveles altos de supervivencia en relación a las tilapias
grises.
63
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https://www.aquahoy.com/noticias/peces/32933-desarrollan-estudiantes-
de-la-unach-el-proyecto-cultivo-de-acuaponia-con-lechuga-y-mojarra-tilapia
Pilco, J. (2015). Coomportamiento producctivo de dos densidades de siembra de
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%20Final%20corregida%20%20ACUAPONIA%20TAPIA%202018.pdf
Valdez, J., Guerra, D., y Díaz, M. (2017). Experiencias en la investigación de
acuaponía con variedades de frijol y tilapias. Obtenido de
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nvestigacion_de_acuaponia_con_variedades_de_frijol_y_tilapias
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ciencias agrícolas, 5(2), 94-97.
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de cultivo de tilapia. Revista Científica de la Facultad de Ciencias
Biológicas, 34(2), 60-72.

71
9. Anexos
Figura 1.Ubicación Geográfica, parroquia Banifeenel cantón Daule

Angulo, 2021
Figura 2.Croquis del diseño experimental

Angulo, 2021
72
Evaluación de rendimiento de cada variedad
Figura 3. Control de la altura de la planta (primera evaluación)

Angulo, 2021
Figura 4. Control de la longitud de la hoja (primera evaluación)

Angulo, 2021
Figura 5.Control del ancho de la hoja(primera evaluación)

Angulo, 2021
73
Figura 6. Control de la longitud de la raíz (primera evaluación)

Angulo, 2021
Figura7. Control de la altura de la planta (segunda evaluación)

Angulo, 2021
Figura 8. Control de la longitud de la hoja (segunda evaluación)

Angulo, 2021
74
Figura 9. Control del ancho de la hoja (segunda evaluación)

Angulo, 2021
Figura 10. Control de la longitud de la raíz hoja (segunda evaluación)

Angulo, 2021
Figura 11.Control de la altura de la planta (tercera evaluación)

Angulo, 2021
75
Figura 12. Control de la longitud de la hoja (tercera evaluación)

Angulo, 2021
Figura 13. Control del ancho de la hoja (tercera evaluación)

Angulo, 2021
Figura 14. Control de la longitud de la raíz (tercera evaluación)

Angulo, 2021
Variable N R² R² Aj CV
A. de la planta 15 0,40 0,00 7,66
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III)

F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 3,30 6 0,55 0,91 0,5350
Tratamiento 2,16 2 1,08 1,78 0,2292
Repeticiones 1,14 4 0,28 0,47 0,7583
Error 4,86 8 0,61
76
Total 8,16 14
Test:Tukey Alfa=0,05 DMS=1,40838

Error: 0,6073 gl: 8
Tratamiento Medias n E.E.
1 9,71 5 0,35 A
2 10,16 5 0,35 A
3 10,64 5 0,35 A
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Figura 14. Análisis de varianza altura de la planta (primera evaluación)

Angulo, 2021
Análisis de la varianza
L. de hoja 15 0,21 0,00 18,40

Modelo 1,81 6 0,30 0,34 0,8942
Tratamiento 1,52 2 0,76 0,87 0,4556
Repeticiones 0,29 4 0,07 0,08 0,9854
Error 7,01 8 0,88
Total 8,82 14

Error: 0,8757 gl: 8
2 4,64 5 0,42 A
1 5,26 5 0,42 A
3 5,36 5 0,42 A
Figura. 15. Análisis de varianza longitud de la hoja (primera evaluación)

Angulo, 2021
A. de hoja 15 0,77 0,60 19,57

Modelo 4,74 6 0,79 4,53 0,0269
Tratamiento 4,55 2 2,27 13,04 0,0030
Repeticiones 0,19 4 0,05 0,28 0,8847
Error 1,39 8 0,17
Total 6,13 14

Error: 0,1743 gl: 8
3 1,42 5 0,19 A
2 2,22 5 0,19 B
1 2,76 5 0,19 B
77
Figura 16. Análisis de varianza ancho de la hoja (primera evaluación)

Angulo, 2021
L. de raiz 15 0,65 0,39 6,82

Modelo 2,27 6 0,38 2,52 0,1130
Tratamiento 1,38 2 0,69 4,58 0,0472
Repeticiones 0,90 4 0,22 1,49 0,2914
Error 1,20 8 0,15
Total 3,48 14

Error: 0,1503 gl: 8
3 5,30 5 0,17 A
1 5,72 5 0,17 A B
2 6,04 5 0,17 B
Figura. 17 Análisis de varianza longitud de la raíz hoja (primera evaluación)

Angulo, 2021
A. de la planta 15 0,87 0,77 5,43

Modelo 179,83 6 29,97 8,82 0,0036
Tratamiento 124,65 2 62,32 18,33 0,0010
Repeticiones 55,18 4 13,80 4,06 0,0437
Error 27,20 8 3,40
Total 207,03 14

Error: 3,3997 gl: 8
2 30,36 5 0,82 A
3 34,00 5 0,82 B
1 37,42 5 0,82 C
Figura 18. Análisis de varianza Altura de la planta (segunda evaluación)

Angulo, 2021
78
Figura 19. Análisis de varianza longitud de la hoja (segunda evaluación)

Angulo, 2021
A. de hoja 15 0,76 0,57 5,95

Modelo 2,91 6 0,49 4,15 0,0342
Tratamiento 1,35 2 0,68 5,78 0,0280
Repeticiones 1,56 4 0,39 3,33 0,0692
Error 0,94 8 0,12
Total 3,85 14

Error: 0,1171 gl: 8
2 5,35 5 0,15 A
3 5,82 5 0,15 A B
1 6,07 5 0,15 B
79
Figura 20. Análisisde varianza ancho de la hoja (segunda evaluación)

Angulo, 2021
L. de raiz 15 0,54 0,20 10,16

Modelo 38,99 6 6,50 1,57 0,2720
Tratamiento 25,53 2 12,76 3,07 0,1022
Repeticiones 13,46 4 3,37 0,81 0,5522
Error 33,21 8 4,15
Total 72,19 14

Error: 4,1510 gl: 8
2 18,25 5 0,91 A
3 20,65 5 0,91 A
1 21,27 5 0,91 A
Figura 21. Análisis de Varianza longitud de la raíz (segunda evaluación)

Angulo, 2021
A. de la planta 15 0,57 0,24 5,89

Modelo 62,72 6 10,45 1,75 0,2268
Tratamiento 56,71 2 28,35 4,75 0,0437
Repeticiones 6,02 4 1,50 0,25 0,9006
Error 47,76 8 5,97
Total 110,48 14

Error: 5,9700 gl: 8
2 39,05 5 1,09 A
3 41,50 5 1,09 A B
1 43,81 5 1,09 B
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05
Figura 22.Analisis de Varianza altura de la planta (tercera evaluación)

Angulo, 2021
L. de hoja 15 0,49 0,11 12,10

Modelo 36,34 6 6,06 1,29 0,3589
80
Tratamiento 23,33 2 11,66 2,49 0,1446

Repeticiones 13,01 4 3,25 0,69 0,6170
Error 37,52 8 4,69
Total 73,86 14

Error: 4,6902 gl: 8
2 16,32 5 0,97 A
3 18,02 5 0,97 A
1 19,37 5 0,97 A
Figura 23. Análisis de Varianza longitud de la hoja (tercera evaluación)

Angulo, 2021
A. de hoja 15 0,42 0,00 9,17

Modelo 3,39 6 0,56 0,98 0,4942
Tratamiento 3,08 2 1,54 2,68 0,1284
Repeticiones 0,30 4 0,08 0,13 0,9659
Error 4,60 8 0,57
Total 7,99 14

Error: 0,5749 gl: 8
3 7,72 5 0,34 A
2 8,25 5 0,34 A
1 8,83 5 0,34 A
Figura 24.Analisis de Varianza ancho de la hoja (tercera evaluación)

Angulo, 2021
L. de raiz 15 0,73 0,52 7,76

Modelo 69,91 6 11,65 3,58 0,0501
Tratamiento 50,97 2 25,48 7,82 0,0131
Repeticiones 18,94 4 4,74 1,45 0,3018
Error 26,06 8 3,26
Total 95,97 14

Error: 3,2577 gl: 8
81
2 20,92 5 0,81 A
3 23,47 5 0,81 A B
1 25,42 5 0,81 B
Figura 25.Analisis de Varianza longitud de la raíz (tercera evaluación)

Angulo, 2021
Figura 26. Construcción del sistema acuapónico para el estudio

Angulo, 2021
Figura 27. Preparación de bandejas germinadoras y siembra de semillas de

lechuga.
Angulo, 2021
82
Figura28. Instalación de la bomba se recirculación del sistema acuapónico.

Angulo, 2021
Figura 29. Incorporación de peces gris al tanque de agua.

Angulo, 2021
Figura 30. Determinación de repeticiones de cada variedad de lechuga.

Angulo, 2021
83
Figura 31.Primera evaluación de las variedades

Angulo, 2021
Figura 32. Primera evaluación de variable de los peces.

Angulo, 2021

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PORTADA

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

APLICACIÓN DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO PARA LA

Trabajo de titulación presentado como requisito para la

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

APROBACIÓN DEL TUTOR

Yo, BARRETO MACÍAS ARNALDO, docente de la Universidad Agraria del

Ecuador, en mi calidad de Tutor, certifico que el presente trabajo de titulación:

“APLICACIÓN DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO PARA LA PRODUCCIÓN DE

LECHUGA (Lactuca sativa) DAULE - GUAYAS”, realizado por elestudiante

ANGULO CASTILLO MARTIRES JEFFERSON; con cédula de identidad N°

0941580946 de la carrera INGENIERÍA AGRONÓMICA, Unidad Académica

Guayaquil, ha sido orientada y revisada durante su ejecución; y cumple con los

aprueba la presentación del mismo.

BARRETO MACÍAS ARNALDO

Guayaquil, 10 de febrero del 2021

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN

Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como

miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de

titulación: “APLICACIÓN DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO PARA LA

PRODUCCIÓN DE LECHUGA (Lactuca sativa) DAULE - GUAYAS”, realizado por

elestudiante ANGULO CASTILLO MARTIRES JEFFERSON, el mismo que

ING. Fanny Rodríguez Jarama Msc.

ING. García Ortega YoansyMsc. ING. Arnaldo Barreto MacíasMsc.

ING. Wilmer Baque Bustamante Msc.

Guayaquil, 12 de febrero del 2021

Este trabajo de investigación se lo dedico

principalmente a Dios ya que sin la ayuda de el

nada es posible , en segundo lugar a mi madre la

cual fue padre y madre , brindándome todo su

apoyo para alcanzar obtener mi título profesional

en tercer lugar agradezco a todas las personas

queque directa o indirectamente me brindaron su

Agradezco al Dr. Jacobo Bucarán Ortiz y Dra.

Martha Bucaram Leverone. PhD además a todas

las autoridades de la Universidad Agraria del

Ecuador , por permitir culminar mis estudio en esta

prestigiosa institución, a todos los Docentes de la

Facultad Ciencia Agraria por haber compartido

todos sus conocimientos y experiencia y por la

guiar brindada en toda mi carrera Universitaria.

Al Ing. Arnaldo Barreto que como mi tutor me

brindo la ayuda necesaria para poder culminar mi

A Mejía Cervantes Milena por brindada su apoyo

en todo momento para culminar mi tesis, a todos

los demás no mencionados gracias Dios los

Autorización de Autoría Intelectual

YoANGULO CASTILLO MARTIRES JEFFERSON, en calidad de autora del

proyecto realizado, sobre “APLICACIÓN DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO PARA

LA PRODUCCIÓN DE LECHUGA (Lactuca sativa) DAULE - GUAYAS”, para

optar el título de INGENIERO AGRÓNOMO, por la presente autorizo a la

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos

estrictamente académicos o de investigación.

Los derechos que como autor me correspondan, con excepción de la presente

autorización, seguirán vigentes a mi favor, conformidad con lo de establecido en

los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y

Guayaquil, 12 de febrero del 2021