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    Problema 03

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    Christian Gianfranco Aviles Castro
    El documento describe tres alternativas tecnológicas para una planta procesadora de café instantáneo. Presenta la demanda histórica, capacidad de producción, costos fijos y variables de cada alternativa. Determina que la Tecnología 2 es la óptima al cubrir la demanda los próximos 6 años a un costo menor que su producción.

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    Christian Gianfranco Aviles Castro
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    El documento describe tres alternativas tecnológicas para una planta procesadora de café instantáneo. Presenta la demanda histórica, capacidad de producción, costos fijos y variables de cada alternativa. Determina que la Tecnología 2 es la óptima al cubrir la demanda los próximos 6 años a un costo menor que su producción.

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    El documento describe tres alternativas tecnológicas para una planta procesadora de café instantáneo. Presenta la demanda histórica, capacidad de producción, costos fijos y variables de cada alternativa. Determina que la Tecnología 2 es la óptima al cubrir la demanda los próximos 6 años a un costo menor que su producción.

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    Problema 03.

    El proyecto agroindustrial café Instantáneo para Exportación estudia la determinación


    del tamaño de planta que permita la rentabilidad del negocio. El programa de
    producción se elaborará en función de 300 días/año 3 turnos por día con 7.5 horas por
    turno. En el estudio de mercado se determinó la demanda Histórica, donde el proyecto
    podría cubrir el 61% del consumo, siendo el precio de mercado US$ 8.00/Kg.
    Cabe indicar que el café es un producto que requiere un tratamiento cuidadoso y
    equipos especiales, por lo que se contemplan tres alternativas:
    Según el Convenio Internacional del Café, para obtener un Kg de café instantáneo se
    requieren 2.6 Kg de café verde, pero esto puede variar dependiendo de la calidad del
    producto el cual se busca llegar, por lo que se ha decidido que sean 3 Kg de grano por
    cada Kg de café instantáneo.
    La planta se ajustará a la disponibilidad de la materia prima, en la que la producción es
    de 49.588Tn/año de café verde, donde a lo más podrá disponer de un 70% del 20% del
    total del café, por ser de calidad de exportación.
    Determinar:
    El plan de producción para los seis años futuros.
    El tamaño mínimo de cada alternativa.

    Solución:

    DATOS
    DIAS DE
    300
    TRABAJO/AÑO
    TURNOS/DIA 3
    HORAS POR
    7.5
    TURNO
    PRECIO $/KG CAFÉ 8
    CONVERSION 3 VERDE/instantáneo
    CAPACIDAD
    COSTO COSTO
    TECNOLOGIA TN/añoDE
    FIJO VARIADO
    MP VERDE
    T1 1800 700000 2.5
    T2 3000 950000 2
    T3 1350 500000 1

    Disponibilidad de M. P el 70% del 20% del total


    2.67012307
    49.588 6.94232 Toneladas
    7
    Café
    Total El 70% del instantáneo
    Café 20% Café (1Kg de C.I
    verde verde por 2.6Kg de
    C.V)
    DEMANDA HISTORICA
    Demanda
    AÑO
    (Kg)
    1 2006 1050 PODRÍA CUBRIR EL
    2 2007 1100 61% DEL
    3 2008 1150 CONSUMO
    4 2009 1200
    5 2010 1250
    6 2011 1300 793
    7 2012 1350 823.5
    8 2013 1400 854
    9 2014 1450 884.5
    10 2015 1500 915
    11 2016 1550 945.5
     
    CAPACIDAD COSTO COSTO
    TECNOLOGIA
    toneladas FIJO VARIADO
    T1 600 700000 2.5
    T2 1000 950000 2
    T3 450 500000 1

    AÑO 2011 2012 2013 2014 2015 2016


    DEMAND
    793 823.5 854 884.5 915 945.5
    A (Kg)

    TECNOLOGIA 01
    AÑO 2011 2012 2013 2014 2015 2016
    PRODUCCIO
    600 600 600 600 600 600
    N
    70000 70000 70000 70000 70000 70000
    CF
    0 0 0 0 0 0
    CV 1500 1500 1500 1500 1500 1500
    COSTO 70150 70150 70150 70150 70150 70150
    TOTAL 0 0 0 0 0 0

    TECNOLO
    GIA 02
    AÑO 2011 2012 2013 2014 2015 2016
    PRODUCC 823. 884. 945.
    793 854 915
    ION 5 5 5
    9500 9500 9500 9500 9500 9500
    CF
    00 00 00 00 00 00
    CV 1586 1647 1708 1769 1830 1891
    COSTO 9515 9516 9517 9517 9518 9518
    TOTAL 86 47 08 69 30 91
    TECNOLOGIA 03
    AÑO 2011 2012 2013 2014 2015 2016
    PRODUCCIO
    450 450 450 450 450 450
    N
    50000 50000 50000 50000 50000 50000
    CF
    0 0 0 0 0 0
    CV 450 450 450 450 450 450
    COSTO 50045 50045 50045 50045 50045 50045
    TOTAL 0 0 0 0 0 0

    AÑO TECNOLOGÍA
    2011 C
    2012 C
    2013 C
    2014 C
    2015 C
    2016 C

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