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    ALARA

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    El principio ALARA se aplica a la seguridad alimentaria para establecer límites de exposición a contaminantes y aditivos lo más bajos posibles. Consiste en actuar de forma preventiva ante posibles riesgos incluso antes de tener pruebas concluyentes para proteger la salud pública aplicando el principio de precaución. Se usa para regular aditivos alimentarios, contaminantes y tratamientos en la producción agrícola y ganadera.

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    El principio ALARA se aplica a la seguridad alimentaria para establecer límites de exposición a contaminantes y aditivos lo más bajos posibles. Consiste en actuar de forma preventiva ante posibles riesgos incluso antes de tener pruebas concluyentes para proteger la salud pública aplicando el principio de precaución. Se usa para regular aditivos alimentarios, contaminantes y tratamientos en la producción agrícola y ganadera.

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    ALARA, en alimentos

     PRINCIO ALARA:
    El principio de optimización también se conoce como criterio ALARA (acrónimo de la
    expresión inglesa "as low as reasonably achievable”, cuya traducción al castellano es “tan bajo
    como razonablemente sea posible”).

     CONSISTE:
    Actuar frente a posibles contaminaciones sin esperar a pruebas concluyentes, es decir, durante
    lo que podría considerarse como el proceso de incertidumbre. El objetivo es actuar en "ausencia
    de daño", justo antes de que cualquier circunstancia pueda derivar en riesgo.

     EN ALIMENTOS:Se aplica a productos como los aditivos alimentarios y sus riesgos


    potenciales, un sector en constante observación y evaluación; así como a los
    contaminantes, para los cuales se establecen límites máximos de exposición (ingesta
    diaria admisible, IDA) y que cuentan con una norma específica sobre los tratamientos
    que se aplican durante la producción, tanto de ganado como de cultivos. Mediante el
    principio de precaución, se actúa y se aplican medidas preventivas sin suficiente certeza
    científica.

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