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    UNIDAD DIDACTICA Panaderia 2013

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    Valeria Arancibia
    La unidad didáctica tiene como objetivo que los niños conozcan las actividades y procesos de una panadería local a través de 20 días de actividades como visitas al comercio, conversaciones con los empleados, preparación de masa y productos de panadería. Los niños aprenderán sobre los espacios y roles en una panadería, las máquinas y herramientas utilizadas, y los orígenes y procesos de elaboración de los productos.

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    La unidad didáctica tiene como objetivo que los niños conozcan las actividades y procesos de una panadería local a través de 20 días de actividades como visitas al comercio, conversaciones con los empleados, preparación de masa y productos de panadería. Los niños aprenderán sobre los espacios y roles en una panadería, las máquinas y herramientas utilizadas, y los orígenes y procesos de elaboración de los productos.

    Título original

    UNIDAD DIDACTICA panaderia 2013

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    La unidad didáctica tiene como objetivo que los niños conozcan las actividades y procesos de una panadería local a través de 20 días de actividades como visitas al comercio, conversaciones con los empleados, preparación de masa y productos de panadería. Los niños aprenderán sobre los espacios y roles en una panadería, las máquinas y herramientas utilizadas, y los orígenes y procesos de elaboración de los productos.

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    La unidad didáctica tiene como objetivo que los niños conozcan las actividades y procesos de una panadería local a través de 20 días de actividades como visitas al comercio, conversaciones con los empleados, preparación de masa y productos de panadería. Los niños aprenderán sobre los espacios y roles en una panadería, las máquinas y herramientas utilizadas, y los orígenes y procesos de elaboración de los productos.

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    UNIDAD DIDACTICA:

    “LA PANADERIA DEL BARRIO DE MI JARDÍN”

    Duración: 20 días aprox.

    Fundamentación:

    Esta unidad tiene como finalidad que los niños enriquezcan su campo de
    conocimientos acerca de un espacio social cercano a la vida cotidiana como
    es la panadería. De esta manera podrán conocer las diversas actividades
    que se realizan en el local comercial, las funciones que cumplen los distintos
    empleados, los elementos que utilizan para realizar su labor diaria, etc.
    La observación, la reflexión y la experimentación nos facilitarán iniciar a los
    niños y niñas en el conocimiento del proceso de cómo un alimento llega
    desde su lugar de origen a la mesa de sus hogares. Desde lo social este
    abordaje posibilitará la construcción de nociones acerca de los diferentes
    trabajos, roles y personas que participan en ese proceso.

    OBJETIVOS:

    QUE LOS NIÑOS:

     Reconozcan los diferentes espacios de la panadería, la función y uso


    que cumplen.

     Identifiquen los diferentes roles y funciones de las personas que


    trabajan en la panadería.

     Conozcan máquinas y herramientas utilizadas en la elaboración de


    productos.

     Reconozcan los diferentes productos que se elaboran y comercializan


    en la panadería.
    CONTENIDOS:

     La panadería: espacios significativos del sector de venta al público y


    sector de elaboración.

     Personas que trabajan; funciones y roles.

     Objetos significativos: carteles, maquinas, herramientas, mostrador,


    vidriera, balanza, tickets, etc.

     Productos que se elaboran y venden.

     Origen de los productos.

    ACTIVIDADES:

     Conversar sobre donde compramos pan. Registrar en un afiche con la


    información que nos dan los niños con respecto al tema, a través de
    imágenes traídas por la docente.

     Organizamos la visita a la panadería.

     Confeccionamos las pautas de la salida.

     Visitamos “ La Panadería Milano”

     Conversamos y preguntamos sobre los diferentes sectores, productos,


    elaboración, máquinas; cómo se llama cada persona y que trabajo
    realizan.

     Registro fotográfico.

     Posteriormente ilustraremos con crayones la visita realizada.

     Pediremos a una mamá que nos escriba una receta acerca de la


    preparación del pan.

     Comparamos los registros, las fotos, con lo conversado antes de la


    salida.

     Realizamos masa de sal: hacemos factura, pan, etc.

     Conversamos por que es importante el uso de la balanza.


     Observamos las pautas de seguridad e higiene en la elaboración del
    pan y productos varios.

     Averiguamos el origen de los productos que se utilizan en la panadería.


    Como son transportados, como llegan al comercio.

     Investigamos el proceso de la elaboración del pan: registramos


    cantidades e ingredientes.

     Confeccionamos sombreros y delantales decorados por los niños con


    diferentes técnicas.

     Cocinamos galletitas para invitar a las señoritas del jardín.

     Realizamos un mural con las fotos de la visita, e identificamos los


    diferentes sectores.

     Preparamos alfajorcitos. Armamos bolsitas y se las regalamos a


    nuestras familias.

     Hacemos medias lunas para una merienda.

     Solicitamos a las familias distintas recetas acerca de productos de


    panadería y armamos un recetario para que luego la señorita lo
    comparta con los niños de la sala.

     Visitamos otro comercio dedicado al rubro panadería para comparar la


    información recopilada anteriormente.

     Como cierre de la unidad armaremos con los niños en la sala una


    panadería de fantasía.

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