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    Diferencia Entre Panqué y Torta

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    FabrizioLeonelDelgadoGómez
    El documento compara diferentes tipos de postres y masas dulces, describiendo las diferencias clave entre panqué y torta, torta y cake, torta y plum-cake, bizcocho y magdalenas, tarta y pay, mousse y bavaroise, muffin y cup-cake, budding y pudding. Las diferencias incluyen los ingredientes utilizados, la textura resultante, el tamaño de la masa y el método de cocción.

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    Diferencia Entre Panqué y Torta

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    FabrizioLeonelDelgadoGómez
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    El documento compara diferentes tipos de postres y masas dulces, describiendo las diferencias clave entre panqué y torta, torta y cake, torta y plum-cake, bizcocho y magdalenas, tarta y pay, mousse y bavaroise, muffin y cup-cake, budding y pudding. Las diferencias incluyen los ingredientes utilizados, la textura resultante, el tamaño de la masa y el método de cocción.

    Descripción original:

    diferencia sobre panque y torta para repostería

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    El documento compara diferentes tipos de postres y masas dulces, describiendo las diferencias clave entre panqué y torta, torta y cake, torta y plum-cake, bizcocho y magdalenas, tarta y pay, mousse y bavaroise, muffin y cup-cake, budding y pudding. Las diferencias incluyen los ingredientes utilizados, la textura resultante, el tamaño de la masa y el método de cocción.

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    Diferencia Entre Panqué y Torta

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    El documento compara diferentes tipos de postres y masas dulces, describiendo las diferencias clave entre panqué y torta, torta y cake, torta y plum-cake, bizcocho y magdalenas, tarta y pay, mousse y bavaroise, muffin y cup-cake, budding y pudding. Las diferencias incluyen los ingredientes utilizados, la textura resultante, el tamaño de la masa y el método de cocción.

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    Diferen

    Diferencia entre Panqué y Torta cia


    entre:
    Panqué Torta
    Las claras y las amarillas se agregan a La clara de los huevos se integra a la
    la mezcla enteros, con intervalo de mezcla a punta de nieve.
    tiempo de 1 minuto entre cada uno
    cuando se le agrega a la preparación.
    Es de textura pesada, la miga es Es de textura media, esponjosa, la
    compacta. miga no es tan compacta, es suelta.
    Esta mezcla cabe en una tortera de ½ Esta mezcla cabe en una tortera de 1
    kilo debido a que no crece mucho. kilo debido a que crece más que el
    ponqué.
    Dura aproximadamente 2 horas en el Dura aproximadamente 1 hora y 15
    horno (Esto dependerá de la cantidad minutos en el horno (Esto dependerá
    de mezcla que lleve la tortera. de la cantidad de mezcla que lleve la
    tortera.

    Diferencia entre Torta y Cake


    Torta Cake
    La clara de los huevos se integra a la En mi criterio concluyo que es una
    mezcla a punta de nieve. preparación a base de Harina, leche,
    huevos, azúcar, en la que el producto
    final debe ser más denso, con una
    miga bien distribuida, que no se
    desmorona, muy alta palatabilidad.
    Es de textura media, esponjosa, la No son decorados, y máximo tienen
    miga no es tan compacta, es suelta. un glaseado que aportara mayor
    sabor.
    Esta mezcla cabe en una tortera de 1
    kilo debido a que crece más que el
    ponqué.
    Dura aproximadamente 1 hora y 15
    minutos en el horno (Esto dependerá
    de la cantidad de mezcla que lleve la
    tortera.

    Diferencia entre Torta y Plum-Cake


    Torta Plum-Cake
    La clara de los huevos se integra a la Elaborada con una pasta fermentada
    mezcla a punta de nieve. aromatizada con ron y a la que
    tradicionalmente se añaden tres
    variedades de uvas pasas.

    Es de textura media, esponjosa, la


    miga no es tan compacta, es suelta.
    Esta mezcla cabe en una tortera de 1
    kilo debido a que crece más que el
    ponqué.
    Dura aproximadamente 1 hora y 15
    minutos en el horno (Esto dependerá
    de la cantidad de mezcla que lleve la
    tortera.

    Diferencia entre Torta y Bizcocho


    Torta Bizcocho
    Si llevan No lleva materia grasa en su
    preparación, es decir no lleva
    mantequilla, ni margarina, ni
    manteca, ni aceite, ni siquiera
    cualquiera de sus derivados
    La clara de los huevos se integra a la Esponjosa y liviana
    mezcla a punta de nieve.
    Es de textura media, esponjosa, la No se endurece en la Nevera
    miga no es tan compacta, es suelta
    Se endurece en la Nevera No crece
    Esta mezcla cabe en una tortera de 1
    kilo debido a que crece más que el
    ponqué.
    Dura aproximadamente 1 hora y 15
    minutos en el horno (Esto dependerá
    de la cantidad de mezcla que lleve la
    tortera

    Diferencia entre Bizcocho y Magdalenas


    Bizcocho Magdalenas
    No lleva materia grasa en su El tamaño, la textura, los ingredientes
    preparación, es decir no lleva con los que esté formado cada uno, la
    mantequilla, ni margarina, ni receta, es decir, la manera de
    manteca, ni aceite, ni siquiera prepararlo...
    cualquiera de sus derivados
    Esponjosa y liviana La grasa que se ha de incorporar es
    aceite vegetal (de girasol o uno de
    oliva suave).
    No se endurece en la Nevera
    No crece

    Diferencia entre Tarta y Pay


    Tarta Pay
    Se preparan con estas La masa es mucho más sencilla de
    masas: brisée (masa hacer (se puede manipular más que
    quebrada), sucrée (masa con azúcar) una brisée) y es uniforme (no puede
    y sablée (masa quebrada y ser una masa quebrada)
    mantequillosa).
    Su masa sirve como base para La masa está en la base y también en
    sostener un relleno pesado (cremas, la superficie cubriendo el relleno.
    frutas o incluso huevos batidos).
    Se puede utilizar para algo dulce o Todo se hornea simultáneamente, sin
    salado. necesidad de cocer nada por
    separado.
    Dependiendo del relleno, puedes La masa no lleva azúcar y es muy
    hacer blind baking, que consiste en mantequillosa.
    precocer la masa y después mezclarla
    con la crema o frutas.

    Diferencia entre Mousse y Bavaroise


    Mousse Bavaroise
    La Mouse es una especie de espuma Mientras que el bavarois es un postre
    ligera que puede ser tanto dulce como cremoso a base de huevos, que
    salada, son muy típicas las de adquiere una consistencia particular
    chocolate que llevan nata o huevo, las debido a la adición de gelatina y nata
    saladas se suelen elaborar con montada, suelen hacerse con vainilla,
    mariscos, pescados, verduras o chocolate, café o frutas.
    quesos.

    Diferencia entre Muffin y Cup-Cake


    Muffin Cup-Cake
    Deriva de la palabra moofin, moufflet Deriva de la palabra cup (taza) , cake
    (pan suave). (torta), eran tortas individuales y al
    haber ausencia de moldes usaban
    tazas.
    Usado para desayunos y te. Usado para cumpleaños y
    matrimonios.
    No tienen decoración. Decorados
    La masa es como la de un pan rápido, La masa es como la de una torta, pero
    aunque no lleva levadura. en porciones individuales.
    Los encontramos dulces o salados. Los encontramos dulces y a medida
    que se han incorporado los sabores
    salados a la pastelería los hemos
    encontrado salados.
    En los muffins dulces se incorporan Deriva de la palabra cup (taza) , cake
    habitualmente frutas, en los salados (torta), eran tortas individuales y al
    no es raro incorporar verduras de todo haber ausencia de moldes usaban
    tipo, o incluso podemos encontrar un tazas.
    muffins de huevo con tocino.

    Diferencia entre Budding y Pudding


    Budding Pudding
    Originario de la cocina inglesa A base de salsas , leche o crema de
    leche.
    Suele servirse caliente o frío, la masa La consistencia es suave y
    suele estar compuesta de diferentes generalmente lo consumimos frio.
    ingredientes dependiendo de las
    recetas: migas de pan, bizcocho,
    arroz, sémola, etc. aglutinado con
    huevo y aderezado a veces con frutas
    diversas.
    Suelen hacerse con sobrantes de pan,
    tortas, etc.
    Son a base de huevo y leche,
    pudiendo agregar cantidades
    pequeñas de harina para que de
    consistencia.

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