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    Proceso

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    Katherinne Borja
    El documento describe el proceso de recepción, almacenamiento, limpieza, molienda y empaque de granos. Incluye etapas como secado, reducción de humedad, molienda, blanqueo y acondicionamiento.

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    Recepción y Elimina la Se usa molinos de

    Se realizarán
    humedad del compresión que
    almacenamiento análisis de Secado Reducción
    grano. pulverizan.
    de materia
    nnjjj prima humedad, acidez.

    Se usan molinos
    con cilindros Se usa peróxido de
    Limpieza del Eliminación de Molienda horizontales. Blanqueo benzoilo
    grano impurezas.

    Limpia la sémola y
    la clasifica.
    Se deja en reposo
    Acondicionamiento de 10-30 horas al Sasaje Quedando Bolsas de
    partículas limpias Empaque
    trigo humedecido. polietileno.
    de endospermo.

    Se baja la humedad Se adiciona


    a 15-15.5% a una Dosificación aditivos
    Desgerminación
    temperatura de 60- específicos.
    70 oC.

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