UNIVERSIDAD CENTRAL DE NICARAGUA

RECINTO JINOTEPE
FACULTAD DE MEDICINA
GUIA DE AUTOAPRENDIZAJE
SISTEMA DIGESTIVO
DATOS GENERALES:
Asignatura: Histología Humana
Tema: Sistema Digestivo

OBJETIVOS:

1. Conocer las características histológicas de los tejidos que componen cada una de las capas del
tubo digestivo de acuerdo a la organización estructural del mismo.
2. Diferenciar cada una de las capas de los órganos tubulares.
3. Reconocer las particularidades histológicas estructurales de los diferentes órganos
huecos y sólidos que conforman el aparato digestivo
4. Recordar la función de los órganos en estudio.

INTRODUCCION:

El sistema digestivo está conformado por las siguientes estructuras anatómicas:

Órganos sólidos: Son los que presentan dos partes bien definidas en su constitución:
Estroma de Sostén estructural (formado por una Cápsula y tabiques de TC e intersticio).
Parénquima: (Epitelio): Parte Fisiológica del órgano.
Ejemplo: Páncreas, hígado, etc.

Órganos Huecos: Son los que presentan morfología de saco hueco o tubular, tapizado por una
serie de capas estructurales o túnicas en su pared y en su centro presenta una luz.
Ejemplo: intestino delgado y grueso, estómago, esófago, vesícula biliar, etc.

Cada porción del Aparato Digestivo presenta diferentes particularidades en su estructura histológica
de acuerdo con el papel que cumplen dentro del mismo. Debemos conocer estas características
para entender el funcionamiento adecuado de todo el sistema.
I. Clasifique los siguientes órganos que observa de acuerdo a su patrón estructural y

ESÓFAGO

señale con una llave de color:

AZUL LA MUCOSA
VERDE LA SUBMUCOSA
NEGRA LA MUSCULAR EXTERNA
AMARILLO LA SEROSA O ADVENTICIA

En base a sus características particulares:

Es un órgano tubular
En su capa mucosa presenta un epitelio estratificado
Su capa más externa es adventicia
El órgano es esófago
Observe la imagen magnificada a continuación, podemos observar la mucosa: con su EPE no Q, la
lámina propia y muscular de la mucosa; la submucosa.

La capa muscular está formada por fibras estriadas

esqueléticas y lisas. En el tercio superior se encuentran
las estriadas esqueléticas, a continuación del músculo de
la faringe, mientras que en la zona media se
entremezclan estriadas y lisas. La proporción de fibras
lisas aumenta hasta que las estriadas desaparecen en
las proximidades del estómago. En esta zona próxima al
estómago es
donde mejor se distingue la disposición de las fibras musculares en dos capas, una interna con orientación
circular y otra externa con orientación longitudinal. Entre ambas capas se sitúa el plexo nervioso
mioentérico o de Auerbach, formado por fibras nerviosas y células ganglionares. Este plexo estimula la
actividad peristáltica que impulsa al bolo alimenticio hasta el estómago. La musculatura estriada del tercio
superior está inervada por neuronas motoras somáticas del nervio vago (X par craneal), mientras que la lisa
de la parte inferior por las motoneuronas viscerales del mismo nervio.

Externamente tenemos una capa adventicia formada por tejido conjuntivo laxo que se encarga de fijar el
esófago al resto del cuerpo. La capa adventicia se sustituye por una capa serosa cuando el esófago entra
en la cavidad abdominal.

El esófago controla la entrada y salida de sustancias mediante esfínteres. El esfínter superior se denomina
faringoesofágico y limita el paso entre la faringe y el esófago, mientras que el inferior, denominado
esofagogástrico, limita el paso entre el esófago y el estómago, limitando también el reflujo estomacal. Sin
embargo, no existe una estructura anatómica que se identifique claramente con los esfínteres y parecen
corresponderse con efectos fisiológicos de las paredes del esófago, más que con diferencias estructurales.

El esófago contiene glándulas que secretan mucus, cuya misión es lubricar los alimentos en la parte
superior y proteger al esófago del reflujo estomacal en la parte inferior.
Se dividen en dos tipos:

1. Las glándulas cardiales, denominadas así por su parecido con las estomacales, localizan su parte
secretora en la lámina propia de la mucosa y son más abundantes en el tercio inferior esofágico,
aunque a veces también en el superior.
2. Las glándulas esofágicas propiamente dichas localizan su parte secretora en la submucosa y se
distribuyen a lo largo de toda la longitud esofágica pero más concentrada en la mitad superior. Son
compuestas túbulo-acinosas
Observe la imagen del estómago

Característica particular en la mucosa de este órgano que le permite hacer el diagnóstico?

La mucosa se observan numerosas fositas de las glándulas gástricas localizadas en la lámina
Presenta un epitelio cilíndrico simple. Muscular de la mucosa que se observa muy fina
Se observa la submucosa y la muscular externa

A continuación observe el esquema con las diferentes células que conforman las glándulas
gástricas
Acercamiento de la mucosa del órgano anterior que corresponde al Estómago

Señale con los colores de su elección al menos dos de las células que conforman estas glándulas
y mencione sus nombres.

Color de la flecha Nombre de la célula

negra parietales

verdes Principales o zimógenas

En las glándulas gástricas se encuentran diferentes tipos celulares:

1. Las células mucosas recubren las criptas gástricas y la entrada a las glándulas. Contienen REG
y aparato de Golgi bien desarrollados y secretan un mucus alcalino.

2. Las células principales son típicas células secretoras de proteínas; secretan el pepsinógeno.

3. Las células parietales (u oxínticas) secretan ácido clorhídrico y el denominado factor gástrico
intrínseco, una glucoproteína esencial para la posterior absorción en el intestino delgado de la
vitamina B12. Contienen abundantes mitocondrias
4. células APUD (sigla de “captación y decarboxilación de precursores de aminas”): son células con
función endócrina.
Además, hay células indiferenciadas que se ubican en el cuello de la glándulas se dividen rápidamente para dar
lugar a los diferentes tipos celulares del epitelio. Hay que tener en cuenta que se trata de un tejido muy activo y
que la mucosa gástrica se renueva en su totalidad en pocos dias: tan solo 3 dias en el estómago humano.

Cuando el estómago es estimulado, ya sea por la visión u olfacción de los alimentos, o por la llegada del bolo
alimenticio, produce un jugo gástrico ácido, cuyo pH es cercano a 2, debido a la secreción de ácido clorhídrico
(HCl). Las células parietales poseen una membrana apical muy plegada, formando canalículos, donde se
encuentran los transportadores que participan en la Secreción del ácido clorhídrico.
En base a sus características particulares, ¿Qué órgano observa? Intestino delgado_____________
Mencione tres características histológicas particulares que le permitieron reconocer el órgano y
con ¿que función del órgano se encuentran relacionadas?
___Pliegues circulares de la mucosa (válvulas krerckring), que son repliegues transversales de la
mucosa y que contienen un centro de submucosa. Comienzan a aparecer a unos 5- 6 cm después
del píloro, son más abundantes en la porción distal del duodeno y el comienzo del yeyuno, se
reducen en tamaño y frecuencia desde la mitad del íleon.
Con flechas negras las vellosidades intestinales que son evaginaciones digitiformes de la mucosa,
cubren por completo la superficie del intestino delgado, dando el aspecto aterciopelado a simple
vista.
Estas estructuras están relacionadas con el incremento de la extensión de la superficie de
absorción del intestino delgado.

En la imagen a continuación observamos un acercamiento del epitelio cilíndrico simple intercalado

con células caliciformes, también podemos apreciar las microvellosidades en superficie apical
celular que dan un aspecto estriado a la célula, este componente también incrementa el área de
absorción.
En la imagen a continuación se señalan con flechas verdes las invaginaciones presentes en la
lámina propia de la mucosa intestinal para formar las criptas de Lieberkuhn o glándulas gástricas

El esquema a continuación muestra los componentes celulares y su localización:

El Duodeno es el único segmento del intestino delgado que presenta glándulas (Brunner) en la
submucosa como se detalla en la imagen a continuación
En este acercamiento de la capa muscular externa del órgano anterior observe como la estrella
blanca señala el plexo nervioso de Auerbach
Observe el esquema del Intestino grueso

Detalles particulares:
Carece de vellosidades intestinales y las criptas de Lieberkuhn son profundas
Presenta epitelio cilíndrico simple con microvellosidades y abundantes células caliciformes,
componentes histológicos relacionados con la absorción y lubricación.

Corte histológico de intestino grueso

 En este acercamiento de la submucosa del
órgano anterior la estrella blanca señala el
plexo nervioso de Meissner.

Observe en esta imagen la profundidad de las criptas de Lieberkuhn y la cantidad abundante de

células caliciforme en el epitelio
Observe el corte histológico del colon la muscular externa y la serosa
El órgano que observa de acuerdo a su patrón estructural es sólido, cuyos componentes básicos
son: estroma y parénquima.
Flechas azules señalan el estroma y las negras el parénquima conformado por islotes de
Langerhans y acinos serosos.
En base a sus características particulares, el órgano observado es páncreas
A continuación la misma imagen magnificada para observar los detalles

No. 1 Acinos serosos

No. 2 Conductos intercalares

Flechas: Células centroacinares

En la imagen a continuación se señalan
Flechas verdes los acinos pancreáticos
Flecha azul las células centroacinares
Flecha rojas los islotes de Langerhans

Observe el siguiente esquema del páncreas la organización de su parénquima

Porción exocrina

ACINOS PANCREATICOS

Páncreas endocrino
ISLOTES LANGERHANS Acinos pancreaticos
El órgano que observa de acuerdo a su patrón estructural es sólido.
Las flechas señalan:

EP Espacios porta

L Lobulillos hepáticos clásicos

TI Tejido conectivo interlobulillar

El órgano observado es Hígado

A continuación se magnifica la imagen anterior

Podemos observar los componentes particulares que señalan las flechas con las letras siguientes:

M: Hepatocitos

L: Sinusoides hepáticos

VC: Vena central

El componente del órgano anterior que se puede observar en esta imagen magnificada es el
espacio Porta

Que estructuras incluye:

1 conductillo biliar (flecha negra)
1 arteria rama de la arteria hepática (flecha azul)
1 vena rama de la vena porta (flecha verde)
El órgano que observa de acuerdo a su patrón estructural es tubular o hueco y sus componentes se
señalan con llaves:
Verde: Mucosa plegada que presenta un epitelio cilíndrico simple con microvellosidades y una lámina
propia de TC laxo
Azul: Muscular externa
Amarillo: Adventicia

El órgano observado es la Vesícula biliar

Dos características histológicas particulares que le permitieron reconocer el órgano y con ¿qué
función del órgano se encuentran relacionadas?
Mucosa con múltiples pliegues, con epitelio cilíndrico simple y microvellosidades que le permiten la
función de concentrar y almacenar la bilis. ________________________________________
Carece de submucosa, la mucosa descansa directamente sobre la muscular externa.
Invaginaciones de la mucosa, denominadas Senos de Rokitansky - Aschoff.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Wojciech Pawlina (2016). ROSS Histología Texto y Atlas. Correlación con Biología celular y
molecular. 7ª edición. España. Editorial Wolters Kluwer. Capítulo 17 y 18, página 617-715