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    Pan Brioche

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    Emily Cárdenas
    El documento proporciona cuatro recetas para pan brioche con diferentes cantidades de ingredientes. Cada receta lista los ingredientes (harina, sal, azúcar, levadura, huevos, mantequilla y agua o leche) y sus porcentajes y gramos correspondientes para preparar pan brioche en cantidades de 1000, 500, 1800 y 2000 gramos.

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    Pan Brioche

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    Emily Cárdenas
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    El documento proporciona cuatro recetas para pan brioche con diferentes cantidades de ingredientes. Cada receta lista los ingredientes (harina, sal, azúcar, levadura, huevos, mantequilla y agua o leche) y sus porcentajes y gramos correspondientes para preparar pan brioche en cantidades de 1000, 500, 1800 y 2000 gramos.

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    El documento proporciona cuatro recetas para pan brioche con diferentes cantidades de ingredientes. Cada receta lista los ingredientes (harina, sal, azúcar, levadura, huevos, mantequilla y agua o leche) y sus porcentajes y gramos correspondientes para preparar pan brioche en cantidades de 1000, 500, 1800 y 2000 gramos.

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    PAN BRIOCHE

    INGREDIENTES % Gr
    Harina 100 1000 gr
    Sal 1 10 gr
    Azúcar 10 100 gr
    Levadura 6 60 gr
    Huevos 40 400 gr
    Mantequilla 40 400 gr
    Agua o leche 15 150 gr

    PAN BRIOCHE
    INGREDIENTES % Gr
    Harina 100 500 gr
    Sal 1 5 gr
    Azúcar 10 50 gr
    Levadura 6 30 gr
    Huevos 40 200 gr
    Mantequilla 40 200 gr
    Agua o leche 15 75 gr

    PAN BRIOCHE
    INGREDIENTES % Gr
    Harina 100 1800 gr
    Sal 1 18 gr
    Azúcar 10 180 gr
    Levadura 6 108 gr
    Huevos 40 720 gr
    Mantequilla 40 720 gr
    Agua o leche 15 270 gr

    PAN BRIOCHE
    INGREDIENTES % Gr
    Harina 100 2000 gr
    Sal 1,5 30 gr
    Azúcar 25 500 gr
    Levadura 3 60 gr
    Huevos 40 800 gr
    Mantequilla 20 400 gr
    Agua o leche 25 500 gr

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