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    Hoja de Presupuesto

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    NormaEsperanzaDavilaLeon
    Este documento presenta un presupuesto de costos de producción para un proyecto llamado "Mil Hojas". Incluye una lista de ingredientes y cantidades requeridas, los precios unitarios de cada material, y cálculos para determinar el costo total de los materiales, mano de obra, gastos de fabricación, y utilidad, resultando en un costo unitario proyectado de S/1.70 por porción de Mil Hojas.

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    Este documento presenta un presupuesto de costos de producción para un proyecto llamado "Mil Hojas". Incluye una lista de ingredientes y cantidades requeridas, los precios unitarios de cada material, y cálculos para determinar el costo total de los materiales, mano de obra, gastos de fabricación, y utilidad, resultando en un costo unitario proyectado de S/1.70 por porción de Mil Hojas.

    Título original

    hoja de presupuesto - copia

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    HOJA DE PRESUPUESTO O COSTOS

    NOMBRE DEL PROYECTO:

    RENDIMIENTO DEL PROYECTO:

    MATERIALES O INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO APORTE


    UNITARIO TOTAL

    COSTO TOTAL DE MATERIALES 0 INGREDIENTES SI.


    I. COSTO TOTAL DE MATERIALES O INGREDIENTES S/.__________
    II. MANO DE OBRA25% S/.__________
    III. DESG. MAQUINARIA Y HERRAMIENTA 20% S/.__________
    IV. COSTO DE FABRICACIÓN 10% S/.__________
    V. UTILIDAD 15% S/.__________

    PRECIO DE VENTA TOTAL S/.__________


    PRECIO DE VENTA UNITARIO S/.__________
    HOJA DE COSTOS O PRESUPUESTOS(EJEMPLO)

    I.- Proyecto: MIL HOJAS


    II.- Objetivo: Determinar el presupuesto adecuado de la preparación de MIL HOJAS

    CANTIDAD : 8 porciones

    CANTIDAD Unidad de Producto (Descripción) PRECIO TOTAL


    Medida (Unitario)

    Masa hojaldre

    250 Gramos Harina pastelera 2.80 0.70

    5 Gramos sal 1.20 0.06

    200 Gramos Margarina 11.00 2.20

    100 Gramos Harina pastelera 2.80 0.28

    Mil hojas

    50 Gramos Azúcar impalpable 5.00 0.25

    250 Gramos Manjar blanco 3.20 3.20

    TOTAL 6.70

    COSTO TOTAL DE MATERIA PRIMA (A) 6.70

    Costo de Mano de obra 20% 1.34


    fabricación : (
    Gastos administrativos 1.34
    B)
    20%

    Depreciación de 1.00
    maquinaria 15%

    COSTO TOTAL DE FABRICACION (B) 3.68

    C. T. materia prima + C. T. fabricación = (A + B) 10.38

    6.70 + 3.68 = 10.38

    UTILIDAD (C)= 30% ( A + B ) 3.11

    COSTO CADA = A + B + C (6.70 + 3.68 + 3.11) = 13.49 1.68=1.70


    PRODUCTO
    N° DE UNIDADES 8 8

    HOJA DE OPERACIONES

    DATOS INFORMATIVOS:
    Centro Educativa Técnico : MARIA AUXILIADORA
    Familia Profesional : Hostelería y turismo
    Opción ocupacional : panadería, pastelería y conservación de alimentos
    Profesora : Lic. Rosa María Sahuanay Antúnez
    CICLO : MEDIO
    _____________________________________________________________________________________
    INSTRUCCIÓN PRELIMINAR:
    - Constatar si el alumno, cuenta con los materiales, herramientas y maquinarias,
    necesarios para la ejecución o proceso del proyecto.
    - Cualquier consulta o duda, dirigirse a la profesora.

    INFORMACION PRELIMINAR DEL PROYECTO: Investigar sobre el proyecto

    NOMBRE DEL PROYECTO

    INGREDIENTES:

    EQUIPOS Y UTENSILIOS:

    PROCEDIMIENTO:

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