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    Presentación Paulo Petersen

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    Este documento describe los mercados territoriales como dispositivos de acción colectiva que resultan de procesos de auto-organización y regulación local. Los mercados territoriales conectan de forma descentralizada a productores, procesadores, distribuidores y consumidores a través de circuitos cortos, basados en la calidad y principios agroecológicos. Estos mercados promueven la democratización del poder en los sistemas agroalimentarios al contrarrestar la concentración corporativa.

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    Presentación Paulo Petersen

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    Este documento describe los mercados territoriales como dispositivos de acción colectiva que resultan de procesos de auto-organización y regulación local. Los mercados territoriales conectan de forma descentralizada a productores, procesadores, distribuidores y consumidores a través de circuitos cortos, basados en la calidad y principios agroecológicos. Estos mercados promueven la democratización del poder en los sistemas agroalimentarios al contrarrestar la concentración corporativa.

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    Este documento describe los mercados territoriales como dispositivos de acción colectiva que resultan de procesos de auto-organización y regulación local. Los mercados territoriales conectan de forma descentralizada a productores, procesadores, distribuidores y consumidores a través de circuitos cortos, basados en la calidad y principios agroecológicos. Estos mercados promueven la democratización del poder en los sistemas agroalimentarios al contrarrestar la concentración corporativa.

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    Mercados Territoriales

    dispositivos de acción colectiva en redes sociotécnicas de agroecología

    Paulo F. Petersen
    25/08/2021
    IPES-Food, 2017
    http://www.ipes-food.org/images/Reports/Concentration_FullReport.pdf
    Concentración corporativa en
    las cadenas agroalimentarias
    Mercados Globales

    producción reproducción

    Agricultura
    especializada

    Control corporativo sobre los flujos económicos


    Agricultura Industrializada

    Alimentos Ultraprocesados
    Agricultores(as)

    Mercados
    convencionales

    Consumidores (as)
    Concentración corporativa en
    las cadenas agroalimentarias
    Agricultores(as)

    Creación de Atajos

    Mercados Mercados
    convencionales
    Territoriales

    Consumidores (as)
    Mercados Convencionales
    Mercados Convencionales

    Mercados Territoriales
    Mercados Territoriales

    Mercados de Nicho
    Mercados Convencionales

    Mercados Territoriales
    (inmersos, anidados)
    Mercados Mercados
    Convencionales Territoriales
    (de nicho) (anidado)
    Mercados Convencionales

    Mercados Territoriales
    (inmersos, anidados)
    Mercados Territoriales como
    Dispositivos de Acción Colectiva (DACs)
    Resultan de procesos de auto-
    organización y regulación local
    Creación de Distinción en Acción Colectiva
    Construción y
    relación a los mercados gestión de
    convencionales Construcción y defensa
    infraestructuras
    de Comunes

    Agroecosistemas
    diversificados, Mercados
    manejados según territoriales
    principios
    agroecológicos
    10 características de los mercados territoriales
    1) La calidad del producto (o servicio) es reconocida por los/as consumidores y se
    traduce en reputación durable.
    2) La definición de calidad es compartida por produtores, procesadores, distribuidores y
    consumidores y es basada en flujos de comunicación entre ellos
    3) Producción y procesamiento es basado en técnicas artesanales y trabajo calificado.
    4) La producción es realizada con bajo empleo de insumos externos (principalmente los
    de origen industrial).
    5) Producción, procesamiento y consumo son conectados a través de circuitos cortos y
    descentralizados.
    6) Las relaciones entre productores, procesadores, distribuidores y consumidores ocurren
    de forma horizontal. Contraste con los patrones jerárquicos de las cadenas de valor del
    agronegocio.
    7) El patrón horizontal permite mayor flexibilidad y mayor diferenciación interna en los
    mercados.
    8) Del punto de vista socioeconómico, los arreglos comerciales expresan coaliciones de
    intereses entre diferentes actores del sistema; del punto de vista cultural, contribuyen
    a la construcción y afirmación de identidades colectivas y regionales.
    9) Los procesos de producción y procesamiento son desarrollados con base en
    tecnologías abiertas, valorando recursos locales y capacidades locales y creando
    espacio para trayectórias de innovación local y aprendizaje colectivo.
    10) Los niveles de concentración en los mercados son bajos.
    Democratización
    Concentración de Agricultores(as) del poder en los
    poder en grupos sistemas
    del agronegócio agroalimentarios

    Mercados Mercados
    convencionales Territoriales

    Consumidores (as)
    Paulo Petersen
    paulo@aspta.org.br

    www.aspta.org.br
    www.agroecologia.org.br
    www.aba-agroecologia.org.br

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