Recetario DesayunoSorpresa

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RECETAS PARA DESAYUNOS

SÁNDWICH CON HUMMUS Y VERDURAS

INGREDIENTES

o 2 pimientos amarillos2 pimiento INSTRUCCIONES


naranjas
1. Licua los garbanzos con el tahini, ajo,
o ½ cebolla fileteada agua y limón, salpimienta.
o 2 pepinos en láminas delgadas 2. Unta mantequilla en los panes y dora
en una plancha caliente.
o 2 tazas de germen de soya
3. Forma los sándwiches con el
o 2 jitomates en rodajas
hummus y el resto de los
o 8 panes para sándwich ingredientes, termina con aceite de
oliva.
o ⅓ taza de mantequilla derretida
▪ TIEMPO:20m
o ½ taza de aceite de oliva

o 2 tazas de garbanzo cocido


▪ PORCIONES:4 porciones
o 4 cdas. de tahini

o 1 diente de ajo

o 1 taza de agua

o 1 limón
SÁNDWICH DE POLLO CON TOCINO

INGREDIENTES INSTRUCCIONES

o 2 pechugas de pollo en tiras gruesas 1. Mezcla el pollo con la mostaza y


salpimienta. Asa en una sartén muy
o 4 cdas. de mostaza caliente con la cebolla, chile serrano y
o 1 cebolla fileteada aceite de oliva.

o 150 g de tocino dorado 2. Forma los sándwiches en el pan con el


pollo y el resto de los ingredientes.
o ½ taza de mayonesa

o 1 chile serrano
▪ TIEMPO:20m
o 6 cdas. de aceite de oliva

o 2 tazas de espinaca baby


▪ PORCIONES:4 porciones
o 4 rábanos en láminas delgadas

o 4 panes campesinos
SALUDABLE SÁNDWICH DE ATÚN CON MAYONESA

INGREDIENTES INSTRUCCIONES

o 1 paquete de pan de caja 1. Mezcla el atún con la mayonesa,


zanahorias y chícharos.
o 2 tazas de atún ahumado
2. Calienta los panes en una sartén,
o 1 taza de mayonesa
agrega lechuga, ensalada y repite el
o 1 taza de chícharos cocidos mismo paso una vez más.

o 2 zanahorias cocidas y en cubos 3. Coloca palillos, corta y sirve.

o 8 hojas de lechuga

▪ PORCIONES:4 porciones
SÁNDWICH SALUDABLE

INGREDIENTES INSTRUCCIONES

o 6 rebanadas de pan de caja blanco 1. En un recipiente mezcla la mayonesa


con la crema y la mostaza; reserva.
o 6 rebanadas de pan de caja integral
2. Tuesta las rebanadas de pan en un
o 8 rebanadas de pan de caja con
comal caliente y úntales la
avena
preparación anterior.
o 8 rebanadas de jamón
3. Sobre el pan blanco pon el queso
o 12 rebanadas de salami amarillo, el tocino, la espinaca y el
salami, cubre con el pan integral.
o 12 rebanadas de tocino fritas
4. Encima acomoda el jamón, el queso
o 8 rebanadas de queso amarillo provolone, la lechuga y el jitomate y
o 8 rebanadas de queso provolone cubre con el pan de avena; repite
hasta terminar las porciones.
o 2 jitomates rebanados
5. Fija los sándwiches con un palillo
o 8 hojas de espinaca largo, córtalos a la mitad y sirve.
o 8 hojas de lechuga

o 8 cdas. de mayonesa PORCIONES:


o 8 cdas. de crema 6 porciones
o 8 cdas. de mostaza
SÁNDWICH DE POLLO EN ENSALADA CREMOSA

INGREDIENTES INSTRUCCIONES

o 8 rebanadas de pan de caja sin orillas 1. Para la ensalada mezcla todos los
ingredientes hasta integrar.
o 500 g de pollo deshilachado o picado
2. Tuesta los panes con ayuda de un
o 1 zanahoria cortada en cubos chicos
tostador o una plancha.
y blanqueada
3. Rellena los sándwiches con la
o ½ taza de chícharos blanqueados
ensalada de pollo y sirve.
o 1 papa mediana cocida y picada en
4. Puedes enriquecer los sándwiches
cubos chicos
con rebanadas de aguacate, cubitos
o 2 cdas. de mayonesa ligera de jitomate, apio o pepino para darle
un sabor más fresco
o 2 cdas. de yogur griego
TIEMPO:10m

PORCIONES:4 porciones
SÁNDWICH CON HUEVO Y LECHE

INGREDIENTES INSTRUCCIONES
1 ración 1.Ponemos el jamón dulce y el queso entre el
1. Pan tajado pan tajado.

2. 1 tranchete de queso 2. Ponemos la leche y el huevo en platos


diferentes. Encendemos el fuego para la
3. 1 loncha jamón dulce sartén con aceite (a poder ser la más pequeña
que tengas que ya es solo para un sándwich)
4. 200 ml leche
3. Pasamos el sándwich por la leche por los
5. 1 huevo
dos lados.
6. Aceite
4. Lo pasamos por huevo por los dos lados,
con cuidado porque el pan si está mucho rato
puede romperse

5. Lo ponemos en la sartén, más o menos 1


minuto por cada lado

6. Le damos la vuelta cuando veamos que


coge color

7. ¡Servimos!
OMELETTE O TORTILLA FRANCESA

INGREDIENTES: huevo te quede suave es importante que no


remuevas demasiado, pues mientras más lo
• 2 o 3 huevos por comensal
haces más consistente será.
• 2 cucharadas de leche

• Aceite de oliva 3. Una vez que el aceite esté caliente agrega


el huevo a la sartén. El mismo comenzará a
• Sal y pimienta al gusto cocinarse, cuando los bordes estén
ligeramente cocinados, levanta el omelette
de un lado con una espátula permitiendo que
INSTRUCCIONES el huevo que esté aún líquido se vaya a los
bordes y se cocine. Voltea cuando esté casi
lista.
1. Para hacer un omelette de huevo delicioso
es importante contar con una buena sartén 4. Si te gusta el omelette suave y no
antiadherente, solo así conseguirás que no se demasiado cocinado puedes dejarlo al fuego
pegue y que quede delicioso. Además, un minuto más y luego doblarlo por la mitad y
recuerda que puedes hacer esta tortilla retirarlo. Si por el contrario lo prefieres bien
francesa completamente redonda o doblarla cocido, entonces deja que se haga hasta el
por la mitad. punto de que quieres. Cuando esté a tu gusto
retira de la sartén con la ayuda de una
2. Coloca un chorrito de aceite en la sartén y espátula o con un plato.
llévala a fuego medio. Mientras tanto añade
los huevos a un bol, agrega dos cucharadas de
leche para un resultado más esponjo,
salpimienta al gusto y remueve hasta obtener
una mezcla perfectamente homogénea. Si
quieres que el omelette de
OMELETTE: RECETA A LA MEXICANA

INGREDIENTES

o 1 rebanada de cebolla INSTRUCCIONES

o 1 jitomate 1. Pica finamente la cebolla, el jitomate


y el chile serrano. Reserva.
o 1 chile serrano, la mitad
2. Bate los huevos, salpimienta.
o 6 huevos
3. Agrega el aceite a la sartén y fríe un
o 3 cdas. de aceite poco la cebolla. Añade después el
o 1 rama de cilantro para decorar jitomate y el chile. Reduce el fuego y
vierte el huevo batido; esparce hacia
o 4 jitomates cherry para decorar las paredes de la sartén ayudándote
de una espátula para despegar el
o Sal y pimienta
huevo y dejar que se cocine parejo.
Voltea para que quede listo por
ambos lados.

4. Sirve con los jitomates cherry y


algunas hojas de cilantro.

▪ TIEMPO:15m

▪ PORCIONES:4 porciones
RECETA DE LA TARTA DE QUESO SIN HORNO FRIA

bordes. Esta base, será la que sujete nuestra


tarta de queso sin horno. Metemos en la
nevera mientras seguimos con el siguiente
paso

Preparamos lo que será la tarta de queso sin


horno en sí: En una cazuela, ponemos el
queso crema, la nata y el azúcar. Vamos
mezclando mientras calentamos a fuego
suave. Que no llegue a hervir. La idea es que
INGREDIENTES PARA UNA UNIDAD DE UNOS los ingredientes se derritan y se integren bien
20CM DE DIÁMETRO: entre sí

▪ 100g de galletas Añadimos el ingrediente que hará que cuaje

▪ 50g de mantequilla es el turno de añadir la cuajada. Lo hacemos


siguiendo las instrucciones del fabricante.
▪ 500g de queso crema tipo
Volvemos a mezclar brevemente
philadelphia
Vertemos esta mezcla en la base de galletas
▪ 500g de nata para montar
la tarta de queso sin horno ya va tomando
▪ 100g de azúcar
forma. Vertemos esta mezcla sobre la base de
▪ 1 sobre de cuajada para postres galleta que habíamos preparado, la cual ya
estará algo fría y más compacta, después de
▪ 250g de mermelada de fresa haber estado en la nevera. Dejamos reposar a
COMO HACER LA TARTA DE QUESO SIN temperatura ambiente unos 10 minutos
HORNO FACIL: Dejamos que se cuaje por completo. Cuanto
Tiempo necesario: 4 horas. más tiempo, tanto que mejor

Esta tarta es muy fácil de hacer Pasados esos 10 minutos de reposo,


devolvemos la tarta a la nevera. Ahora la
Preparamos la base del pastel dejamos aquí hasta que cuaje por completo.
para ello, trituramos las galletas con la ayuda Mínimo 4 horas pero si la dejas un día entero,
de una batidora. Una vez hecho, añadimos la mejor. Estará más rica y se habrá asentado
mantequilla derretida y mezclamos con una mejor Ya está casi terminada…Finalmente,
cuchara. Al final, nos tiene que quedar una tan sólo queda untarla, por su superficie, con
textura similar a la de una arena húmeda mermelada de fresas o frambuesas. Si te
cuesta un poco, puedes calentarla para
Lo introducimos en un molde desmontable licuarla más. Tan sólo es verterla en su
superficie. Esperamos a que vuelva a enfriar y
y una vez hecho, aplastamos con un vaso o
desmoldamos.
una cuchara. Debe quedar bien compacto y
sin huecos libres. Especialmente por los
TARTA DE YOGUR SIN HORNO
Untamos el interior de un molde desmontable
para tartas con un poco de mantequilla para
que no se nos pegue la tarta. Después,
ponemos la masa en el fondo del molde y lo
esparcimos bien por su superficie. Debe
quedar suficientemente compacta para que
no se deshaga, pero tampoco dura. Que a la
hora de servirlo se pueda cortar bien nuestra
tarta de yogur sin horno. Hecho esto,
reservamos el molde en la nevera.

Calentamos la leche con el azúcar


INGREDIENTES PARA PERSONAS
Luego, en una cazuela, ponemos la leche y el
▪ 150g galletas
azúcar. Lo calentamos a fuego suave y
▪ 80g mantequilla removemos con una varilla alrededor de 3
minutos, hasta que el azúcar se disuelva por
▪ 100ml leche completo.
▪ 100g azúcar Añadimos la nata y el yogur
▪ 250g nata para montar Añadimos la nata y el yogur. Mezclamos hasta
▪ 500g yogurt griego que se integren todos los ingredientes y
dejamos que se caliente unos 5 minutos más.
▪ 1 sobre de cuajada para postres Removemos con frecuencia para que no se
COMO HACER LA TARTA DE YOGUR SIN pegue a la cazuela
HORNO CON CUAJADA Añadimos la cuajada y… ¡a la nevera! De
Tiempo necesario: 20 minutos. seguido, añadimos el sobre de cuajada. Lo
mezclamos hasta que se disuelva por
Las tartas frías se preparan en un momento y completo y vertemos la mezcla en el molde
son fáciles y divertidas de hacer. que teníamos reservado. Después, lo
¡Compruébalo! volvemos a introducir en la nevera un mínimo
de 4 horas o una noche entera. Hasta que la
Preparamos la base de nuestra tarta de
tarta de yogur sin horno se solidifique.
yogur sin horno
Cuando la tarta sea sólida, estará lista para
En un vaso ponemos las galletas troceadas y desmoldar
las trituramos con ayuda de una batidora. A
Pasado este tiempo, retiramos el molde de la
continuación, añadimos la mantequilla a
nevera. Repasamos los bordes con un cuchillo
temperatura ambiente. Mezclamos ambos
y lo desmoldamos. Si lo deseas, añade algún
ingredientes hasta obtener una masa
sirope o mermelada de albaricoque, o
homogénea.
chocolate rallado por encima y sírvela como
Cubrimos el fondo del molde con esta base más te guste.
TARTA DE CHOCOLATE SIN HORNO

4.- Con un vaso o con una cuchara vamos


extendiendo toda la galleta por toda la
superficie del molde de tal modo que, no
queden huecos libres. Especialmente por los
bordes. Ésta, será la base de nuestra tarta y
debe quedar bien compacta para poder
sugetarla. Metemos en la nevera mientras
realizamos los siguientes pasos
INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 20 CM:
5.- Preparamos el relleno de la tarta de
▪ 100g de galletas maría chocolate en sí. En una cazuela alta ponemos
la leche, la nata para montar, el azúcar y el
▪ 50g de mantequilla derretida
chocolate que, puede ser con leche, negro o
▪ 500ml de leche incluso blanco. El que prefieras. Calentamos a
fuego suave mientras removemos con
▪ 250ml de nata para montar frecuencia. La idea es mezclar todos los
▪ 300g de chocolate ingredientes pero, que no llegue a hervir.
Estos ingredientes se queman con mucha
▪ 100g de azúcar facilidad
▪ 6 hojas de gelatina neutra (o 15g de 6.- Una vez estén todos derretidos añadimos
en polvo) la gelalina neutra previamente hidratada – si
▪ fideos, chocolatinas, sirope, para lo prefieres, también puedes emplear cuajada
decorar… en polvo – y mezclamos bien hasta que quede
bien integrada
COMO HACER UNA TARTA DE CHOCOLATE
SIN HORNO 7.- Añadimos esta mezcla sobre la base de
galletas que habíamos preparado antes. Ya
1.- Ponemos las galletas en una batidora y estará más compacta del frío de la nevera.
trituramos bien. Si no tienes batidora puedes Dejamos reposar 10 minutos más y después
ponerlas en una bolsa y con un rodillo ir volvemos a meter todo a la nevera. Dejamos
rompiéndolas. mínimo 6 horas. Aunque es mejor que la dejes
entre 10 y 24 horas. Cuanto más tiempo esté
2.- Añadimos la mantequilla derretida y con
más asentada quedará la tarta y por tanto,
un tenedor mezclamos bien. Hasta que quede
más rica estará
como una especie de arenilla húmeda
8.- Finalmente decoramos la superficie de la
3.- Untamos un molde desmontable para
tarta de chocolate con lo que prefiramos. Con
tartas con unas gotitas más de mantequilla
fideitos de chocolate, de colorines, con nata
derretida y con la ayuda de un papel lo
montada, con sirope de chocolate….
extendemos por toda la superficie del molde.
¡Finalmente desmoldar y listo!
Encima colocamos la mezcla de galleta y
mantequilla
WAFFLES CASEROS

INGREDIENTES (4 PORCIONES GRANDES) PROCEDIMIENTO

• 3 tazas de harina 1. Precalentar la wafflera.

• 1 Cucharada de polvo para hornear 2. Mezclar la harina, el polvo para


hornear, el bicarbonato y la sal en un
• ¾ cucharaditas de bicarbonato de
recipiente.
sodio
3. Agregar el buttermilk, la mantequilla
• 3 ¼ tazas de buttermilk o suero de
y los huevos hasta que quede una
leche
masa espesa, homogénea y libre de
• 1 ½ barras (125 gramos) de grumos.
mantequilla sin sal derretida
4. Engrasar la wafflera con una brocha y
• 3 huevos batidos verter una cucharada de la mezcla.

• c/s de mantequilla para engrasar la 5. La mayoría de las waffleras indican


wafflera con una luz verde cuando los waffles
están listos. En caso de que no suceda
Para servir con la tuya, cuenta aproximadamente
• Mantequilla en cubos 5 minutos y abre de vez en vez a partir
del minuto 4.
• Miel de maple
6. Servir y espolvorear con azúcar glass.
• Azúcar glass Agregar un cubito de mantequilla en
cada waffle y bañar con miel de
maple.
CAFÉ CAPUCHINO

INGREDIENTES:

o Una taza de leche 2. Una vez tenemos el café listo,


o Chocolate rallado o en polvo añadimos el azúcar al gusto y
o Azúcar empezaremos a preparar la
o Media cucharada de canela en polvo presentación de este delicioso plato.
o Media taza de nata En una taza de cristal ponemos en
o Una taza de café negro café en el fondo. Añadimos la leche
caliente si le damos un toque nos
Cómo preparar un café capuchino:
hará un poco de espuma, algo
1. Esta receta de café capuchino la necesario para darle mayor
puedes preparar en caliente o en vistosidad.
frío, en los dos casos estará delicioso.
3. Por último, coronamos este café con
El primero de los ingredientes a tener
nata montada y un poco
en cuenta es preparar una buena taza
de chocolate rallado o en polvo.
de café. Si tienes cafetera italiana o
expreso, un truco para que quede un
café delicioso es añadir media
cucharada de canela a la mezcla.
Aportará un sabor dulce.

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