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    Examen BPM

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    Lizeth Daza
    El documento presenta un examen de 8 preguntas sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). La primera pregunta define BPM como Buenas Prácticas de Manufactura. Otras preguntas cubren puntos básicos de BPM como higiene personal, lavado de manos, y elementos prohibidos en el área de trabajo como fumar o beber. También solicita detalles sobre elementos de higiene personal, métodos de lavado de manos, implementación de sistemas de gestión de BPM e incluir puntos críticos de control en un formato de control de temper

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    Título original

    -Examen-BPM

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    EXAMEN DE BUENAS PRACTICAS

    Nombre : _____________________

    1. ¿Cuál es significado de la sigla BPM?

    a. Buen poder de Manejo


    b. Buenas Prácticas de Manufactura
    c. Buenas Prácticas Agrícolas
    d. Buen Proceso de Medición

    2. ¿Cuál de los siguiente son puntos básicos de BPM?

    a. Higiene Personal, Lavado y desinfección de botas, Lavado de Manos


    b. Ropa de calle, Uso de baños, lavado de casilleros
    c. Desinfección de casilleros, uso de botas, lavado personal
    d. Desinfección de tocas, lavado de ropa, no beber

    3. ¿Solo un ítem pertenece a los NO del área de trabajo?

    a. No bailar, No lavar, No trabajar


    b. No fumar, No beber, No comer
    c. No hablar, No sentarse, No almorzar
    d. No preguntar, No oír, No esperar

    4. ¿Nombre los 4 Elementos de Higiene Personal en el trabajo?

    5. ¿Describa el método de lavado de manos?

    6. Describa como se implementa un sistema de gestión de bpm realice flujograma de


    procesos

    7.

    8. Desarrolle un formato para el control de temperatura de yogurt para 30 dias de


    trabajo y establezca en el formato puntos criticos de control

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