Navidad

crujiente
con cariño
para toda
tu familia
Contenido
Botanas
Toast de jitomate
y pesto casero
Dip cremoso
de chayote al gratín

Entrada
Crema de nuez
y champiñones
con bolitas de queso
Crema de pera
y calabazas
Platos
fuertes
Croquetas de papa
con chorizo
Albóndigas de pollo
y manzana

Postres
Pan  tostado
con manzanas asadas
Tarta de
chocolate
y caramelo
 T o a s t
e ji to m at e
d y pesto casero
INGREDIENTES
para 4 personas

4 rebanadas de Pan Tostado Integral Bimbo®

2 ½ tzs de jitomate en rebanadas
250 g de queso crema
Para el pesto
1/4 de tz de hojas de albahaca
1/4 de tz de nuez troceada
100 g de queso parmesano, rallado
1 diente de ajo
1/4 tz de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

LICÚA las hojas de albahaca, las nueces,

el queso parmesano y el ajo con el aceite
de oliva, salpimienta.
MEZCLA los jitomates con el pesto.
Rectifica sazón.
UNTA el queso crema sobre cada Pan
Tostado Integral Bimbo®. Agrega el
jitomate con pesto casero.
SIRVE y decora con hojas de albahaca.

BOTANAS
 Dip
c r emoso tín
de gra
chayote al
INGREDIENTES PRECALIENTA el horno
para 4 personas a 160 °C.
ACITRONA la cebolla y ajo
2 chayotes con espinas
en la mantequilla. Añade los
1/4 de cebolla picada
chayotes y cocina por
2 cdas de ajo picado
5 minutos.
1 tz de crema para batir
LICÚA la crema, la leche
1/2 tz de leche
y el queso crema. Vierte
50 g de queso crema
sobre los chayotes y
150 g de queso
rectifica sazón.
manchego rallado
COCINA hasta que hayan
2 cdas de mantequilla
espesado. Coloca en un
1 paquete de Pan Tostado
tazón de cerámica y espol-
Clásico Bimbo® (210 gr)
vorea el queso manchego.
Sal y pimienta al gusto
HORNEA por 10 minutos o
hasta que se haya dorado.
HIERVE agua con sal en una
Sirve y acompaña con el Pan
cacerola amplia. Coloca los
Tostado Clásico Bimbo®.
chayotes y cocina por 25
minutos o hasta que estén
suaves del centro.
RETIRA y deja enfriar. Retira
la piel y corta en cubos me-
dianos.

BOTANAS
 r em
C nueza
yc d e
hampiñones eso
q u
con bolitas de
INGREDIENTES VIERTE la leche y cocina
para 8 personas a fuego medio hasta que
suelte el hervor. Deja enfriar.
Para la crema de nuez
LICÚA con la crema y el
250 g de nuez
caldo de pollo.
2 cdas de mantequilla
REGRESA al fuego, salpimienta
1/4 de cebolla, troceada
y cocina hasta que espese
1 diente de ajo
ligeramente.
1 lt de leche
1 tz de crema Para las bolitas de queso
1/2 lt de caldo de pollo MEZCLA el queso y el chile
hasta integrar.
Para las bolitas de queso
FORMA bolitas y refrigera
200 g de queso de cabra,
por 10 minutos.
suavizado
PASA por la harina, el huevo
1 chile jalapeño, sin semillas
y el Empanizador Crujiente
y finamente picado
Bimbo®. Refrigera por
2 huevos batidos
5 minutos más.
100 g de harina
CALIENTA el aceite y fríe las
150 g de Empanizador
bolitas. Escurre en papel
Crujiente Bimbo® 
absorbente.
1/2 lt de aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
SIRVE la crema caliente y
Para la crema acompaña con las bolitas.
FUNDE la mantequilla, Espolvorea un poco de
acitrona la cebolla y el ajo. cilantro.
AÑADE la nuez y dora por
5 minutos sin dejar de
mover.

ENTRADAS
 C r em a
ra
d e pe s
y calabaza

INGREDIENTES Para los crutones

para 4 personas TROCEA el Pan Tostado
Doble Fibra Bimbo®.
Para los crutones FUNDE la margarina. Retira
4 rebanadas de Pan Tostado del fuego y mezcla con el ajo,
Doble Fibra Bimbo®  el perejil y salpimienta.
2 cdas de margarina COLOCA los cubos de Pan
1 pizca de ajo en polvo Tostado Doble Fibra Bimbo®
2 cdas de perejil finamente en una charola y vierte la
picado mezcla anterior, mezcla.
HORNEA en horno eléctrico
Para la crema
durante 5 minutos. 
2 cdas de margarina
2 cdas de harina Para la crema
1/2 cebolla, picada FUNDE la margarina y agrega
4 calabazas, en cubos la harina, mueve hasta que
3 peras, peladas, sin corazón dore ligeramente.
y en cubos AÑADE la cebolla, la calabaza
1 rama de tomillo fresco y las peras. Cocina por 5 mi-
1 lt de caldo de verduras nutos sin dejar de mover.
200 ml de crema VIERTE el caldo y cocina
Sal y pimienta al gusto hasta que todo esté cocido.
50 g de almendras fileteadas DEJA enfriar y licúa con la
y tostadas crema. Regresa al fuego
y salpimienta.
COCINA hasta que espese
ligeramente y rectifica sazón.
SIRVE caliente y acompaña
con los crutones de Pan
Tostado Doble Fibra Bimbo®.
Espolvorea las almendras.

ENTRADAS
 Tip
Prepara tus
propios crutones
con Pan tostado
Bimbo.
 ro q u etas
C pa p a
de r i zo
con ch o
INGREDIENTES Para el aderezo
para 4 personas LICÚA todos los ingredientes
y salpimienta.
4 papas medianas
2 chorizos, doraditos Para las croquetas
y cocidos HIERVE un litro de agua
1/2 tz de queso con sal.
cotija rallado AÑADE las papas. cocina por
1 huevo 35 minutos a fuego medio.
2 tzs de Empanizador Retira del fuego, pela y
Hojuela de Maíz Bimbo®   machaca hasta formar un puré. 
2 cdas de perejil picado MEZCLA con el chorizo, el
Aceite en aerosol queso y el huevo, forma
las croquetas.
Para el aderezo EMPANIZA con el Empanizador
1 tz de hojas de perejil Hojuela de Maíz Bimbo®. 
1/2 tz de mayonesa ACOMODA en una charola las
1/2 tz de crema croquetas de papa y chorizo,
1 diente de ajo rocía un poco de aceite y
Sal y pimienta al gusto hornea durante 15 minutos
o hasta que se vean doradas. 
SIRVE y espolvorea el perejil.
ACOMPAÑA con el aderezo.

PLATOS
FUERTES
 lb ón d i g as
A p o ll o
de na
y manza
INGREDIENTES Para las albóndigas
para 4 personas MEZCLA todos los ingre-
dientes y salpimienta.
500 g de pechuga FORMA las albóndigas.
de pollo, molida TAPA y refrigera por
1 1/2 manzanas Gala 30 minutos.
1 cdita de ajo en polvo
2 huevos Para la salsa
1/2 tz de Pan Molido ASA los jitomates, la
Cero Cero Bimbo®  cebolla y el ajo.
2 cdas de aceite LICÚA con el chile chipotle
2 cdas de perejil picado y el caldo de pollo.
CUELA y sofríe.
Para la salsa AÑADE el perejil y salpi-
4 jitomates mienta.
1/4 de cebolla AGREGA más caldo, si es
1 diente de ajo necesario.
1 chile chipotle COCINA por 10 minutos.
2 ramas de perejil
2 o 3 tzs de caldo de pollo AÑADE las albóndigas
1 cda de aceite y tapa.
Sal y pimienta al gusto COCINA por 25 minutos.
Rectifica sazón.
SIRVE y espolvorea el
perejil.

PLATOS
FUERTES
 Tip
P an
Prepara las
manzanas justo
antes de servir el
postre. t o s ta d o das
c on m
anzanas asa

INGREDIENTES
para 4 personas

4 rebanadas de Pan Tostado Cero Cero Bimbo®

2 cdas de mantequilla
1 manzana amarilla, en medias lunas
1/4 de tz de brandy
1/4 de tz de nueces tostadas y troceadas
100 g de queso gorgonzola o queso azul
1/4 de tz de miel
Sal y pimienta al gusto

PRECALIENTA el horno a 180 ºC.

FUNDE la mantequilla y asa las manzanas, vierte el
brandy y flamea. Deja que se evapore el alcohol.
Salpimienta y retira del fuego. Conserva calientes.
COLOCA las manzanas sobre las las rebanadas de
Pan Tostado Cero Cero Bimbo®. Espolvorea el
queso, nueces y miel.

POSTRES
 ta d e
ar
T ocolate
ch lo
y carame
INGREDIENTES MEZCLA el Pan Molido
para 4 personas Cero Cero Bimbo® con la
Base para Tarta mantequilla, transfiere a un
2 tz de Pan Molido molde y aplana hasta for-
Cero Cero Bimbo® mar una costra, deja enfriar
100 g de mantequilla 10 minutos.
derretida CALIENTA la taza de crema
para batir y añade el cho-
Relleno colate, mezcla y deja enfriar.
200 g chocolate semi amargo HAZ un caramelo con el
en trozos azúcar y el agua. Reserva.
1 tz de crema para batir MEZCLA la crema para batir
150 g de azúcar con el caramelo, disuelve y
100 ml de crema para batir retira del fuego. Deja en-
2 cdas de agua friar y añade la mantequilla
20 g de mantequilla sin dejar de mover. Vacía
2 barras de dulce sobre la tarta y deja enfriar
de chocolate 5 minutos.
1/2 tz de cacahuates VIERTE el chocolate junto
troceados con los trozos de dulce
de chocolate y cacahuate,
deja enfriar por 2 horas.
SIRVE y decora con
cacahuate troceado.

POSTRES
 Recetario

Navidad crujiente
on cariño par l i a
c a to d a i
tu f a m