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    Ejercicios Resueltos, Tiempo Mezcla

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    Alejo Mancheno
    Este documento presenta dos ejemplos de cálculos relacionados con operaciones unitarias biotecnológicas. El primer ejemplo calcula el tiempo de mezcla en un fermentador agitado, el cual resultó ser de 25.13 segundos. El segundo ejemplo analiza un biorreactor cilíndrico agitado y calcula la velocidad máxima del agitador permitida considerando el consumo de potencia, resultando en una velocidad de 0.62 m/s y un tiempo de mezcla de 11.8 segundos. También calcula la velocidad

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    Ejercicios Resueltos, Tiempo Mezcla

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    Este documento presenta dos ejemplos de cálculos relacionados con operaciones unitarias biotecnológicas. El primer ejemplo calcula el tiempo de mezcla en un fermentador agitado, el cual resultó ser de 25.13 segundos. El segundo ejemplo analiza un biorreactor cilíndrico agitado y calcula la velocidad máxima del agitador permitida considerando el consumo de potencia, resultando en una velocidad de 0.62 m/s y un tiempo de mezcla de 11.8 segundos. También calcula la velocidad

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    Ejercicios resueltos, tiempo mezcla

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    Este documento presenta dos ejemplos de cálculos relacionados con operaciones unitarias biotecnológicas. El primer ejemplo calcula el tiempo de mezcla en un fermentador agitado, el cual resultó ser de 25.13 segundos. El segundo ejemplo analiza un biorreactor cilíndrico agitado y calcula la velocidad máxima del agitador permitida considerando el consumo de potencia, resultando en una velocidad de 0.62 m/s y un tiempo de mezcla de 11.8 segundos. También calcula la velocidad

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    Este documento presenta dos ejemplos de cálculos relacionados con operaciones unitarias biotecnológicas. El primer ejemplo calcula el tiempo de mezcla en un fermentador agitado, el cual resultó ser de 25.13 segundos. El segundo ejemplo analiza un biorreactor cilíndrico agitado y calcula la velocidad máxima del agitador permitida considerando el consumo de potencia, resultando en una velocidad de 0.62 m/s y un tiempo de mezcla de 11.8 segundos. También calcula la velocidad

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    CARRERA DE INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA

    OPERACIONES UNITARIAS BIOTECNOLÓGICAS

    EJERCICIOS PROPUESTOS-POTENCIA CON AIREACIÓN Y TIEMPO DE MEZCLA

    Un fermentador con un diámetro de 1,2 m, se agita usando un impulsor de bombeo descendente de


    seis paletas. El diámetro del impulsor es de 0,42 m y la velocidad del agitador es de 1,5 s-1. La
    viscosidad del caldo de fermentación es de 10-2 Pa.s y la densidad es de 1000 kg/m3. Estime el
    tiempo de mezcla asumiendo que N´P es 1,6.

    • Primero se debe calcular Re, para verificar que se encuentra en flujo turbulento y que se
    puede utilizar la ec. De tiempo de mezcla para flujo turbulento

    Rei se encuentra dentro del régimen turbulento, por lo tanto, tm se puede calcular así:

    El tiempo en el que se alcanza al menos un 90% de homogenidad en la mezcla es de 25.13 s.

    Un biorreactor cilíndrico agitado de 2 m de diámetro y 2 m de altura posee una turbina Rushton de


    tamaño un tercio el diámetro del tanque. El biorrreactor contiene un caldo de cultivo newtoniano
    con la misma densidad que el agua y una viscosidad de 4 cP.

    a) Si el consumo específico de potencia no debe sobrepasar 1.5 kW/m3, calcular la velocidad


    máxima permisible del agitador ¿Cuál es el tiempo de mezcla en estas condiciones?
    b) El tanque no está aireado. En presencia de burbujas de gas, la relación aproximada entre el
    número de potencia sin aireación (Np)o y el número de potencia con aireación (Np)g es
    (Np)g=0.5 (Np)o ¿Cuál es la máxima velocidad posible del agitador en un reactor con
    aireación?
    • Para calcular la potencia máxima permisible, debemos calcular el volumen del tanque

    La potencia máxima por lo tanto:

    • Como esperamos mezcla completa, asumimos que el agitador se encuentra en régimen


    turbulento. De la tabla de números de potencia tomamos Np= 5,8. Utilizando la ecuación de
    potencia para régimen turbulento, despejamos la velocidad del agitador.

    Comprobamos que esa velocidad del agitador genera condiciones de turbulencia

    • Calculamos el tiempo de mezcla para régimen turbulento:

    tm=11.8 s

    b) Si la potencia sin aireación era 5.8, la potencia con aireación será 2.9. Con eso, calculamos la
    nueva velocidad del agitador para régimen turbulento.

    tm=9.3 s

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