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MINISTERIO DE
AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL SECTOR HORTÍCOLA COLOMBIANO – 2015 CONTENIDO
1. PANORAMA MUNDIAL DE LAS HORTALIZAS
2. PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN COLOMBIA 3. EL EMPLEO EN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS. 4. COYUNTURA HORTALIZAS. 5. AREA Y PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS POR DEPARTAMENTOS. 6. ORGANIZACIÓN DE LA CADENA. 7. NUCLEOS PRODUCTIVOS HORTÍCOLAS COLOMBIA 2015. 1. PANORAMA MUNDIAL DE LAS HORTALIZAS
La producción mundial de hortalizas
entre el año 2000 y el año 2014, registró un crecimiento del 48,7% y alcanzó los 1.160 millones de toneladas.
La producción de hortalizas per cápita
en Asia y en el Pacífico se ha incrementando en torno a un 25%. Fuente: Faostat 2013. Cálculos – ST Hortalizas 1. PANORAMA MUNDIAL DE LAS HORTALIZAS
Asia con el 72% de la
6,80% 0,40% producción es el principal 9,10% Asia proveedor le siguen en Europa importancia Europa con el 11%, Américas con el 9% y 11,10% Américas África con el 6%. La producción de hortalizas Africa per cápita en Asia y en el Oceania Pacífico se ha incrementando en torno a 72,60% un 25%. Fuente: Faostat 2013. Cálculos – ST Hortalizas 1. PANORAMA MUNDIAL DE LAS HORTALIZAS
30% Según datos FAO, 28% Tomate tomate, col, pepino, Coles y otras cruc berenjena y Pepinos Berenjenas zanahoria, 7% Zanahoria concentran el 72% 9% Otras hort de la producción 13% 13% global de hortalizas. Fuente: Faostat 2013. Cálculos – ST Hortalizas 1. PANORAMA MUNDIAL DE LAS HORTALIZAS
China, India, Estados Unidos, Turquía, y Egipto, son los
principales países productores de hortalizas frescas y procesadas con aproximadamente 52 millones de hectáreas.
Las verduras más comercializadas son tomates, cebollas,
coles, pepinos y berenjenas que acumulan cerca del 40 % de la producción mundial total.
EEUU, es el mayor importador de hortalizas frescas a nivel
mundial. PANORAMA MUNDIAL DE LAS HORTALIZAS
China, crecimiento de la producción: tomates (117,6%),
pepinos y pepinillos (138,4%), coles y otras crucíferas (2,5%), berenjenas (101,2%), cebollas secas (75,6%), espinacas (156,7%), ajo (169,8%), zanahorias y nabos (182,8%), judías verdes (175,5%), chiles y pimientos (64,7%).
América Latina: México 10.7 millones/t , Brasil 5.7 m/t.,
Argentina 2.9 m/t., Chile 2.2 m/t., Colombia 1.9 m/t., Perú 1.6 m/t., PANORAMA MUNDIAL DE LAS HORTALIZAS
México: 1° productor de chile y tomate, 4° cebollas; quinta
potencia mundial en producción de hortalizas bajo invernadero. Agricultura protegida 20,000 has : 12,000 has de invernadero, 8,000 has malla sombra y macrotúnel. tomate (70%), pimiento (16%) y pepino (10%).
Los rendimientos en invernaderos de baja tecnología es
de 120 (t/ha), en rangos de tecnología media de 200 a 250 t/ha, y en la alta tecnología hasta 600 t/ha. • La situación alimentaria mundial TENDENCIAS enuncia que 870 millones de MUNDIALES personas actualmente sufren de hambre y desnutrición crónica. La crisis económica y financiera, las consecuencias del cambio climático, y la disminución en la cantidad de tierra agrícola utilizable en todo el mundo tienden a agravar la situación. • La orientación de los consumidores hacia alimentos saludables e inocuos, nutritivos y atractivos (sabor y aroma, entre otros). TENDENCIAS MUNDIALES • Fomento de Campañas para reducir el riesgo de adquirir enfermedades crónicas, mediante un suministro, disponibilidad y consumo adecuado de fruta y hortalizas en todo el mundo. “5 al día”
• Cambio de hábitos y estilos de vida, la dieta
mediterránea sinónimo de salud y bienestar.
• Conciencia ambiental, producción
sostenible. En Alemania se reporta que para 2014 el consumo de hortalizas frescas PERFIL DE CONSUMO era de 255 g/día por persona.
Las preferencias de los alemanes en
consumo de hortalizas son los tomates seguidos de zanahorias, cebollas, pepinos, pimientos, lechuga iceberg, coliflor, espárragos, puerros y calabacines. En Colombia se reporta que el 27.9 % de PERFIL la población NO consume verduras en la DE CONSUMO dieta diaria. MSPS.
La verdura mas consumida es el tomate,
seguida por la cebolla de bulbo, la zanahoria, la cebolla de rama, arveja verde, la habichuela y el repollo.
A nivel nacional, la medida de consumo
diario de verduras fue de 45,75 g/día. • Niveles relativos de consumo de hortalizas a nivel nacional en crecimiento. EXPECTATIVAS COLOMBIA • Aumento de la demanda de hortalizas en los mercados internacionales.
• Oferta exportable en acomodación.
• Sector Público y Privado, con grandes
expectativas. 2. PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN COLOMBIA
HORTALIZAS 2010 2011 2012 2013 2014*
Área Cosechada (Has) 100.453 103.698 111.496 116.509 121.522 Producción (Ton) 1.703.117 1.727.934 1.908.489 2.010.102 2.111.715
Fuente de la información: Anuario estadístico MADR-2013 *Estimado ST-Hortalizas
La producción de hortalizas se reporta en 29 departamentos, mas de 600
municipios y un portafolio de 37 productos hortícolas. Representa 7,3 % del área cosechada y el 22,1 % de la producción obtenida dentro de los cultivos transitorios y genera mas de 100,000 empleos directos y mas de 200.000 empleos indirectos.
El tomate se reporta en 24 departamentos con área total 16.725 hectáreas, la
cebolla de bulbo se reporta en 12 departamentos con área total de 11.801 hectáreas y zanahoria en 10 departamentos con 8.347 hectáreas..
El Brócoli en Nariño estableció una cadena de valor que contempla producir,
procesar y comercializar brócoli IQF. Meta: P: 8.000 t/año; X: 4.800 t/año /IQF. 3. EL EMPLEO EN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS
Para el 2014, el empleo directo generado por la producción de Hortalizas
representa el 21,0% del empleo directo en los cultivos transitorios y el 4,0% del total del empleo agrícola nacional.
El empleo indirecto en la producción de hortalizas en 2014, representa el 20,0
% del total de los empleo indirectos transitorios, y el 4,0% del total del empleo agrícola nacional. 4. COYUNTURA - HORTALIZAS
Tenencia de la Tierra: el 76 % de los predios en los que se
cultiva hortalizas en Colombia, son de propiedad del productor. Tamaño Promedio de los Cultivos: El 75% de los lotes tienen un tamaño menor de 3 Has y el 40% menor de 1 Ha, lo que implica que en su mayoría son pequeños productores. Fuentes de Financiación: Sólo el 2% de los predios en los que se cultivan hortalizas en Colombia, se financian con crédito bancario. El resto se financia con recursos propios (80%), crédito extrabancario (8%) y crédito en insumos (10%). 4. COYUNTURA - HORTALIZAS
Agroquímicos: Las hortalizas demandan principalmente
fertilizantes químicos y en segundo lugar fungicidas e insecticidas. Riego: Sólo el 23% de los lotes disponen de agua para regar el cultivo. Asistencia Técnica: UMATAS, Casas Comerciales. Comercialización: El proceso de comercialización presenta altos niveles de intermediación 91%. Los procesos de transformación son mínimos. Calidad e Inocuidad: Exigencia mínima. 5 AREA Y PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS POR DEPARTAMENTOS 2.010 2.011 2.012 2.013 Departamento Área (ha) Produc. (t) Área (ha) Produc. (t) Área (ha) Produc. (t) Área (ha) Produc. (t) ANTIOQUIA 6.427 186.522 6.409 202.623 7.572 239.029 8.191 311.336 ATLÁNTICO 771 4.780 512 3.324 811 5.285 923 7.088 BOLÍVAR 982 7.830 804 6.356 1.108 9.391 1.866 16.753 BOYACÁ 20.781 442.060 18.211 406.921 18.521 427.833 18.288 441.516 CALDAS 1.606 71.844 1.356 64.642 1.323 47.120 1.654 43.787 CAQUETÁ 0 0 57 311 46 220 35 231 CASANARE 40 54 27 242 73 366 59 559 CAUCA 1.685 20.158 1.783 19.037 1.315 13.318 1.806 21.133 CESAR 1.308 17.430 1.175 21.598 1.766 31.313 2.170 35.402 CHOCÓ 79 1.185 103 1.387 138 1.701 66 1.021 CÓRDOBA 366 3.335 465 4.773 630 5.195 637 6.500 CUNDINAMARCA 23.131 339.421 23.529 341.016 24.577 392.087 23.888 371.122 LA GUAJIRA 737 7.040 858 6.784 1.528 14.206 1.091 10.914 HUILA 4.978 46.403 5.170 42.549 5.813 46.264 5.632 43.883 MAGDALENA 1.877 22.294 1.834 15.313 2.947 24.609 3.821 34.173 META 0 0 0 0 7 16 16 118 NARIÑO 10.533 101.432 14.746 126.160 17.211 153.467 20.471 168.817 NORTE SANTANDER 8.097 183.823 8.322 188.945 7.824 188.270 7.976 211.070 PUTUMAYO 35 70 37 92 37 63 29 48 QUINDIO 403 15.680 500 19.292 802 24.220 604 26.191 RISARALDA 477 15.741 636 20.644 849 34.358 616 13.391 SANTANDER 4.411 91.722 4.841 98.031 5.127 108.853 6.540 124.465 SUCRE 227 1.646 132 1.088 192 1.127 320 2.037 TOLIMA 5.411 30.468 6.473 54.374 5.863 57.283 3.933 31.936 VALLE DEL CAUCA 6.091 92.179 5.718 82.432 5.411 80.881 5.552 85.305 VICHADA 0 0 0 0 5 14 325 1.306 Total 100.453 1.703.117 103.698 1.727.934 111.496 1.906.489 116.509 2.010.102 6. ORGANIZACIÓN DE LA CADENA
• ANDI PROVEEDORES DE INSUMOS´ • Impulsores Internacionales.
• UNACIONAL ACADEMIA • UJTL • SCCH
• AGROINDUSTRIA AJI INDUSTRIA • UNILEVER • FRUCHIC
• MADR SECTOR PUBLICO • ICA • CORPOICA • Secretario Técnico FACILITADOR 7. NÚCLEOS PRODUCTIVOS HORTÍCOLAS COLOMBIA 2015 BOYACÁ •ALTO RICAURTE: Tomate larga Vida •VALLE DE SAMACÁ: Cebolla de Bulbo, Remolacha, Arveja •AQUITANIA: Cebolla Largo •DISTRITO USOCHICAMOCHA: Cebolla Bulbo, Brócoli, Hortalizas de hoja. •VENTAQUEMADA: Zanahoria
CUNDINAMARCA SABANA: Lechuga, Crucíferas, Zanahoria, Hortalizas de Hoja ORIENTE Y SUMAPAZ: Tomate y Cebolla de Bulbo
ANTIOQUIA ORIENTE: Zanahoria y Crucíferas
SANTANDERES: Mesa de los Santos: Tomate , Pimientos. Ocaña, Abrego: cebolla
NARIÑO: Cebolla, Cruciferas, Tomate. Arvejas
CARIBE – VALLE: Ají.
• Escuelas de Campo de Agricultores – ECA – Modelo FAO.
• Agricultura específica por sitio – AES -
CIAT
• Capacitación en BPA y cultura
PROGRAMAS SUBSECTORIALES exportadora.
• Alianzas Productivas – BM.
• Programa de Transformación Productiva
– PTP -MCIT– con Hoja de Ruta para siete productos con enfoque exportador: Cebolla de bulbo y Ají (Plan de negocios); en 2015. PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS CON INGRESO INMEDIATO AL MERCADO DE LOS EEUU.
Agenda de acompañamiento a la efectiva admisibilidad
que permitirá para cada uno de los productos de ingreso APROVECHAMIEN inmediato, sin condición sanitaria(*), un tratamiento TO DE LOS específico y puntual en términos de promoción empresarial TRATADOS y facilitación de condiciones para el flujo del negocio hacia COMERCIALES los EEUU:
(*). 1) Brócoli, 2) Apio, 3) Rúgula y 4) Espinaca.
PRODUCTOS HORTÍCOLAS EN PROCESO DE ESTUDIO DE ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS –ARP CON INGRESO SANITARIO RESTRINGIDO AL MERCADO DE LOS EEUU. APROVECHAMIEN TO DE LOS 1) Pimentón, 2) Melón Cantalup, 3) Sandía, 4) Tomate de TRATADOS mesa, 5) Pepino, 6) Zapallo, 7) calabacín. COMERCIALES
Sobre estos productos se viene desarrollando una agenda
conjunta que está acompañada desde EEUU. por un funcionario de PROCOLOMBIA que ha sido destacado exclusivamente para promover y acelerar el proceso de admisión efectiva. GRACIAS
