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    S03-Analisis de Procesos - Clase

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    Kevin Rodas Sarmiento
    El documento define los conceptos de tiempo de ciclo, utilización, productividad, eficiencia, tiempo de corrida y tiempo de preparación. Explica que el tiempo de ciclo es el tiempo entre el inicio y fin de un trabajo, la utilización es la proporción del tiempo que un recurso está activo en relación al tiempo disponible, y la productividad es la proporción de productos en relación a los insumos.

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    S03-Analisis de Procesos - Clase

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    Kevin Rodas Sarmiento
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    El documento define los conceptos de tiempo de ciclo, utilización, productividad, eficiencia, tiempo de corrida y tiempo de preparación. Explica que el tiempo de ciclo es el tiempo entre el inicio y fin de un trabajo, la utilización es la proporción del tiempo que un recurso está activo en relación al tiempo disponible, y la productividad es la proporción de productos en relación a los insumos.

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    s03-Analisis de Procesos - Clase (1) (1)

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    S03-Analisis de Procesos - Clase

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    Kevin Rodas Sarmiento
    El documento define los conceptos de tiempo de ciclo, utilización, productividad, eficiencia, tiempo de corrida y tiempo de preparación. Explica que el tiempo de ciclo es el tiempo entre el inicio y fin de un trabajo, la utilización es la proporción del tiempo que un recurso está activo en relación al tiempo disponible, y la productividad es la proporción de productos en relación a los insumos.

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    Tiempo de ciclo: tiempo que transcurre entre el inicio y el fin de un

    trabajo.

    Tiempo de ciclo
    (hr)
    Producción de pan 1
    Empacado 0.75
    Tiempo de procesamiento 1.75

    Utilización: Proporción del tiempo durante el cual un recurso está activo,


    𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛=(𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜)/(𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒
    en relación con el tiempo disponible para su proceso.
    Tiempo de ciclo Utilización
    (hr)
    Producción de pan 1 100%
    Empacado 0.75 75%
    Tiempo de procesamiento 1.75

    Productividad: Proporción de productos en relación con los insumos.

    𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑=𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛/𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜

    Eficiencia: Proporción de la producción real de un proceso en relación con


    algún parámetro.

    𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑=(𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑟𝑒𝑎𝑙)/(𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟)

    Tiempo de corrida: es el tiempo que se requiere para producir un lote de


    piezas.

    𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑=𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑥 𝑇𝑎𝑚𝑎ñ𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑡𝑒

    Tiempo de preparación: es el tiempo que se requiere para preparar la


    máquina para la fabricación de artículo particular

    Tiempo de operación: es la suma del tiempo de preparación y el tiempo


    de corrida para un lote de piezas que pasan por una máquina.
    𝑣𝑜)/(𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒)
    La empresa Meditocosh se de dedica a la elaboracion de mazamorra de Tocosh. A continuacion se presenta el flujo general de
    En cada uno de los pasos del proceso trabaja una sola persona

    Recepciono de Traslado a zona de Lavado Pelado


    insumos trabajo

    1min/orden 1min/orden 3 min/orden

    Etiquetado y
    Transporte fechado

    2min/orden
    2min/orden

    parte b

    Tiempo de # de Tiempo de
    ciclo # de personas ciclo
    personas
    (min/orden) (min/orden)

    Recepciono de
    insumos 1 1

    Traslado a zona de
    1 1
    trabajo
    Lavado 3 1
    Pelado 5 1
    Coccion 25 1
    Llenado 3 1

    Etiquetado y fechado 2 1

    Transporte 2 1

    Cuello de botella 25 min/órden min/órden


    Tiempo disponible 480 min/día min/día

    PRODUCCIÓN
    MÁXIMA DEL 19 órdenes/día órdenes/día
    PROCESO

    Interpretacion: La produccion maxima del proceso esra considera que se realiza 19 ordenes/dia.
    n se presenta el flujo general del proceso

    Pelado coccion

    5min/orden 25min/orden

    Etiquetado y
    fechado Llenado

    3min/orden
    2min/orden

    parte c parte d

    Incremento # de Tiempo de Incremento # de


    de la ciclo de la
    personas personas
    producción (min/orden) producción

    1 1

    1 1
    1 1

    min/órden
    min/día

    órdenes/día
    Tiempo de Incremento
    ciclo de la
    (min/orden) producción

    min/órden
    min/día

    órdenes/día
    Tiempo de ciclo # de
    (min/estudiante) docentes
    Desempacar y colocar en
    cinturón

    Deshacerse de malos hábitos

    Tallar y limpiar mente

    Introducir métodos modernos

    Pulir y empacar

    Tiempo disponible min/sem


    Demanda estudiantes/sem

    TAKT TIME min/estudiante


    Tiempo de ciclo min/estudiante

    Producción máxima estudiantes/sem


    Tiempo de ciclo
    (hr/proyecto)

    Reunir datos Reunir datos

    Realizar el análisis estadístico Realizar el análisis estadístico

    Tiempo disponible horas/día Tiempo disponible


    Producción proyecto/día Producción

    Tiempo de ciclo hr/proyecto Tiempo de ciclo

    N° de personas persona N° de personas

    productividad proyectos /HH productividad


    Tiempo de ciclo
    (hr/proyecto)

    horas/día
    proyecto/día

    hr/proyecto

    persona

    proyectos /HH
    Tiempo de Tiempo de Tiempo Tiempo de
    preparación/cambio (min) procesamiento/unidad (min) total (min) producción (min)
    A
    B
    Producción /
    hr

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