Laboratorio de Química Orgánica

Práctica N° 1: Solubilidad y Clasificación por Solventes

NOTA: La copia del análisis de resultados ya sea de otros grupo y/o de internet invalida el informe.
Por lo tanto no olvide incluir las referencias empleadas para la realización del mismo.

Fecha: 02/02/2022

Nombre: Sara Gallego García

Nombre: Valentina Diaz Acevedo

Justificación (10%) Indique la importancia de realizar la práctica, es decir el “¿para qué?”

R/ La importancia de esta práctica es de gran interés tanto para la física como para la química. es
conocer de una manera más práctica qué es la solubilidad, la solvatación, la capacidad que tienen
las sustancias para ser solubles o insolubles en determinado disolvente, su tipo de interacción,
polaridad y de esta forma clasificarlas, también para conocer que en las moléculas que tienen una
estructura similar a la del solvente se da una mayor solubilidad. Además la solubilidad es de gran
importancia en nuestra carrera para conocer las cantidades que deben usarse en algunas
preparaciones de medicamentos y en la vida cotidiana.En la propiedad física nos permite conocer
el tipo de enlace, y en la química descubrimos que entre mayor sea la cadena de carbonos, hay
mayor saturación haciéndolo insoluble en agua.

Datos (10%):

a) Prueba de solubilidad:

Completar la tabla de acuerdo a los resultados obtenidos. Soluble (S) o Insoluble (I)

Solvente/soluto Cloruro de Sacarosa Ciclohexano Anilina Aceite Ácido β-naftol

sodio acetilsalicílico

Agua Soluble Soluble Insoluble Insoluble Insoluble Insoluble Insoluble

Eter Insoluble Insoluble Soluble Soluble Soluble Insoluble Soluble

Hexano Insoluble Insoluble Soluble Soluble Insoluble Insoluble Soluble

HCL 10% Soluble Soluble Insoluble Soluble Insoluble Insoluble Insoluble

NaOH 10% Soluble Soluble Soluble Insoluble Insoluble Soluble Insoluble

NaHCO2 10% Soluble Soluble Insoluble Insoluble Soluble Soluble Insoluble

 b) Clasificación por solvente:

Muestra #:_____________

Seleccionar la ruta en el siguiente diagrama de acuerdo a los resultados de solubilidad y

seleccionar el grupo al cual pertenece su muestra, teniendo en cuenta la tabla de la página 16 del
manual.

R/ La ruta que se determinó de acuerdo a los resultado obtenidos con la muestra fue
primero insoluble con el agua, por lo cual (según la tabla) hicimos otra prueba con la
muestra asignada y le agregamos HCL 10%. Este resultado fue soluble por lo cual
concluimos que pertenece al grupo G3.

NOTA: No anotamos el número de la muestra.

Resultados y Análisis:
a. Pruebas de Solubilidad (40%)

Analizar los resultados basándose en la naturaleza química de la sustancia utilizada en el

experimento, teniendo en cuenta las diferentes fuerzas intermoleculares: Fuerzas de Vander
Waals: interacciones dipolo-dipolo, fuerzas de London (dipolos inducidos), Interacciones
ión-dipolo y Fuerzas por puentes de hidrógeno.

Sólo cuando se presente SOLUBILIDAD indicar el tipo de interacción.

 1 SOLVENTE SOLUTO

Agua Cloruro de sodio

Polaridad Iónico Polar Poco polar No Iónico Pola Po No

polar r co polar
po
lar

x x

Soluble SI x NO

Tipo de interacción ión-dipolo

entre soluto y solvente

Análisis La disolución es posible ya que el ión del (Na), que está cargado
positivamente, interactúa con la parte más electronegativa del agua
que es el oxígeno.

2 SOLVENTE SOLUTO

Agua Sacarosa

Polaridad Iónic Polar Poco No Iónic Polar Poco No

o polar polar o polar polar

x x

Soluble SI x NO

Tipo de interacción dipolo-dipolo

Análisis La sacarosa al ser polar le da la capacidad de formar puentes de

hidrógeno, por lo cual puede interactuar con el agua al poseer las
mismas características.
 3 SOLVENTE SOLUTO

Agua Ciclohexano

Polaridad Iónic Polar Poco No Iónic Polar Poco No

o polar polar o polar polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis No hay interacción posible entre los dos compuestos ya que no va a

haber una solvatación del soluto en el solvente.

4 SOLVENTE SOLUTO

Agua Anilina

Polaridad Iónic Polar Poco No Iónic Polar Poco No

o polar polar o polar polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis No se disolvió dado que el agua es polar y este compuesto (anilina)

tiene un ciclo de carbonos en su estructura, lo cual le otorga apolaridad,
pero también tiene un grupo NH2 que puede formar puentes de
hidrógeno por lo cual tiene cierta capacidad de establecer interacción
con el agua, pero la cantidad de solvente no es la necesaria para disolver
esta cantidad de soluto.
 5 SOLVENTE SOLUTO

Agua Aceite

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis No se disuelve ya que el agua es polar y el aceite apolar, por lo cual no

puede haber interacción.

6 SOLVENTE SOLUTO

Agua Ácido acetilsalicílico

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis Tiene una cadena carbonada muy grande pero tiene la capacidad de
formar puentes de hidrógeno con el agua ya que tiene un grupo
funcional carboxilo.
 7 SOLVENTE SOLUTO

Agua β-naftol

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis Tiene una cadena carbonada muy grande pero tiene la capacidad de
formar puentes de hidrógeno con el agua ya que tiene un grupo
funcional hidroxilo.

8 SOLVENTE SOLUTO

Eter Cloruro de sodio

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis No hay interacción posible entre los dos compuestos ya que no va a

haber una solvatación del soluto en el solvente.
 9 SOLVENTE SOLUTO

Eter Sacarosa

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis No hay interacción posible entre los dos compuestos ya que no va a

haber una solvatación del soluto en el solvente.

10 SOLVENTE SOLUTO

Eter Ciclohexano

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI x NO

Tipo de interacción Fuerzas de Van Der Waals

Análisis Es soluble por las fuerzas de Van Der Waals ya que se atraen sus
cadenas de carbono permitiendo así la solubilidad.
 11 SOLVENTE SOLUTO

Eter Anilina

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI x NO

Tipo de interacción Fuerzas de Van Der Waals

Análisis Ambos se atraen por sus cadenas carbonadas, permitiendo la

solubilidad.

12 SOLVENTE SOLUTO

Eter Aceite

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI x NO

Tipo de interacción Fuerzas de Van Der Waals

Análisis Es soluble por las fuerzas de Van Der Waals ya que se atraen sus
cadenas de carbono permitiendo así la solubilidad.
 13 SOLVENTE SOLUTO

Eter Ácido acetilsalicílico

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción Fuerzas de Van Der Waals

Análisis Puede ser soluble por lo que en este caso faltó más disolvente ya que se
agregó una alta cantidad de soluto.

14 SOLVENTE SOLUTO

Eter β-Naftol

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI x NO

Tipo de interacción Fuerzas de Van Der Waals

Análisis Ambos se atraen por sus cadenas carbonadas, permitiendo la

solubilidad.
 15 SOLVENTE SOLUTO

HCl 10% Cloruro de sodio

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI x NO

Tipo de interacción ión-dipolo

Análisis La solubilidad se da ya que el ión que posee el (Na), que está cargado
positivamente e interactúa con la parte más electronegativa del HCl
que en este caso es el Cloro.

16 SOLVENTE SOLUTO

HCl 10% Sacarosa

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI x NO

Tipo de interacción dipolo-dipolo

Análisis La sacarosa y el HCl al ser polares poseen la capacidad de crear puentes

de hidrógeno, por lo cual va haber una solvatación del soluto en el
solvente.
 17 SOLVENTE SOLUTO

HCl 10% Ciclohexano

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis No hay interacción posible entre los dos compuestos ya que no va a

haber una solvatación del soluto en el solvente.

18 SOLVENTE SOLUTO

HCl 10% Anilina

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI x NO

Tipo de interacción Ácido-base

Análisis Al interaccionar un ácido y una base se forma agua y la sal

correspondiente, por lo que se solubiliza en solución acuosa.
 19 SOLVENTE SOLUTO

HCl 10% Aceite

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis No hay interacción posible entre los dos compuestos ya que no va a

haber una solvatación del soluto en el solvente.

20 SOLVENTE SOLUTO

HCl 10% Ácido acetilsalicílico

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x x

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis Puede ser soluble ya que el ácido acetilsalicílico posee un OH con el

cual se pueden crear puentes de hidrógeno pero al tener una cadena de
más de cuatro carbonos es poco polar. En este caso no fue soluble ya
que faltó más disolvente por que se agregó una alta cantidad de soluto.
 21 SOLVENTE SOLUTO

HCl 10% β-Naftol

Polaridad Iónic Polar Poco polar No polar Iónic Pola Poco polar No
o o r polar

x X

Soluble SI NO x

Tipo de interacción NO APLICA

Análisis podría darse ya que en β-Naftol contiene un OH con el que podría

formar puentes de hidrógeno pero al poseer una cadena carbonada tan
extensa lo hace poco polar.

b). Clasificación por solvente (10%)

Analice cada uno de los resultados y relaciónelos con las diferentes fuerzas intermoleculares

R/ Podemos encontrar varias similitudes respecto a las fuerzas intermoleculares entre varias de las
tablas que contienen la información de los tres solventes asignados (agua, éter y HCl 10%) con los
diferentes solutos con los cuales trabajamos. En este sentido vamos a agrupar cada tabla de
acuerdo a su fuerza intermolecular.

Fuerzas de Van Der Waal: Estas se dan entre apolares o poco polares y las tablas que podemos
encontrar en este grupo son la 10-11-12-13-14 lo que todas tienen en este caso en común es que
su disolvente es el Éter que es polar y al interactuar con los solutos de las tablas 11-13-14 que son
poco polares y también con los solutos de las tablas 10 y 12 que son apolares cumplen con las
interacción intermolecular de las fuerzas de Van Der Waal por lo cual las poco polares pueden ser
solubles y las apolares de afirma que son solubles.

Ión-dipolo: Ésta fuerza intermolecular se da (como su nombre lo indica) entre un ión y un polar.
Esta característica la podemos encontrar en las tablas 1 y 15 donde lo que tenemos como soluto
está cargado positivamente e interactúa con la parte más electronegativa del disolvente.

Dipolo-dipolo: Ésta fuerza intermolecular necesita de dos polares para poder interactuar. Esta
característica la podemos encontrar en las tablas 2 y 16, estas dos tienen en común que al ser
polares pueden formar puentes de hidrógeno haciendo más alta la solubilidad.

Ácido-base: El ácido-base es algo sencillo puesto que su mismo nombre lo indica, es un ácido que
está interactuando con una base y el único con esta característica es la tabla 18, la cual tiene como
ácido HCl 10% y como base la Anilina.

El resto de las tablas no mencionadas no contienen fuerzas intermoleculares puesto que estas no
son solubles. lo que significa que no pueden interactuar entre sí.

Conclusiones (20%):

● Tras realizar la práctica y el informe concluimos que un punto importante para explicar la
solubilidad de un solvente es la adecuada identificación de las fuerzas intermoleculares ya
que estas nos permitirán saber su tipo de interacción y si esta es soluble o no.
● Con las fuerzas intermoleculares concluimos que son las que determinan las propiedades
físicas de las sustancias como la solubilidad, densidad, punto de fusión, ebullición, entre
otras.
● Por consecuencia de la temperatura, la solubilidad dependerá en algunos casos de la
cantidad de soluto en el solvente y de otras variables como la presión.

Referencias (10%):

● https://www.quimica.es/enciclopedia/Solubilidad.html
● https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica1/unidad2/tiposdeenlaces/fu
erzasintermoleculares
● https://qoudo.wordpress.com/temarios/tema-4/puentes-de-hidrogeno/#:~:text=Un%20
enlace%20de%20hidr%C3%B3geno%20se,tres%20tipos%20de%20uniones%20polares.