Recetarios Refrescos
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Re
R E F R E S C O S
receta
limonada
frozen
Preparación
1. En primer lugar, lo que debes
hacer es obtener el zumo de los
limones. Para ello, primero lava
muy bien los limones, luego
córtalos por la mitad, extrae las
semillas y exprime cada limón.
2. Coloca el jugo de limón junto
con el agua fría en una
licuadora. Pon a funcionarla y
deja que se forme una mezcla
homogénea. Cuela el jugo
resultante.
3. Lleva de nuevo el jugo a la
licuadora, añade el hielo picado,
las claras de huevo y el azúcar.
Licúa hasta obtener el punto
frozen.
4. Sirve en un vaso ancho o en
una copa de vino. Para decorar
colocas una hojita de
hierbabuena y una rodaja de
limón. Listo! a disfrutar.
Consejos
para hacer
la limonada
frozen
En relación al tamaño del hielo,
se recomienda que sean piezas
pequeñas para que el frozen se
forme correctamente. Sucede
que, cuando el hielo es muy
grande no se tritura del todo y
quedan algunos trozos poco
agradables.
·Por otro lado, si notas que la
textura es muy líquida puedes
agregar un poco de más de hielo.
·Algunas personas les gusta
licuar los limones completos, de
esta manera se aprovechan mejor
los beneficios que aporta. En
este caso, es muy importante que
la bebida se consuma
inmediatamente, de lo contrario,
se pondrá amarga rápidamente.
·Como mencionamos al inicio, a
esta preparación se le pueden
agregar otros ingredientes, como
por ejemplo: ralladura de
jengibre o kion, miel, hojitas de
menta, entre otros.
·Así mismo, esta bebida
refrescante se puede preparar
con maracuyá, naranja, o
cualquier otra fruta refrescante
que sea de tu agrado.
Receta de
Maracuyá
Sour
Preparación
1.Para empezar, dispón de un
vaso o copa de cóctel de 6 onzas
y agrégale cubos de hielo. Esto
permitirá que nuestro maracuyá
sour se mantenga a temperatura
mientras lo degustamos.
2. Después, en una coctelera
agrega el pisco, el zumo de
maracuyá, el jarabe de goma y la
clara de huevo. A continuación
tapas la coctelera y agitas fuerte
por 10 segundos, de esta manera
los ingredientes se
compenetrarán mejor.
3. Seguidamente, procede
agregar los cubos de hielo y
vuelve agitar por 10 segundos
más.
4.Para finalizar, quita los hielos
al vaso o copa de cóctel,
acomoda un colador sobre ella
(en caso la coctelera no lo
tenga), y vierte el maracuyá
sour. Coloca 2 gotitas de amargo
de angostura y adorna con canela
molida al gusto. ¡Salud!
Consejo para
preparar
maracuyá
sour
Preparación
1. Para empezar, coloca el maíz morado en un recipiente y procede a
desgranarlo, así mismo con tus manos parte en dos las corontas
resultantes. Después, lávalo bien y reserva.
2. Seguidamente, con la ayuda de un cuchillo retira la cáscara de la
piña. Procede a lavarla y resérvala.
3. Luego, coloca en la hornilla una olla grande y agrega 4 litros de
agua. Adiciona el maíz morado, las cáscaras de piña, los clavos de
olor y las ramitas de canela. Deja que se cocine por un lapso de 30
minutos a fuego alto.
4. Una vez que rompa el hervor, baja el fuego y remueve la
preparación con una cuchara de madera de preferencia, deja cocinar
lentamente por 15 minutos más.
5.Pasado este tiempo quita el fuego, cuela la preparación y deja
enfriar. Reservar.
6.Mientras la chicha morada se enfría, en la mesa de trabajo quita la
cáscara a las manzanas con mucho cuidado y córtalas en cuadritos
pequeños. Reservar.
7. Ahora bien, es momento de agregar el azúcar a la preparación,
remueve muy bien hasta que la misma se disuelva por completo y
quede en su punto exacto.
8. Por último, adiciona el jugo de los limones, las manzanas picadas
y mezcla todo muy bien para que los ingredientes se adhieran de
manera homogénea.
9. Listo, ahora puedes servir y compartir con tus familiares y amigos
, si deseas disfrútala a temperatura ambiente o agrégale unos cubos
de hielo. Salud!
Refresco de
Camu Camu
Ingredientes
·1 kg. de camu camu rojo
·2 litros de agua hervida fría
·azúcar al gusto
·20 unid. de cubo de hielo
Preparación