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    4º Reporte Practica - 4º

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    Este resumen describe una práctica de cocina italiana realizada por estudiantes de gastronomía. Los estudiantes prepararon rollitos italianos rellenos de queso ricota, espinacas y otros ingredientes. El objetivo era que los estudiantes desarrollaran habilidades culinarias básicas de la cocina italiana a través de tres tiempos de cocción. Al final, los estudiantes concluyeron que la gastronomía italiana refleja la diversidad cultural e histórica de sus regiones.

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    Este resumen describe una práctica de cocina italiana realizada por estudiantes de gastronomía. Los estudiantes prepararon rollitos italianos rellenos de queso ricota, espinacas y otros ingredientes. El objetivo era que los estudiantes desarrollaran habilidades culinarias básicas de la cocina italiana a través de tres tiempos de cocción. Al final, los estudiantes concluyeron que la gastronomía italiana refleja la diversidad cultural e histórica de sus regiones.

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    4º REPORTE PRACTICA_ 4º

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    Este resumen describe una práctica de cocina italiana realizada por estudiantes de gastronomía. Los estudiantes prepararon rollitos italianos rellenos de queso ricota, espinacas y otros ingredientes. El objetivo era que los estudiantes desarrollaran habilidades culinarias básicas de la cocina italiana a través de tres tiempos de cocción. Al final, los estudiantes concluyeron que la gastronomía italiana refleja la diversidad cultural e histórica de sus regiones.

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    Este resumen describe una práctica de cocina italiana realizada por estudiantes de gastronomía. Los estudiantes prepararon rollitos italianos rellenos de queso ricota, espinacas y otros ingredientes. El objetivo era que los estudiantes desarrollaran habilidades culinarias básicas de la cocina italiana a través de tres tiempos de cocción. Al final, los estudiantes concluyeron que la gastronomía italiana refleja la diversidad cultural e histórica de sus regiones.

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    R08-PC01REPORTE DE PRÁCTICA

    1. Nombre de la Practica: Cocina Italiana


    2. No. 4
    3. Fecha: 10– junio- 2021
    4. Materia: Cocina Internacional
    5. Integrantes del Equipo: Eduardo Aguilar
    Ramos
    6. Nombre del Docente: Jorge Alberto Muñoz
    7. Introducción: La gastronomía de Italia se
    caracteriza por sus elaboraciones con
    abundantes verduras, frutas, carnes,
    pescados, arroz, pastas y panes. Algunos de
    sus platos típicos son la pizza, la pasta y el
    rissoto. Entre los postres tradicionales
    tenemos el helado, mejor conocido como
    gelato, el tiramisú y el babà de Nápoles.

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    8. Objetivo
    Los estudiantes de gastronomía desarrollaran
    3 tiempos con las bases de la cocina italiana.

    9. Competencia Alcanzada
    Conocer sus diferentes métodos de cocción en
    Italia y dentro de la comida.

    10. Material y Equipo


    Ollas, miserable, cacerola, cucharas, bolw,
    platos depresentación, servilletas, horno y
    báscula.

    11. Metodología o Desarrollo


    ROLLITOS ITALIANOS
    Ingredientes
    6 pz de pasta para lasaña, 1 taza de queso ricota, ½ cebolla,
    1 manojo de espinaca, 1 diente de ajo, ½ taza de queso
    parmesano, 1 huevo, sal/pimienta, 2 tazas de salsa para
    pasta, perejil al gusto, 2 tazas de agua.

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    Procedimiento
    En una olla agregar las 2 tazas de agua, la ½ cebolla y el ajo
    dejar hervir, paso el tiempo agregamos la pasta y dejamos
    cocer por 5 minutos. Sacamos del agua y dejamos enfriar la
    pasta.
    En un bolw agregamos espinacas cortadas, el queso ricota,
    queso parmesano, 1 huevo, sal/pimenta y mezclar todo.
    Agarramos una pasta y agregamos 1 cucharada de la mezcla y
    enrollamos con cuidado y ponemos en el refractario.
    Teniendo listo todas las pastas y agregamos la salsa encima de
    los rollos y metemos al horno a 180ºc por 30 minutos; Sacamos
    y servimos en un plato y decoramos con perejil picado al gusto
    y listo.

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    12. Tratamiento de Residuos:
    Reciclado de la basura orgánica e inorgánica
    13.Equipo de Seguridad Utilizado:
    Botequín de emergencia, filipina, gorro, pico,
    pantalón negro y zapatos antiderrapantes.
    14. Resultados y Conclusiones:
    La gastronomía italiana son los alimentos, técnicas,
    platos y demás tradición culinaria de Italia, la cual es
    practicada por sus habitantes y refleja la riqueza
    cultural de sus regiones y de su historia.

    R09/17
    15. Referencias Consultadas:
     Classrom
     Clases en línea

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    Instructivo de Llenado
    NÚMERO INFORMACIÓN QUE SE DEBE ESCRIBIR
    1.- Titulo (Nombre de la Práctica) Se escribe el nombre de la practica correspondiente
    2.- No. De Práctica Se escribe el número de la practica correspondiente
    3.- Fecha Se coloca la fecha en que se realizó la practica
    4.- Materia Se escribe el nombre de la Materia correspondiente
    Se colocan el nombre de todos los integrantes del
    5.- Integrantes de Equipo
    equipo
    Se escribe el nombre del docente responsable de la
    6.- Nombre de Docente materia
    Se escribe una breve introducción sobre el tema de la
    7.- Introducción
    practica realizada
    8.- Objetivo Se escribe los objetivos propuestos para la practica
    Se escribe las competencias específicas y genéricas
    9.- Competencias Alcanzadas establecidas en el temario de la materia.
    Se enlista todos los materiales y equipos utilizados en la
    10.- Material y Equipo practica
    Se redacta la metodología y el seguimiento que llevo la
    11.- Metodología o Desarrollo practica
    Se escribe como se manejaron los residuos producidos en la
    12.- Tratamiento de Residuos. practica
    13.- Equipo de Seguridad Utilizado Se describe de seguridad utilizados en la practica
    Se escriben los resultados y conclusiones obtenidas en
    14.- Resultados y Conclusiones practica
    Se enlistan las referencias consultados para la elaboración del
    15.-.Referencias Consultadas reporte.

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