aprende.

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Objetivo

Los lectores conocerán las recetas de cinco postres

para vender desde lacomodidad de su hogar.

Después de revisar este recurso serás capaz de:

Preparar cinco diferentes postres siguiendo las recetas paso a paso.

Recetario de cinco postres para vender desde casa

¿Qué aprenderás?

1. Tarta de manzana pág. 5

2. Flan de queso pág. 8

3. Muffins de frutos rojos pág. 11

Galletas de salvado
4. y trigo
pág. 14

5. Panqué de elote pág. 18

Recetario de cinco postres para vender desde casa

Introducción

¿Sabías que muchos de los grandes restaurantes surgieron como

pequeños negocios? ¡Sí, así es! Sin necesidad de altos
presupuestos,pero con el conocimiento suficiente para
emprender.

En la actualidad, uno de los trabajos más rentables y con mayor

demanda es la venta de postres, una tendencia que puede
ayudarte a
generar grandes ganancias. Si estás pensando en establecer tu
propio negocio, ¡nosotros podemos ayudarte!

En este E-book te compartimos cinco deliciosas recetas fáciles

de preparar con el objetivo de que puedas utilizarlas para crear tu
propia marca, trabajar en algo que te gusta y, al mismo tiempo,
encontrar libertad financiera. ¡Vamos!

Recetario de cinco postres para vender desde casa

 Tarta de manzana
Es uno de los mejores platillos dulces debido a que es nutritivo y muy rico. Esta tarta puede comerse como
postre, entre comidas o incluso en la merienda, ya que suele ser muy ligera.

Aunque existen muchas versiones de tarta de manzana, nosotros queremos recomendarte uno de los métodos
más famosos para prepararla. Ten en cuenta que, para esta receta, necesitarás realizar la masa pâte brisée con
antelación.

La masa pâte brisée se realiza a base de:

Harina
Mantequilla
Agua
Sal
Huevo

Mezclamos muy bien estos ingredientes hasta tener una

consistencia homogénea, envolvemos en papel film y la
ponemos a reposar en el refrigerador al menos con 1 hora de
anticipación.
Esta masa es muy utilizada para realizar tartas, empanadas y un
sinfín de preparaciones.

Ingredientes

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Utensilios

Para preparar nuestra tarta de manzana, es necesario seguir

Elaboración estos pasos:

Lava y desinfecta todo el Corta la vaina de vainilla

1. equipo e ingredientes. 2. por la mitad y raspa el
centro con ayudade un
cuchillo. Además, saca
la masa pâte brisée del
refrigerador con 15 min
de antelación.

En una superficie
3. Precalienta el horno a 175 °C. 4. ligeramente
enharinada extiende
la masa brisée con
ayuda del rodillo, hasta
formar un círculo de 6
cm más grande que el
diámetro del molde y 1
cm de grosor.

Lleva el molde a refrigeración

Enrolla la masa brisée 6.
5. en el rodillo y pásala al
durante 30 minutos.

molde, apóyate de tus

dedos para extenderla
cuidadosamente,
eliminando todas las
burbujas de aire entre
el molde y la masa.

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Mientras la masa se
7. enfría, prepararemos
el relleno. Para ello,
pela cuatro manzanas,
retírales el corazón y
8. Cocina en conjunto los cubos de manzana,
azúcar, jugo de limón, agua y la vaina de
córtalas en cubos de vainilla con sus semillas, por 25 minutos a
aproximadamente 1 fuego bajo. Las manzanas deben suavizarse
cm. Procura que estén pero sin dejar de mantener su forma.
del mismo tamaño
para garantizar una
cocción uniforme.

Mueve ocasionalmente el relleno para evitar

9. que se queme, debe quedar con una textura
seca. Una vez listo, retíralo del fuego y déjalo
enfriar a temperatura ambiente.
Pela el resto de las manzanas, quítales el
10. corazón y córtalas en láminas de 3 mm de
grosor.

11. Saca el molde de la tarta del refrigerador y agrega

el relleno esparciendo una capa uniforme. 12. Una vez listo, acomoda encima las manzanas
en láminas y orden de escamas, posteriormente
coloca el molde de la tarta sobre una charola
y hornea durante 30 minutos o hasta que las
manzanas de encima estén perfectamente
cocidas y doradas.
13. Saca la tarta del horno y déjala enfriar.

Finalmente, con la mezcla de mermelada de

14. chabacano y agua,barniza la superficie de la
tarta con una brocha de pastelería.

¡Nuestra deliciosa y nutritiva tarta está lista!

¡Ahora vamos con la siguiente receta!

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Flan de queso
El flan de queso es una receta sencilla, económica y muy rica,
por lo que seguramente a tu familia y clientes les encantará.
¡Veamos cuáles son los ingredientes y cómo se prepara!

Ingredientes

Utensilios

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Elaboración
Lava y desinfecta todos los ingredientes
1. mientras precalientas el horno a 170 °C.
Vierte el caramelo sobre un molde para flan
2. Después funde el azúcar en una cacerola
hasta obtener un caramelo.
3. cubriendo el fondo.

4. Licua el resto de los ingredientes. 5. Vacía esta mezcla sobre el molde con caramelo.

Coloca el molde para flan a baño maría y

6. agrégale agua.

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 7. Tapa con papel aluminio y cocina a baño maría
dentro del horno.

Déjalo cocer de 45 minutos a 1 hora o hasta Déjalo enfriar y una vez listo desmolda. Te
8. que al introducir un palillo en el centro 9. recomendamos refrigerar durante mínimo
salga limpio. dos horas antes de servirlo.

Esperamos que este flan sea un éxito en tu

negocio, estamos seguros que su sabor cautivará
a tus clientes. Pero aún no has visto todo lo que
queremos compartirte, ¿nos acompañas a conocer
las siguientes recetas? ¡Te encantarán!

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
Muffins de frutos rojos
Una de las mayores ventajas de los muffins es que pueden
integrar una infinidad de ingredientes, lo que los hace muy
dinámicos y divertidos. En este caso, utilizaremos frutos
rojos para darle un toque fresco a nuestro postre.

Ingredientes

Utensilios

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Elaboración

Lava y desinfecta los frutos rojos con agua y jabón.

1. Después ponlos a escurrir sobre un papel absorbente
y separa una cantidad en el refrigerador (éstos serán
para decoración).

Cierne la harina y el polvo para hornear con la ayuda

2. de un tamiz.

Corta las frambuesas y zarzamoras por la mitad y las

3. fresas en cubos de aproximadamente 1 cm.

4. Precalienta el horno a 175 °C.

Coloca los capacillos, que son los moldes de papel

5. encerado que llevan los muffins, en el molde de cupcakes.

En un tazón agrega los huevos y comienza a batirlos

6. por alrededor de 8 minutos, a velocidad media con el 7.
Añade el aceite y el extracto de vainilla
procurando integrarlos muy bien en la
aditamento de globo, hasta lograr una consistencia mezcla.
lisa y homogénea.

Sigue batiendo a velocidad media mientras, con la

8. ayuda de una cuchara, añades el azúcar glas. En este
paso debes tener mucho cuidado para que no se
pierda el volumen de la mezcla.

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal; con ayuda
9. del miserable, incorpora de forma envolvente. Una vez que
la mezcla esté lista y libre de grumos, integra los frutos rojos
cortados y, por último, la ralladura del limón.

Coloca la mezcla en la manga pastelera y rellena

10. los capacillos a 3/4 partes de su capacidad.

11. Posteriormente coloca el molde sobre una

charola y hornea a 175 °C de 25 a 30 minutos.

Retíralos uno por uno y déjalos enfriar en una

12. charola.
Finalmente, decora con azúcar glas, fresas,
12. blueberries, zarzamoras y frambuesas.

Los muffins son un postre muy práctico que

agrada a personas de todas las edades, así que
seguramente serán muy populares en tu negocio.
Ahora que ya tienes esta receta, puedes hacer
nuevas combinaciones con ingredientes como
chocolate, frutos secos o yogurt. ¡Seguro quedan
deliciosos!

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
Galletas de salvado y trigo
Este crujiente postre tiene la ventaja de empaquetarse
fácilmente y de ser muy versátil en cuanto a sus ingredientes,
además pocas cosas son tan divertidas como hornear
galletas. ¿Qué te parecería vender unas ricas galletas de
salvado y trigo? ¡Vamos a ver la receta!

Ingredientes

Utensilios

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Elaboración

1. Lava y desinfecta todos los ingredientes y utensilios.

2. Cierne la harina de trigo en un bowl.

Corta la mantequilla en cubos de 1 centímetro y

3. mantenla a temperatura ambiente.

Después tuesta el
4. coco en un sartén para
potenciar su sabor.

Precalienta el horno a
5. 180 °C.

Coloca la mantequilla junto con el azúcar en la batidora y

6. bate hasta lograr una consistencia pomada, es decir, una
consistencia blanda similar a la que tienen las pomadas.
Agrega el huevo, la miel y la sal mientras bates
7. para incorporar.

Posteriormente, añade la harina de trigo, la harina

8. integral, el salvado y el coco, mientras continúas
batiendo a velocidad baja para incorporarlos.

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Coloca el papel film sobre una superficie plana
9. y encima la masa de las galletas; con la ayuda
de tus manos, intenta compactarla.
Cubre por completo con el papel film y refrigera
10. mínimo por 45 minutos (máximo por un día).

Florea la mesa y, con la ayuda de un rodillo,

11. extiende la masa procurando dejarle un grosor
Corta las galletas con la figura que desees,
de 5 milímetros. 12. colócalas en una charola y refrigéralas mínimo
por 15 minutos.

Hornea a 180 °C por aproximadamente 15

13. minutos.

Sácalas del horno cuidadosamente y déjalas

14. enfriar por completo para servir.

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 TIP DEL CHEF:

1. La masa debe reposar en el

refrigerador para que la mantequilla
tome consistencia y las galletas
no queden duras después de
hornearse.

2. La harina integral y el centeno no

se tamizan, ya que se removerá una
cantidad de sus componentes.

3. El tiempo de horneado depende del

tamaño de las galletas.

4. Se sugiere servir con azúcar glas

espolvoreada.

¿Qué te parecen estas ricas recetas? ¡Seguro ya se

te antojaron! El siguiente postre es el favorito de
muchas personas, por lo que no puede faltar en
tu negocio, ¿adivinas cuál es?

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Panqué de elote
El panque de elote, torta de jojoto o pastel de choclo es
uno de los postres más amados, debido a que cuenta con
una consistencia esponjosa y a la vez húmeda con un dulce
sabor. ¡Hoy aprenderás a prepararlo!

Ingredientes

Utensilios

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
 Elaboración

1. Lava y desinfecta todos los ingredientes y utensilios.

Con la ayuda de un cuchillo desgrana las mazorcas y

2. coloca los granos en un bowl.
Con una brocha, engrasa el molde y posteriormente
3. enharínalo; aseguráte de cubrirlo por completo con
una capa ligera. 4. Precalienta el horno a 180 °C.

5. Licúa el maíz un poco, procurando dejar algunos

granos enteros.

6. En el tazón de la batidora rompe y vierte los huevos,

agrega la leche condensada y bate; continúa
mientras añades lentamente el aceite en forma de
hilo, hasta obtener una mezcla cremosa.

7. Con una espátula agrega la harina, el polvo

para hornear y el elote licuado y mézclalos de
manera envolvente hasta lograr una consistencia
homogénea.

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
8. En el molde previamente engrasado y enharinado,
vierte la mezcla y hornéala a 180 °C durante 20 o 30
min (o hasta que al introducir un palillo éste salga
limpio).

9. Saca del horno y deja enfriar totalmente. Por último,

desmolda ¡y listo!

TIP DEL CHEF:

1. Esta receta se puede hacer con

granos de elote en lata o
congelados, sólo debe retirarse todo
tipo de líquido o conserva.

¡Ahora ya conoces una variedad de postres que te

2. Se puede servir tibio o frío y ayudarán a iniciar tu propio negocio! Comienza a
acompañar con cajeta.. practicarlas y verás que en poco tiempo las
perfeccionarás. ¡Te deseamos mucho éxito!

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
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