Inventario B

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INVENTARIO SEMANAL DE COMIDAS BENDITA

INV FISICO:20-1-20 ENTRADAS SALIDAS


PRODUCTO
cabeza de lomo X 140GR 326 379 438 5/6
cerdo al pastor X 170GR 186 183 3/8
cochinita pibil X 140GR 14 4 7
lomo de tampiqueña X 350GR 86 70 85 1/2
pechuga de pollo ( tampiqueña) 32 68 71 1/2
pechuga picada x 170 GR 169 648 353 2/7
pechuga desmechada X 100GR 37 70 87 1/2
carne desmechada 111 34 1/2
chorizo verde x 100GR 73 32 1/2
chamorro (ozobuco) UND 72 47 54
chicharron de tilapia 14 234 66
queso campesino X 2500GR 40 GR 4100 15400 17230
queso mozarella X 2500GR 123000 65000 103590
queso sabana X 100GR 356 48 1/2
tortilla bimbo x 20 UND 536 600 311
tortilla fritura X 20 UND 880 3000 1727
tortilla taco X 20 UND 1940 2000 3879 1/2
cochinita pibil X 170GR 4 13 25
flautas de pollo 43 100 146
enchiladas 64 100 191
flautas de res 2 40 138
popetas x 200 14 4
salmon 98 46
costilla de cerdo 63 30
carnitas 141 79
chile ancho 1930 1000 500
chile pasilla 729 0
chile juagillo 1457 1000 500
chile chipotle 2628 15
chile de arbol 876
chilorio 46 42
chorizo de cerdo 60 80 86
gyozas de carnitas X 10 gr cada porcion 23 1/2 26
filete de cerdo X 300 GR 67 43
filete de arrachera X 300 64 19
costilla de cerdo menu x 150 und 0
doraditas 0
mini hamburguesitas 0 5
cadera 30
SOBRANTES Y
INV FISICO:27-1-20 INV FINAL OBSERVACION FALTANTES ENTRADAS SALIDAS
278 1/2 266 1/6 1 ADICION DE RES 12 1/3
30 2 5/8 1 ADICION CERDO 27 3/8
11 11 0
69 1/2 70 1/2 1 cortesia ximena -1
18 28 1/2 -10 1/2
417 463 5/7 -46 5/7
35 19 1/2 15 1/2
68 76 1/2 por mal ingreso -8 1/2
40 40 1/2 posiblemente se fue - 1/2
65 65 0
187 182 2 SE CAYERON AL PI 5
3145 2270 875
104580 84410 8 POR EVENTO 20170
304 307 1/2 QUEMADOS -3 1/2
818 825 6 DAÑADAS EN EVEN -7
820 2153 -66 2/3 -1333
1480 60 1/2 71 1419 1/2
6 -8 14
13 -3 mal ingreso 16
56 -27 mal ingresso 83
40 -96 mal ingreso 136
41 10 31
52 52 0
43 33 10
64 62 14 PARA COCHINITA 2
1664 2430 -766
2542 729 1813
2086 1957 129
2573 2613 -40
876 876 0
11 4 por mal ingreso 7
48 54 para refuerzo de frij -6
0 -2 5/6 2 5/6
23 24 -1
45 45 0
0 0 0
0 0 0
7 -5 se trajieron de isla 12
30 30 salen en minu tampiq 0
SOBRANTES Y
INV FISICO: INV FINAL OBSERVACION FALTANTES ENTRADAS SALIDAS
278 1/2 278 1/2 0
30 30 0
11 11 0
69 1/2 69 1/2 0
18 18 0
417 417 0
35 35 0
68 68 0
40 40 0
65 65 0
187 187 0
3145 3145 0
104580 104580 0
304 304 0
818 818 0
820 820 0
1480 1480 0
6 6 0
13 13 0
56 56 0
40 40 0
41 41 0
52 52 0
43 43 0
64 64 0
1664 1664 0
2542 2542 0
2086 2086 0
2573 2573 0
876 876 0
11 11 0
48 48 0
0 0 0
23 23 0
45 45 0
0 0 0
0 0 0
7 7 0
30 30 0
SOBRANTES Y
INV FISICO: INV FINAL OBSERVACION FALTANTES ENTRADAS SALIDAS
278 1/2 278 1/2 0
30 30 0
11 11 0
69 1/2 69 1/2 0
18 18 0
417 417 0
35 35 0
68 68 0
40 40 0
65 65 0
187 187 0
3145 3145 0
104580 104580 0
304 304 0
818 818 0
820 820 0
1480 1480 0
6 6 0
13 13 0
56 56 0
40 40 0
41 41 0
52 52 0
43 43 0
64 64 0
1664 1664 0
2542 2542 0
2086 2086 0
2573 2573 0
876 876 0
11 11 0
48 48 0
0 0 0
23 23 0
45 45 0
0 0 0
0 0 0
7 7 0
30 30 0
SOBRANTES Y
INV FISICO: INV FINAL OBSERVACION FALTANTES ENTRADAS SALIDAS
278 1/2 278 1/2 0
30 30 0
11 11 0
69 1/2 69 1/2 0
18 18 0
417 417 0
35 35 0
68 68 0
40 40 0
65 65 0
187 187 0
3145 3145 0
104580 104580 0
304 304 0
818 818 0
820 820 0
1480 1480 0
6 6 0
13 13 0
56 56 0
40 40 0
41 41 0
52 52 0
43 43 0
64 64 0
1664 1664 0
2542 2542 0
2086 2086 0
2573 2573 0
876 876 0
11 11 0
48 48 0
0 0 0
23 23 0
45 45 0
0 0 0
0 0 0
7 7 0
30 30 0
SOBRANTES Y
INV FISICO: INV FINAL OBSERVACION FALTANTES
278 1/2 278 1/2 0
30 30 0
11 11 0
69 1/2 69 1/2 0
18 18 0
417 417 0
35 35 0
68 68 0
40 40 0
65 65 0
187 187 0
3145 3145 0
104580 104580 0
304 304 0
818 818 0
820 820 0
1480 1480 0
6 6 0
13 13 0
56 56 0
40 40 0
41 41 0
52 52 0
43 43 0
64 64 0
1664 1664 0
2542 2542 0
2086 2086 0
2573 2573 0
876 876 0
11 11 0
48 48 0
0 0 0
23 23 0
45 45 0
0 0 0
0 0 0
7 7 0
30 30 0
ARROZ ARRECIFES cod 26 118
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
LANGOSTINO 1 118
CAMARON COCIDO 15 1770
SALMON 1/2 59

GROUPER MILANESA cod 38


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
FILETE DE BASA 1 0

SALMON MARINER cod 48


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
SALMON 1 0
LANGOSTINO 1 0
CAMARON 5 0

BABY cod 80
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
LOMO 1 0

CAZUELA GRANDE cod 90


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PALMITOS 0.5 0
LANGOSTINO 1 0
CAMARON 10 0

LANGOSTINOS ARRECIFES cod 96


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
LANGOSTINO U15 6 0

TRUCHA PLANCHA cod 277


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TRUCHA 1 0

TRUCHA AJILLO cod 289


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TRUCHA 1 0

INF CAMARONCITO cod 352


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON CRUDO 10 UNI 1 0
CROQUETAS DE SALMON cod 513
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CROQUETAS DE SALMON 1 0

ROBALO MARACUYA cod 677


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
ROBALO 1 0

ROBALO MARINERO cod 678


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
ROBALO 1 0
LANGOSTINO 1 0
CAMARON 5 0

SALMON PLANCHA cod 727


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
SALMON 1 0

CEVICHE DE CAMARON cod 1


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON 20 0

AGUACATE MEXICANO cod 2


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON 20 0

CONSOME DE PESCADO cod 2


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1/2 0

CONSOME DE PESCADO cod 2


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1/2 0

CANELONES cod 637


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1/2 0

TRUCHA MARINERA cod 932


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TRUCHA 1 0
LANGOSTINO 1 0
CAMARON 5 0
ARROZ CAMARON GR cod 24
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON X 15 1 0

PASTA CAMARON cod 28


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON X 15 CRUDO 1 0

GROUPER PLANCHA cod 35


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1 0

GROUPER ALBACON cod 37


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1 0

GROUPER MARINERA cod 39


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1 0
CAMARON 5 0
LANGOSTINO 1 0

TRUCHA BRETONA cod 41


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1 0

SALMON MARACUYA cod 43


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
SALMON 1 0

CHURRASCO cod 79
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CHURRASCO 1 0

CAZUELA DE CAMARON cod 90


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON X 15 CRUDO 1 0

LANGOSTINOS MARIPOSA cod 97


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
LANGOSTINO U 15 1 0

LANGOSTINOS AJILLO cod 100


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
LANGOSTINO U 15 1 0
INFANTIL NUGGETS cod 103
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
POLLO JULIANAS 1 0

TRUCHA MARINERA cod 123


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TRUCHA 1 0
CAMARON 5 0
LANGOSTINO 1 0

INF DEDITOS cod 351


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
DEDITOS BASA 1 0

INF FILETICO cod 353


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1 0

COCTEL DE CAMARON cod 3


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON 20 0

CEVCHE DE CORVINA cod 4


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1/2 0

MINI CAZUELA cod 13


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PALMITO 1/2 0
BASA 7 0
LANGOSTINOS 1 0

CALAMARES APANADOS cod 15


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CALAMARES X 4 3 0

CEVICHE TROPICAL cod 18


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARONES 20 0

DEDITOS DE ROBALO cod 126


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1 0
PATACONES A LA CRIOLLA cod 128
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1 0

CEVICHE DE PACIFICO cod 319


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON 20 0

CEVICHE DE PACIFICO cod 325


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON 8 0
ANILLOS X 4 1 0
TILAPIA 1/2 0
PULPO 30 GR 1 0

CREMA DE CAMARON GR cod 10


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON X 15 CRUDO 1 0

PALMITOS DE CANGREJO cod 14


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON X 15 CRUDO 3 0

PAELLA VALENCIANA cod 20


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON 10 0
LANGOSTINO 1 0
MEXILLON 1/2 0
COLOMBINAS 1 0
COSTILLAS 1 0

ARROZ MARINERO GRANDE cod 22


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
MIX MARINERO 1 0
LANGOSTINO 1 0

PASTA MARINERA cod 27


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON PRECOCIDO 10 0
LANGOSTINO 1 0
PALMITO 1 0

ENSALADA MARINERA cod 30


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON PRECOCIDO 1 0
ANILLOS DE CALAMAR X 4 2 0
BASA 1/2 0

COSTILLAS BBQ cod 85


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
COSTILLAS 1 0

CAZUELA cod 89
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARONES 10 0
LANGOSTINOS 1 0
PALMITOS 1/2 0

PARRILLADA ARRECIFES cod 92 23


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARONES X 10 CRUDO 2 46
LANGOSTINOS 2 46
PALMITOS 1 23
SALMON 1 23
ANILLOS X 14 1 23
BASA 1/2 11 1/2

INF INFANTIL FILETICO cod 106


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1 0

CAMARON APANADO cod 125


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON X 15 CRUDO 1 0

PATACONES ARRECIFES cod 127


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
MOZZARELLA 50 0

LANGOSTINOS AL COCO cod 532


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
LANGOSTINOS U 15 6 0

MOJARRA MD cod 689


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
MOJARRA MD 1 0

PARGO MD cod 691


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PARGO MD 1 0
ARROZ MARINERO cod 694
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
MIX MARINERO 1 0

CAZUELA cod 695


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARONES 10 0
PALMITO 1/2 0

CEVICHE DE CAMARON cod 696


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARONES 20 0

PAELLA PQ cod 704


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON 10 0
COLOMBINAS 1 0
COSTILLAS 1 0

DEDITOS DE ROBALO cod 717


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BASA 1 0

ARROZ ARRECIFES cod 720


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
SALMON 1/2 0
CAMARON 15 0
LANGOSTINO 2 0

ARROZ CAMARON GR cod 721


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARON X 15 CUDO 1 0
TACOS DE POLLO PARRILLA cod 285 X3
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PECHUGA PICADA 1 170 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 3 0

TACOS DE POLLO PARRILLA cod 286 X4


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PECHUGA PICADA 1 226 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 4 0

ARRACHERA cod 287 X3


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CABEZA DE LOMO 1 140 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 3 0

ARRACHERA cod 288 X4


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CABEZA DE LOMO 1.32 186 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 4 0

CERDO AL PASTOR COD 289 X3


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CERDO AL PASTOR 1 170 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 3 0

CERDO AL PASTOR COD 290 X4


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CERDO AL PASTOR 1.32 226 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 4 0

COCHINITA PIBIL cod 281 X3


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
COCHINITA PIBIL 1 140 0
TORTILLA TACO ( MAIZ) 3 0

COCHINITA PIBIL cod 282 X4


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
COCHINITA PIBIL 1 186 0
TORTILLA TACO ( MAIZ) 4 0

CHICHARRON DE PESCADO COD 429 x3


PRODUCTO PAQUETES UNIDAD TOTAL
FILETE DE BASSA APANADO 3 0
TORTILLA TACO ( MAIZ) 3 12 0
CHICHARRON DE PESCADO COD 430 x4
PRODUCTO PAQUETES UNIDAD TOTAL
FILETE DE BASSA APANADO 4 0
TORTILLA TACO ( MAIZ) 4 12 0

VILLA MELON COD 432 X3


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CHORIZO VERDE 1/2 50 0
CABEZA DE LOMO 1/2 70 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 3 0

VILLA MELON COD 433 X4


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CHORIZO VERDE 1/2 50 0
CABEZA DE LOMO 0.66 93 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 4 0

QUESADILLA GRINGA cod 306


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTA
TORTILLA BIMBO XXL 2 0
QUESO MOZARELLA 130 0
CERDO AL PASTOR 1 170 0

ALAMBRE DE CERDO cod 307


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CERDO AL PASTOR 1 170 0
QUESO MOZARRELLA 100 0
TORTILLA TACO ( MAIZ) 4 0

ALAMBRE DE RES cod 309


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CABEZA DE LOMO 1 140 0
QUESO MOZARRELLA 100 0
TORTILLA TACO ( MAIZ) 4 0

ALAMBRE DE POLLO cod 308


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PECHUGA PICADA 170 0
QUESO MOZARRELLA 100 0
TORTILLA TACO ( MAIZ) 4 0

CHILAQUILES cod 436


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PECHUGA DESMECHADA 1 1/2 120 0
TOTOPOS ( TORTILLA DE FRITURA) 6 0
HUEVO 1 0
QUESO CAMPESINO 40 0
SOUR CREAM 10 0

ENCHILADAS DE JUAGILLO cod 314


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TOTILLA DE TACO 4 0
PECHUGA DESMECHADA 1 100 0
QUESO MOZARELLA 50 0
SOUR CREAM 10 0
ENCHILADA DE POLLO 4 0

QUESADILLAS CERDO AL PASTOR COD 328


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CERDO AL PASTOR 0.5 85 0
TORTILLAS BIMBO 1 0

TAQUITOS DE RES COD 329


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
QUESO MOZARELLA 50 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 2 0
CABEZA DE LOMO 0.64 90 0

POPETAS DE POLLO COD 439


PRODUCTO PAQUETES GRAMOS TOTAL
`POPETAS 1 0
tortillas de harina 1 0

MENU TAMPIQUEÑITA cod 443


PRODUCTO UNIDAD TOTAL
LOMO TAMPIQUEÑA 1/2 0

QUESADILLA ARRACHERA cod 488


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTA
TORTILLA BIMBO XXL 2 0
QUESO MOZARELLA 130 0
ARRACHERA 1 140 0
CARNE DE TAMPIQUEÑA cod 315
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
LOMO DE TAMPIQUEÑA 1 300 0
QUESO CAMPESINO 50 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 1 0
ENCHILADA DE POLLO 1 0
TOTOPOS (TORTILLA DE FRITURA) 1 0
PECHUGA DESMECHADA 1/4 25 0

POLLO DE TAMPIQUEÑA cod 321


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
QUESO CAMPESINO 50 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 1 0
ENCHILADAS DE POLLO 1 0
PECHUGA CAMPESINA ( TAMPIQUEÑA) 1 0
TOTOPOS (TORTILLA DE FRITURA) 1 0
PECHUGA DESMECHADA 1/4 25 0

NACHOS cod 265


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
QUESO MOZARELLA 100 0
TOTOPOS (TORTILLA DE FRITURA) 10 0

FLAUTAS cod 267


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TOTOPOS (TORTILLA DE FRITURA) 4 0
PECHUGA DESMECHADA 1 0
FLAUTA DE POLLO 4 0

CHICHARRON QUESO cod 261


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
QUESO SABANA 1 100 0

CAZUELA DE QUESO FUNDIDO cod 272


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
QUESO MOZARELLA 150 0
CHORIZO VERDE 1 100 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 4 0

SOPA DE ELOTE cod 434


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
QUESO CAMPESINO 40 0
TOTOPOS (TORTILLLA DE FRITURA) 2 0
SOPA DE TORTILLA cod 278
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PECHUGA DESMECHADA 1/2 50 0
QUESO CAMPESINO 40 0
0 0
TOTOPOS (TORTILLAS DE FRITURA) 1 0

"MENU" SOPA DE TORTILLA cod 440


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PECHUGA DESMECHADA 1/2 50 0
QUESO CAMPESINO 20 0
TOTOPOS (TORTILLA DE FRITURA) 2 0
TORTILLA DE TACO (MAIZ) 1/2 0

CHAMORRO cod 299


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
OZOBUCO 1 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 5 0
QUESO CAMPESINO 10 0

ENSALADA BENDITA COD 437


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PECHUGA TAMPIQUEÑO 1/2 0
QUESO CAMPESINO 40 0
TOTOPOS (TORTILLA DE FRITURA) 2 0

MENU NIÑO ENVUELTO COD 442


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TORTILLA BIMBO XXL 1 0
QUESO MOZARELLA 100 0
PECHUGA PICADA 85 0

NIÑO ENVUELTO CERDO cod 303


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TORTILLA BIMBO XXL 1 0
QUESO MOZARELLA 100 0
CERDO AL PASTOR 1 170 0

NIÑO ENVUELTO POLLO cod 304


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TORTILLA BIMBO XXL 1 0
QUESO MOZARELLA 100 0
PECHUGA PICADA 170 0

NIÑO ENVUELTO RES cod 305


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TORTILLA BIMBO XXL 1 0
QUESO MOZARELLA 100 0
CABEZA DE LOMO 1 140 0

NIÑO ENVUELTO VEGETARIANO cod 438


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
QUESO MOZARELLA 100 0
TORTILLA BIMBO XXL 1 0

BOTANAS JARIPEO cod 402


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TORTILLA TACO (MAIZ) 8 0
PECHUGA PICADA 113 0
CABEZA DE LOMO 0.66 93 0
CERDO AL PASTOR 0.64 110 0
CHICHARON DE PESCADO 2 0

FLAUTAS DE CARNE COD 487


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CARNE DESMECHADA 80 0
TORTILLA DE TACO 4 0
FLAUTAS DE RES 4 0

TAQUITOS DE POLLO COD 33O


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
QUESO MOZARELLA 50 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 2 0
PECHUGA PICADA 85 0

MENU CHILAQUILES cod 441


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
PECHUGA DESMECHADA 1 80 0
QUESO CAMPESINO 40 0
TOTOPOS(TORTILLA FRITURA) 4 0

PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL


CABEZA DE LOMO 0.5 85 0
TORTILLA BIMBO 1 0
queso mozzarella 50 0
VENTAS DEL 20 A 27 VENTAS
cabeza de lomo X 140GR 0
cerdo al pastor X 170GR 0
cochinita pibil X 140GR 0
lomo de tampiqueña X 350GR 0
pechuga campesina (TAMPIQUEÑA) 0
pechuga picada 0
pechuga desmechada X 100GR 0
res desmechada
chorizo verde x 100GR 0
chamorro (ozobuco) UND 0
chicharron de pescado X 70GR 0
queso campesino X 2500GR 0
queso mozarella X 2500GR 0
queso sabana X 3000GR 0
tortilla bimbo x 20 UND 0
totopos (tortilla frituras) X 20 UND 0
tortilla taco X 20 UND 0
cochinita pibil X 170GR 0
flautas de pollo 0
enchiladas 0
flautas de res 0
popetas de pollo 0
salmon 0
costilla de cerdo 0
carnitas 0
chile ancho #REF!
chile pasilla #REF!
chile juagillo #REF!
chile chipotle #REF!
chile de arbol
chilorio 0
chorizo de cerdo 0
gyozas de carnitas -
filete de cerdo 0
filete de arrachera 0
costilla de menu 0
doraditas 0
mini hamburguesitas 0

adicion tortillas maiz cod 341


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
tortilla de maiz 8 0
ENMOLADAS cod 376
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TOTILLA DE TACO 4 0
PECHUGA DESMECHADA 1 100 0
QUESO CAMPESINO 40 0
SOUR CREAM 10 0

GUACAMOLE cod 263


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
TOTILLA DE FRITURA 5 0

CARNITAS cod 523


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
BIRRIA 1 0
TORTILLA DE TACO 5 0

SALMON CHILE MIEL 280


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
FILETE DE SALMON 1 0

TACO GOBERNADOR
PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CAMARONES 1 0
QUESO MOZARELLA 50 0
TORTILLA DE TACO 1 0

COSTILLA EN FLOR DE JAMAICA COD 475


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
COSTILLA 1 0

GYOZAS DE CARNITAS COD 75


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
GYOZAS DE CARNITAS 1 0

BOTANA BENDITA COD 528


PRODUCTO UNIDAD TOTAL
GYOZAS DE CARNITAS 0.333 -
FLAUTAS DE POLLO 2 0
FLAUTAS DE RES 2 0
CHILORIO 2 0
TORTILLA DE TACO 4 0

MOLCAJETE TIERRA cod 489


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
FILETE DE CERDO 1 300 0
QUESO CAMPESINO 220 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 8 0
PECHUGA DE TAMPIQUEÑA 1 0
CHORIZO 2 0
QUESO SABANA 1/2 50 0
LOMO TAMPIQUEÑA 1/2 0

SOPES DE CHILORO COD 524


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
CHILORIO 3 0

PICADA VIVA MEXICO cod 401


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
QUESO SABANA 1/2 50 0
TOTOPOS (TORTILLA FRITURA) X 20UND 2 0

CABEZA DE LOMO 0.64 90 0


TORTILLA BIMBO XXL 1 0
QUESO MOZARELLA 50 0
TORTILLA TACO (MAIZ) 2 0
PECHUGA PICADA 0.5 85 0
CHILORIO 2 0

FILETE DE ARRACHERA COD 444


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
FILETE DE ARRECHERA 1 0

DORADITAS COD 533


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
DORADITAS 2 0

PICADA MEDIA NOCHE COD 535


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
DORADITAS 1 0
FLAUTAS DE CARNE 1 0
FLAUTAS DE POLLO 1 0
COSTILLA X 200 ( MENU) 1 0

MINI HAMBURGUESAS COD 269


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
HAMBURGUESITA 1 0

EXPERIENCIA BENDITA COD 482


PRODUCTO UNIDAD GRAMOS TOTAL
ARRACHERA
MES SEMANA DIA
FECHA DE PESO DE PESO INICIAL
PESO FINAL RECORTE
RECEPCION RECEPCION UTILIZADO

ENERO 4 20 AL 27
PESO FINAL
% MERMA % MERMA PESO POR
MAS % MERMA MERMA # PORCIONES SALDO
DESCONGELACION UTIL UNIDAD
RECORTE
0 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0 #DIV/0! -
0 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0 #DIV/0! -
0 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0 #DIV/0! -
0 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0 #DIV/0! -
BRAZO DE CERDO D. JESS
12500

PRECIO FECHA DE PESO DE PESO INICIAL


PESO FINAL % MERMA MERMA
FINAL RECECPCION RECEPCION UTILIZADO

#DIV/0! 1/24/2020 50000 #DIV/0! 0


#DIV/0! #DIV/0! 0
#DIV/0! #DIV/0! 0
#DIV/0! #DIV/0! 0
CABEZA DE LOMO
PESO POR PRECIO FECHA DE PESO DE PESO INICIAL
# PORCIONES SALDO
UNIDAD FINAL RECECPCION RECEPCION UTILIZADO

#DIV/0! 50,000 #DIV/0! 1/20/2020 45700 45700


#DIV/0! 50,000 #DIV/0!
#DIV/0! 50,000 #DIV/0!
#DIV/0! 50,000 #DIV/0!
D. JESS
20000

PESO POR PRECIO


PESO FINAL % MERMA MERMA # PORCIONES SALDO
UNIDAD FINAL

53000 -16% -7300 379 139.8416887 - 16,805


#DIV/0! 0 #DIV/0! - #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0! - #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0! - #DIV/0!
COSTILLA DE CERDO
FECHA DE PESO DE PESO INICIAL
PESO FINAL % MERMA MERMA # PORCIONES
RECECPCION RECEPCION UTILIZADO

#DIV/0! 0
#DIV/0! 0
#DIV/0! 0
#DIV/0! 0
CHAMORRO
PESO POR PRECIO FECHA DE PESO DE PESO INICIAL
SALDO CANTIDAD
UNIDAD FINAL RECECPCION RECEPCION UTILIZADO

#DIV/0! - #DIV/0! 1/24/2020 39600 50 39600


#DIV/0! - #DIV/0!
#DIV/0! - #DIV/0!
#DIV/0! - #DIV/0!
D.JESS
9500

PESO POR PRECIO


PESO FINAL % MERMA MERMA # PORCIONES BAJAS SALDO
UNIDAD FINAL

SIN PESO 47 -3 -
#DIV/0! 0 #DIV/0! - #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0! - #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0! - #DIV/0!
MORILLO
FECHA DE PESO DE PESO INICIAL
PESO FINAL % MERMA MERMA # PORCIONES
RECECPCION RECEPCION UTILIZADO

#DIV/0! 0
#DIV/0! 0
#DIV/0! 0
#DIV/0! 0
PECHUGA ATLANTIC
7400

PESO POR PRECIO FECHA DE PESO DE PESO INICIAL


SALDO PESO FINAL
UNIDAD FINAL RECECPCION RECEPCION UTILIZADO

#DIV/0! - #DIV/0! 1/16/2020 52000 107250 99620


#DIV/0! - #DIV/0! 1/17/2020 55250 33050 19600
#DIV/0! - #DIV/0! 1/21/2020 23400 23400 14831
#DIV/0! - #DIV/0! 1/24/2020 33050
D. JESS
9,000

PESO POR PRECIO


% MERMA MERMA # PORCIONES SALDO
UNIDAD FINAL

7% 7630 586 170 1,258


41% 13450 42 X 170 + 46 X 300 12,663
-
37% 8569 20 X 170 + 22 X 300 + 70 X 8 0%
#DIV/0! 0 #DIV/0! #DIV/0!
SALMON
FECHA DE PESO DE PESO INICIAL PESO POR PRECIO
# PORCIONES SALDO
RECECPCION RECEPCION UTILIZADO UNIDAD FINAL

#REF! - #REF!
#REF! - #REF!
#REF! - #REF!
#REF! - #REF!
TILAPIA ALZATE
15000

FECHA DE PESO DE PESO INICIAL


PESO FINAL % MERMA MERMA # PORCIONES
RECECPCION RECEPCION UTILIZADO

1/18/2020 13000 13000 13000 0% 0 234


#DIV/0! 0
#DIV/0! 0
#DIV/0! 0
LOMO DE RES D. JESS
35000
PRECIO
PESO POR FECHA DE PESO DE PESO POR
SALDO FINAL POR # PORCIONES
UNIDAD RECECPCION RECEPCION UNIDAD
PORCION
55.55555556 - 833 1/25/2020 12500 40 312.5
#DIV/0! - #DIV/0! 1/20/2020 9250 30 308.3333333
#DIV/0! - #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! - #DIV/0! #DIV/0!
CHORIZO
PRECIO
FECHA DE CANTIDAD UNIDADES
FINAL POR
RECECPCION PAQUETES TOTALES
PORCION
10,938 1/25/2020 10 80
10,792 0
#DIV/0! 0
#DIV/0! 0
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