TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CINTALAPA

INGENIERÍA EN ENERGÍAS RENOVABLES

“APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS

PRODUCIDOS EN EL MERCADO DE CINTALAPA PARA LA
GENERACIÓN DE BIOGÁS Y COMPOSTAJE”

ELABORADO POR:
CORTES PEÑA RAMSES
JIMÉNEZ VELÁZQUEZ VIOLETA ISAMAR
LOPEZ TORREZ GABRIEL
ANEVI GISSEL ZARATE VERA MARICRUZ
MARICRUZ ZARATE VERA

DR. LUDWI RODRÍGUEZ HERNÁNDEZ

Cintalapa de Figueroa Chiapas, a 15 de diciembre de 2021

 INDICE

RESUMEN.................................................................................................................1
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................2
ANTECEDENTES......................................................................................................3
MARCO TEORICO....................................................................................................5
OBGETIVOS............................................................................................................11
METAS.....................................................................................................................11
IMPACTO O BENEFICIO EN LA SOLUCIÓN A UN PROBLEMA RELACIONADO
CON EL SECTOR PRODUCTIVO O LA GENERACIÓN DEL CONOCIMIENTO
CIENTÍFICO O TECNOLÓGICO.............................................................................12
METODOLOGÍA......................................................................................................13
PROGRAMA DE ACTIVIDADES, CALENDARIZACIÓN........................................15
RESULTADOS Y DISCUSIONES...........................................................................16
CONCLUSION.........................................................................................................17
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................................................................18
RESUMEN
El correcto manejo de los residuos orgánicos se logra a través de diferentes
tratamientos que implican un reciclaje de estas materias orgánicas,
transformándolas en productos de aprovechamiento de diversas actividades o
como uso doméstico. El reciclaje de materia orgánica ha recibido un fuerte impulso
ya que en la actualidad existe un alto costo de los fertilizantes químicos, con la
búsqueda de alternativas no tradicionales de energía, como son el uso de
combustibles fósiles, así como también, la necesidad de vías de descontaminación
y eliminación de residuos.
El aprovechamiento y manejo adecuado de residuos municipales pueden
contribuir significativamente a la producción y conversión de residuos animales y
vegetales como fuente de biomasa en distintas formas de energía.
En este trabajo se tratara justamente la problemática del exceso de los residuos
orgánicos que se desechan diariamente en el Valle de Cintalapa, y el uso
inadecuado que se le da a estos, es impredecible las consecuencias que trae
consigo el mal manejo de estos residuos, ya que al ser desechos o tirados en las
calles y basureros expulsan malos olores así como también generan gases de
efecto invernadero, además de las posibles enfermedades que pueden llegar a
ocasionar. Ante toda esta situación que afecta al medio ambiente y a la sociedad
en general, se establece una propuesta de mejora y uso benéfico de los residuos
orgánicos municipales, con la implementación de un biodigestor para el
tratamiento y aprovechamiento óptimo de estos residuos y obtener así biogás.

1
INTRODUCCIÓN
Los residuos sólidos orgánicos diariamente se generan en grandes cantidades a
nivel Nacional. El perjuicio de esta situación es el mal manejo que se le da a estos
residuos, debido a que su disposición final es en botaderos, quebradas y ríos en el
municipio. Lo que genera afectación directa del suelo, paisaje, aire, salud y agua.
Estos residuos que se desechan en la ciudad son en grandes cantidades, a los
cuales no se les da ningún uso como fuente de aprovechamiento. En el municipio
de Cintalapa Chiapas, en hogares, fruterías y mercados a diario se desechan
estos residuos orgánicos a los cuales no se les da la separación adecuada, estos
se terminan mezclando con los inorgánicos y desechándolos todos en el basurero
de la ciudad.
Esta disposición final afecta tanto al suelo como al agua subterránea, por el alto
contenido de humedad de estos residuos que se transforma en lixiviado, al igual
afecta a la atmosfera en tanto que el proceso de descomposición expulsa gases
de efecto invernadero a la atmosfera. En ese sentido, la mala disposición final de
los residuos orgánicos diarios que hace la población suele explicarse como
producto de la falta de conciencia y de educación ambiental de los habitantes. Se
pretende realizar un proyecto donde justamente se lleve a cabo el proceso de
concientización social y la factibilidad para la implementación de un sistema de
biodigestores a nivel municipal para el aprovechamiento de los residuos orgánicos,
y que tenga impacto positivo desde el punto de vista técnico, económico, social y
ambiental.
Se puede decir que con este sistema se podrán obtener múltiples beneficios a
corto y largo plazo. Principalmente la producción de un biocombustible; como es el
biogás, así como evitar la compra de fertilizantes para plantas, generando un
ahorro en el presupuesto familiar, disminuyendo la contaminación del ambiente y
concientizando a la población del uso de las energías renovables dando a conocer
los beneficios que se pueden llegar a obtener haciendo el uso adecuado de los
residuo. Además, el material que quedaría al final del proceso se podría volver a
reutilizar como compost tratándolo de la misma forma que en la actualidad o
incluso dentro del propio reactor. En definitiva, se pretende darle un doble
aprovechamiento de los residuos procedentes de los desechos orgánicos, no sólo
como compost agrícola, sino también para la producción de bioenergía.

2
ANTECEDENTES

Las primeras menciones sobre biogás se remontan al año 1600 identificados por
varios científicos como un gas proveniente de la descomposición de la materia
orgánica.
El biogás se obtiene gracias a la digestión anaeróbica que es un proceso biológico
fermentativo mediante el cual la materia orgánica se descompone por a la acción
de una serie de microorganismos bacterianos que la transforman en una mezcla
de gases, integrada fundamentalmente por metano y dióxido de carbono. Este
proceso se desarrolla de manera espontánea en la naturaleza, obteniéndose
gases especialmente en la superficie de lagunas y pantanos. El primer científico
en observar este fenómeno fue Volta (1776), quien asoció la producción de gases
con el contenido de materia orgánica en descomposición. Luego, en el siglo XIX,
se inicia en mayor medida el estudio del proceso anaeróbico.

En 1804, Dalton estableció la composición química del metano (CH4). Hasta

mediados del siglo XIX no se tuvo certeza de la participación de organismos vivos
unicelulares en el proceso, siendo Beauchamp, en 1868, quién estableció la
presencia de microorganismos en los procesos de producción de metano. Pasteur
descubrió que mediante la temperatura se podía favorecer un desarrollo más
interesante de los microorganismos. Propoff, en 1875, descubrió que la formación
de biogás sólo se producía en condiciones anaerobias.

En el año 1890 se construye el primer biodigestor a escala real en la India y ya en

1896 en Exeter, Inglaterra, las lámparas de alumbrado público eran alimentadas
por el gas recolectado de los digestores que fermentaban los lodos cloacales de la
ciudad.
En la primera mitad del siglo XX se realizaron numerosas experiencias a nivel de
laboratorio y proyectos pilotos, alcanzando una especial importancia durante la
segunda guerra mundial debido a la escasez de combustibles. Con el fin de la
guerra y la fácil disponibilidad de combustibles fósiles la mayoría de estas
instalaciones fueron cesando en su funcionamiento. En los países industrializados
la historia de la tecnología de la biometanización ha sido diferente y su desarrollo
deviene motivado más por razones medioambientales que por necesidades
energéticas; convirtiéndose en un método clásico de estabilización de lodos
activos residuales para estaciones depuradoras de aguas residuales urbanas.

3
A partir de la crisis energética de 1973, y durante la década de los ochenta, volvió
a adquirir cierta importancia como forma de recuperación energética en
explotaciones agropecuarias y agroindustriales.
Tras las guerras mundiales comienzan a difundirse en Europa las llamadas
fábricas productoras de biogás cuyo producto se empleaba en tractores y
automóviles de la época. En todo el mundo se difunden los denominados tanques
Imhoff para el tratamiento de aguas cloacales colectivas. El gas producido se
utilizó para el funcionamiento de las propias plantas, en vehículos municipales y
en algunas ciudades se lo llegó a inyectar en la red de gas comunal.
Durante los años de la segunda guerra mundial comienza la difusión de los
biodigestores a nivel rural tanto en Europa como en China e India, que se
transforman en líderes en la materia. Esta difusión se ve interrumpida por el fácil
acceso a los combustibles fósiles y recién en la crisis energética de la década de
los 70 se reinicia con gran ímpetu la investigación y extensión en todo el mundo
incluyendo la mayoría de los países latinoamericanos.
Los últimos 20 años han sido fructíferos en cuanto a descubrimientos sobre el
funcionamiento del proceso microbiológico y bioquímico gracias al nuevo material
de laboratorio que permitió el estudio de los microorganismos que actúan en
condiciones anaeróbicas (ausencia de oxígeno). Estos progresos en la
comprensión del proceso microbiológico han estado acompañados por
importantes logros de la investigación aplicada obteniéndose grandes avances en
el campo tecnológico.
Los países generadores de tecnología más importantes en la actualidad son:
China, India, Holanda, Francia, Gran Bretaña, Suiza, Italia, EE.UU., Filipinas y
Alemania.
A nivel latinoamericano, se ha desarrollado tecnología propia en la Argentina para
el tratamiento de vinazas, residuo de la industrialización de la caña de azúcar. En
Brasil y Colombia se encuentran utilizando sistemas europeos bajo licencia.
El avance de esta técnica ha permitido que importantes ciudades del mundo,
como es el caso de Santiago de Chile en América Latina, incluyan un importante
porcentaje de gas procedente de esta fuente en la red de distribución urbana de
gas natural.

4
MARCO TEORICO
Marco conceptual
 Biodigestor
Un biodigestor es un sistema natural que aprovecha la digestión anaerobia de
bacterias, para transformar residuos orgánicos en biogás y fertilizante. Es un
contenedor cerrado, hermético e impermeable llamado reactor, dentro del cual se
deposita el material orgánico a fermentar como excrementos de animales y
desechos vegetales (no se incluyen cítricos ya que prolongan el proceso de la
producción del biogas); es disuelto con agua hasta ocupar dos tercios para que se
descomponga, posteriormente inicia la producción de biogás.
El fenómeno de biodigestión ocurre porque existe un grupo de bacterias
anaerobias presentes en la materia fecal que al actuar sobre los desechos
orgánicos de origen vegetal y animal, producen una mezcla de gases con alto
contenido de metano (CH4) llamado biogás.

 Principales Clases de biodigestores.

Biodigestor tipo chino
Es uno de los modelos más extendidos, debido a su durabilidad, fácil manejo,
funcionabilidad y seguridad. Este diseño fue concebido respetando las condiciones
imperantes en su país de origen China. Se trata de una cámara cerrada con sus
respectivas cámaras de carga y descarga; la estructura puede ser construida de
concreto armado, ladrillos, piedra u hormigón y las paredes internas
permeabilizadas con diferentes métodos (como aplicación de cemento mezclado
con porcelana) para evitar fugas de líquido.
Su larga vida útil, mayor a 15 años con un buen mantenimiento a veces no
compensa su relativo alto costo, es por eso que no se ha difundido fuera de china
(en Latinoamérica), según su diseño responde a una maximización del ahorro de
material sin entrar en el cálculo de la demanda de mano de obra y su construcción
es apoyada por política nacional. Esta clase de digestor (de cúpula o campana fija)
almacena solamente un pequeño volumen del gas generado en el interior, por lo
que necesita de un contenedor diferente construido para este gas producido.

5
Por lo general el techo y el fondo son hemisféricos y las paredes rectas. La
superficie interior es sellada con muchas capas delgadas de mortero para
conseguir firmeza. La tubería de la entrada es recta y los extremos son nivelados.
Se guarda el gas producido durante la digestión bajo y dentro del domo, ello crea
fuerzas bastante altas y es por ello que la estructura debe hacerse hemisférica en
la base y techo, ya que esta distribuye la presión en una mayor área. Se necesita
materiales de muy buena calidad y recursos humanos costosos.
Solo en China existen más de 5 millones de biodigestores y han funcionado
perfectamente. Volvemos a destacar la larga vida de estos biodigestores (15-20
años) claro, con una limpieza sistemática.
Biodigestor tipo Hindú
Este diseño consiste en una estructura vertical que es conocida como digestor de
tambor flotante. Está fabricado por placas de hormigón o concreto, plantas de
cúpula plástica flotante o movible y un sistema de domos, es de bajo costo y es
alimentado con estiércol y otros residuos orgánicos. Es sin duda el más popular en
el sur de india, mientras que el sistema 19 de domo fijo alimentado solamente con
estiércol animal es más común en el norte de la india.
Son construidos típicamente para convertir desechos animales en biogas para
cocinar y obtener energía para la iluminación de una vivienda familiar. Típicamente
el volumen promedio del digestor es de 5-7 m3 y proporciona alrededor de 0,5 m3
de biogas por unidad de volumen del digestor.
Biodigestor tipo Salchicha
La alta inversión que pedía construir un biodigestor de estructura resultaba una
grave limitante para los pequeños granjeros por sus bajos ingresos. Esto motivó a
unos ingenieros Taiwaneses en los años sesenta a diseñar biodigestores con
materiales flexibles más baratos, locales y accesibles. Este tipo de biodigestor se
caracteriza porque la carga se introduce en un extremo y el efluente se retira en
otro extremo y es una construcción horizontal de desplazamiento, cupo cuerpo se
encuentra bajo el suelo con la finalidad de proporcionarle un buen aislamiento
térmico. Tiene un almacenamiento primario de gas dentro del biodigestor y su
geometría y forma de operación han sido diseñadas para asegurar su
funcionamiento continuo.
 Digestión aeróbica
La digestión aeróbica consiste en procesos realizados por diversos grupos de
microorganismos, principalmente bacterias y protozoos que, en presencia de
oxígeno actúan sobre la materia orgánica disuelta, transformándola en productos
finales inocuos y materia celular.

6
La digestión aeróbica es un proceso mediante el cual los lodos son sometidos a
una aireación prolongada en un tanque separado y descubierto. El proceso
involucra la oxidación directa de la materia orgánica biodegradable y la
autooxidación de la materia celular. En las primeras fases del proceso de digestión
aeróbica, cuando una población de microorganismos se pone en contacto con una
fuente ilimitada de sustrato, los microorganismos se reproducen con una tasa de
crecimiento poblacional logarítmico que sólo está limitada por su propia habilidad
de reproducirse. La tasa de consumo de oxígeno aumenta rápidamente debido a
la absorción y asimilación de materia orgánica para la síntesis de nueva masa
protoplasmática.
A medida que progresa la oxidación de la materia orgánica disponible, la tasa de
crecimiento bacteriano empieza a disminuir. Las fuentes de carbono orgánico
disponibles se hacen limitantes, y por consiguiente, también se presenta una
disminución en la tasa de consumo de oxígeno. Cuando la cantidad de materia
orgánica disponible es apenas suficiente para garantizar la subsistencia de las
distintas especies de microorganismos, éstos comienzan a autooxidarse mediante
su metabolismo endógeno.
La digestión aeróbica presenta diversas ventajas dentro de las cuales destacan la
facilidad de operación del sistema, bajo capital de inversión comparada con la
digestión anaeróbica, no genera olores molestos, reduce la cantidad de coliformes
fecales y por lo tanto, de organismos patógenos, produce un sobrenadante
clarificado con una baja DBO5 , con pocos sólidos y poco fósforo. El proceso
presenta también sus desventajas, entre las que se suele mencionar los altos
costos de operación causados por los altos consumos de energía, la falta de
parámetros y criterios claros para el diseño y la dificultad que presentan los lodos
digeridos aeróbicamente para ser separados mediante centrifugación y filtración al
vacío.
 Digestión anaeróbica
La digestión anaeróbica es un proceso biológico complejo y degradativo en el cual
parte de los materiales orgánicos de un substrato (residuos animales y vegetales)
son convertidos en biogás, mezcla de dióxido de carbono y metano con trazas de
otros elementos, por un consorcio de bacterias que son sensibles o
completamente inhibidas por el oxígeno o sus precursores (e.g. H2 O2 ).
Utilizando el proceso de digestión anaeróbica es posible convertir gran cantidad de
residuos, residuos vegetales, estiércoles, efluentes de la industria alimentaria y
fermentativa, de la industria papelera y de algunas industrias químicas, en
subproductos útiles.

7
En la digestión anaerobia más del 90% de la energía disponible por oxidación
directa se transforma en metano, consumiéndose sólo un 10% de la energía en
crecimiento bacteriano frente al 50% consumido en un sistema aeróbico. En la
digestión anaeróbica, los microorganismos metanogénicos desempeñan la función
de enzimas respiratorios y, junto con las bacterias no metanogénicas, constituyen
una cadena alimentaria que guarda relación con las cadenas enzimáticas de
células aeróbicas. De esta forma, los residuos orgánicos se transforman
completamente en biogás que abandona el sistema. Sin embargo, el biogás
generado suele estar contaminado con diferentes componentes, que pueden
complicar el manejo y aprovechamiento del mismo. El proceso anaeróbico se
clasifica como fermentación anaeróbica o respiración anaeróbica dependiendo del
tipo de aceptores de electrones.
 Condiciones Para La Biodigestión
Las condiciones para lograr la obtención de metano en el digestor son las
siguientes:
1. Temperatura.
2. PH (nivel de acidez/ alcalinidad).
3. Ausencia de oxígeno.
4. Gran nivel de humedad.
5. Materia orgánica.
6. Que la materia prima se encuentra en trozos lo más pequeños posible.
7. Alcalinidad
8. Equilibrio de carbono/ nitrógeno.
9. Tiempo de Retención

 Factores que influyen en la digestión anaerobia

Los biodigestores o reactores anaeróbicos son los recipientes donde ocurre el
proceso de transformación de los residuos sólidos, en este caso materia orgánica
en biogás o gas metano, por acción de las bacterias metanogénicas, en ausencia
total de oxígeno; por lo que se les debe proporcionar determinadas condiciones
para su buen funcionamiento, entre las condiciones se encuentran:
 Hermeticidad
 Seguridad recolección
 Meta de ( producción)

 PH.
El valor óptimo del rango de PH está en el rango de 6.6 a 7.6. Los Ácidos Grasos
de Cadena corta (AGCC.) que se producen durante el proceso de digestión

8
anaerobia reducen el PH en la fase líquida del digestor. Si las bacterias
metanogénicas no pueden convertir los AGCC a la misma velocidad que se
forman por las bacterias acetogénicas, los AGCC se acumularán y causaran un
descenso en el PH medio. No obstante, el equilibrio CO2/HCO3 en el digestor,
ejerce una resistencia importante para los cambios de PH.

 Temperatura
La temperatura incrementa la velocidad de las reacciones químicas y bioquímicas.
En los biodigestores el grado de temperatura debe ser tolerado por los
microorganismos para que se pueda garantizar un crecimiento y ritmo óptimos
dentro de los rangos de temperaturas definidos para cada bacteria. Una
temperatura muy alta puede causar una declinación en el ritmo metabólico del
proceso, debido a la degradación de las enzimas que son esenciales para la vida
celular.
 Nutrientes
Los microorganismos requieren nitrógeno, fósforo y otros factores de crecimiento
que originan efectos complejos, así como también una fuente de energía de
carbono orgánico. El nivel de nutrimentos para la micro flora debiera ser por lo
menos superior al valor óptimo de las concentraciones requeridas por las
bacterias. Por lo general la deficiencia nutritiva no suele ser un problema cuando
se suministran alimentos combinados a los animales ya que estos sustratos
proveen suficientes nutrimentos.
 Toxicidad
Los compuestos tóxicos influyen negativamente en el proceso de digestión al
disminuir la velocidad del metabolismo del micro flora aún en concentraciones
bajas. Los principales indicadores de que hay algún problema de toxicidad en el
proceso, son la disminución de biogás y un incremento en la concentración de
AGCC en el medio.
 Elementos para el Funcionamiento del Biodigestor
Los elementos comunes de los biodigestores que garantizan su correcto
funcionamiento son:
Cámara de digestión
Es la parte central del biodigestor o fermentador. Aquí ocurren los procesos
bioquímicos que transforman la carga o materia orgánica alimentada en biogás.
Puede ser de ladrillo, hormigón, hormigón armado, plástico u otro material que
asegure las condiciones requeridas de resistencia e impermeabilidad.
Cámara de gas o gasómetro

9
Es la parte del sistema donde se almacena el biogás producido durante la
fermentación, por lo que debe construirse a prueba de fugas.
Alimentación o entrada de la materia orgánica (sistema de carga).
Permite la alimentación del biodigestor. En algunos casos se diseña para permitir
la homogenización del material de carga, y a la vez se pueda realizar el control de
sólidos totales y pH del sustrato; de lo contrario, debe contarse con un tanque de
metal o de plástico de 200 litros donde se mezclará la materia orgánica con el
agua, permitiendo además la eliminación de los sólidos que floten, los que pueden
obstruir el tubo de entrada del biodigestor o causar problemas de funcionamiento
del sistema.
Salida del efluente (sistema de descarga)
Su función es garantizar la descarga del líquido o de los lodos digeridos para su
posterior utilización como abonos orgánicos. Debe estar más abajo del nivel de
carga, para facilitar su salida por diferencia de presión hidráulica.
Sistema de purificación del biogás
Permite eliminar contaminantes del biogás para su uso como combustible.
Eliminación del sulfuro de hidrógeno: de todos los componentes del biogás, el que
causa mayor problema para su utilización es el sulfuro de hidrógeno (H2S) por su
olor desagradable y alto poder corrosivo.
Sistema de control de presión
La presión debe ser medida y controlada rigurosamente para mejorar la operación
y la eficiencia de los equipos que utilicen biogás como combustible. Se emplea un
manómetro de tubo de vidrio o de manguera de ¼” en U con agua; o una botella
de 1,5 L, llena con agua hasta ¾ de su volumen, en ella se introduce 15 cm de un
ramal de la tubería que conduce el biogás, con ranuras cada 1 cm.

 Componentes de un biodigestor
Tubo de entrada
Es un tubo de plástico, puede ser en promedio de 20 a 30cm de diámetro, es
utilizado para la inserción de materia orgánica y se dirige hacia adentro del reactor
a una profundidad conveniente, por lo general cerca de 15 cm.
Reactor Fermentador bolsa de almacenamiento
Es el componente donde ocurre el proceso del biodigestión, el reactor, es una
bolsa en la que se almacena la materia orgánica y se dan los procesos de
fermentación. Su tamaño varía dependiendo de la cantidad de material a
fermentar, su tamaño no debe ser muy grande, si hay necesidad de procesar

10
mucho material, se procederá a conectar cámaras múltiples, aunque puede
resultar más costoso quitándole a este modelo su atractivo económico.
Tubo del afluente
Es un tubo de plástico, cuyo diámetro varía según el tamaño del biodigestor, debe
estar localizado por debajo del tubo de entrada en el lado opuesto, generando así
una pendiente que proporcione el gradiente necesario para que fluya naturalmente
y con facilidad a la hora de descargar el producto digerido, también debe estar
sumergido por debajo de 15 cm del fermentador, para así prevenir el escape de
gas a la hora de descarga.
Tubo de metano
Este tubo, se ubica en la parte superior de la bolsa de almacenamiento o reactor
donde se aloja el metano, se utiliza para transportar el biogás a su lugar de uso, el
tubo debe estar conectado a una salida sumergida en agua para que absorba la
humedad condensada producto de la metano génesis.
Dispositivo de seguridad
Es un mecanismo utilizado para prevenir la ruptura del fermentador que puede ser
ocasionada por las presiones altas del gas generado por la fermentación
anaeróbica.
Tubo de limpieza
Este tubo, es opcional, según la forma del biodigestor, su principal función es
remover el lodo sedimentado, está tubería sirve para evacuar lodos por bombeo.

OBGETIVOS
General
Aprovechamiento efectivo de los residuos orgánicos producidos en el mercado del
municipio de Cintalapa, Chis., principalmente para la generación de energía a
través de la producción de biogás y como segunda utilización la elaboración de
compostaje.
Específicos
 Concientizar a los trabajadores del mercado para la separación adecuada
de los residuos orgánicos
 Identificar el manejo y la cantidad de los residuos orgánicos generados en
el mercado de Cintalapa.
 Identificar el tipo de biodigestor más factible para la degradación de los
residuos orgánicos.
 Darle un tratamiento a los residuos orgánicos sobrantes de la producción de
biogás, para la generación de compostaje.

11
METAS
 Hacer uso de las energías renovables, en específico la biomasa como
fuente de aprovechamiento.
 Disminuir la contaminación y las emisiones de dióxido de carbono
 Fomentar el aprovechamiento eficiente de los residuos orgánicos.
 Inculcar la importancia de la separación adecuada de los desperdicios
orgánicos.

IMPACTO O BENEFICIO EN LA SOLUCIÓN A UN PROBLEMA RELACIONADO

CON EL SECTOR PRODUCTIVO O LA GENERACIÓN DEL CONOCIMIENTO
CIENTÍFICO O TECNOLÓGICO.
Sustitución de leña por biogas para beneficios de salud pública y ambiental.
En México existen 1.6 millones de familias que usan leña diariamente para
cocción, de los cuales 1.4 millones son familias rurales y las restantes 200 mil son
familias urbanas. Se estima que más del 50% de la población rural del país utiliza
combustibles fósiles o leña para la cocción de sus alimentos (cerca del 13.6% de
la población total), lo cual demuestra que no es un energético de uso aislado en el
país.
Si bien la falta de acceso a energía eléctrica principalmente en las zonas rurales
tiene impactos negativos sobre la salud de los habitantes, afectando en mayor
proporción a las mujeres quienes actualmente dedican mayor tiempo a la
preparación de alimentos; al igual los niños, los bebés, las mujeres embarazadas,
los adultos mayores, los fumadores y la gente con enfermedades como asma,
bronquitis, enfisema y neumonía. Además, el humo de leña interfiere con el
desarrollo normal de los pulmones de bebés y niños pequeños. Ya que al estar
expuesto al humo de leña de manera ocasional puede causar sólo problemas
menores y reversibles en la salud, estar expuesto de manera continúa y diaria
puede causar daños en la salud mucho más significativos. Quemar en un fogón
abierto dentro de una vivienda resulta particularmente nocivo, ya que el humo que
se queda “atrapado” en el interior del hogar puede alcanzar concentraciones
peligrosas de contaminantes.
El consumo de leña es la principal fuente de energía para las actividades
domésticas en las zonas rurales. Generalmente, el uso de esta no se hace de
forma sostenible, contribuyendo también a la deforestación de grandes áreas,
ocasionando problemas de erosión, lo que trae como consecuencias inmediatas la
alteración de los ecosistemas y pérdida de hábitats.
Como parte de las acciones para mitigar esta situación se hace necesario
promover la implementación de sistemas de cocción cuya combustión sea más
eficiente y permita mejorar los sistemas de evacuación y control de emisiones y
cenizas con el fin de reducir las emisiones contaminantes y proteger la salud de la
población afectada.

12
De acuerdo a esta situación se propone el manejo y aprovechamiento de los
residuos sólidos municipales que pueden contribuir significativamente a la
producción y conversión en distintas formas de energía.
Durante la digestión anaeróbica de la biomasa, mediante una serie de reacciones
bioquímicas, se genera el biogás, el cual, está constituido principalmente por
metano (CH4) y dióxido de carbono (CO2). Este biogás puede ser capturado y
usado como combustible y/o electricidad. De esta forma, la digestión anaerobia,
como método de tratamiento de residuos, permite disminuir la cantidad de materia
orgánica contaminante, estabilizándola (bioabonos) y al mismo tiempo, producir
energía gaseosa (biogás).
Para esta propuesta se pretende sustituir el consumo de leña por biogás como
fuente alternativa a los diversos problemas que se presentan hoy en día en el
municipio de Cintalapa y en especial de las comunidades rurales más vulnerables
ante la situación antes mencionada. Es importante tomar en cuenta los grandes
beneficios que traerá consigo hacer uso de esta energías renovables, que no solo
mejoraría en el ámbito de salud pública, sino que que contribuirá a reducir las
emisiones de dióxido de carbono y a los gases de efecto invernadero que
desequilibran los ecosistemas.

METODOLOGÍA
La metodología consta de un análisis cualitativo y cuantitativo, el cual se llevará a
cabo a partir de una etapa de búsqueda, recolección y análisis de datos técnicos a
través de fuentes de información primarias (personas de la comunidad) y
secundarias, como fuentes bibliográficas (científicas) y documentadas (sitios web
específicos en el tema), la cual incluye los siguientes puntos:
1. Búsqueda, recolección de datos.
Contrastar las distintas fuentes de información, seleccionando la más adecuada
para el estudio desarrollado. Se buscarán documentos que incluían la palabra
biogás, biocombustibles, biomasa, sustentabilidad, residuos orgánicos, residuos
vegetales, biodigestores y compostaje. Para poder comprender las técnicas que
se deben llevar a cabo para cumplir con los objetivos del proyecto.
2. Concientización, muestreo y entrevistas.
Se iniciara con el proceso de concientización donde se explique la importancia,
contribución, y aprovechamiento positivo que se le puede dar a los residuos
orgánicos que son desechados diariamente en el mercado. Realizando también
una investigación de campo; encuestas, entrevistas, mediciones, etc., a las
personas involucradas, para obtener información sobre la cantidad de residuos
orgánicos que se producen en el mercado de Cintalapa.
3. Análisis de la información

13
La información reunida, se analizara en relación con los objetivos específicos del
proyecto:
 Concientizar a los trabajadores del mercado para la separación adecuada
de los residuos orgánicos,
Como primera instancia se buscaran los medios de comunicación para poder
difundir el mensaje y dar a conocer la propuesta, así como también compartir
información de la cual muchas veces las personas no tienen conocimiento para
que todo se valla dando conforme a lo planeado. Por otro lado se les hablara de
las diferentes maneras que se puede cuidar el medio ambiente, y aprovechar los
recursos con los que se cuenta de para un beneficio en particular. En este caso
nos centraremos en el aprovechamiento efectivo de los residuos orgánicos que en
si para las personas del mercado es un desecho más del cual no se puede sacar
provecho, se les hablara también de la separación adecuada de los residuos
orgánicos para que estos puedan ser aprovechados de la mejor manera.
 Identificar el manejo y la cantidad de los residuos orgánicos generados en
el mercado de Cintalapa.
Se sacara un cálculo de la cantidad de residuo orgánico que se desechan al día,
con fin a eso se pretende poner botes de basura cada uno con su respectivo
letrero de separación adecuada (orgánico, inorgánico), en los principales lugares
para que las personas puedan depositar sus desecho allí. Con esto se estaría
logrando la facilidad de poder hacer uso de estos residuos con mayor facilidad.
 Identificar el tipo de biodigestor más factible para la degradación de los
residuos orgánicos.
Se elegirá en esta ocasión el biodigestor salchicha ya que cuenta con materiales
flexibles más baratos, locales y accesibles. Este tipo de biodigestor se caracteriza
porque la carga se introduce en un extremo y el efluente se retira en otro extremo
y es una construcción horizontal de desplazamiento, cupo cuerpo se encuentra
bajo el suelo con la finalidad de proporcionarle un buen aislamiento térmico. Tiene
un almacenamiento primario de gas dentro del biodigestor y su geometría y forma
de operación han sido diseñadas para asegurar su funcionamiento continuo.
Debido a que la biotecnología anaeróbica requiere de un cuidadoso monitoreo de
las condiciones ambientales, se realizara un diagnóstico de la tecnología en
cuanto a la temperatura necesaria para llevar acabo la reacción, identificando el
pH y la materia prima disponible. Esto también determina el tipo de biodigestor
que se eligió y las condiciones que requiere para su operación.

 Darle un tratamiento a los residuos orgánicos sobrantes de la producción de

biogás, para la generación de compostaje.

14
Por último se pretende darle un segundo uso a los residuos orgánicos sobrantes
del proceso de digestión anaeróbia. Identificando el tratamiento adecuado para la
materia orgánica sobrante y los demás posibles residuos vegetales obtenidos. Los
residuos orgánicos sobrantes como lo es el compostaje o bioabono podrían ser
utilizados para que las personas de los mercados y fruterías puedan cultivar sus
propias verduras y hortalizas en un balcón o terraza o ya sea en un lugar
determinado donde se puedan desarrollar y crecer los productos deseados, o
también como jardinera para cualquier tipo de planta, arbusto o árbol.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES, CALENDARIZACIÓN

No Actividad Responsab Periodo de Justificación

le de la realización
actividad
(fecha inicio y
término)
1. Identificar los Maricruz Será en los
puntos de Zarate, mercados y
recolección de Violeta fruterías ya que
residuos. Jiménez, Enero / febrero en estos
Anevi lugares se
Zarate cuenta con
mayor cantidad
de desechos
orgánicos.
2. Concientización y Maricruz Haciendo uso
difusión de la Zarate, de los
Violeta conocimientos
propuesta. Jiménez, adquiridos
Anevi durante la
Zarate Febrero / marzo carrera y
buscando las
mejores
estrategias de
concientización
se lograra el
correcto manejo
de los residuos.
3. Separación Maricruz Se otorgaran
adecuada de los Zarate, cestos de
Violeta basura orgánica
residuos Jiménez, e inorgánica
orgánicos. Anevi para que las
Zarate Marzo / abril personas
puedan
depositar de
manera
responsables
donde se debe.

15
 4. Recolección de los Maricruz Teniendo la
desechos. Zarate, separación
adecuada será
Violeta más fácil hacer
Abril / mayo
Jiménez, la recolección
Anevi de los residuos.
Zarate
5. Obtención del Maricruz Se iniciara el
biogás. Zarate, proceso de
fermentación y
Violeta descomposición
Mayo / junio
Jiménez, de la materia.
Anevi
Zarate
6. Reutilización de la Maricruz El recurso
materia orgánica Zarate, orgánico
obtenido al final
(compostaje). Violeta del proceso de
Junio / julio
Jiménez, obtención de
Anevi biogás se usara
Zarate como
compostaje
para uso propio
de la
comunidad.

RESULTADOS Y DISCUSIONES
El principal reto de la propuesta de este proyecto es la separación adecuada de
los residuos orgánicos, debemos tomar en cuenta que las personas que estarán
involucradas deben estar comprometidas y tomar responsabilidad efectiva, para
que los desperdicios sean separados correctamente, y esto nos facilite la
recolección de ello.
Se llevaran a cabo diversas estrategias para lograr lo anterior mencionado y así
tener un buen aprovechamiento de los residuos para la generación de biogas, con
esta propuesta se verían beneficiadas muchas personas, sobre todo aquellas más
vulnerables o necesitadas de y claramente también para beneficio de las personas
de los mercados y fruterías.
De acuerdo a la cantidad de residuo recolectado se hará el cálculo de la
producción de biogas en cierto tiempo y asi establecer estándares de la repartición
de esta energía, se iniciara con aquellas personas que se encuentre con más
necesidad y las cuales no tengan la posibilidad de accesibilidad. Sacando
estadísticas de cuantas personas que venden en el mercado y de las
comunidades rurales consumen leña para las actividades de cocción.

16
CONCLUSION
La presente Investigación surge a partir de la necesidad de aplicar nuevas
alternativas para la producción de recursos mediante la gestión ambiental, en este
caso Biogás, hace referencia a un diseño experimental a través de un sistema
biodigestor utilizando desechos orgánicos recolectados en los mercados y fruterias
del municipio de Cintalapa.
El biogás, como fuente de energía renovable, ha despertado un gran interés en los
últimos años, siendo tal vez una de las tecnologías de más fácil implementación,
sobre todo en sectores rurales. Su potencial desarrollo, no solo considerando la
producción de biogás, sino que como ayuda a la obtención de biofertilizante y
tratamiento de problemas sanitarios en algunos casos, hacen que replicabilidad y
difusión en los sectores con abundancia de materia orgánica de desecho sea
atractivo.
Hoy en día el abastecimiento de residuos orgánicos es en grandes cantidades lo
cual trae consigo grandes consecuencias, que perjudican el medio ambiente y la
salud pública.
En este trabajo se presentó información sobre el aprovechamiento efectivo de los
residuos orgánicos, teniendo como iniciativa diferentes estrategias para su
aprovechamiento desde el punto de concientización para poder lograr el objetivo.

17
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Bustamante García, Verónica, & Carrillo Parra, Artemio, & Prieto Ruíz, José Ángel,
& Corral-Rivas, José Javier, & Hernández Díaz, José Ciro (2016). Química de la
biomasa vegetal y su efecto en el rendimiento durante la torrefacción: revisión.
Revista Mexicana de Ciencias Forestales, 7(38),5-24. [fecha de Consulta 17 de
Junio de 2021]. ISSN: 2007-1132. Disponible en:
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=63450027007
Hernández, A. (s.f). Microbiología industrial. EUNED. Disponible en
https://books.google.com.mx/books?id=KFq4oEQQjdEC&pg=PA38&dq=proceso+d
e+fermentacion&hl=es419&sa=X&ved=2ahUKEwjUzt3brYPxAhXQmq0KHerdAqc
Q6AEwAXoECAQQAg# v=onepage&q=proceso%20de%20fermentacion&f=true
Herrero, J.M. (2008).
Biodigestores familiares: Guía de diseño y manual de instalación. GTZ-Energía,
Bolivia. Disponible en https://books.google.com.mx/books?
id=TsbrdcmKGKoC&printsec=frontcover&dq=
que+es+un+biodigestor&hl=es419&sa=X&ved=2ahUKEwjat9WVmYPxAhUCjq0KH
WIIDMYQ6wEwAnoECAoQA Q#v=onepage&q=que%20es%20un
%20biodigestor&f=true Jiménez, T.J. (2017).
Producción y valorización energética de biogás, a partir de residuos alimenticios y
biomasa vegetal. Recuperado de
https://repositorio.itm.edu.co/bitstream/handle/20.500.12622/125/JimenezLoboTer
esadeJesus2018.pdf?sequence=2&isAllowed=y Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2019) GUIA TEORICO-PRACTICA
SOBRE EL BIOGAS Y LOS BIODIGESTORES, FAO. Disponible en
https://books.google.com.mx/books?id=CV2mDwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq
=que+es+un+proceso+de+biodigestion&hl=es419&sa=X&ved=2ahUKEwi3i43im4P
xAhUF6wKHb1sAqEQ6AEwAHoECAgQAg#v=onepage&q=que%20es%20un
%20proces o%20de%20biodigestion&f=false Viteri, L.L. (2020).
PRODUCCION DE BIOGAS A PARTIR DE RESIDUOS ORGANICOS DE
FRUTAS Y HORTALIZAS GENERADOS EN EL MERCADO GOMEZ RENDON.

18
Recuperado de https://cia.uagraria.edu.ec/Archivos/VITERI%20VEGA%20LADY
%20LISBETH.pdf

19