Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: EDUCACIÓN Y DIDÁCTICA PARA LA ALIMENTACIÓN II

Periodo escolar: 2021-1 Bloque 1
Competencia general de la asignatura:
Planea el diseño, la ejecución y la evaluación de una intervención educativa para la promoción de hábitos saludables a nivel individual, familiar y colectivo, a través del desarrollo de
competencias como educador en salud alimentaria

Unidad 2. El educador en salud alimentaria

Competencia especifica:
Utiliza las competencias del educador en salud alimentaria para diseñar una intervención educativa en la promoción de hábitos saludables, por medio de la participación social.
2. Educador en salud alimentaria
2.1 Participación social
Contenido 2.1. Concepto y ejes de la participación social
2.1.2 La promoción de hábitos saludables y duraderos en la población
2.1.3 Prácticas alimenticias y nutricionales que promueven la buena salud
2.1.4 proceso de educación nutricional a nivel individual, familiar y comunidad.
2.2 Competencias del educador en promoción de la salud comunitaria.
2.3 Diseño de la intervención educativa
2.3.1 Planeación de la intervención educativa
2.3.1.1 Planeación de objetivos y contenidos
2.3.1.2 Planeación de estrategias y técnicas didácticas para la educación nutricional grupal e individual
2.3.1.3 Conocimiento de estilos de aprendizaje y uso de recursos educativos
2.3.1.4 Planeación de la evaluación educativa.

1. Leer contenido de unidad 2

2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas
4. Revisar materiales y recursos
Secuencia del 5. Participar en los Foros
trabajo 6. Elaborar y enviar Actividad 2
7. Elaborar y enviar Evidencia de aprendizaje
8. Elaborar y enviar Autorreflexiones U2

ACTIVIDADES INDICACIONES y RECURSOS DE APOYO EVALUACIÓN.

Actividad 1. Foro U2 Instrucciones:

Fecha de entrega Para realizar el desarrollo de esta actividad, dar lectura al siguiente enlace,
19 de febrero 2021 también lo encuentras en la página 18 de los contenidos de la unidad 2
Criterios de evaluación
http://www.eduso.net/res/pdf/13/compe_res_13.pdf
Puntos Criterios Descripción
Participa expresando un conocimiento amplio
• Menciona las competencias fundamentales y centrales de las sobre el tema con ideas claras y estructuradas,
15% Dominio del tema
y los educadores sociales, anota un ejemplo donde se aplique empleando correctamente las reglas
la competencia. gramaticales y de sintaxis.
• Explique cuáles son los principios de la entrevista
Atención a las Da respuesta a las dos actividades con los
motivacional 35%
instrucciones ejemplos solicitados.
Retroalimenta a dos de los compañeros(as),
Recuerda: con respecto, actitud positiva y abierta a la
crítica. Sus retroalimentaciones cuentan con los
• Utiliza un lenguaje claro, ordenado y respetuoso. 3 elementos siguientes:
• Participa oportunamente en las discusiones y sus -Aporta información nueva y puntos a
Calidad de la
intervenciones están relacionadas directamente con el tema 50% reflexionar.
retroalimentación
de discusión y la coherencia con las aportaciones de los otros -Resalta los puntos positivos de la participación
compañeros. a retroalimentar.
• Seguimiento de la línea de discusión. Aporta nuevas ideas a la -Con participaciones claras, muestra apertura a
discusión y establece conexiones con profundidad y detalle, nuevos comentarios, evitando prejuicios y
por lo que sus intervenciones claramente se relacionan con siendo asertivo(a).
las ideas expuestas previamente.
• Precisión de opiniones. Aporta citas textuales y se refleja
claramente lo que es propio de lo que es citado. Cita las ideas
de los compañeros. Da información sustancial sobre el tema.
• De las Intervenciones. Las aportaciones son breves y precisas,
predomina el contenido más que la cantidad y en cada
intervención profundiza en el tema de discusión.
Actividad 2 Unidad Instrucciones:
2 Criterios de evaluación
Tomando como base la Nom 043, identifica las prácticas alimenticias
nutricionales que promuevan la buena salud.
Fecha de entrega Puntos Criterios
23 de febrero 2021 1. Elaborar una infografía que contenga al menos dos de las buenas 50% Infografía
prácticas alimentarias mencionadas en la norma oficial 043. 40% Captura de pantalla de al menos 5 comentarios diferentes
2. Sube la información a cualquier red social, solicita comentarios o dudas Estructura del documento: Portada, Introducción, Desarrollo,
sobre el tema para detectar una problemática de alimentación.
10% Referencias bibliográficas
3. Toma captura de pantalla a los comentarios o dudas que recibas de al
menos 5 personas.
4. Realiza un trabajo escrito con los siguientes elementos:

• Portada
• Introducción
• Desarrollo (infografía)
• 5 capturas de pantalla de los comentarios recibidos
• Referencias bibliográficas

Guarda tu trabajo y envíalo a la sección de tareas con la siguiente nomenclatura:

EDA2_U2_A2_XXYZ donde EDA2 corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es
la unidad de conocimiento, A2 es el nombre de la actividad y XX son las primeras
letras de su nombre, Y la primera letra de su apellido paterno y Z la primera letra
de su apellido materno

Evidencia de Instrucciones:
aprendizaje U2 El propósito de la actividad es diseñar una intervención educativa en la
promoción de hábitos saludables.
Fecha de entrega
26 de febrero 2021 El estudiante retomará la actividad 2 de la unidad 2 y planeará una
intervención educativa nutricional para la comunidad, de acuerdo con Criterios de evaluación
la problemática detectada en los comentarios hechos a la infografía y
al análisis realizado a dicha actividad.
Debe incluir:
Puntos Criterios
• Objetivos
Realiza la intervención educativa con las 5 partes
• Contenidos
90% solicitadas. Los puntos disminuyen cuando no está
• Recursos educativos
completa la información.
• Estrategias y técnicas didácticas
Estructura del documento: Portada, Introducción,
• Forma de evaluar la educación
10% Desarrollo, Conclusiones, Referencias bibliográficas

Fuente de consulta: manual de la unidad 2

Integra referencias bibliográficas en formato APA, y aplica reglas de redacción,
gramaticales y ortográficas. El documento de entrega contendrá los siguientes
apartados:

• Portada
• Introducción
• Desarrollo
• Conclusiones
• Referencias bibliográficas

1. Guarda tu trabajo y envíalo a la sección de tareas con la siguiente

nomenclatura: EDA2_U2_EA_XXYZ donde EDA2 corresponde a las
siglas de la asignatura, U2 es la unidad de conocimiento, EA es el
nombre de la actividad y XX son las primeras letras de su nombre, Y la
primera letra de su apellido paterno y Z la primera letra de su apellido
materno

Autorreflexiones U1 Instrucciones:

Fecha de entrega 1. Leer el siguiente enlace y desarrolla los temas que se mencionan a Criterios de evaluación
2 de marzo 2021 continuación.

FAPAP3_2011_11 entrevista motivacional para nutricion.pdf

• Fundamentos de la entrevista motivacional Puntos Criterios
• Herramientas en la entrevista motivacional 90% Desarrolla los dos subtemas de la entrevista motivacional
Estructura del documento: Portada, Introducción,
El documento de entrega contendrá los siguientes apartados: 10% Desarrollo, Conclusiones, Referencias bibliográficas
• Portada
• Introducción adecuada al tema
• Desarrollo de al menos una cuartilla
• Conclusiones
• Referencias bibliográficas

1. Guarda tu trabajo y envíalo a la sección de tareas con la siguiente

nomenclatura: EDA2_U2_ATR_XXYZ donde EDA2 corresponde a las
siglas de la asignatura, U2 es la unidad de conocimiento, ATR es el
nombre de la actividad y XX son las primeras letras de su nombre, Y la
primera letra de su apellido paterno y Z la primera letra de su apellido
materno