DOCENTE: JAVIER NO.

Tema 2
ESPLACNOLOGÍA
FUNCIÓN DE LA DIGESTIÓN EN LA TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Concepto de Esplacnología. Del griego splagkhnon = víscera, y logos = tratado. Ciencia que estudia las vísceras del
organismo. Ej. El corazón, el estómago, los pulmones, el hígado, los intestinos, entre otros.)

Formas de digestión en las especies animales.

Digestión intracelular. Es el proceso por medio del cual las células utilizan su maquinaria enzimática (fermentos)
para degradar moléculas dentro de la misma célula.

Digestión extracelular. Es un proceso en el que las células o microorganismos se alimentan secretando enzimas
a través de la membrana celular hacia los alimentos. Durante la digestión extracelular, los alimentos se
descomponen fuera de la célula. Luego, las células cercanas pueden absorber los nutrientes recién descompuestos.
Los seres humanos utilizan la digestión extracelular cuando comen.

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Digestión en los insectos. Estos animales tienen un tubo digestivo bien diferenciado, Comienza con una boca, que
muestra una variedad increíble de aparatos bucales según las especies. Hay bocas masticadoras (saltamontes),
picadoras (mosquito), con forma de trompa (mariposa), esponjosas (mosca), etc. Tras la boca va una faringe, y luego
un esófago. El esófago termina en un buche que puede actuar como órgano de almacenamiento (hormigas), y luego
a una molleja, que actúa como un órgano triturador. La comida llega después al estómago y una serie de intestinos
ciegos donde se realiza en parte la absorción. Los tubos de Malpighi pertenecen en realidad al aparato excretor, pero
vuelcan sus productos de desecho al tubo digestivo, donde se recubren, junto con las sustancias no digeridas, de una
membrana. Estos "paquetes" son lo que viaja por el último tramo del intestino y son expulsados por el ano.

Digestión de los peces. En los peces, el alimento es ingerido por la boca y sufre un principio de trituración en el
esófago. La trituración de los alimentos se hace esencialmente en el estómago y, en numerosas especies, en
divertículos en forma de dedo. Estos divertículos secretan enzimas digestivas y comienzan la absorción de los
nutrientes. Órganos como el hígado y el páncreas aportan nuevas encimas digestivas a medida que el alimento
progresa en el tubo digestivo. Los intestinos completan el proceso de digestión y de absorción de los nutrientes. Los
peces comen plantas y otros organismos.

Digestión de los anfibios. El sistema digestivo está formado por una boca, un esófago, un estómago y un intestino
que se abre en una cámara que recibe el nombre de cloaca. Los restos procedentes de la digestión son procesados en
los riñones y liberados en la cloaca; posteriormente son eliminados al exterior a través de un orificio presente en la
cloaca que es ano.

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Digestión de los reptiles. El sistema digestivo de los reptiles está compuesto por una serie de órganos y elementos
que orquestan el paso del alimento y la extracción de nutrientes. Estos presentan un sistema digestivo desarrollado
el cual se encuentra compuesto de una cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino, glándulas anexas.

Digestión en los mamíferos. Los mamíferos tienen un aparato digestivo de los más evolucionados y en general está
formado por un tubo digestivo que consta de boca, faringe, esófago, estómago e intestino; glándulas anexas que son
las glándulas salivales, hígado y páncreas.

Sistemas de nutrición del ser humano. En el proceso de la nutrición intervienen los sistemas digestivo,
respiratorio, circulatorio y excretor.

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Anatomía del aparato digestivo humano. Es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino
delgado e intestino grueso y glándulas anexas) encargados del proceso de la digestión. El tubo digestivo mide
aproximadamente once metros de longitud, se inicia en la cavidad bucal y terminan en el ano.
Boca. También denominada cavidad bucal o cavidad oral, es la abertura corporal por donde se ingieren alimentos.
Está ubicada en la cara, presenta los labios (superior e inferior), las mejillas, la lengua y el paladar. Los anexos de la
boca son los dientes, las encías y las amígdalas.

Mejilla

Dientes. Son cuerpos duros que se hallan en las mandíbulas del ser humano, insertados en los alveolos dentarios de
los maxilares. Las personas tienen dos tipos de dentición: Dentición temporal. También llamada dentición primaria
o de leche, está formado por 20 dientes, 10 dientes superiores y 10 inferiores distribuidos así: 4 Incisivos centrales,
4 incisivos laterales, 4 caninos o colmillos y 8 molares. Dentición permanente. Llamada también dentición definitiva,
está conformado por 32 dientes, 16 dientes superiores y 16 inferiores distribuidos así: 4 incisivos centrales, 4
incisivos laterales, 4 caninos o colmillos, 8 premolares y 12 molares.

Faringe. Es una estructura con forma de tubo, ubicado en el cuello y esta revestido por una membrana mucosa.
Conecta la boca y las fosas nasales con el esófago y la laringe, por la faringe pasan los alimentos como el aire, por lo
que forma parte del aparato digestivo así como del respiratorio. Ambas vías quedan separadas por la epiglotis, que
actúa como una válvula. En el ser humano la faringe mide unos trece centímetros y se divide en tres segmentos:
Nasofaringe, orofaringe e hipofaringe o laringofaringe.

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Esófago. Es un conducto musculomembranoso que transporta los alimentos desde la hipofaringe hasta el estómago,
en los humanos mide unos 25 centímetros.

Estómago. Así se denomina al ensanchamiento del tubo digestivo del ser humano, que presenta secciones
denominados: cardias, fondo, cuerpo, antro, conducto pilórico, es un órgano ubicado en el sector superior del
abdomen entre el esófago y el intestino. El estómago humano mide unos 20 centímetros de largo y tiene una
capacidad aproximada de 1,2 a 1,6 litros.

Intestino delgado. Es la sección del aparato digestivo que conecta el estómago con el intestino grueso. Se divide en
tres porciones: duodeno, yeyuno e íleon. Su longitud oscila entre 3 y 7 metros, dependiendo de numerosos aspectos
como la talla del individuo. El intestino delgado tiene dos capas musculares (longitudinal externa y circular interna),
una capa submucosa y otra capa mucosa.

Intestino grueso. Es la última porción del tubo digestivo. (El intestino delgado se une al intestino grueso a través
de la válvula ileocecal). El intestino grueso es un tubo muscular de aproximadamente un metro y medio de largo, se
divide en varias porciones: ciego, apéndice vermiforme, colon ascendente, colon transverso, colon descendente,
colon sigmoideo, recto y ano.

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Glándulas anexas al sistema digestivo. Las principales son los siguientes:

Salivales: segregan la saliva, lo que permite digerir los alimentos.
Vesícula biliar: segrega la bilis, el Hígado: que retiene la bilis hasta que el estómago contenga grasa.
Glándulas gástricas: estas se encuentran en el estómago segregan el jugo gástrico.
Páncreas: segrega el jugo pancreático.

Fisiología del sistema digestivo. En la boca empieza la digestión, los dientes trituran los alimentos y las secreciones
de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química transformándose en el bolo
alimenticio (INGESTIÓN). Luego, el bolo alimenticio pasa por la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago,
cuya mucosa segrega el potente jugo gástrico. En el estómago el alimento es agitado hasta convertirse en el quimo
(DIGESTIÓN). A la salida del estómago, en su primera porción del intestino delgado o duodeno recibe secreciones
de las glándulas intestinales, la bilis procedente de la vesícula biliar y el jugo pancreático del páncreas. Todas estas
secreciones contienen gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles
simples de fácil absorción que se denomina quilo (ABSORCIÓN). El intestino grueso recibe las sustancias
indigestibles del intestino delgado, absorbe el agua y deja los productos de desecho llamados heces. Las heces se
expulsan del cuerpo a través del recto y el ano (EGESTIÓN).

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Cuidados y patologías del aparato digestivo y su prevención.

Principales enfermedades.
Aftas bucales. Las aftas son pequeñas llagas redondas que aparecen en la boca. Pueden aparecer dentro de la mejilla,
debajo de la lengua o detrás de la garganta. Por lo general tienen un borde rojo y un centro gris. Pueden ser muy
dolorosas.
Enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Se produce cuando el ácido gástrico del estómago vuelve al
esófago o a la garganta, generando síntomas molestos como acidez o quemazón.
Úlcera péptica. Lesión en la mucosa que recubre el tubo digestivo. Hay dos tipos: Úlcera gástrica. Cuando esta lesión
se localiza en el estómago. Úlcera duodenal. Cuando se localiza en la primera parte del intestino delgado.
Colon irritable. Se caracteriza por la hinchazón, dolor, molestia abdominal y las alteraciones en las deposiciones,
pudiendo causar desde estreñimiento, diarrea o ambos.
La diarrea. Son heces acuosas y blandas que se evacúan de tres a más veces por día. Este padecimiento, por lo
general, dura un par de días y desaparece solo; no obstante, si se prolonga, puede ser signo de un problema más serio
o de una enfermedad crónica, causada por la ingestión de alimentos contaminados por microorganismos.

Aftas bucales ERGE Úlcera péptica Colon irritable Diarrea

.

Higiene del sistema digestivo. Hábitos que se debe realizar para un buen funcionamiento.
1) No comer ni beber demasiado, no exagerar el consumo de dulces. Lo más conveniente es comer lo necesario.
2) Masticar e insalivar bien los alimentos. Es importante masticar despacio los alimentos, pues con ello le
facilitamos el trabajo al estómago y se aprovechan mejor las sustancias nutritivas de los alimentos.
3) Cuidar la dentadura para poder realizar perfectamente la masticación. Para ello:
• Cepillarse los dientes con cepillo y dentífrico, a ser posible después de cada comida.
• Visitar cada seis meses al dentista, para limpiar tu dentadura y corregir la caries o los desperfectos.
4) Comer a horas fijas y no picotear durante el día, pues el aparato digestivo necesita descansar después de digerir
cada comida.
5) No realizar ejercicios violentos después de las comidas. El ejercicio físico atrae la sangre a los músculos en lugar
de acudir al aparato digestivo para hacer la digestión.
6) Evitar las preocupaciones, los disgustos y enfados durante las comidas. En cambio la alegría y comer
acompañado favorecen una buena digestión.
7) Evitar el estreñimiento, tomando agua diariamente 8 vasos, no reprimir voluntariamente el deseo de evacuar,
pues ambas cosas ocasionan trastornos, como dolor de cabeza o irritación.
8) Lavarse las manos antes de comer, lavar bien las frutas y alimentos que se consumen crudos.

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Bibliografía.
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https://www.monografias.com/docs/Sistema-Digestivo-De-Los-Vertebrados-P3CU483ZBY
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https://kidshealth.org/es/teens/digestive-system.html
https://concepto.de/sistema-digestivo/