Biologia - Semana 4 - Tema1
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Biología
prepárate
Aparato digestivo
y excretor
UNIDAD 1
Aparato digestivo y excretor
Resultados de aprendizaje:
Identificar y describir por medio de modelos las estructuras básicas del sistema digestivo,
excretor, determinar sus funciones y enfermedades en el cuerpo humano.
Introducción
El aparato digestivo y excretor nos enseña el funcionamiento del proceso de digestión, absorción de
nutrientes y la utilización de cada uno de estos para un correcto funcionamiento de nuestro cuerpo,
nos permite identificar de acuerdo a la anatomía y fisiología los lugares en donde pueden ocurrir
patologías deteriorando el organismo y causando enfermedades. También vamos a revisar la excreción
de sustancias que no son necesarias para nuestro cuerpo y la forma de eliminación.
Tabla de contenido
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1. APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo es el conjunto de órganos y estructuras
que participan en el proceso de digestión, absorción y
eliminación de los alimentos.
» Excreción: es la eliminación por el ano de los desechos del proceso digestivo, la eliminación
se realiza por el ano.
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3. Estructura del sistema digestivo
Dentro del sistema digestivo se encuentran, la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino
delgado, el intestino grueso y el ano.
“Los órganos accesorios son: los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula
biliar y el páncreas.” (“Sistemas Digestivo Y Excretor,” 2016, #196-211)
Medline plus.
“El esófago se comunica con el estómago por medio de un orificio, el Cardias o denominado esfínter
esofágico inferior Cuando la musculatura de este esfínter se relaja, el orificio se abre para permitir el
paso del bolo alimenticio al estómago”. (“Sistemas Digestivo Y Excretor,” 2016, 196-211)
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Fuente: David A. Morton, K. Bo Foreman,
Kurt H Albertine:
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Intestino grueso: tiene 1,5 metros de largo. Se divide en el ciego, el colon y el recto.
“El ciego es una bolsa de fondo ciego, situada cerca de la unión con el intestino delgado, en la
extremidad cerrada del ciego se ubica el apéndice, una bolsita con forma de tubo del tamaño del dedo
meñique. No cumple ninguna función importante” (“Sistemas Digestivo Y Excretor,” 2016, 196-211)
“El colon tiene forma de la letra U invertida y se divide en cuatro partes: colon ascendente, colon
transverso, colon descendente y colon sigmoide. La última parte del intestino grueso es el recto, que
termina en el ano.” (“Sistemas Digestivo Y Excretor,” 2016, 196-211)
Glándulas salivales: tres pares de glándulas localizada en la cavidad oral, glándulas parótidas,
submaxilares y sublinguales. Las glándulas salivales secretan saliva que es un líquido semiviscoso,
contiene la enzima digestiva amilasa salival o también conocida como ptialina, ayuda a lubricar los
alimentos para facilitar la formación del bolo alimenticio.
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Páncreas:
se encuentra ubicado abajo del estómago y cumple dos funciones.
El páncreas produce el jugo pancreático que contiene enzimas que continúan con la degradación
química del quimo proveniente del estómago.
El jugo pancreático contiene agua, sales minerales, bicarbonato de sodio y enzimas digestivas. Las
enzimas digestivas que están presentes en el jugo pancreático son la amilasa pancreática y lipasa
pancreática, las proteasas. y las nucleasas.
Fuente: David A. Morton, K. Bo Foreman, Kurt H Albertine: Anatomía macroscópica. Un panorama general, McGraw Hill
Education. 2022
Hígado: Es un órgano que pesa aproximadamente un kilo y medio, en su parte inferior se ubica un
órgano pequeño llamado vesícula biliar. Las células del hígado elaboran la bilis, un líquido amarillo
verdoso, necesario para el proceso digestivo y para la absorción de los alimentos grasos. Está formado
por células especializadas llamada hepatocitos.
Las sales biliares emulsionan las grasas de los alimentos para facilitar su degradación.
La bilis se sintetiza en el hígado de forma continua, y es transportada a través del conducto hepático
hacia la vesícula biliar, donde se almacena hasta que se necesite en el intestino delgado. Después de
ingerir el alimento, la vesícula biliar se contrae y la bilis es vaciada a través del conducto colédoco,
el cual se une al conducto pancreáticos que trasporta las secreciones pancreáticas para formar la
ampolla de váter que desemboca en el duodeno.
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La bilis es una secreción de color amarillento, está constituida por agua, ácidos biliares,
sales biliares, colesterol, lecitina, pigmentos biliares. Su función es la digestión de los
lípidos y la eliminación de ciertos productos de desecho como la bilirrubina.
El hígado, además cumple la función de procesar algunas sustancias tóxicas que se transportan por la
sangre. Entre estas sustancias se encuentran una gran cantidad de fármacos y alcohol.
Una función muy importante del hígado es la reserva de algunos nutrientes, cuando los niveles de
glucosa en la sangre son altos y esta molécula es utilizada de forma inmediata, se incorporan a las
células del hígado donde se almacena en forma de glucógeno hasta que nuevamente sea liberada y
transportada.
Las secreciones del páncreas y del hígado se vierten a un conducto llamado colédoco.
Digestión química: Se lleva a cabo por las enzimas, las mismas que son producidas por
glándulas salivales, estómago, páncreas e intestino delgado, consiste en la ruptura de las
moléculas orgánicas.
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DATOS CURIOSOS
El estómago puede contener
alrededor de 1,5 litros de
alimentos
El esófago transporta los alimentos desde la faringe al estómago. Secreta moco como
protección y para facilitar la deglución del bolo.
Digestión en el estómago
El bolo alimenticio entra en el estómago por el relajamiento del esfínter esofágico inferior. La
digestión en el estómago es mecánica y química. En la pared gástrica hay células parietales
productoras de ácido clorhídrico, células principales productoras de enzimas que actúan
en la digestión de proteínas y células mucosas, secretoras de moco que protege el epitelio
estomacal. Esas secreciones en conjunto, constituyen el jugo gástrico.
La pepsina es la principal enzima activa en el jugo gástrico. Actúan sobre las proteínas. Es
segregada por las células principales en una forma inactiva denominada pepsinógeno y al
entrar en contacto con el ácido clorhídrico se transforma en la enzima pepsina.
Otra enzima del jugo gástrico es la renina, producida en gran cantidad en el estómago del
recién nacido y niños. Y en poca cantidad en adultos. La renina provoca la coagulación de la
caseína, proteína de la leche.
“El ácido clorhídrico liberado por las células parietales hace que el pH del contenido estomacal
sea muy ácido, aproximadamente de 2, lo que contribuye a eliminar microorganismos,
ablandar los alimentos y favorecer la acción de la pepsina” (“Sistemas Digestivo Y Excretor,”
2016,196-211).
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Digestión en el intestino delgado
Principal punto de digestión de los alimentos y nutrientes. El intestino delgado está formado
por:
o Químicas:
» Jugo pancreático: líquido incoloro, viscoso, transparente que se vierte en el duodeno a través
del conducto de Wirsung. Tiene las siguientes enzimas digestivas:
Acción digestiva:
o Emulsión de grasas: Digeridas y absorbidas.
o Motilidad intestinal.
o Mecánicas: conducir el alimento hacia el intestino grueso por medio de ondas rítmicas.
o Químicas: contiene jugo intestinal, es líquido turbio, pH alcalino (7 a 8.6), posee bicarbonato
de sodio y se realiza la digestión de Hidratos de carbono, grasas y proteínas. El jugo intestinal
tiene la siguiente acción enzimática.
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3. Ileon: funciones de absorción gracias a las vellocidades intestinales
“Las principales enzimas del jugo intestinal son las enteroquinasas, que transforma
el tripsinógeno en tripsina que completan la digestión de los dipéptidos, tripéptidos y
oligopéptidos.” (“Sistemas Digestivo Y Excretor,” 2016, 196-211)
El páncreas secreta enzimas capaces de digerir todos los nutrientes principales y las enzimas
del intestino delgado, contribuyen a finalizar el proceso.
Digestión en el
intestino grueso
El moco secretado por la mucosa protege
DATOS CURIOSOS
a la pared intestinal de lesiones, actividad
bacteriana y proporciona el medio para Hidratos de carbono se degradan a Monosacáridos
la aglutinación de las heces. También por la amilasa
tiene lugar la fermentación bacteriana
de los hidratos de carbono restantes y Proteínas se degradan a aminoácidos por la enzima
aminoácidos, síntesis de vitaminas y el proteasas
almacenamiento y excreción de residuos
Grasas (trigliceridos)
fecales. La defecación a través del recto y el
ano se produce con una frecuencia variable Se degradan a Ácidos y glicerina por la enzima lipasa
que varía de 3 veces al día o cada 3 días.
Las heces son constituidas 75% aguas y
25% sólidos.
Flora intestinal
En el intestino grueso se desarrollan diversos tipos de bacterias que producen sustancias útiles para
el organismo, como las vitaminas k, B12, tiamina y riboflavina, entre otras. Las bacterias del intestino
humano constituyen la flora intestinal y su función es evitar la proliferación de bacterias patógenas
que causan enfermedades.
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Control de la digestión
El proceso de la digestión está controlado por el sistema nervioso autónomo y por hormonas.
La visión, el olor y el sabor del alimento estimulan el sistema nervioso central.
La excreción es realizada por varios órganos, entre estos están los riñones, los pulmones, el
hígado y la piel, estos en conjunto forman el sistema excretor.
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Son órganos y estructuras responsables de filtrar la sangre y eliminar sustancias altamente tóxicas,
sobre todo la urea, está formado por los dos riñones, las vías urinarias (pelvis renales, uréteres y uretra)
Riñones
Gonzales Galván Víctor, Órganos 3D- anatomía.
2023
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Nefronas
Es una estructura tubular que en uno de sus extremos tiene una expansión en forma de copa: la cápsula
de Bowman, en su interior está un ovillo de capilares llamado glomérulo renal, que recibe la sangre
procedente de la arteria renal.
La unión de la cápsula renal y el glomérulo se llama corpúsculo renal. La cápsula renal se une con el
tubo renal, parcialmente enrollado, que presenta tres partes: el túbulo contorneado proximal, el asa de
Henle y el túbulo contorneado distal. y en la parte final el tubo renal desemboca en conducto colector.
Cada uréter sale de la pelvis renal de uno de los riñones, desciende por la pared posterior del
abdomen y desemboca en la parte lateral posterior de la vejiga urinaria. Los uréteres tienen
movimientos peristálticos que ayudan la conducción de la orina en su interior
La vejiga urinaria es una bolsa de pared muscular ubicada en la cavidad pélvica, detrás de la
sínfisis del pubis. La vejiga de los hombres está localizada al frente del recto, mientras que en
las mujeres entre la vejiga y el recto se localiza el útero.
La vejiga cumple la función de almacenar la orina que fluye continuamente de los uréteres
hasta el momento de su eliminación.
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La uretra comunica la vejiga urinaria con el exterior.
La uretra femenina mide cerca de tres centímetros de largo y es exclusiva del sistema excretor.
“La filtración es el movimiento del agua y materiales disueltos a través de una membrana.
Esto puede ocurrir por procesos de ósmosis, difusión, transporte pasivo y activo. La sangre
es llevada al riñón por la arteria renal, que da origen a las arteriolas aferentes, que conducen
sangre hacia los capilares del glomérulo “. (“Sistemas Digestivo Y Excretor,” 2016,196-211).
La sangre circula por los capilares glomerulares a alta presión y fuerza, desde los capilares hacia
la cápsula de Bowman. Las paredes de los capilares constituyen una membrana de filtración,
que mantiene fuera células sanguíneas, plaquetas y proteínas plasmáticas; mientras que
líquidos y solutos de pequeño tamaño como glucosa, aminoácidos, sodio, potasio, atraviesan
esta barrera y forman parte del filtrado glomerular. (“Sistemas Digestivo Y Excretor,” 2016,196-
211).
Las células de los túbulos recogen los productos de desechos y depositan en el filtrado renal
para ser eliminados en la orina.
“Una vez ocurrido los procesos anteriores, el líquido de los túbulos llega al tubo colector, en
este lugar el líquido empieza a recibir el nombre de orina. Los tubos colectores desembocan
en los cálices renales y de ahí en la pelvis renal, los uréteres y la vejiga urinaria. Donde se
almacena hasta que se produce el reflejo de orinar, en donde ocurre la eliminación de la orina
al exterior.” (“Sistemas Digestivo Y Excretor,” 2016,196-211).
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Relación funcional entre los sistemas digestivo y excretor
La nutrición asimila todos los procesos que suceden en el interior de nuestro cuerpo, para que
cada célula reciba los nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento. Para que esto
suceda es necesario el funcionamiento coordinado de los sistemas digestivo, respiratorio,
circulatorio y excretor o urinario.
“La relación entre los sistemas digestivo y excretor consiste en que el sistema digestivo se
encarga de transformar las complejas moléculas que forman los alimentos en nutrientes
solubles (glucosa, aminoácidos, ácidos grasos, proteínas) estos atraviesan las paredes de
los capilares, y el sistema excretor mantiene el equilibrio de la composición de la sangre y el
resto de los fluidos corporales por medio de la eliminación de sustancias que puedan alterar
la homeostasis, especialmente la urea.
Glosario de términos:
DIAFRAGMA: músculo estriado que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal.
HOMEOSTASIS: equilibrio entre todos los sistemas del cuerpo necesarios para sobrevivir y
funcionar de forma adecuada.
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Referencias Bibliográficas:
Departamento de ediciones educativas de Santillana S.A. (2014). El sistema digestivo. In
Biología Segundo año de bachillerato general unificado (pp. 116-128). Daniela Cruz.
Morton D.A., & Foreman K, & Albertine K.H.(Eds.), (2022). Anatomía macroscópica. Un panorama
general, 2e. McGraw Hill. https://accessmedicina-mhmedical-com.bibliotecavirtual.udla.edu.
ec/content.aspx?bookid=3211§ionid=267209978
Santillana. (2016). Sistemas digestivo y excretor. Biología 1 alto rendimiento (p. 196-210).
Santillana.
Sistema digestivo y nutrición. (2016). In Don Bosco (Ed.), Biología Segundo año de bachillerato
general unificado (pp. 82 - 215). Don Bosco - LNS. https://www.educacion.gob.ec/wp-content/
uploads/downloads/2016/08/curriculo/Biologia/BIOLOGIA_1_BGU.pdf
Sistema digestivo. Saavedra J, & Domínguez A(Eds.), (2014). Texto Atlas de Histología. Biología
celular y tisular, 2e. McGraw Hill. https://accessmedicina-mhmedical-com.bibliotecavirtual.
udla.edu.ec/content.aspx?bookid=1506§ionid=98184052
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Créditos
Vicerrectorado Académico U. Cuenca
Director de Vinculación
Facultad de Filosofía
Coordinadora de Laboratorio
Laboratorio E-learning
Contacto: laboratorio.elearning@ucuenca.edu.ec
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