Alimentacion y Nutricion en Adolescentes Grupo#1

República de Honduras
Secretaria de Educación Pública

Dirección Departamental de Francisco Morazán
Instituto:
Liceo católico santa maría
Tema de investigación:
Alimentación y nutrición en adolescentes
Presentado por alumnos (as):

Jenny Way
Josué fuentes
Nataly Ardón
Previo a la opción al título de:

Bachiller profesional en salud y nutrición comunitaria
Asesores:
Stephanie Melissa Hernández Andino
Tegucigalpa M.C.D del 2022.

INDICE
1. Portada
2. Índice
3. Presentación
4. Objetivos
5. Marco teórico
5.1 Capítulo 1
5.1.2 Antecedentes
5.1.3 Diferencia entre alimentación y nutrición
5.1.4 Alimentación y nutrición en adolescentes
5.1.5 Grupos alimenticios
5.1.6 ¿Qué nutrientes necesita nuestro cuerpo?
5.2 Capítulo 2
5.2.1 Prevención
5.2.2 Tratamiento
5.2.3 Consecuencias
5.2.4 Factores de riesgo
6. Cronograma de actividades y seguimiento virtual
7. Logros Obtenidos
8. Conclusiones
9. Anexos
PRESENTACION
La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios

emocionales, sociales y fisiológicos, a su vez, la alimentación debe
favorecer un adecuado crecimiento u desarrollo para un apropiado aporte
de energía y nutrientes.
Por otro lado, si existe un desequilibrio en la alimentación el/la adolescente

puede presentar un deterioro de su estado nutricional, ya sea por déficit o
por exceso.
Los hábitos alimentarios en esta etapa generalmente se caracterizan por:
I. Una alimentación desordenada con tendencia creciente de saltarse

comidas especialmente el desayuno y el almuerzo, concentrando la
ingesta en el horario vespertino.
II. Un elevado consumo de comidas rápidas, golosinas y bebidas

azucaradas de alta densidad calórica con bajo contenido de nutrientes
específicos.
Se debe hacer frente a la alimentación del adolescente seleccionando los

alimentos que garanticen una dieta suficiente y equilibrada y fraccionando
en tres tiempos de comida más refrigerios y estableciendo horarios de
alimentación.
Es vital que los adolescentes tengan una adecuada nutrición y una dieta
sana para que su potencial de desarrollo sea óptimo.
OBJETIVOS
Alimentación & nutrición en adolescentes
 Objetivo general
Definir los conocimientos de alimentación y nutrición en la adolescencia.
 Objetivos específicos
I. Determinar la importancia de una adecuada alimentación y aporte de

nutrientes durante la adolescencia.
II. Considerar las consecuencias de la mala alimentación; deficiencia y

exceso de nutrientes.
III. Brindar información básica sobre los tipos de trastorno alimenticios

durante la adolescencia.
5.1 Capitulo 1
5.1.3 ALIMENTACION Y NUTRICION
Muchas veces solemos utilizar los términos de alimentación y nutrición

sin distinguir entre ambos. La alimentación y la nutrición son dos
conceptos relacionados entre sí. Podemos decir que alimentarse es la
acción de comer cuando tenemos hambre, mientras que la nutrición, es
un proceso biológico que tiene lugar dentro del organismo que, para
llevarse a cabo, es necesario haberse alimentado.
¿Qué es la alimentación?
La alimentación consiste en introducir los alimentos en tu cuerpo. Es el
resultado de acciones voluntarias y conscientes.
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el conjunto de procesos que se realizan en tu organismo
para utilizar los nutrientes que están en los alimentos que comes. La
nutrición incluye la ingestión, la digestión, la absorción, el transporte, la
distribución, el metabolismo, el almacenamiento y la excreción. La
nutrición se realiza de forma involuntaria e inconsciente.
Cuando una alimentación es adecuada, es porque esta aporta

diariamente cada uno de los nutrientes que el organismo necesita para
su buen funcionamiento.
5.1.4 ALIMENTACION Y NUTRICION EN ADOLECENTES
La etapa de la adolescencia se caracteriza por un acelerado crecimiento

y desarrollo en el nivel fisiológico, psicosocial y cognoscitivo que afecta
las necesidades del/la adolescente.
Los hábitos alimentarios, que influyen en las preferencias de alimentos,

el consumo de energía y la ingesta de nutrientes, se desarrollan
gradualmente durante la infancia y, en particular, durante la
adolescencia. El entorno familiar y escolar ejerce una gran influencia en
la determinación de la actitud del niño hacia determinados alimentos y su
consumo. En la conducta alimentaria del adolescente se podrían
destacar hábitos frecuentes como: omitir alguna de las comidas, ingerir
refrigerios, consumir comidas rápidas, no comer en familia, seguir dietas
sin indicación médica, iniciar una actividad física intensa sin el
asesoramiento adecuado u optar por el sedentarismo marcado por el
hábito de pasar muchas horas frente al televisor o la pantalla del
ordenador.
El adolescente debe evitar al máximo el consumo de comida rápida ya
que aportan elevadas cantidades de grasas saturadas y carbohidratos
simples que son elementos que contribuyen al aumento del peso
excesivo el cual se asocia a enfermedades cardiovasculares.
5.1.5 GRUPOS ALIMENTICIOS
Es indispensable conocer los 6 grupos de alimentos que se consumen y

asegurar a través de una ingesta variada el aporte equilibrado y
combinado de los nutrientes contenidos en cada grupo. Los alimentos
contribuyen a reponer la energía gastada durante el desarrollo de las
actividades, por lo que es indispensable consumir diariamente los 6
grupos de alimentos que a continuación se mencionan:
GRANOS, RAÍCES Y PLÁTANOS

1.Alimentos que conforman el grupo: Los granos son semillas
comestibles que se dividen en cereales y leguminosas.
• Cereales: Maíz, arroz, trigo y avena.
• Leguminosas: fríjol de toda variedad, soya, lentejas, garbanzos y
arvejas
• Raíces y plátanos: se incluyen alimentos que contienen gran cantidad
de harina como: yuca, papa, camote, remolacha, plátano y guineo
2. Valor Nutritivo: Los alimentos que conforman este grupo, contienen
carbohidratos que es la principal fuente de energía, fibra, vitaminas del
complejo B como la tiamina y minerales como: hierro, calcio, fósforo y
potasio. Todos ellos son necesarios para el buen funcionamiento del
organismo y la realización de las actividades diarias.
3. Porción Mínima Recomendada al Día: 8 porciones al día
FRUTAS
1. Alimentos que conforman el grupo: Existe gran variedad de frutas,
según la época del año así será el tipo o clase de frutas que se
encuentran disponibles en el mercado. Entre las frutas que se consumen
en el país están: Guayaba, mamones, caimitos, lima, marañón, naranja,
mango verde y maduro, mora, nance, manzana, granada, anona, piña,
durazno, guineo, jocotes, melón, zapote, mamey, mandarina, pera,
papaya, guindas, sandía, arrayán, ciruela, tamarindos y otras.
2. Valor Nutritivo Son fuentes de vitaminas, minerales, agua y fibra. Es
importante mencionar que tienen un alto contenido de carbohidratos, así
como vitaminas A, C y minerales como el hierro, potasio y calcio. Este
grupo de alimentos contribuye a mantener una buena salud y por lo tanto
en la dieta de la población tiene que ser suficiente.
VERDURAS Y HOJAS VERDES

1. Alimentos que conforman el grupo Guía de alimentación y nutrición
para adolescentes 10 Son las diferentes partes comestibles de las
plantas que se utilizan en la alimentación humana. Entre las diferentes
verduras que se consumen en el país se encuentran: zanahoria,
rábano, cebolla, lechuga, repollo, pepino, coliflor, brócoli, loroco, flor de
izote, tomate, berenjena, pipianes, chile verde y ejotes. Hojas verdes:
espinaca, berro, mora, perejil, chipilín, acelga, hojas de ayote y hojas
de rábano. Existen otros alimentos de este grupo que son utilizados
para sazonar las preparaciones tales como: cilantro, ajo, laurel,
hierbabuena y apio.
2. Valor Nutritivo Proporcionan al organismo vitaminas A, C, K y
minerales como hierro y ácido fólico, además contienen potasio, sodio,
agua, fibra, por tanto, conviene consumir diariamente vegetales y hojas
verdes para que la familia reciba las vitaminas y minerales que necesitan
para evitar las enfermedades de la vista, piel y prevenir la anemia.
CARNES, AVES Y MARISCOS
1. Alimentos que conforman el grupo: Se incluyen carnes y vísceras de

los diferentes tipos de animales terrestres y marinos que son
comestibles para el ser humano y son los que la población
acostumbra a consumir, entre ellos tenemos: Carnes de: res, cerdo,
conejo, pollo, gallina, gallo, chompipe, pato.
• Menudos: hígado, molleja, bazo, ubre, sesos, pulmones, y lengua.
• Mariscos: pescado, camarones, cangrejos.
•Embutidos o carnes procesadas: chorizo, butifarra, mortadela,
salchicha y jamón.
2. Valor Nutritivo Este grupo contiene principalmente: proteína de alto

valor biológico, la cual ayuda al crecimiento y desarrollo de músculos
y tejidos. Contiene además hierro, yodo, vitaminas del complejo B y
cantidades importantes de grasa y colesterol.

HUEVOS, LECHE Y DERIVADOS
Este grupo de alimentos debe ser incluido en la alimentación diaria por
lo que se recomienda incluirse por lo menos 3 veces a la semana
1. Alimentos que conforman el grupo: Leches: entera, semidescremada,

descremada, condensada y evaporada, las cuales se encuentran en
dos formas: fluidas o en polvo. Derivados de la leche: quesos de todo
tipo, cuajada, requesón, yogurt y sorbete. Huevos: de gallina, pato y
codorniz.
2. Valor nutritivo Son fuente principal de proteínas de alta calidad. Así

mismo son ricos en vitamina A, D, riboflavina y biotina, minerales
como: hierro, calcio y fósforo.
GRASAS Y AZÚCARES
Las grasas, aunque son necesarias para el organismo deben
consumirse en cantidades pequeñas (en forma moderada), pueden ser
de origen animal o vegetal, se incluyen en este grupo otros alimentos
con mayor contenido de grasa tales como: crema, aguacate, coco,
semilla de maní. Los azúcares son carbohidratos simples y proporcionan
al organismo energía; los que se consumen diariamente son azúcar
blanca o morena, miel de abeja, dulce de panela o atado y son
considerados como alimentos importantes pero que deben consumirse
con moderación
1. Alimentos que conforman el grupo:
• Grasas de origen animal: manteca de cerdo, gallina, res, crema y
mantequilla.
• Grasas de origen vegetal: aceite de maíz, girasol, algodón, soya y
canola, aguacate, coco, semilla de maní y semillas secas y
margarina. • Azúcares: azúcar blanca, morena, refinada, dulce de
panela o atados, miel de abeja, miel de maple, batidos, melcocha y
todo tipo de dulces, bebidas carbonatadas y refrescos artificiales.
2. Valor nutritivo Proveen principalmente energía, la cual proviene de

los carbohidratos y grasas. Las grasas son importantes en la
alimentación ya que facilitan la absorción de vitaminas A, D, E y K

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5.1.3 Diferencia entre alimentación y nutrición

5.1.4 Alimentación y nutrición en adolescentes

5.1.5 Grupos alimenticios

5.1.6 ¿Qué nutrientes necesita nuestro cuerpo?

5.2.4 Factores de riesgo

6. Cronograma de actividades y seguimiento virtual

La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios

Por otro lado, si existe un desequilibrio en la alimentación el/la adolescente

Los hábitos alimentarios en esta etapa generalmente se caracterizan por:

I. Una alimentación desordenada con tendencia creciente de saltarse

II. Un elevado consumo de comidas rápidas, golosinas y bebidas

Se debe hacer frente a la alimentación del adolescente seleccionando los

Alimentación & nutrición en adolescentes

Definir los conocimientos de alimentación y nutrición en la adolescencia.

I. Determinar la importancia de una adecuada alimentación y aporte de

II. Considerar las consecuencias de la mala alimentación; deficiencia y

III. Brindar información básica sobre los tipos de trastorno alimenticios

5.1.3 ALIMENTACION Y NUTRICION

Muchas veces solemos utilizar los términos de alimentación y nutrición

Cuando una alimentación es adecuada, es porque esta aporta

5.1.4 ALIMENTACION Y NUTRICION EN ADOLECENTES

La etapa de la adolescencia se caracteriza por un acelerado crecimiento

Los hábitos alimentarios, que influyen en las preferencias de alimentos,

5.1.5 GRUPOS ALIMENTICIOS

Es indispensable conocer los 6 grupos de alimentos que se consumen y

GRANOS, RAÍCES Y PLÁTANOS

VERDURAS Y HOJAS VERDES

CARNES, AVES Y MARISCOS

1. Alimentos que conforman el grupo: Se incluyen carnes y vísceras de

2. Valor Nutritivo Este grupo contiene principalmente: proteína de alto

3. Porción Mínima Recomendada al Día: 4 porciones al día

1. Alimentos que conforman el grupo: Leches: entera, semidescremada,

2. Valor nutritivo Son fuente principal de proteínas de alta calidad. Así

2. Valor nutritivo Proveen principalmente energía, la cual proviene de

3. Porción Mínima Recomendada al Día: 2 porciones al día

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