Inf 04 Extracción - V2

QUÍMICA ORGÁNICA
Grupo:
INTEGRANTES CARRERA
Davalos Pozo, Iveet Larisa Ingenieria Ambiental
Velazco Magallanes, Katherine Lisbeth Ingeniería Ambiental
Chuna Quispe, Stefanny Narumi Medicina Humana
Torres Bautista , Christian Manuel Medicina Humana
Docente: Gomero Ostos, Nestor

Día: miércoles 21:15 – 22:45
Sección: 2F1
2022-1
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Practica N° 4
Extracción
Introducción:
La extracción es la técnica más usada para separar un producto orgánico de una mezcla
de reacción o de sus fuentes naturales. Puede definirse como la separación de un
compuesto de una mezcla por medio de un disolvente.
Según el estado físico de la muestra a extraer, la extracción puede ser básicamente de

dos tipos: extracción liquido-sólido y extracción líquido-líquido.
a) Extracción líquido – sólido
Para ello se hace uso de equipos adecuados, siendo el más utilizado el extractor
SOXHLET, que consta de 3 partes fundamentales: El matraz inferior; que contiene el
solvente de extracción, la parte central o extractor propiamente dicho, donde se coloca la
muestra sólida a extraer y un refrigerante superior.
El proceso presenta muchas ventajas, siendo las principales:
1. Es continuo y automático, no requiere la presencia permanente del operador.

2. Con cantidades relativamente pequeñas de solventes se puede extraer exhaustivamente la
muestra.
3. Puede usarse para cuantificaciones si previamente se tara el matraz y se vuelve a pesar al
terminar la extracción y recuperar (por destilación) el solvente. Por ejemplo, se usa para
determinar el porcentaje de grasa de alimento, harina de pescado, etc.
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b) Extracción líquido – líquido
Se aplica cuando la muestra a extraer es líquida y la extracción se realiza con otro líquido
o solventes que reúna ciertas características. Generalmente uno de estos líquidos es el
agua.
Los principios se encuentran en medio acuoso y los disolventes empleados son

inmiscibles en este medio.
En algunos casos es suficiente una sola extracción, pero hay compuestos orgánicos que
por su parcial solubilidad en agua es necesario varias extracciones para aislarlo.
Objetivos:
Procedimiento experimental:
I. Elección del solvente:
En 4 tubos de ensayo diferentes se colocará Cristal violeta, se le agregara 20 gotas de un

solvente diferente, los cuales son: etanol, agua, n-hexano y cloroformo. Luego
observaremos que el Cristal violeta no se mezcla con el n-hexano y el cloroformo, lo cual
los hace candidatos a ser el solvente elegido. Finalmente, notamos que el cloroformo si
extrae al soluto de la muestra y concluimos que este es el solvente extractor.
II. Extracción simple:
En un embudo de decantación colocamos 15mL de solución acuosa de Cristal Violeta y

15mL del solvente extractor (cloroformo), procedemos a agitar y dejar en reposo.
Seguidamente observamos que se extrae el soluto y una disminución en el color.
III. Extracción múltiple:
Para esta extracción los 15mL de la solución acuosa de Cristal violeta se separará en 3
porciones de 5mL.
En un embudo de decantación colocamos 5mL de solución acuosa de Cristal violeta y

5mL de cloroformo, se procede a agitar y dejar en reposo. Se repite el mismo
procedimiento 2 veces más hasta completar los 15mL de la solución acuosa del Cristal
violeta. Al final observaremos que se ha extraído el soluto y una disminución en el color.
Esta extracción será más efectiva que la extracción simple
Descripción y análisis de resultados:

1. Elección del solvente
Agua Etanol N-hexano Cloroformo
Formación de No No Si Si
dos fases
El líquido El agua se El alcohol El no cambia de En gran parte el
extraído se torna de se torna de color ya que no es tiner cambia de
colorea color violeta color violeta soluble con la color a uno
solución de cristal violeta.
violeta
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Conclusión: Vemos como el cloroformo sería el solvente ideal para poder realizar el
siguiente procedimiento ya que cumple con las dos condiciones
2. Extracción simple:
En este paso colocamos en un embudo de decantación 15mL de solución acuosa de

cristal violeta y 15 mL de cloroformo, lo agitamos bien, lo dejamos reposar y luego vemos
como se separa la solución acuosa del cloroformo
3. Extracción múltiple:
Tomamos 15 ml de la solución acuosa de cristal violeta y luego se procede a extraer 3

porciones de 5 ml cada uno del solvente elegido, reunimos los extractos orgánicos en un
tubo de ensayo y recogemos la solución acuosa sobrante, anotamos y comparamos los
resultados con los de la extracción simple
NOTA: Aquí podemos notar que la extracción múltiple es mucho más eficiente que la
extracción simple
CUESTIONARIO
Durante la elección del solvente para la extracción líquido-líquido del cristal
violeta, ¿Por qué es importante que el solvente elegido sea inmiscible con la
muestra?
Es importante para que se genere un reparto del cristal violeta en una etapa orgánica o
ligera y una fase acuosa inicial o inorgánica, se necesita que la aumento del disolvente
posibilite la decantación para la sustracción de sustancias heterogéneas por medio de la
gravedad que se da por medio de la diferencia de densidad, la cual es gracias a la
inmiscibilidad del disolvente con la muestra, sin embargo debería de exponer más
grande miscibilidad en el soluto orgánico de la muestra que en el resto de esta.
En la extracción con el equipo de soxhlet, qué es lo que sucedería si:
Deja de funcionar la fuente de calor:

Si no hay fuente de calor el contenido disolvente en el matraz no alcanzará su punto de
ebullición, el vapor no subirá por el cuello de este por lo tanto no podrá realizar el
recorrido por el sifón y por ende no llegará al refrigerante.
Deja de funcionar el refrigerante:

Si deja de funcionar el refrigerante no habrá condensación del disolvente, la cual suele
ser gradual, es decir gota a gota el disolvente se acumularía en el cartucho de la
celulosa, entonces no regresa al sifón en forma líquida y no habrá flujo permanente de
agua.
Describa una aplicación y su correspondiente utilidad con el uso del soxhlet.

Una aplicación mediante el Soxhlet seria extraer la grasa de un alimento mediante el
tratamiento que se usa con un solvente. Este proceso se hace en todo tipo de alimento
que no haya sido tratado al estado térmico, y la utilidad del proceso sería el
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controlamiento del nivel de calidad que brindan ciertos productos alimenticios.
Observando los tubos de ensayo de la extracción simple y de la extracción
múltiple, ¿Cómo demuestra que la extracción múltiple es más eficiente? Describa
su observación.
Como lo demuestra:
El producto final de la extracción múltiple se muestra con menos cantidad del compuesto
orgánico que se buscó extraer de la muestra, que el producto de la extracción simple que
se muestra con más cantidad del compuesto orgánico que se buscó extraer de la
muestra.
Describa:
Una extracción es eficiente cuando se consigue extraer más compuesto orgánico de una
muestra. En el caso de la extracción múltiple, como cuenta con un mayor número de
extracciones, será más efectiva que la extracción simple la cual consta de una sola
extracción.
Si una solución de 60 mg de una sustancia “Y” en 30mL de agua se extrae con dos
porciones de 15mL de éter cada una. ¿Cuál es la cantidad total de sustancia “Y”,
que se extraerá si se sabe que el Kd = 4 (éter/agua)?
X= 60mg ------------ 30mL de agua
X
Kd= 15mL= 4 Kd= 30x =4 Kd= 2x = 4 2x=240-4x
60-x 15(60-x) 60-x 6x= 240
30mL x= 40
Y
Kd= 4 = 15mL = 30Y = 2Y =4 2Y= 80-4Y
20-Y 15(20-Y) 20-Y 6Y=80
30mL Y= 13.33
Se extraerá 53.33 de sustancia Y.
Si una solución de 20 mg de una sustancia “A” en 50mL de agua se extrae con dos
porciones de 25mL de benceno cada una. ¿Cuál es la cantidad total de sustancia
“A” que quedará en el agua, si se sabe que el Kd = 2 (benceno/agua)?
x 50x 2x
Kd=2= 25mL =2 25(20-x) =2 20-x = 2x= 40-2x
20-x 4x=40
50 x=10
Conclusión:
 La extracción es una técnica utilizada para separar un producto orgánico de una
mezcla de reacción por medio de un disolvente.
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 Existen 2 tipos de extracción, simple y múltiple, siendo más eficiente la extracción
múltiple.
Recomendaciones:
 El solvente a utilizar debe cumplir las 2 condiciones fundamentales para que se
lleve a cabo el proceso de extracción.
Referencias:
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Según el estado físico de la muestra a extraer, la extracción puede ser básicamente de

a) Extracción líquido – sólido

El proceso presenta muchas ventajas, siendo las principales:

1. Es continuo y automático, no requiere la presencia permanente del operador.

Los principios se encuentran en medio acuoso y los disolventes empleados son

En 4 tubos de ensayo diferentes se colocará Cristal violeta, se le agregara 20 gotas de un

II. Extracción simple:

En un embudo de decantación colocamos 15mL de solución acuosa de Cristal Violeta y

III. Extracción múltiple:

En un embudo de decantación colocamos 5mL de solución acuosa de Cristal violeta y

Descripción y análisis de resultados:

En este paso colocamos en un embudo de decantación 15mL de solución acuosa de

Tomamos 15 ml de la solución acuosa de cristal violeta y luego se procede a extraer 3

En la extracción con el equipo de soxhlet, qué es lo que sucedería si:

Deja de funcionar la fuente de calor:

Deja de funcionar el refrigerante:

Describa una aplicación y su correspondiente utilidad con el uso del soxhlet.

X= 60mg ------------ 30mL de agua

Se extraerá 53.33 de sustancia Y.

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