Cold Kitchen. Hot Kitchen.

PONZU TUNA WASABOMB

$ 55k $ 50k
Atún en espejo ponzu sesamo, Camarones tempurizados,
red miso, tobico y mayo wasabi y albahaca
microshiso. cristalizada.

SPICY EDAMAME
CITRÍC SALMÓN
$ 28k
$ 50k Salteados en chili y
Salmón en vinagreta cítrica, coronado con bonito
wakame, polvo nori, flakes.
y microgreen.
SALMÓN CRISPY MAíZ
WHITE TIRADITO $ 45k
$ 55k Polenta crocante,
Pescado blanco en espejo tartare de salmón, tóbico
ponzu sesamo, tóbico y micro negro y micro cilantro.
shiso.
WOK
TUNA TARTARE SALAD.
CFR - CHICKEN FRIED RICE
$ 45k $ 55k
Mezclum orgánico , tartare Vegetales, pollo
atún aleta amarilla ahumado marinado en soja,
y agucate en vinagreta ponzu coronado con cebollín,
de la casa. maíz.

GREEN MEZCLUM VEGGIE RICE

$ 40k $ 40k
Selección de mézclum Mix de champiñones,
orgánico, manzanas lechuga japonesa y
encurtidas, microgreen y repollo morado
granel de pistacchio. encurtido.

VEGGIE GYOZA
CEVICHE NDN $ 34k
$ 48k Portobello, acelga,
Pescado blanco y camarones mayo-soja y micro rábano.
en leche de tigre a base de ají
dulce, cebolla morada y CHICKEN DUMPLING
aguacate. $ 44k
Salsa boribop, vegetales y
TRIOTACO micro green.
$ 55k
Atún tartare en salsa spicy SMOKED FLOWER
kimche. $ 40k
Coliflor ahumado y
salmón tartare, aguacate, sellado a la Robata en
microgreen. salsa tofu - feta.
camarones TNT,
cebollÍn, microgreen.
 SUSHI ROLLS. GUNKAN.
TOP FIRE GUNKAN 2 piezas
$ 56k
Cangrejo, cebollín y SALMÓN
aguacate. $ 36k
Topping: shripm tempura en Lamina de salmón
salsa spicy mayo. topping: huevos icura
SPICY TUNA TUNA
$ 49k $ 38k
Atún akami, wanton crispy, lamina de atún, toppin tartar
spicy mayo. de aguacate y atún spicy
Topping: aguacate y puntos kemchee.
de siracha.
SOFT SHELL
SPICY SALMÓN $ 38k
$ 47k Lamina de pescado blanco y
Salmón tartare, spicy mayo. topping acevichado.
Topping: wanton crispy
reducción de gulupa y salsa VEGANO
de anguila. $ 30k
Lamina de pepino / zucchini
SPICY-VICHE encurtido, topping wakame y
$ 45k aguacate.
Camarón tempura, kani kama
y aguacate. GUNKAN TREE
Topping: mero acevichado y $ 110k
salsa spicy trufa. Selección de 6 gunkan a
sorpresa del chef.
VEGAN
$ 40k
Espárragos tempura,
aguacate, lechuga japonesa. NIGIRI.
Topping: de pimentón rojo a
la Robata y aguacate. SALMÓN
TNT
$ 36k
$ 45k ATÚN
Snow crab en hoja de soya $ 38k
gratinado en salsa TNT,
acompañado con TRUCHA
mantequilla de trufa. $ 38k
KING TARTARE PEZ BLANCO
$ 58k $ 36k
Kani kama de pepino y
espárragos. ANGUILA
Topping selección tartare $ 38k
salmón y atún , caviar y
trufa. SAMPLER
RAINBOW
$ 220k
4 Nigiri , 4 Gunkan, Seleccion
$ 52K Sashimi, Sorpresa Del Chef.
Salmón y kani pepino.
Topping: agucate , salmón y
atún.
 ROBATA. SIDES.

SKIRT STEAKE SWEET CORN

$ 160k $ 23k
Flilete de entraña a la Maíz dulce
robata, acompañada de yuca mantequilla de menta y
TNT y spicy. albahaca.

ROASTED SALMÓN
$ 79k YUCA TNT
Fresco Salmón a la robata cubos de yuca, aceite de
acompañado de espárragos al trufa y salsa spicy trufa.
carbón en salsa de menta. $ 22k

SLOW ROASTED CHICKEN

$ 60k ESPARRAGOS al carbon
Pechuga de pollo a lenta $ 23k
cocción y sellada a la robata
con vegetales baby en
reducción de vino. desserts.
ROBALOBSTER
$ 165k CHOKOMAKI
Langosta / Langostinos $ 22k
enteros a la Robata servidos
con salsa bernesa y micro Osomaki de arroz soplado
shiso. y chocolate blanco con
cobertura
BRISKET de chocolate, acompañado
$ 190k de crema pastelera.
Brisket ahumado 12 horas,
demiglasse, espárragos al
carbón. GREEN NO-MATCHA PIE
$ 22k
MISO mero Torta de masa quebrada con
$ 70k crema de pistacchio,
Filete mero marinado en Helado y granel de
salsa miso, con base de pistacchio.
acelga.

ROASTED CATCH NDN BOMB

$ 180k $ 25k
Pesca del día, Suaves bombitas crujientes
vegetales y yuca trufada. servidas con
Chocolate blanco, Nutella y
crema pastelera.

VEGAN TIRAMISU
$ 25k
Crema de mascarpone vegano
y Galleta vegana bañada en
almíbar de
Amarenas confit.
 bebidas.
TEQUILAS Y MEZCALES. WHISKYS.
DOn JULIO REPOSADO JACK DANIELS MIEL
$ 592k botella $ 297k botella
$ 58k trago $ 29k trago
DOn JULIO BLANCO JACK DANIELS
$ 498k botella $ 297k botella
$ 53k trago $ 29k trago
DON JULIO AÑEJO WHISKY J.W BLUE LABEL
$ 643k botella $ 1.500 m botella
$ 63k trago $ 120k trago
DON JULIO 70 WHISKY J.W BLACK LABEL
$ 650k botella $ 350k botella
$ 70k trago $ 178k media
$ 30k trago
PATRON BLANCO
$ 450k botella WHISKY BUCHANANS 18
$ 44k trago $ 674k botella
$ 66k trago
PATRON REPOSADO
$ 528k botella WHISKY BUCHANANS 12
$ 52k trago $ 331k botella
$ 200k media
MAESTRO DOBEL DIAMANTE $ 320k trago
$ 580k botella
$ 50k trago WHISKY OLD PAR 18
$ 647k botella
MEZCAL ALIPUS $ 63k trago
$ 550k botella
$ 60k trago WHISKY OLD PAR 12
$ 301k botella
MEZCAL MONTELOBOS $ 30k trago
$ 480k botella
$ 47k trago WHISKY THE SINGLETON 12
$ 372k botella
MEZCAL AMORES $ 40k trago
$ 480k botella
$ 45k trago WHISKY GLENFIDDICH 18
$ 800k botella
MEZCAL UNION $ 60k trago
$ 380k botella
$ 40k trago WHISKY MONKEY SHOULDERS
$ 351k botella
$ 37k trago
WHISKY MACALLAN 12
$ 500k botella
GINEBRAS. $ 45k trago
WHISKY MACALLAN 18
GIN TANQUERAY TEN $ 4.500 m botella
$ 480k botella $ 350 k trago
$ 45k trago
GIN TANQUERAY CLÁSICA
$ 296k botella RONES.
$ 29k trago
RON ZACAPA 23
GIN BOMBAY $ 550k botella
$ 45k trago
$ 360k botella
$ 36k trago RON ZACAPA AMBAR
$ 260k botella
GIN BULLDOG $ 25k trago
$ 360k botella
$ 36k trago RON DIPLOMÁTICO PLANAS
$ 330k botella
GIN MONKEY 47 $ 35k trago
$ 500k botella RON SANTA TERESA SOLERA
$ 65k trago $ 465k botella
$ 45k trago
GIN LONDON #1
$ 549k botella RON HECHICERA
$ 54k trago $ 430k botella
$ 40k trago
GIN HENDRICKS
$ 450k botella RON BACARDI BLANCO
$ 40k trago $ 138k botella
$ 14k trago
GIN MOM
$ 525k botella
$ 51k trago VODKA.
GIN BEEFEATER VODKA ABSOLUT
$ 330k botella $ 200k botella
$ 30k trago $ 42k trago
GIN BEEFEATER PINK VODKA GREY GOOSE
$ 330k botella $ 540k botella
$ 40k trago $ 42k trago
 bebidas.
COCTELES DE AUTOR. COCTELES CLÁSICOS.

apple exotic cosmopolitan

bebidas.
whisky black label, extracto de manzana, absolut, cointreau, jugo arandanos
almibar simple, zumo de limon, y limon.
macerado de manzana y hierbabuena. $ 36k
TEQUILAS$ 40k
Y MEZCALES. WHISKYS.
aperol splitz
double jack aperol, jugo de naranja, soda y proseco.
jack daniels,
DOnjack daniels
JULIO honey, amareto,
REPOSADO JACK DANIELS
$ 38k MIEL
zumo de toronja
$ 592.000 y lambrusco
botella rose. $ 297.000 botella
$ 40k blody mary
$ 29.000 trago
$ 58.000 trago vodka absolut, tabasco, angostura bitter,
exciting rum zumo de limón, jugo de tomate, salsa inglesa,
JACK DANIELS
DOnañejo,
ron bacardi JULIO BLANCO
extracto de pepino, tahin michelado y pimientta negra.
almibar de piña, zumobotella
$ 498.000 de limón, zumo de $ 297.000 botella
$ 28k
naranja y gotastrago
$ 53.000 amargas. $ 29.000 trago
$ 40k dry martini
tanqueray,
WHISKY vermouth blanco
J.W BLUE y aceitunas.
LABEL
DON JULIO
green AÑEJO
jalisco $ 38k
mezcal$alipus,
643.000 botella
almibar de jengibre, $ 2.025.000 botella
limoncello, gingertrago
$ 63.000 top, albahaca $lychee
197.000martini
trago
y hierbabuena macerada. Licor lychee sohor,
$ 43k WHISKY
vodkaJ.W BLACK
absolut LABEL
y lychee.
DON JULIO 70 $ 38k
$ 750.000 botella $ 350.000 botella
margarita top fire $ 178.000 media
tequila doon$julio
79.000 trago
blanco, cointreau, zumo margarita
de limón, limoncello, almibar de jalapeño, $ 30.000 trago
tequila don julio blanco, cointreau,
y sal de jalapeño.
PATRON BLANCO y zumo de limón.
$ 48k $ 45k
WHISKY BUCHANANS 18
$ 450.000 botella
$negroni
44.000 trago $ 674.000 botella
ndn margarita
$ 66.000 detrago
maracuya
mezcal alipus, campari, vermouth rosso, tequila, cointreau y extracto de maracuya.
almibar de jalapeño
PATRON y cointreau.
REPOSADO $ 45k
$ 48k
$ 528.000 botella WHISKY BUCHANANS 12
negroni
$ 331.000 botella
$ 52.000 trago
passion fresh gin tanqueray, campari, vermouth,
$ 200.000 media
vodka absolut, pasiflora, limoncello, sirup
MEZCAL
de jalapeño ALIPUS
y hierbabuena macerada. $y32.000
twis de naranja.
$ 34ktrago
$ 36k
$ 687.000 botella
$ pinky
73.000 lady
trago WHISKY OLD PAR 18
mojito
$ 647.000
bacardi botella
blanco, limon, hierba buena,
beefeater pink, granadilla de arandanos, azucar ytrago
$ 63.000 soda.
MEZCAL
limoncello, zumo de MONTELOBOS
limón y clara de huevo. $ 27k
$ 38k
$ 480.000 botella
$ 47.000 trago WHISKY
moscow OLD PAR 12
mule
rose mary gin $ 301.000 botella
absolut, zumo de limón , almibar de
tanqueray clásica, campari, zumo de limón, $ 30.000
gengibre, trago
y ginger beer.
almibar de romero, almibar de albahaca , $ 28k
sodaGINEBRAS.
y gotas amargas.
$ 38k WHISKYold THEfashion
SINGLETON 12
$ 372.000 botella
whisky jack daniels, sirope simple,
v.i.p
GIN mezcalina
TANQUERAY TEN $ 40.000
angostura y twis trago
de naranja.
mezcal, extracto debotella
$ 512.000 lulo, sirup simple, $ 30k
zumo$de 50.000 limoncello.
limon y trago WHISKY MONKEY SHOULDERS
$ 48k $ 351.000 botella
GIN TANQUERAY CLÁSICA $ 37.000 trago
$ 296.000DE
GINTONICS botella
LA CASA.
$ 29.000 trago WHISKYBURBUJAS.
MACALLAN 12
$ 350.000 botella
GIN BOMBAY
hendricks tonic $ 30.000 trago
juve camps
$ 291.000
pepino, pimienta botella
rosa y hierbabuena. $ 200k botella
$ 55ktrago
$ 62.000 WHISKY MACALLAN 18
$ 5.025.000 botella
beffeter tonic
GIN MONKEY 47 $ 533.000 trago
taittinger rose
uchuva y anisbotella
$ 558.000 estrella.
$ 40ktrago $ 700k botella
$ 82.000
RONES.
bombay tonic
GIN LONDON
naranja, #1
flor de jamaica, moet & chandon
$ 549.000
twis de limónbotella
y enebro. $RON
950kZACAPA 23
botella
$ 54.000
$ 41ktrago $ 550.000 botella
$ 54.000 trago
tanqueray tonic
GIN HENDRICKS veuve cliquot
$ 471.000
manzana botellacanela
verde, albahaca, RON DIPLOMÁTICO
$ 590k botellaPLANAS
$ 47.000 limón.
y twis de trago $ 330.000 botella
$ 39k $ 35.000 trago
GIN MOM
tanqueray
$ 525.000 ten tonic
botella Cerveza.
RON SANTA TERESA SOLERA
Vermouth blanco, cilantro,
$ 51.000
enebro trago
y naranja. $ 465.000 botella
$ 58k $ 45.000
coronatrago
GIN BEEFEATER $ 13k
$ 330.000#botella
london 1 tonic RON HECHICERA
$ 30.000
enebro y twis trago
de limón. $ 474.000 botella
$ 63k $ 50.000azzurro
nastro trago
GIN BEEFEATER PINK $ 13k
mom tonic
$ 330.000 botella RON BACARDI BLANCO
cardamomo, naranja,
$ 40.000 trago $ 138.000 botella
frutos rojos y gengibre. $stella
14.000artois
trago
$ 61k
VODKA. $ 13k
monkey 47 tonic
arandanos, cardamomo,
VODKA nuez moscada,
ABSOLUT
y canela ahumada.
$ 200.000 botella cajica
$ 70k
$ 42.000 trago $ 13k
beeffeter pink tonic
VODKA
arandanos, GREY GOOSE
cardamomo, nuez moscada,
$y627.000 botella
canela ahumada.
club colombia
$ 46.000
$ 45ktrago $ 10k
 bebidas.
aperitivos y pousse cafes. vinos.
SIBARIS MERLOT
APEROL
$ 198K botella
bebidas. $ 165k
$ 20K trago
TEQUILAS Y MEZCALES. WHISKYS.
SALENTEIN CABERNET
CAMPARI $ 200k
DOn$JULIO
222k botella
REPOSADO JACK DANIELS MIEL
$ 22k trago
$ 592.000 $ 297.000 botella
botella DANZANTE CHIANTI
$ 29.000 trago
$ 58.000 trago $ 182k
AMARETTO DI SARONNO
DOn$JULIO BLANCO
32K trago JACK DANIELS
$ 498.000 botella FONTERUTOLI
$ 297.000 CHIANTI
botella
$ 53.000 trago $ 29.000 trago
$ 350k
COINTREAU
$ 33.000 trago WHISKY J.W BLUE LABEL
DON JULIO AÑEJO TERRA MAZZEI NERO
$ 643.000 botella $ 2.025.000 botella
BAILEYS $ 140k
$ 197.000 trago
$ 63.000 trago
$ 159K botella
$ 17KJULIO
DON trago70 SALENTAIN
WHISKY MALBEC
J.W BLACK LABEL
$ 750.000 botella $ 350.000 botella
$ 200k
SAMBUCA
$ 79.000 trago $ 178.000 media
$ 342K botella $ 30.000 trago
BARON DE ROTHSCHILD
$ 31K trago
PATRON BLANCO MERLOT
$ 450.000 botella WHISKY BUCHANANS 18
$ 44.000
COGNAC trago V.S
HENNESY
$ 85k
$ 674.000 botella
$ 66.000 trago
$ 807K botella
PATRON$ 86KREPOSADO
trago BRUT ROYAL
$ 528.000 botella WHISKY $ BUCHANANS
153k 12
$ 52.000 trago V.S.O.P $ 331.000 botella
COGNAC REMY MARTIN $ 200.000 media
$ 840K botella SIBARIS CHARDONAY
$ 32.000 trago
MEZCAL ALIPUS
$ 82K trago
$ 687.000 botella $ 165k
$ 73.000 trago WHISKY OLD PAR 18
LICOR LIMONCELLO LUXURADO $ 647.000 botella
UNDURRAGA RIESLING
MEZCAL$ 336K botella
MONTELOBOS $ 63.000 trago
$ 115k
$ 33K
$ 480.000tragobotella
$ 47.000 trago WHISKY OLD PAR 12
SALENTEIN CHARDONNAY
$ 301.000 botella
VINO CINZANO ROSSO $ 200k
$ 30.000 trago
$ 108K botella
GINEBRAS.
$ 8K trago WHISKY THE
DANZANTE SINGLETON
PINOT 12
GRIGGIO
$ 372.000 botella
$ 183k
VERMOUTH
GIN TANQUERAYBLANCO
TEN $ 40.000 trago
$ 108K botella
$ 512.000 botella
$ 8K trago
$ 50.000 trago BARONMONKEY
WHISKY DE ROTHSCHILD
SHOULDERS
$ 85k
$ 351.000 botella
GIN TANQUERAY CLÁSICA $ 37.000 trago
bebidas sin botella
$ 296.000 alcohol. COPA VINO BLANCO
$ 29.000 trago WHISKY $MACALLAN
25k 12
gaseosa canada dry $ 350.000 botella
GIN$BOMBAY
5.5k $ 30.000 trago
$ 291.000 botella COPA VINO TINTO
agua tonica
$ 62.000 1976
trago WHISKY $MACALLAN
25k 18
seca / amarilla $ 5.025.000 botella
$ 12k $ 533.000 trago
GIN MONKEY 47
agua$tonica 1976 neutra
558.000 botella
$ 12k
$ 82.000 trago
RONES.
soda
GIN LONDON
$ 5.5k #1
$ 549.000 botella RON ZACAPA 23
$ coca
54.000 cola
trago $ 550.000 botella
$ 5.5k $ 54.000 trago
GIN HENDRICKS
coca cola
$ 471.000 zero
botella RON DIPLOMÁTICO PLANAS
$ 5.5k
$ 47.000 trago $ 330.000 botella
agua san pellegrino $ 35.000 trago
GIN$ 14k
MOM
$ 525.000 botella RON SANTA TERESA SOLERA
$agua
51.000 panna
$ 9k trago $ 465.000 botella
$ 45.000 trago
expresso o americano
GIN BEEFEATER
$ 330.000$ 9kbotella RON HECHICERA
$ 30.000 trago $ 474.000 botella
cappuccico o latte $ 50.000 trago
$ 11k
GIN BEEFEATER PINK
soda$frutos amarillos
330.000 botella RON BACARDI BLANCO
$ 14k
$ 40.000 trago $ 138.000 botella
soda frutos rojos $ 14.000 trago
VODKA.
$ 14k
soda jengibre y limón
VODKA ABSOLUT
$ 14k
$ 200.000 botella
soda piña con hierbabuena
$ 42.000 trago
$ 14k
soda VODKA
lychee GREY GOOSE
arandanos
$ 627.000 botella
$ 14k
$ 46.000 trago