Cold Kitchen. Hot Kitchen.

PONZU TUNA WASABOMB

$ 55k $ 50k
Camarones tempurizados,
Atún en espejo ponzu sesamo, mayo wasabi y albahaca
red miso, tobico y cristalizada.
microshiso.
SPICY EDAMAME
$ 28k
CITRÍC SALMÓN Salteados en chili y
$ 50k coronado con bonito
Salmón en vinagreta cítrica, flakes.
polvo de ajo SALMÓN CRISPY MAíZ
y microgreen. $ 45k
Polenta crocante,
WHITE TIRADITO tartare de salmón, tóbico
negro y micro cilantro.
$ 55k
láminas de Pescado blanco WOK
en leche de tigre, aceite de
CFR - CHICKEN FRIED RICE
perejil, tobico y micro green. $ 55k
Vegetales, pollo
TUNA TARTARE SALAD. marinado en soja,
$ 45k coronado con wanton
crispy y reducción de
Mezclum orgánico , tartare balsámico
atún aleta amarilla ahumado
y agucate en vinagreta ponzu VEGGIE RICE
de la casa. $ 40k
Mix de champiñones,
lechuga japonesa y
GREEN MEZCLUM repollo morado
$ 40k encurtido.
Selección de mézclum VEGGIE GYOZA
orgánico, manzanas $ 34k
encurtidas, microgreen y Portobello, acelga,
granel de pistacchio. mayo-soja y micro rábano.
VEGGIE bites
CEVICHE NDN $ 34k
$ 48k bocados de coliflor
Pescado blanco y camarones tempurizados en salsa
sakura.
en leche de tigre a base de ají
dulce, cebolla morada y CHICKEN DUMPLING
aguacate. $ 44k
Pollo marinado en
gengibre, mayo boribop y
TRIOTACO micro green.
$ 55k
Atún tartare en salsa spicy SMOKED FLOWER
kimche. $ 40k
Coliflor ahumado y
salmón tartare, masago, sellado a la Robata en
salsa tofu - feta.
microgreen.

Acevichado de pescado
blanco y microgreen.
 SUSHI ROLLS. GUNKAN.

TOP FIRE GUNKAN 2 piezas

$ 56k
Cangrejo, cebollín y SALMÓN
aguacate. $ 36k
Topping: shripm tempura en Lamina de salmón
salsa spicy mayo. topping: tartar salmón spicy
KING TARTARE TUNA
$ 58k $ 38k
Kani, pepino encurtido,aguacate y lamina de atún, tartar de
kaki kama atún y spicy kimchee.
Topping selección tartare salmón
y atún , caviar y trufa.
SOFT SHELL
$ 38k
SPICY SALMÓN Lamina de pescado blanco y
$ 47k topping acevichado.
Salmón tartare, spicy mayo.
Topping: Salmón ahumado, VEGANO
wanton crispy reducción de $ 30k
gulupa y salsa de anguila. Lamina de pepino / zucchini
encurtido, aguacate y
VEGAN zanahorias
$ 40k encurtidas.
Espárragos tempura, topping: napa con salsa de
tofu y esparrago
aguacate, lechuga japonesa,
zanahoria encurtida y base GUNKAN TREE
de tofu - feta. $ 110k
Topping: de pimentón rojo a Selección de 6 gunkan a
la Robata y aguacate. sorpresa del chef.
TNT
$ 45k NIGIRI.
Snow crab en hoja de soya
gratinado en salsa TNT,
acompañado con
mantequilla de trufa. SALMÓN
$ 36k
SPICY-VICHE
$ 45k
Camarón tempura, kani kama ATÚN
y aguacate. $ 38k
Topping: atún acevichado y
salsa spicy trufa. PEZ BLANCO
RAINBOW $ 36k
$ 52K
Salmón y kani pepino. ANGUILA
Topping: agucate , salmón y
atún. $ 38k
SPICY TUNA SAMPLER
$ 49k $ 220k
Atún akami, wanton crispy,
spicy sakura. 4 Nigiri , 4 Gunkan, Seleccion
Topping: aguacate y puntos Sashimi, Sorpresa Del Chef.
de siracha.
 ROBATA. SIDES.
SWEET CORN
SKIRT STEAKE $ 23k
$ 160k Maíz dulce
Filete de entraña a la mantequilla de menta
robata, acompañada de yuca albahaca y ichimi togarashi .
TNT y spicy mayo.

ROASTED SALMÓN YUCA TNT

$ 79k láminas de yuca apanadas con
Fresco Salmón a la robata salsa mayo spicy y salsa de
acompañado de espárragos al trufa.
carbón en salsa de menta. $ 22k

SLOW ROASTED CHICKEN ESPÁRRAGOS al carbon

$ 60k con salsa boribop
Pechuga de pollo a lenta $ 23k
cocción y sellada a la robata
con vegetales baby en
cremoso de zanahoría y desserts.
limonaria.

ROBA-LOBSTER CHOKOMAKI
$ 165k $ 22k
Langosta / Langostinos
enteros a la Robata servidos Osomaki de arroz soplado
con salsa bernesa y micro y chocolate blanco con
shiso, acompañado con cobertura
espárragos. de chocolate, acompañado
de crema pastelera.
FILETE yaoubt
$ 130k
Filete de 100% ANGUS GREEN NO-MATCHA PIE
a la robata acompañado de $ 22k
yuca tnt. Torta de masa quebrada con
crema de pistacchio,
ROASTED CATCH Helado y granel de
$ 180k pistacchio.
Pesca del día,
BRUSSELAS EN SALSA KINCHEE
Y MAÍZ DULCE EN SALSA TOFU NDN BOMB
FETA. $ 25k
Suaves bombitas crujientes
(35´) servidas con
Chocolate blanco, Nutella y
crema pastelera.

VEGAN TIRAMISU
$ 25k
Crema de mascarpone vegano
y Galleta vegana bañada en
almíbar de
Amarenas confit.

Lorem ipsum
 bebidas.
TEQUILAS Y MEZCALES. WHISKYS.
DOn JULIO REPOSADO JACK DANIELS MIEL
$ 592k botella $ 297k botella
$ 58k trago
$ 29k trago
DOn JULIO BLANCO
$ 498k botella JACK DANIELS
$ 53k trago $ 297k botella
DON JULIO AÑEJO $ 29k trago
$ 643k botella
$ 63k trago WHISKY J.W BLUE LABEL
$ 1.500 m botella
DON JULIO 70 $ 120k trago
$ 650k botella
$ 70k trago
WHISKY J.W BLACK LABEL
PATRON BLANCO $ 350k botella
$ 450k botella $ 178k media
$ 44k trago $ 30k trago
PATRON REPOSADO
$ 528k botella WHISKY BUCHANANS 18
$ 52k trago $ 674k botella
$ 66k trago
TEQUILA 1800
$ 643k botella WHISKY BUCHANANS 12
$ 58k trago
$ 331k botella
MAESTRO DOBEL DIAMANTE $ 200k media
$ 630k botella $ 320k trago
$ 50k trago
MEZCAL ALIPUS WHISKY OLD PAR 18
$ 550k botella $ 647k botella
$ 60k trago $ 63k trago
MEZCAL SEASON WHISKY OLD PAR 12
$ 550k botella $ 301k botella
$ 45k trago
$ 30k trago
MEZCAL AMORES
$ 480k botella WHISKY GLENFIDDICH 18
$ 45k trago $ 800k botella
MEZCAL UNION $ 60k trago
$ 380k botella
$ 40k trago WHISKY MONKEY SHOULDERS
$ 351k botella
TEQUILA Milagros $ 37k trago
$ 592k botella
$ 58k trago
WHISKY MACALLAN 12
$ 500k botella
GINEBRAS. $ 45k trago

GIN TANQUERAY TEN

$ 480k botella
$ 45k trago
GIN TANQUERAY CLÁSICA
$ 296k botella RONES & aguardiente.
$ 29k trago RON ZACAPA 23
$ 550k botella
GIN BOMBAY $ 45k trago
$ 360k botella
$ 36k trago RON ZACAPA AMBAR
$ 260k botella
$ 25k trago
GIN BOMBAY
$ 360k botella RON DIPLOMÁTICO PLANAS
$ 36k trago $ 330k botella
$ 35k trago
GIN MONKEY 47 RON SANTA TERESA SOLERA
$ 500k botella $ 465k botella
$ 65k trago $ 45k trago
GIN LONDON #1 RON HECHICERA
$ 430k botella
$ 549k botella $ 40k trago
$ 54k trago
RON BACARDI BLANCO
GIN HENDRICKS $ 138k botella
$ 14k trago
$ 450k botella
$ 40k trago aguardiente antioqueño
$ 190k botella sin azúcar
GIN MOM $ 190k botella con azúcar
$ 525k botella
$ 51k trago VODKA.
GIN BEEFEATER VODKA ABSOLUT
$ 330k botella $ 200k botella
$ 30k trago $ 42k trago
VODKA GREY GOOSE
GIN BEEFEATER PINK $ 540k botella
$ 330k botella $ 42k trago
$ 40k trago VODKA titos
$ botella
$ trago
 bebidas.
COCTELES DE AUTOR. COCTELES CLÁSICOS.
apple exotic
whisky Dewars, extracto de manzana, cosmopolitan
almibar simple, zumo de limon,
macerado de manzana y hierbabuena.bebidas. Vodka Finlandia, cointreau,
$ 40k jugo arandanosy limon.
$ 36k
TEQUILAS Y MEZCALES.
double jack WHISKYS.
jack daniels, jack daniels honey, amareto, aperol spritz
zumo de toronja y lambrusco rose. aperol, jugo de naranja, soda y proseco.
DOn JULIO$ 40kREPOSADO JACK DANIELS
$ 38k MIEL
$ 592.000
exciting botella
rum $ 297.000 botella
ron bacardi añejo, extracto blody mary
$ 29.000 trago
$ 58.000 tragode pepino, vodka absolut, tabasco, angostura bitter,
almibar de piña, zumo de limón, zumo de
naranja y gotas amargas. zumo de limón, jugo de tomate, salsa inglesa,
DOn JULIO$ 40kBLANCO JACK DANIELS
tahin michelado y pimientta negra.
$ 498.000 botella $ 297.000 botella
$ 28k
green
$ 53.000 jalisco
trago $ 29.000 trago
mezcal alipus, almibar de jengibre, dry martini
limoncello, ginger top, albahaca Gin Bombay, vermouth blanco y aceitunas.
y hierbabuena
DON JULIOmacerada.
AÑEJO WHISKY J.W BLUE LABEL
$ 43k $ 2.025.000$ 38k
botella
$ 643.000 botella
$ 63.000 trago
margarita top fire $lychee
197.000martini
trago
tequila don julio blanco, cointreau, zumo Licor lychee sohor,
de limón, limoncello, almibar de jalapeño, WHISKY J.W BLACK
Vodka Finlandia LABEL
y lychee.
yDON
sal deJULIO 70
jalapeño. $ 350.000$ 38k
botella
$ 750.000 botella
$ 48k
$ 79.000 trago $ 178.000
margaritamedia
negroni ndn $ 30.000 trago
tequila don julio blanco, cointreau,
mezcal de temporada, campari, vermouth y zumo de limón.
PATRON
rosso, almibar BLANCO
de jalapeño y cointreau. $ 45k
$ 48k
$ 450.000 botella WHISKY BUCHANANS 18
$ 44.000 fresh
trago $ 674.000 botella
passion margarita
$ 66.000 detrago
maracuya
Vodka Finlandia, pasiflora, limoncello, tequila, cointreau y extracto de maracuya.
PATRON
sirup de jalapeño REPOSADO
y hierbabuena macerada. $ 45k
$ 36k
$ 528.000 botella WHISKY BUCHANANS 12
negroni
$ 331.000 botella
$ pinky
52.000 lady
trago gin Bombay, campari, vermouth,
beefeater pink, granadilla de arandanos, $ 200.000 media
limoncello, zumo
MEZCALde limón y clara de huevo.
ALIPUS $y32.000
twis de naranja.
$ 34ktrago
$ 38k
$ 687.000 botella
rose mary
$ 73.000 gin
trago WHISKY OLD PAR 18
mojito
Gin Bombay, campari, zumo de limón, $ 647.000
bacardi botella
blanco, limon, hierba buena,
almibar de romero, almibar de albahaca , azucar ytrago
$ 63.000 soda.
MEZCAL MONTELOBOS
soda y gotas amargas. $ 27k
$ 480.000$ 38k
botella
$v.i.p
47.000 trago WHISKY
moscow OLD PAR 12
mule
mezcalia $ 301.000 botella
Vodka Finlandia, zumo de limón,
mezcal de temporada, extracto de lulo, almibar$de
sirup simple, zumo de limon y limoncello. 30.000 trago
gengibre, y ginger beer.
$ 48k $ 28k
GINEBRAS. WHISKYold THEfashion
SINGLETON 12
buda fresh $ 372.000 botella
kiwi macerado, sake zumo de limón whisky jack daniels, sirope simple,
GIN TANQUERAY
y brote TEN
de hierba buena. $ 40.000
angostura y twistrago
de naranja.
$ 39k
$ 512.000 botella $ 30k
$ 50.000
deja - trago
vu WHISKY MONKEY SHOULDERS
whiskey Jack Daniels Fire, syrup de $ 351.000 botella
GINcardamomo,
TANQUERAY lulo y zumo.
CLÁSICA $ 37.000 trago
$ 30k
$ 296.000 botella
yin yang souar
$ 29.000 trago WHISKYBURBUJAS.
MACALLAN 12
pisco licor de soho zumo de lychees, clara $ 350.000 botella
de huevo y zumo de limón
GIN$BOMBAY
43k $ 30.000 trago
juve camps
$ 291.000 botella $ 200k botella
$ 62.000 trago WHISKY MACALLAN 18
$ 5.025.000 botella
GIN MONKEY 47 $ 533.000 trago
taittinger rose
GIN-TONICS DE LA CASA.
$ 558.000 botella $ 700k botella
$ 82.000 trago
RONES.
hendricks tonic
GIN LONDON
pepino, pimienta #1
rosa y hierbabuena. moet & chandon
$ 55k
$ 549.000 botella $RON
900kZACAPA 23
botella
$ 54.000 trago
beffeter tonic $ 550.000 botella
uchuva y anis estrella. $ 54.000 trago
$ 40k
GIN HENDRICKS veuve cliquot
$ bombay
471.000 botella
tonic RON DIPLOMÁTICO
$ 850k botellaPLANAS
$ 47.000
naranja, flor detrago
jamaica, $ 330.000 botella
twis de limón y enebro. $ 35.000 trago
GIN$ 41k
MOM
$ 525.000 botella
tanqueray tonic Cerveza.
RON SANTA TERESA SOLERA
manzana$verde,
51.000 trago canela
albahaca, $ 465.000 botella
y twis de limón. $ 45.000 trago
$ 39k
GIN BEEFEATER
corona
tanqueray
$ 330.000 ten tonic
botella
$ 13k
RON HECHICERA
Vermouth
$ blanco,
30.000 cilantro,
trago $stella
474.000 artois
botella
enebro y naranja.
$ 58k $ 50.000
$ 13ktrago
GIN BEEFEATER PINK
london
$ 330.000#botella
1 tonic RON BACARDI
enebro y twis de limón.
$ 40.000
cajicaBLANCO
$ 63ktrago $ 138.000 botella
$ 13k
$ 14.000 trago
mom tonic
VODKA.
cardamomo, naranja, peroni
frutos rojos y gengibre.
$ 61k
$ 13k
VODKA ABSOLUT
$monkey
200.00047botella
tonic club colombia
arandanos,$cardamomo, nuez moscada,
42.000ahumada.
y canela trago $ 10k
$ 70k
VODKA GREY GOOSE asahi
beeffeter
$ 627.000 pink tonic
botella $ 16k
arandanos, cardamomo, nuez moscada,
y$canela
46.000ahumada.
trago
$ 45k
 bebidas.
aperitivos y pousse cafes. vinos.
APEROL SIBARIS MERLOT
$ 198K botella bebidas. $ 165k
$ 20K trago
TEQUILAS Y MEZCALES.
CAMPARI WHISKYS.
SALENTEIN CABERNET
$ 222k botella $ 200k
$ 22k REPOSADO
DOn JULIO trago JACK DANIELS MIEL
$ 592.000 botella $ 297.000 botella
DANZANTE CHIANTI
$ 29.000 trago
AMARETTO
$ 58.000DI SARONNO
trago
$ 32K trago $ 182k
DOn JULIO BLANCO JACK DANIELS
COINTREAU
$ 498.000 botella FONTERUTOLI
$ 297.000 CHIANTI
botella
$ 33.000 trago
$ 53.000 trago $ 29.000 trago
$ 350k
BAILEYS
DON JULIO AÑEJO WHISKY J.W BLUE LABEL
TERRA MAZZEI
$ 2.025.000 NERO
botella
$ 159K
$ 643.000botella
botella
$ 17K trago $ 140k
$ 197.000 trago
$ 63.000 trago
SAMBUCA
DON JULIO 70 SALENTAIN
WHISKY MALBEC
J.W BLACK LABEL
$ 342K
$ 750.000botella
botella $ 350.000 botella
$ 200k
$ 31K trago
$ 79.000 trago $ 178.000 media
$ 30.000 trago
BARON DE ROTHSCHILD
COGNAC
PATRON HENNESY
BLANCOV.S
$ 807K botella WHISKYMERLOT
BUCHANANS 18
$ 450.000 botella
$ 86K trago
$ 44.000 trago $ 85k
$ 674.000 botella
$ 66.000 trago
COGNAC REMY
PATRON MARTIN V.S.O.P
REPOSADO BRUT ROYAL
$ 840K botella
$ 528.000 botella WHISKY $ BUCHANANS
153k 12
$ 82K trago
$ 52.000 trago $ 331.000 botella
$ 200.000 media
LICOR LIMONCELLO LUXURADO SIBARIS CHARDONAY
$ 32.000 trago
MEZCAL ALIPUS
$ 336K botella
$ 687.000 botella $ 165k
$ 33K trago
$ 73.000 trago WHISKY OLD PAR 18
$ 647.000 botella
UNDURRAGA RIESLING
VINO CINZANO
MEZCAL ROSSO
MONTELOBOS $ 63.000 trago
$ 115k
$ 108K botella
$ 480.000 botella
$ 8K trago
$ 47.000 trago WHISKY OLD PAR 12
SALENTEIN CHARDONNAY
$ 301.000 botella
VERMOUTH BLANCO $ 200k
$ 30.000 trago
$ 108K botella
GINEBRAS.
$ 8K trago WHISKY THE
DANZANTE SINGLETON
PINOT 12
GRIGGIO
$ 372.000 botella
$ 183k
GIN TANQUERAY
SAKE MOMOKAWATEN $ 40.000 trago
$$512.000 botella
350K botella
$ 50.000 trago
$ 35K trago BARONMONKEY
WHISKY DE ROTHSCHILD
SHOULDERS
$ 85k
$ 351.000 botella
GIN TANQUERAY CLÁSICA $ 37.000 trago
bebidas sin botella
$ 296.000 alcohol. COPA VINO BLANCO
$ 29.000 trago WHISKY $MACALLAN
25k 12
gaseosa canada dry $ 350.000 botella
$ 5.5k $ 30.000 trago
GIN BOMBAY
agua tonica
$ 291.000 1976
botella COPA VINO TINTO
$seca
62.000 trago
/ amarilla WHISKY $MACALLAN
25k 18
$ 12k $ 5.025.000 botella
GIN MONKEY
agua tonica 47
1976 neutra $ 533.000 trago
$ 12k
$ 558.000 botella
$ 82.000 trago
soda RONES.
$ 5.5k #1
GIN LONDON
$ 549.000
coca colabotella RON ZACAPA 23
$ 5.5k
$ 54.000 trago $ 550.000 botella
$ 54.000 trago
coca cola zero
GIN HENDRICKS
$
$ 471.000 5.5k
botella RON DIPLOMÁTICO PLANAS
$ 47.000 trago
agua san pellegrino $ 330.000 botella
$ 15k $ 35.000 trago
GIN MOM
agua panna
$ 525.000 botella RON SANTA TERESA SOLERA
$ 15k
$ 51.000 trago $ 465.000 botella
expresso o americano $ 45.000 trago
$ 9k
GIN BEEFEATER
$ 330.000 botella RON HECHICERA
cappuccico o latte
$ 30.000 trago $ 474.000 botella
$ 11k $ 50.000 trago
sodaGIN BEEFEATER
frutos PINK
amarillos
$ 14k
$ 330.000 botella RON BACARDI BLANCO
$ 40.000 trago $ 138.000 botella
soda frutos rojos $ 14.000 trago
$ 14k
VODKA.
soda jengibre y limón
VODKA $ 14k
ABSOLUT
$ 200.000
soda piña con botella
hierbabuena
$ 14k
$ 42.000 trago
soda lychee
VODKA GREY arandanos
GOOSE
$ 14k
$ 627.000 botella
$ 46.000 trago

ninguno de estos valores incluye ipo consumo