Bitacora RUMBO
Bitacora RUMBO
Bitacora RUMBO
Bitácora Scout
RUMBO
Progresión Personal
en la rama Scout
Lita Reyes Solari
Víctor Cuestas Olivos
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ÍNDICE
Pág.
Presentación 3
Información Personal 6
Movimiento Scout 28
Mi Comunidad 141
PRESENTACION
Julio 2014
TU DESARROLLO PERSONAL
NUNCA TERMINA
ETAPA:
RUMBO
(De 13 a 14 años)
Recibí mi insignia de
la etapa RUMBO el día
6
TROPA SCOUT:
Información Personal
Nombres y Apellidos
Domicilio
Fecha de Nacimiento
Tu Teléfono y los de
Tus papás
Tu Colegio
Tu E-mail:
Su Teléfono
Su E-mail:
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SER SCOUT
Como Scout tendrás la oportunidad de descubrir actividades que nunca hubieras pensado
hacer. Diversión y Amistad las tendrás en cantidad y en diferentes formas al ser scout.
Hacer diferentes cosas con otros scouts te ayudará a tener nuevos amigos y no sólo
cercanos sino también lejanos, cuando participes de actividades fuera de tu país o en la
radio. La aventura es una parte constante del Escultismo y
el aire libre es donde se practican un montón de
actividades scouts y donde se ofrecen las mayores
oportunidades para la aventura como acechar animales en
el bosque, viajar en planeador, orientarnos con medios
naturales, o hacer expediciones en canoa. Encontrarás
Retos siempre que trates de hacer algo que no hayas
hecho antes. Los retos pueden ser físicos o mentales
como aprender a nadar o construir un refugio. Aceptar los retos es una forma de crecer
como persona y tener buenos amigos scouts hace que aceptar un nuevo reto sea un
poquito más fácil. La satisfacción de haber logrado algo es lo que sientes cuando has
terminado una aventura o adquirido un nuevo conocimiento o una nueva habilidad. Saber
que has logrado algo te hace sentir bien sobre ti mismo y en las variadas etapas e
insignias del programa scout se reconocerán tus logros en todas las áreas de tu vida.
LA PAÑOLETA SCOUT
Esta es un símbolo mundial de los Scouts, se enrolla y lleva alrededor
del cuello y va sujeta por un anillo. Es de tela, cortada en forma triangular,
de aproximadamente 1,20m de base y 0.90m de lado. Se usa enrollada
alrededor y sobre el cuello de la camisa, dejando visibles 12 cm. en la parte
posterior de la misma.
“Enseguida viene la pañoleta doblada en triángulo, con la punta sobre
la espalda. Cada Tropa tiene un color diferente de pañoleta y como el honor de la Tropa
está ligada a la pañoleta, deberá conservársela limpia y arreglada. Se le conserva unida a
la garganta por un anillo hecho de cuerda, metal, hueso o algo por el estilo. La pañoleta
protege el cuello de los rayos del sol y puede ser utilizada de muy diversas maneras,
como vendaje o como cuerda de salvamento”. (Baden Powell, “Escultismo para
Muchachos”)
Cada Grupo Scout lleva en los colores y emblemas de su pañoleta la historia de su
Grupo. Dónde se fundaron o quién fue su patrocinador o patrono. Los colores de la
pañoleta de grupo pueden referirse al país de dónde viene su patrocinador, al lugar
donde se fundó el Grupo (distrito, localidad, parroquia, etc.), a los colores del patrono de
su Grupo, etc. ¿A qué se refieren los colores de tu pañoleta?
EL UNIFORME
Está compuesto, además de la pañoleta, por:
Camisa: De color azul francés, con dos bolsillos con
tapas superpuestas y mangas cortas o largas de
acuerdo al lugar.
Pantalón: Largo, color azul marino, de corte clásico.
Medias: De color oscuro.
Correa y Calzado: De color negro, el calzado de corte
bajo.
Las chicas también podrán usar falda de costura recta
(clásica) o falda pantalón de color azul marino. El
largo será hasta 5 cm. sobre la rodilla.
Cuando sea necesario y en forma opcional se podrán
usar como parte del uniforme las siguientes prendas:
Casaca de color azul oscuro, modelo oficial a la
cintura, cierre relámpago central, puño y cuello
fusionados, e insignia mundial en la parte superior
izquierda.
Chompa de color azul oscuro, cuello en V, modelo
oficial a la cintura e insignia mundial en la parte
superior izquierda.
Gorra tipo jockey de color azul oscuro de acuerdo al
modelo oficial.
Los Scouts Marinos y Aéreos, usan el mismo uniforme de
los demás miembros de la Asociación, pero llevan la
gorra marinera de color blanco en el caso de los Marinos y la cristina azul en el caso de
los Aéreos.
Es recomendable usar en Campamentos o actividades al aire libre las siguientes prendas:
Un polo tipo box con cuello, del mismo color que la camisa, con un solo bolsillo
superpuesto al lado izquierdo del pecho con la insignia scout mundial.
Pantalón corto azul marino.
La camisa, polos, casaca, chompa, gorra y las insignias se pueden conseguir en la Tienda
Scout (Av. Arequipa 5140, Miraflores. Telf. 2425388).
LA FLOR DE LIS
Este es el símbolo Universal de los Scout y proviene de los antiguos
mapas que la utilizaban en la rosa de los vientos para indicar el norte.
Baden-Powell (fundador del Movimiento Scout Mundial) decía que
representa la buena senda que han de seguir todos los Scouts.
Cada parte de la Flor de Lis tiene un significado.
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Las primeras insignias que hizo confeccionar Baden-Powell eran bordadas en amarillo
sobre fondo verde, por lo que estos dos colores comenzaron a ser reconocidos como los
colores propios del Movimiento Scout. Dado que la Rama Scout fue la primera en
crearse, reservó para sí el color verde, asumiendo posteriormente lobatos y lobeznas el
amarillo y los Rovers el rojo. Los caminantes usarán el azul.
SALUDO SCOUT
Este saludo tiene un significado: el dedo pulgar doblado sobre el meñique
indica que el fuerte ayuda al débil, y los otros tres indican los principios scouts:
Dios (anular), Patria y trabajo por la paz (medio o mayor), Los Demás o mi
projimo (índice). Es importante que al saludar a otro scout se vea el saludo
completo. Se utiliza para saludarse entre scouts, también como forma de
honrar a los símbolos patrios ya sea durante el izamiento de la bandera
nacional, al entonar el Himno Nacional y al efectuar la Promesa Scout.
acudiría a sus labios) Pronto llegó a la firme convicción de que “ningún hombre que
hubiera actuado bajo algún otro principio, hubiera podido organizar una recluta de nativos
en la costa oeste de Africa— y sobrevivir”. (Dos vidas de un héroe, William Hillcourt)
“(...) En esta campaña se hizo amigo con un capitán de ingenieros, que siempre cargaba
una larga vara, que estaba señalada en pies y pulgadas, Baden-Powell la habría de
recordar y copiar luego cuando diseñaba el equipo de un Boy Scout; y también fue
entonces que aprendió el secreto del apretón de la mano izquierda. Un jefe de la tribu de
los Ashanti le ofreció su mano izquierda a Baden-Powell diciendo, “En mi país los más
bravos de los bravos saludan con la mano izquierda”. En realidad esta forma de saludo
era un signo secreto de algún tipo de caballerosidad entre esta brava gente.” (From: Hilary
Saint George Saunders, The Left Handshake, London, 1948. Chapter II, ENTERPRISE,
Lord Baden-Powell)
OTRAS INSIGNIAS
Las insignias se dividen en dos grandes grupos de acuerdo a la información que
representan: pertenencia y vida scout.
Las insignias de pertenencia son aquellas que señalan el origen de la persona que las
porta. Estas insignias son:
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LOS JAMBOREES
Los Jamborees son campamentos internacionales realizados
cada cuatro años por el movimiento scout mundial.
Origen
Probablemente el término provenga de una palabra Zulu que
significa Reunión de Todas las Tribus. El Primer Jamboree se realizó en 1920, teniendo
como sede Olympia, Inglaterra. Fue dirigido por Robert Baden-Powell y aglutinó a scouts
de todo el mundo.
Jamboree de Copenhague - 1924
Jamborees Nacionales
(Campamentos Nacionales Scouts)
1º Jamboree Nacional, en Paredones, Chiclayo en Enero de 1983.
2º Jamboree Nacional, en Anta, Huaraz en Agosto de 1986.
CORPORALIDAD
EL DESARROLLO DE MI CUERPO
Habitante de las aguas, origen de las formas primarias de existencias, el pez es símbolo de
vida y representa la naturaleza física, que sustenta nuestra personalidad.
La imagen escogida proviene de un pergamino del Siglo XI originario de Novgorod, Rusia .
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RESPETO MI CUERPO Y EL DE
LOS DEMÁS.
La Sra. Catherine Bramwell-Booth, nieta
del fundador del ejercito de Salvación, William
Booth, declaró al cumplir los 100 años: “Estoy
enamorada de la vida, y la vida es amor. Quien
no ama a alguien más que a si mismo, no sabe
lo que es vivir”
Extraído de Selecciones del Reader’s
Digest N° 48 – Diciembre 1987
De hecho el respeto a los demás vale tanto como el mismo respeto que se tiene
por algo propio, empezando por nuestro cuerpo.
¿SIENTES QUE RESPETAS TU CUERPO?¿Y EL DE LOS DEMÁS? ¿QUÉ HACES EN
CONCRETO ?
Te proponemos una lista para que la pongas en práctica, coloca un aspa al costado cada
vez que realizas las actividades que te proponemos:
Actividades 1 2 3 4 5 6 7 8
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Se llamó Robert
Pershing Wadlow y fue
reconocido en el libro
Guinnes de los Records
como el hombre más alto del Mundo. Nació el
22 de febrero de 1918, en Illinois, Estados
Unidos. En la foto se lo muestra junto a su
Jefe de Tropa cuando tenía apenas 13 años
de edad y ya medía 2.13 mts de altura.
Su altura máxima la obtuvo cuando
cumplió los 22 años, y fue 2.47 mts.
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Cuéntanos algún problema que hayas tenido con algún compañero y como pudiste solucionarlo:
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Colócate frente a un espejo y mírate bien ¿Te gusta lo que ves? ¿Qué cosas crees
que puedes mejorar para tener mejor aspecto? ¿Te gusta estar bien ordenado, qué
haces para estarlo o cómo puedes mejorar este aspecto?
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¿Cuáles dos actividades son las que más te gusta hacer para divertirte sanamente?
¿por qué?
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¿Prácticas algún deporte?, ¿Qué haces para mejorar tus marcas o alcanzar algún
triunfo?, ¿Qué actitud tomas, si pierdes? Coméntanos:
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EL MOVIMIENTO SCOUT
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De esto se comprende por qué tuvo una vida muy intensa desde pequeño, aprovechando
al máximo todas las oportunidades que se le presentaban, incluso los ratos libres en el
colegio para ir a cazar liebres y en vacaciones navegar con sus hermanos por el
Támesis.
Baden Powell pudo ser cualquier cosa, pero fue militar, y aunque pareciera que no, la
rigidez de la caballería inglesa no lo alejó de su intima relación con la naturaleza, por el
contrario sus años al frente del 7mo de Caballería en el Sudáfrica le dio la oportunidad de
apreciar más la vida y la lucha por ella. Con su ingenio siempre juvenil supo cumplir su
misión en la guerra de Transvaal al defender por 217
días el fuerte de Mafeking de los colonos holandeses
llamados Boers, resistencia que tiene su mérito por
haberse desarrollado en mínimas condiciones y sobre poniendo su
habilidad para sorprender al enemigo: Por estas razones regreso a
Inglaterra con honores.
dirigido a los jóvenes, y pensó: “Si este le gusta a los jóvenes uno escrito para ellos les
gustará aún más”. Con esta idea y con la experiencia de un primer campamento realizado
con 22 muchachos en la Brownsea Island, organizados en 4 patrullas: Cuervos, Chorlitos,
Lobos y Toros, escribió “Scouting for boys”, libro que sirvió para difundir en poco tiempo el
Movimiento alrededor del Mundo. Ya retirado de su vida militar y dedicado al Escultismo,
B-P, como cariñosamente se le llama, dedicó el resto de su existencia a trasmitir su
entusiasmo y orientar a todos aquellos que querían formar Grupos de Scouts en el
Mundo.
Como fue en África donde pasó los mejores momentos de su vida, B-P se retiro al África
a terminar sus días, junto a su esposa Olave. La sabana de la selva africana de Kenya
vio su alma partir un 8 de Enero de 1945, para quedar siempre presente en el alma de
miles y miles de niños y jóvenes del mundo. Entre sus pertenencias encontraron un
mensaje de los que él solía escribir, y en el cual, entre otras cosas dice “...dejemos este
mundo en mejores condiciones de cómo lo encontramos”.
30
LAS UNIDADES DE
MI GRUPO SCOUT
El Grupo Scout está compuesto por tres secciones o Unidades:
LA ASOCIACIÓN NACIONAL
Los Scouts en el Perú estamos registrados en La Asociación de Scouts del Perú, y
de allí vienen todas las directivas para funcionar ordenadamente y de acuerdo a sus
normas.
La Asociación Nacional de Scouts del Perú tiene su sede en Lima, Av. Arequipa
N°5 140, Miraflores. Teléfono: 4472141. Su horario de atención es de Lunes a Viernes de
10 a 1 y de 2 a 5. Aunque algunos servicios como Sala de reuniones para diversas
comisiones y localidades están abiertas hasta las 10 de la noche previa coordinación.
Hay una pequeña biblioteca que pueden consultar los scouts en horas de oficina y la
Tienda Scout que tiene el mismo horario de la oficina y a la cual se accede por la
siguiente puerta de la casa N°5130, es donde se pueden comprar una serie de articulos
scouts, polos, la camisa scout, correas, nudos, manuales, etc.
EL ESCULTISMO EN EL PERÚ
Su Fundador
El Escultismo fue fundado en el Perú por Juan Luis Julio Rospigliosi y Gómez Sánchez,
destacado educador y bachiller en Derecho, fue el organizador y conductor del Escultismo
Peruano en su primer cuarto de siglo.
Se elige a don Pedro de Osma como Primer Presidente del Consejo Scout
Nacional y ejerce en el periodo 1913 - 1916
El 08 de Mayo de 1931 por Resolución Suprema Nº 629 y por Decreto Supremo del
26 de Noviembre de 1931 el Estado Peruano reconoce oficialmente a la Asociación
Nacional de Scouts Peruanos.
En 1946 se elige al Ing. José Toribio Flores León como Primer Jefe Scout Nacional.
El 30 de Agosto de 1957 los Scouts dirigen el transito por primera vez en homenaje
a la entonces Benemérita Guardia Civil.
Ese mismo año el R.P. Gerardo Muller Wagner obtiene su Insignia de Madera,
convirtiéndose en el primer dirigente peruano en poseerla mediante un esquema
nacional.
Hasta el 2000, 70,000 niños y niñas de provenientes de diversas partes del país
habían participado del Programa de Campamentos Juveniles.
33
CREATIVIDAD
MI CAPACIDAD CREATIVA
El ave, que se eleva y extiende por nuevos territorios, simboliza el deseo de alcanzar horizontes más
amplios, la aspiración al conocimiento y la fuerza de la reflexión creativa. Esta antigua
representación de un ave fue tallada en una pieza de marfil de Benin, África.
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“De nuestros padres aprendemos a reír y a amar, y dar los primeros pasos. Pero cuando
abrimos los libros, descubrimos que tenemos alas”.
Helen Hayes, En colaboración con Sandford Dady en On Reflectión
Los libros son el mejor pasaje para volar hacia mundos, lugares, épocas, etc. Que de otra
forma sería imposible de lograr.
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Piccard, suizo de 42 años, psiquiatra y psicoterapeuta, había iniciados su relación con los
vientos a través del ala delta, Jones, ingles y veterano de la Royal Air Force, también
tenía una gran afición por lo vuelos sin motor y una larga experiencia con globos
aerostáticos.
Publicado en la Revista CARETAS Nº 1673 del 07/06/2001
En la Patrulla las actividades pueden ser tan diversas como la de nuestros amigos
Piccard y Jones, y es mejor estar involucrado en organizarlas ¿no crees?
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COOPERO EN LA MANTENCIÓN Y
RENOVACIÓN DEL LOCAL Y MATERIALES DE
MI PATRULLA.
Robert Baden Powell y sus hermanos no tenían dinero
para comprar sus gustos, aprendieron a ser hábiles y
tuvieron mucha satisfacción en hacer sus propias
canoas para pescar y navegar.
Durante sus años escolares Robert y sus hermanos
viajaban mucho a muy poco costo. Se construyeron un pequeño bote, aprendieron a
hacerlo navegar por medio de una vela y pasaron la mayoría de sus vacaciones
navegando.
Navegaban río arriba, escogían un lugar apropiado y en él construían chozas de ramas y
pasto. Pescaban, cogían conejos y pájaros y así se proveían de alimento. Robert debía
tomar parte en el trabajo pescando y cogiendo conejos, haciendo algo de la comida y
bastante del lavado de los trastes.
Es tarea de toda la Patrulla el mantener, los materiales y el Local lo mejor que puedan.
¿Cuando fue la ultima vez que realizaron una limpieza e inventario de su local y
materiales de patrulla? Si fuera hace algún tiempo, deberías proponer que se haga muy
pronto pues de seguro ya estará próxima una actividad para la cual los necesitarán
nuevamente.
Has una lista de las cosas que necesita tu Local para estar mejor y cuales son los
materiales de patrulla que deberían renovarse, ¿qué puedes hacer con tu patrulla
para renovarlos?:
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PARTICIPO EN EL DISEÑO
E INSTALACIÓN DE LAS
CONSTRUCCIONES DE
CAMPAMENTO.
Dibuja aquí el diseño de tu Rincón la última vez que salió tu Patrulla de Campamento
¿qué construyeron? :
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Cuéntanos de algunas de las Especialidades que posees cómo las has empleado
en beneficio de otros o cómo podrías hacerlo en un futuro cercano.
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ME GUSTA CANTAR Y
CONOZCO MUCHAS
CANCIONES.
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LA LEY SCOUT
Es un conjunto de reglas, de actitud positiva y responsable, que te proponemos e
invitamos a adoptarla.
EL SCOUT Y LA SCOUT
Es una persona digna de confianza
Es leal
Sirve a los demás
Comparte con todos
Es amable
Protege la vida y la naturaleza
Se organiza y no hace nada a medias
Enfrenta la vida con alegría
Cuida las cosas y valora el trabajo
Es una persona limpia en pensamientos, palabras y obras
LA PROMESA SCOUT
A través de la Promesa Scout, en el momento que te sientas preparado, aceptas
voluntariamente los valores propuestos en la Ley y te comprometes a vivirlos.
Conversa con tu Dirigente y pídele que te ayude a comprender más esta etapa.
Prometo
Hacer cuánto de mi dependa para
Amar a Dios,
Servir a mi país,
Trabajar por la paz,
Y vivir la Ley Scout.
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NUESTRO LEMA:
“SIEMPRE LISTOS”
El lema de los scouts está estrechamente ligado a la
Promesa:
¡Siempre listo!
Esta es sin duda la frase que caracteriza a cualquier Scout y que es bien conocida por el
mundo entero, pero...¿Que significa estar Siempre listo?
Es casi un grito, una voz de alerta, una evocación de la Promesa, por el cual los jóvenes
recuerdan ante sí mismos que han tomado un compromiso con la Ley Scout.
Recuerda que corear el lema equivaldrá a una renovación de la Promesa y hay que darle
a esa renovación simbólica el valor que tiene.
LA BUENA ACCIÓN
De seguro que a los Scouts nos conocen como los
que siempre están haciendo buenas acciones, que orgullo
para nosotros, pero estas buenas acciones multiplicadas
por muchos Scouts y por muchos días a la semana, te
imaginas lo que podríamos hacer.
Señor
Enséñanos a ser generosos,
a servirte como lo mereces,
a dar sin medida,
a combatir sin miedo a que nos hieran,
a trabajar sin descanso
y a no buscar otra recompensa
que saber que hacemos Tu voluntad.
EL GUÍA DE PATRULLA
El Guía de Patrulla es elegido por los integrantes de la patrulla y, si el Consejo de Patrulla
en vez de elegir al Subguía le pide al Guía que lo designe, éste debe designar a aquel a
quien la Patrulla cree que es el segundo. Guía y Subguía representan a la patrulla en el
Consejo de Unidad.
EL CONSEJO DE UNIDAD
LA ASAMBLEA DE UNIDAD
PATRULLA
PATRULLA
CONSEJO
DE
EQUIPO UNIDAD
DE PATRULLA
DIRIGENTES
PATRULLA
ASAMBLEA
DE
UNIDAD
Ahora que sabes cómo funcionan los organismos de la Tropa, participa, pregunta,
da tu opinión, sugiere cosas o actividades, prepara presentaciones, en fin TU tienes
la palabra y tu palabra debe ser escuchada, preocúpate por que así sea.
51
CARACTER
Hay que ser cada día mejor, cada día tratar de hacer
algo por mejorar un poco más. Nadie es perfecto pero
cada día tratamos de alcanzar la perfección, siempre
hay cosas sobre nosotros que no nos gustan o que no gustan a los
demás es bueno tratar de mejorar y así tratar de alcanzar la
felicidad. Tal vez pensemos como Mohandas K. Gandhi:
“Solo soy una pobre alma extraviada que se esfuerza por ser totalmente buena”
Aquí escribe algunas ideas en las que, estamos seguros, has estado trabajando para ser
mejor cada día:
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Firma Scout
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Anota aquí algunas cosas que quisieras hacer bien y que si no lo logras a la primera
insistirás hasta lograrlo, deja un espacio para anotar también cómo lo lograste
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A veces a pesar de que las circunstancias no permiten que hagamos muchas cosas que
para otros son simples, debemos saber superarnos en todo sentido.
¿Qué defecto o defectos crees que tienes? y ¿Qué haces para superarlos?
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Firma Scout
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¿Crees que cumples todas las responsabilidades que has asumido? Escribe una lista de
todas las responsabilidades que tienes (dentro y fuera de casa) y al costado si las estas
cumpliendo, completamente, parcialmente o no las estas cumpliendo, y que vas hacer
para lograr tus metas.
LAS CUMPLO
QUÉ VOY A HACER PARA CUMPLIR
MIS SIEM
A VECES NUNCA MIS RESPONSABILIDADES SIEMPRE
RESPONSABILIDADES PRE
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Firma Scout
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COMPRENDO QUE
LO QUE ME PIDEN LA LEY Y LA
PROMESA SCOUT ES
IMPORTANTE PARA MI VIDA.
Nuestra Ley Scout y al Promesa,
son muy simples, no tiene
palabras de las cuales podamos
decir que “están escritas en difícil”, más bien están escritas en un lenguaje de
fácil comprensión, las mismas se pueden desde ya empezar a adoptar como
modo de vida.
Pero la mejor forma de poder dar testimonio de que hemos comprendido la Ley y
Promesa, y que la estamos tomando como modelo de nuestros actos, es por medio del
ejemplo, aquí algunas frases que corroboran esta apreciación:
“Solo puede ser autoridad el que es ejemplo. La palabra sólo tiene autoridad
cuando el ejemplo precede a la palabra” I. Larrañaga
“Lo que el mundo necesita son menos reglas y más buenos ejemplos” Anónimo
¿Por qué creo que lo que me pide la Ley Scout es importante para mi vida?:
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¿Por qué creo que lo que me pide la Promesa Scout es importante para mi vida?:
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Firma Scout
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“Un grupo se convierte en equipo cuando cada uno de sus miembros siente tan seguro de
si mismo y del valor de su colaboración, que elogia las habilidades de los demás”
Noman Shidle
¿En qué proyecto o proyectos está trabajando tu Patrulla? ¿Qué están haciendo para
llevarlo a cabo? Coloca una foto del resultado de su proyecto:
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Firma Scout
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SOY ALEGRE.
El(La) Scout enfrenta la vida con
alegría, es una de las partes de
nuestra Ley, y por ello debemos hacer
cuanto de nosotros esté para poder
cumplir este precepto pues “La
alegría es el ingrediente principal en
el compuesto de la salud” nos dijo A. Murphy, una
forma de demostrar alegría es el sonreír, pues
“Sonríe siempre. El don de la vida estará entonces en tus manos” dijo Rabi Nachman,
pues es hora de ponerla en práctica
“La sonrisa es el idioma universal de los hombres inteligentes” V. Ruiz Iriarte.
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Firma Scout
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Firma Scout
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Piensa cuales actitudes tuyas ayudan a crear un clima alegre en tu patrulla y Unidad
y cuáles no contribuyen mucho, ¿qué vas a hacer para cambiar y contribuir a la
armonía?
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Se utiliza para amarrar tres palos, que tiene una posición paralela cada uno con respecto
al otro y luego se forma un trípode.
Primer paso: Se colocan los palos En forma paralela y se hace un ballestrinque en uno
de los tres palos para iniciar el amarre.
Segundo paso: Se cruzan los palos formando una pirámide de tres lados.
Tercer paso: Se termina con un ballestrinque en el palo base.
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Nudo tirante
Es usado para ajustar los vientos de la carpa
pues desliza en una sola dirección
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ENSAMBLES EN MADERA
Dimensiones y Medidas
Todos los elementos cotidianos tienen una medida o dimensión que responde a la función
o finalidad para la cual fueron creados . Para poder medir necesitarás una huincha o
metro de carpintero , pero puedes ayudarte conociendo previamente tus propias medidas,
ya que cada parte del cuerpo tiene una y si las memorizas sabrás rápidamente la medida
que necesitas .
Para realizar las construcciones básicas , necesitas saber sus dimensiones ; a
continuación te mostraré algunos modelos de las principales .
Antes de ir a un campamento , lo mejor es hacer una maqueta con las construcciones que
harán en la excursión , para saber que materiales necesitas y preparar las construcciones
que harán.
Construcciones Varias
Portada y cercas
Son lo que marcará tu lugar de campamento.
Son muy fáciles de hacer, pero debes colocarle
pedazos de tela brillantes en las cuerdas para
no tropezar con ellas en la noche.
Principalmente se usan los amarres cuadrado y
redondo para hacerlas.
Las portadas deben quedar enterradas un poco
para darles más estabilidad, así que debes
considerarlo al hacer el cálculo del tamaño de
los palos. La portada da la primera impresión al
entrar a tu campamento, así que si está bien
hecha dará una muy buena imagen a tu
patrulla.
La cerca debe ser respetada por cualquier
69
persona y no debe usarse como una "segunda puerta”; pues podría dañarse y dañar las
demás construcciones.
El lavadero
Los lavaderos son construcciones de variada
dificultad. Algunos son fáciles y otros difíciles.
Generalmente sólo es un soporte de coligue para
una fuente con agua.
También para campamentos largos se puede
hacer una ducha, como la del dibujo , que es un
balde con agua perforado .
Es aconsejable no amarrarlo a los árboles , pues
al caer sus hojas ensucian el agua .
El mochilero
Los mochileros son las construcciones más típicas
que se hacen en los campamentos. El más común
es el mochilero tipo "A" que es uno de los más
fáciles
de
hacer.
luego devastamos la cara curva para permitir un buen apoyo y los fijamos a ambos lados
con un tarugo. Con idéntica estructura reforzada con travesaños por la parte de atrás y
remplazando la tablitas de troncos por largueros, pueden realizarse los bancos para
completar el conjunto.
71
Chozas
Cubiertas
1. 4 Troncos de árbol T
limitan la choza. Dejás una
abertura para la entrada.
Junto a estos troncos de
árbol, por dentro y por fuera,
una doble hilera de postes o
piquetes (M), de 1½ m sobre
el suelo. No todos los postes
están dibujados en la figura
15. El plano de la figura 16
completa las indicaciones. En
él, los postes están
representados por círculos
muy pequeños.
3. Un emparrillado de
lianas estará construido
sobre los postes (Figura
17). Todo el interior de
este emparrillado o
entrelazado será rellenado
con paja, hojas secas,
cortezas, etc, para formar el espesor de la pared. En el caso de que no cuentes con lianas,
podrías construir estas paredes utilizando, para el mismo fin, una cuerda, atando todo,
finalmente, a los postes M en la parte superior.
73
4. La cama del campamento podrás terminarla uniendo las varas L con 2 travesaños E
(Figura 19). Así, tendrás una primera liana o cuerda como en la figura, después otra
segunda liana siguiendo la línea de puntos. Un buen colchón de paja encima, te brindará
una superficie elástica donde descansar.
5. Una vara F, sostenida por los montantes G, servirá para sostener el nylon B (Figura 20).
Este nylon o plástico deberá ser tensado por todos lados con el sistema I – J, que no ofrece
ninguna dificultad.
La Cabaña Colgante
1. Primero conviene escoger un árbol con una rama gruesa sensiblemente horizontal.
2. Sujeta los 2 extremos de una cuerda A por medio de 2 nudos ballestrinque (Figura 2).
3. Coloca a la cuerda A una gruesa viga o cumbrera B, haciendo en sus extremos E y F otros
nudos de ballestrinque (Figura 2).
5. Ata en E y F, con el centro de cada cuerda, por debajo del nudo realizado anteriormente.
Esta es una forma muy rápida de construir una choza, siempre y cuando encontremos las
ramas y troncos adecuados.
1. La figura 2 te muestra el armazón básico, construido con una larga vara RT, que
acuñarás en el tronco de un grueso árbol T.
4. Para la estabilidad basta con que la vertical SG caiga netamente en el interior del
triángulo de base EFT.
5. Cuando el trípode está colocado, mides las 3 alturas EX, EY, EZ, tomando la mitad y
los cuartos de la medida ES.
6. Cortas una horqueta a cada una de estas medidas, y también 6 bastones (Figura 2).
10. También puedes amontonar todas las ramas que encuentres sobre este armazón.
76
PRIMEROS AUXILIOS
FRACTURAS
Es la ruptura parcial o total de una hueso. Estas lesiones
son difíciles de diferenciar (Luxación, esguince, desgarro y
fractura), puesto que los signos y síntomas son muy
similares; dolor, desviación, inflamación, crepitación,
amoratamiento, impotencia funcional.
Si hay una fractura abierta controle la hemorragia y cubra la herida sin hacer presión sobre ella.
Luego haga la inmovilización y eleve el área lesionada.
Si estos métodos no dieran resultado haga presión sobre la
arteria que está provocando la hemorragia.
Si a lesión está acompañada de otras más graves como
dificultad respiratoria, atiéndelas antes de inmovilizar.
ANIMALES VENENOSOS
1. Picaduras de Abejas, avispas y hormigas:
3. Mordedura de serpientes:
Si se obstruyen las vías respiratorias realice hipertensión del cuello (Incline la cabeza
hacia atrás y levante la barbilla).
Traslade a la víctima en camilla a un centro asistencial. Para la administración del
suero antiofídico y el manejo de las posibles complicaciones (alergia, shock,
anafiláctico y paro cardiorespiratorio).
AFECTIVIDAD
Describe aquí tres oportunidades en que sientas que has vencido retos que te has
propuesto para contigo mismo
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Firma Scout
COMPARTO MIS
SENTIMIENTOS Y
EMOCIONES CON MI
PATRULLA
escritor español)
Un amigo es uno que lo sabe todo de ti, y a pesar de ello te quiere (Elbert Hubbard,
ensayista estadounidense)
Un amigo es una persona con la que se puede pensar en voz alta (Ralph Waldo Emerson,
músico).
Los vínculos de amistad que hacemos con nuestros compañeros de Patrulla a veces
trascienden el tiempo, todo depende de las cosas que compartan, y cuánto se unan entre
sí.
Te proponemos realizar el siguiente ejercicio y compartirlo con tus compañeros de
patrulla, y así, tal vez, puedan ser aún mejor las relaciones entre ustedes.
Coloca una X en el casillero que corresponda (añade algún otro al final si deseas):
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Firma Scout
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DROGAS
SEXO
CHICAS(OS)
PERMISOS / PADRES
AMOR
SECRETOS
AMISTAD
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Firma Scout
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APRECIO A
MIS
AMIGOS Y
AMIGAS Y
NO ME ENOJO CON
ELLOS POR
CUALQUIER COSA
El auténtico amigo es el que lo
sabe todo sobre ti y sigue
siendo tu amigo. ( Kurt D.
Cobain (1967-1994) Músico
estadounidense)
El verdadero amigo es aquel que a pesar de saber como eres te quiere.
(Anónimo )
Cuando eras más pequeño(a) te enojabas por que tus amigos te fastidiaban por esto o
por aquello, ahora que comprendes que la amistad es soportar esos pequeños fastidios y
reírte de ello con tus amigos; puedes reconocer, además, quiénes son tus verdaderos
amigos y quienes no.
Explora dentro de ti qué es lo que realmente te haría enojar con algún amigo y cuáles
serían las cosas triviales con las que te reirías con él.
Reflexiona sobre ello. Puedes escribir tus reflexiones aquí si lo deseas.
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Firma Scout
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ESTOY SIEMPRE
DISPUESTO A AYUDAR A
MIS COMPAÑEROS DE
PATRULLA
Deberíamos tener cuidado en no hacerle a un
compañero lo que solo intentábamos ayudarle a
hacer. (Frank Clark, ejecutivo de ComEd )
Ayudar al que lo necesita no sólo es parte del deber,
sino de la felicidad. (José Martí (1853-1895) Político y escritor cubano.)
Con tus compañeros de patrulla pasas muchas aventuras y momentos felices, es
importante que siempre estés para ellos y no sólo en las reuniones o actividades scouts,
uno nunca sabe cuándo un amigo lo necesita.
¿Conoces bien a tus compañeros de patrulla? ¿sabes cuándo podrían necesitar tu
ayuda? Habla aquí de cada uno de ellos, piensa y escribe cuándo crees que podrían
necesitar tu ayuda, luego compártelo estas reflexiones con tu patrulla y fíjate si estabas en
lo cierto.
NOMBRE ¿QUÉ CONOZCO DE EL(ELLA)?
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Firma Scout
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Firma Scout
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Firma Scout
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Firma Scout
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Firma Scout
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Te proponemos una investigación entre los miembros de tu patrulla, ¿cómo son las
relaciones con sus hermanos o hermanas ahora y cómo sería si tuvieran una
discapacidad? ¿Estarían dispuestos a ayudar siempre? ¿Cómo cambiaría?
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Firma Scout
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POSTURAS DE GUITARRA
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OBSERVACIÓN
EL ACECHO.
Algunos puntos a tener en cuenta para practicar
acecho y camuflaje:
1) En la naturaleza existen pocas rectas. El observador buscará siluetas y formas
familiares para identificar a los rivales, como una cabeza, una figura humana, que es
fácilmente reconocible si está recortada en el horizonte.
2) Evitar colores que aparecen poco en el bosque o el monte (rojo, amarillo, blanco,
naranja, etc.). Se debe preferir colores oscuros (verde, negro, marrón, beige, incluso
azules oscuros, etc.).
3) El camuflaje perfecto debe tener maquillaje en el rostro para mimetizarlo. Para eso se
debe usar tierra, barro, ceniza de fogón, carbón, corcho quemado, etc. El maquillaje debe
ser en toda la cara o en rayas desordenadas y horizontales.
4) Tu silueta puede ser disimulada con ramas y
juncos. Recuerda que una silueta recortada en el
horizonte es lo más fácil de detectar.
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CÓMO CAMINAR:
Cuando camines, apoya la punta del pie porque el golpe del talón es demasiado ruidoso.
Recuerda que el silencio es una de las claves del acecho.
PREPARADO PARA MOVERSE:
PLANIFICACIÓN DE MOVIMIENTO:
EL OIDO
El oído reemplaza a la visión como sentido principal en la noche, así que no debes cubrir
tus oídos. La comunicación debe ser en susurros o en claves manuales ya establecidas
de antemano.
Un ruido fuerte en sentido contrario a nuestra ubicación (arrojando una piedra o una piña
hacia otra dirección) puede ser aprovechado para avanzar, retroceder o simplemente
despistar al rival.
DIFERENTES TERRENOS:
El Rastreo
El rastreo es el arte de seguir las huellas o señales que una persona, animal o cosa en
movimiento, va dejando en su camino. Un rastreador es capaz de seguir estas huellas y
de deducir que características tiene lo que persigue, tamaño, peso, que hizo, como actúa,
etc. y cuanto tiempo pasó desde que estuvo allí.
El rastreo es sumamente importante en la vida al aire libre y en nuestra vida diaria, pues
no solo se trata de seguir huellas, sino también de tener capacidad de observación.
Pistas:
Las pistas son detalles y señales que un Scout puede observar y seguir para conocer
hacia donde se dirige y que características posee lo que persigue.
Pista natural:
Se trata de las pistas o señales que deja a su paso todo elemento, cosa o ser, que
anduvo por allí, y deja señales, sin intención de hacerlo, estas señales permiten que
nosotros podamos seguir su ruta o camino. Las señales se producen cuando el entorno
natural sufre un cambio por el hecho de que algo pasó por allí., Por ejemplo las huellas
que deja un auto en una calle de tierra, una rama rota por un animal, heces, etc.
Pistas artificiales:
La mismas son dejadas con la intención de que se puedan seguir. Las rutas o autopistas
con sus señales, carteles y líneas son la expresión mas moderna de una pista artificial.
Señales de pista.
Estas son señales preestablecidas, que se colocan para que otros puedan seguir un
camino o actúen de tal o cual manera.
Las mismas son una serie de señales que indican acciones, rutas a seguir, lugares, o
tareas. También pueden usarse para comunicarse sin tener que esperar o regresar para
avisar de un peligro, desvío, etc.
Se realizan por lo general con elementos naturales que se encuentran en el lugar y para
realizarlas se deben seguir ciertas reglas, a saber:
Armando una Pista con Señales.
Poner en el lugar convenido la señal de "Inicio de Pista".
Las señales deben ponerse siempre a la derecha del camino.
Usar siempre las señales correspondientes.
Si se va a hacer un recorrido largo, donde no habrá pistas, o se atravesará un
poblado, dejar especificado donde estará la siguiente pista.
Colocar la pista teniendo en cuenta que el que viene detrás de nosotros, no conoce
el camino ni donde estará la siguiente pista.
Si el camino es complicado, o hay varias curvas, colocar las pistas bastante
seguidas.
Poner en el camino tantas señales como quieran, pero nunca sin un motivo claro.
No dejes señales en objetos móviles, que puedan caerse o que no sean fácilmente
visibles.
Controla que las pistas no se confundan con lo que las rodea.
No poner ninguna señal a mayor altura de un metro del suelo, salvo casos
especiales.
Posteriormente de haber colocado una pista, revisar si todo está en orden y en
posición correcta.
Nunca hacer indicaciones sobre la corteza de los árboles o cortando ramas verdes
100
Puedes usar ramas, troncos, piedras lo que se te ocurra, pero ten siempre
presente que a la Naturaleza la debes cuidar.
Poner en un lugar visible la señal de "Final de Pista".
Comienzo de
Pista
Fin de Pistas
Seguir Dirección
Malo, No seguir,
pista falsa
101
Doblar a la
Derecha
Doblar a la
Izquierda
Bajar
Subir
Escalar
Bajada Peligrosa
Subida Peligrosa
102
Alto
Volverse, media
vuelta
Peligro
Campamento
Agua al
Campamento
Leña al
Campamento
Poner Aqui
Campamento
Campamento en
descanso
103
Campamento
Activo
Letrinas
Agua potable
Agua no Potable
Río
Río Arriba
Río Abajo
Apurar Paso
104
Nos Separamos
Separarse 2 y 3
Dispersarse
Esconderse
Reunirse
Punto de Reunión
Franquear, cruzar
por otro lado
Mensaje a 5 pasos
105
Carta a 4 pasos
Esperar Aqui
Esperar 10
minutos
Seguir hasta
Árbol
Seguir hasta
Bosque
Seguir hasta
Camino
Puente
106
Senda
Muro de Piedras
Alambre de Púas
Casa
Iglesia
Electricidad
Ferrocarril
Animales
Peligrosos
107
Silencio
Nadie
Pocos
Muchos
Día
Noche
Ayer
Hoy
108
Mañana
Por la Mañana
Mediodía
Tarde
MediaNoche
Grande
Pequeño
109
ORIENTACIÓN
El ser humano a pesar de su inteligencia no puede orientarse
en la naturaleza como otros animales mejor adaptados.
Quizás antes tuviésemos más desarrollada esta faceta, pero
con el tiempo y el abandono de las condiciones nómadas,
algo perdimos.
Es así como en terreno desconocido, abrupto o con malas
condiciones de visibilidad es necesario acompañarse de
elementos que nos faciliten o posibiliten tomar la dirección
correcta. Estas herramientas principales son el mapa y la
brújula.
Mientras que en algunas salidas en terreno conocido basta solo orientarse con al mapa
referenciándolo con el paisaje, en otras ocasiones es necesario mapa, brújula y cierta
pericia en su uso, todo dependerá de la dificultad y lo señalizada que esté la ruta o la
ascensión. En muy pocas ocasiones bastará con nuestra propia intuición a no ser que el
recorrido este claramente señalizado.
Cierto es también que con el tiempo y realizando frecuentes salidas, la orientación y el
avance por el terreno se desarrolla, reconociendo cada vez más elementos del terreno,
entrenamos esta faceta perdida o mejor dicho aún, olvidada.
El Mapa
Un mapa es una reproducción plana y a escala reducida de una zona de terreno.
Escalas:
La escala del mapa indica la relación de reducción entre la realidad del terreno y su
representación plana:
Escala= distancia medida en el mapa / distancia real del terreno
1:25.000 = 1 cm en el mapa / 25.000 cm en el terreno = 1 cm en el mapa / 250 metros
en el terreno
Así los mapas con escala reducida (los que abarcan una gran cantidad de terreno) no son
aconsejables para una excursión a pie. Es el caso de los mapas de carreteras y
provinciales de 1:500.000, 1:200.000, 1:100.000.
En cambio los de gran escala ofrecen más detalles, es el caso de los de escala 1:50.000
que muestra los accidentes principales del relieve y la mayoría de senderos señalizados,
siendo apropiados para excursiones a pie o en bicicleta. Los de escala 1:25.000 son más
apropiados para montaña y terreno accidentado al mostrar cotas de altura secundarias,
inclinaciones precisas y senderos secundarios. Existen incluso mapas a mayor escala aún
dedicados a zonas montañosas, sierras o cadenas montañosas específicas publicadas
por algunas editoriales.
Por esto a la hora de escoger o adquirir un mapa es necesario hacerlo según la actividad
que vayamos a realizar.
El relieve:
Se representa mediante cuatro elementos principales.
-Las curvas de nivel; son líneas imaginarias que unen diferentes puntos de la superficie
a la misma altura. Las más gruesas se denominan curvas maestras y suelen cortarse en
algún punto indicando la altura en números como guía, las demás líneas constituyen las
curvas intercaladas.
La equidistancia consiste en la diferencia de altitud entre dos curvas contiguas, por
ejemplo en un mapa a escala 1:50.000 es de 20 metros y en uno de 1:25.000 es de 10 m.
-Las cotas; se representan mediante un punto de negro que indica la altura de un punto
sobresaliente o importante.
-El sombreado; se realiza mediante una hipotética iluminación que incidiría unos 45º
desde el noroeste y que es más intenso cuanto más inclinada es la pendiente.
-Los dibujos; utilizados para representar pendientes superiores a los 60º como paredes y
barreras rocosas.
La brújula
Una brújula no consiste más que en un objeto imantado y dispuesto de manera que
oscile sin rozamiento, de esta manera aprovecha el natural magnetismo terrestre para
disponer de una referencia fiable para orientarse indicando en norte magnético.
Visto así resulta sencillo, pero los problemas radican en menor y mayor exactitud.
Aún así hay que evitar los modelos de brújulas menos indicados para la
orientación, como:
-Las que no contienen líquido estabilizador, porque resultan imprecisas.
-Las que contengan alguna burbuja de aire en el interior, porque la precisión disminuirá.
-Las que no disponen de base transparente y dificultan el
uso con los mapas.
-Las que van acopladas a cuchillos, navajas, bastones,
etc. ya que resultan imprecisas debido al golpeo o uso de
los objetos a los que van sujetos.
-Aquellas cuyos indicadores como grados y puntos
cardinales se encuentran impresos y no grabados, y que
con el uso se borrarán.
La brújula de orientación:
Es el modelo que más facilita la orientación en el terreno, y suele contar con algunos
complementos que ayudan a la navegación:
Declinación magnética:
Debido a lo caprichoso del movimiento de nuestro planeta sobre su eje nos encontramos
con la realidad de que existen dos nortes. Esto es una circunstancia a tomar en cuenta, a
la hora de contrastar mapa y brújula.
-Norte geográfico; se trata de un lugar determinado del polo norte que corresponde con
el eje de rotación de la tierra.
-Norte magnético; es el que atrae la aguja de la brújula y que se encuentra
aproximadamente entre Groenlandia y la Tierra de Baffin, en Canadá. Este norte
magnético tiene la particularidad de que va variando lentamente su posición al cabo de los
años. Esta variación se llama "declinación magnética", y en los mapas completos suele
venir indicado respecto al centro de la hoja.
En algunas latitudes esta declinación no llega a un grado por lo que no se tiene muy en
112
cuenta pero en otras en cambio es exagerado, y que hay que compensar si se quiere uno
orientar correctamente.
Algunos modelos de brújulas disponen de una corrección de la declinación para no tener
que calcularla en cada medición.
Inclinación:
La intensidad vertical del campo magnético llamada inclinación no es la misma en todos
los puntos. Esto influye en la posición horizontal de la aguja pudiendo inclinarla
demasiado en algunas regiones del mundo, con lo que la aguja roza en la caja o se
bloquea impidiendo la orientación.
Algunas brújulas disponen de un sistema de compensación en la base de la aguja y que
las hace "globales" , es decir, a pesar de la inclinación de esa zona la aguja no se inclina
y no se bloquea.
Rumbo:
También llamado acimut, ángulo de dirección o cifra de dirección de marcha. Es el
ángulo cuyo primer lado es la dirección del lugar al que uno se dirige y el segundo es el
eje norte-sur.
Algunos consejos:
Los objetos metálicos y las conducciones eléctricas de alta intensidad cercanos a
la brújula pueden perturbar su funcionamiento. Los campos magnéticos pueden
incluso en determinadas circunstancias invertir la polaridad.
Por eso a la hora de usar la brújula hay que tener atención de hacerlo unos cuantos
metros separados de objetos como vehículos, alambradas, vallas metálicas, postes
metálicos, conducciones de electricidad importantes, etc.
Aunque los gráficos y las instrucciones están sacados del folleto de instrucciones de la
brújula de la marca Recta DS56, valen para la gran mayoría de brújulas de base
transparente con o sin espejo.
Importante; En mapas sin red de cuadrícula N-S deben trazarse rectas N-S cada 3 o
4 cm en el mapa.
Orientación aproximada:
"A mano libre", se sostiene la brújula a la altura de la cintura y se observa desde arriba el
centrado de la aguja.
a. Colocar la brújula sobre el mapa con un canto lateral sobre la recta que une la posición
actual A y el punto de destino B. La flecha direccional debe apuntar hacia el destino B.
b. Girar la cápsula de la brújula hasta que las líneas N-S de la cápsula estén ubicadas
paralelamente a la red de cuadrícula N-S del mapa.
c. Levantar la brújula y apuntar, orientando la brújula hasta que la aguja que indica el N
coincida con la marca de Norte; entonces en esta dirección seleccionar puntos
destacados del terreno como referencia.
114
Instrumentos complementarios
El altímetro:
Es sin duda un objeto de gran ayuda en la montaña, debido al desnivel existente. Conocer
la altitud aproximada a la que nos encontramos es un complemento ideal para
orientarnos.
El curvímetro:
Es un elemento menos imprescindible en lo que se refiere a orientación. Se utiliza para
medir sobre el mapa la distancia recorrida de un trayecto determinado. Aunque esto
mismo se puede hacer con la escala del mapa y una regla, el curvímetro aporta rapidez y
comodidad, gracias a una ruedecilla que tiene en un extremo se recorre el trayecto a
realizar sobre el mapa aunque sea muy quebrado y contenga curvas y cambios de
dirección (este es una de sus ventajas), y las esferas que contienen unas
escalas conversoras, nos dicen los kilómetros recorridos directamente.
Se pueden encontrar modelos mecánicos y digitales, siendo los primeros los
más comúnes. Algunas brújulas incorporan incluso un curvímetro.
Curvímetro mecánico
para que esto no suceda es preocupante saber que te puedes quedar en la estacada. El
segundo es que necesita baterías, y aunque es algo difícil quedarse sin batería siempre
se corre ese riesgo.
Estos inconvenientes no quitan que sea el complemento ideal si llevamos una brújula por
si acaso, así ademas podemos contrastar la medición tradicional de la brújula y la del
GPS para saber sin posibilidad de error que llevamos el buen camino.
Aunque es un medio que promete mucho, no puede suplantar en ningún caso la
experiencia necesaria que debe tener el montañero y el alpinista en el uso de la brújula y
el altímetro.
Plantas indicadoras:
-La mayoría de plantas tienden a crecer hacia el sol, así que sus flores y follaje más
abundante suele orientarse hacia el sur en el hemisferio norte, y hacia el norte en el
hemisferio sur.
-Los troncos de los árboles suelen presentar el musgo más verde y abundante hacia el
norte, el lado contrario del tronco presentará un aspecto amarillento o marrón.
-Los árboles con corteza granulada presentan el grano más apretado en el lado del tronco
que mira hacia el norte.
El Carro o La Osa Mayor, se trata de la figura central de una gran constelación que
gira en torno a la estrella polar. Prolongando el segmento que forman las estrellas Merak
y Dubhe unas cuatro veces se encuentra la estrella polar.
Constelación de Casiopea
Orión; se encuentra sobre el ecuador y es visible desde los dos hemisferios. La estrella
Mintaka se encuentra directamente sobre el ecuador.
Se puede buscar la polar prolongando el segmento que forman las estrellas a y b unas
ocho veces.
Constelación de Orión
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EL ALFABETO FONETICO
Cuando se utiliza la radiocomunicación, algunas palabras pueden ser mal entendidas por
lo cual se utiliza un alfabeto fonético que te entregamos a continuación.
LETRA PALABRA NUMERO ESPAÑOL CODIGO MORSE
PRONUNCIACIÓN INGLES PRONUNCIACION
A._ N_.
A Alpha Alfa 1 Primero one uan B_... O___
B Bravo Bravo 2 Segundo two tu C_._. P.__.
C Charlie Charli 3 Tercero three zri D_.. Q__._
D Delta Delta 4 Cuarto four foar E. R._.
E Echo Eco 5 Quinto five faiv G__. S...
F Foxtrot Fokstrot 6 Sexto six siks F.._. T_
G Golf Golf 7 Séptimo seven seven H.... U.._
H Hotel Hotel 8 Octavo eigth eit I.. V..._
I India India 9 Noveno nine nain J.___ W.__
J Juliett Yuliet 0 Cero ( de nada ) zero zirou K _ . _ X_.._
K Kilo Kilo L . _. . Y_.__
L Lima Lima M__ Z__..
M Mike Maik
N November November
O Oscar Oscar
P Papa Papa
Q Quebec Kebec
R Romeo Romeo
S Sierra Sierra
T Tango Tango
U Uniform Iuniform
V Victor Victor
W Whiskey Güiski
X X-ray Ecs-rey
Y Yankee Yanki
Z Zulu Zulu
Es importante destacar que esta información fue extraida de los sitios oficiales de la
Asociación de Guías y Scouts de Chile y del JOTI en Chile.
123
ACCIDENTES
DOMÉSTICOS
Algunos de los accidentes que ocurren en
casa es posible prevenirlos. Pero también es importante saber
qué hacer en estos casos
MORDEDURA DE PERRO
Hay que curar la herida como cualquier otra. No debe matarse al perro hasta convencerse
si tiene o no rabia, pues de estar enfermo morirá a los tres días. En este caso el médico
debe inyectar suero contra rabia.
No debe frotarse el ojo. El paciente debe cerrar los ojos hasta que lloren. Haciendo que el
enfermo vea para arriba muévanse muy suavemente el párpado superior e inferior hacia
la nariz.
Colocar al enfermo con la cabeza hacia atrás y comprimir suavemente el orificio nasal que
sangra.
Es decir pérdida del sentido y del conocimiento. Hay que llevar al accidentado a un lugar
ventilado conservarlo horizontalmente o con la cabeza colgando, aflojarle las ropas y darle
a oler alcohol o éter, frotarle el pecho y darle una bebida caliente.
ATRAGANTAMIENTOS
Bebes: Sosténgalo boca abajo con un sólo brazo y propínele golpes secos entre los
homóplatos para liberar el objeto. Tenga mucho cuidado de extraer algún objeto de la
boca del bebé; introduzca el dedo en la boca solamente si puede ver la obstrucción y si no
hay peligro de empujarla hacia atrás en lugar de extraerla.
SOCIABILIDAD
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Firma Scout
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Firma Scout
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Firma Scout
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Firma Scout
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1. El nombre.
2. La dirección.
3. El Teléfono
4. Correo electrónico
La agenda es un instrumento muy útil, y que también debe ser muy práctico. Fácil de
trasladar: una libreta, una tarjeta, agenda electrónica, celular, etc.
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Firma Scout
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Hacer una buena acción cada día es parte de la vida del scout. Recuerda que tu
pañoleta mantendrá un nudo en sus extremos para recordártelo cada día.
Obviamente mientras la tengas puesta. Así mismo. El gallardete Siempre Listao
que se encuentra debajo de la Flor de Liz Peruana, tiene en su borde inferior una
cuerda con un nudo que nos recuerda lo mismo.
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Firma Scout
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ME GUSTA PARTICIPAR
EN ACTIVIDADES QUE
AYUDAN A SUPERAR LAS
DIFERENCIAS SOCIALES.
Los encuentros scouts, llamados Jamborees, nacieron para darle al mundo un mensaje
de paz y tolerancia, justo cuando había terminado la primera guerra mundial.
Probablemente existan muchas oportunidades de encuentros, no solo scouts donde el
mensaje de paz, tolerancia sin distinciones de ninguna clase estén presentes.
Recordemos algunas, las principales ocasiones en las que has participado:
ACTIVIDAD FECHA
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Firma Scout
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En el mapa del Perú indica, con una flecha, los lugares donde florecieron las más
importantes culturas, señalando la región geográfica donde se ubica.
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Firma Scout
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Firma Scout
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Firma Scout
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Firma Scout
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Objetivo
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Firma Scout
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MI COMUNIDAD
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142
El Poder
Legislativo, que
reside en el
Congreso y consta
de una cámara única de 120 congresistas, también
elegidos por un período de cinco años;
Los países de
mi continente
El Perú está en el
continente Americano,
más precisamente en
Sudamérica.
Tenemos muchos
vínculos culturales y
comerciales con la
mayoría de los países
que integran nuestro
continente.
PAIS ECUADOR
Nombrado en razón a la línea ecuatorial terrestre, la cual atraviesa el territorio de este
país.
CAPITAL Quito
MONEDA Dólar estadounidense, anteriormente el Sucre
Lugares importantes para visitar
Islas Galápagos, Guayaquil, Golfo de Guayaquil,
PAIS COLOMBIA
El nombre de Colombia significa tierra de Cristóbal Colón y fue concebida por Francisco
de Miranda para nombrar al Nuevo Mundo, América
CAPITAL Bogotá D.C.
MONEDA Peso Colombiano
Lugares importantes para visitar
Los principales destinos han sido Bogotá y Cartagena, seguidos por Medellín, esta última
con una mejoría en seguridad que la proyecta a un futuro positivo. Dentro del turismo rural
se destacan el Eje Cafetero, el Huila, el Amazonas y El Chocó donde se práctica el
turismo sostenible, mejorando las condiciones de vida de las comunidades.
146
PAIS BRASIL
Tras el descubrimiento de América, comenzó a llamársele Brasil a la región en la cual
existía un árbol que usaban los amerindios de las selvas del litoral brasileño, llamado por
los portugueses pau-brasil. Este árbol desprendía un color rojizo al hervirse en agua, que
recordaba llamas de un fuego, o las brasas del carbón ardiendo. De ahí el nombre terra
do pau-brasil.
CAPITAL Brasilia
(Reemplazó a Río de Janeiro en 1960, habiendo sido Salvador de Bahía la primera capital
nacional)
MONEDA Real
Lugares importantes para visitar
Sao Páulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Recife, Porto Alegre, Cataratas de Iguazu, Santa
Catarina.
PAIS BOLIVIA
El país fue fundado con el nombre de República Bolívar en honor al libertador, Simón
Bolívar.
CAPITAL Sucre / La Paz
MONEDA Boliviano
Lugares importantes para visitar
La Paz, Santa Cruz, Cochabamba, Catarata Arco Iris en el Parque Nacional Noel Kempff
Mercado, el Lago Titicaca, el salar de Uyuni, el cerro y la ciudad e Potosí.
PAIS CHILE
Llamado así desde la época de los incas que llamaban a esta región el valle de chile.
Puede deberse al nombre en mapuche de un pájaro, al nombre de un cacique o a la
onomatopeyisación del sonido de un ave nacional llamada trile, entre otras razones.
CAPITAL Santiago de Chile
MONEDA Peso Chileno
Lugares importantes para visitar
Diversos centros de esquí de calidad internacional, como Portillo y Valle Nevado. En el
extremo sur, los principales sitios turísticos corresponden al archipiélago de Chiloe, la
Patagonia, la Laguna San Rafael y sus glaciares y el Parque Nacional Torres del Paine.
Finalmente, la misteriosa Isla de Pascua en el medio del Océano Pacífico es,
probablemente, el principal destino turístico chileno. Además de los balnearios de la
costa: Arica, Iquique, Antofagasta, La Serena, Coquimbo y Viña del Mar por su célebre
Festival Internacional de la Canción de Viña del Mar.
PAIS ARGENTINA
El origen del nombre "Argentina" está asociado con la leyenda de la Sierra del Plata,
común entre los primeros conquistadores portugueses quienes desde el Brasil se
expandían hacia el sur y el oeste en busca de plata, (Plata en Latin es Argentum)
CAPITAL Buenos Aires
MONEDA Peso Argentino
Lugares importantes para visitar
Buenos Aires, La característica noche porteña sorprende al recién llegado por la gran
cantidad de oferta cultural, gastronómica y de entretenimiento. También se hacen
recorridos temáticos con personajes típicos de la ciudad y reconocidos internacionalmente
147
como Carlos Gardel, Eva Perón o Jorge Luis Borges. Las cataratas del Iguazu,
compartiendo su ejemplar vista con Brasil y Paraguay en la célebre “tres fronteras”. Los
glaciares son una de las principales atracciones de la Patagonia Argentina. El más
conocido es el Glaciar Perito Moreno, cuya accesibilidad y característica ruptura periódica
le otorgan un singular atractivo. Y en el verano los atractivos de Mar del Plata como
singular balneario del Atlántico.
PAIS URUGUAY
El nombre Uruguay proviene del guaraní; sin embargo, su significado en ese idioma no
está claro. Félix de Azara afirma que el nombre proviene de un ave pequeña, el urú, que
habita en parte de las costas del río Uruguay y significaría entonces «río del país del urú».
CAPITAL Montevideo
MONEDA Peso Uruguayo
Lugares importantes para visitar
La nación uruguaya cuenta con una línea costera sobre el Río de la Plata y el Océano
Atlántico salpicada de balnearios, entre los que se destacan Punta del Este y Piriápolis,
de fama internacional. El turismo agropecuario, histórico y termal también tiene
importancia.
PAIS PARAGUAY
Si bien es difícil realizar una traducción del guarani lo más probable es que Paraguay
signifique «aguas del mar»: pará (mar) guá (denota origen), ý (agua), podría considerarse
entonces que Paraguay significa «Agua que viene del mar», aquí quizás "mar" aludiendo
al Gran Pantanal.
CAPITAL Asunción
MONEDA Guaraní
Lugares importantes para visitar
El Río Paraguay divide al Paraguay en dos regiones: al oeste la región Occidental o
Chaco y al este la región Oriental. Podemos visitar la represa de Itaipú del lado
paraguayo, igualmente las cataratas del Iguazú, Ciudad del Este frontera con Brasil
pujante ciudad comercial. Igualmente a pocos minutos de la capital el famoso lago de
Ypacarai. También podemos visitar sus provincias sureñas donde podemos apreciar su
artesanía como el bordado conocido como aho poí, el encaje llamado ñandutí, joyería en
filigrana de oro y plata, vasos de cuerno tallado, hamacas, mantas, entre otras.
PAIS VENEZUELA
El nombre de Venezuela históricamente se ha atribuido al cartógrafo italiano Américo Vespucio acompañado de Alonso
de Ojeda, en una expedición naval de exploración en 1499 por la costa noroccidental del país (hoy conocido como golfo
de Venezuela). La tripulación observó las viviendas aborígenes (palafitos) erigidas sobre pilotes de madera que
sobresalían del agua construidas por los indígenas añú. Dichas viviendas recordaron a Vespucio la ciudad de Venecia en
Italia ("Venezia" en italiano), lo que le inspiró a dar el nombre de Venezziola o Venezuela (Pequeña Venecia) a la
región.
CAPITAL Caracas
MONEDA Bolívar
Lugares importantes para visitar:
El Salto Ángel: es el salto de agua más alto del mundo con cerca de 978 m de altura de los cuales 807 m son de caída
ininterrumpida. La Cueva del Guácharo: se encuentra labrada en rocas sedimentarias que se formaron hace 130
millones de años en la era Mesozoica en un antiguo mar. Fue estudiada por Alexander von Humboldt y descrita en las
memorias de su viaje por América del Sur. Ciudades como Caracas, Maracaibo, Barquisimeto, Merida y la Isla
Margarita.
148
Chile:
El pueblo mapuche, es originario de América del Sur. Se encuentra asentado desde sus
orígenes, en la zona que hoy ocupa la zona central de Chile y las provincias argentinas de
Neuquén, Río Negro y parte de Buenos Aires. Mapu = gente, che = tierra: Gente de la
Tierra.
Desde la cosmovisión Mapuche se ve al mundo de dos,
todo es par y nada es uno, no es un par caprichoso, sino
de acuerdo a la vida y la misma naturaleza, la Madre
Tierra. Es así que hay Sol-ANTÜ- pero también está su
par que es la Luna -KÜLLEM- está la mujer y está el
hombre, el anciano y el niño, y así sucesivamente se van
uniendo los demás elementos de la MAPU (TIERRA). El
árbol da sombra, si uno está cansado o tiene sed, toma
agua o puede colocarse a la sombra de un árbol. En la
visión Mapuche, el hombre no está sobre la tierra, el
hombre es parte de la tierra y la CHE -gente- vive en
armonía y equilibrio con la Tierra, con el elemento que
compone nuestro SER y cuanto más das, más vae la
persona.
Argentina:
En el Noroeste
La cultura Diaguita fue la más compleja y numerosa de las poblaciones aborígenes.
Aproximadamente unos 200.000 indígenas conformaban este pueblo a la llegada de los
españoles. Se dedicaban a la agricultura, tenían canales para
regar sus cosechas de maíz, zapallo y porotos. Adoraban al Sol,
el trueno y el relámpago. Tenían jefaturas similares a los cacicazgos
y su familias eran monogámicas.
En las sierras
En la zona de las sierras centrales vivieron los Comechingones y
los Sanavirones. Vivían de la caza, la recolección y la pesca;
cosechaban maíz, porotos y zapallos. Adoraban al Sol y a la Luna.
Zona de Cuyo
La cultura de los Huarpes ocupó las actuales provincias de San Juan, San Luis y
149
Colombia:
Los Chibchas
Son llamados también como muiscas, muixcas o moscas por los españoles. Habitaron las
regiones centrales de lo que más tarde sería Colombia,
Esta cultura se caracterizó por tener complejas estructuras sociales y políticas, por su
actividad comercial y artesanal. En el momento de la llegada de los españoles, en 1526,
los chibcas tenían una población de casi medio millón de habitantes, pero esta cultura fue
sometida por los españoles dos años más tarde, lo que hizo que esta cultura se
derrumbara, y se dejara dividir y someter a los nuevos integrantes de América.
Esta civilización conoció un gran florecimiento económico, y en la agricultura, la principal
base de su actividad fue el maíz y de diversas legumbres. Crearon rutas comerciales a
150
Bolivia:
El Imperio Tiahuanaco
Este imperio con una capital con el
mismo nombre Tiahuanaco, que
significa “ciudad de los Dioses”, esta
situada a unos 3880 m sobre el nivel
del mar, y esta ubicada en Bolivia, al
suroeste del Lago Titicaca. A esta
ciudad se le considera como un centro
ceremonial usado únicamente por el
pueblos aymara, el cual se considera
como el pueblo fundador de la ciudad.
Se dice además que esta ciudad fue
un gran centro urbano sustentado por
un sofisticado sistema de agricultura
en terrazas, bien adaptado, para
producir alimentos en esa altitud.
Éste es un dios que está
representado con varias figuras geométricas, típicas de la arquitectura de este pueblo.
Posee una cabeza cuyo borde está adornado con cabezas de puma y sostiene báculos
que terminan en cabezas de águilas.
Tuvo un fecha de fundación anterior al 300 d.C., pero todos los trabajos cesaron en torno
al 900 d.C.
Poseían construcciones en donde utilizaban grandes avances, como es el caso de la
construcción de Acapana, que es el
vestigio de una pirámide con terrazas de
15m y 152m por cada lado. El más
famoso monumento es la puerta del Sol,
que es una escultura tallada en un bloque
de piedra de 9 toneladas y decorado con
la figura de un dios rodeado de cabezas
151
humanas que miran hacia él. Este motivo fue copiado por su artesanía.
Este imperio fue un centro religioso con enorme poder y su influencia se extendió hasta el
norte de Chile y al sur del Perú.
Ecuador:
Cultura Caranqui
El área cultural Caranqui en la época
anterior a la ocupación inca, se hallaba
habitada por una sociedad muy homogénea
en cuanto idioma, costumbres
ceremoniales y funerarias, modo de vida y
sistema de organización. Las tradiciones
ceremoniales y funerarias están vinculadas
precisamente con la existencia de las tolas
y montículos tronco piramidales. Las tolas,
de forma circular, generalmente eran
monumentos funerarios, pues debajo de
ellas se encuentran tumbas...mientras que
las grandes plataformas de cangahua,
como aquellas existentes en Zuleta,
Cochasquí, Atuntaqui, constituyeron
centros de residencia de caciques y señores étnicos y lugares de prácticas
ceremoniales... Sin duda, la pirámide mayor de Cochasquí es admirable por sus
dimensiones: 90 m por lado, 25 m de altura y una rampa de 200 m de largo. Desde el
punto de vista de la alimentación l os antiguos caranquis disponían de un amplio
repertorio de productos agrícolas de clima templado como maíz, papas y tubérculos en
general de clima frío y algodón de clima subtropical. Súmese a ello ciertos bienes
importantes para la satisfacción de necesidades ceremoniales, como la coca, conchas,
cueros y pieles de animales, que provenían de otros pueblos ubicados en la llanura
costera o en la amazonía. Se debe resaltar la extraordinaria fuerza de trabajo invertida por
este pueblo para construir obras de uso agrícola, como los canales de riego, los
camellones y terrazas agrícolas. Otros testimonios materiales de la cultura caranqui están
expresados en la cerámica, en los metales y en el trabajo de la piedra. Los platos casi
planos, con una banda de pintura roja en el borde interno, las vasijas trípodes, las vasijas
zapato, compoteras de pedestal alto y anular, las vasijas asimétricas, loas botijuelas y una
variedad de recipientes cerrados de cuerpo globular, utilizados seguramente en la
preparación de alimentos. Los acabados de superficie más comunes en la alfarería de la
zona, son el ordinario, es decir una cerámica con alisado muy burdo, el baño rojo, el
pulido a guijarro, el rojo pulido y la pintura negativa; la decoración plástica es muy escasa,
no obstante que existe figurinas antropomorfas y zoomorfas. En cuanto a los hallazgos de
metal se deben destacar los valiosos objetos de oro, generalmente objetos de adorno
corporal. En lítica se trabajó hachas, boleadoras, piedras de honda y esculturas. Fueron
muy hábiles lapidarios... De acuerdo a estudios arqueológicos modernos, se puede decir
que los caranquis constituyeron la suma de varios e importantes cacicazgos o señoríos de
la sierra Norte del Ecuador, entre ellos se debe citar a los de Caranquí, Otavalo,
Cochasquí, Cayambe, Pifo, Yaruquí, Probablemente el área de Pomasquí en las
cercanías de Quito. Fuente: Eduardo Almeida Reyes, “Culturas Prehispánicas del
Ecuador”, Quito Ecuador, 2000.
Brasil:
152
Cultura Marajoara
Ambiente y Localización
La cultura Marajoara se desarrolló en las islas de la desembocadura del río Amazonas,
especialmente en la Gran Isla de Marajó, frente a las costas de Brasil. Esta isla está
formada en gran parte por extensas planicies con suelos poco aptos para la agricultura en
un clima principalmente tropical.
Economía
Los Marajoara construían "cerros artificiales" a lo largo de los ríos y en la orilla de
lagunas, logrando cierto control sobre el flujo de las aguas. En base a este sistema se
desarrollo un intenso sistema agrícola que variaba el lugar de los cultivos según la
estación. En temporada seca, los cultivos se realizaban en las partes bajas, que
separaban los diferentes cerros artificiales, mientras que en la época de las lluvias,
cuando todo se inundaba, el cultivo se hacía en la cima de los cerros.
Arte
La manifestación artística más característica de marajorara es el trabajo de la cerámica,
ya que otras posibles artesanías, como el trabajo en plumas o en madera, no se han
preservado debido a la humedad. Las vasijas eran de una variedad de formas y tamaños,
pero sólo una parte de ellas se decoraba. Se cubría toda la pieza con una pintura blanca,
sobre la que se dibujaban finos trazos geométricos con rojo y negro, evocando figuras
animales o antropomorfos. También se utilizaba el pastillaje y la incisión, trazando
entramados geométricos, que, en algunos casos, permiten discernir figuras de animales y
cabezas de felinos o de seres humanos. También confeccionaban figurillas humanas, las
que muchas veces eran representadas sentadas. Otras piezas cerámicas eran los husos
para tejer, cucharas simples o decoradas con cabezas de animales, pequeñas banquetas
a veces decoradas con rostros humanos, pitos con formas de pájaros y pesas para redes
de pescar.
Organización Social
Se sabe muy poco de este aspecto de la cultura. La enorme variedad de objetos
artesanales y la perfección con que eran hechas y decorados, sugiere que estas
153
poblaciones habrían tenido artesanos especializados, reflejando una sociedad que había
alcanzado algún grado de complejidad social y política.
Historia
En la época de apogeo de esta cultura, la Isla de Marajó era la ocupación humana más
importante de todo el Amazonas, aunque no se sabe prácticamente nada sobre sus
orígenes o sus descendientes. No obstante, aún hoy es posible ver sus influencias en
ciertas poblaciones indígenas del interior, especialmente en los diseños de la cerámica
del pueblo Shipibo Conibo que habita la parte alta del Amazonas.
154
ESPIRITUALIDAD
MI BÚSQUEDA DE DIOS
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Firma Scout
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El Libro de oro nos ayuda a comprender el rol que tiene la biblia para nosotros los
Cristianos. En ella podmos encontrar lo más medular de nuestra Fe, reconocernos como
miembros de un mismo Pueblo y continuar el mismo rumbo.
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Firma Scout
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Firma Scout
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Firma Scout
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Firma Scout
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En el cuadro que viene a continuación describe otras religiones y coloca el símbolo correspondiente en el
recuadro del costado.
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Firma Scout
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Firma Scout
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165
Comedor de Patrulla
La Mesa
COMO CONSERVAR
LOS ALIMENTOS
167
La conservación por métodos físicos se basa en la acción del calor intenso, como
acontece en los procesos de esterilización y pasteurización, o del frío como en la
reducción de la humedad y tiempo de almacenamiento. Es importante, además,
seleccionar alimentos de buena calidad y muy frescos, porque, de lo contrario, resulta
imposible detener el deterioro una vez que se ha desencadenado.
Alimentos Frescos.
Otros Alimentos.
Humedad e insectos son los únicos enemigos, de productos secos tales como
harina, azúcar, cacao, té, café, leche en polvo, legumbres, galletitas, frutas secas y
deshidratadas, fideos, arroz, sal, y otros. Por lo tanto, conviene mantenerlos aislados en
recipientes de cierre lo más herméticos posible.
SEGURIDAD, LIMPIEZA
E HIGIENE PERSONAL EN LA COCINA
Una regla muy importante es LAVARSE BIEN LAS MANOS CADA VEZ QUE HAGA FALTA, no solo por higiene,
sino también para evitar, que se te resbalen recipientes y cubiertos.
Seguridad.-
Regla Nº1 CUIDADO CON EL FUEGO
Siempre hay que prender el fósforo antes de abrir la llave del gas.
Nunca hay que llenar demasiado las ollas, para que no desborden y apaguen la llama.
Nunca te vayas de la cocina mientras algo está sobre el fuego.
Siempre hay que poner las ollas grandes en las hornillas grandes y en la parte posterior
de la cocina.
170
Para trabajar sin dificultades los cuchillos tienen que estar bien afilados;
Tu mismo puedes mantenerlos en condiciones fácilmente con un afilador.
Manéjalos siempre con cautela.
Corta siempre despacio, sobre una tabla de madera y en dirección opuesta a las manos y
al cuerpo.
Es mejor pedir ayuda que arriesgarse, no intentes abrir un melón o una sandía sin ayuda.
ORDEN EN LA COCINA.-
La cocina, debe estar tan limpia y ordenada como un laboratorio. ¿Por qué? Por
comodidad, para encontrar todo fácilmente y trabajar con eficiencia. Pero también por
seguridad: en una cocina con papeles y secadores tirados cerca de las hornillas hay
peligro de incendio; una cocina desordenada y poco limpia no da garantías de higiene ni
de salud para las comidas; en una cocina poco despejada es fácil estropear algo recién
preparado.
MIENTRAS SE COCINA:
Colocar dentro de un recipiente un escurridor, o en su defecto un colador, para ir tirando
en él cáscaras, restos, papeles; vaciándolo en el tacho de los residuos cada vez que se
llene, evitarás que se desparramen los desperdicios por toda la cocina. Lavar los
utensilios a medida que se van usando, en los ratos libres que quedan, por ejemplo,
mientras hierven las papas o se cocina el bizcochuelo; así no se amontonarán y estarán
disponibles cuando vuelvan a ser necesarios.
171
DESPUÉS DE COCINAR:
Lavar lo que quede (que habrás apilado de mayor o menor al lado del lavadero). Repasar
la mesa, las hornillas, el lavadero y el piso. Secar y guardar todo. Si hace falta, dejar los
secadores y la rejilla remojando en agua con jabón.
Es práctico tener a mano toallas de papel para secar salpicaduras de aceite o limpiar la
sartén; frascos, recipientes y bolsas de plástico para guardar ingredientes sobrantes, y
plástico para empacar o lámina de aluminio para los alimentos preparados que deben ir al
conservador.
Y algo más: la cocina es un lugar que utiliza toda la patrulla a lo largo del día. Por lo tanto,
una manera de mostrar respeto hacia los demás es dejarla en excelentes condiciones
para que el próximo que entre la disfrute tanto como uno. ¿De acuerdo?
¿Qué es esto? Quizás el punto fundamental para el éxito de una comida. Así como
hay que ordenar la cocina, organizar las compras, planificar el menú y leer bien las
recetas, es importante coordinar los tiempos de elaboración de los distintos platos
que vas a servir para que la sopa llegue a la mesa caliente, la carne a punto y el
postre helado, es evidente que tendrás que preparar antes que nada el postre, a
continuación la carne y a último momento la sopa, si va a estar lista en seguida;
pero si demora empezarás a hacerla antes que la carne, para que ésta no se pase.
Eso quiere decir sincronizar: calcular previamente los tiempos para preparar todo
en el orden que más convenga a cada caso. En contra del orden en que se sirven
los platos, por lo general lo primero que se hace es el postre, lo segundo el plato
central y lo último el fiambre o entrada.
Otro gran secreto del éxito es aprovechar muy bien el tiempo. Mientras algo hierve,
o está en el horno, o se está enfriando, seguro que hay algo para hacer en vez de
sentarse impaciente a esperar que esté listo. Los ingleses dicen que el agua que se
mira nunca hierve. Además conviene hacer simultáneamente preparaciones o
tareas similares: hornear una tarta junto con un budín, o pelar las frutas junto con
las verduras, as¡ no sacas a cada rato la tabla y el pela papas.
De este modo vas a ir encontrando tu propia sincronización. En una cocina bien
aprovechada no hay hornillas libres, y el resultado es que uno no entra en ella por
172
un solo plato: se hacen varios al mismo tiempo y cada vez más rápido.
HIERBAS Y CONDIMENTOS.-
Sí, la gran diferencia la hacen los condimentos. En cuanto los conozcas serán
infaltables en tu cocina y darán a tus platos características únicas, inconfundibles.
no es lo mismo llevar al horno un trozo de carne con sal que cocinar la misma carne
espolvoreada con orégano, tomillo y romero, o frotada con ajo y rociada con limón,
o untada con mostaza.
Yo creo que cada persona tiene una afinidad natural o inclinación por determinados
sabores, así como menor gusto por otros. Eso hace que quien sabe usar los
condimentos y hace sus propias combinaciones logre una fórmula personal.
Por eso a uno le parecen irreproducibles el flan de la abuela o el tuco que hace
mamá:
Porque cada cocinero mide de distinta manera su pizquita de sabor.
Más de una vez te dije que la base del éxito son el orden y la organización. Pero acá
te digo lo contrario: en la brujería gastronómica no hay reglas fijas. Obedece a tu
instinto, deja volar tu imaginación y las nuevas combinaciones que hagas en
momentos de arrojo te asombrarán con sus delicias.
Así llegará el día en que, cuando huelas una cacerola o pruebes una salsa, te
quedas pensando un instante y luego dirás: "le falta una pizca de azúcar, o unas
gotas de limón, o nuez moscada". Habrás dado entonces el gran paso de cocinero a
artista y brujo mayor. De todos modos, una vez más comencemos por el principio,
haciendo una enumeración de los condimentos más comunes.
LA SAL Fina para condimentar, gruesa para hervir. Hay un solo método seguro con
ella: ir despacio y probar. Si falta tiene arreglo, si sobra no.
EL AZUCAR Es la base de los postres y dulces, pero además muchas salsas y
ensaladas mejoran su sabor con una cucharadita.
EL VINAGRE Les da un no sé qué a las salsas y los estofados, es esencial en las
ensaladas y los escabeches y ayuda a
tiernizar las carnes durante la cocción.
El más usado es el de vino, pero el de
manzanas es muy sano y combina
especialmente bien con determinadas
comidas, como ensaladas de col o de
papas.
EL AJO - Un condimento especial hay -
quien lo ama y quien lo detesta, pero
bien empleado vale oro. Si te gusta
apenas un fondo de sabor bastará que
frotes el recipiente que vas a usar con
uno o dos dientes. Si te gusta mucho
un diente picado en la salsa será lo
justo. Si te gusta mucho es cuestión
de poner un montón sobre la pizza, la
carne o el escabeche.
cáscara rallada y jugo de limón, por ejemplo los que llevan manzana, las cremas
frías y los budines.
LA CEBOLLA Tan despreciada y apartada en los platos de grandes y chicos, es casi
indispensable para un verdadero cocinero. Picada, rallada, dorada, cruda, de mil
maneras distintas realza los guisos, salsas, carnes y ensaladas. Bien usada
combina con casi todo.
LA MOSTAZA Una amiga fiel de todos los platos. En caso de apuro es capaz de
darle un sabor diferente a lo de todos los días. Cambia el gusto de todas las carnes
asadas o al horno y fabrica unas salsitas maravillosas, sola o mezclada con crema.
Además es indispensable en los aliños de algunas ensaladas.
LA PIMIENTA Otro comodín de la cocina. Queda bien con todo y el fuego que
provoque dependerá de la cantidad que pongas, pero eso sí: al final de la
preparación y recién molida es como debe usarse.
EL VlNO Bueno, ya sé que no es ni hierba ni especia, pero es un condimento
universal, así que lo nombramos. Desde cocinar frutas hasta dar carácter a salsas
para carnes sus aplicaciones son infinitas.
SI, POR FlN LAS HIERBAS Aquí menciono las más habituales y conocidas. Una
manera de tener hierbas siempre frescas y a mano es cultivarlas en macetas en el
balcón o en el patio.
El perejil. Compañero inseparable del ajo, también se puede usar solo, picado bien
finito, como lluvia verde para realzar el color de cualquier plato y para agregarle
pilas de vitamina C.
El orégano. Cabe en todas las salsas, especialmente las de tomate. Combina con
todas las carnes y pescados, solo o mezclado.
El romero. Su empleo es semejante al del orégano, pero su fragancia y su sabor son
más fuertes. Especial para los estofados, las carnes salvajes y el cordero.
El tomillo y la salvia. Usos similares al anterior, pero también específicos para
carnes asadas. Todos estos yuyos combinados forman lo que se llama un "bouquet
garni", o ramito compuesto, que muchas veces se incorpora a una cocción para dar
sabor y después se retira.
La albahaca. Fresca pone una nota diferente en las ensaladas, en particular las de
tomate. Además es irreemplazable para el pesto que enriquece los fideos.
El laurel. Una sola hoja es suficiente para marcar la diferencia entre un estofado
incompleto y uno como debe ser.
Desde ya que ésta es una enumeración parcial, pero alcanza como base para que
entres en el mágico mundo de los sabores. Por ellos se descubrió América hace
tantos años no te parece que vale la pena conocerlos?
ser el doble que la de legumbres) . Colarlas y hervirlas en abundante agua con sal.
Para ahorrar gas y reducir el riesgo de que se quemen las preparaciones: Graduar
el fuego de la hornilla al máximo hasta que la preparación hierva; después bajarlo a
mediano o mínimo, según se trate de una preparación líquida o espesa.
Para hervir un huevo rajado: Agregar al agua unas gotas de vinagre.
Para pelar huevos duros con facilidad: Agregar al agua una pizca de sal.
Para rebanar huevos duros sin inconvenientes: Mojar previamente el cuchillo en
agua bien fría.
Para separar claras y yemas: Golpear suavemente el huevo, en la mitad. Separar las
dos partes de cáscara y pasar la yema de una a la otra, dejando caer la clara en un
recipiente. Si las claras se van a emplear para batirlas a nieve no deben tener nada
de yema, porque esto impediría que se batan bien; si cae una gota, sacarla con la
misma cáscara.
Para batir claras: Deben estar a temperatura natural.
Para conocer el punto nieve: Fijarse si las claras tienen color nacarado y forman
picos duros, que no caen, o si al cortarlas con un cuchillo éste sale limpio.
Para batir crema de leche: Debe estar siempre bien fría.
Para que las masitas y galletitas no se quemen: La asadera tiene que ser de bordes
muy bajos
Para no lastimarse con vidrios rotos: Si se rompe una pieza de vidrio en el piso de
la cocina junta los pedacitos más chicos con un trozo de jabón apenas húmedo,
apretando un poco y luego tira el jabón.
Para que no se queme el aceite de las frituras: Antes de calentarlo, poner en la
sartén un corcho limpio.
Para no llorar cuando se cortan cebollas: Una vez peladas remojarlas durante 1/2
hora en agua fría. Cortarlas siempre desde la punta del tallo hacia la de la raíz.
Para saber si la carne o el pollo están cocidos: Pinchar con un tenedor la parte más
gruesa. Si el jugo sale rosado le falta; si sale blanco está a punto; si no sale jugo se
ha resecado.
Para que la carne al horno o a la cacerola conserve su jugo: Una vez condimentada,
antes de cocinarla, pasarla por un poco de harina. hornear en una asadera de
bordes altos.
Para dar buena forma a un trozo de carne que va al horno o a la cacerola: Atarlo con
un pabilo limpio como si fuera un salame.
Para quitar el olor a ajo o a pescado de las manos: Después de lavarlas, frotarlas
con abundante jugo de limón.
Para obtener gotas de jugo sin cortar el limón: Clavar un cuchillito en una punta y
apretar hasta que gotee.
Para hacer un ramito aromático: Usar un cuadradito de gasa de 10x 10 centímetros,
o un pedazo de trapo blanco impecablemente limpio. Colocar en él las hierbas
necesarias (laurel, perejil, tomillo, romero, salvia, etc. ). Juntar las cuatro, puntas y
atar como si fuera el atado de un linyera. Incorporarlo a la preparación que hay que
aromatizar y retirarlo antes de servir.
175
Para lavar arroz: Poner en un colador la cantidad que se va a usar. Lavarlo bajo el
chorro de la canilla de agua fría hasta que el agua salga clara.
ARREGLANDO CATÁSTROFES.-
A pesar de todas las recomendaciones, y más allá del cuidado que se ponga en la
tarea, hasta al chef más capaz alguna vez le sucede un desastre. La diferencia entre
un chef genial y un cocinero común reside precisamente en cómo se las arregla
para salir airoso y salvar la catástrofe. Veamos algunos ejemplos.
¿El guiso o la sopa salieron demasiado salados?
Hazlos hervir con un poco más de agua y dos papas grandes durante unos 10
minutos. Antes de servir retira las papas.
¿Se quemo la comida en el fondo de la olla?
Déjala enfriar sin revolver. Saca todo, sin raspar el fondo, que es donde está el
gusto a quemado, y pásalo a otra olla. Agrega el líquido que haga falta para
aumentar la salsa y completa la cocción, o solamente calienta si ya estaba a punto.
Si se trata de carne, antes de pasarla a la otra olla raspa o recorta el pedazo
quemado.
¿La salsa salió grumosa?
Batirla bien con un batidor de alambre, agregando un poquito más de líquido frío, o
tamízala en un colador, empujando con espátula de goma. También podrás pasarla
por la licuadora.
¿Pusiste demasiado vinagre o sal en la ensalada?
Enjuágala en un colador bajo el chorro de agua fría, sacúdela para escurrirla bien y
condiméntala de nuevo con mucho cuidado.
¿La salsa quedó demasiado chirle?
Disuelve dos cucharadas medianas de maicena en un poco de agua fría, hasta
formar una crema espesa. Agrégala a la salsa caliente, pero con el fuego apagado,
revolviendo constantemente. Una vez mezclada calienta suavemente, revolviendo
hasta que espese, y deja hervir uno a dos minutos.
¿La salsa quedó demasiado espesa?
Agrega de a poco, siempre en caliente y revolviendo, la cantidad necesaria del
líquido predominante en la salsa (caldo, vino, leche, etc. ). En caso de no tener
suficiente usa agua caliente y controla el condimento para que no resulte
desabrida.
¿Se rompió el flan al desmoldarlo?
Sirve trozos de flan en copas, mezclados con pedacitos de merengue o bizcochos
dulces. Cubre con copitos de dulce de leche o crema batida.
¿Se rompió el bizcochuelo o salió muy desparejo?
Deshácelo en migas grandes, mézclalo con 1 pote de crema batida con azúcar y
colócalo sin aplastar en una fuente con borde. Cubre con frutillas, o duraznos en
almíbar, o puré de manzanas. Rocía con salsa de chocolate o espolvorea con
chocolate rallado.
Hay otros casos que también tienen arreglo. Lo importante es no asustarse y creer
que todo esta estropeado. Hasta con arroz pasado se pueden hacer deliciosas
croquetas!
176
CAUSA DE ATÚN
Ingredientes
(PARA 5 ó 6 PERSONAS)
Preparación
1. Sancochar la papa hasta que este cocida (pincharla con un cuchillo fino y si
entra suave es que ya está)
2. Enfriar, pelar y prensar las papas con un prensapapas, colocar esta masa en un
recipiente grande.
3. Abrir un hueco en el centro de la masa y agregar el aceite, el jugo de los
limones y dos cucharitas de sal aproximadamente. Amasar hasta que todos los
ingredientes se hayan unido, si la masa se pega a los dedos quiere decir que
necesita más aceite, probar si está bien de sal.
4. Separar la masa en dos partes. Una parte se colocará cubriendo la base de un
recipiente más o menos hondo, preferiblemente cuadrado o rectangular.
5. Por otro lado se coloca el atún en otro recipiente y se mezcla con la mayonesa
(si van a agregar cebolla, antes de unir al atún se le debe adicionar el jugo de
un limón.)
6. Colocar el atún ya mezclado en la fuente donde previamente se ha colocado
una capa de la masa de papa. Luego se lo cubre con otra capa de papa.
7. Decorar con un poco de mayonesa encima. Cortar y servir.
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Ingredientes
(PARA 6 A 7 PERSONAS)
½ Taza de aceite
ajo molido
2 cebollas picadas
aji verde molido (dos cucharitas para darle gusto)
4 rebanadas de pan remojadas en agua (eliminando el sobrante de agua)
1 taza de caldo de pollo
1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
¼ taza de leche evaporada pura
2 sobres de queso parmesano rayado
Sal, pimienta, Sazonador sibarita y un sobre de Doña Gusta de gallina
PARA ACOMPAÑAR:
1 Kilo de papa blanca sancochada
½ kilo de huevos duros, cortados por la mitad
100grs. De aceitunas.
Preparación
Poner el aceite en una olla, dorar en el los ajos, la cebolla, el aji verde molido, dos
cucharitas de sal, el sobre de Doña Gusta, una pizca de pimienta y de Sazonador Sibarita.
Cuando la cebolla esté cocinada, agregar el pan remojado y exprimido. Llevar a fuego
lento, moviendo con cuchara de madera. Cocinar hasta que el aceite suba a la superficie.
Incorporar el caldo. Añadir el pollo, el queso parmesano y al final la leche evaporada.
Dar un hervor mezclando suavemente. Servir sobre papas sancochadas, adornar con
huevos duros y aceitunas, se puede acompañar con Arroz Blanco.
Ingredientes
(PARA 6 A 7 PERSONAS)
Tazas de agua
1 raja de canela, grande
Pizca de sal
1 taza de arroz
1 lata de leche evaporada
1 ½ taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Canela Molida
Preparación
Poner el agua a hervir en una cacerola, con la canela y sal, cuando rompa el hervor,
agregar el arroz, tapar la olla y dejar hervir a fuego lento hasta que seque. Añadir la leche
y el azúcar, moviendo constantemente hasta que tome punto, es decir hasta que el arroz
se cocine y se vea como una mazamorra. Agregar la vainilla, vaciar en dulceras y
espolvorear con canela.
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DESPERDICIOS
Hay que poner la basura en su lugar, por lo tanto si estamos de campamento,
necesitamos tratar la basura y no dejarla allí nomás, recuerda que hay basura que nunca
deja de serlo y eso
contribuye a la
contaminación de
nuestro medio
ambiente.
DESPERDICIOS
LIQUIDOS Y GRASAS.
Un problema especial
lo constituyen los
líquidos y grasas, que
no pueden echarse a la
tierra "así no mas" (y
por supuesto no vas a
echar sobre tu fogata).
Para esto se prepara un
hoyo especial, que
tenga unos 40cm de
profundidad y unos
20cm de diámetro.
Luego llenas el agujero
hasta la mitad con
piedras menudas, de
modo que filtre el agua
antes de pasar a la
tierra, pero antes de
verter los líquidos en el agujero, arma un filtro con ramas, paja, hojas,
el mismo que debe
cubrir bien el agujero
(pero sólo por
encima), sobre este
filtro puedes echar
los líquidos y las
grasas, el agua
filtrará y la suciedad
y la grasa quedarán
retenidas. Luego
quema el filtro de
hojas en tu fogata y
prepara un nuevo
filtro para seguir
usando el agujero.
- Entendemos que la vida silvestre que existe en el sitio del campamento y sus
inmediaciones tienen un valor incalculable, por lo que la protegeremos en forma
prioritaria.
- Estamos seguros que este decálogo no tiene ningún valor sin el férreo
compromiso de cumplirlo y velar por que se cumpla.