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    El documento presenta el menú de un restaurante de comida asiática, con secciones para entradas calientes y frías, dim sum, sopas, ensaladas, bowls, platos fuertes, pescados y carnes del horno de brasa, sushi (makis, nigiris, sashimis y temakis), y guarniciones. Ofrece más de 80 opciones que incluyen ingredientes y preparaciones típicas de la cocina asiática como edamames, dumplings, rollitos primavera, fideos, curry, pollo al hunan y platos

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    ENTRADAS CALIENTES

    • Edamames al Vapor
    ➢ Con sal marina.
    • Edamames Spicy
    ➢ Salsa de soya picante con chiles japoneses.
    • Kushiagues
    ➢ De queso Camembert con salsa de ciruela picante.
    • Almejas Batayaki
    ➢ Mantequilla, tomate cherry, soya.
    • Crispy tacos de short rib
    ➢ Wonton crujiente, short rib, gravy, perejil frito.
    • Rollo de esparrago con rib eye
    ➢ Esparrago envuelto en láminas de rib eye Pirme, salsa dulce picante.
    • Rock Shrimp Tempura
    ➢ Camarón roca tempurizado, ensalada con aderezo de jengibre.
    • Chicken Lettuce Wraps
    ➢ Pollo finamente picado, hongo shitake, castañas de agua, copas de lechuga, rice
    sticks, salsa dulce de soya.
    • Shoft Shell Crab
    ➢ Jaiba concha suave frita, aderezo de trufa, ponzu picante.
    • Coliflor al Horno
    ➢ Mantequilla shishimi, queso parmesano
    • Bonzais
    ➢ Brócoli, soya dulce, mayonesa picante, tobiko.
    • Elotes Baby Togarashi
    ➢ A la parrilla, aderezo picante, salsa de la casa.
    • Brocheta de pork belly
    ➢ A la parrilla, salsa agridulce, salsa de la casa.

    ENTRADAS FRÍAS

    • Crispy tacos de salmon


    ➢ Wonton crujiente, mayonesa picante, aguacate, aceite de trufa, tobiko.
    • Tostadas de atún
    ➢ Wonton crujiente, mayonesa picante, atún akami, salsa de trufa, cebolla frita,
    aguacate.
    • Tuna Crispy Rice
    ➢ Tarta de atún, mayonesa picante, arroz crujiente, cebolla tempura, soya dulce.
    • Almejas Chocolatas
    ➢ Salsa de trufa, soya, ponzu, cilantro.
    DIM SUM

    • Gyozas de short rib


    ➢ Al horno por 24 horas, salsa dulce picante, cebollin.
    • Lotus Buns Short R
    ➢ Pan artesanal asiático, gravy, perejil frito
    • Lotus Buns Pork Belly
    ➢ Reducción de soya, chile serrano, cebolla morada, pepinos sunomono, salsa yuzu.
    • Lotun Buns Pato
    ➢ Salsa de ciruela, cebollín frito, poro, pepino.
    • Dumpling de camarón
    ➢ Zanahoria, cebollín, salsa de ostión, jengibre.
    • Dumpling de vegetales
    ➢ Mezcla de acelgas asiáticas, jengibre, soya, cebollín, tofu.
    • Spring roll vegetariano
    ➢ Zanahoria, hongo shitake, bambú, col china, salsa de soya especial.
    • Spring roll de salmón ahumado.
    ➢ Queso Philadelphia, espinaca, cebollín, salsa de ciruela picante.

    SOPAS

    • Sopa Miso
    ➢ Tofu, alga wakame, cebollín.
    • Sopa Wonton de Wagyu
    ➢ Wonton rellenos de Wagyu, salsa picante, tofu, cebollín, alga wakame.

    ENSALADAS

    • Asían Spinach Salad


    ➢ Espinaca baby, cacahuate, aderezo de ajonjolí, zanahoria japonesa, ajonjolí.
    • Mandarín Salad
    ➢ Mix de lechuga, supremas de mandarina, nuez caramelizada, queso de cabra,
    aderezo balsámico dulce.
    • Rollo Vietnamita
    ➢ Hoja de arroz, kanikama picante, salmón, atún, mayonesa picante, agucate, trozos
    de tempura.

    BOWLS

    • Yakimeshi – Mixto – Res - Camarón


    ➢ Filete de res, camarón, zanahoria, calabaza, huevo de codorniz, cebollín, salsa de
    soya.
    • Pad Thai Noodles
    ➢ Tallarín de arroz, pollo, camarón, tofu, zanahoria, germen de soya, salsa tailandesa
    dulce.
    • Ozú Poke Bowl.
    ➢ Arroz Shari, salmón, tobiko, aguacate, burbujas tempura, mayonesa picante, soya
    dulce y salsa de la casa.

    PLATOS FUERTES

    • Kung Pao Scallops.


    ➢ Hecho en wok, con salsa de soya, chile japonés, cacahuate, chicharo chino y
    zanahoria.
    • Thai Coconut Curry
    ➢ Pollo Organico, salsa de curry amarillo, leche de coco, bok choy, cacahuate.
    • Camarones 4 estaciones
    ➢ Rebosados, salsa de sake dulce, hojuela de chile.
    • Hunan Chicken
    ➢ Tradicional pollo laminado, salsa hunan, cebollín, ajonjolí.
    • Orange Chicken
    ➢ Rebosado, salsa de naranja, chicharo chino, zanahoria.
    • Mongolian Beef
    ➢ Láminas de filete, hongos japoneses, cebollín, rice sticks, soya dulce.

    DE LA CASA

    • Pato Peking
    ➢ Ancestral técnica, servido con crepas, poro, pepino y salsa de ciruela.
    • Pasta Udon con Wagyu
    ➢ Hecha en casa, tinta de calamar, láminas de wagyu, salsa cremosa, soya, trufa
    negra, aceite de trufa, cebollín.
    • Black Cod
    ➢ Bacalao Negro, salsa miso dulce.
    • Pescado Sichuan. (mención de la pesca sustentable, la especie del pescado puede variar)
    ➢ Completo tempurizado, salsa bbq shitake, mezcla de vegetales asiáticos.
    ➢ Se menciona precio por cada 100gr, este puede ser aproximado a 1 kg.
    • Camarón Tigre
    ➢ A la parrilla, mayonesa togarashi, salsa de la casa.

    HORNO DE BRASA

    • Lomo de res Thai (300 gr)


    ➢ Filete de res Prime, marinado en un rub thailandes.
    • New York (500 gr)
    ➢ Al Horno de brasa, esparrago, elotes baby, ajo japonés.
    • Cow Boy (500 gr) mencionar marca “Pat LaFrieda”
    ➢ Al Horno de brasa, esparrago, elotes baby, ajo japonés.
    • Filete de res (300 o 600 gr)
    ➢ Al Horno de brasa, esparrago, elotes baby, ajo japonés.

    SUSHI - MAKIS

    1. Red Dragon
    • Cangrejo+tobiko rojo+pepino+aguacate+cebollin+burbujas de tempura+salsa de
    anguila+ajonjolí
    2. Crazy Salmon
    • Salmón+mango+cangrejo+atún+pepino+aderezo de kiwi
    3. Akami roll
    • Cangrejo+tobiko+burbujas tempura+atún+mayo spicy.
    4. Rainbow
    • Hamachi+salmón+atún+tobiko+cangrejo+pepino+aguacate+mayo spicy
    5. Spicy Tuna Maky
    • Atún+aguacate+cangrejo+cebollin+mayo spicy+ajonjolí
    6. Natsu Roll
    • Camarón tempura+aguacate+masago+mango+aderezo de mango+ajonjolí
    7. Trufa Roll
    • Atún spicy+aguacate+cebollin+atún flameado+mayonesa de trufa+salsa
    ratrupo+chile rojo
    8. Dynamite roll
    • Cangrejo+queso crema+aguacate+camarones roca+cebollin
    9. Tiger Roll
    • Salmón+camarón+tobiko+ajonjolí+aguacate+kanikama+tempura

    SUSHI - NIGIRIS

    1. Akami
    • Magro
    2. Chu-Toro
    • Medio Graso
    3. O-Toro
    • Graso
    4. Salmon
    • Canadiense
    5. Hamachi
    • Japonés
    6. Kampachi
    • Japonés
    7. Ebi
    • Camarón
    8. Wagyu
    • A5
    9. Ikura
    • Hueva de salmón
    10. Unagi
    • Anguila
    11. Tako
    • Pulpo Gigante

    SUSHI - SASHIMIS

    1. Ronqueo – Atún Aleta Azúl


    • Akami, Chu-Toro, O-Toro, Kama-Toro
    2. Salmon Miso
    • Salsa miso, nabo, reducción de ponzu, cebollín.
    3. Hamachi
    • Mayo wasabi, ponzu, serrano.
    4. Kampachi
    • Yuzu ponzu, serrano tempura, chips de ajo, cilantro.
    5. - 5 Variedades
    • Atún, salmón, hamachi, kampachi, pulpo.

    SUSHI - TEMAKIS

    1. Atún
    • Mayonesa picante, aguacate, salsa de la casa
    2. Salmón
    • Mayonesa picante, tobiko, aguacate, salsa de la casa
    3. Cangrejo
    • Mayonesa picante, masago, mantequilla, salsa de la casa
    GUARNICIONES

    1. Shishitos Pepper
    • A la parrilla, salsa de la casa, sal sriracha.
    2. Vegetales Tempura
    • Esparrago, shishito, zanahoria, calabaza, camote dulce, salsa tendo.
    3. Pepino Sunomono
    • Vinagre japonés, Vino mirín, sal de mar, aceite de ajonjolí, ajonjolí negro.
    4. Verduras a la mantequilla
    • Calabaza patipan, esparrago, cebolla cambray, pimiento baby, zanahoria baby,
    elote baby, mantequilla de echalote.
    5. Crispy Brussels
    • Salsa de soya dulce
    6. Arroz Gohan
    • Arroz de sushi al vapor.

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