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    Cartel Cientifico

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    KAREN ALEXIA PEREZ PEREZ
    Este documento describe un brownie sin gluten que contiene ingredientes como huevo, aceite de canola, miel, chocolate amargo y frutos secos. El brownie proporciona proteína, fibra, grasas saludables como omega-3 y omega-9, y antioxidantes. Un estudio encontró que el 100% de las personas que probaron el brownie les gustó el sabor, olor y consistencia. Se concluye que es un producto apto no solo para personas con intolerancia al gluten, sino también para cualquier persona que busque un postre saludable.

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    Este documento describe un brownie sin gluten que contiene ingredientes como huevo, aceite de canola, miel, chocolate amargo y frutos secos. El brownie proporciona proteína, fibra, grasas saludables como omega-3 y omega-9, y antioxidantes. Un estudio encontró que el 100% de las personas que probaron el brownie les gustó el sabor, olor y consistencia. Se concluye que es un producto apto no solo para personas con intolerancia al gluten, sino también para cualquier persona que busque un postre saludable.

    Título original

    CARTEL CIENTIFICO (1)

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    Este documento describe un brownie sin gluten que contiene ingredientes como huevo, aceite de canola, miel, chocolate amargo y frutos secos. El brownie proporciona proteína, fibra, grasas saludables como omega-3 y omega-9, y antioxidantes. Un estudio encontró que el 100% de las personas que probaron el brownie les gustó el sabor, olor y consistencia. Se concluye que es un producto apto no solo para personas con intolerancia al gluten, sino también para cualquier persona que busque un postre saludable.

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    Este documento describe un brownie sin gluten que contiene ingredientes como huevo, aceite de canola, miel, chocolate amargo y frutos secos. El brownie proporciona proteína, fibra, grasas saludables como omega-3 y omega-9, y antioxidantes. Un estudio encontró que el 100% de las personas que probaron el brownie les gustó el sabor, olor y consistencia. Se concluye que es un producto apto no solo para personas con intolerancia al gluten, sino también para cualquier persona que busque un postre saludable.

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    Brownie sin gluten

    Sarahi Ruiz Rojas

    Palabras clave: gluten, fibra, omega 3, omega 9, antioxidantes.


    Material y métodos:
    Se hizo una selección de ingredientes sin gluten, que tuvieran beneficios para la salud, contiene omegas,
    Introducción:
    antioxidantes, fibra, y es alto en proteína.
    El producto que se llevó a cabo es un Brownie libre de gluten, el cual nos
    aporta una gran cantidad de proteína, fibra, grasas saludables, antioxidantes. Se cuidó la preparación y la calidad de los ingredientes, y se dio a probar a un grupo de personas y se les realizo
    una encuesta de aceptabilidad del producto.
    Contiene huevo, aceite de canola, miel, harina de arroz chocolate amargo,
    avellanas, cocoa, harina de coco, harina de almendras, chía, cacao, polvo Beneficios de sus ingredientes:
    para hornear, benzoato de sodio como conservador.  Miel: alimento rico en calcio y zinc, tiene antioxidantes, actúa como vasodilatador, tiene acción
    Contiene: antibacteriana, antiinflamatoria.
     Chocolate amarco: rico en antioxidantes, fenoles y catequinas, es antidepresivo natural, nos aporta minerales
     Fibra: La fibra tiene un papel fundamental en la defecación y en el como hierro, magnesio, cobre, calcio.
    mantenimiento de la microflora del colon. Además de ayudar a  Cacao: contiene minerales como magnesio, cobre, potasio y hierro, rico en polifenoles y catequinas,
    prevenir el estreñimiento.. antocianinas y proactocianidinas, nos traen propiedades antioxidantes, fuente de vitaminas B1 y ácido fólico,
     Omega 3: Son un tipo de grasa poliinsaturada. Necesitamos estas es rico en fibra.
    grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes.  Chía: contiene omega 3, antioxidantes, buena fuente de proteína, rica en fibra, buena fuente de vitaminas de
    Estos ácidos ayudan a mantener el corazón sano y protegido contra un complejo B.
    accidente cerebrovascular.  Avellanas: rico en grasas buenas y fibra, vitamina E, nos aporta magnesio, ácido fólico, potasio, zinc, nos
     Omega 9: Son fundamentales para el correcto funcionamiento del aporta antioxidantes.
    organismo y se hallan, entre otros productos, en el aceite de oliva y en  Harina de coco: tiene un 50% de fibra alimentaria, proteínas y minerales. Rica en proteína, minerales, y fibra,
    los frutos secos. Es una grasa monoinsaturada, desempeña un papel contiene ácido láurico que es estimulante del sistema inmunológico y glándulas tiroideas, es rico en selenio
    muy importante en la regulación del colesterol. y manganeso.
     Antioxidantes: Son compuestos químicos que interactúan con los  Harina de arroz: nos aporta fibra, contiene antioxidantes.
    radicales libres y los neutralizan, lo que les impide causar daño.

    Objetivo: Resultados:
    Bibliografía:
    Este producto va dirigido para personas con intolerancia El 100% de las personas que probaron el
    o sensibilidad al gluten, pueden disfrutar de una postre producto les gusto el sabor, olor, consistencia del Guillermo. Ramos. «Composición química de la miel de abeja y su
    rico, incluyendo alimentos ricos en antioxidantes y producto. relación con los beneficios a la salud.» Revista Médica
    grasas saludables (omega3, omega 9), incluye huevo lo Electrónica, 2022: 1-13.
    cual nos da un aporte de proteína el cual es de alto valor Mejia, Viviana. «Un chocolate amargo por favor.» Academia, 2012:
    biológico, este producto nos aporta muchos beneficios a 1-5.
    la salud, también contiene harina de coco la cual nos Conclusión:
    aporta fibra y proteína. Pierremont, Endocrine Center. «Pierremont, Endocrine Center.»
    Es un producto el cual es apto no solo para
    2014. https://www.pierremontendocrine.com (último acceso:
    personas intolerantes o sensibles al gluten,
    24 de Marzo de 2022).
    también para cualquier persona que busque un
    postre saludable rico en fibra, proteína y grasas
    saludables.

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