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    Eficiencia Económica

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    La empresa Misky produce jugo de mango en lotes de 3900 botellas. Cada lote toma 15 días de procesamiento y cuesta S/.16500. El proceso incluye pelar, cortar, extraer, pasteurizar, envasar y empacar el jugo. También requiere ingredientes como mango, agua, ácido cítrico, colorante y esencia. Se pide determinar cuatro indicadores de productividad y la eficiencia económica, así como calcular las eficiencias físicas de los procesos de pelar, cortar

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    La empresa Misky produce jugo de mango en lotes de 3900 botellas. Cada lote toma 15 días de procesamiento y cuesta S/.16500. El proceso incluye pelar, cortar, extraer, pasteurizar, envasar y empacar el jugo. También requiere ingredientes como mango, agua, ácido cítrico, colorante y esencia. Se pide determinar cuatro indicadores de productividad y la eficiencia económica, así como calcular las eficiencias físicas de los procesos de pelar, cortar

    Título original

    eficiencia económica

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    La empresa Misky produce jugo de mango en lotes de 3900 botellas. Cada lote toma 15 días de procesamiento y cuesta S/.16500. El proceso incluye pelar, cortar, extraer, pasteurizar, envasar y empacar el jugo. También requiere ingredientes como mango, agua, ácido cítrico, colorante y esencia. Se pide determinar cuatro indicadores de productividad y la eficiencia económica, así como calcular las eficiencias físicas de los procesos de pelar, cortar

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    La empresa Misky produce jugo de mango en lotes de 3900 botellas. Cada lote toma 15 días de procesamiento y cuesta S/.16500. El proceso incluye pelar, cortar, extraer, pasteurizar, envasar y empacar el jugo. También requiere ingredientes como mango, agua, ácido cítrico, colorante y esencia. Se pide determinar cuatro indicadores de productividad y la eficiencia económica, así como calcular las eficiencias físicas de los procesos de pelar, cortar

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    2021 - 2

    1. La embotelladora Misky, produce jugo de mango, el procesamiento es por lote y


    cada lote está compuesto por 3900 botellas de jugo a un precio de venta de 29.50
    soles cada botella. Se sabe que la empresa cuenta con 17 operarios que laboran
    9.2 horas al día, el sueldo es de 17 soles x hora, y para procesar un lote se
    necesitan 15 días ya que, el proceso consiste en pelar, cortar, extraer,
    pasteurizar, homogeneizar, embotellar, enfriar y empaque, todo por un costo de
    S/.16500 x lote.
    También para la producción se necesitas ciertos ingredientes como: 650 kg de
    mango S/.30 soles x kg, 50 kg de agua tratada a 100 soles, 4 kg. ácido cítrico a
    un costo de 29 soles x kg., 9 litros de colorante 55 soles el galón, 250 gramos de
    ácido ascórbico a un costo de 100 soles x kg, 450 mililitros de esencia 150 soles
    el litro y otros insumos que gasta un monto de S/.5080 soles.
    Sabiendo esta información se pide determinar:
     Cuatro indicadores de productividad
     La eficiencia económica

    Anexo: Al hacer un análisis en la empresa se observó que al pelar el mango se


    desperdicia el 35%, al cortar se aprovecha un 95.3% y dentro del proceso de
    extracción se pierde 1.24% de la pulpa. Calcular las eficiencias físicas de los
    procesos que se observaron.

    Ingeniería de métodos Página 1 de 1

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