Jorge Basadre

Provincia de Jorge Basadre
1. Ubicación geográfica
La provincia de Jorge Basadre es una de las cuatro que conforman el departamento de
Tacna en el Sur del Perú. Limita por el Norte con la provincia de Ilo del departamento
de Moquegua, por el Este con la provincia de Candarave, por el Sur con la provincia de
Tacna y por el Oeste con el océano Pacífico.
1.1. Distritos de la provincia de Jorge Basadre :
La provincia de Jorge Basadre cuenta con 3 distritos los cuales son:
Distrito de Locumba
Distrito de Ilabaya
Distrito de Ite
De los cuales la capital de la provincia es Locumba.
2. Historia y fundación:
La Provincia fue creada por Ley No. 24799 del 21 de abril de 1988.
Su historia habitacional más antigua se encuentra en el distrito de Ite que iniciara en el

año 8,000 a.C. con hombres que se asentaron en las lomas de la provincia y que han
dejado rastros de su existencia en las tumbas de su gente; posteriormente pasaría por
el área la ola expansionista incaica hasta la llegada de los españoles colonizadores.
2.1. Leyenda del tesoro de Locumba.
3. Platos típicos:
3.1. Picante de camarones :
Este plato es típico es oriundo de la provincia de Locumba, este plato esta hecho a
base de ají colorado, comino, cebolla , llaita, queso, hueso, orégano , papas y sal. Se
sancochan la papas, se lava los camarones se pone a cocer ají, se agrega la cebolla, las
papas se desmenuzan, se agrega agua donde se está sancochando las cabezas del
camarón, se deja hirviendo, cuando hierva se aumenta la llaita, queso cortado y bajar
el fuego. Tradicionalmente se sirve sin arroz y a adornar con rodajas de huevo.
3.2. Alverjado de Gallina
Plato oriundo de Jorge Basadre, hecho a base de gallina, cebolla, pimienta, comino,
pimentón, zanahoria, papa y sal. Se troza la gallina, se pone con los aderezos. Luego se
le agrega el agua para que las presas se cocan se le agrega las arvejas y rodajas de
papas y zanahorias. Una vez ya listo se sirve acompañado con arroz graneado listo para
degustar.
3.3.Adobo de Chancho:
Hecho de carne de chancho, palillo, comino, ají, vinagre, sal. Se corta la carne de
chancho, se pone a la paila agregándoles agua para la cocción se hecha los
condimentos, cuando esté a punto de dorarse, hay que aumentarle vinagre para que
hierva un poco más y estará listo para su degustación con una sabrosa chicha
basadrina.
3.3. Chicha Basadrina

Está hecha base de higo seco, cebada y frutas. (se macera con 8 días antes de
anticipación) se coloca el perol con agua, se hecha las frutas picadas agregando se
le higos molidos , cebada molida, cuando el perol empieza a hervir, luego se cuela
en vasijas y se deja fermentar 8 días .Pasado los 8 días la bebida estará lista para
degustar con un delicioso plato basadrino.
3.4. Alfajores de Locumba: Los alfajores están elaborados con harina de trigo, manteca
vegetal, agua y rellenos con miel de caña o chancaca.
4. Lugares turísticos:
4.1. Cataratas de Panina:
La Catarata de Panina, se encuentra en el distrito de Ilabaya, La Catarata de
Panina, cuenta con dos bellos saltos de agua, cuya mayor altura se registra en los
treinta metros. El agua de esta cascada, se produce gracias al cauce del Río
Camilaca. El curso de la catarata permite la formación de una poza natural, donde
los visitantes pueden refrescarse.
4.2. Petroglifos el pedregal
Se trata de unos petroglifos que se encuentran asociados a una cierta ocupación
del pueblo Tiahuanaco
En la zona se pueden apreciar al menos siete petroglifos que se encuentran
distanciados por extensiones de diez metros los unos de los otros. Estos se hallan
grabados en roca grano diorita, el mismo material de la piedra de los doce ángulos
de Cusco.
Cabe resaltar otros lugares turísticos de la provincia como: el Valle de locumba, los
bofedales de Ite y las playas también ubicadas en Ite.
5. Festividades y danzas:
5.1. Festividad del Señor de Locumba:
La fiesta se celebra cada 14 de setiembre desde 1776.
La festividad del Señor de Locumba reúne a peregrinos de distintas partes del Perú. Es
visitado durante todo el año por turistas y danzantes de las diferentes sociedades de
bailes Religiosos. Partiendo desde la Ciudad de Tacna en la fiesta Central (14
Septiembre) miles de Fieles llegan al Santuario, En bus *(1hora y 30 minutos) o
haciendo una caminata por pista, tomando un desvío por cerros de un recorrido de
*(93 kilómetros aprox).
5.2. Danzas
La Mazurca: También se bailaba en parejas, una pareja bailaba al centro después
otra y así sucesivamente.
La Cuadrilla: Conformada por cuatro u ocho parejas. Durante el baile hacían un
paso llamado “patineé”, esta danza extranjera era muy popular en las fiestas.
Tacna: Es alegre se manifiestan en algunas fiestas de aniversario, la bailaban las
personas de clase alta y el pueblo, poseen traje elegantes.

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De los cuales la capital de la provincia es Locumba.

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3.3. Chicha Basadrina

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