Proyecto Tesis SUPERMERCADO 2022

“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANIA
NACIONAL”
PARA OBTENER EL TITULO PROFESIONAL
TÉCNICO EN CONTABILIDAD.
INSTALACIÓN DE UN SUPERMERCADO “LA ALIANZA”

S.A.C. EN LA PROVINCIA DE CUTERVO, REGIÓN
CAJAMARCA EN EL AÑO 2022.
RESPONSABLES:
MELISA MARICARMEN SANCHEZ BRAVO
EDWIN GOICOCHEA GUEVARA
ASESORA:
Dra. JESÚS ELIZABETH HURTADO GUEVARA
CUTERVO-CAJAMARCA-PERÚ
2022
DEDICATORIA
Dedico el presente trabajo a mi

Madre, por su apoyo incondicional
para el cumplimiento de mis
objetivos profesionales.
Melisa
Dedico este trabajo a mis padres por

darme los mejores consejos,
guiándome, haciéndome una persona
de bien y también a mis demás
familiares por estar siempre conmigo y
así cumplir mis metas.
Edwin
iii
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios, a mi madre, hermana y

demás familiares, a mis amigos y amigas que
fueron compañeros de camino durante mi
formación académica en el instituto a los
profesores, por sus enseñanzas en especial
a la profesora Elizabeth por su orientación.
dedicación.
Melisa
Agradezco en primer lugar a Dios por

darme la fuerza necesaria y
sabiduría, a mis padres, profesores
que me guiaron y dieron todo el
apoyo durante mis estudios, también
agradezco a mis compañeros por
apoyarme y creer en mi.
Edwin
iv
PRESENTACIÓN.
El presente proyecto de aplicación profesional ha sido diseñado para demostrar

a través de un estudio la factibilidad de la instalación e implementación de un
supermercado “La Alianza”; el cual brindará un eficiente servicio que lo
distinguirá por sus productos de primera calidad.
El supermercado “La Alianza” es una nueva alternativa para la población

cutervina, donde el consumidor podrá encontrar lo que necesite, ya que contaría
con una gama de productos en todas sus variedades entre alimenticios, de
limpieza, etc.; donde se puede mencionar que para la puesta en marcha el plan
se optó por ser ubicado en la merced, al costado del mercado central, debido a
la accesibilidad del local de un supermercado en la provincia de Cutervo,
donde se ofrezcan productos de diversa índole.
Por otro lado, la diversidad de productos a ofrecer y un servicio de calidad, que

se ajuste a los requerimientos de los clientes, así mismo ofrecer una atención
en un horario accesible y con la seguridad que el cliente necesita.
v
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto de aplicación profesional denominado instalación de

un supermercado “La Alianza” S.A.C., en la provincia de Cutervo, región
Cajamarca en el año 2022. Cuyo objetivo es Determinar la rentabilidad de
la instalación de un supermercado “La Alianza” S.A.C., en la provincia de
Cutervo, región Cajamarca en el año 2022.
Este plan contiene un total de 6 capítulos, donde se analizarán:
Capítulo I: Los aspectos generales del plan, que contiene: Antecedentes,

planteamiento del problema, objetivos, misión, visión, y valores.
Capítulo II: El estudio de mercado, contiene: La idea de negocio, el marco

teórico, segmentación del mercado, mercado objetivo, población, resultados
y el plan de marketing.
Capítulo III: Estudio técnico, que comprende: La localización del proyecto,

el tamaño y la ingeniería del proyecto.
Capítulo IV: Estudio legal, que contiene: Tipo de empresa, el organigrama,

el MOF, pasos y costos para constituir una empresa, y patente de la marca.
Capítulo V: Costo proyectado, que contiene: flujo de caja y balance general.
Capítulo VI: Estudio económico, que contiene: La evaluación financiera,

VAN, TIR, BC. Y punto de equilibrio.
vi
INDICE
CAPÍTULO I .......................................................................................................................
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 12
1. Antecedentes ................................................................................................................ 13
1.1 Internacionales ...................................................................................................... 13
1.2 NACIONALES ...................................................................................................... 16
1.3 REGIONALES ...................................................................................................... 20
2. DEFINICION DEL PROYECTO ............................................................................. 22
2.1 Planteamiento del problema ................................................................................ 22
2.2 Formulación del problema ................................................................................... 23
2.2.1 JUSTIFICACION DEL PROBLEMA ......................................................... 23
2.3 Objetivos del Proyecto .......................................................................................... 23
Objetivos Generales ................................................................................................ 23
Objetivos Específicos .............................................................................................. 23
3. TÍTULO DEL PROYECTO: ..................................................................................... 25
3.1. Aspectos generales del Proyecto ......................................................................... 25
3.1.1. Razón Social .................................................................................................. 25
3.1.2. Razón Comercial ........................................................................................... 25
3.1.3. Ubicación geográfica .................................................................................... 25
3.1.4. Descripción de la Empresa ........................................................................... 28
CAPITULO II ................................................................................................................. 31
ESTUDIO DE MERCADO ............................................................................................ 32
1. IDEA DE NEGOCIO .............................................................................................. 32
2. MARCO TEÓRICO ............................................................................................... 32
Definición de Supermercado ...................................................................................... 32
Quién inventó el supermercado ................................................................................. 33
Origen del supermercado ........................................................................................... 35
Historia de los supermercados ................................................................................... 36
Tipos de supermercados ............................................................................................. 37
Características de supermercado .............................................................................. 40
Modelo de negocio de supermercado ........................................................................ 41
GESTION DE MARKETING .............................................................................. 43
Misión ....................................................................................................................... 44
Visión........................................................................................................................ 44
Valores ..................................................................................................................... 44
2.1. Marco Conceptual ................................................................................................ 44
vii
2.1.2. Características de las MYPE ....................................................................... 45

2.2. Definición del financiamiento ......................................................................... 46
2.3. Definición de rentabilidad ................................................................................... 46
2.4. Micro y pequeñas empresas del sector comercio .............................................. 46
2.4.1. Definición del supermercado........................................................................ 46
2.4.2. Características del supermercado ............................................................... 47
2.5. Tipo de negocio..................................................................................................... 48
3. SEGMENTACIÓN DE MERCADO ..................................................................... 48
4. MERCADO OBJETIVO. ....................................................................................... 49
5. POBLACIÓN .......................................................................................................... 49
6. MUESTRA............................................................................................................... 49
6.1. Formula: ............................................................................................................... 49
6.2 Tabulación ............................................................................................................. 50
6.3. Conclusiones ......................................................................................................... 75
7. PLAN DE MARKETING........................................................................................... 76
7.1 Estudio De Marketing........................................................................................... 76
7.2 LOGOTIPO ........................................................................................................... 76
7.3 SLOGAN................................................................................................................ 77
8. Análisis de las 4 p ........................................................................................................ 77
8.1 Producto ................................................................................................................. 77
8.1.1 Atributos Del Producto.................................................................................. 80
8.2. PRECIO ................................................................................................................ 81
8.2.1. Estrategia del precio. .................................................................................... 81
8.3. Promoción ............................................................................................................. 82
8.3.1. Publicidad ...................................................................................................... 82
8.3.2. Publicidad en TV (Auditivo) ........................................................................ 82
8.3.3. Afiches Visual ................................................................................................ 83
8.3.4. Venta personal ............................................................................................... 83
8.3.5. Marketing directo ......................................................................................... 84
8.3.6. Tele marketing............................................................................................... 84
8.3.7. Medios interactivos. ...................................................................................... 85
8.3.8. Página WEB .................................................................................................. 85
8.3.9. Correo electrónico ......................................................................................... 86
8.4. Promoción de venta.......................................................................................... 86
8.5. PLAZA .................................................................................................................. 87
8.5.1. Función de la distribución. ........................................................................... 87
viii
8.5.2. seleccionar el tipo de canal. .......................................................................... 87

9. Matriz FODA .............................................................................................................. 89
CAPITULO III ....................................................................................................................
ESTUDIO TÉCNICO ..................................................................................................... 91
1. Localización del proyecto ....................................................................................... 91
MACROLOCALIZACION ....................................................................................... 91
a) Población ................................................................................................................. 91
c) Actividades económicas .......................................................................................... 92
d) Transportes ............................................................................................................. 92
Transporte Terrestre .............................................................................................. 92
e) Turismo .................................................................................................................... 93
f) Tradiciones y Festividades................................................................................. 95
g) Deporte .................................................................................................................... 96
1.2 MICROLOCALIZACIÓN................................................................................... 97
2. TAMAÑO DEL NEGOCIO ....................................................................................... 97
INGENIERÍA DEL PROYECTO ..................................................................................... 98
3.1 Materia prima. ...................................................................................................... 98
3.2 Descripción del producto .................................................................................... 100
3.3 Proceso de producción ...................................................................................... 100
3.4 Tipos de sistemas de producción........................................................................ 103
3.5 Descripción del proceso seleccionado ................................................................ 103
3.6 Balance de la materia prima .............................................................................. 104
3.7 Balance de mobiliario y equipo .......................................................................... 106
3.8 Costo de terreno donde se ubica el proyecto .................................................... 106
CAPÍTULO IV .............................................................................................................. 107
ESTUDIO LEGAL........................................................................................................ 108
1. OBJETIVO Y FINALIDAD .................................................................................... 114
2. FUNCIONES GENERALES ................................................................................... 114
3. UBICACIÓN EN LA ESTRUCTURA ORGÁNICA............................................. 114
4. ESTRUCTURA ORGÁNICA .................................................................................. 114
5.FUNCIONARIO RESPONSABLE .......................................................................... 115
6. CUADRO DE ASIGNACIÓN DE PERSONAL .................................................... 115
4. Constitución de la Empresa ................................................................................. 120
4.1 Búsqueda en Registros Públicos. ....................................................................... 120
4.2 Elaboración de la Minuta. .................................................................................. 120
4.2 Elaboración de la Escritura Pública............................................................ 121
ix
4.3 Inscripción en los Registros de Personas Jurídicas en la SUNARP ............... 122

4.4 Obtención del Número de RUC ......................................................................... 122
4.5 Elegir el Régimen Tributario. .......................................................................... 123
4.6 Comprobantes y legalización de libros........................................................... 123
4.7 Autorización de la planilla de pago. .................................................................. 125
4.8 Elaboración del contrato de trabajo.................................................................. 127
4.9 Inscripción de trabajadores a ESSALUD. ..................................................... 128
4.10 Solicitud de Licencia de funcionamiento. .................................................. 128
4.11 Autorización especiales. .................................................................................... 129
4.12 COSTOS DE LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA. ............................ 129
4.13 REGISTRO DE MARCA EN INDECOPI. .................................................... 129
CAPITULO V......................................................................................................................
1. COSTO DEL PROYECTO. ................................................................................. 132
• Activos Tangibles (valorizado) mayor a ¼ de UIT ........................................... 132
Maquinarias y Equipos......................................................................................... 132
Muebles y Enseres ................................................................................................. 133
Alquiler de Local ................................................................................................... 135
Servicios ................................................................................................................. 135
Planilla ................................................................................................................... 136
Compra de mercadería o suministros ................................................................. 137
Constitución de la Empresa ................................................................................. 137
• Imprevistos ........................................................................................................ 138
CAPITULO VI ....................................................................................................................
ESTUDIO ECONÓMICO............................................................................................ 140
5. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA. ............................................... 140
5.1 INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO. ...................................................... 140
1.6 DEPRECIACION Y AMORTIZACION........................................................................
1.11 EVALUACION FINANCIERA ......................................................................... 146
1.12 VALOR ACTUAL NETO (VAN) ...................................................................... 150
1.13 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) ........................................................... 151
1.14 PUNTO DE EQUILIBRIO ................................................................................. 154
x
CAPITULO I.
12
ASPECTOS GENERALES
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto de aplicación profesional, titulado: Instalación

de un supermercado en la provincia de Cutervo, en el año 2022.
Cuyo objetivo general es: Establecer la rentabilidad de un
supermercado en la provincia de Cutervo, en el año 2022.
Con la implementación del supermercado se pretende satisfacer la

necesidad principal de alimentación de los clientes y sus deseos de
ahorrar costos y tiempo en realizar las compras de productos; a la
vez, se busca mejorar su calidad de vida. El negocio propuesto
expenderá productos de consumo masivo, principalmente alimentos.
Su público objetivo primario está conformado por las amas de casa
de 20 a 65 años de edad, pertenecientes a los NSE (Niveles Socio
Económicos), que viven en la provincia de Cutervo, cuyos estilos de
vida son progresistas y conservadores.
13
1. Antecedentes
1.1 Internacionales
Según Melchor et al (2016) considera en su artículo titulado “Decisión de compra
en tiendas y supermercados: Evidencias de consumidores por estratos en Cali-
Colombia”.
Objetivo: El estudio tuvo como objetivo estudiar el comportamiento del

consumidor, en la investigación se tuvo como muestra a los compradores de la
canasta familiar en tiendas y supermercados.
Metodología: En su investigación el autor se tuvo como muestra a los compradores

de la canasta familiar en tiendas y supermercados, de ambos sexos mayores de 25
años (600 personas), se realizó bajo un enfoque mixto cualitativo y cuantitativo.
Conclusión: según el autor concluye que las ventajas de comprar en los

supermercados son las promociones, precios económicos y de encontrar todo en un
mismo lugar, por otro lado para la tienda son la cercanía y la posibilidad de crédito,
ir rápido y volver, se puede comprar por unidades.
Comentario: Este proyecto nos brinda información sobre la facilidad de pago por
los productos y hace que los consumidores prefieran adquirirlos en el mercado así
mismo comprarlos por unidades.
Por su parte Piedra Espinoza y Suasnavas Andrango (2017) en su tesis “Plan de

negocios para la creación de un minimarket en el Cantón quito, parroquia
magdalena, conjunto residencial altos de la magdalena podemos resaltar lo
siguiente .
Objetivo: la investigación tuvo como fin Realizar un plan de negocios que permita
demostrar la viabilidad técnica, económica y de mercado para la creación de un
Minimarket.
Metodología: El método utilizado por los autores fue analítico, deductivo,

inductivo, demostrativo, la técnica utilizada fue entrevistas.
Conclusión: La población utilizada estuvo conformada por los propietarios de

negocios pequeños y moradores de la residencial el Portal de la Magdalena ubicada
en la calle Balzapamba E1-530 e Illescas.
14
Comentario: según el estudio analizado se diría que el proyecto es viable debido a

que se encuentra en un sitio estratégico en el cual no existe mayor competencia.
Por otro lado Melchor Cardona y Lerma Cruz (2016) en su artículo “Decisión de
compra en tiendas y supermercados: Evidencia de consumidores por estratos en
Cali-Colombia” concluyen que a la población bajo estudio les gusta guardar lo
tradicional y las costumbres (comprar siempre en la misma tienda, tiende a comprar
las mismas marcas).
Objetivo: La investigación buscaba la optimización del dinero aprovechando

promociones, descuentos y precios favorables, son compradores reflexivos ya que
comparan los precios en la medida de sus posibilidades, buscando productos
económicos.
Metodología: los autores utilizaron una metodología de tipo transversal simple

mixto cualitativo y cuantitativo, aplicando entrevistas a profundidad y un
cuestionario estructurado a una muestra de 600 personas de la ciudad de Cali,
haciendo uso de un muestreo estratificado.
Conclusión: la investigación concluye que la población bajo estudio les gusta

guardar lo tradicional y las costumbres (comprar siempre en la misma tienda, tiende
a comprar las mismas marcas).
Comentario: Este proyecto lo más resaltable es la actitud de los consumidores ante

las compras en los supermercados, así como que las familias buscan optimizar el
dinero aprovechando las estrategias de precio.
También Pacheco (2017), en su tesis titulada “Fidelización de clientes para

Incrementar ventas en la empresa Disduran S.A., en el Cantón Durán.”, para Optar
por el título de Ingeniera de Marketing de la Universidad Laica Vicente Rocafuerte
de Guayaquil.
Objetivo: desarrollar un plan de fidelización de clientes para el incremento de las

ventas en la empresa DISDURAN S.A. en el cantón Durán.
Metodología: los investigadores utilizaron un enfoque cuantitativo, empleando

como técnica entrevistas y encuestas, empleando un estudio de tipo descriptivo, de
método inductivo, con un grado de abstracción básica, dirigido a una población de
4970 clientes y una muestra de 357.
15
Conclusión: La investigación concluye que a partir del análisis de la encuesta

aplicada se determina por medio de la cuarta pregunta, que refiere a la atención al
cliente que brinda la empresa.
Comentario: Este proyecto es viable ya que el 91% de clientes manifiesta sentirse

satisfechos respecto al servicio brindado.
Recuperado de:
https://repositorio.upt.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12969/1857/Lopez-Chacon-
Kevin.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Parra y Mera (2018), Plan de negocios para la formulación de un establecimiento

comercial “Los colegas”, situado en Sauces IV - ciudad de Guayaquil.
Objetivo: La formulación de un establecimiento comercial “Los colegas”, situado

en Sauces IV - ciudad de Guayaquil.
Metodología: la investigación planteo estrategias de marketing para sus productos,

sus precios, publicidad tales como anuncios con hojas volantes, medio radial y redes
sociales, que ayudarán a que los moradores del sector conozcan sobre la apertura
del nuevo negocio; además, cuenta con un presupuesto para los gastos de publicidad
y propaganda, con el cual el negocio obtendrá reconocimiento y aceptación en el
mercado. Mediante el estudio técnico se pudo definir los parámetros en los que se
encuentra basado el negocio, contribuyendo en gran proporción al factor económico
y social del país.
Conclusión: la investigación concluye las familias que habitan entre las manzanas
370 y 377, quienes mostraron total aceptación de la apertura del minimarket,
considerando de mucha necesidad para ellos contar un establecimiento cerca de sus
residencias, que cuente con la infraestructura apropiada y que pueda cubrir sus
primeras necesidades.
Comentario: Según los resultados de la investigación obtenidos en el mercado, es

viable para su puesta en marcha o ejecución del negocio, de acuerdo al estudio
económico y técnico es rentable.
16
Recuperado de:
https://repositorio.uss.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12802/7897/Chanta%20Lab
an%20Oscar.pdf?sequence=1&isAllowed=y
1.2 NACIONALES
López (2016). En su tesis “Factores críticos de las “Tiendas Listo” en la ciudad de
Trujillo en el año 2016” presentado a la Universidad Cesar Vallejo para obtener el
título en Marketing y Dirección de empresas.
Objetivo: Identificar cuáles son los factores críticos de éxito de las Tiendas Listo
en la ciudad de Trujillo de acuerdo al autor.
Metodología: la investigación fue no experimental con corte transversal, tuvo

como muestra todos los clientes de compran en las tiendas Listo de Trujillo los
instrumentos fue el cuestionario, entrevista y la observación directa, el resultado
fue que el 81% de los clientes considera que la tienda cuenta con una gran amplitud
y calidad de productos.
Conclusión: la investigación concluye que los consumidores señalan que falta la

implementación de seguridad en los establecimientos públicos así mismo que los
productos se mantienen en orden y están estratégicamente ubicados.
Comentario: Este proyecto guarda relación con la presente investigación porque

abarca las dimensiones; percepción y plaza, contribuye con la investigación porqué
demostró que un mejor ambiente y una adecuada distribución de los productos hace
que el consumidor se sienta más cómodo por la facilidad de adquirir los productos.
Recuperado de:
https://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12894/6341/T010_74883
657_T.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Roalcaba (2018). En su tesis “Factores determinantes en la decisión de compra de

marcas propias en la ciudad de Chiclayo
Objetivo: Identificar los determinantes en la decisión de compra de productos con

marcas de tienda o marcas propias.
17
Metodología: se utilizó la descriptiva, comparativa con corte trasversal tuvo como

muestra a 244 consumidores que acuden a los supermercados Tottus y Plaza Vea el
instrumento a utilizar fue la encuesta, el resultado fue (46.4%).
Conclusión: la investigación concluye que, aunque la buena calidad de los

productos es una de las características al momento de elegir es el precio el factor
más importante a la hora de comprar marcas, las mejores ofertas y promociones.
Comentario: Este estudio demostró que los consumidores actúan en la medida de

poder elegir una mayor cantidad de productos a diferentes precios.
Recuperado de:
Ventura Bacon, Wilder (2017) en su tesis titulada “Calidad de servicio y su relación

con la lealtad de compra del consumidor en el minimarket El Inca del distrito los
Baños del Inca, 2017” para optar por el título profesional de Licenciado en
Administración de la Universidad Privada del Norte.
Objetivo: establecer la relación entre ambos conceptos, calidad de servicio y la

lealtad, en clientes en el minimarket El Inca, considerando su percepción e intención
de comportamiento.
Metodología: el autor utilizó como base el instrumento de medición del

cuestionario CALSUPER, aplicándolo a 207 clientes del minimarket.
Conclusión: La calidad de servicio fue medida en las dimensiones, evidencias

físicas, fiabilidad, políticas e interacción personal.
Comentario: el aporte de esta investigación son las dos primeras conclusiones por
que se encuentran más relacionadas con la lealtad medida como intención de
comportamiento.
Recuperado de:
18
Según Chahua (2017) en su tesis “Estrategias de fijación de precios y la decisión

de compra en la empresa Promart Home Center de la ciudad de Huancayo – 2017”
propone como hipótesis principal “Las estrategias de fijación de precios se
relacionan con la decisión de compra en la empresa Promart Home Center de los
clientes”.
Objetivo: hacer una fijación de precios se relacionan con la decisión de compra en

la empresa Promart Home Center de los clientes”, obteniendo como resultado un
coeficiente de correlación de Spearman de 0.479, aceptando la hipótesis planteada
por los autores.
Metodología: el autor utilizó el diseño de investigación no experimental con un

enfoque cuantitativo, se aplicó un cuestionario compuesto por 23 preguntas en
medición de escala de Likert a una muestra de 380 clientes de la tienda Promart en
la ciudad de Huancayo.
Conclusión: la investigación concluye concluye que las estrategias diferenciales se

relacionan con la decisión de compra en la empresa Promart Home Center de la
ciudad de Huancayo” en la cual se obtuvo un coeficiente de correlación de
Spearman de 0.586, aceptando así dicha hipótesis.
Comentario: Este proyecto guarda relación con la presente proyecto de aplicación

profesional ya que tiene como variables de estudio las mismas que serán estudiadas
en la presente investigación.
Recuperado de:
http://repositorio.udh.edu.pe/handle/123456789/407
Lázaro Alfaro (2017) en su tesis “Factores críticos que determinan la decisión de

compra de los clientes de la tienda por departamentos Saga Falabella, Trujillo
2017”.
Objetivo: Determinar la decisión de compra de los clientes de la tienda por

departamentos Saga Falabella son variedad de productos.
Metodología: la investigación fue tipo descriptiva con diseño no experimental de

corte transversal, aplicando un cuestionario a 384 clientes de dicha empresa en la
ciudad de Trujillo.
19
Conclusión: el estudio concluye que obteniendo un coeficiente de correlación de

Spearman de 0.409, concluyendo que el factor precio obtiene un coeficiente de
correlación positiva baja.
Comentario: Este proyecto se relaciona con el presente estudio en lo que se refiera

a factores críticos estudiados por la autora es el precio.
Según Hernández Melendres y Vargas Luna (2016) en su tesis “Atributos relevantes

de los restaurantes formato fast food en el proceso de decisión de compra del
consumidor joven en los distritos de Trujillo, Víctor Larco Herrera y Huanchaco en
el año 2016” propone como hipótesis “El sabor/sazón y el precio son los atributos
más relevantes en un formato Fast Food”.
Objetivo: estudiar el proceso de decisión de compra del consumidor joven de

Trujillo el factor precio es importante según el 31.9% de encuestados, al igual que
las ofertas y promociones son consideras algo importante por el 35.1%.
Metodología: en la referida investigación utilizaron un diseño descriptivo

transversal, aplicando un cuestionario a 377 personas y realizando focus groups.
Conclusión: según los autores determinaron que en la etapa de reconocimiento de

necesidad, la mayoría de jóvenes suelen asistir a este tipo de lugar impulsados
principalmente por un estímulo interno, la necesidad fisiológica del hambre, el
segundo motivo es la falta de tiempo, además se ven influenciados por estímulos
externos, en un 29%, además de que la mayoría de los jóvenes, un 37.5 % casi
siempre considera la opinión de su acompañante al momento de seleccionar una
determinada.
Comentario: Este proyecto estudio guarda relación en la manera que demuestra

que el precio es uno de los factores importantes en la toma de decisiones del
consumidor peruano, siendo solo superado por el sabor en el caso de los productos
alimenticios.
Recuperado de:
https://repositorio.upn.edu.pe/handle/11537/10053
20
1.3 REGIONALES
Rodríguez (2016) desarrolló en Cajamarca la investigación sobre compromiso
Organizacional y satisfacción laboral del cliente interno en la empresa “Saga
Falabella”.
Objetivo: Determinar compromiso Organizacional y satisfacción laboral del

cliente interno en la empresa “Saga Falabella”.
Metodología: utilizo como instrumento instrumento el cuestionario de compromiso

organizacional de Allen y Meyer, obteniéndose como Resultado que el porcentaje
de clientes internos con alto nivel de compromiso asciende a 40,9% mientras que
8,3 % representan un bajo nivel de compromiso.
Conclusión: según el estudio compuesto por 134 colaboradores de ambos géneros

de 20 a 45 años de edad, Con tiempo de servicio entre un mes a ochenta y cuatro
meses, concluye que existe una relación significativa positiva entre las variables.
Comentario: Con respecto a las Dimensiones se obtuvo un nivel alto con 46,2 %
en el compromiso afectivo y un nivel bajo Con 22,4% en el compromiso de
continuidad.
Cayao (2018). En su tesis denominada: El control de inventarios y la rentabilidad

en las tiendas de abarrotes en Cajamarca.
Objetivo: Determinar la influencia del El control de inventarios y la rentabilidad

en las tiendas de abarrotes en Cajamarca.
Metodología: la investigación fue básica porque busco recolectar datos y

profundizar los conocimientos mediante teorías y conceptos (Fernández,
Hernández, & Baptista, 2010). La investigación es básica porque no tiene fines
prácticos inmediatos, sino busca incrementar el conocimiento de la importancia de
un buen control de inventarios en la rentabilidad. Diseño de investigación No
experimental y Transversal.
Conclusión: Según los autores la influencia del control de inventarios en la

rentabilidad de la empresa Comercializadoras y Distribuidoras en Cajamarca, al
determinar claras oportunidades de mejora en diferentes actividades dentro de los
procesos analizados. El control de inventarios es una herramienta de vital
importancia, dado que un control inadecuado, se presta a pérdidas de inventarios en
21
almacén, mermas y desmedros, pudiendo causar impacto negativo sobre la

rentabilidad de la empresa porque se estaría generando costos y gastos innecesarios.
El procedimiento de recepción de inventarios actualmente en las empresas
Comercializadoras y Distribuidoras en Cajamarca, es satisfactorio, porque cumple
con un 67% del total de sus actividades, el 33 % de deficiencia, se debe a que no se
están cumpliendo con verificar e informar, si hay presencia de fallas en los
inventarios, por lo tanto, se estarían incurriendo en costos innecesarios como
mermas, desmedros, robos o extravío de mercadería y como consecuencia se
obtendría bajos resultados en los índices de rentabilidad.
Comentario: Este proyecto brinda información sobre el control de inventarios y la

rentabilidad en las tiendas de abarrotes en Cajamarca.
Recuperado de:
https://tesis.usat.edu.pe/handle/20.500.12423/4000
22
2. DEFINICION DEL PROYECTO
2.1 Planteamiento del problema
Los mercados son un modelo de distribución de productos básicos de la canasta

familiar como: perecederos, abarrotes, consumo local, limpieza, bebidas, mercado
genera. A lo largo de la historia se han creado en Cutervo dando solución a un
esquema masivo, simple y económico de distribución de bienes o alimentos diarios
de la canasta básica familiar. En síntesis, es una unidad económica productiva
constituida por pequeños inventarios de alimento los cuales son suministrados por
la industria nacional para su comercialización. Se ubican en establecimientos con
cargas operativas y económicas de poco presupuesto, lo cual las convierte en micro
negocios competitivos y medianamente sostenibles (Lázaro, 2017).
Según (BCR, 2019) en su informe Económico y Social Región Cajamarca En

Cutervo hay tres mercados. Entre los productos que se comercializan podemos
nombrar los más relevantes que son: Alimentos y bebidas no alcohólicas, licores y
tabaco, productos textiles y prendas de vestir, calzado y artículos de cuero,
productos farmacéuticos, productos de aseo personal, muebles y electrodomésticos,
artículos y utensilios de uso doméstico, aseo hogar, muebles y equipos para oficina,
libros, papelería y revistas, artículos de ferretería, repuestos y accesorios de
vehículos, otras mercancías.
Describir el beneficio de un supermercado
➢ Mayor variedad de productos. comestibles, cuidado personal,

limpieza, hogar, librería, juguetes, electrodomésticos y cómputo.
➢ Los mejores precios. Generamos ahorros en tus operaciones, tenemos

los precios más bajos de mercado.
➢ Todo en un solo lugar. Nuestras tiendas ofrecen servicios

complementarios para el día a día de nuestros clientes: banco,
farmacia, lavandería, óptica y mucho más.
➢ Financiamiento: podrás acceder a una línea de crédito para la compra

de mercadería (sujeto a evaluación crediticia).
23
2.2 Formulación del problema
¿Es rentable la instalación de un supermercado “LA ALIANZA” S.A.C. en la

provincia de Cutervo, región Cajamarca en el año 2022?
2.2.1 JUSTIFICACION DEL PROBLEMA
El proyecto de aplicación profesional, se justifica en que nuestro supermercado “LA

ALIANZA “S.A.C contribuye a la dinámica de la actividad económica en Cutervo,
y se constituye en un significativo canal de distribución de los productos que
permite apoyar la industria nacional con precios justos y accesibles y se convierte
en una fuente importante de empleo para muchos hogares. Presentando una gran
oportunidad de creación de empresa para muchas personas de escasos recursos ya
que dentro de sus características no es necesario contar con grandes aportes
económicos para su creación y que además con un buen estudio de mercado se
garantizan flujos de caja diarios para el sustento, punto de equilibrio y crecimiento
operativo. Por tanto, al consolidar un proyecto económico, en el desarrollo de un
proyecto de vida es una tarea difícil, pero es un gran logro para la familia, la cual
pretende por medio de materializar tal estudio para aprovechar la oportunidad de
ser propietarios de su microempresa, y motores dinámicos de una economía
creciente.
2.3 Objetivos del Proyecto
Objetivos Generales
Determinar la rentabilidad de la instalación de un Supermercado “La Alianza”
S.A.C. en la provincia de Cutervo, región Cajamarca en el año 2022.
Objetivos Específicos
Los objetivos específicos de un supermercado se basan en mejorar y
simplificar los procesos de pedidos, entregas, promociones, orden y servicio
al usuario.
A continuación, te presentaremos cuáles son los objetivos que debería

perseguir todo supermercado exitoso.
24
➢ Establecer un vínculo con la comunidad de consumidores mediante las nuevas

tecnologías, integrando procesos innovadores y nuevas formas de
comunicación.
➢ Seguir parámetros de alta calidad, con productos que marquen la diferencia y
presenten una compra beneficiosa al usuario.
➢ Elaborar un estudio técnico y financiero que nos permita conocer la
factibilidad del proyecto, tanto en la disponibilidad de recursos que se utilizarán
en su creación, costo e inversión.
➢ Determinar la Viabilidad de mercado para la creación de un supermercado en
la provincia de Cutervo en el año 2022.
➢ Fomentar una relación de fidelidad y confianza con los usuarios, mediante una
atención personalizada, rápida y que responda con sus inquietudes.
➢ Satisfacción: Cubrir una necesidad de forma inmediata y segura,
proporcionando una buena experiencia al usuario durante su compra (wikipedia,
s.f.).
➢ Eficiencia y celeridad: Mantener una distribución rápida, así como un proceso
eficiente de los pedidos y la entrega de productos y artículos (wikipedia, s.f.).
➢ Calidad: Seguir parámetros de alta calidad, con productos que marquen la
diferencia y presenten una compra beneficiosa al usuario (wikipedia, s.f.).
➢ Conexión: Establecer un vínculo con la comunidad de consumidores mediante
las nuevas tecnologías, integrando procesos innovadores y nuevas formas de
comunicación (wikipedia, s.f.).
➢ Confianza: Fomentar una relación de fidelidad y confianza con los usuarios,
mediante una atención personalizada, rápida y que responda a sus inquietudes.
A continuación, te presentaremos cuáles son los objetivos que debería
perseguir todo supermercado exitoso (wikipedia, s.f.).
25
3. TÍTULO DEL PROYECTO:
INSTALACIÓN DE UN SUPERMERCADO “LA ALIANZA” S.A.C., EN LA

PROVINCIA DE CUTERVO, REGIÓN CAJAMARCA EN EL AÑO 2022.
3.1. Aspectos generales del Proyecto
3.1.1. Razón Social

“LA ALIANZA” S.A.C
Sociedad anónima cerrada S.A.C. La empresa supermercado “LA ALIANZA”
S.A.C. es una empresa dedicada al sector terciario, servicios de comercialización
de alimentos de primera necesidad y adoptará una denominación que le permita
individualizarla por su nombre acompañada o seguida de sus (siglas) S.A.C 8cuyo
nombre o razón socia) es “LA ALIANZA” S.A.C.
3.1.2. Razón Comercial
“LA ALIANZA”
Imagen N.º 01 Logo
Fuente: elaboración propia, 2022
3.1.3. Ubicación geográfica (indicar croquis)
Imagen N° 02 Ubicación geográfica

26
SUPERMERCADO
“LA ALIANZA”
Fuente: https://turismoi.pe/20760-mapa-de-cutervo
24/01/2022
El Supermercado “La Alianza” se encuentra ubicado en el Jr. La Merced, al costado
del Hotel valle verde, y a media cuadra del Centro Comercial de Cutervo. Está en
una zona transitable y comercial.
Imagen Nº 03 Croquis
Fuente: https://google maps//croquis -de Cutervo

24/01/2022
El Supermercado “La Alianza” se encuentra ubicado en el Jr. La Merced, al costado

del Hotel valle verde, y a media cuadra del Centro Comercial de Cutervo. Está en
una zona transitable y comercial.
27
Imagen N° 04: Mapa del Perú
Fuente: https://es.dreamstime.com/mapa-de-per%C3%BA-con-regiones-y-sus-
capitales- image120762714
24/01/2022
El Perú está situado en la parte occidental de América del Sur. Limita al norte con
Ecuador y Colombia, al este con Brasil, al sureste con Bolivia, al sur con Chile.
Imagen N° 05: Mapa de Cajamarca
Fuente:
https://www.familysearch.org/wiki/es/Plantilla:Departamento_de_Cajamarca_M
apa 24/01/2022
El departamento de Cajamarca está situado en la zona norandina, presenta zonas
de sierra y selva. Limita por el norte con República del Ecuador; por el sur con La
Libertad; por el oeste con Piura, Lambayeque y La Libertad y por el este con
Amazonas.
Imagen N° 06: Mapa de Cutervo.
28
Fuente:https://www.familysearch.org/wiki/es/Cutervo,_Cajamarca,_Per%C3%BA
_-_Genealog%C3%ADa 24/01/2022
Cutervo es una ciudad del norte del Perú y es la capital de la provincia de

Cutervo del departamento de Cajamarca, situada a 2637 msnm en la vertiente
occidental de la Cordillera de los Andes del norte del país. La Ciudad cuenta con
51 272 habitantes al 2020, según el INEI.
3.1.4. Descripción de la Empresa
3.1.4.1. Visión
En el año 2026, ser el supermercado líder y de referencia en el suministro de
productos de consumo masivo de calidad, principalmente alimentos, contar con los
mejores precios y brindar una buena atención al consumidor de la provincia de
Cutervo.
3.1.4.2. Misión
Brindar productos de consumo masivo de calidad, principalmente alimentos, al
consumidor más exigente. Ofrecerles comodidad, excelente servicio, variedad de
productos y la mejor respuesta a sus necesidades, proporcionándole ahorro de
tiempo y dinero, y demostrar un alto sentido de preservación del medio ambiente.
3.1.4.3. Valores:
Buena orientación al cliente: Nuestro trabajo y desempeño cotidiano siempre se
desarrollará pensando en la satisfacción y necesidades del cliente y cuya confianza
debemos ganarnos día a día.
INNOVACIÓN: creemos en la renovación permanente y la apuesta por las nuevas

tecnologías que nos hagan prestar un mejor servicio.
29
INTEGRIDAD: Actuaremos con respeto, honestidad, responsabilidad, a las

personas y a la ley.
COMPROMISO: La empresa tiene una firme implicación con todos nuestros
grupos de interés: clientes, personas, aliados y sociedad.
ILUSIÓN: Disfrutamos con lo que hacemos para conseguir cada día nuestra visión
empresarial.
HONESTIDAD: Actuar con justicia.
3.1.4.4 Compromiso Empresarial

El compromiso empresarial es la calidad de servicio, el trabajo bien hecho y la implicación
con la sociedad forman parte de nuestra filosofía empresarial, logrando a través de nuestro
supermercado dar respuesta a las necesidades de nuestros clientes
Ambiental
Con respecto al cuidado del medio ambiente, se educará a los consumidores

respecto al uso de los productos, brindándoles información que permita un uso
sostenible, minimizando los desechos y promoviendo la reutilización y el reciclaje.
Por ello, se colocarán depósitos de reciclaje para la gestión de residuos generados
por los productos que expenderá el supermercado. Se utilizarán lámparas
ahorradoras de energía y se utilizarán bolsas biodegradables con el fin de que su
proceso de degradación sea más rápido.
Proveedores
Nos comprometemos a mantener relaciones con los más altos estándares de ética
comercial, transparencia y equidad, asegurando la objetividad de nuestros procesos
de compra y contratación de bienes y servicios, respetando los compromisos
suscritos por, la cual requiere de proveedores y contratistas que asuman
responsablemente las obligaciones en materia de legislación laboral, respeto por el
medio ambiente y el desarrollo de una actividad sustentable.
Clientes
El compromiso con el cliente es el vínculo sistemático y emotivo que establece una

empresa con sus consumidores. Se trata de una relación cuyo objetivo fundamental
es cultivar el apego y la lealtad del cliente hacia la marca. Es una obligación
30
respaldada por una promesa o palabra dada. Es vital que la empresa no pierda de
vista este enfoque, si en verdad aspira a alcanzar y consolidar la lealtad de sus
clientes.
Colaboradores
El compromiso de los empleados es la responsabilidad emocional que un empleado

tiene hacia una organización. El compromiso viene de qué tan bien se alinean las
metas y valores personales de un empleado con las metas y valores de una
organización.
31
CAPITULO II.
32
ESTUDIO DE MERCADO
1. IDEA DE NEGOCIO
El proyecto de aplicación profesional consiste en la creación de un supermercado

que comercialice productos básicos de la canasta familiar, mejor conocida como
supermercado “La Alianza”. Este mercado cubrirá las necesidades básicas al por
menor de los vecinos Cutervo. Como anteriormente se mencionaba tales negocios
ocupan un 51% aproximadamente del canal de distribución de artículos de consumo
masivo (alimentos, aseo, abarrotes, licores, cigarrillos, bebidas), de primera
necesidad en Cutervo. Los mercados juegan un papel muy importante en los
renglones de distribución de Cutervo ya que se acercan más a los consumidores
finales y en número de establecimientos comerciales.
2. MARCO TEÓRICO
Definición de Supermercado
Se denomina supermercado a aquel que tiene como principal finalidad acercar a los
consumidores una importante variedad de productos de diversas marcas, precios y
estilos. A diferencia de lo que sucede con gran parte de los negocios, un
supermercado se caracteriza por exponer estos productos al alcance de los
consumidores, quienes recurren al sistema de autoservicio y abonan la cantidad de
ítems elegidos al final en la zona de cajas.
El supermercado se organiza en términos físicos a través de la división del espacio
en góndolas o estanterías en las cuales se disponen los productos de acuerdo a cierto
orden más o menos específico (productos de almacén, bebidas, alimentos frescos,
golosinas, panificados, productos de limpieza, productos de farmacia, verduras y
frutas, etc.). El objetivo de esta disposición es que los consumidores puedan
recorrer los diferentes pasillos de manera libre para seleccionar los ítems
necesarios. También se puede de esta manera comparar precios, tamaños y
cantidades de los diferentes productos ofrecidos.
Esta organización espacial es común y similar en todos los supermercados del
planeta, volviéndose los mismos por tanto claros representantes del fenómeno
globalizador y capitalista. Se estima que los productos están dispuestos de tal
manera que se incentive a los clientes a comprar más de la cuenta. En este sentido,
los ítems de mayor necesidad o de consumo diario suelen ubicarse al final del
33
supermercado para obligar a los clientes a recorrer góndolas de productos menos

necesarios antes de llegar a los primeros.
Hay varios tipos de supermercados. Mientras que los de mediano tamaño son los
más comunes, también se pueden encontrar minimercados (aquellos que cuentan
sólo con un número básico de productos) o hipermercados, los más grandes de
todos. Estos últimos suelen agregar otros productos no tan comunes como
indumentaria y calzado, comidas elaboradas, productos importados o gourmet,
elementos para automotores, elementos de decoración, etc.
Una de las críticas más fuertes que se le hace al sistema de supermercado en sí tiene
que ver con la sensación de consumo casi compulsivo que genera en los clientes.
En este sentido, el fácil acceso y la interminable exposición a los productos está
especialmente pensado para tentar a los clientes a comprar elementos que no tenían
pensado llevar en un primer momento. Por otro lado, también se le critica al
supermercado la venta de productos que normalmente se consiguen en tiendas
especializadas, bajando las ventas de las mismas.
Imagen N° 07: Productos
Fuente. https://www.google.com/search?q=imagen+de+productos
Quién inventó el supermercado
El inventor del supermercado es el estadounidense Clarence Saunders (1881- 1953),

el 16 de septiembre de 1916.En esta fecha abrió en Memphis (Tenesse) el primer
supermercado de la historia llamado Piggly Wiggly (cerdito ondulado).
34
Clarence Saunders, nacido en Virginia, dejó la escuela con 14 años para trabajar en
un colmado.
Con 19 años trabajaba como representante para un mayorista y la experiencia le

demostró que muchos comercios pequeños quebraban debido a las deudas
acumuladas por la venta a crédito.
De este modo, en 1915 abrió su propio comercio, Saunders-Blackbum Co. Con la

novedosa peculiaridad de que toda la venta se hacía a cambio de dinero en metálico.
En 1916, Saunder dio un paso más en busca de beneficios: el cliente se serviría por
sí mismo y el vendedor lo único que tenía que hacer era cobrar a la salida.
Hay quien dice que la intención de Saunders era ayudar a los vendedores. El caso
es que su idea del self-service, “sírvase usted mismo”, revolucionó la venta en
América.
El primeº1r supermercado de la historia, Piggly Wiggly (cerdito ondulado), se

hallaba en el número 79 de Jefferson Street, en Memphis, Tennessee. El cliente
entra por la izquierda, después de cruzar dos medias puertas que sólo se abren hacia
dentro, recorre los cuatro pasillos y sale por la derecha, ante la caja registradora.
Saunders patentó el invento del supermercado poco después y añadió innovaciones

que aún perduran, por ejemplo, fue el primero en poner el precio en todos los
productos.
La cadena Piggly Wiggly aún tiene más de quinientos supermercados en el sur

de Estados Unidos. Pero Saunders quebró por un problema con la Bolsa de Nueva
York y tuvo que abandonar su mansión de Memphis, que ahora es la Pink Palace
Mansión, donde hay una réplica de su primer supermercado.
Como curiosidad, en la actualidad, la cadena de supermercados más grande del

mundo, Wal-Mart, fue fundada en 1945 por un granjero de Oklahoma, Sam Walton,
nacido en 1918.
De niño trabajó de lechero y de repartidor de periódicos, estudió Economía y estuvo

en la II Guerra Mundial. A su vuelta, abrió el primer supermercado en Arkansas.
35
Fue pionero de las compras masivas para obtener precios económicos y de las cajas
registradoras.
Imagen N° 08: inventor del supermercado
https://www.google.com/search?q=imagen+de+inventor+supermercado
Origen del supermercado
Cuando Clarence Saunders abrió el primer supermercado, no pensó en la

comodidad de los clientes, sino en el ahorro de tiempo que suponía para el
vendedor. Se le ocurrió poner las mercancías al alcance de los compradores, y así
el comerciante solo tenía que cobrar y reponer productos de vez en cuando. El
cambio fue radical: un solo empleado podía atender un volumen de ventas tres o
cuatro veces superior.
Así nació un 16 de septiembre de 1916 Piggly Wiggly (cerdito ondulado), la

primera cadena de supermercados del mundo.Patentó el supermercado días después
(el 21 de octubre) y en ella establecía que “el cliente debe así examinar todos los
productos del comercio antes de salir, evitando a éste una gran parte de los gastos
incidentales que se requieren para operarlo”.
A ciencia cierta no se sabe la verdadera razón por el que Clarence Saunders puso
ese extraño nombre a su supermercado, pero según dice la leyenda se le ocurrió
cuando vio a unos lechones intentando pasar por debajo de una valla, aunque
Saunders, interrogado al respecto en una ocasión, explicó que era para que la gente
36
se hiciera esa misma pregunta. Actualmente la cadena Piggly Wiggly sigue

funcionando, con más de 600 tiendas, repartidas principalmente por el Sur de los
Estados Unidos.
Historia de los supermercados
Para que no pases por alto ningún hito ni acontecimiento histórico importante,
seguidamente puedes encontrar un resumen de la historia del supermercado en
forma de cronología o línea del tiempo (timeline):
• Año 1916: El estadounidense Clarence Saunders patenta el concepto de

supermercado sin mostradores y abre la cadena Piggly Wiggly.
• Año 1930: Abre el primer supermercado que puede llamarse así por sus
medidas, más de mil metros cuadrados, el King Kullen de Michael Cullen,
en Long Island.
• Año 1933: Abre en Estados Unidos la primera cadena que incluye en el
nombre la palabra supermercado, Albert Super Markets Inc.
• Año 1937: Sylver Goldman, encargado de la cadena Humpty
Dumpty introduce los primeros carritos de supermercado, que se
llaman cartwheel.
• Año 1948: Abre el primer supermercado en Londres, el Co-Op (Co-
operative Society)
• Año 1950: El colombiano Bernardo Trujillo es el primero en formalizar
las bases teóricas y prácticas de la distribución moderna.
• Año 1951: Abre el primer supermercado en Basilea, Suiza.
• Año 1957: Abre el primer supermercado en Francia, la Grande épicerie
Bardou, en París.
• Año 1960: Abre el primer supermercado Carrefour en Annecy, Francia.
• Año 1963: Carrefour abre en Francia el primer hiper-mercado en
Sainte-Geneviéve-des-Bois, que se diferencia del supermercado en el
tamaño, mucho más grande, y en la venta de todo tipo de productos, además
de los de alimentación.
37
Tipos de supermercados
Supermercados
El supermercado tradicional es básicamente una tienda de alimentación y productos

de limpieza y hogar en régimen de autoservicio. Los supermercados típicos se
localizan en España en el interior de las zonas urbanas.
Los supermercados han experimentado un gran crecimiento en España en los

últimos años. Los supermercados están triunfando en las ciudades como un
comercio de proximidad, un comercio a poca distancia del consumidor.
Existen diferentes tipos de supermercados en función del tamaño y la localización

de los mismos. Están teniendo un gran desarrollo los supermercados de gran tamaño
localizados próximos a los consumidores.
Otra tendencia que observamos es hacia los supermercados especializados en

nuevas categorías de productos. Existe una cierta convergencia entre las tiendas
especializadas que están aumentando de tamaño y adoptando en parte el sistema de
autoservicio y los supermercados especializados.
Hipermercados
Los Hipermercados comparten muchas de las características del método de ventas

de los supermercados. Los Hipermercados se diferencian por su mayor tamaño, su
inmenso surtido y por su localización en las afueras de las ciudades.
Los Hipermercados se localizan en zonas comerciales a las afueras de las ciudades,

en zonas bien comunicadas y con amplios aparcamientos. la facilidad para llegar en
automóvil es un factor fundamental en el éxito de los supermercados.
Este tipo de establecimientos que cuentan con una inmensa superficie de ventas les
permite tener una amplísima variedad de productos. La localización en las afueras
de la ciudad reduce sus costes, así como el sistema de ventas mediante autoservicio.
Ejemplos de Hipermercados son los de las cadenas francesas Carrefour y Al campo.

La Cadena Hipercor del grupo el Corte Inglés ha conseguido un gran éxito al tener
una variedad más selecta de productos y disponer de productos que no se encuentran
38
en las otras cadenas. Hipercor es un ejemplo de Hipermercado con una imagen de

alta calidad y surtido seleccionado que vende a mayor precio y con mayores
márgenes.
Algunos hipermercados tradicionales están muy enfocados a los productos de

alimentación y limpieza. Están surgiendo nuevos hipermercados que amplían su
oferta de electrodomésticos y de ropa. La gran competencia en el sector de la venta
de productos de alimentación ha empujado a ciertas cadenas a buscar el crecimiento
y la rentabilidad potenciando otros tipos de productos con mayor margen.
La legislación Española exige disponer de una licencia municipal y otra del

gobierno regional para poder abrir una tienda de más de 2.500 metros cuadrados,
Esta legislación trata de defender a los pequeños comerciantes y obstaculiza la
apertura de nuevos establecimientos.
Grandes almacenes
Los grandes almacenes, también denominados “Departament Store” o tiendas por

departamentos se caracterizan por su ubicación en el centro de las grandes ciudades,
su sistema de ventas por secciones y su surtido seleccionado. Suelen ocupar
edificios de varias plantas, lo que exige el empleo de escaleras automáticas y
ascensores para recorrer la tienda.
Los grandes almacenes típicos tienen un surtido muy amplio distribuido en diversos
departamentos. Son como diversas tiendas reunidas en un gran edificio. Suelen
contar con un personal para asesorar al consumidor y cajas registradoras
distribuidas por los diferentes departamentos. El Gran Almacén tradicionalmente
se centraba en vender productos textiles y del hogar.
Actualmente los Grandes Almacenes tienen una oferta muy amplia. Algunos
precisamente tratan de diferenciarse por “tener de todo”, por la facilidad de
encontrar todo tipo de productos en una sola tienda. El inmenso surtido, la gran
variedad de productos es una de las ventajas competitivas de los Grandes
Almacenes
39
Los Grandes Almacenes están potenciando nuevos tipos de productos e

incorporando todo tipo de servicios. Tratan de diferenciarse de los Hipermercados
por la selección de su surtido y por la atención de su personal de ventas. Por tanto,
un aspecto fundamental para su éxito es la atención y el asesoramiento
proporcionado por los vendedores.
Algunas cadenas de Grandes Almacenes no han podido sobrevivir a la competencia

de los Hipermercados. Otras cadenas son muy rentables al contar con una buena
imagen, un surtido inmenso y un personal que informa, atiende y facilita la compra.
Por ejemplo, los Grandes almacenes el Corte Inglés han tenido un gran éxito en
España y son un negocio muy rentable. Han incorporado todo tipo de productos y
servicios a su oferta, desde agencia de viajes a repuestos de automóvil. El éxito del
Corte Inglés se fundamenta en su buena imagen de servicio y productos de calidad,
la garantía “si no está satisfecho le devolvemos el dinero”, su inmenso surtido, la
posibilidad de recibir asesoramiento por parte de los empleados, su marketing y sus
servicios añadidos. El Corte Inglés está añadiendo servicios como el asesoramiento
en decoración y el diseño de cocinas y muebles.
Tiendas especializadas
Los distintos tipos de tiendas están en continua evolución y tienden a parecerse o

compartir algunas características. Las tiendas han evolucionado hacia tiendas
especializadas de mayor tamaño y algunas adoptan el sistema de autoservicio con
lo que se constituyen en grandes supermercados especializados.
Las tiendas especializadas típicas tienen las cajas registradoras distribuidas por las
distintas secciones de la tienda. Y disponen de personal en las secciones que
proporcionan información y asesoramiento al consumidor.
En las tiendas especializadas actuales el consumidor pasea por la tienda mirando

los productos pero dispone además de la posibilidad de ser atendido por un
vendedor. El éxito de muchas cadenas de tiendas especializadas se basa en su
surtido especializado y en la atención por parte de los vendedores. Por ejemplo el
éxito de la tienda Barrabés especializada en equipamiento para la montaña se debe
en parte a su especialización y surtido. No venden de todo, pero si venden todo lo
40
necesario para la montaña. Y también en buena medida a que contrata como

vendedores a auténticos montañeros que entre cumbre y cumbre ganan un dinero.
Las tiendas especializadas no tienen de todo, pero si tienen un gran surtido dentro
del tipo de productos en los que se especializan. Por ejemplo, una tienda
especializada en Corbatas solo tendrá corbatas, pero tendrá seguramente más
corbatas que nadie. Una tienda especializada en traje de novia sólo tendrá trajes de
novia, pero tendrá un gran surtido de trajes de novia. La Cadena Promovía sólo
vendía trajes de novia, ahora incorpora trajes para los padrinos, pero sigue muy
especializada.
Características de supermercado
Además de ser un tipo de tienda que prevalece en nuestro país, por encima de otros
formatos, también son un PDV con ciertas características que los hacen de fácil
acceso para el cliente y de sus favoritas.
Entre las características que definen a un supermercado destacan las siguientes:
• Presentación de producto: aquí se venden productos en presentaciones

menores, es decir, en botellas, envases, bolsas o cajas de tamaños reducidos,
no mayores a un kilo o 1000 mililitros, a excepción de algunas categorías
como alimento para mascotas, por ejemplo.
• Promociones: en un supermercado es común ver precios bajos, pero
también promociones como 2×1, 3×2, o más, descuentos directos en
precios, regalos en la compra de un cierto producto, ya sea un artículo
promocional o más producto, entre otras.
• Organización de los departamentos: regularmente una tienda de
autoservicio coloca los perecederos y mercancía de primera necesidad al
fondo, y los electrónicos, línea blanca, deportes, ropa y calzado al inicio del
recorrido, cerca del acceso principal, esto con el objetivo de generar
compras por impulso.
• Ubicación: una de las razones del porqué este tipo de PDV tiene gran
tráfico, es por su localización, ya que tenerlos cerca de escuelas, lugares de
trabajo, paradas de autobuses, en avenidas transitadas o sitios de un gran
41
nivel de concurrencia, le permite elevar su nivel de visitas, además de ser

más cómodo para muchos consumidores, dada su ubicación.
• Merchandising: desde la organización de cada categoría, hasta el visual
merchandising utilizado, son muy característicos de este PDV. Están
diseñados de tal modo que motiven una estancia más prolongada, que sea
ameno el recorrido y esto derive en un gasto mayor.
• Está abierto a todo tipo de público: desde un cliente con un salario menor,
hasta una persona con un alto poder adquisitivo, un supermercado está
abierto a todo tipo de consumidor, ya que se cuenta con categorías y marcas
para varios segmentos de mercado, además de que para acceder y comprar
no se requiere de membresía.
Modelo de negocio de supermercado
El giro empresarial se define como el tipo de actividades que se realizan en un
negocio o empresa, con la finalidad de realzar la misma, en este caso del
supermercado su actividad es la compra y venta de artículos con el propósito de
satisfacer las necesidades de las personas. Principalmente el giro del negocio de los
supermercados consiste en la rotación del inventario, puesto que a mayor rotación
del mismo implica mayores beneficios parala entidad. Además, otro factor
importante dentro del giro del negocio es el mantener niveles de stock mínimos con
la finalidad de no conservar gastos por mantenimiento de mercadería, y más aún en
el caso de ofertar productos de primera necesidad. En los stands donde se exigen
los productos deben estar siempre con la respectiva mercadería, es decir, no deben
estar vacíos puesto que esto puede generar pérdidas para la empresa, los respectivos
responsable deben estar atentos, puesto que apenas se observe vacío algún espacio
se deben poner el respectivo producto. Sin embargo, implica otros aspectos
adicionales tales como los que analizaremos a continuación:
➢ Sector Industrial
Los supermercados se desenvuelven dentro de la industria de la

comercialización de alimentos, artículos, accesorios, etc., indispensables
para satisfacer las necesidades de la sociedad actual.
Este supermercado va a operar en el mercado de consumo debido a que

los productos a ofrecer son de consumo masivo y diario. Se puede
considerar el supermercado dentro del campo en el que compiten las tiendas
42
tradicionales, sin embargo, la diferencia vital que tiene éste es el

autoservicio que solo se puede obtener con el desarrollo de la propuesta
planteada.
➢ Modelo de empresa
El modelo de empresa del supermercado implica que aspectos se van a

tomar en cuenta con la finalidad de llamar la atención del cliente y atraerlos
para consumir los productos y servicios que se ofrecen. El supermercado al
estar ubicado en el cantón del Sígsig tendrá como clientes a los habitantes
propios y aledaños al cantón, por ende, las parroquias de las afueras son los
principales clientes a los que se dirigirá la empresa, para los cuales se
ofrecen productos de calidad y a excelentes precios puesto que estos son lo
s factores másimportantes para los habitantes, información obtenida a través
de la encuesta realizada. Además, se ofrecerá un servicio amigable y sobre
todo agilidad en el despacho de sus productos ya que son las principales
exigencias de los clientes. Toda la organización en sí se manejará a través
de actividades, mismas que son establecidas por la autoridad principal, para
lo cual se basarán en el organigrama de la institución y los beneficios se
reflejarán en el desenvolvimiento que tendrá a lo largo del funcionamiento
de la empresa. Con el propósito de conservar a los clientes se implantarán
promociones constantes de manera que así los compradores se sientan
consentidos a la vez que se atraerá a un número mayor e incrementará la
cuota de mercado de la organización.
➢ Segmento / nicho
El supermercado está dentro del mercado de consumo y debemos centrarnos

en tratar de examinar las características de los consumidores, de aquí partir
hacia formar segmentos distintos, luego se debe tener claro si los
consumidores de cada grupo responden de igual manera a los productos o a
su vez puede presentar necesidades variadas. Las principales variables para
segmentar el mercado de consumo, son las siguientes: Geográficas,
Demográficas, Psicográficas, Conductuales, etc. El supermercado estará en
el Sígsig, es decir estará a disposición de los habitantes de todo el cantón.
Generalmente podrán adquirir las personas con un nivel económico
43
maderable porque los precios en los que se ofertarán los productos serán de
libre acceso. El supermercado está dirigido para todas las personas de un
nivel económico medio y bajo, sin embargo, esto no quiere decir que los de
un mayor status no pueden adquirir los productos. Los productos y servicios
que se ofrecerán están a disponibilidad de todas las personas. En general el
supermercado estará a disposición de todas las personas puesto
que los productos que se ofrecen son básicos para satisfacer las necesidades
de las personas y por ende son de consumo masivo, esto hace que la
frecuencia de uso sea constante.
➢ Productos / servicios
El supermercado estará dividido por secciones en donde se ofertará dentro

del campo de productos sopas, carnes, pescado, embutidos,
conservas, detergentes, leche, café, etc.
Como servicios que estarán presentes dentro de la empresa estará la

iluminación, música y climatización, limpieza, suficientes cajeros, entre
otros que permitirán al cliente a realizar sus compras de la mejor manera y
harán que se sienta como en casa. Todos los elementos antes señalados
juegan un papel muy importante dentro de los supermercados es así que si
se conjugan forman una pirámide la misma que tiene como base los
productos y servicios a ofrecer, en un nivel superior está el segmento nicho
al que pretende llegar, luego está el modelo de empresa y finalmente el
sector industrial al que pretende llegar. Todos estos factores deben ser
cuidadosamente definidos de manera que la empresa pueda operar sabiendo
en donde y con quien competir. Todo esto se resume en el siguiente gráfico
en donde está categorizado por el grado de importante los elementos
primordiales en toda empresa antes de participar en el mercado.
2. GESTION DE MARKETING
La gestión de marketing, disciplina de empresas que se centra en la
aplicación práctica de las técnicas de comercialización y la gestión de los
recursos y actividades nos va a permitir definir el negocio del Supermercado
enfocado al cliente.
44
Misión
Nuestra misión es ser una empresa de distribución de productos de gran consumo,

especializada en productos frescos, atención al cliente y servicio personalizado,
buscando la mejor relación calidad precio.
Visión
Queremos ser la mejor cadena de distribución de productos de gran consumo en

nuestras zonas de influencia:
➢ Ser tu supermercado preferido.

➢ Tu distribuidor de referencia.
➢ La empresa en la que estás orgulloso de trabajar.
➢ Una organización sostenible y comprometida con su entorno.
Valores
➢ Compromiso: Tenemos una firme implicación de la organización con

todos nuestros grupos de interés: clientes, personas, aliados y sociedad.
➢ Ilusión: Disfrutamos con lo que hacemos para conseguir cada día nuestra
visión empresarial.
➢ Honestidad: Actuamos con justicia. Trabajamos de forma íntegra con
transparencia y coherencia.
➢ Servicio al cliente: Respuesta positiva a las necesidades y demandas del
cliente:
➢ Cercanía: Percibimos los sentimientos de los demás y hacemos que se
sientan bien.
2.1. Marco Conceptual

2.1.1. Definición de las Micro y Pequeñas Empresas
El sector PYME está conformado en su mayoría por microempresas que se dedican
a la prestación de servicios y a la comercialización de productos que en su mayoría
son importados. Las personas que laboran en estas unidades productivas que a mí
entender son de orden familiar perciben ingresos por debajo del salario mínimo
legal, lo cual los convierte en subempleados, y a estas familias en pobres, por
45
consiguiente, a las PYMES en economías de subsistencia; en las que predomina la

baja tecnología, la ausencia de herramientas de gestión y la improvisación, a pesar
de que en su seno cuentan con capital humano capacitado” (Centty, 2008).
(Centty, 2008). las PYMES en economías de subsistencia; en las que predomina la baja
tecnología.
2.1.2. Características de las MYPE

(Ministerio de Economía y Finanzas, 2013), según la Ley N° 30056 las micro y
pequeñas empresas deben ubicarse en una de las siguientes categorías
empresariales, establecidas en función de:
- “Ventas anuales:
Microempresa: Ventas anuales hasta el monto máximo de 150 unidades impositivas
tributarias (UIT).
Pequeña empresa: Ventas anuales superiores a 150 UIT y Números de
Trabajadores.
Microempresa: Contar con un máximo de 10 trabajadores.
Pequeña Empresa: No debe de exceder los 100 trabajadores”. (Citado por
Sarmiento, 2011).
(Citado por Sarmiento, 2011).
Tipos de micro y pequeñas empresas (MYPE):
Las MYPE se pueden clasificar de la siguiente manera:
MYPE de emprendimiento: Entendidas como aquellas iniciativas empresariales
concebidas desde un enfoque de oportunidad, es decir como una opción superior de
autorrealización y de generación de ingresos. Se enfatiza el hecho que los
emprendimientos se orientan hacia a la innovación, creatividad y transformación de
una situación económica saludable y más deseable ya sea iniciando un negocio o
haciendo mejoras para hacer más competitivas las empresas.
MYPE de subsistencia: Son las unidades económicas que no poseen capacidad de
generar utilidades, en detrimento de su capital, dedicándose a actividades que no
requieren de transformación substancial de materiales o que deben ejecutar dicha
transformación con tecnología artesanal. Estas empresas disponen de un flujo de
caja vital, pero no impactan de manera significativa en la generación de empleo
debidamente remunerado.
46
2.2. Definición del financiamiento.

Las fuentes de financiamiento se refieren a fondos necesarios para financiar
adquisición de activos y dotar de capital de trabajo. En la que existen maneras en
que una empresa puede generar recursos: la primera, se origina por los fondos que
la empresa genera producto de sus operaciones, como las utilidades que se retienen;
la segunda, proviene de los fondos adicionales que se piden a los accionistas; y la
tercera se deriva del dinero que se puede obtener de terceros, en este caso
proveedores, familia, agiotistas e instituciones financieras.
2.3. Definición de rentabilidad.
(Andina, 2012) La rentabilidad de una MYPE puede situarse entre 30 y 50% anual,
aunque en algunos sectores puede llegar a ser de 200 y 400%, dependiendo del tipo
de bien que se vende, qué tan escaso es o de qué lugar proviene. Para las MYPE los
montos de inversión son pequeños y la tasa de retorno es acorde al riesgo de las
empresas.
(Andina, 2012) La rentabilidad de una MYPE puede situarse entre 30 y 50% anual.
2.4. Micro y pequeñas empresas del sector comercio - rubro venta al por menor de
consumo en autoservicio (alimentos, artículos de higiene, licores, ropa, perfumería,
calzado).
2.4.1. Definición del supermercado:
El comercio ha sido la principal fuente de mantenimiento del hombre y se origina
con el trueque de mercancías, que dio paso al intercambio de divisas internacionales
a nivel mundial. Toda esta historia ha generado una mayor exigencia en los
negocios, traducido en eficiencia y satisfacción total al cliente. Los clientes entran
al establecimiento con el objetivo de adquirir bienes para su uso, ya sean
comestibles o personales. Suelen recorrerlo con un carrito o cesta de la compra para
poder albergar todos los productos que desean comprar.
Los artículos están organizados y distribuidos en secciones que se han planificado

con anterioridad y que se organizan también en función de líneas de marketing para
obtener una mayor consecución de ventas. Por ejemplo, el hecho de que haya ciertos
productos a la vista del consumidor.
47
Imagen N° 09: productos de supermercado
Fuente ; https://www.google.com/search?sxsrf=APq-
WBuL2rlFB5BqXAvTiVAcTHJXig46dw:1644615945815&source=univ&tbm=isch&q=image
n+de+un+supermercado
2.4.2. Características del supermercado.
El edificio que se elija debe estar diseñado para resguardar los productos por algún
desastre de la naturaleza, la empresa debería promover la buena función en el
comercio de los productos a ofrecer, se debe tener habilidad y vista para atraer
buenos compradores y tener buenos clientes potenciales. El edificio debe tener
diversas actividades como son las ventas, manufactura, administración y recepción
de mercadería y almacenaje y tener control de los productos a poseen la fecha de
vencimiento caducada.
Imagen N° 10: características del supermercado
48
https://www.google.com/search?sxsrf=APq-
WBuL2rlFB5BqXAvTiVAcTHJXig46dw:1644615945815&source=univ&tbm=isch&q=image
n+de+un+supermercado.
2.5. Tipo de negocio

De acuerdo a la clasificación industrial internacional uniforme (CIIU) de todas las
actividades económicas, revisión 4 (INEI 2010), el negocio pertenecerá a la
siguiente clasificación: CIIU 4711. Ventas al por menor en comercios no
especializados con predominio de venta de alimentos, bebidas o tabaco.
3. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
Es la división del mercado en los siguientes segmentos:
Segmentación geográfica:
El supermercado “La Alianza” estará ubicado en el distrito de Cutervo, lugar en que
se lleva a cabo la presente investigación, y donde se constituirá la empresa que se
dedicará a comercializar alimentos de primera necesidad.
Segmentación demográfica:
Está relacionado en el mercado potencial cuyo distrito de Cutervo cuenta con una
población de
2140633 habitantes donde determinaremos su gustos y preferencias del consumidor
satisfaciendo sus necesidades, prestaremos de servicio tanto a hombres como
mujeres de clase social baja, media y alta con el fin que nuestra empresa se dirija a
la ejecución de sus procesos comerciales y lograr con ello verdaderas ventajas
competitivas.
Segmentación psicográfica:
La personalidad del consumidor se ve reflejado en el comportamiento de compra es
visto como un proceso de resolución de un problema. Esta visión del consumidor
activo se opone completamente a la del consumidor pasivo, dominado por su
inconsciente y desarmado frente a las acciones de la empresa”. (Kotler, 2014).
Segmentación conductual:
“Apoyándose en las necesidades del mercado y del comportamiento de los
consumidores potenciales, el productor debe, prioritariamente, delimitar el mercado
en el cual quiere competir, al que le denomina mercado de referencia”. (Kotler,
2014)
49
4. MERCADO OBJETIVO.
Conformado por el mercado disponible que el supermercado “La Alianza” atenderá.
La empresa inicialmente concentrará sus esfuerzos en las amas de casa de las zonas
del distrito de Cutervo, que residan cerca del área de influencia del negocio.
Los clientes aspiran a comprar sus productos o servicios al menor precio posible o
con una mejora de sus características al mismo precio (Gimbert 2010). La moderada
disponibilidad de empresas que ofrecen productos de consumo masivo
(principalmente alimentos), el bajo costo de cambio de proveedor, el bajo nivel de
integración del cliente hacia atrás y el nivel neutro de rentabilidad y volumen de
compra del cliente, hacen que esta fuerza obtenga el puntaje promedio de 3, que
otorga al cliente un poder neutro de negociación, aspecto que hace que el grado de
atractividad del sector con base en el poder de negociación de los clientes sea
neutral.
5. POBLACIÓN
La población se lo determino mediante la investigación realizada en la provincia de
Cutervo varones y mujeres de 20 a 65 años. Debido a su capacidad de toma de
decisión en las compras de productos de la canasta básica familiar se tomarán esos
parámetros.
6. MUESTRA
6.1. Formula:
Para hallar la muestra aplicaremos la siguiente formula:
𝐍. 𝐙𝟐 . 𝐩. 𝐪
𝑴= 𝟐
𝐄 (𝐍 − 𝟏) + 𝐙𝟐 . 𝐩. 𝐪
DONDE:
Nª = Población en general 140633
E = margen de error 5%
Z = grado de confiabilidad 95% (1,96)
P = población a favor 50 %
Q = preparación de la población 50 %
𝑵. 𝒁𝟐 . 𝒑. 𝒒
𝑴= 𝟐
𝑬 (𝑵 − 𝟏) + 𝒁𝟐 . 𝒑. 𝒒
50
140633. (1,96)2 . (0,5) . (0,5)

𝑀=
(0,05)2 . (140633 − 1) + (1,96)2 . (0,5) . (0,5)
140633. (3.8416) . (0,25)
𝑀=
(0,0025) . (140633) + (3.8416). (0,25)
135063.933
𝑀=
351.5825 + 0.9604
135063.933
𝑀=
352.5429
𝑴 =383
6.2 Tabulación
Tabla de zona (rural-urbana)
ZONA
Rural 46 30.67%
Urbana 104 69.33%
Total 150 100%
Gráfico de zona (rural- urbana)
31%
a)rural
69% b)urbano
51
Análisis e interpretación.
De las 150 personas encuestadas, de 104 personas que representa el 69% son de la
zona urbana, y de 46 personas que representa el 31% son de la zona rural.
Lo que nos indica que el mayor porcentaje han sido de la zona urbana.
Tabla de sexo (femenino -masculino)
Sexo
Femenino 67 44.67%
Masculino 83 55.33%
Total 150 100%
Gráfico de sexo (femenino- masculino)
45% a)femenino
55%
b)masculino
Análisis
De las 150 personas encuestadas., de 83 personas que representa el 55% son del
sexo masculino, y el de 67 personas que representa 45% son del sexo femenino.
Lo que nos indica que el mayor porcentaje han sido del sexo masculino.
Tabla Nº 01 que más te llamaría la atención en un supermercado
¿Qué es lo que más te llamaría la atención al ir al supermercado?

Respuestas F F%
a. Vitrinas de vidrio 36 24%
52
b. Están luminosos 28 18.66%

c. Están de madera 17 11.33%
d. Productos novedosos 69 46%
Total 150 100%
Gráfico Nº 01
¿Qué es lo que más te llamaría la atención al ir al supermercado?
24%
46% a) vitrinas de vidrio

b) están luminosos
19%
c)están de madera
11% d)productos novedosos
Fuente: Resultados de encuesta

Elaboración propia.
En relación a la pregunta ¿Qué es lo que más te llamaría la atención al ir al

supermercado? realizada a 150 personas 100 de manera física y 50 de manera
virtual, de 69 personas que representa el 46% manifiesta que lo que más lo
llamaría la atención es los productos novedosos, de 36 personas que representa el
24% vitrinas de vidrio, de 28 personas que representa el 19% prefiere están
luminosos y de 17 personas que representa el 11% opta por están de madera.
Por lo que se concluye que la mayoría de personas prefiere productos novedosos,

sin embargo, estaremos utilizando están de vidrio, están luminoso y están de
madera para uso de nuestros productos.
53
Tabla Nº 02 que necesita un supermercado para mejorar sus ventas
¿Qué cree usted que necesita un supermercado para mejorar sus ventas?
Respuestas F F%
a. Mas productos 93 62%
b. Un punto de venta (software) 18 12%
c. Mas rapidez en atención 39 26%
Total 150 100%
Gráfico Nº02
¿Qué cree usted que necesita un supermercado para mejorar sus ventas?
26%
a)mas productos
62% b)un punto de venta

12%
(sofware)
c)mas rapidez en atencion

Elaboración propia
En relación a la pregunta ¿Qué cree usted que necesita un supermercado para

mejorar sus ventas? Realizada a 150 personas 100 de manera física y 50 de manera
virtual, de 93 personas que representan el 62% manifestó que busca más productos,
y de 39 personas que representan el 26% más rapidez en atención, y de 18 personas
que representan el 12% punto de venta (software).
Por consiguiente, la mayoría de personas necesita más productos, como estrategia

se debe tener en cuenta punto de venta y más rapidez en la atención al cliente.
54
Tabla Nº 03 cual sería el motivo para ir a un supermercado
¿cuál sería el motivo para ir a un supermercado?

Respuestas F F%
a. Proximidad del hogar 43 28.67%
b. Accesibilidad de productos 36 24%
c. Facilita las compras 71 47.33%
Total 150 100%
Gráfico Nº03
¿cuál sería el motivo para ir a un supermercado?
29%
47% a)proximidad del hogar

b)accesibilidad de productos
24% c)facilita las compras

Elaboración propia
En relación a la pregunta ¿Cuál sería el motivo para ir a un supermercado?
Realizada a 150 personas, 100 de manera física y 50 de manera virtual, de 71
personas que representa el 47% manifestó que el motivo para ir a un supermercado
facilita las compras, de 43 personas que representa el 29 % por la proximidad del
hogar, de 36 personas que representa el 24% por la accesibilidad de productos.
Por lo que la mayoría de personas para ir a un supermercado facilita las compras,

sin embargo, estaremos tomando en cuenta la accesibilidad de productos y la
proximidad del hogar.
55
Tabla Nº 04 que sugiere para que el supermercado sea reconocido
¿Qué sugiere usted para que nuestro supermercado sea reconocido?

Respuesta F F%
a) Brindar buen trato al cliente 54 36.00%

b) Brindar beneficios y descuentos 26 17.53%
c) Hacer publicidad por distintos 20
medios de comunicación 13.33%
d) Usar productos garantizados 36 24.00%
e) Profesionalismo de sus operarios 14 9.33%
Total 150 100%
Gráfico Nº04
¿Qué sugiere usted para que nuestro supermercado sea reconocido?
a)brindar buen trato al cliente
9% b)brindar beneficios y descuentos
36%
24% c)hacer publicidad por distintos
medios de comunicación
d)usar productos garantizados
13%
18%
e)profesionalismo de sus
operarios

Elaboración propia
En relación a la pregunta ¿Qué sugiere usted para que nuestro supermercado sea
reconocido? Realizada a 150 personas, 100 de manera física y 50 de manera virtual,
de 54 personas que representa el 36% manifestó que se debe se debe dar un buen
trato al cliente, de 36 personas que representa el 24% que se debe usar productos
garantizados, de 26 personas que representa el 18% en que se debe brindar
56
beneficios y descuentos, de 20 personas que representa el 13% debemos hacer

publicidad por distintos medios de comunicación, de 14 personas que representa el
9% que nuestros operarios deben demostrar profesionalismo.
Por tanto, la mayoría de personas manifiestan que se debe dar un buen trato al
cliente, Sin embargo, se debe tener en cuenta como estrategia de ventas se debe usar
productos garantizados, brindar beneficios y descuentos.
Tabla Nº 05 porque medio le gustaría enterarse de nuestro supermercado
¿Por qué medio publicitario le gustaría enterarse de nuestros productos?

RESPUESTAS F F%
a. Radio 72 48.00%
b. Tv. 31 20.67%
c. Afiches 23 15.33%
d. Correo 15 10.00%
e. Página web 9 6.00%
Total 150 100%
Gráfico N° 05
¿Por qué medio publicitario le gustaría enterarse de nuestros productos?
6%
10% a)radio
b)tv
15% 48%
c)afiches
d)correo
21% e)pagina web
57

Elaborado propia.
En relación a la pregunta ¿Por qué medio publicitario le gustaría enterarse de
nuestros productos? Realizada a 150 personas, 100 de manera física y 50 de
manera virtual, de 72 personas que representa el 48% manifestó que le gustaría
enterarse de nuestros productos por la radio, de 31 personas que representa el 21%
por Tv., de 23 personas que representa el 15% por afiches, de 15 personas que
representa el 10% por correo y de 9 personas que representa el 6% página web.
Por lo que la mayoría de personas manifiestan que le gustaría enterarse de nuestros

productos por la radio. Sin embargo, se debe tener en cuenta como estrategia de
marketing difundir por la Tv., afiches, página web y correo.
Tabla Nº 06 que medio de pago para la cancelación de su producto
¿Qué medios de pago le gustaría utilizar para la cancelación de un

producto?
RESPUESTAS F F%
a) Tarjeta 57 38.00%
b) Dinero en efectivo 69 46.00%
c)Transacción móvil 18 12.00%
d) Pago virtual 6 4.00%
Total 150 100%
58
Gráfico N° 06
¿Qué medios de pago le gustaría utilizar para la cancelación de un
producto?
4%
12%
38%
a)tarjeta
b)dinero en efectivo
c)transacción movil
46%
d)pago virtual
Fuente: Resultados de encuesta Elaborado propia.

En relación a la pregunta ¿Qué medios de pago le gustaría utilizar para la
cancelación de un producto? realizada a 150 personas, 100 de manera física y 50
de manera virtual de 69 personas que representa el 46% manifiesta que su medio
de pago es dinero en efectivo, de 59 personas que representa el 38% paga con
tarjeta, de 18 personas que representa el 12% prefiere transacción móvil y de 6
personas que representa el 4% opta por pago virtual.
Por lo que se concluye que la mayoría de personas prefiere realizar pagos en

efectico, sin embargo, como medios de pago también estaremos aceptando tarjetas
y transacciones virtuales.
Tabla Nº 07 considera que el nombre del producto o área satisface sus

necesidades
¿considera que (nombre del producto) satisface sus necesidades (área

específica: diseño, gestión de recursos humanos, contabilidad) ?
RESPUESTAS F F%
a) Supera mis expectativas de utilidad 112 74.67%
59
b) Resuelve mis necesidades sin mas 29 19.33%

c)Es útil, pero hay opciones mejores 7 4.67%
d) No resuelve mis necesidades 2 1.33%
Total 150 100%
Gráfico N° 07
¿considera que (nombre del producto) satisface sus necesidades ( área específica:
diseño, gestión de recursos humanos, contabilidad) ?
5%
19% a)supera mis expectativas de
utilidad
b)resuelve mis necesidades sin
mas
75% c)es util, pero hay opciones

mejores
d)no resuelve mis utilidades

Elaborado propia
En relación a la pregunta ¿considera que (nombre del producto) satisface sus
necesidades (área específica: diseño, gestión de recursos humanos, ¿contabilidad)?
realizada a 150 personas, 100 de manera física y 50 de manera virtual, de 112
personas que representa el 75% que supera sus expectativas de utilidad, de 29
personas que representa el 19% resuelve sus necesidades sin más, de 7 personas que
representa el 5% es útil, pero hay opciones mejores y de 2 personas que representa
el 1% opta por que no resuelve sus necesidades.
60
Por lo que se concluye que la mayoría de personas satisface sus necesidades

superando sus expectativas de utilidad, además que nuestros productos son muy
útiles.
Tabla Nº08
¿En qué lugares acostumbra a comprar sus productos?
Respuestas F F%
a) Bodegas 62 38%
b) Mercados 70 50%
c) Tiendas comerciales 18 12%
Total 150 100%
Gráfico Nº08
¿En qué lugares acostumbra a comprar sus productos?
Ventas
12%
38%
a)en bodegas
b)en mercados
50%
c)tiendas comerciales

Elaborado propia.
61
En relación a la pregunta ¿En qué lugares acostumbra a comprar sus productos?
Realizada a 150 personas, de 70 personas que representa el 50% manifestó que
compra en mercados, de 62 personas que representa el 38% en bodegas, de 18
personas que representa el 12% en tiendas comerciales.
Por ende, la mayoría de personas que realiza sus compras en mercados, sin
embargo, como estrategia se debe tener en cuenta alianzas, para nuestros puntos de
ventas.
Tabla Nº09
¿Por qué usted apoyaría con la compra de nuestros productos sabiendo

que es nuevo el supermercado?
Respuesta F F%
a) Para ayudar a crecer a la 47
provincia 31.33%
b) Para fomentar el empleo 103 68.67%
Total 150 100%
Gráfico Nº09
¿Por qué usted apoyaría con la compra de nuestros productos sabiendo que es nuevo
el supermercado?
31%
a)para ayudar a la provincia

69% b)para fomentar el empleo

Elaborado propia.
62
En relación a la pregunta ¿Por qué usted apoyaría con la compra de nuestros
productos sabiendo que es nuevo el supermercado? Realizada a 150 personas, de
103 personas que representa el 69% manifestó fomentar el empleo, de 47 personas
que representa el 31% para ayudar a crecer a la provincia.
Por ende, la mayoría de personas optaron por la fomentación del empleo, y así
ayudar a crecer a la provincia.
Tabla Nº10
¿Cuáles son las características que te hacen adquirir los productos del
supermercado antes que otros?
RESPUESTAS F F%
a. Velocidad en el servicio 61 40.67%
b. Calidad del producto 47 31.33%
c. Evitar gastos adicionales 18 12.00%
d. Garantía en sus productos 14 9.33%
e. Facilidad para realizar devoluciones 10 6.67%
Total 150 100%
Gráfico N° 10
¿Cuáles son las características que te hacen adquirir los productos del
supermercado antes que otros?
a)velocidad en el servicio
7%
9% b)calidad del producto
12% 41%
c)evitar gastos adicionales
31%
d)garantia en sus
productos
e)facilidad para aser
devoluciones

Elaborado propia.
63
En relación a la pregunta ¿Cuáles son las características que te hacen adquirir los
productos del supermercado antes que otros? Realizada a 150 personas, de 61
personas que representa el 41% manifestó que le gustaría velocidad en el servicio,
de 47 personas que representa el 31% prefiere calidad en el producto, de 18
personas que representa el 12% prefiere evitar gastos adicionales, de 14 personas
que representa el 9% garantía en sus productos y de 10 personas que representa el
7% porque tienen la facilidad para realizar devoluciones.
Por lo que la mayoría de personas manifiestan que le gustaría una velocidad en el

servicio, Sin embargo, se debe tener en cuenta una buena calidad del producto,
garantía en nuestros productos.
Tabla Nº 11 de elección de producto o servicio
¿Cuál es la razón por la que puedes elegir nuestro producto o servicio?

RESPUESTAS F F%
a) Precios justos 97 64.67%
b) Por necesidad 29 19.33%
c)La calidad está a la altura de las 15
circunstancias 10.00%
d) Es durable 9 6.00%
Total 150 100%
Gráfico N° 11
¿Cuál es la razón por la que puedes elegir nuestro producto o servicio)?
64
6%
10% a)precios justos
19% b)por necesidad
65%
c)la calidad esta a la altura de
las circunstancias
d)es durable

Elaborado propia
En relación a la pregunta. Al ir de compras ¿qué aspectos valora del producto?

al momento de la compra quieren precios justos, de 29 personas que representa
el 19% por necesidad, de 15 personas que representa el 10% por la calidad que
está a la altura de las circunstancias y de 9 personas que representa el 6% porque
es durable.
Por lo que la mayoría de personas al momento de la compra valora el precio que

sea justo, sin embargo, como estrategia se debe tener en cuenta, la necesidad de
los productos y que tenga una calidad que este a la altura de las circunstancias
de los clientes.
Tabla Nº 12
¿De las siguientes opciones que puede mejorar el representante de servicio

al cliente?
RESPUESTAS F F%
a) Conocimiento del producto y la 89
marca 59.33%
b) Paciencia 31 20.67%
65
c)Capacidad de respuesta 23 15.33%

d) Entusiasmo 7 4.67%
Total 150 100%
Gráfico N° 12
¿De las siguientes opciones que puede mejorar el representante de servicio al
cliente?
5% a)conocimiento del
15% producto y la marca
b)paciencia
21% 59%
c)capacidad de respuesta
d)entusiasmo

Elaborado propia
En relación a la pregunta. ¿De las siguientes opciones que puede mejorar el

representante de servicio al cliente? Realizada a 150 personas, de 89 personas que
representa el 59% manifestó que quieren que el representante presente un
conocimiento del producto, de 31 personas que representa el 21% paciencia, de
23 personas que representa el 15% capacidad de respuesta y de 7 personas que
representa el 5% que tenga entusiasmo.
Por lo que la mayoría de personas al momento de la compra valora el que el

representante tenga conocimiento del producto, sin embargo, se debe tener en
cuenta, la paciencia y tener una buena capacidad de respuesta a los clientes.
66
Tabla Nº 13
¿Qué aspectos considera usted que son más relevantes para comprar en un
supermercado?
RESPUESTAS F F%
a) Amplia gama de productos en poco 32
espacio 21.33%
b) La atención personal es buena 67 44.67%
c) El horario de apertura se ajusta a 35
mis necesidades 23.33%
d) Productos frescos 16 10.67%
Total 150 100%
Gráfico N° 13
¿Qué aspectos considera usted que son más relevantes para comprar en un
supermercado?
11%
21% a)amplia gama de productos
23%
b)la atenciom personal es buena
c)el horario de apertura se ajusta

45% a mis necesidades
d)productos frescos
67

Elaborado propia
En relación a la pregunta ¿Qué aspectos considera usted que son más relevantes
para comprar en un supermercado? Realizada a 150 personas, de 67 personas que
representa el 45% manifestó que el aspecto más relevante es que la atención
personal sea buena, de 35 personas que representa el 23% el horario de apertura se
ajusta a mis necesidades, de 32 personas que representa el 21% amplia gama de
productos y de 16 personas que representa el 11%considera productos frescos.
Por el mismo hecho, la mayoría de personas manifiestan que le motiva comprar es

que la atención personal es buena. Sin embargo, se debe tener en cuenta amplia
gama en los productos y productos frescos.
Tabla Nº14
¿Cuál cree que sería una razón para que nuestra empresa fomente el
reciclaje?
Respuesta F F%
a) Para evitar la contaminación 109 72.67%
b) Para generar puestos de 41
trabajo 27.33%
Total 150 100%
Gráfico Nº14
¿Cuál cree que sería una razón para que nuestra empresa fomente el reciclaje?
68
27%
a)para evitar la contaminación

73% b)para generar puestos de trabajo

Elaborado propia
En relación a la pregunta ¿Cuál cree que sería una razón para que nuestra empresa
fomente el reciclaje? Realizada a 150 personas, de 109 personas que representa el
73% manifestó que la empresa fomente el reciclaje para evitar la contaminación y
de 41 personas que representa el 27% para generar puestos de trabajo.
Por el mismo hecho, la mayoría de personas manifiestan que se fomente el reciclaje

para evitar la contaminación. Sin embargo, colocáremos tachos de reciclaje, de
papel, de plástico, de vidrio, orgánicos, otros y se debe tener en cuenta que la
empresa genere puestos de trabajo.
Tabla Nº15
¿A través de cuál de estos medios le gustaría realizar compras para su
hogar?
Respuestas F F%
a) En la tienda física 122 81.43%
a) A través de la
aplicación móvil del 20
supermercado 13.34%
b) A través de la página
web del supermercado 8 5.33%
Total 150 100%
69
Gráfico Nº15
¿A través de cuál de estos medios le gustaría realizar compras para su hogar?
5%
13%
a)en la tienda fisica
b)a traves de la aplicación

movil del supermercado
82%
c)a traves de la pagina web del
supermercado

Elaborado propia
En relación a la pregunta ¿A través de cuál de estos medios le gustaría realizar

compras para su hogar? Realizada a 150 personas, de 112 personas que
representa el 82% manifestó que haría sus compras en la tienda física, de 20
personas que representa el 13% a través de la aplicación móvil del
supermercado y de 8 personas que representa el 5% a través de la página web
del supermercado.
Por consiguiente, la mayoría de personas manifiestan que sus compras harían

en la tienda física, además estaremos atendiendo a través de la aplicación móvil
del supermercado.
Tabla Nº 16 que valora de un local para sus compras
¿Qué valora usted de un local para realizar sus compras?

RESPUESTAS F F%
a) El precio 62 41.33%
b) La calidad 29 19.33%
c) La atención 16 10.67%
d) La marca 43 28.67%
Total 150 100%
70
Gráfico N° 16
¿Qué valora usted de un local para realizar sus compras?
29%
41% a)el precio
b)la calidad
11%
c)la atencion
19%
d)la marca

Elaborado propia
En relación a la pregunta. Al ir de compras ¿Qué valora usted de un

local para realizar sus compras? Realizada a 150 personas, de 62
personas que representa el 41% manifestó que al momento de la
compra valora el precio, de 43 personas que representa el 29% la
marca, de 29 personas que representa el 19% la calidad, y de 16
personas que representa el 11% la atención.
Por lo que la mayoría de personas al momento de la compra valora

el precio, sin embargo, como estrategia se debe tener en cuenta la
marca, la calidad y de nuestros productos, así como la atención de
nuestros colaboradores.
71
Tabla Nº17
¿Por qué usted decidirá adquirir nuestros productos?
Respuestas F F%
a) Por el posicionamiento del 47
local 31.33%
b) Por la calidad y
reconocimiento de la 78
marca 52.00%
c)Por la confiabilidad de
la higiene 25 16.67%
Total 150 100%
Gráfico Nº17
¿Por qué usted decidirá adquirir nuestros productos?
17% a)por el posicionamiento

31%
del local
b)por la calidad y el
reconocimiento de la marca
52%
c)por la confiabilidad de la
higiene

Elaborado propia
En relación a la pregunta. Al ir de compras ¿Por qué usted decidirá adquirir

nuestros productos? Realizada a 150 personas, de 78 personas que representa
el 52% manifestó que al momento de adquirir la compra valora la calidad y el
reconocimiento de la marca, de 47 personas que representa el 31% por el
posicionamiento del local, de 25 personas que representa el 17% por la
confiabilidad de la higiene.
72
Por lo que la mayoría de personas al momento de adquirir la compra valora la

calidad y el reconocimiento de la marca, sin embargo, como estrategia se debe
tener en cuenta el posicionamiento del local del supermercado.
Tabla Nº18
¿Cuál es la principal razón por la que no realizarías tus compras en línea?
Respuestas F F%
a) Desconfianza 25 16.67%
b) No sabe cómo hacerlo 38 25.33%
c) Prefiere escoger los
productos por su 87
propia cuenta 58.00%
Total 150 100%
Gráfico Nº18
¿Cuál es la principal razón por la que no realizarías tus compras en línea?
a)desconfianza
17%
b)no sabe como aserlo

58% 25%
c)prefiere escoger los

productos por su propia
cuenta

Elaborado propia.
En relación a la pregunta ¿Cuál es la principal razón por la que no realizarías

tus compras en línea? Realizada a 150 personas, de 87 personas que representa
el 58% manifestó que prefiere escoger sus productos por su propia cuenta, de
38 personas que representa el 25% no sabe cómo hacerlo, y de 25 personas que
representa el 17% por desconfianza.
Por ende, que la mayoría de personas manifiestan que prefieren comprar sus
productos por su propia cuenta ya que algunas personas no saben cómo hacerlo
y a otras les genera desconfianza.
73
Tabla Nº 19
¿Qué es lo que la gente compra más cuando va al súper?

RESPUESTAS F F%
a) Electrodomésticos 31 20.67%
b) Alimentos 89 59.33%
c) Juguetes 7 4.67%
d) Bebidas 23 15.33%
Total 150 100%
Gráfico N° 19
¿Qué es lo que la gente compra más cuando va al súper?
15% 21%
5%
a)electrodomesticos
b)alimentos
c)juguetes
59%
d)bebidas
Elaborado propia.
En relación a la pregunta ¿Qué es lo que la gente compra más cuando va al súper?
compra alimentos, de 31 personas que representa el 21% electrodomésticos, de 23
personas que representa el 15% bebidas y de 7 personas que representa el 5%
juguetes.
Por ende, la mayoría de personas le gustaría que ofrezca el supermercado alimentos,

sin embargo, como estrategia se debe tener en cuenta la variedad de productos,
como juguetes, electrodomésticos, bebidas.
74
Tabla Nº20
¿Qué tipo de promoción te motiva al comprar algo?

Respuesta F F%
a) Al comprar un producto o
servicio me regalan otro 98 65.33%
b) Juntar puntos en mis compras
para después canjearlos por 52
compras 34.67%
Total 150 100%
Gráfico Nº20
¿Qué tipo de promoción te motiva al comprar algo?
35% a)al comprar un producto o

serviciome regalan otro
65%
b)juntar puntos en mis
compras para despues
canjearlospor cosas gratis
Elaborado propia.
En relación a la pregunta ¿Qué es lo que la gente compra más cuando va al súper?
Realizada a 150 personas, de 98 personas que representa el 65% manifestó que al
comprar un producto o servicio lo regalen otro, de 52 personas que representa el
35% quiere juntar puntos en sus compras para después canjearlos por cosas gratis
Por ende, la mayoría de personas le gustaría que al comprar un producto o servicio

lo regalen otro, como estrategia también se debe tener en cuenta la junta de puntos
en sus compras para después canjearlos por cosas gratis.
75
6.3. Conclusiones
Habiéndose analizado e interpretado los resultados de la encuesta

aplicada al grupo muestral se concluye:
De 150 personas encuestadas 100 de manera física y 50 de manera virtual
el 46% manifiesta que lo que más lo llamaría la atención es los productos
novedosos, el 62% manifestó que busca más productos, el 47% manifestó
que el motivo para ir a un supermercado facilita las compras, el 36%
manifestó que se debe se debe dar un buen trato al cliente, el 48%
manifestó que le gustaría enterarse de nuestros productos por la radio,
representa el 46% manifiesta que su medio de pago es dinero en efectivo,
el 75% que supera sus expectativas de utilidad, representa el 50%
manifestó que compra en mercados, el 41% manifestó que le gustaría
velocidad en el servicio, el 65% manifestó que al momento de la compra
quieren precios justos, el 59% manifestó que quieren que el representante
presente un conocimiento del producto, el 45% manifestó que el aspecto
más relevante es que la atención personal sea buena, el 73% manifestó
que la empresa fomente el reciclaje para evitar la contaminación, el 82%
manifestó que haría sus compras en la tienda física, el 52% manifestó que
al momento de adquirir la compra valora la calidad y el reconocimiento
de la marca, el 41% manifestó que al momento de la compra valora el
precio, el 58% manifestó que prefiere escoger sus productos por su propia
cuenta, el 59% manifestó que compra alimentos, representa el 65%
manifestó que al comprar un producto o servicio lo regalen otro, Por lo
que se concluye que el análisis y estudio de mercado es viable y
tendremos rentabilidad económica.
76
7. PLAN DE MARKETING
7.1 Estudio De Marketing
Realizaremos el marketing con propaganda publicitaria mediante la impresión de
volantes para hacer conocer la apertura del nuevo Supermercado “La Alianza”.
Utilizaremos marketing online o tradicional, con el objetivo de hacer conocer
nuestros productos y servicios con lo que lograremos una mayor cobertura o
expansión y vender al mayor número de posibles clientes.
Utilizando las redes sociales lograremos hacer conocer nuestros productos y
servicios, promociones, ofertas y obsequios a las amas de casa, personal que
elabora en oficinas, estudiantes y al público en general.
Aplicaremos como estrategia de Marketing varias publicidades tales como:
colocar carteles o afiches grandes en la fachada de nuestro local y realizaremos 3
veces a la semana una publicidad a través de un medio radial muy conocido como
es radio Ilucán 88.9 FM, mediante los cuales anunciaremos la pronta apertura del
Supermercado “La Alianza”, así como las diversas promociones (ofertas o
descuentos) que brindaremos por la inauguración. Además, difundiremos
anuncios de la apertura del Supermercado “La Alianza” participando activamente
en las redes sociales, internet, correo electrónico, Twitter.
7.2 LOGOTIPO
Imagen Nº: 11 logotipo y slogan Imagen N.º: 12 slogan
SUPERMERCADO
“LA ALIANZA”
Tu nueva Opción…
Jr. La Merced
Fuente: Elaboración propia Fuente: Elaboración propia

77
7.3 SLOGAN
Imagen Nº: 13: slogan general
Fuente: Elaboración propia

“LA ALIANZA”
8. Análisis de las 4 p
8.1 Producto
Santon; Etzel y Walker. (2000). Sustentan que “El producto es un conjunto de
atributos tangibles e intangibles, incluye entre otras cosas empaque, color, precio,
calidad, y marca junto con los servicios y la reputación del vendedor. Un producto
puede ser un bien, un servicio, un lugar, una persona o una idea.” Los productos que
se venderá en el supermercado serán principalmente los considerados de primera
necesidad, poniendo a disposición de los clientes una amplia gama de marcas y
precios, para que así puedan elegir lo que más les satisfaga o les convenga.
Producto: los productos que se expenderán en el supermercado son de consumo

masivo, principalmente alimentos. Los productos envasados que se ofrecerán
incluyen información en cuanto a marca, peso/cantidad, ingredientes y registro
sanitario. Se ubicarán los productos de tal forma que los consumidores los puedan
comprar con facilidad y en las cantidades que desean. Los productos tendrán garantía
78
posventa y se aceptarán devoluciones en casos de desperfectos en los productos

adquiridos. Se intentará interpretar las necesidades de los clientes para realizar una
buena selección de productos y para presentarlos de forma efectiva a fin de que los
clientes los encuentren fácilmente y atractivos de comprar, contribuyendo a lograr en
ellos una grata experiencia de compra. En cuanto a tendencias a corto plazo, se
predecirá qué productos se demandarán para cada temporada. A largo plazo, se hará
frente a tendencias demográficas, culturales y de estilos de vida. Los productos
ofertados son productos de conveniencia, ya que son de compra frecuente, de precios
bajos y se pueden adquirir en muchos lugares de compra. Cada producto que se
expenderá en el supermercado tendrá sus respectivos atributos, como marca,
empaque y etiqueta. Respecto a la mezcla de producto, en cuanto a amplitud, el
negocio tendrá ocho líneas de producto: abarrotes comestibles; lácteos, embutidos y
derivados; carnicería y pescadería; frutas y verduras; bebidas y licores; snacks y
confitería; cuidado personal y limpieza del hogar. En cuanto a longitud, el total de
marcas que expenderá inicialmente (144) entre el número de líneas (8) es igual a 18.
En cuanto a profundidad, cada producto tiene diferentes presentaciones. Y en cuanto
a consistencia, las líneas de producto son distintas y bien diferenciadas. En
temporadas estacionales se ofrecerán productos gancho.
Imagen Nº: 14: productos
Fuente: https://www.google.com/search?q=imagen+de+productos
79
Descripción de los pasillos
➢ Pasillo de electrodomésticos: Un electrodoméstico es un dispositivo que

puede ser mecánico, eléctrico y electrónico que permiten realizar y agilizar
algunas tareas domésticas y mejorar el confort del hogar. Ayudan a preparar y
cocinar alimentos y a conservarlos, sirven para la limpieza y regular la
temperatura y humedad del ambiente y del agua. También se consideran como
electrodomésticos los dispositivos para comunicación y entretenimiento
como televisores y equipos de sonido.
Fuente: datos tomados https://es.wikipedia.org/wiki/Electrodomestico
Pasillo de lácteos: Los productos lácteos como “productos alimenticios hechos
exclusiva o principalmente de la secreción láctea obtenida de uno o más
animales sanos productores de leche, por ejemplo: vacas, cabras, pero no
limitado a los siguientes productos: leche baja en grasa, leche desnatada, leche
deshidratada, leche deshidratada sin grasa, productos de leche condensada,
productos fermentados, yogurt, mantequilla, queso.
Fuente: datos tomados https://www.registrarcorp.com/es/fda-

food/elm/milkproducts
➢ Pasillo de abarrotes: son aquellos negocios pequeños y medianos que

ofrecen productos de uso cotidiano, ya sean víveres, artículos de
limpieza, bebidas alcohólicas y toda clase de mercancías de ese tipo.
Fuente: https://lopezdoriga.com/vida-y-estilo/por-que-se-llaman-tiendas-
de-abarrotes
➢ Pasillo de bebidas: Pero hay más que decir de los puntos estratégicos de venta
en los supermercados, hoy conocemos un curioso estudio en el que se concluye
que colocar las bebidas gaseosas y el alcohol al final de los pasillos
Fuente:
https%3A%2F%2Fgastronomiaycia.republica.com%2F2014%2F03%2F14%2Fpunt
os-estrategicos-de-venta-en-los-supermercados
➢ Pasillo de verduras: Frutas (sobre todo las más frescas) dan imagen de
Frescura y Calidad. Esta imagen se imprime en la marca del supermercado y
hace que el supermercado parezca más “fresco”, “natural”, “orgánico”. Lo
complicado de colocar estos productos al ingreso, es que, al estar más cerca de
las corrientes de aire del exterior, tenderán a malograrse más rápido.
Fuente:
80
https://es.linkedin.com/pulse/distribuci%C3%B3n-de-productos-en-los-
supermercados-
➢ Pasillo de carnes: Es de la categoría que cubre todos los tipos de carnes que se
utilizan para cocinar. Esto incluye los productos cárnicos como hamburguesas
y cortes; los artículos de aves como el pavo, gallinas y pollos; y los alimentos
de puerco como salchichas, chuletas y tocino. Si estás escribiendo una lista de
compras por categorías, el pescado y los mariscos también deben incluirse
aquí.
Fuente:
https://www.ehowenespanol.com/categorias-articulos-abarrotes-
lista_165245
8.1.1 Atributos Del Producto
Inocuidad de alimentos:
Integrar los principios del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control

Críticos (HACCP) y los pasos para la aplicación desarrollados por la Comisión del
Codex Alimentarius (Codex 2014). Asimismo, adoptar los lineamientos 27 del
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas
(Ministerio de Salud 1998).
Calidad de servicio al cliente:
los colaboradores deberán atender al cliente como si fuera su propia familia. Se

realizará una medición continua de la satisfacción de los clientes en términos de
tiempo de atención, nivel de defectos de los productos, desempeño del personal y
servicio posventa.
Seguridad:
implementar actividades de salud ocupacional para los colaboradores, preservar la

integridad de los activos de la empresa, instituir una cultura de seguridad de la
información y definir planes de contingencia para atenuar los posibles riesgos que
se puedan presentar. Implementar todas las condiciones de seguridad que exigen las
inspecciones de Defensa Civil (Usaid 2012).
81
Mantenimiento: mantener en buen estado los activos de la empresa, que alarguen

su vida útil y provean al cliente una experiencia de compra satisfactoria.
8.2. PRECIO
8.2.1. Estrategia del precio.
La fijación de precios está orientados a la maximización de la cuota de mercado a
través de un mayor volumen de ventas que permita reducir los costos unitarios e
incrementar los beneficios a largo plazo. La estimación de los costos fijos, variables
y totales para determinada cantidad de productos se analizarán en el análisis
financiero. Se adoptará la técnica de fijación de precios basada en la competencia y
estos podrán ser similares, mayores o menores que el de los competidores. El precio
normal rebajado se utilizará como precio de referencia externo. Asimismo, se
empleará la estrategia de cifras, a fin de que el consumidor perciba un menor costo
en productos con precios que finalicen en cifras impares especialmente el 9 y el 5.
Se otorgarán descuentos por compras en cantidad (precios por compra múltiple).

Asimismo, se tendrán precios promocionales especiales en fechas señaladas. Las
ventas se realizarán al contado y con tarjeta de crédito o débito. Se utilizarán precios
variables, como un mecanismo adaptativo a la demanda del mercado, tales como
incremento o rebajas en el precio para adaptarse a factores como fluctuaciones de
costos por inflación, nivel de competencia, estacionalidad, preferencias de estilo,
entre otros. Las reducciones de precio se utilizarán para adaptarse a la falta de
rotación de stocks, reducción de stock sobrante o incrementar el tráfico comercial.
ABARROTES BEBIDAS
Aceite primor s/ 12.00 x u Cerveza trigo s/75.00 x caja

Arroz s/3.50 x kg Vino s/18.00 x u
Fideo s/5.00 x kg Gaseosa s/2.50 x u
Azúcar s/2.50 x kg Agua s/1.50 x u
82
VERDURAS FRUTAS
Tomate s/3.80 x kg Naranja s/4.50 x kg

Cebolla s/2.40 x kg Piña s/5.50 x kg
Zanahoria s/3.00 x kg Manzana s/3.00 x kg
Papa s/2.50 x kg Uva verde s/6.00 x kg
LACTEOS LIMPIEZA
Leche s/ 3.80 x u Jabón Bolívar s/2.80 x u

Mantequilla s/4.00 x u Lejía s/2.00 x u
Queso s/18.00 x kg Papel s/31.50 x
Yogurt s/7.00 x lt higiénico paquete
Esponja s/2.00 x u
8.3. Promoción
Para el lanzamiento del supermercado, se ofrecerán descuentos en todos los
artículos durante las dos primeras semanas para los clientes que vayan por primera
vez. Se realizará un convenio con una empresa de mototaxi de la zona para trasladar
de forma gratuita a los clientes desde su domicilio al supermercado durante el
primer mes. Asimismo, el día del lanzamiento se organizará un show musical
amenizado por bandas musicales que tocarán diferentes músicas, tomando en
cuenta que un porcentaje considerable de pobladores proceden del interior del país.
8.3.1. Publicidad
La publicidad se considera al mensaje pagado para darse a conocer a través de un
medio de comunicación. Para la introducción de la unidad de servicios al mercado
se utilizará la ayuda de hojas volantes que serán repartidas en el sector, en los cuales
se detallará el nombre del supermercado, la dirección y algunos de los productos
que se ofrece con su respectivo precio.
8.3.2. Publicidad en TV (Auditivo)

Permitirá tener la difusión a nivel nacional, además es muy importante difundirlos
ya que la mayoría de la población tiene la televisión en este medio se difundirá a
través del canal América Tv.
83
8.3.3. Afiches Visual

Se realizarán acciones de publicidad BTL (below the line) a través de
gigantografías, volantes y/o folletos. Se diseñará una página web donde los clientes
podrán ver el catálogo de productos con sus respectivos precios e información de
interés. Se hará uso de las redes sociales para facilitar la comunicación con los
clientes. A partir del segundo año, se realizarán campañas de difusión del negocio
a través del reparto de folletos y volantes del supermercado en los mercados de otras
zonas del distrito de Comas, que permita incrementar su cuota de mercado.
Imagen: Nº 15 Afiches visuales
8.3.4. Venta personal

El éxito de una promoción, la venta de un producto, etc. depende en gran medida
del conocimiento del mercado que estamos atacando y también así programar el
ataque a los diferentes sectores de la población en base a sus necesidades y
preferencias.
84
8.3.5. Marketing directo

El marketing directo está emergiendo como una herramienta de comunicación
muy poderosa, lo que ha propiciado que sea una de las actividades de
comunicación de la empresa que mayor crecimiento ha experimentado en los
últimos años (Lee, 2004; Scovotti y Spiller, 2006; Dolnicar y Jordaan, 2007).
La empresa que mayor crecimiento ha experimentado en los últimos años (Lee, 2004;
Scovotti y Spiller, 2006; Dolnicar y Jordaan, 2007).
8.3.6. Tele marketing.

Se utiliza para definir un grupo de personas o segmento de la totalidad de un
mercado con determinadas características que tienen una necesidad ya sea por su
naturaleza, por su entorno, sus gustos, etc. y que nuestros productos o servicios
pueden satisfacer.
85
Imagen Nº 17: Tele marketing.
Fuente:
https://www.google.com/search?q=telemarketing.
8.3.7. Medios interactivos.

Son los recursos digitales que nos permitirán interactuar con otras personas con el
propósito de informar sobre el servicio para ello utilizaremos el Facebook y
WhatsApp.
Se establecerán procesos de comunicación formal, para crear una buena imagen,
acercamiento y la confianza del consumidor se ganan con un servicio de calidad.
8.3.8. Página WEB

La página web estará diariamente actualizada para medir el grado de aceptación de
nuestros clientes, que les permitirá realizar consultas de nuestro servicio por si lo
requieran.
Fuente: http://www.supermercadolaalianza.pe
Imagen Nº 18: pagina web

86
8.3.9. Correo electrónico

Es un medio que permitirá enviar la información completa al cliente que adquiera
nuestro servicio.
Email: supermercadolaalianzagmail.com
Imagen Nº 19: correo electrónico
Email: supermercadolaalianzagmail.com
8.4. Promoción de venta

Utilizaremos la tecnología como uno de los principales impulsores del cambio,
enviaremos información a través de las redes sociales haciendo conocer la apertura
de nuestro local, así como de los productos y servicios a ofrecer, esta información
la transmitiremos a familiares, vecinos y amigos para que la información llegue a
muchas personas.
Otra forma de utilizar la tecnología es con nuestros posibles proveedores,
registraremos sus páginas de internet para hacer contacto con ellos, solicitar
proformas, listado de artículos, promociones e innovación de productos y efectuar
nuestros pedidos, los pagos a nuestros proveedores se los haremos por medio de
transferencias bancarias, que es otra de las tecnologías con la que contaremos, lo
que nos ahorrará tiempo para emplearlo en otra actividad del local.
Por último, utilizaremos la tecnología, es decir programas de Power Point o Adobe
Photoshop para crear campañas de Marketing y difundirlas en las redes sociales,
con estas estrategias que aplicaremos en nuestro negocio lograremos satisfacer las
necesidades de los clientes y consumidores, procurando no perder ventaja
competitiva y lograr buen posicionamiento en el mercado.
Con fines de promoción de ventas, se elaborarán productos de merchandising a fin
de ser entregados a todos sus clientes en fechas especiales. Se fomentará la compra
del producto y visita al establecimiento a través de acciones como degustaciones y
rebajas, de modo que el consumidor se vea recompensado. Las promociones
incluyen la estrategia 2x1, descuentos, obsequios de parte de proveedores y se
87
programarán ofertas cruzadas. Se programarán sorteos y premios en fechas

especiales (aniversario, Navidad, Día de la Madre, Día del Padre y similares).
En cuanto a las relaciones públicas, se programarán charlas educativas dirigidas a
la comunidad, especialmente los referidos a la alimentación saludable.
Se realizarán acciones de marketing directo telefónico y por correo explotando la
base de datos de clientes.
8.5. PLAZA
8.5.1. Función de la distribución.
La distribución está considerada como la parte vital en el funcionamiento del

negocio, debido a que aquí existe una interrelación con el cliente, tratar de satisfacer
las necesidades de una demanda que cada día se vuelve más exigente se convierte
en una meta dentro de la empresa y para alcanzarla es esencial contar con
instalaciones adecuadas para un buen manejo de los productos, a fin de que la
mercadería se encuentre organizada y bien distribuida, evitando confusiones y
agilizando el despacho de la misma. Otro aspecto importante dentro de la plaza es
la atención al público, contar con un equipo de trabajo que se involucre
directamente con los objetivos de la empresa es indispensable; la capacitación
constante y los incentivos serán políticas administrativas que se emplearán con la
finalidad de brindar al cliente un servicio eficaz.
8.5.2. seleccionar el tipo de canal.
Los canales de distribución son las diferentes rutas por medio de las cuales los
bienes pasan, al moverse del productor al consumidor. Las decisiones acerca de que
canales usar son las importantes; algunos productos y servicios se venden mejor de
una manera, otros de otra. Los canales de distribución para los bienes de consumo
se muestran en la ilustración siguiente.
88
Cuadro n° 01: Canales de distribución.

CANA 1 CANAL 2 CANAL 3 CANAL 4
Agente o corredor
Mayorista
Minorista
Consumidor
Fuente: Elaboración propia.
La ruta del productor al mayorista, al minorista y al consumidor es la más usada -

el tercer canal - para bienes que venden minoristas tales como almacenes
departamentales, tiendas de conveniencia, droguerías y ferreterías.
Este canal es probablemente más económico para el productor, por la menor
cantidad de personal de ventas, de crédito y de contabilidad que se requiere.
89
9. Matriz FODA
Cuadro Nº 02: Matriz FODA.
ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS DEBILIDADES
F1. Productos de calidad. D1. Inestabilidad de clientes
F2. Precios competitivos. en el mercado
F3. Entrega inmediata de D2.no hay un excelente
productos potencial en el mercado
MATRIZ FODA F4. Variedad en los D3. No saber gestionar el
productos. tiempo
D4. Deficiente capacitación a

los trabajadores.
D5.
OPORTUNIDADES FO DO
O1. Crecimiento de F3. 03 ofreceremos a la D4. O4 Realizar charlas de
las inversiones en el población cutervina un capacitación a trabajadores en
sector comercio. servicio con cajas el proceso de ventas y
02. Gran cantidad de registradoras para el despacho atención al cliente.
proveedores. eficiente de los productos D3. 02 mejorar la atención al
O3. Aumento de la F1. O4 Ser los primeros en cliente para incrementar las
ANALISIS demanda. ofrecer productos de calidad ventas.
EXTERNO O4. Amplio mercado
que capten la atención de los D2. 01 mejorar las técnicas
para la venta de
clientes de control de inventario para
productos de
F4. 01 crear promociones y aprovechar el crecimiento del
consumo masivo.
descuentos de productos para sector comercio.
05. Ingresos de
mantener al cliente satisfecho
nuevos
competidores.
AMENAZAS FA DA
A1. Incremento de los F4. A1 Ofrecer un D4. A4 Realizar
precios en la canasta servicio diferenciado con capacitaciones sobre
básica familiar precios competitivos y de relaciones laborales a los
A2. existen riesgos de calidad para contrarrestar directivos.
fracaso organizativo a los nuevos D3. O3. Incrementar el uso
A3. Quedarse competidores. de la tecnología para realizar
descolgado en la F3. A1 Incrementar la inventarios confiables que
tecnologisa participación de mercado
ayuden a satisfacer las
A4. Cambio en las para disminuir el
necesidades actuales de los
costumbres. incremento de los
servicios sustitutos consumidores y adecuarse a
F2. A3 Fidelizar a los sus costumbres
proveedores para D4. A5 Mejorar la seguridad
equilibrar los precios de de la empresa para evitar ser
los bienes. víctimas de la delincuencia.
90
CAPITULO III.
91
ESTUDIO TÉCNICO
1. Localización del proyecto

MACROLOCALIZACION
a) Población
La ciudad de Cutervo cuenta con una población aproximada de 51 272
habitantes, siendo el más poblado de toda la provincia y la cuarta ciudad capital
más poblada después de Cajamarca y Jaén y Chota.
El supermercado se ubicará en la provincia de Cutervo-Cajamarca y cuenta con una
población de 140633 habitantes. Pues, las ventas realizadas por una persona con
conocimientos básicos de atención del público, mercadeo general.
Límites del distrito de Cutervo

La ciudad de Cutervo se encuentra ubicada en la parte central del departamento de
Cajamarca, en la cadena central del sector de los andes norteños del Perú. En el
margen izquierdo del rio Cutervo, el cual vierte sus aguas en el rio Socotá y a través
del Llaucan fluye hacia el rio Marañón .la extensión superficial de la ciudad se
calcula en 422.27 kilómetros cuadrados.
Tabal Nº 03: Límites de Cutervo
Noroeste: Distrito de Norte: Distrito de Santo Noreste: Distrito

Callayuc Domingo de San Andrés
Oeste: Distrito de Este: Distrito de

Querecotillo Socotá
Suroeste Distrito de Sureste: Provincia

Sur: Distrito de Lajas
Cochabamba de Chota
Fuente: Investigación propia

92
b) Clima
Tiene un clima semiseco y templado, la temperatura media anual máxima es de

22°C (71ºF) y la mínima de 5°C (42ºF) por lo general, la temporada de lluvias se
inicia en noviembre y concluye en abril.
c) Actividades económicas
El 80% de la población se dedica a la agricultura y ganadería, esto quiere decir
que la mayoría de la población vive en la zona rural.
Imagen Nº 20: Agricultura en Cutervo
Fuente: https://www.google.com/search?q=actividad+economica+en+cutervo
d) Transportes
Transporte Terrestre
Existen en la ciudad de Cutervo varias agencias de transportes (ómnibus), que
brindan sus servicios a los diferentes destinos (Jaén, Chota, Cajamarca, Chiclayo,
Trujillo y Lima).
Desde Chiclayo hacia Cutervo por la ruta a Jaén y llegar hasta San Juan de Chiple
(antes de Jaén) y tomar un Station Wagon, y llegar en dos horas a la ciudad de
Cutervo - La carretera desde Chiclayo hasta San Juan de Chiple es asfaltada y tiene
un recorrido de 4 horas luego dos horas más hasta Cutervo por una carretera
asfaltada en buenas condiciones haciendo un total de viaje de 6 horas desde
Chiclayo a Cutervo.
93
e) Turismo
• Parque nacional Cutervo: El parque nacional de San Andrés está ubicado en la
provincia de Cutervo, en el distrito de San Andrés de Cutervo a 2,450 m.s.n.m.
Consta con un territorio de 2,500 hectáreas. El parque nacional de San Andrés
fue creado en 1961, el que impulsó a la creación del parque fue Salomón
Vilches, con el objetivo de proteger las grutas de San Andrés. Fue el primer
parque del Perú, sin embargo, a pesar de su antigüedad aún no cuenta con
límites oficiales, en este territorio no existen lagos, lagunas ni pantanos, pero
son frecuentes los lugares húmedos. Los suelos son arcillosos. Su atractivo
principal es La cueva de Guácharos; llamada así porque en ella habita una
especie de ave nocturna llamado Guácharo (especie única en el mundo).
Imagen Nº 20: Parque Nacional de Cutervo
Fuente: https://www.google.com/search?q=parque+nacional+de+cutervo
• Laguna de Pilco: Se encuentra cerca del Bosque de Piedra, al pie de un cerro,

con aproximadamente 730 m². Este lugar está habitado por varias especies de
flora y fauna. Esta laguna da origen a un pequeño riachuelo.
Imagen Nº 21: Laguna el pilco
94
Fuente: https://www.google.com/search?q=laguna+el+pilco+de+cutervo
• Bosque de Piedras: Se encuentra ubicada en la planicie del cerro El Pilco, son
bloques enormes de rocas que han sido erosionadas por agentes externos
(lluvia, viento, animales) ocasionando extrañas figuras.
Imagen Nº 22: Bosque de piedras el pilco
Fuente: https://www.google.com/search?q=piedras+el+pilco+de+cutervo
• Catedral de Cutervo: La Iglesia Nuestra Señora de la Asunción es considerada

Patrimonio Histórico y Cultural de la Nación. Fue construida entre 1863 y
1868. La primera piedra fue puesta por Fray Juan Ramírez de Taboada de la
orden de los agustinos. El 3 de septiembre de 2018, una de las torres de la
iglesia se derrumbó.
95
Imagen Nº 23: Catedral de Cutervo
Fuente: https://www.google.com/search?q=catedral+de+cutervo
f) Tradiciones y Festividades
➢ Carnavales en febrero o marzo, según el calendario
➢ Ferias de la Virgen de la Asunción el 15 de agosto (medio año - 15 de
febrero)
➢ Feria Taurina de San Juan Bautista de Cutervo.
➢ Las TRADICIONALES AISAS, costumbre que se da en la media noche
del día 23 y 24 de junio en la FIESTA DEL PATRÓN SAN JUAN
BAUTISTA.
➢ Fiesta en Honor al Santo Patrón San Ramón no Nato.
Imagen Nº 24: Virgen de la Asunción de Cutervo
Fuente: https://www.google.com/search?q=festividades+de+cutervo
96
g) Deporte
El fútbol es el deporte más practicado en la ciudad, al igual que en el resto del país.
Los equipos más históricos y populares para la afición cutervina son Los
Inseparables y Comerciantes Unidos, que actualmente se encuentra disputando el
torneo Segunda División de Perú desde el año 2019, aunque tuvo un gran paso por
la Primera División del Perú llegando a participar en La Copa
Sudamericana Comerciantes Unidos. Realiza sus encuentros de Fútbol en
el Estadio Juan Maldonado Gamarra y cuenta con una capacidad para 8.000
espectadores.
Imagen Nº 25: Comerciantes unidos de Cutervo
Fuente: https://www.google.com/search?q=comerciantes+unidos+de+cutervo
97
1.2 MICROLOCALIZACIÓN
El supermercado está ubicado en el área urbana de la provincia de Cutervo-región
Cajamarca-Perú.
El local contará con su respectivo letrero luminoso con el nombre y logotipo, al que
denominaremos Supermercado “La Alianza” el mismo que se instalará en la parte
exterior-superior del local, visibles para todo transeúnte.
Supermercado : “La Alianza”
Ubicación : Jr. La Merced
Área : 100 Metros Cuadrados
Capital : S/ 50.000.000
Propietarios : Melisa Maricarmen Sánchez Bravo
Edwin Goicochea Guevara
Actividad comercial : Comercio minorista.
2. TAMAÑO DEL NEGOCIO

Factores para la definición del Tamaño óptimo (mercado, tecnología, localización,
inversiones, otros).
Proyección y medición de indicadores financieros, ventas mensuales en pesos,
lineales de exhibición, cantidad de inventario, mínimos y máximos de inventario.
Metodología para la definición del tamaño: Espacio de exhibición igual a
inventarios.
Capacidad de producción óptima: Inventario mínimo: s/ 30.000.000 e inventario
máximo S/50.000.000
Plan de Producción: No aplica para el Supermercado “La Alianza”.
98
Plano del supermercado

Cuadro Nº 08 plano
SUPERMERCADO “LA ALIANZA”
Gerencia Ropa Zapatillas Carnes

general Almacén
Lácteos Congelados Verduras Vinos
Huevos Gaseosa
Arroz Frutas
Azúcar cerveza
PASILLO PASILLO PASILLO
Sal Menestras Panela Galletas
Limpieza Enlatados Agua Recursos

humanos
Baños
SALIDA Caja SALIDA Caja ENTRADA
INGENIERÍA DEL PROYECTO

3.1 Materia prima.
Cuadro N° 04: Materia prima.
99
Inventario de mercancía
Descripción Cantidad
Arroz 20 quintales
Vinos 20 paquetes
Papel Higiénico 50 paquetes
Sal 20 quintales
Arveja 10 quintales
Atún 30 cajas
Galletas 20 cajas
Pastillas 20 cajas
Aguardiente 30 botellas
Azúcar 20 quintales
Avena 30 bolsas
Lenteja 10 quintales
Frijol 10 quintales
Condimentos 60 paquetes
Enlatados 20 cajas
Salsas 100 sobres
Bolsas 100 paquetes
Helados 150 paquetes

jabones baño 10 cajas
crema dental 10 cajas
jabón ropa pasta 10 cajas
jabón en polvo 10 bolsas
Gaseosa 10 cajas
Cerveza 10 cajas
carnes frías 20 kilos
Ropa 100 prendas
Zapatillas 30 pares
Huevos 5 casilleros
Electrodomésticos 5 unidades
100
3.2 Descripción del producto

Se comercializarán todos los productos que componen la canasta básica familiar,
aquellos donde nuestros clientes puedan suplir sus necesidades básicas de forma
rápida, económica y fácil, tal como es la promesa de valor de los negocios de este
tipo. Los productos a comercializar se listan de forma general a continuación:
Arroz, azúcar, panela, sal, huevos, lentejas, avena, garbanzos, leche, quesito, parva
procesada, harina de trigo, harina para tortas, pasta para sopa, cereal para desayuno,
cereal alimento para bebé, avena hojuelas, avena molida, cebada, cuchuco de maíz,
cuchuco de trigo, galletas dulces, galletas integrales, arepa precocidad, ajo, cilantro,
frijol tarro, arveja tarro, melocotones o variedad disponible en conserva, carne de
cerdo con hueso, pollo despresado por libra, pescado enlatado, crema de leche,
mantequilla, suero, aceite de girasol, manteca, vegetal, café instantáneo, chocolate
instantáneo, cremas, mayonesa, mostaza, gelatina o flan, papas fritas, mermeladas,
jugos procesados, jugos instantáneos o en polvo, maltas, agua mineral, pizza, arepas
rellenas de algo, helado de crema, ensalada de frutas, fósforos, almohadas, toallas,
detergentes para lavadoras, blanqueadores, insecticidas, papel de cocina, papel
aluminio, servilletas, trapeadores, guantes de caucho, bolsas para la basura, paños
de cocina, antiespasmódicos y otros, antiinflamatorios, preservativos.
3.3 Proceso de producción

El proceso de producción es el conjunto de acciones encaminadas a generar un bien
o servicio en un determinado período (Weinberger 2009).
A continuación, se describen los procesos involucrados en las operaciones.
• Aprovisionamiento:
la interacción con los proveedores debe contribuir al fortalecimiento de una

excelente relación, que permita obtener una amplia variedad de productos de
calidad al mejor costo. Para la selección y evaluación de los proveedores se tendrán
en cuenta los siguientes criterios: mercancías, distribución, precios, promoción y
servicio (De Juan 2005). Asimismo, se evaluarán criterios de responsabilidad social
como ética en los negocios, cuidado al medio ambiente y apoyo a la comunidad.
Las compras se realizarán a los proveedores mayoristas y a los distribuidores de los
productores.
101
Compras:
la compra de productos se realizará de forma diaria, semanal y/o mensual de

acuerdo al tipo de producto y stock actual, de tal forma que permita generar
economías de escala (lote económico de compra), teniendo en cuenta que el margen
de la fecha de vencimiento de los productos envasados sea el más alto posible. El
pescado, carne, pollo, verduras y frutas se comprarán en estado fresco. A fin de
implementar una estrategia de reabastecimiento eficiente, las condiciones
comerciales que se establezcan con los proveedores, contemplarán lista de precios,
condiciones de crédito, plazos de pago, promociones prepactadas, aportaciones
(cabeceros y gastos publicitarios) y condiciones como descuentos, plazos, horarios
de entrega y unidades mínimas.
Transporte:
a fin de asegurar las entregas a tiempo y libre de daños se considerarán las políticas
de inocuidad referidas al transporte, así como los criterios de demanda, servicio al
cliente, características del producto y política de precios (De Juan 2005). Se aplicará
la logística de perecibles desde el proceso de transporte, hasta el almacenaje,
definida por Siicex (2013) y PromPerú (2014).
Recepción:
la recepción de insumos seguirá las políticas de inocuidad, evitando los productos

defectuosos. Las actividades en este proceso estarán conformadas por descarga,
desembalaje, verificación, pesado e ingreso a la bodega, vitrinas refrigeradas o
cámara frigorífica (según corresponda). Luego se registrará la mercadería entrante
en el control de inventarios. A medida que crezca la relación con los proveedores
se establecerán acuerdos y compromisos de entrega de productos, como la calidad
concertada a través de muestreos aleatorios de control. El layout del negocio
facilitará el ingreso de la mercadería.
Almacenaje y distribución:
los productos no perecibles y semiperecibles se almacenarán en los estantes

ubicados en el área de bodega y los perecibles en las vitrinas refrigeradas y/o cámara
frigorífica (según corresponda), teniendo en cuenta los principios de la cadena de
frío. El área de logística realizará la distribución de los productos a las secciones
102
correspondientes. Las secciones se encargarán de gestionar los productos en las

góndolas o vitrinas refrigeradas en las cantidades y/o cortes respectivos. En el
proceso de almacén se empleará el sistema FIFO (primero en entrar, primero en
salir) y las consideraciones establecidas en la logística de perecibles. El
almacenamiento se realizará de acuerdo a las políticas de inocuidad, identificando
las mermas, productos obsoletos y dañados para determinar las acciones que se
tomarán con productos a eliminar. Asimismo, se identificarán los ítems de baja
rotación, los cuales se ofrecerán en promoción con otros productos. Los productos
perecibles y semiperecibles que al final del día no se vendan y requieran
refrigeración, se mantendrán en las vitrinas refrigeradas y/o se trasladarán a la
cámara de conservación, según correspondan, teniendo en cuenta los tiempos
máximos de conservación. Para optimizar la cadena de suministro, se utilizarán los
elementos del sistema de aprovisionamiento MRP (planificación de requerimiento
de materiales). Se utilizarán las CRP (mejores prácticas del reaprovisionamiento
continuo) y ECR (respuesta eficiente al consumidor).
Atención al cliente en tienda:
al ingresar al supermercado los clientes tendrán a su disposición carritos de compra

y canastillas para facilitar sus compras. Los productos estarán a disposición de los
clientes en la modalidad autoservicio. La atención al cliente será brindada por los
cajeros, así como por los responsables de las secciones según corresponda, los
cuales son los encargados del porcionamiento, pesado y colocación de la etiqueta
autoadhesiva con el monto a pagar, de acuerdo a la cantidad solicitada. Para la
realización de los pagos, se contarán con check-out y puntos de venta equipados
con detector de billetes falsos, impresora térmica, CPU touch screen, gaveta de
dinero, lector de código de barras y software comercial. Asimismo, se contará con
un terminal POS para el pago con tarjeta de crédito. Realizado el pago, se le
entregará el comprobante de pago (boleta o factura) y los productos serán colocados
en bolsas biodegradables del supermercado.
Atención de delivery:
el cliente realizará su pedido de productos a través de la página web o vía telefónica.

La recepción de los pedidos será realizada por las asistentes administrativas. El
responsable de la sección Diversos preparará el pedido que haya realizado el cliente.
103
Luego el área de caja emitirá el comprobante de pago (boleta o factura) y colocará

los productos en las bolsas del supermercado. El personal de reparto llevará su
pedido al cliente en horario y punto de entrega convenido. En caso de pagos al
crédito llevará también el terminal POS. Realizado el pago por el cliente, el personal
de caja regresará a la empresa y confirmará el pago en la caja registradora. El cliente
se hará cargo del costo de transporte de la mercancía del local al domicilio, de
acuerdo al tarifario que se elaborará para tal efecto.
Servicio posventa:
después de realizarse la venta, se ofrecerá en forma opcional al cliente el traslado a

su domicilio en empresas de mototaxi que tienen convenio con la empresa.
Asimismo, se atenderán oportunamente los reclamos y la solicitud de garantías de
los productos.
3.4 Tipos de sistemas de producción

1. Mayor atención a la selección de mercancías y servicios y una revisión más
frecuente de lo seleccionado para asegurarse de que cumple con los deseos de los
clientes. Esta estrategia puede ayudar a detectar y atraer nuevos consumidores.
2. La necesidad de un control de inventario y su respectivo manejo.
3. Hacer las compras más fáciles a/ consumidor, consolidando algunas líneas de
servicio.
4. Revisar habitualmente las actividades y hábitos de los consumidores, ya sea a
través de encuestas u otros medios.
5. Estudiar la asistencia de visita de los clientes para ajustar los horarios del personal
(tumos matutinos, vespertinos y nocturnos).
3.5 Descripción del proceso seleccionado

El formato es similar al que generalmente tienen las tiendas de barrio en la ciudad
de Cutervo, se compone básicamente de dos personas que se encargan de
(estrategias y operación), estanterías, equipo de frio, caja registradora y mercancía
surtida en el establecimiento comercial (productos básicos de la canasta familiar).
Adicionando además pequeños medios informáticos y de seguridad.
Está compuesto por 6 estanterías con una dimensión de 1.20 mt de ancho 1.80 mt
de alto y con 6 compartimentos por estantería para un total de 43.20 mt de
exhibición disponible, 1 caja registradora, 3 equipos de refrigeración, 1 circuito de
104
grabación, 1 caja fuerte, 2 lámparas ahorradoras, 1 ventilador, 3 canecas para

clasificación y disposición de residuos.
3.6 Balance de la materia prima.
Cuadro N° 05: Materia prima.
Inventario de mercancía
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total

Arroz 20 quintales 160.00 3200.00
Panela 10 paquetes 20.00 200.00
Papel Higiénico 50 paquetes 25.00 1250.00

Sal 20 quintales 20.00 400.00
Arveja 10 quintales 180.00 1800.00
Atún 30 cajas 40.00 1200.00
Galletas 20 cajas 12.00 240.00

Vinos 20 cajas 18.00 360.00
Aguardiente 30 botellas 5.00 150.00
Azúcar 20 quintales 110.00 2200.00
Avena 60 bolsas 1.20 72.00

Lenteja 10 quintales 280.00 2800.00
Frijol 10 quintales 245.00 2450.00
Condimentos 60 paquetes 1.00 60.00
Enlatados 20 cajas 40.00 800.00

Salsas 100 sobres 1.50 150.00
Bolsas 100 paquetes 0.50 50.00
Helados 150 paquetes 1.00 150.00
jabones baño 10 cajas 20.00 200.00

crema dental 10 cajas 30.00 300.00
jabón ropa pasta 10 cajas 20.00 200.00
105
jabón en polvo 10 bolsas 30.00 300.00
Gaseosa 10 cajas 12.00 120.00

Cerveza 10 cajas 60.00 600.00
carnes frías 20 kilos 15.00 300.00
Ropa 80 prendas 50.00 4000.00
zapatillas 30 pares 80.00 2400.00
Huevos 5 casilleros 40.00 200.00
Electrodomésticos 5 unidades 600.00 3000.00
Total, inventario 29,152.00
Equipo de refrigeración y un congelador que servirán para la exhibición de

mercaderías y artículos, también se acondicionará una pequeña bodega, para
almacenar artículos de mayor consumo. En las perchas y vitrinas se adecuarán los
víveres de primera necesidad comestibles perecibles y no perecibles, enlatados,
granos, etc., periódicos y artículos de limpieza del hogar, de acuerdo a su categoría.
Los congeladores estarán ubicados junto a la bodega, en ellos se colocarán los
productos lácteos, embutidos, bebidas gaseosas, jugos, agua y helados.
Adicionalmente, en una pequeña área se instalará un escritorio con el equipo de
cómputo para el registro de entrada y salida de la mercadería y donde además, se
instalará una fotocopiadora, equipo de cómputo, escritorio y silla, así como el
teléfono para la venta de recargas electrónicas; también se colocará un equipo de
Corresponsales no Bancarios, servicio que lo solicitaremos a una institución
bancaria, para que los clientes del supermercado puedan realizar depósitos, retiros
en efectivo, consultas de saldos y pago de servicios básicos. Así también, se
instalarán dos sistemas de cámaras de seguridad IP o CCTV con DVR que nos
permitirá no sólo visualizar lo que está sucediendo en nuestro alrededor, sino
también grabar los eventos que acontecen diariamente.
106
3.7 Balance de mobiliario y equipo
Cuadro N° 06: Inversión en maquinaria y equipos

PRECIO PRECIO
MAQUINARIA Y EQUIPOS CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Estantería 2 220.00 440.00
Equipo de oficina 2 330.00 660.00
Equipo de refrigeración. 2 1100.00 2200.00
Mostrador 3 350.00 1050.00
Caja registradora 1 650.00 650.00
Anaqueles vitrinas 3 400.00 1200.00
Exhibidores 2 550.00 1100.00
Báscula 1 200.00 200.00
Equipo de refrigeración 2 650.00 1300.00
TOTAL 8800.00
3.8 Costo de terreno donde se ubica el proyecto

Cuadro N°07…… El alquiler del local.
Unidad de Costo
Descripción costo anual
medida mensual
ALQUILER
200 M2 S/ 400.00
DE LOCAL S/ 4,800.00
3.9 Calendario
PERIODO DEL AÑO 2022
ENERO FERERO MARZO ABRIL
fecha de
semana 1
semana 2
semana 3
semana 4
semana 1
semana 2
semana 3
semana 4
semana 1
semana 2
semana 3
semana 4
n° actividad
seman 1
seman 2
seman 3
seman 4
inicio
capitulo I
Aspectos
1 Generales
Capitulo
II:Estudio
2 De Mercado
Capitulo III:
Estudio
3 Tecnico
Capitulo IV:
Estudio
4 Legal
Capitulo V:
Costo Del
5 Proyecto
Cpitulo VI:
Estudio
6 Economico
107
CAPITULO IV.
108
ESTUDIO LEGAL
1. Forma societaria
La empresa estará constituida como una Sociedad Anónima Cerrada S.A.C
2. Organigrama
Gráfico N° 08: Organigrama del Supermercado
ADMINISTRACIÓN
PROPIETARIO
RECURSOS
MARKETING LOGÍSTICA HUMANOS
ADMINISTRACIÓN
CAJA PROPIETARIO

109
3. Manual de organización y funciones MOF
Manual de funciones de la
Organización y Funciones del
SUPERMERCADO
“LA ALIANZA”
Cutervo, 2022
110
FECHA Fecha de llenado

Manual de
Organización y VIGENCIA
Funciones del
NÚMERO
supermercado _____ de
DE PÁG.
_____
Índice
1. Introducción.
2. Objetivo del manual.
3. Marco jurídico.
4. Misión y visión.
5. Estructura orgánica.
6. Organigrama.
7. Objetivo y funciones.
8. Glosario de términos.
111

Manual de
Funciones del
NÚMERO
supermercado _____ de
DE PÁG.
_____
Introducción
El presente manual de organización de la empresa La Alianza, tiene como propósito brindar

información sobre la estructura orgánica atribuciones y las funciones que realiza cada área
de la empresa. Este documento es de observancia general, como instrumento de información
y consulta, en todas las áreas que conforman la empresa La Alianza. El manual es un medio
para familiarizarse con la estructura orgánica y con los diferentes niveles jerárquicos que
conforman esta Organización. Su consulta permite identificar con claridad las funciones y
responsabilidades de cada una de las áreas que la integran y evitar la duplicidad de funciones;
conocer las líneas de comunicación y de mando; y proporcionar los elementos para alcanzar
la excelencia en el desarrollo de sus funciones; elementos indispensables que le permitirán
cumplir con el logro de sus objetivos. Por ser un documento de consulta frecuente, este
manual deberá ser actualizado cada año, o en su caso, cuando exista algún cambio orgánico
funcional al interior de esta unidad administrativa, por lo que cada una de las áreas que la
integran, deberán aportar la información necesaria para este propósito.
112

Manual de
Funciones del
NÚMERO
Supermercado _____ de
DE PÁG.
_____
2. Objetivo del Manual de Organización y Funciones
Proporcionar la información necesaria a las áreas que conforman la Dirección General del
Supermercado La Alianza, con el fin de dar a conocer la forma de organización, los
objetivos, funciones y niveles de responsabilidad de la unidad administrativa.
3. Marco jurídico.
La Dirección General del Supermercado, se encuentra sustentada en el siguiente marco

jurídico – normativo:
Base Legal
Estatutos de la empresa.
Leyes
Ley Nº 26887, Ley General de Sociedades.

113

Manual de
Funciones del
NÚMERO
DE PÁG.
_____

Manual de
Funciones del
NÚMERO
DE PÁG.
_____
Organigrama
114

Manual de
Funciones del
NÚMERO
DE PÁG.
_____
1. OBJETIVO Y FINALIDAD
Se encarga de ciertos aspectos específicos de la organización que varían de
acuerdo con la naturaleza de cada una de estas funciones, las funciones más
básicas que desarrolla la Administración Financiera son: La Inversión, El
Financiamiento y las decisiones sobre los dividendos de una organización.
2. FUNCIONES GENERALES
- Debe saber Administrar los recursos financieros de la empresa para realizar
operaciones como: compra de materia prima, adquisiciones de máquinas y
equipos, pago de salarios entre otros.
- Invertir los recursos financieros excedentes en operaciones como: inversiones en
el mercado de capitales, adquisición de inmuebles, terrenos u otros bienes para
la empresa.
- Maneja de forma adecuada la elección de productos y de los mercados de la
empresa.
3. UBICACIÓN EN LA ESTRUCTURA ORGÁNICA

Esta área supervisa a las áreas de marketing, Logística y Recursos Humanos.
4. ESTRUCTURA ORGÁNICA
El área de la Administración General está constituida por los siguientes puestos
de trabajo:
• Puesto 1: Marketing
• Puesto 2: Logística
• Puesto 3: Recursos Humanos

115
5.FUNCIONARIO RESPONSABLE
El Administrador General es el responsable por el cumplimiento del
objetivo de esta unidad y como tal tiene autoridad sobre todo el personal
que se le asigne.
6. CUADRO DE ASIGNACIÓN DE PERSONAL
PUESTO NOMBRE DE OCUPANTE

Nombre de Puesto 1: Marketing …………………………….
Nombre de Puesto 2: Logística …………………………….
Nombre de Puesto 3: Recursos …………………………….
Humanos
Manual de FECHA Fecha de llenado

Organización y
VIGENCIA
Funciones del
Supermercado NÚMERO
_____ de
DE PÁG.
_____
A. IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO

Denominación del puesto Código
Puesto 1: Encargado del área de Marketing
Reporta a Supervisa a Coordina con
Administrador Cajeros
B. FUNCIONES GENERALES
- Planificar, organizar y coordinar las estrategias de mercadeo.
- Asegurar el cumplimiento de los planes de crecimiento en volumen,
ingresos y rentabilidad.
C. FUNCIONES ESPECÍFICAS
- Preparar planes y presupuestos de ventas para el crecimiento de la cartera
de clientes del Supermercado.
116
- Calcular la demanda y pronosticar las ventas.

- Recepción de productos.
- Cumplimiento de los procesos administrativos de caja y venta.
- Proceso de apertura y cierre.
D. REQUERIMIENTOS DEL PUESTO
EDUCACIÓN Titulado en Administración o
carreras afines.
CAPACITACIÓN Conocimientos requeridos en
marketing.
EXPERIENCIA mínima 2 años.
USO DE EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS Computador, programas,
sistemas y/u otros equipos

Organización y
VIGENCIA
Funciones del
Supermercado NÚMERO _____ de
ÁREA DE MARKETING DE PÁG. _____
D. IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO

Administrador Cajeros
E. FUNCIONES GENERALES
- Planificar, organizar y coordinar las estrategias de mercadeo.
- Asegurar el cumplimiento de los planes de crecimiento en volumen,
ingresos y rentabilidad.
117
F. FUNCIONES ESPECÍFICAS
- Preparar planes y presupuestos de ventas para el crecimiento de la cartera
de clientes del Supermercado.
- Calcular la demanda y pronosticar las ventas.
- Recepción de productos.
- Cumplimiento de los procesos administrativos de caja y venta.
- Proceso de apertura y cierre
carreras afines.
marketing.
USO DE EQUIPOS Y

Organización y
VIGENCIA
Funciones del
ÁREA DE MARKETING DE PÁG. _____
G. IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO

Administrador Bodegueros
B. FUNCIONES GENERALES
Realizar adquisiciones de materiales en las cantidades necesarias y económicas

en la calidad al uso que va a destinar en el momento oportuno y al precio más
conveniente.
118
C. FUNCIONES ESPECÍFICAS
Mantener la continuidad del abastecimiento.
- Pagar precios justos, pero razonablemente bajos por los productos de calidad
adecuada.
- Mantener existencias económicas compatibles con la seguridad y sin prejuicios
para la empresa.
- Evitar deterioros, duplicidades, desperdicios, etc.; buscando la calidad del
servicio.
- Buscar fuentes de suministros, alternativas y localizar nuevos productos y
materiales.
carreras afines.
Logística.
USO DE EQUIPOS Y

Organización y
VIGENCIA
Funciones del
ÁREA DE RECURSOS HUMANOS DE PÁG. _____
H. IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO

Administrador Personal
119
D. FUNCIONES GENERALES
- Planificación de planilla.
- Descripción de los puestos de trabajo.
- Selección del personal
E. FUNCIONES ESPECÍFICAS
- Elección y formalización de los contratos.

- Gestión de permisos, vacaciones, horas extras.
- Régimen Disciplinario.
Cuadro n° 08: REQUERIMIENTOS DEL PUESTO DE
ADMINISTRADOR.

carreras afines.
Manejo de Personal
USO DE EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS Programas de Capacitación.
120
4. Constitución de la Empresa
El supermercado será una persona jurídica bajo el tipo de una Para la constitución
y formalización de la empresa se seguirán los lineamientos establecidos que
incluyen la búsqueda mercantil y reserva de preferencial registral, registro de la
marca y lema comercial del negocio ante Indecopi, la elaboración de la minuta de
constitución, su escritura pública, inscripción del RUC, registro de las
contribuciones por los trabajadores a EsSalud y ONP, solicitud de autorización de
emisión de comprobantes electrónicos de pago, afiliación al sistema de libros
electrónicos contables, trámite de la licencia de funcionamiento y registro de
planilla electrónica (MiEmpresaPropia 2007). Asimismo, se inscribirá a la empresa
en el Registro Nacional de Micro y Pequeña Empresa (Remype), en la categoría
Pequeña empresa, a fin de acceder a los beneficios laborales, tributarios, financieros
y tecnológicos que brinda la Ley Mype (Crecemype.pe 2014).
4.1 Búsqueda en Registros Públicos.
A través de la Reserva de Preferencia Registral (Reserva de Nombre) se garantiza
que durante los próximos 30 días nadie pueda utilizar el nombre en reserva. El costo
de la reserva es de S/. 21.00.
SUNARP - RESERVA DE DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL. Servicio en línea

que permite al usuario reservar una denominación, completa y abreviada, o una
razón social, durante el proceso de constitución de una persona jurídica o de
modificación de su estatuto.
4.2 Elaboración de la Minuta.

Es un documento, de carácter privado, que contiene la declaración de voluntad
de constituir la empresa. En este documento se tiene que detallar:
– Tus datos generales y los de los socios: nombres y apellidos, edades y números
de DNI
– El giro de la empresa: a qué se va a dedicar
– La modalidad o tipo de empresa que se va constituir (EIRL, SRL, SAC o SA)
– El tiempo de duración de la empresa: si va a funcionar por un plazo fijo o

indeterminado
121
– Dónde va a funcionar (domicilio comercial)
– Los estatutos, que son las pautas y directivas, sanciones,

responsabilidades, cargos entre otras
– Los aportes de cada miembro, los cuales pueden ser: bienes dinerarios
(dinero y sus medios sustitutos tales como cheques, pagarés, letras de
cambios, etc.) y/o bienes no dinerarios (inmuebles o muebles tales como
escritorios, sillas, etc.)
– El capital social o patrimonio social de la empresa.
La minuta es un documento que debe ser elaborado y firmado por

un abogado.
4.2 Elaboración de la Escritura Pública
Para su elaboración, el notario requiere de los siguientes documentos:

Minuta de constitución de la empresa (incluyendo una copia simple)
Pago de los derechos notariales
a) Si el trámite se realiza de manera particular, el monto a pagar será la tarifa
establecida por el notario.
b) Si este trámite se realiza a través del Programa Mi Empresa-ID Empresarial del

MTPE, podría acceder a una tarifa social reducida debido al convenio suscrito con
el Colegio de Notarios.
Una vez otorgada la escritura pública de constitución, el notario o el titular de la

empresa podrá realizar la inscripción de la empresa en Registros Públicos.
Pasos
o Acreditación: Es el vendedor quien acredita la titularidad de un inmueble

presentando el título de propiedad, que es uno de los requisitos para formalizar
un negocio.
o Documentos: Las partes involucradas deberán presentar el DNI.

122
o Legalidad: El vendedor y comprador tendrán que acreditar en la Notaría en

pagos de los impuestos (predial, alcabala y renta).
o Participación: Si el inmueble pertenece a un matrimonio ambos cónyuges

tendrán que intervenir en la Escritura Pública.
o Pagos: Antes comprar una vivienda se debe solicitar al dueño que brinde los
recibos de teléfonos, luz, agua, etc. totalmente pagados.
4.3 Inscripción en los Registros de Personas Jurídicas en la SUNARP
El Registro de Personas Jurídicas está organizado en función de cada ente societario
o no societario. Esto implica abrir una partida por cada persona jurídica, en la que
se inscribe su constitución, su estatuto, modificación del estatuto, extinción, así
como el desenvolvimiento de sus órganos directivos, entre otros órganos
inscribibles.
Con la primera inscripción, la organización adquiere personalidad jurídica. De esta
manera, surge la persona jurídica como centro de imputación de derechos y
obligaciones.
Para la inscripción presentará:

1. Parte notarial de la escritura pública de constitución
de asociación (conteniendo inserta el acta de constitución, así como el
estatuto y el nombramiento del primer Consejo Directivo o Junta
Directiva).
2. Solicitud de inscripción de título (formulario de distribución gratuita).
4.4 Obtención del Número de RUC
El Registro Único de Contribuyentes (RUC), es el registro que lleva la SUNAT y

que contiene tu información como contribuyente: tu nombre o el nombre de tu
empresa, domicilio fiscal, la actividad a la que te dedicas, números telefónicos, y
otros datos.
Tu número de RUC es único, consta de 11 dígitos, es tu forma de identificación
como contribuyente y debes utilizarlo en todo trámite que realices ante la SUNAT
• El documento de identidad del representante legal.
• El recibo de algún tipo de servicios o del autovalúo, para sustentar el domicilio
fiscal.
• La partida registral certificada por Registros Públicos, de una antigüedad
menor a los 30 días. Y es gratuito.
123
4.5 Elegir el Régimen Tributario.
Nuevo Régimen Único Simplificado – RUS

Este régimen está dirigido a pequeños empresarios para poder facilitar sus aportes
tributarios de acuerdo a sus ingresos. Si tú eres persona natural y quieres tener un
negocio y el giro de tu negocio se basa en la venta de mercaderías o servicios a
consumidores finales, por ejemplo: librerías, bodegas, panaderías, restaurantes,
comerciante minorista; o si desarrollas un oficio, ejemplo: electricistas, gasfiteros,
puedes registrarte al nuevo RUS.
¿Qué beneficios tengo al registrarme al RUS?
• No tendrías obligación de llevar libros contables.
• No declararías ni pagarías impuestos a la renta, IGV ni IPM
(Impuesto de Promoción Municipal).
•
4.6 Comprobantes y legalización de libros.
Legalización de los Libros
Los notarios o jueces, según corresponda, colocarán una constancia en la primera

hoja de los mismos y procederán a sellar todas las hojas del libro o registro, las
mismas que deberán estar debidamente foliadas por cada libro o registro, incluso
cuando se lleven utilizando hojas sueltas o continuas.
Oportunidad de la Legalización
Los libros y registros deben ser legalizados antes de su uso, incluso cuando sean
llevados en hojas sueltas o continuas.
Para la legalización del segundo y siguientes libros y registros, de una misma

denominación, se deberá tener en cuenta:
Tratándose de libros o registros llevados en forma manual, se acredita que se ha

concluido con el anterior, con la presentación del libro o registro anterior concluido
o fotocopia legalizada por notario del folio donde conste la legalización y del último
folio del mencionado libro o registro.
124
1. Tratándose de libros o registros que se lleven utilizando hojas sueltas o continuas,

se deberá presentar el último folio legalizado por notario del libro o registro
anterior.
2. Tratándose de libros y registros perdidos o destruidos por siniestro, asalto u otros,

se deberá presentar la comunicación que se ha establecido para ese efecto.
Empaste de los Libros y Registros
Los libros y registros vinculados a asuntos tributarios que se lleven utilizando hojas
sueltas o continuas deberán empastarse, de ser posible, hasta por un ejercicio
gravable.
• Los empastes deberán incluir las hojas que hayan sido anuladas. A tal efecto, la
anulación se realizará tachándolas o inutilizándolas de manera visible.
• Las hojas sueltas o continuas correspondientes a un libro o registro de una misma

denominación, que no hubieran sido utilizadas, podrán emplearse para el registro
de operaciones del ejercicio inmediato siguiente.
Conservación y comunicación de pérdida o destrucción de los libros
Es obligatorio almacenar, archivar y conservar mientras el tributo no esté prescrito,

lo siguiente:
Los libros y registros, llevados de manera manual, mecanizada o electrónica.
• Los documentos y antecedentes de las operaciones o situaciones que constituyan

hechos susceptibles de generar obligaciones tributarias o que estén relacionadas
con ellas.
En ese sentido, los contribuyentes tienen la obligación de comunicar a la

SUNAT, en un plazo de 15 días hábiles, los casos en que ocurra la pérdida o
destrucción por siniestro, asaltos y otros, de los libros y registros.
En todos los casos, se deberá adjuntar copia certificada expedida por la autoridad
policial de la denuncia presentada por el contribuyente, respecto de la ocurrencia
de los hechos, debiéndose presentar la citada documentación en la Mesa de
Partes de los Centros de Servicios y dependencias de la SUNAT.
125
Plazo para rehacer los libros contables
El plazo es de sesenta (60) días calendarios a partir de la pérdida o destrucción.

Por razones debidamente justificadas se podrá solicitar a la SUNAT una
prórroga.
Recuerde que la SUNAT podrá verificar que el deudor tributario efectivamente

hubiera sufrido la pérdida o destrucción señaladas, para poder acogerse al cómputo
del plazo para rehacer los libros.
4.7 Autorización de la planilla de pago.
Toda empresa que tenga uno o más trabajadores deberá registrar las planillas
de pago. Las planillas de pago son un registro contable que brindan elementos
que permiten demostrar, de manera transparente, ante la autoridad competente,
la relación laboral del trabajador con la empresa, su remuneración y los demás
beneficios que se le pagan.
Se deben conservar las planillas de pago, el duplicado de las boletas y las

constancias correspondientes, hasta cinco años después de efectuado el pago.
Estos registros pueden ser llevados de forma física (libros u hojas sueltas) o de
forma virtual.
Están obligados a llevar el registro de planillas en libros y/o hojas sueltas las
personas naturales con negocio con un máximo de 3 tres trabajadores, para ello
deben solicitar la autorización en el Ministerio del Trabajo y Promoción del
Empleo – MTPE (LIMA) y/o en las Direcciones Regionales del Trabajo y
Promoción del Empleo de cada región, según corresponda.
Se debe registrar a todo trabajador sujeto al régimen laboral de la actividad

privada, dentro de las 72 horas de inicio de la prestación de servicios.
Para solicitar la autorización de planillas de pago en libros y/o hojas sueltas al

MTPE, se deberá presentar:
• Solicitud Dirigida al Representante de la Dirección Regional de

Trabajo y Promoción del Empleo (Regiones) y MTPE para Lima.
126
• Libro sus hojas sueltas a ser autorizadas, debidamente numeradas.

• Copia del comprobante de información registrada conteniendo el
Registro Único de Contribuyentes – RUC.
• Constancia de Pago de la tasa correspondiente. La tasa depende de la
Dirección Regional de Trabajo y Promoción del empleo
correspondiente de cada Región.
Las MyPES deberán adjuntar: Constancia del Registro Nacional
de Micro y Pequeñas empresas (REMYPE)
Las personas jurídicas y las personas naturales con más de 3
trabajadores llevarán su registro través de medios electrónicos,
presentado mensualmente a través del medio informático
desarrollado por la SUNAT “PLANILLA ELECTRONICA”, en el
que se encuentra registrada la información de los trabajadores,
pensionistas, prestadores de servicios, prestador de servicios –
modalidad formativa, personal de terceros y derechohabientes de la
empresa, ya que:
• Es una obligación laboral formal.

• Es una obligación de periodicidad mensual.
• Sustituye a las planillas de pagos y remuneraciones, que son llevadas
en libros.
• No requiere ser autorizada por la Autoridad Administrativa de
Trabajo; se remite directamente a través de aplicativo informático
descargado del portal de la SUNAT y el MTPE, hojas sueltas o micro
formas.
• Su llevado hace que se considere cumplida la obligación establecida
en el artículo 48° de la Ley Nº 28518, referida a la inscripción de los
beneficiarios de las diferentes modalidades formativas mediante un
libro especial y la autorización de éste por el MTPE.
• Su presentación declarando los establecimientos en los que se
desarrollan actividades de riesgo, permite cumplir la obligación d e
inscripción ante la Autoridad Administrativa de Trabajo de las
entidades empleadoras que desarrollan actividades de alto riesgo, a
que se refiere el artículo 87 del Reglamento de la Ley de
127
Modernización de la Seguridad Social en Salud, aprobado por

Decreto Supremo Nº 009-97-SA.
Deberán llevar un registro virtual de las planillas (planilla
electrónica).
• Las personas jurídicas.
• Las personas naturales que cumplan con alguno de los siguientes
supuestos:
• Cuenten con más de tres (3) trabajadores.
• Cuenten con uno (1) o más prestadores de servicios y/o personal de
terceros.
• Cuenten con uno (1) o más trabajadores o pensionistas que sean
asegurados obligatorios del Sistema Nacional de Pensiones.
• Cuando estén obligados a efectuar alguna retención del Impuesto a
la Renta de cuarta o quinta categoría.
• Tengan a su cargo uno (1) o más artistas, de acuerdo con lo previsto
en la Ley N.º 28131.
• Hubieran contratado los servicios de una Entidad Prestadora de
Salud – EPS u otorguen servicios propios de salud conforme lo
dispuesto en la Ley N° 26790, normas reglamentarias y
complementarias.
• Hubieran suscrito con el Seguro Social de Salud – EsSalud un
contrato por Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo.
• Gocen de estabilidad jurídica y/o tributaria.
• Cuenten con uno (1) o más prestadores de servicios – modalidad
formativa.
Según el Texto Único de Procedimientos Administrativos (-TUPA

MYPE (Oficio N° 399-2003-MTPE/DM)
4.8 Elaboración del contrato de trabajo.
El contrato de trabajo debe contener las condiciones laborales con las que se
comprometen el trabajador y el empleador. En este se indican los derechos y
deberes ya sea faena, práctica, construcción, de plazo fijo o indefinido, entre
128
otros, según corresponda lugar y fecha del contrato, individualización de las

partes, ya sea con nombre, RUT, nacionalidad, fecha de nacimiento del trabajador,
dirección de ambas partes, representación legal funciones a desarrollar.
horarios de trabajo.
sueldo (este se podrá indicar como monto bruto o líquido).
4.9 Inscripción de trabajadores a ESSALUD.
Se debe registrar a la empresa mediante el software de la SUNAT conocido como

Programa de Declaración Telemática – PDT o a través del Formulario Nº 402. Este
formulario se puede adquirir en la SUNAT o en las entidades bancarias.
Afiliar a los trabajadores es mediante el PDT, con el formulario Virtual N° 601,

referido a Planilla Electrónica, cuándo la empresa tenga 3 o más trabajadores, o
con el Formulario virtual Nº 402 si la empresa tiene menos de 3 trabajadores.
4.10 Solicitud de Licencia de funcionamiento.
• Solicitud con carácter de declaración jurada que incluya número de RUC, DNI
o carné de extranjería.
• Vigencia de poder del representante legal o carta poder con firma legalizada.
• Declaración jurada de observancia de condiciones de seguridad o inspección
técnica de seguridad en defensa civil o multidisciplinaria, según corresponda al
tamaño del local y giro del negocio.
De ser el caso:
• Copia simple del título profesional en el caso de servicios relacionados con la

salud.
• Informe sobre el número de estacionamientos, si las normas lo requieren.
• Copia de autorización sectorial, si la ley lo establece.
129
4.11 Autorización especiales.
Permisos de:
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo – MTPE: Agencias de empleo,

empresas de intermediación laboral.
4.12 COSTOS DE LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA.
Cuadro N° 09
Costos de Constitución Legal
Concepto Costo
Constitución S/600.00
Licencia de Funcionamiento S/400.00
Licencia de INDECI S/1,200.00

Servicio de Salubridad S/90.00
Búsqueda de Nombre en INDECOPI S/60.00
Inscripción del Nombre en INDECOPI S/400.00
Total S/2,750.00
4.13 REGISTRO DE MARCA EN INDECOPI.
• Completar y presentar tres ejemplares del formato de la

solicitud correspondiente (dos para la Autoridad y uno para el
administrado).
• Indicar los datos de identificación del(s) solicitante(s):
1. Para el caso de personas naturales: consignar el número del

Documento Nacional de Identidad (DNI), Carné de Extranjería (CE) o
Pasaporte e indicar el número del Registro Único de Contribuyente
(RUC), de ser el caso.
2. Para el caso de personas jurídicas: consignar el número del Registro

Único de Contribuyente (RUC), de ser el caso.
3. En caso de contar con un representante, se deberá de indicar sus

datos de identificación y será obligado presentar el documento de poder.
130
• Señalar el domicilio para el envío de notificaciones en el Perú

(incluyendo referencias, de ser el caso).
• Indicar cuál es el signo que se pretende registrar (denominativo,

mixto, tridimensional, figurativo u otros).
1. Si la marca es mixta, figurativa o tridimensional se deberá adjuntar

su reproducción (tres copias de aproximadamente 5 cm de largo y 5 cm
de ancho en blanco y negro o a colores si se desea proteger los colores).
2. De ser posible, se sugiere enviar una copia fiel del mismo logotipo
al correo electrónico: logos-dsd@indecopi.gob.pe (Formato sugerido:
JPG o TIFF, a 300 dpi y bordes entre 1 a 3 pixeles).
• Consignar expresamente los productos y/o servicios que se desea

distinguir con el signo solicitado, así como la clase y/o clases a la que
pertenecen. Para saber las clases a las cuáles pertenecen los productos o
servicios a distinguir, se sugiere entrar al buscador PERUANIZADO.
• En caso de una solicitud multiclase, los productos y/o servicios se

deben indicar agrupados por la clase, precedidos por el número de clase
correspondiente y en el orden estipulado por la Clasificación
Internacional de Niza.
• De reivindicarse prioridad extranjera sobre la base de una solicitud

de registro presentada en otro país, deberá indicarse el número de
solicitud cuya prioridad se reivindica, así como el país de presentación
de la misma. En esta situación particular, se deberá adjuntar copia
certificada emitida por la autoridad competente de la primera solicitud
de registro, o bien certificado de la fecha de presentación de esa
solicitud, y traducción al español, de ser el caso.
• Firmar la solicitud por el solicitante o su representante.
• Adjuntar la constancia de pago del derecho de trámite, cuyo costo es

equivalente al 13.90% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por una
clase solicitada, esto es S/. 534.99 Nuevos Soles. Este importe deberá
pagarse en la sucursal del Banco de la Nación ubicado en el Indecopi-
Sede Sur, Calle De La Prosa N.º 104-San Borja, o bien realizar el pago
a través de una de las modalidades que se ofrecen.
131
CAPITULO V.
132
1. COSTO DEL PROYECTO.

• Activos Tangibles (valorizado) mayor a ¼ de UIT
Maquinarias y Equipos
Cuadro N° 10: Maquinaria y equipos
Maquinaria y equipo
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Estantería 2 S/ 220.00 S/ 440.00

Equipo de oficina 2 S/ 530.00 S/ 1,060.00
Equipo de refrigeración. 2 S/ 1,100.00 S/ 2,200.00
Mostrador 3 S/ 350.00 S/ 1,050.00
Caja registradora 2 S/ 650.00 S/ 1,300.00
Anaqueles vitrinas 4 S/ 400.00 S/ 1,600.00
Exhibidores 2 S/ 550.00 S/ 1,100.00

Báscula 3 S/ 200.00 S/ 600.00
Equipo de refrigeración. 2 S/ 650.00 S/ 1,300.00
S/ 10,650.00
133
Muebles y Enseres
Materiales, Mubles y Enseres
Valor Costo
Descripción Descripción
Unitario Total
Mubles y Enseres
Silla giratoria 2 S/ 250.00 S/ 500.00
Mesa 1 S/ 150.00 S/ 150.00
Sillas 2 S/ 120.00 S/ 120.00
Mesa para escritorio 2 S/ 200.00 S/ 400.00
Escritorios 1 S/ 150.00 S/ 150.00
Sofas de espera 1 S/ 300.00 S/ 300.00
Mesa de sala de S/
1 S/ 1,500.00
juntas 1,500.00
S/
Sub total
3,120.00
Otros materiales S/ 137.00
Archivador 5 S/ 8.00 S/ 40.00
Calculadora 1 S/ 50.00 S/ 50.00
Lapiceros 12 S/ 1.00 S/ 12.00
material de limpieza 5 S/ 7.00 S/ 35.00
Material de Limpieza S/ 112.00
Limpia vajilla 2 S/ 4.50 S/ 9.00
Escoba 4 S/ 7.00 S/ 28.00
Papeleras 3 S/ 12.00 S/ 36.00
Recogedor 4 S/ 4.00 S/ 16.00
Aromatizadores 2 S/ 7.50 S/ 15.00
Insecticidas 1 S/ 3.00 S/ 3.00
Bolsas de basura 1 S/ 5.00 S/ 5.00
S/
TOTAL
3,369.00
CANT DESCRIPCIÓN VALOR UNIT VALOR TOTAL
2 Silla giratoria 250.00 500.00

1 Mesa 150.00 150.00
1 Mesa para escritorio 200.00 200.00
TOTAL S/9,050.00
134
Unidades de transporte
Cuadro N° 12: unidades de transporte
VALOR
CANT DESCRIPCIÓN semanal MENSUAL TOTAL
ANUAL
servicios de transporte
1 de productos y S/200.00 S/800.00 S/9600.00
mercancía.
TOTAL S/9600.00
Equipos diversos
Cuadro N° 13: equipos diversos

CANT DESCRIPCIÓN MENSUAL VALOR TOTAL
1 Computadora Core I3 hp S/2200.00 S/2200.00
TOTAL S/2200.00
• Activos Intangibles
software
Cuadro N° 14: software

1 Software S/180.00 S/180.00
TOTAL S/180.00
Marca registradora
Cuadro N° 15: Marca registradora

1 Marca registradora S/550.00 S/550.00
TOTAL S/550.00
135
• Capital de trabajo
Tabla Nº16 capital de trabajo
Capital de trabajo
Mano de obra S/31,200.00
Productos y equipos S/37,952.00
Otros S/7,000.00
Total S/76,152.00
Desembolso a realizar antes de que el negocio genere sus propios ingresos
Tabla N° 17 Desembolso
Desembolso
Desembolso S/76,152.00
Total S/76,152.00
Alquiler de Local
Cuadro N° 18 Alquiler de Local
VALOR TOTAL
CANT DESCRIPCIÓN MENSUAL
AÑO
1 El alquiler del local. S/400.00 S/4800.00
TOTAL S/4800.00
Servicios
Cuadro N° 19: Proyección de venta de servicios
PARTICIPACION
Hábitos Ventas Participación DE SERVICIOS
Clientes Ventas
Productos/Servicios x unidades en el EN RELACION
Potenciales Mensuales
Clientes /Año mercado DEL TOTAL
OFRECIDO
Víveres 3000 1 600 6522 31% 31%

Golosinas 1900 0,5 543 4032 14% 14%
Licores 1500 0,6 271 3522 11% 11%
Cigarrillos 800 0,7 221 2345 12% 12%
no perecibles 600 0,8 200 2221 8% 8%
Medicamentos 2000 1 560 5224 24% 24%
TOTAL 2395 23866 100% 100%
136
Costo de Servicios
Cuadro N° 20: Costo de Servicios
Cosotos indirectos.
Costo
Concepto Unidad Cantidad Costo Total mensual
Anual
Otros costos indirectos S/ 416.00 S/ 4,992.00
Serv de agua y luz 1 S/ 140.00 S/ 1,680.00
Publicidad (folletos) Millar 2 S/ 80.00 S/ 960.00
Pag WEB. 1 S/ 166.00 S/ 1,992.00
RPM 1 S/ 30.00 S/ 360.00
compra de terreno y edificacion

descripcion cantidad valor unitario costo total
terreno 1 S/ 60,000.00 S/ 60,000.00
edificacion 1 S/ 50,000.00 S/ 50,000.00
reacondicionamiento 1 S/ 12,000.00 S/ 12,000.00
total S/ 122,000.00 S/ 122,000.00
Planilla
Cuadro N° 21: Planilla.
PERSONAL
Rem. Total Total
Personal Categoría Cantidad Mensual mensual anual
Mano de obra directa
Vendedor Permanente 1 S/1000.00 S1000.00 S/12,000.00
Mano de obra indirecta
Administrador/RR. HH Permanente 1 S/1300.00 S/1300.00 S/15,600.00
Contador Eventual 1 S/1300.00 S/1300.00 S/15,600.00
TOTAL 2 S/2600.00 S/2600.00 S/31,200.00
137
Compra de mercadería o suministros

Cuadro N° 22: Compra de mercadería o suministros
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Insumos S/3,960.00 S/4,118.40 S/4,117.00 S/4,124.10 S/4,121.16
Mano de obra indirecta S/11,520.00 S/64.20 S/96.30 S/128.40 S/160.50
Mano de obra directa
Costos indirectos del
servicio S/4,800.00
Gastos de
administración y
venta S/1,560.00 S/4,182.60 S/4,213.30 S/4,252.50 S/4,281.66
TOTAL
S/21,840.00 S/8,633.40 FALSO S/9,041.40 S/9,233.82
Constitución de la Empresa
Cuadro N° 23: Constitución de la Empresa
INVERSION FIJA INTANGIBLE
CAPITAL SOCIAL
CONSTITUCION DE LA EMPRESA
S/.12, 000.00
Reserva del nombre S/.20.00

Elaboración de la minuta S/.200.00
Elaboración de la escritura publica S/.400.00
Elegir régimen tributario S/.0.00
Obtención del N° de RUC S/.0.00
Apertura de una cuenta corriente
S/.25.00
bancaria (mantenimiento mensual)
Certificado de salubridad S/.80.00
carnet de salud (s/12 x trabajador) S/.80.00
Certificado de defensa civil S/.42.00
compra de extintor (3kg) S/.140.00
Solicitud de licencia de
S/.80.00
funcionamiento
Inscripción a trabajadores a SUNARP S/.80.00
Comprobantes y legislación de libros S/.80.00
Autorización de planilla de pago S/.80.00
Elaboración del contrato de trabajo S/.260.00
Inscripción de los trabajadores a
S/.534.00
Essalud
TOTAL S/2, 101.00
138
• Imprevistos
Cuadro N°24 Gastos no previstos

DESCRIPCIÓN VALOR UNIT VALOR TOTAL
Gastos no previstos S/4000.00 S/4000.00
TOTAL S/4000.00
COSTO DEL PROYECTO

materia prima S/ 10,650.00
muebles y enseres S/ 3,369.00
unidades de transporte S/ 9,600.00
equipos diversos S/ 2,200.00
intangibles S/ 730.00
capital de trabajo S/ 12,530.00
compra de terreno edificacion S/ 15,460.00
costos servicios S/ 416.00
planilla S/ 2,600.00
compra de mercaderia o suministros 21840
constitucion de la empresa S/ 2,101
gastos no previstos S/ 4,000.00
TOTAL S/ 81,496.00
139
CAPITULO VI.
140
ESTUDIO ECONÓMICO
6.EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA.

7.1 INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO.
Cuadro N°.
RUBRO DE INVERSIÓN AÑO

PRE-INVERSIÓN S/ 1,567.00
Estudio (plan de negicio) S/ 1,567.00
ACTIVO FIJO S/ 20,811.00
Diseño de página S/ 1,992.00
Local e instalaciones S/ 4,800.00
Máquinas, equipos y herramientas S/ 10,650.00
Muebles y enseres S/ 3,369.00
Otros activos necesarios S/ 0.00
CAPITAL DE TRABAJO S/ 270,216.00
Materia prima, insumos,mercaderías S/ 227,016.00
Mano de obra S/ 12,000.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS S/ 31,200.00
GASTOS DE VENTAS
TOTAL S/ 292,594.00
CAPITAL PROPIO (68.41%) S/ 200,167.21
FINANCIAMIENTO EN (31.59%) S/ 92,426.78
TOTAL S/ 292,594.00
141
6.2 costo del capital
TASA DE INTERES 18%

IMPUESTOS 29.50%
COSTO DE LA DEUDA 12.69%
TIO 14%
PROMEDIO
VALOR PARTICIPACIÓN COSTO PONDERADO
DEUDA S/ 60,000.00 31.59% 18% 5.69%
S/
RECURSOS PROPIOS 200,167.21 68.41% 14% 9.58%
S/
TOTAL 260,167.21 100.00% 15.26%
142
6.3 cronograma de pagos de financiamiento

CRONOGRAMA DE CUOTAS FIJAS
PERIODO INTERES AMORTIZACION SUB CUOTA SALDO DEUDOR
0 S/ 60,000.00
1 900 S/ 1,269.14 S/ 2,169.14 S/ 58,730.86
2 880.962844 S/ 1,288.18 S/ 2,169.14 S/ 57,442.68
3 861.640131 S/ 1,307.50 S/ 2,169.14 S/ 56,135.17
4 842.027577 S/ 1,327.12 S/ 2,169.14 S/ 54,808.06
5 822.120834 S/ 1,347.02 S/ 2,169.14 S/ 53,461.03
6 801.915491 S/ 1,367.23 S/ 2,169.14 S/ 52,093.80
7 781.407067 S/ 1,387.74 S/ 2,169.14 S/ 50,706.07
8 760.591017 S/ 1,408.55 S/ 2,169.14 S/ 49,297.52
9 739.462727 S/ 1,429.68 S/ 2,169.14 S/ 47,867.83
10 718.017511 S/ 1,451.13 S/ 2,169.14 S/ 46,416.71
11 696.250618 S/ 1,472.89 S/ 2,169.14 S/ 44,943.81
12 674.157221 S/ 1,494.99 S/ 2,169.14 S/ 43,448.83
13 651.732424 S/ 1,517.41 S/ 2,169.14 S/ 41,931.42
14 628.971254 S/ 1,540.17 S/ 2,169.14 S/ 40,391.24
15 605.868667 S/ 1,563.28 S/ 2,169.14 S/ 38,827.97
16 582.419541 S/ 1,586.72 S/ 2,169.14 S/ 37,241.25
17 558.618678 S/ 1,610.53 S/ 2,169.14 S/ 35,630.72
18 534.460802 S/ 1,634.68 S/ 2,169.14 S/ 33,996.04
19 509.940558 S/ 1,659.20 S/ 2,169.14 S/ 32,336.83
20 485.052511 S/ 1,684.09 S/ 2,169.14 S/ 30,652.74
21 459.791142 S/ 1,709.35 S/ 2,169.14 S/ 28,943.39
22 434.150854 S/ 1,734.99 S/ 2,169.14 S/ 27,208.40
23 408.12596 S/ 1,761.02 S/ 2,169.14 S/ 25,447.38
24 381.710694 S/ 1,787.43 S/ 2,169.14 S/ 23,659.95
25 354.899198 S/ 1,814.24 S/ 2,169.14 S/ 21,845.70
26 327.68553 S/ 1,841.46 S/ 2,169.14 S/ 20,004.24
143
27 300.063657 S/ 1,869.08 S/ 2,169.14 S/ 18,135.16

28 272.027456 S/ 1,897.12 S/ 2,169.14 S/ 16,238.05
29 243.570712 S/ 1,925.57 S/ 2,169.14 S/ 14,312.47
30 214.687117 S/ 1,954.46 S/ 2,169.14 S/ 12,358.02
31 185.370267 S/ 1,983.77 S/ 2,169.14 S/ 10,374.24
32 155.613665 S/ 2,013.53 S/ 2,169.14 S/ 8,360.71
33 125.410714 S/ 2,043.73 S/ 2,169.14 S/ 6,316.98
34 94.7547192 S/ 2,074.39 S/ 2,169.14 S/ 4,242.59
35 63.638884 S/ 2,105.50 S/ 2,169.14 S/ 2,137.09
36 32.0563113 S/ 2,137.09 S/ 2,169.14 S/ 0.00
144
6.4 PRESUPUESTO DE INGRESOS PROYECTADOS
Cuadro de Ingresos por Ventas

SERVICIOS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Canti Precio Total Canti Precio Total Canti Precio Total Canti Precio Total Canti Precio Total
dad dad dad dad dad
Arroz 120 S/ 19,20 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
160.00 0.00 160.00 20,800.0 160.00 22,400.0 160.00 24,000.0 160.00 25,600.0
0 0 0 0
Panela 120 S/ 2,400. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
20.00 00 20.00 2,600.00 20.00 2,800.00 20.00 3,000.00 20.00 3,200.00
Papel 120 S/ 3,000. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
Higiénico 25.00 00 25.00 3,250.00 25.00 3,500.00 25.00 3,750.00 25.00 4,000.00
Sal 120 S/ 2,400. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
20.00 00 20.00 2,600.00 20.00 2,800.00 20.00 3,000.00 20.00 3,200.00
Arveja 120 S/ 21,60 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
180.00 0.00 180.00 23,400.0 180.00 25,200.0 180.00 27,000.0 180.00 28,800.0
0 0 0 0
Atún 120 S/ 4,800. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
40.00 00 40.00 5,200.00 40.00 5,600.00 40.00 6,000.00 40.00 6,400.00
Galletas 120 S/ 1,440. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
12.00 00 12.00 1,560.00 12.00 1,680.00 12.00 1,800.00 12.00 1,920.00
vinos 120 S/ 2,160. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
18.00 00 18.00 2,340.00 18.00 2,520.00 18.00 2,700.00 18.00 2,880.00
Aguardiente 120 S/ 600.0 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
5.00 0 5.00 650.00 5.00 700.00 5.00 750.00 5.00 800.00
Azúcar 120 S/ 480.0 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
4.00 0 4.00 520.00 4.00 560.00 4.00 600.00 4.00 640.00
145
Avena 120 S/ 3,000. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/

25.00 00 25.00 3,250.00 25.00 3,500.00 25.00 3,750.00 25.00 4,000.00
Lenteja 120 S/ 26,40 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
220.00 0.00 220.00 28,600.0 220.00 30,800.0 220.00 33,000.0 220.00 35,200.0
0 0 0 0
Frijol 120 S/ 27,00 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
225.00 0.00 225.00 29,250.0 225.00 31,500.0 225.00 33,750.0 225.00 36,000.0
0 0 0 0
Condimentos 120 S/ 1,200. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
10.00 00 10.00 1,300.00 10.00 1,400.00 10.00 1,500.00 10.00 1,600.00
Enlatados 120 S/ 4,800. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
40.00 00 40.00 5,200.00 40.00 5,600.00 40.00 6,000.00 40.00 6,400.00
Salsas 120 S/ 1,200. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
10.00 00 10.00 1,300.00 10.00 1,400.00 10.00 1,500.00 10.00 1,600.00
Bolsas 120 S/ 240.0 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
2.00 0 2.00 260.00 2.00 280.00 2.00 300.00 2.00 320.00
Helados 120 S/ 120.0 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
1.00 0 1.00 130.00 1.00 140.00 1.00 150.00 1.00 160.00
jabones baño 120 S/ 2,400. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
20.00 00 20.00 2,600.00 20.00 2,800.00 20.00 3,000.00 20.00 3,200.00
zapatillas 120 S/ 9,600. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
80.00 00 80.00 10,400.0 80.00 11,200.0 80.00 12,000.0 80.00 12,800.0
0 0 0 0
ropa 120 S/ 6,000. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
50.00 00 50.00 6,500.00 50.00 7,000.00 50.00 7,500.00 50.00 8,000.00
electrodome 120 S/ 72,00 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
sticos 600.00 0.00 600.00 78,000.0 600.00 84,000.0 600.00 90,000.0 600.00 96,000.0
0 0 0 0
146
huevos 120 S/ 4,800. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/

40.00 00 40.00 5,200.00 40.00 5,600.00 40.00 6,000.00 40.00 6,400.00
crema dental 120 S/ 3,600. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
30.00 00 30.00 3,900.00 30.00 4,200.00 30.00 4,500.00 30.00 4,800.00
gaseosa 120 S/ 1,440. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
12.00 00 12.00 1,560.00 12.00 1,680.00 12.00 1,800.00 12.00 1,920.00
cerveza 120 S/ 9,000. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
75.00 00 75.00 9,750.00 75.00 10,500.0 75.00 11,250.0 75.00 12,000.0
0 0 0
carnes frias 120 S/ 2,160. 130 S/ S/ 140 S/ S/ 150 S/ S/ 160 S/ S/
18.00 00 18.00 2,340.00 18.00 2,520.00 18.00 2,700.00 18.00 2,880.00
3240 S/ 233,0 3510 S/ S/ 3780 S/ S/ 4050 S/ S/ 4320 S/ S/
1,942. 40.00 1,942. 252,460 1,942. 271,880 1,942. 291,300 1,942. 310,720
00 00 .00 00 .00 00 .00 00 .00
147
6.5 PRESUPUESTO DE COMPRAS PROYECTADOS
Costo de Producción
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL
Concepto Unid Cantid Precio Costo Total Costo Costo Costo Costo Costo
ad ad unitario mensual Total Total Total Total Total
I. Costos directos S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
3,168.00 20,055.00 240,660. 264,726. 291,198. 320,318. 352,350. 1,469,253.
00 00 60 46 31 37
1.1 Mercaderia S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
2,102.00 18,918.00 227,016. 249,717. 274,689. 302,158. 332,374. 1,385,955.
00 60 36 30 13 38
Arroz Quint 9 S/ 160.00 S/ 1,440.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
al 17,280.0 19,008.0 20,908.8 22,999.6 25,299.6 105,496.13
0 0 0 8 5
Panela Quint 9 S/ 20.00 S/ 180.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
al 2,160.00 2,376.00 2,613.60 2,874.96 3,162.46 13,187.02
Papel Higiénico Paqu 9 S/ 25.00 S/ 225.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
ete 2,700.00 2,970.00 3,267.00 3,593.70 3,953.07 16,483.77
Sal Bolsa 9 S/ 20.00 S/ 180.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
s 2,160.00 2,376.00 2,613.60 2,874.96 3,162.46 13,187.02
Arveja Quint 9 S/ 180.00 S/ 1,620.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
al 19,440.0 21,384.0 23,522.4 25,874.6 28,462.1 118,683.14
0 0 0 4 0
Atún Paqu 9 S/ 40.00 S/ 360.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
ete 4,320.00 4,752.00 5,227.20 5,749.92 6,324.91 26,374.03
Galletas Cajas 9 S/ 12.00 S/ 108.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
1,296.00 1,425.60 1,568.16 1,724.98 1,897.47 7,912.21
148
vinos cajas 9 S/ 18.00 S/ 162.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/

1,944.00 2,138.40 2,352.24 2,587.46 2,846.21 11,868.31
Aguardiente Botell 9 S/ 5.00 S/ 45.00 S/ 540.00 S/ 594.00 S/ 653.40 S/ 718.74 S/ 790.61 S/
as 3,296.75
Azúcar Quint 9 S/ 180.00 S/ 1,620.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
al 19,440.0 21,384.0 23,522.4 25,874.6 28,462.1 118,683.14
0 0 0 4 0
Avena Bolsa 9 S/ 25.00 S/ 225.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
s 2,700.00 2,970.00 3,267.00 3,593.70 3,953.07 16,483.77
Lenteja Quint 9 S/ 220.00 S/ 1,980.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
al 23,760.0 26,136.0 28,749.6 31,624.5 34,787.0 145,057.18
0 0 0 6 2
Frijol Quint 9 S/ 225.00 S/ 2,025.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
al 24,300.0 26,730.0 29,403.0 32,343.3 35,577.6 148,353.93
0 0 0 0 3
Condimentos Bolsa 9 S/ 10.00 S/ 90.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
s 1,080.00 1,188.00 1,306.80 1,437.48 1,581.23 6,593.51
Enlatados Cajas 9 S/ 40.00 S/ 360.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
4,320.00 4,752.00 5,227.20 5,749.92 6,324.91 26,374.03
Salsas Paqu 9 S/ 10.00 S/ 90.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
ete 1,080.00 1,188.00 1,306.80 1,437.48 1,581.23 6,593.51
Bolsas Paqu 9 S/ 2.00 S/ 18.00 S/ 216.00 S/ 237.60 S/ 261.36 S/ 287.50 S/ 316.25 S/
ete 1,318.70
Helados Unid 9 S/ 1.00 S/ 9.00 S/ 108.00 S/ 118.80 S/ 130.68 S/ 143.75 S/ 158.12 S/ 659.35
ad
jabones baño Doce 9 S/ 20.00 S/ 180.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
na 2,160.00 2,376.00 2,613.60 2,874.96 3,162.46 13,187.02
crema dental Doce 9 S/ 36.00 S/ 324.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
na 3,888.00 4,276.80 4,704.48 5,174.93 5,692.42 23,736.63
149
zapatillas pares 9 S/ 80.00 S/ 720.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/

8,640.00 9,504.00 10,454.4 11,499.8 12,649.8 52,748.06
0 4 2
ropa unida 9 S/ 50.00 S/ 450.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
des 5,400.00 5,940.00 6,534.00 7,187.40 7,906.14 32,967.54
electrodomesticos unida 9 S/ 600.00 S/ 5,400.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
des 64,800.0 71,280.0 78,408.0 86,248.8 94,873.6 395,610.48
0 0 0 0 8
huevos doce 9 S/ 15.00 S/ 135.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
nas 1,620.00 1,782.00 1,960.20 2,156.22 2,371.84 9,890.26
gaseosa cajas 9 S/ 15.00 S/ 135.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
1,620.00 1,782.00 1,960.20 2,156.22 2,371.84 9,890.26
cerveza cajas 9 S/ 75.00 S/ 675.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
8,100.00 8,910.00 9,801.00 10,781.1 11,859.2 49,451.31
0 1
carnes frias kilos 9 S/ 18.00 S/ 162.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
1,944.00 2,138.40 2,352.24 2,587.46 2,846.21 11,868.31
otros materiales S/ 66.00 S/ 137.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
1,644.00 1,808.40 1,989.24 2,188.16 2,406.98 10,036.78
Archivador unida 5 S/ 8.00 S/ 40.00 S/ 480.00 S/ 528.00 S/ 580.80 S/ 638.88 S/ 702.77 S/
d 2,930.45
Calculadora unida 1 S/ 50.00 S/ 50.00 S/ 600.00 S/ 660.00 S/ 726.00 S/ 798.60 S/ 878.46 S/
d 3,663.06
Lapiceros unida 12 S/ 1.00 S/ 12.00 S/ 144.00 S/ 158.40 S/ 174.24 S/ 191.66 S/ 210.83 S/ 879.13
d
material de limpieza unida 5 S/ 7.00 S/ 35.00 S/ 420.00 S/ 462.00 S/ 508.20 S/ 559.02 S/ 614.92 S/
d 2,564.14
150
mano de obra directa S/ S/ 1,000.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/

1,000.00 12,000.0 13,200.0 14,520.0 15,972.0 17,569.2 73,261.20
0 0 0 0 0
Vendedor 1 S/ S1000.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
1,000.00 12,000.0 13,200.0 14,520.0 15,972.0 17,569.2 73,261.20
0 0 0 0 0
material indirecto S/ 8.00 S/ 40.00 S/ 480.00 S/ 528.00 S/ 580.80 S/ 638.88 S/ 702.77 S/
2,930.45
material de limpieza unida 5 S/ 8.00 S/ 40.00 S/ 480.00 S/ 528.00 S/ 580.80 S/ 638.88 S/ 702.77 S/
d 2,930.45
MANO DE OBRA INDIRECTA S/ 2,600.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
31,200.0 31,200.0 31,200.0 31,200.0 31,200.0 31,200.00
0 0 0 0 0
Otros costos indirectos S/ 416.67 S/ 496.67 S/ S/ S/ S/ S/ S/
5,960.04 6,556.04 7,211.65 7,932.81 8,726.09 36,386.64
Serv de agua y luz 1 S/ 140.00 S/ 140.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
1,680.00 1,848.00 2,032.80 2,236.08 2,459.69 10,256.57
Publicidad (folletos) Millar 2 S/ 80.00 S/ 160.00 S/ S/ S/ S/ S/ S/
1,920.00 2,112.00 2,323.20 2,555.52 2,811.07 11,721.79
Pag WEB. 1 S/ 166.67 S/ 166.67 S/ S/ S/ S/ S/ S/
2,000.04 2,200.04 2,420.05 2,662.05 2,928.26 12,210.44
RPM 1 S/ 30.00 S/ 30.00 S/ 360.00 S/ 396.00 S/ 435.60 S/ 479.16 S/ 527.08 S/
2,197.84
TOTAL COSTO DE PRODUCCION S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
3,592.67 23,191.67 278,300. 303,010. 330,191. 360,090. 392,979. 1,539,770.
04 04 05 15 17 45
Costo de Producción
151
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Costo
Cantida Precio Costo Costo Costo Costo Costo TOTAL
Concepto Unidad Total
d unitario Total Total Total Total Total
mensual
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
I. Costos directos 3,168.0 20,055.0 240,660.0 264,726.0 291,198.6 320,318.4 352,350.3 1,469,253.3
0 0 0 0 0 6 1 7
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
1.1 Mercaderia 2,102.0 18,918.0 227,016.0 249,717.6 274,689.3 302,158.3 332,374.1 1,385,955.3
0 0 0 0 6 0 3 8
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Arroz Quintal 9
160.00 1,440.00 17,280.00 19,008.00 20,908.80 22,999.68 25,299.65 105,496.13
S/ S/ S/ S/ S/ S/
Panela Quintal 9 S/ 20.00 S/ 180.00
2,160.00 2,376.00 2,613.60 2,874.96 3,162.46 13,187.02
S/ S/ S/ S/ S/ S/
Papel Higiénico Paquete 9 S/ 25.00 S/ 225.00
2,700.00 2,970.00 3,267.00 3,593.70 3,953.07 16,483.77
S/ S/ S/ S/ S/ S/
Sal Bolsas 9 S/ 20.00 S/ 180.00
2,160.00 2,376.00 2,613.60 2,874.96 3,162.46 13,187.02
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Arveja Quintal 9
180.00 1,620.00 19,440.00 21,384.00 23,522.40 25,874.64 28,462.10 118,683.14
S/ S/ S/ S/ S/ S/
Atún Paquete 9 S/ 40.00 S/ 360.00
4,320.00 4,752.00 5,227.20 5,749.92 6,324.91 26,374.03
S/ S/ S/ S/ S/
Galletas Cajas 9 S/ 12.00 S/ 108.00 S/ 7,912.21
1,296.00 1,425.60 1,568.16 1,724.98 1,897.47
S/ S/ S/ S/ S/ S/
vinos cajas 9 S/ 18.00 S/ 162.00
1,944.00 2,138.40 2,352.24 2,587.46 2,846.21 11,868.31
Aguardiente Botellas 9 S/ 5.00 S/ 45.00 S/ 540.00 S/ 594.00 S/ 653.40 S/ 718.74 S/ 790.61 S/ 3,296.75
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Azúcar Quintal 9
180.00 1,620.00 19,440.00 21,384.00 23,522.40 25,874.64 28,462.10 118,683.14
152
S/ S/ S/ S/ S/ S/
Avena Bolsas 9 S/ 25.00 S/ 225.00
2,700.00 2,970.00 3,267.00 3,593.70 3,953.07 16,483.77
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Lenteja Quintal 9
220.00 1,980.00 23,760.00 26,136.00 28,749.60 31,624.56 34,787.02 145,057.18
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Frijol Quintal 9
225.00 2,025.00 24,300.00 26,730.00 29,403.00 32,343.30 35,577.63 148,353.93
S/ S/ S/ S/ S/
Condimentos Bolsas 9 S/ 10.00 S/ 90.00 S/ 6,593.51
1,080.00 1,188.00 1,306.80 1,437.48 1,581.23
S/ S/ S/ S/ S/ S/
Enlatados Cajas 9 S/ 40.00 S/ 360.00
4,320.00 4,752.00 5,227.20 5,749.92 6,324.91 26,374.03
S/ S/ S/ S/ S/
Salsas Paquete 9 S/ 10.00 S/ 90.00 S/ 6,593.51
1,080.00 1,188.00 1,306.80 1,437.48 1,581.23
Bolsas Paquete 9 S/ 2.00 S/ 18.00 S/ 216.00 S/ 237.60 S/ 261.36 S/ 287.50 S/ 316.25 S/ 1,318.70
Helados Unidad 9 S/ 1.00 S/ 9.00 S/ 108.00 S/ 118.80 S/ 130.68 S/ 143.75 S/ 158.12 S/ 659.35
S/ S/ S/ S/ S/ S/
jabones baño Docena 9 S/ 20.00 S/ 180.00
2,160.00 2,376.00 2,613.60 2,874.96 3,162.46 13,187.02
S/ S/ S/ S/ S/ S/
crema dental Docena 9 S/ 36.00 S/ 324.00
3,888.00 4,276.80 4,704.48 5,174.93 5,692.42 23,736.63
S/ S/ S/ S/ S/ S/
zapatillas pares 9 S/ 80.00 S/ 720.00
8,640.00 9,504.00 10,454.40 11,499.84 12,649.82 52,748.06
unidade S/ S/ S/ S/ S/ S/
ropa 9 S/ 50.00 S/ 450.00
s 5,400.00 5,940.00 6,534.00 7,187.40 7,906.14 32,967.54
unidade S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
electrodomesticos 9
s 600.00 5,400.00 64,800.00 71,280.00 78,408.00 86,248.80 94,873.68 395,610.48
S/ S/ S/ S/ S/
huevos docenas 9 S/ 15.00 S/ 135.00 S/ 9,890.26
1,620.00 1,782.00 1,960.20 2,156.22 2,371.84
S/ S/ S/ S/ S/
gaseosa cajas 9 S/ 15.00 S/ 135.00 S/ 9,890.26
1,620.00 1,782.00 1,960.20 2,156.22 2,371.84
S/ S/ S/ S/ S/ S/
cerveza cajas 9 S/ 75.00 S/ 675.00
8,100.00 8,910.00 9,801.00 10,781.10 11,859.21 49,451.31
153
S/ S/ S/ S/ S/ S/
carnes frias kilos 9 S/ 18.00 S/ 162.00
1,944.00 2,138.40 2,352.24 2,587.46 2,846.21 11,868.31
S/ S/ S/ S/ S/ S/
otros materiales S/ 66.00 S/ 137.00 1,644.00 1,808.40 1,989.24 2,188.16 2,406.98 10,036.78
Archivador unidad 5 S/ 8.00 S/ 40.00 S/ 480.00 S/ 528.00 S/ 580.80 S/ 638.88 S/ 702.77 S/ 2,930.45
Calculadora unidad 1 S/ 50.00 S/ 50.00 S/ 600.00 S/ 660.00 S/ 726.00 S/ 798.60 S/ 878.46 S/ 3,663.06
Lapiceros unidad 12 S/ 1.00 S/ 12.00 S/ 144.00 S/ 158.40 S/ 174.24 S/ 191.66 S/ 210.83 S/ 879.13
material de limpieza unidad 5 S/ 7.00 S/ 35.00 S/ 420.00 S/ 462.00 S/ 508.20 S/ 559.02 S/ 614.92 S/ 2,564.14
S/
1,000.0 S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
mano de obra directa 0 1,000.00 12,000.00 13,200.00 14,520.00 15,972.00 17,569.20 73,261.20
S/
S/
Vendedor 1 1,000.0 S1000.00 S/ S/ S/ S/ S/
12,000.00
0 13,200.00 14,520.00 15,972.00 17,569.20 73,261.20
material indirecto S/ 8.00 S/ 40.00 S/ 480.00 S/ 528.00 S/ 580.80 S/ 638.88 S/ 702.77 S/ 2,930.45
material de limpieza unidad 5 S/ 8.00 S/ 40.00 S/ 480.00 S/ 528.00 S/ 580.80 S/ 638.88 S/ 702.77 S/ 2,930.45
MANO DE OBRA S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
INDIRECTA 2,600.00 31,200.00 31,200.00 31,200.00 31,200.00 31,200.00 31,200.00
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Otros costos indirectos S/ 496.67
416.67 5,960.04 6,556.04 7,211.65 7,932.81 8,726.09 36,386.64
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Serv de agua y luz 1 S/ 140.00
140.00 1,680.00 1,848.00 2,032.80 2,236.08 2,459.69 10,256.57
S/ S/ S/ S/ S/ S/
Publicidad (folletos) Millar 2 S/ 80.00 S/ 160.00
1,920.00 2,112.00 2,323.20 2,555.52 2,811.07 11,721.79
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Pag WEB. 1 S/ 166.67
166.67 2,000.04 2,200.04 2,420.05 2,662.05 2,928.26 12,210.44
RPM 1 S/ 30.00 S/ 30.00 S/ 360.00 S/ 396.00 S/ 435.60 S/ 479.16 S/ 527.08 S/ 2,197.84
TOTAL COSTO DE S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
PRODUCCION 3,592.67 23,191.67 278,300.04 303,010.04 330,191.05 360,090.15 392,979.17 1,539,770.45
154
6.6 DEPRECIACION Y AMORTIZACION
Años
Concepto Costo Vida Util 1 2 3 4 5 Depreciación
maquinaria y S/
equipo
10,650.00 5 años S/ 532.50 S/ 532.50 S/ 532.50 S/ 532.50 S/ 532.50 S/ 2,662.50
Muebles y enseres
S/ 1,604.00 5 años S/ 80.20 S/ 80.20 S/ 80.20 S/ 80.20 S/ 80.20 S/ 401.00
TOTAL S/ 12,254.00 S/ 612.70 S/ 612.70 S/ 612.70 S/ 612.70 S/ 612.70 S/ 3,063.50
6.7 GASTOS DE VENTAS
Gastos de ventas MENSUAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL

PUBLICIDAD S/ 80.00 S/ 960.00 S/ 960.00 S/ 960.00 S/ 960.00 S/ 960.00 S/ 4,800.00
PERSONAL DE VENTA S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 5,000.00
TOTAL S/ 1,080.00 S/ 1,960.00 S/ 1,960.00 S/ 1,960.00 S/ 1,960.00 S/ 1,960.00 S/ 9,800.00
6.8 GASTOS ADMINISTRATIVOS
Gastos administrativos MENSUAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL

AGUA Y LUZ S/ 140.00 S/ 1,680.00 S/ 1,680.00 S/ 1,680.00 S/ 1,680.00 S/ 1,680.00 S/ 8,400.00
Publicidad (folletos) S/ 80.00 S/ 960.00 S/ 960.00 S/ 960.00 S/ 960.00 S/ 960.00 S/ 4,800.00
Pag WEB. S/ 166.00 S/ 1,992.00 S/ 1,992.00 S/ 1,992.00 S/ 1,992.00 S/ 1,992.00 S/ 9,960.00
RPM S/ 30.00 S/ 360.00 S/ 360.00 S/ 360.00 S/ 360.00 S/ 360.00 S/ 1,800.00
Administrador/RR. HH S/ 1,300.00 S/ 15,600.00 S/ 15,600.00 S/ 15,600.00 S/ 15,600.00 S/ 15,600.00 S/ 78,000.00
Contador S/ 1,300.00 S/ 15,600.00 S/ 15,600.00 S/ 15,600.00 S/ 15,600.00 S/ 15,600.00 S/ 78,000.00
TOTAL S/ 3,016.00 S/ 36,192.00 S/ 36,192.00 S/ 36,192.00 S/ 36,192.00 S/ 36,192.00 S/ 180,960.00

155
6.9 PRESUPUESTO DE CAJA
FLUJO DE CAJA 0 1 2 3 4 5
S/ S/ S/
Ingresos por ventas 233,040.00 S/ 252,460.00 271,880.00 291,300.00 310,720.00
terreno -S/ 60,000
edificaciones -S/ 50,000
-S/
muebles y equipos 1,604.00
-S/ -S/ -S/ -S/
costo de produccion 278,300.04 -S/ 303,010.04 330,191.05 360,090.15 392,979.17
-S/ -S/ -S/ -S/
gastos administrativos 36,192.00 -S/ 36,192.00 36,192.00 36,192.00 36,192.00
-S/
gastos de venta -S/ 1,960.00 -S/ 1,960.00 -S/ 1,960.00 -S/ 1,960.00 1,960.00
impuesto a la renta 30168.83875 34942.6143 39529.5516 26675.67 32588.2665
-S/ S/ S/
FC ECONOMICO 111,604.00 S/ 53,243.20 S/ 53,759.43 S/ 56,933.50 80,266.48 87,822.90
FINANCIAMIENTO
NETO
S/
prestamo 60,000.00
-S/ -S/
amortizacion de capital 16,551.17 -S/ 19,788.88 23,659.95
intereses y otros -9478.55 -6240.84 -2369.78
ahorro fiscal 2796.17 1841.05 699.08
FC -S/ S/ S/
FINANCIAMIENTO 171,604.00 S/ 76,476.75 S/ 77,948.11 S/ 82,264.14 80,266.48 87,822.90
156
6.10 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADOS A 5 AÑOS
ESTADO DE RESULTADOS 1 2 3 4 5
Ventas 233,040.00 S/ 252,460.00 S/ 271,880.00 S/ 291,300.00 S/ 310,720.00
Costo de ventas -239016.00 -239016.00 -S/ 239,016.00 -S/ 239,016.00 -S/ 239,016.00
UTILIDAD BRUTA -S/ 5,976.00 S/ 13,444.00 S/ 32,864.00 S/ 52,284.00 S/ 71,704.00
GASTOS OPERATIVOS
Gastos administrativos -S/ 36,192.00 -S/ 36,192.00 -S/ 36,192.00 -S/ 36,192.00 -S/ 36,192.00
Gastos de venta -S/ 1,960.00 -S/ 1,960.00 -S/ 1,960.00 -S/ 1,960.00 -S/ 1,960.00
Gastos por depreciacion -S/ 612.70 -S/ 612.70 -S/ 612.70 -S/ 612.70 -S/ 612.70
UTILIDAS OPERATIVA S/ 32,788.70 S/ 52,208.70 S/ 71,628.70 S/ 90,426.00 S/ 110,468.70
Gastos financieros 69478.55 66240.84 S/ 62,369.78
UTILIDAD ANTES DE IR S/ 102,267.25 S/ 118,449.54 S/ 133,998.48 S/ 90,426.00 S/ 110,468.70
Imuesto a la renta (29%) -30168.83875 S/ 34,942.61 S/ 39,529.55 S/ 26,675.67 S/ 32,588.27
UTILIDAD NETA S/ 132,436.09 S/ 83,506.93 S/ 94,468.93 S/ 63,750.33 S/ 77,880.43

150
1.11 EVALUACION FINANCIERA
1.12 VALOR ACTUAL NETO (VAN)
El valor actual neto, también conocido como valor actualizado neto o

valor presente neto, cuyo acrónimo es VAN, corresponde al valor
presente de los flujos de caja netos originados por una inversión.
Donde:
n: vida útil
i : año de operación
r: tasa de descuento (cok)
fc: flujo de caja
Si VAN 0 ES RENTABLE hacer el negocio

Si VAN = 0 ES INDIFERENTE hacer el negocio
Si VAN 0 NO ES RENTABLE hacer el negocio
Resumen 0 1 2 3 4 5
FC ECONOMICO -S/ 111,604.00 S/ 53,243.20 S/ 53,759.43 S/ 56,933.50 S/ 80,266.48 S/ 87,822.90
FC FINANCIERO -S/ 171,604.00 S/ 76,476.75 S/ 77,948.11 S/ 82,264.14 S/ 80,266.48 S/ 87,822.90
151
1.13 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
La tasa interna de retorno (TIR) es la tasa de interés o rentabilidad que

ofrece una inversión. Es decir, es el porcentaje de beneficio o pérdida que
tendrá una inversión para las cantidades que no se han retirado del
proyecto.
También se puede definir basándonos en su cálculo, la TIR es la tasa de

descuento que iguala, en el momento inicial, la corriente futura de cobros
con la de pagos, generando un VAN igual a cero:
Ft son los flujos de dinero en cada periodo
I0 es la inversión realiza en el momento inicial ( t = 0 )
n es el número de periodos de tiempo
Resumen 0 1 2 3 4 5
FC ECONOMICO -S/ 111,604.00 S/ 53,243.20 S/ 53,759.43 S/ 56,933.50 S/ 80,266.48 S/ 87,822.90
FC FINANCIERO -S/ 171,604.00 S/ 76,476.75 S/ 77,948.11 S/ 82,264.14 S/ 80,266.48 S/ 87,822.90
152
1.14 PUNTO DE EQUILIBRIO
Es uno de los elementos centrales en cualquier tipo de negocio pues nos permite
determinar el nivel de ventas necesario para cubrir los costes totales o, en otras
palabras, el nivel de ingresos que cubre los costes fijos y los costes variables. Este
punto de equilibrio (o de apalancamiento cero), es una herramienta estratégica clave
a la hora de determinar la solvencia de un negocio y su nivel de rentabilidad.
DATOS
TOTAL DE PRODUCTOS AL MES S/ 3,240.00
costos fijos S/ 16,876.00
costos variables S/ 20,477.00
COSTO total S/ 37,353.00
CVU S/ 6.32
CFU S/ 5.21
costo unitario S/ 11.53
precio de venta S/ 23.06
TOTAL DE VENTA 233,040.00
Calcular el Punto de Equilibrio en unidades físicas

punto de equilibrio
PEUF CF/PVU-CVU
PEUF S/16876/23.06-6.32
PEUF S/ 726
INTERPRETACION: La empresa la alianza tiene que vender 726 productos para ni ganar ni
perder.
153
ESTADO DE RESULTADOS
VENTAS 233,040.00
COSTOS VARIABLES S/ 20,477.00
MARGEN DE CONTRIBUCION S/ 212,563.00
COSTOS FIJOS S/ 16,876.00
UTILIDAD S/ 195,687.00
IMPUESTO 29.5% 57727.665
UAP S/ 137,959.34
PARTICIPACIONES 10% 13795.9335
UTILIDAD NETA S/ 124,163.40
ventas S/ 37,353.00
costos variables S/ 20,477.00
utilidad operativa S/ 16,876.00
costos fijos S/ 16,876.00
utilidad neta S/ 0.00
Grafica del Punto de Equilibrio Nª 21
INGRESOS
PERDIDA
S/ 233,040.00
S/ 37,353.00 UTILIDAD
S/ 16,876.00
CF
0 S/ 726 S/ 3,240.00 SERVICIOS

INTERPRETACIÓN: Según la gráfica indica que la empresa está teniendo utilidades ya que
está produciendo más de su punto de equilibrio.
CALCULO DE PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES MONETARIAS
Pe=Pe cantidad*precio de venta

Pe=
S/3240.00
INTERPRETACIÓN: El punto de equilibrio en unidades monetarias es 35280, es cubre sus

costos pero tampoco gana.
CONCLUSIONES
1. Es muy importante para las empresas que decidan incursionar en el mercado
Local, tener personal con conocimientos de lo que consiste conocer al público
consumidor objetivo, es por ese motivo que la elaboración de un plan de negocios
es una guía clave para el desarrollo de actividades que se deben de seguir. Por lo
general debido al desconocimiento de que un plan de negocios es una herramienta,
muchas empresas no logran tener éxito (aunque cabe destacar que el principal
problema es la falta de financiamiento). Los supermercados activan la economía
de su área de influencia, generando empleos y entablando relaciones comerciales.
2. Existe un bajo nivel de penetración de los Supermercado moderno en el mercado

peruano, lo cual genera una gran oportunidad de negocio en este sector que puede
ser aprovechada con la implementación de un supermercado con características
del supermercado moderno y de los mercados tradicionales.
3. Se pudo constatar que la Empresa cuenta con la oferta exportable para satisfacer
la demanda del mercado Local e iniciar de esta forma sus actividades de comercio
de comercializar sus productos. De acuerdo a esta oferta con la que cuenta la
cooperativa se pudo realizar una proyección de ventas y garantizar la rentabilidad.
4. Considerando que la participación del capital humano en el logro de la ventaja

competitiva es determinante, es importante mantener un clima laboral adecuado,
que les genere la motivación para interiorizar la cultura organizacional del
supermercado y contribuir con el logro de la visión empresarial.
5. Se concluye con la elaboración de un plan de negocios de acuerdo a la

problemática que se encontró; Por lo tanto en el desarrollo del plan, se hizo una
proyección de ventas para Mercados Alianza SAC, para tener claro el panorama
en cuanto al crecimiento anual que tendrá en relación a las ventas y rentabilidad
que se estas generaran.
RECOMENDACIONES
1. Se recomienda propiciar el uso de procesos estandarizados y tecnología moderna

en los mercados tradicionales, lo cual le permitirá elevar su nivel de
competitividad en el sector Supermercado de alimentos.
2. Se recomienda acceder a un préstamo bancario o de alguna entidad que apoye el

Emprendimiento para poder implementar Tecnológicamente al establecimiento.
De la misma manera cada socio debe de estar más comprometido con la
organización y contribuir para el crecimiento de misma.
3. El contar con un alto grado de responsabilidad social con todos los grupos de
interés permitirá a las empresas contar con mayor visibilidad y por ende, el
incremento del volumen de ventas y de su cartera de clientes, por lo que se
recomienda su implementación.
4. Que el gobierno debe promover mecanismos de promoción de desarrollo

económico, orientando recursos públicos para dar una mejor calidad de vida a la
ciudadanía, desde un punto de vista de empleo o mejorando la calidad de
educación de la población fomentando así la formación o búsqueda de empleo
formal de esta manera genera población con mayor poder adquisitivo.
5. Las estrategias de publicidad a desarrollar deben ser campañas informativas y

comunicacionales, que apunten a aumentar la cantidad y calidad del consumo,
informando acerca de los atributos, usos y beneficios al hacer sus compras en un
supermercado destacando la garantía de los productos.
156
BIBLIOGRAFÍA
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https://repositorio.unprg.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12893/9301/Gamonal_
Ramirez_Ulices_y_Tafur_Gonzales_Rocio.pdf?sequence=1&isAllowed=y
wikipedia. (s.f.). wikipedia.org/. Obtenido de wikipedia.org:

https://es.wikipedia.org/wiki/Satisfacci%C3%B3n
157
Anexos
158
159

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“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANIA

PARA OBTENER EL TITULO PROFESIONAL

INSTALACIÓN DE UN SUPERMERCADO “LA ALIANZA”

Dedico el presente trabajo a mi

Dedico este trabajo a mis padres por

Agradezco a Dios, a mi madre, hermana y

Agradezco en primer lugar a Dios por

El presente proyecto de aplicación profesional ha sido diseñado para demostrar

El supermercado “La Alianza” es una nueva alternativa para la población

Por otro lado, la diversidad de productos a ofrecer y un servicio de calidad, que

El presente proyecto de aplicación profesional denominado instalación de

Este plan contiene un total de 6 capítulos, donde se analizarán:

Capítulo I: Los aspectos generales del plan, que contiene: Antecedentes,

Capítulo II: El estudio de mercado, contiene: La idea de negocio, el marco

Capítulo III: Estudio técnico, que comprende: La localización del proyecto,

Capítulo IV: Estudio legal, que contiene: Tipo de empresa, el organigrama,

Capítulo V: Costo proyectado, que contiene: flujo de caja y balance general.

Capítulo VI: Estudio económico, que contiene: La evaluación financiera,

2.1.2. Características de las MYPE ....................................................................... 45

8.5.2. seleccionar el tipo de canal. .......................................................................... 87

4.3 Inscripción en los Registros de Personas Jurídicas en la SUNARP ............... 122

El presente proyecto de aplicación profesional, titulado: Instalación

Con la implementación del supermercado se pretende satisfacer la

Objetivo: El estudio tuvo como objetivo estudiar el comportamiento del

Metodología: En su investigación el autor se tuvo como muestra a los compradores

Conclusión: según el autor concluye que las ventajas de comprar en los

Por su parte Piedra Espinoza y Suasnavas Andrango (2017) en su tesis “Plan de

Metodología: El método utilizado por los autores fue analítico, deductivo,

Conclusión: La población utilizada estuvo conformada por los propietarios de

Comentario: según el estudio analizado se diría que el proyecto es viable debido a

Objetivo: La investigación buscaba la optimización del dinero aprovechando

Metodología: los autores utilizaron una metodología de tipo transversal simple

Conclusión: la investigación concluye que la población bajo estudio les gusta

Comentario: Este proyecto lo más resaltable es la actitud de los consumidores ante

También Pacheco (2017), en su tesis titulada “Fidelización de clientes para

Objetivo: desarrollar un plan de fidelización de clientes para el incremento de las

Metodología: los investigadores utilizaron un enfoque cuantitativo, empleando

Conclusión: La investigación concluye que a partir del análisis de la encuesta

Comentario: Este proyecto es viable ya que el 91% de clientes manifiesta sentirse

Parra y Mera (2018), Plan de negocios para la formulación de un establecimiento

Objetivo: La formulación de un establecimiento comercial “Los colegas”, situado

Metodología: la investigación planteo estrategias de marketing para sus productos,

Comentario: Según los resultados de la investigación obtenidos en el mercado, es

Metodología: la investigación fue no experimental con corte transversal, tuvo

Conclusión: la investigación concluye que los consumidores señalan que falta la

Comentario: Este proyecto guarda relación con la presente investigación porque

Roalcaba (2018). En su tesis “Factores determinantes en la decisión de compra de

Objetivo: Identificar los determinantes en la decisión de compra de productos con

Metodología: se utilizó la descriptiva, comparativa con corte trasversal tuvo como

Conclusión: la investigación concluye que, aunque la buena calidad de los

Comentario: Este estudio demostró que los consumidores actúan en la medida de

Ventura Bacon, Wilder (2017) en su tesis titulada “Calidad de servicio y su relación

Objetivo: establecer la relación entre ambos conceptos, calidad de servicio y la

Metodología: el autor utilizó como base el instrumento de medición del

Conclusión: La calidad de servicio fue medida en las dimensiones, evidencias

Según Chahua (2017) en su tesis “Estrategias de fijación de precios y la decisión

Objetivo: hacer una fijación de precios se relacionan con la decisión de compra en

Metodología: el autor utilizó el diseño de investigación no experimental con un