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ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.

PRESENTADO POR:

DANIELA CAMPOS BLASQUES ------------------ 20201188886

DUBIER FELIPE HORTA QUIÑONEZ ---------------- 20201188082

KAROL DALLANA BASTO GARZON ------------- 20201186911

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

CONTADURIA PÚBLICA

NEIVA-HUILA

2021

ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.

 2

PRESENTADO POR:

DANIELA CAMPOS BLASQUES ------------------ 20201188886

DUBIER FELIPE HORTA QUIÑONEZ ---------------- 20201188082

KAROL DALLANA BASTO GARZON ------------- 20201186911

PRESENTADO A:

DERLY CIBELLY LARA FIGUEROA

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

CONTADURIA PÚBLICA

NEIVA-HUILA

2021

ÍNDICE GENERAL
 3

PAG:

Introducción ----------------------------------------------------------------------------------- 04

Taller (Taylor) -------------------------------------------------------------------------------- 05

Taller (Fayol) ---------------------------------------------------------------------------------- 11

Taller (Max Weber) -------------------------------------------------------------------------- 19

Taller (Escuela de Relaciones Humanas) ------------------------------------------------ 25

Conclusiones ----------------------------------------------------------------------------------- 29

Referencias bibliográficas ------------------------------------------------------------------ 30

INTRODUCCIÓN
 4

En el presente trabajo se hablará acerca de la compañía Alpina Productos Alimenticios

S.A, donde veremos si se refleja o no cada una de las teorías de los pensadores Taylor, Fayol,

Max Weber y la escuela de las relaciones humanas, si la empresa utiliza cada uno de los

lineamientos de estos grandes pensadores para tener una buena administración y que pueda salir a

flote el prestigio y el buen éxito que tiene la compañía, y así poder lograr cada uno de los

propósitos y objetivos que se planteen en la empresa.

ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.

 5

PENSAMIENTO TAYLOR

Alpina Productos Alimenticios S.A es una empresa multinacional fundada en Colombia

en el año 1945 por dos emprendedores suizos Max Bazinger y Walter Goggel quienes llegaron al

Valle de Sopó en la Sabana de Bogotá, Colombia huyendo de la segunda guerra mundial, les

surgió la idea de establecerse para fabricar quesos y posteriormente mantequilla. En ese entonces

compraban 500 botellas de leche y manualmente elaboraban el queso diario, empezaron con

queso Emmental, Gruyère y Parmesano. Con el tiempo aseguraron un pequeño mercado y el

número de botellas de leche procesadas por día aumentó rápidamente. ¨Charris R. Del Rio J.

Marenco M. Nacimiento de Alpina¨ (J., s.f.)

El logotipo de la compañía surgió cuando Walter Goggel estampó sobre uno de los quesos

un sello que contenía el nombre de ALPINA en manuscrito y en color verde.

En 1950 Alpina construyo su primera planta de producción para el desarrollo de los derivados

lácteos como el yogurt de fresa, kumis y algunos quesos maduros.

A finales de los 70s, la compañía pasa de ser una empresa familiar a convertirse en una

compañía con prácticas globales, con ello sus nuevos lanzamientos; arequipe, Finesse, Boggy y

leche entera.

A través del tiempo Alpina tuvo nuevos lanzamientos como la llegada del bonyurt, la avena,

alpinito, frutto, regeneris, yox.

Adquirió los activos de las compañías Chambourcy (Nestlé), lechera Friesland (marca Puracé

y Proloceki en Ecuador

Y en el 2011 inicia la construcción de la primera planta de producción de Alpina Foods, en el

estado de Nueva York.

 6

Hoy 73 años después, llega con sus productos a todos los rincones de Colombia, tiene

presencia en 4 países (están en Ecuador, Venezuela y Estados Unidos), exporta a otros 14

(España, Perú, Bolivia, Canadá, Cuba, Curazao, Bonaire, Estados Unidos, Honduras, Panamá,

Aruba, República Dominicana, St. Maarten, St. Thomas, Surinam, Trinidad & Tobago) y cuenta

con más de 6.000 empleados.

Cuenta con 7 plantas en Colombia; Planta Entrerríos, Planta Chinchiná, Planta

Facatativá, Planta Sopó, Planta Caloto, Planta Machachí, Planta San Gabriel, Planta Villa de

Cura.

Alpina pertenece al sector secundario, ya que transforma la materia prima en un

producto comerciable.

Ofrece productos como:

 Lácteos: leche, actilife, alpin, alpinito, kumis, yogo yogo, regeneris, yox.

 Quesos: americano, quesito alpina, mozarella, sabana y campesino.

 Postres y dulces: alpinette, arequipe, boggy.

 Cremas y para untar: mantequilla, crema de leche y cremosino.

 Línea Finesse: avena, brownie, finesse con cereal musli, gelatina, mousse de chocolate,

queso deslactosado, queso para untar, queso snack y yogurt.

 Bebidas de fruta: fruper, frutto, soka, soka zero, frutto litteral, néctar fruto.

 Alpina Baby: baby +plus3, baby 3.

 Alpina Baby Gü: compota, mezcla de cereales y yogurt.

 No lácteos: bebida de almendras.

 7

1. Estudio científico del Trabajo y descomposición de las tareas en elementos constitutivos

("los miembros de la dirección crean una ciencia para cada elemento del trabajo del

obrero, ciencia que viene a sustituir el sistema empírico").

Durante estas siete décadas la empresa ha desarrollado seis categorías con más de 600

referencias en el mercado, las cuales se desarrollan de la mano de 1.370 proveedores,

1.100 ganaderos y más de 700 familias reunidas a través de asociaciones que han crecido

con Alpina.

“En estos 70 años, hemos alimentado la vida de más de tres generaciones de

colombianos, participando en la construcción de un sector más competitivo, nos hemos

comprometido con el bienestar nutricional de nuestros consumidores, generando empleo

digno y aportado al desarrollo económico del país”, dijo Ernesto Fajardo, presidente de la

compañía del sector de los lácteos.

En los últimos 6 años, Alpina ha logrado avances importantes que le han permitido

reducir en un 37% el consumo de agua en su producción. En 2014, la compañía obtuvo

ventas netas acumuladas de $1,50 billones con un crecimiento de 5.6% frente a los

resultados de un año atrás.

 Calificación de 1 a 5. En la que cinco hace referencia a la más alta calificación y uno a

la menor.

1 2 3 4 5

x
 8

Ya que la empresa cumple con lo expuesto por Taylor en su pensamiento, ya que el

pensamiento dice que los miembros de la dirección crean una ciencia para cada elemento

del trabajo del obrero, y esta entidad ha desarrollado varias categorías y las ha

implementado para su buen desempeño y gran desarrollo siendo estas creadas tanto con

los proveedores, los empleados y todos los que hacen parte de la empresa en este caso

Alpina Productos Alimenticios.

2. Selección Científica de obreros, “el hombre correcto en el lugar correcto” (“La

dirección escoge científicamente y luego adiestra, enseña y forma al trabajador”)

• Calificación de 1 a 5. En la que cinco hace referencia a la más alta calificación y

uno a la menor.

1 2 3 4 5

• Comentarios sobre la organización seleccionada (Se cumple o no y de qué manera

se puede evidenciar la calificación que ustedes como grupo asignaron)

Teniendo en cuenta el principio de selección científica, en el cual Taylor estima que “con

entrenamiento, cualquier trabajador puede resultar excelente por lo menos en un puesto

de trabajo.” Se puede afirmar que en esta empresa se tienen en cuenta algunas habilidades

en el trabajador para que estas sean acordes con la labor que entrarían a realizar en la

empresa, esto se puede evidenciar al contratar a ganaderos y agricultores para la

 9

obtención de la materia prima que necesitan para sus productos y se hacen algunas

capacitaciones a los distribuidores para ayudarlos a distribuir su tiempo de trabajo para

lograr un resultado efectivo.

Sin embargo, no se tienen unas condiciones específicas y muy estrictas al momento de

hacer la selección de los obreros, se dice que vinculan personal de 40 años y cuentan con

un manejo de 3 turnos rotativos para garantizar la producción.

3. Colaboración cordial entre dirigentes y obreros (“para asegurarse de que todo el trabajo

se hará de acuerdo con la Administración Científica”)

• Calificación de 1 a 5. En la que cinco hace referencia a la más alta calificación y

uno a la menor.

1 2 3 4 5

• Comentarios sobre la organización seleccionada (Se cumple o no y de qué manera

se puede evidenciar la calificación que ustedes como grupo asignaron)

Taylor no entiende cada puesto de trabajo como aislado sino como íntimamente

relacionados entre sí. Él involucra en el sistema no solamente las dos partes interesadas,

los obreros y los patrones, sino que tiene en cuenta a una tercera parte: el pueblo entero,

los consumidores que compran el producto fabricado por las dos primeras, y que en
 10

última instancia sustentan tanto los salarios de los obreros como las ganancias de los

patrones.

Alpina S.A aplica mayormente este principio referente a las relaciones humanas puesto a

que es reconocido por la importancia que le da al bienestar de las personas, permite a los

trabajadores expresar y opinar acerca de sus propios pensamientos, los cuales son tenidos

en cuenta para contribuir dinámicas grupales realizadas en la empresa, “Estoy muy feliz

de trabajar en una empresa como Alpina que confía en la gente y permite que los

Alpinistas sean personas integrales que desarrollen su aptitudes y habilidades blandas,

mediante el esfuerzo y motivación para ayudar a nuestra empresa” (Nicolás Marques,

Líder de planta Facatativá.)

También resalta el trabajo en equipo para lograr mayor eficacia y fortalecer el sentido de

pertenencia con la empresa, nos da a conocer elementos como la organización, dirección,

coordinación y control de aquellos productos nuevos que salen al mercado.

4. En la empresa se manejan diferentes áreas en las que cada empleado está en su puesto

por las direcciones y responsabilidades que tienen.

1 2 3 4 5

En ("Nuestros Proveedores | Ganaderos | Alpina Colombia", 2021), podemos evidenciar

las áreas de proveedores, agricultores, ganaderos, distribuidores y exportadores.

Y en ("Proceso de producción de ALPINA by Nicolás Ochoa", 2021) muestran el

proceso de la producción de alpina. En ambos casos se puede percibir que ese proceso
 11

empieza con personas que hacen algo más manual, como ordeñar o sembrar y termina

con procesos que requieren de personas que tengan conocimientos de algo en específico,

como los procesos de administración.

5. En alpina se piensa mucho en los empleados por esto son remunerados dependiendo al

cargo y a su desempeño en el área que manejan y todo con el mismo propósito siendo

este el éxito de la empresa.

PENSAMIENTO FAYOLISTA

 Técnicas

Puntuación:5

Alpina diseña sus productos para satisfacer las necesidades de los consumidores, para

lograr esto ejecutan una serie de pasos para asegurarse de que cada producto será un éxito;

Empieza efectuando una investigación de mercado que muestre las preferencias del

consumidor para así saber las necesidades que este tiene respecto a sus productos. Después de

eso viene la etapa de diseño que consiste en definir cuál será el procedimiento de fabricación, las

materias primas, materiales para empaque y equipos que deben utilizarse para que el producto

cumpla con las necesidades que se encontraron en el estudio de mercado. Una vez definido esto

se inicia la búsqueda de los proveedores nacionales y extranjeros, que deben responder por la

calidad de las materias primas.

Luego sigue la etapa de transformación de la leche adquirida a los ganaderos colombianos, que
 12

se realiza de acuerdo con las condiciones definidas. Finalmente, cuando el producto está listo se

almacena en la bodega y se transporta para que llegue al consumidor.

 Comerciales

Puntuación: 5

” La sociedad tendrá por objeto las siguientes actividades principales: fabricación,

transformación, desarrollo, explotación, compra, venta, distribución, importación, exportación de

toda clase de productos alimenticios, de productos para uso doméstico, de productos

agroindustriales, de productos para la ganadería y de materias primas necesarias para la

elaboración de todos aquellos productos; la explotación de la agricultura y de la ganadería en

todas sus formas. La compra, distribución y venta de equipos, accesorios, repuestos y demás

elementos necesarios para dichas actividades. La compra y venta de toda clase de bienes.”

("ESTATUTOS ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A", n.d.)

La razón social de alpina se basa principalmente en la compra y venta de productos alimenticios

además de que a menudo están buscando formas de tener nuevas adquisiciones e inversiones.

 Financieras

Puntuación: 4

“Los estados financieros separados tomados de los libros de contabilidad, presentan

razonablemente, en todos sus aspectos de importancia, la situación financiera separada de la

compañía al 31 de diciembre del 2019, los resultados de sus operaciones y los flujos de efectivo

por año terminado en esa fecha de conformidad con las normas de contabilidad y de información

financiera aceptadas en Colombia” esto dijo el revisor fiscal del año 2019. (Alpina, 2019)
 13

 Seguridad

Puntuación: 3

Principio de seguridad: Cada persona vinculada con ALPINA PRODUCTOS

ALIMENTICIOS S.A. deberá cumplir las medidas técnicas, humanas y administrativas que

establezca la entidad para otorgar seguridad a los datos personales evitando su adulteración,

pérdida, consulta, uso o acceso no autorizado o fraudulento. ("ESTATUTOS ALPINA

PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A", n.d.)

A pesar de que los datos de los empleaos de esta empresa están bien protegidos, se han

encontrado fallos en otros aspectos como obstrucción en las zonas de extintores, malas técnicas

de levantamiento de peso y algunos empleados no utilizan la dotación reglamentaria.

 Contabilidad

Puntuación: 4

Debido a la naturaleza de los productos que elabora esta empresa maneja sus inventarios

en el marco del método de primeras entradas, primeras salidas, este método consiste básicamente

en darle salida del inventario a aquellos productos que se adquirieron primero, por lo que en los

inventarios quedaran aquellos productos comprados o producidos recientemente.

PROCESO ADMINISTRATIVO

 Previsión:

Puntuación: 4
 14

la empresa tiene planes y compromisos a futuro, entre ellos se encuentran donar

anualmente más de dos millones y medio de productos a los hogares de los colombianos que más

lo necesitan, que para el 2025 toda la leche que usan para sus productos provenga de ganadería

sostenible certificada y zonas de cero deforestaciones, para el 2022 planean recoger el

equivalente al plástico que ponen en el mercado y trabajar para que sea aprovechado de alguna

manera, entre otros.

 Organización:

puntuación: 5

Para los fines de su dirección, administración y representación, la sociedad cuenta con los

siguientes órganos: Asamblea General de Accionistas, Junta Directiva y Presidencia.

Asamblea General de Accionistas: es el máximo órgano rector de la sociedad ALPINA

COLOMBIA S.A, se compone de los accionistas inscritos en el “Registro de Acciones”, o de sus

representantes legales o apoderados, reunidos con el quórum y en las condiciones exigidas en los

estatutos sociales y en la ley.

Junta Directiva: se compone de cinco miembros principales con sus respectivos suplentes

personales de los cuales tres principales y sus respectivos suplentes serán independientes en los

términos de ley. Los miembros de la Junta Directiva se eligen por la Asamblea General de

Accionistas en dos votaciones, una de ellas para elegir los miembros independientes y otra para

la elección de los miembros restantes.

Presidente: es el representante legal de la compañía y a su vez tiene dos suplentes.

 15

Tiene que cumplir funciones muy importantes en la empresa como representarla,

Direccionar su crecimiento y actividades, prestar apoyo y asesoría para asegurar que ésta

consolide sus capacidades críticas de gestión, entre otras.

 Mando:

El presidente de alpina es Ernesto Fajardo Pinto, pero aparte de esto cada uno de los

cargos inferiores tienen un gerente distinto que no es el presidente de la compañía total como tal,

sino siendo diferentes personas con diferentes muchas personas a cargo, todas estas haciendo y

realizando diferentes labores para así llevar a cabo con éxito todas las tareas de la empresa y

lograr todos los objetivos propuestos.

 Coordinación

Puntuación 5

Elección de personas aptas para tomar el cargo de coordinadores en cada uno de los

campos necesarios dentro de la empresa para lograr los objetivos, personas con estudios y

capacidades aptas para estar al mando de los puestos laborales y verificar que el personal

cumpla con eficacia cada una de las labores que deben realizar para que todo salga bien y

así tener éxito dentro de la compañía.

 Control

Puntuación 5

Ya que la empresa alpina se cerciora que cada una de las cosas se hagan con la visión de

que se sean cumplidos cada uno de sus propósitos implementando mecanismos de control.
 16

PRINCIPIOS

 División de trabajo

Puntuación 5

Está dividida en 5 áreas principales, Talento Humano, Ventas y Comercial, Financiera y

Administrativa, Mercadeo y Operaciones.

 Autoridad – responsabilidad:

Puntuación 5

En alpina existen lideres los cuales guían a los empleados y les dan pautas para trabajar

en las diferentes áreas, y además de esto sus empleados tienen la autonomía de responder a esto

sin ser mandados.

 Disciplina:

Puntuación 4

En alpina la disciplina se maneja por cada uno, se respetan las normas y sus trabajadores

y lideres son enérgicos y dedicados

 Unidad de mando

Puntuación 4

Para cada cargo hay una persona encargada capaz de llevar una vocería, tener carácter y

tener
 17

una mentalidad de mando para sacar adelante cada uno de los propósitos y objetivos de la

organización, siendo así hay varios gerentes en cada uno de los campos necesarios.

 Unidad de dirección

Puntuación 4

En alpina cada área y proceso la maneja un líder, en cual ejecuta el mismo plan y objetivo

dependiendo de su área para lograr el éxito de su empresa

 Subordinación de intereses

Puntuación 5

En alpina todos reciben el mismo trato y tiene el mismo derecho y son tratados por igual.

 Centralización

Puntuación: 5

Las personas que lideran ciertas áreas de la empresa están comprometidas a llevar un

orden que respete los procesos que se requieren y de igual manera, sea justo en todos los

aspectos.

 Remuneración

Puntuación: 3

El salario que se les ha de pagar a los empleados es equivalente al desempeño en el área,

a sus habilidades, experiencia, estudios, horas laborales, entre otros factores que determinan este

aspecto.
 18

 Jerarquía

Puntuación: 3

Hay una persona que lidera cada división, pero son procesos diferentes todos con el fin de

satisfacer al cliente.

Este orden es encabezado por el director general, dando paso al gerente general, quien

abre un espacio para las diferentes áreas, de las cuales descienden una serie de cargos en los que

están el tesorero, contador, contraloría y auditor, para el área financiera y administrativa;

contratación, capacitación, relaciones laborales y seguridad para el área de talento humano;

producto, precio, comunicación y distribución para el área de mercadeo; producción, manejo de

materiales, mantenimiento y almacén para el área de operaciones; vendedores, publicidad y

marketing para el área de ventas.

 Equidad

Puntuación: 4

En alpina el trato es igual para todos sus empleados se piensa en su bienestar y en el de

sus clientes, consideran un buen trato para todos los empleados sin tener más relevancia alguna

por el cargo que conlleve.

 Iniciativa

Puntuación: 5
 19

En alpina se tiene la oportunidad de aportar ideas, todos los trabajadores cuentan con el

derecho de opinar, piensan en la competitividad del mercado, en la eficiencia de sus labores para

obtener buenos resultados, todas estas opiniones son tomadas en cuenta por la empresa para

sacar beneficios de ser posible

TALLER # 2 MAX WEBER

VIGENCIA DEL PENSAMIENTO DE WEBER

Calificar la presencia actual de los planteamientos de Max Weber en cada organización a

la que estén vinculados los estudiantes. Utilizar una escala de 0 a 5 (cero si no está vigente y
cinco si está plenamente presente, de acuerdo con los planteamientos originales de Weber). Para
cada categoría seleccionar la organización en la que la vigencia sea más elevada y elaborar un
breve comentario que justifique el porqué de la selección.

Cal
Comentario sobre la
Organizaciones ificar de 1
organización seleccionada
a5

1. Personalmente libres, se 4 La empresa alpina requiere que

deben sólo a los deberes cada integrante de la organización tenga un
objetivos de su cargo comportamiento moderado, responsable
según lo previsto con los objetivos de la
empresa; por esta razón en la empresa se
manejan diferentes áreas en las que cada
empleado está en su puesto por las
direcciones y responsabilidades que tienen
 20

dependiendo de su función.

En ("Nuestros Proveedores |
Ganaderos | Alpina Colombia", 2021),
podemos evidenciar las áreas de
proveedores, agricultores, ganaderos,
distribuidores y exportadores.

Y en ("Proceso de producción de
ALPINA by Nicolás Ochoa", 2021)
muestran el proceso de la producción de
alpina. En ambos casos se puede percibir
que ese proceso empieza con personas que
hacen algo más manual, como ordeñar o
sembrar y termina con procesos que
requieren de personas que tengan
conocimientos de algo en específico, como
los procesos de administración.

2. en jerarquía administrativa 5 Para los fines de su dirección,

rigurosa administración y representación, Alpina
cuenta con un presidente para toda la
organización, en vinculación con la junta
directiva, que son los encargados de liderar
a los gerentes de cada país. Esta empresa
funciona de acuerdo con unos niveles
jerárquicos.

Debido a su crecimiento, Alpina,

desapareció la figura de vicepresidente y
estableció la figura de gerentes generales,
uno en cada uno los países en los que
tienen sedes, quienes a su vez dirigen a los
 21

directores y gerentes de plantas como

director de logística, de mercadeo, Trade
Marketing; gestión humana, etc.

3. con competencias 4 Alpina se esmera en capacitar a sus

rigurosamente fijadas, empleados y en buscar excelentes
profesionales en busca de garantizar el
futuro de la organización y en fortalecer el
proceso de desarrollo al interior de Alpina,
identificando las capacidades y aspectos a
mejorar de sus empleados.

“Con nuestra estrategia de

desarrollo de talento, queremos que la
Organización cuente con el mejor talento
humano, en términos de potencial de
desarrollo, competencias técnicas y
conductuales. Rediseñamos el modelo de
competencias corporativo estableciendo
como claves las que caracterizan la cultura
de la Organización: trabajo en equipo,
orientación al logro, orientación al
cliente/consumidor, e innovación y
mejoramiento continuo.” ("PROSPECTO
DE INFORMACIÓN DEFINITIVO",
2021)

4. en virtud de un contrato, o 4 En Alpina S,A el proceso de

sea (en principio) sobre la selección se hace referente a la estrategia
base de libre selección corporativa que se establece a través de la
según política corporativa de la empresa, los
posibles vacantes pasan por varios estudios
 22

uno de ellos el poder averiguar el

parentesco posible con alguno de los
trabajadores dentro de la entidad para así
evitar conflictos de intereses.

Ver y analizar sus estudios y así

poder seleccionar los mejores para cada
uno de los roles necesitados dentro de la
entidad, estableciendo así todas las
generalidades del proceso con el fin de
asegurar el adecuado cumplimiento de las
normas y la transparencia de las normas.

5. calificación profesional que 5 Alpina hace un estudio

fundamenta su cuidadosamente de cada una de las
nombramiento –en el caso posibles personas a ocupar una de las
más racional: por medio de vacantes de la empresa para así poder
ciertas pruebas o del seleccionar a las mejores y se adapten a
diploma que certifica su cada uno de los roles dentro de la empresa
calificación; según sus títulos y estudios cursados y
aprobados durante sus etapas de
aprendizaje.

6. son retribuidos en dinero 4 Buscan que los 'alpinistas' se

con sueldos fijos, con apropien cada vez más de los atributos
derecho a pensión. culturales que permiten que la
Organización sea reconocida por el
emprendimiento, la confianza, la pasión y
la innovación como sellos distintivos de
nuestro talento humano y nuestros
procesos.
 23

Trabajan por mantener salarios

competitivos y beneficios para todos los
colaboradores

7. ejercen el cargo como su 4 Cada trabajador de la empresa está

única o principal profesión, sumergido en su área especialidad, pues
cada trabajador debe estar y ejercer un
buen desempeño en el campo laboral
correspondiente, sin embargo, Alpina les
permite exponer sus conocimientos y
sugerencias para el mantenimiento y buen
funcionamiento de la compañía en general,
se realizan unas reuniones donde pueden
expresar sus ideas y estas son tomadas en
cuenta en caso de ser consideradas
favorables.

Según el informe de sostenibilidad

realizado en 2019, Alpina hace algunas
capacitaciones y brinda asesorías en
diferentes aspectos tanto a sus proveedores
como a sus trabajadores para mejorar sus
prácticas en las áreas e innovar con nuevas
estrategias, “Hemos desarrollado el
módulo de productividad y una
metodología para brindar asesorías y
capacitaciones a nuestros ganaderos en
diferentes aspectos” una de estas es la
“ALIMENTACIÓN ADECUADA DE
LAS VACAS”

8. tienen ante sí una “carrera”, 5 Dentro de los siete desafíos que

 24

o “perspectiva” de ascensos implementó Alpina en años anteriores

y avances por años de “Estrategia de convocatorias internas y
ejercicio, o por servicios o movilidad Alpina (CIMA): generamos
por ambas cosas, según oportunidades de desarrollo mediante
juicio de sus superiores, ascensos, traslados, promociones,
movilidad y asignación de talento a los
proyectos, logrando así que los 'alpinistas'
desarrollen competencias y obtengan
retroalimentaciones estructuradas para
mejorar su carrera en la Organización.” se
puede evidenciar cómo piensan en sus
trabajadores y la oportunidad que les
brindan de acceder a estos ascensos
especialmente, en base a su desempeño y
experiencia con la empresa ya que
aseguran garantizar y fomentar la
diversidad, reconocen y valoran las
experiencias, capacidades, talentos y
perspectivas de cada uno de sus 'alpinistas'.

9. trabajan con completa 1 Ya que en la compañía se trabaja

separación de los medios en conjunto y cada uno de los empleados
administrativos y sin se sienten comprometidos con su labor
apropiación del cargo. para que todo lo que se haya planeado se
pueda lograr y así poder obtener el éxito
que Alpina tiene hoy en día.

10. y están sometidos a 4 Alpina emplea mecanismos de

una rigurosa control para asegurarse de que se estén
disciplina y vigilancia cumpliendo las planeaciones realizadas o
administrativa. realizar ciertas acciones correctivas en
caso de ser necesario, mensualmente hacen
 25

un balance que consiste en la selección de

claves para lograr los objetivos de la
empresa.

Están siempre al pendiente de los

productos, la mano de obra y todo proceso
que conlleva su negocio, supervisan cada
detalle para asegurarse de obtener éxito.

TALLER #03 ¨ESCUELA DE LAS RELACIONES HUMANAS¨

ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A

1. ¿Cuáles son las etapas previstas en la organización para realizar la contratación de

personal?

RTA:

SELECCIÓN: Establece todas las generalidades del proceso con el fin de

asegurar el adecuado cumplimiento de las normas y la transparencia del proceso, así

como los roles de las áreas y personas involucradas en el proceso.

PARENTESCO: Examina los aspectos relacionados con la posibilidad de

contratar personas con parentesco de diferentes posiciones dentro de la compañía de

forma que se evite un posible conflicto de intereses.

PRACTICANTES Y APRENDICES: El desarrollo de estas posiciones se realiza

bajo los mismos lineamientos que para un cargo formal en Alpina. Contempla los pasos

necesarios para asegurar el cumplimiento del proceso de selección en temas de

documentación, estudios de seguridad y elaboración de contrato.

 26

FUENTES DE TALENTO: El área de investigación de talento se vale de diversas

fuentes para encontrar personas que se ajusten a los requerimientos de las posiciones en

Alpina.

EVALUACION DEL DESEMPEÑO: Es un sistema formal que Alpina S.A

utiliza para la estimación del cumplimiento de las obligaciones laborales. (Cerquera,

2016).

2. ¿Cómo son las condiciones físicas y de seguridad laboral en la organización objeto de

estudio? Buenas / malas / regulares (observación)

RTA: Buena ya que se puede identificar que es una empresa que se preocupa por

brindar un ambiente laboral en excelentes condiciones, ejemplo claro es el plan

corporativo de cultura y clima, donde brinda a cada empleado la confianza de sentirse

agradable en su puesto de trabajo un lugar estimulante y próspero. Para Alpina es muy

importante que sus empleados se sientan a gusto con lo que hacen y que puedan buscar

cada vez una zona de confort según su crecimiento profesional y capacidades, los cuales

llevan a que cada uno tengo su mérito propio brindando ascensos, traslados,

promociones, movilidad y asignación de talento a los proyectos. En Alpina es muy

importante conocer a cada uno de los empleados por eso se realizan jornadas de diálogo

directo con el trabajador, para conocer sus necesidades y escuchar sus ideas que pueden

llegar a ser innovadoras. (Peñuela, 2014)

3. ¿Qué tipo de estrategias utiliza la organización para motivar a sus empleados

laboralmente?
 27

RTA: Para Alpina es muy importante que sus empleados se sientan a gusto con lo que

hacen y que puedan buscar cada vez una zona de confort según su crecimiento profesional y

capacidades, los cuales llevan a que cada uno tenga su mérito propio y así poder lograr

ascensos, traslados, promociones, movilidad y asignación de talento a los proyectos.

“Buscamos que los 'alpinistas' se apropien cada vez más de los atributos culturales

que permiten que nuestra Organización sea reconocida por el emprendimiento, la confianza,

la pasión y la innovación como sellos distintivos de nuestro talento humano y nuestros

procesos.

De igual forma, apuntamos contar con espacios de diálogo directo para conocer las

percepciones de los 'alpinistas', sus intereses y sus necesidades frente a la Organización.

Estos diálogos nos han permitido aplicar planes de acción concretos para impulsar el

compromiso de los colaboradores, concibiendo su desarrollo de manera integral.

En este marco, trabajamos, de una parte, por mantener salarios competitivos y beneficios

para todos nuestros colaboradores. De otra parte, contamos con programas muy interesantes,

como CIMA, una estrategia de convocatorias internas para generar oportunidades de

movilidad en la Organización, programas para equilibrar la vida profesional y personal,

entrenamiento y capacitación permanente, y acompañamiento en la gestión del desempeño y

el desarrollo de planes de carrera, entre otros programas”. (2012, Noticias Elempleo.Com)

4. ¿Cómo es el ambiente laboral en la organización?

RTA: En la página web de Alpina se puede identificar que es una empresa que se

preocupa por brindar un ambiente laboral idóneo, ejemplo claro es el plan corporativo de
 28

cultura y clima, donde brinda a cada empleado la confianza de sentirse agradable en su

puesto de trabajo un lugar estimulante y próspero. (Peñuela, 2014)

5. ¿Qué tipo de aspectos deben mejorar en la organización para motivar a un más a sus

empleados?

RTA: Según lo expuesto en una encuesta por algunos empleados de la organización,

Alpina S.A se debe mejorar la administración y sus jornadas o turnos laborales ya que

exponen que son muy extensos. Mejorando una de estas problemáticas como lo es el de

las jornadas laborales tan extensas a que estas fueran de más poco tiempo, los empleados

se motivarían mucho más para hacer sus actividades y así tener un mayor rendimiento en

cada uno de sus puestos de trabajos ya que se dan cuenta que la empresa tiene en cuenta

cada una de sus inquietudes.

 29

CONCLUSIONES

Al haber hecho este trabajo nos trajo conocimientos nuevos e importantes para nosotros

como estudiantes, ya que con cada investigación que realizamos nos fuimos dando cuenta que

aunque los pensamientos de estos grandes personajes fueron hace muchos años atrás hoy en día

hay empresas como lo es ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A que aun implementa

sus ideas para poder llevar a cabo una buena administración y así poder y lograr el éxito que

tiene hoy en día, ya que todo se hace con disciplina y esfuerzo y también junto de la mano de los

trabajadores y empleados de la compañía.

 30

BIBLIOGRAFIA

BIBLIOGRAFÍA TAYLOR Y FAYOL

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