Matriz Eric Idea de Negocio
Matriz Eric Idea de Negocio
Matriz Eric Idea de Negocio
REALIZADO POR:
MARTINEZ OLAYA NATALY
LEAL LOZANO DIANA CAROLINA
MAHECHA DIAZ GERARD DAVID
PRESENTADO A:
Este trabajo se realiza con el fin de profundizar nuestra idea de negocio y poderla plasmar
con ayuda de la matriz ERIC, ya que esta matriz como sus propias siglas lo indican ayudan
permitiéndonos modificar las variables que componen el servicio de nuestra idea y así
lograr diferenciarnos respecto a las competencias con base a la curva de valor. Mediante
aplicaremos una idea de negocio mediante la matriz ERIC como indican sus propias siglas
OBJETIVOS
Objetivo General:
desarrollar las acciones que permiten tener el planteamiento para nuestra empresa o al
del valor
Objetivos Específicos:
*Conocer acerca de esta matriz ERIC sus estrategias y la facilidad que nos brinda
*Conocer acerca de la matriz ERIC sus estrategias y la facilidad que nos brinda para generar
nuevas ideas.
*Describir los factores de mejoramiento del servicio de acuerdo con la matriz ERIC.
La matriz ERIC tiene cuatro cuadrantes: Eliminar, Reducir, Incrementar y Crear. Usándola como
plantilla, nos preguntaremos: ¿Qué podemos Eliminar, Reducir, Incrementar, o Crear; para crear
trabajar con esta herramienta se inicia desde la curva de valor del modelo de negocio en
personas que acuden a nuestra empresa puedan controlar los accidentes y enfermedades que
serán causados por el desempeño laboral y posturas inadecuadas reduciendo así las
Parte de la curva del valor de nuestra empresa, la matriz ERIC es una herramienta que nos
ayuda a reflexionar sobre las posibilidades que podemos tener para modificar cantidades y
calidad que entregamos a los que serán nuestros clientes de cada variable que conforma
variable viendo cual sería el valor ideal que podría satisfacer las necesidades de los clientes.
aportación de valor. La clave para formular modelos que resulten innovadores pasando por
Mercado.
Describir los factores de mejoramiento del servicio de acuerdo con los modelos
despiece y picado de carnes. contando como mínimo con un refrigerador industrial, soporte de
Factores de riesgo
Este riesgo se produce generalmente por tropiezos o resbalones como consecuencia de, entre
otros, los siguientes factores: Existencia de despojos de productos cárnicos, en el suelo del
establecimiento, originados por las propias tareas de despiece y despacho a los clientes.
-Presencia de objetos depositados en el suelo.
Medidas preventivas
cada objeto en las zonas habilitadas para ello (estanterías, cajones, armarios…).
Depositar los restos de carne en los lugares destinados para ello: bidones, contenedores, etc.
-Llevar a cabo un programa de limpieza para eliminar, con la mayor frecuencia posible, los
-Utilizar calzado de seguridad que disponga de suela antideslizante y cumpla la norma UNE-EN
El suelo debe reunir una serie de características que no propicien las caídas; en este sentido, el
suelo deberá ser regular, estable y no resbaladizo. Su superficie deberá ser adherente y permitir
Factores de riesgo
Este riesgo se debe principalmente a las caídas producidas durante el uso de escaleras de mano
para alcanzar o depositar objetos en zonas elevadas, así como la utilización de las escaleras fijas
presentes en el centro de trabajo. Los factores que contribuyen a que se produzca una caída a
-Empleo de escaleras deterioradas, tanto fijas como de mano, y/ o sin los elementos de seguridad
necesarios. O bien, un uso inseguro de dichas escaleras (por ejemplo, bajar de espaldas a los
Medidas preventivas
Las pautas a considerar para evitar resbalones o caídas a distinto nivel se centran principalmente
en los requisitos de seguridad que deben cumplir las escaleras y en la utilización correcta de las
mismas.
Escaleras fijas
Se intentarán mantener estos elementos en buen estado por lo que a medida que se vayan
-Utilizar calzado de seguridad que disponga de suela antideslizante y cumpla la norma UNE-EN
-Las escaleras fijas deben cumplir, entre otros, los requisitos expuestos a continuación: ·Tendrán
la resistencia y los elementos de apoyo y sujeción necesarios para una utilización segura de las
mismas. En particular, las escaleras de tijera dispondrán de elementos de seguridad que impidan
su apertura al ser utilizadas, además, el extensor deberá estar completamente extendido durante
su utilización.
-Las escaleras de mano se utilizarán de la forma y con las limitaciones previstas por el
-El ascenso y descenso de la escalera se debe hacer siempre de cara a la misma teniendo libres
-Se prohíbe el transporte y manipulación de cargas por o desde escaleras de mano cuando su
-Para el uso de escaleras manuales deberá utilizarse calzado que sujete bien el pie y con suela
antideslizante. Este calzado deberá cumplir la UNE-EN 345. Debe comprobarse, a su vez, que
tanto el calzado como los escalones se encuentran secos y libres de grasa o despojos cárnicos.
-Las escaleras se deberán revisar periódicamente y preferiblemente, antes del uso de la misma.
-Peldaños flojos, mal ensamblados, rotos, con grietas, o indebidamente sustituidos por barras o
-Mal estado de los sistemas de apoyo. Ante la presencia de cualquier defecto nombrado
anteriormente se deberá retirar de circulación la escalera. Esta deberá ser reparada por personal
Escaleras de madera: No deben ser recubiertas por productos que impliquen la ocultación o
disimulo de los elementos de la escalera. Se pueden recubrir, por ejemplo, de aceites de vegetales
Se prohíbe el uso de escaleras pintadas ya que ello dificulta la detección de posibles defectos en
la misma. Escaleras metálicas: Las escaleras metálicas que no sean de material inoxidable deben
Factores de riesgo
Origen del riesgo Dicho riesgo aparece ante la posibilidad de que un trabajador se golpee con
algún objeto o equipo existente en el centro de trabajo; por ejemplo, tajo, mostrador, sierra de
El factor principal que aumenta la probabilidad de que este riesgo ocurra es la falta de espacio o
espacio inadecuado para las tareas realizadas. Esta característica se localiza especialmente en las
encuentra muy cerca de la pared o de las cámaras frigoríficas. Esta situación empeora con la
existencia de los tajos y de los equipos de trabajo necesarios para el desarrollo de la actividad
laboral. Medidas preventivas En relación a este riesgo las premisas establecidas en el Real
2. “La separación entre los elementos materiales existentes en el puesto de trabajo será suficiente
para que los trabajadores puedan ejecutar su labor en condiciones de seguridad, salud y
bienestar.” Con el fin de prevenir daños a la salud de los trabajadores derivados de este riesgo, se
respecto, es conveniente eliminar los elementos que hayan dejado de ser necesarios o bien, retirar
dimensiones:
a 2,5 metros. ¼ 2 metros cuadrados de superficie libre por trabajador. ¼ 10 metros cúbicos, no
ocupados, por trabajador. Para cumplir estas dimensiones se han de tener en cuenta,
especialmente durante la fase de diseño de los locales: las instalaciones, los equipos, los útiles y
los materiales necesarios para ejecutar la actividad laboral, así como el número de trabajadores
Factores de riesgo
Este riesgo se origina cuando un objeto manejado por el trabajador se precipita al suelo
pudiendo causarle lesiones, como, por ejemplo: la caída de herramientas de corte (cuchillos),
cajas, piezas de carne, embutido o jamones sobre alguna parte del cuerpo del trabajador mientras
los manipula.
>LESIONES MÁS COMUNES Golpes y herida en pies al caerse el objeto sobre los mismos. ¼
Golpes y heridas en manos o en piernas al intentar coger o detener el objeto que se cae.
Medidas preventivas
-Mantener las manos y los mangos de los utensilios secos y libres de grasa con el objeto de
-Al manipular una carga (cajas con género cárnico, por ejemplo) es necesario tener en cuenta:
cayéndose al suelo. ·Sujetar la carga firmemente y por los agarres previstos para tal fin, en caso
de disponer de ellos.
-Utilizar calzado de trabajo adecuado, es decir, con puntera reforzada y apto para uso alimentario
que cumpla la UNE-EN 345. Además, para evitar lesiones derivadas de caídas de cuchillos se
Factores de riesgo
Los equipos de trabajo utilizados para el despacho de productos cárnicos constan en su mayoría
consiguiente, dichos elementos cortantes constituyen un riesgo para los trabajadores que los
manejan.
Medidas preventivas
Antes de utilizar cualquier equipo de trabajo es necesario leer las instrucciones proporcionadas
por el fabricante, así como familiarizarse con los dispositivos y elementos de accionamiento que
lo componen.
Riesgos Laborales, la empresa debe informar y formar a los trabajadores para conseguir un uso
el momento de su contratación, cualquiera que sea la modalidad o duración de ésta, como cuando
cambios en los equipos de trabajo.” Por ello, solamente deberán utilizar estos equipos aquellos
trabajadores que hayan recibido el adiestramiento y las instrucciones necesarias y que estén
Este riesgo se origina por el uso de herramientas destinadas al despiece y deshuesado de piezas
cárnicas para su venta posterior. Estos utensilios de corte, concretamente diferentes tipos de
pinchazos en las palmas y los dedos de las manos. Medidas preventivas La empresa debe dar
desarrollo seguro de la actividad laboral. Esta información- formación responde a los artículos 18
funciones que desempeñe o en las herramientas que utilice. Mantener guardados estos utensilios
de corte en los cuchilleros o en lugares apropiados destinados para este fin. En la medida de lo
posible, se recomienda no dejar los cuchillos depositados, por ejemplo, en los tajos o sobre el
mostrador de acero, a fin de evitar cortes accidentales. Utilizar cuchillos que dispongan de
mango antideslizante y ergonómico. Utilizar el cuchillo más adecuado para la tarea que se vaya a
realizar.
suciedad. Proporcionar y velar por la utilización de guantes de malla, especialmente para las
tareas de despiece y deshuesado. Además de los guantes de cota de malla existen en el mercado
otros tipos de guantes eficaces igualmente para la protección contra cortes de cuchillos. Estos
7.Sobreesfuerzos
Factores de riesgo
Los trabajadores que desempeñan su actividad laboral en el sector del comercio minorista de la
de posturas durante la realización del trabajo que supongan que una o varias regiones anatómicas
dejen de estar en una posición de confort para pasar a una posición forzada, pudiendo generar
entrañe riesgos, en particular dorso lumbares, para los trabajadores. A partir de 3 Kg. cualquier
>LESIONES Las lesiones más habituales derivadas del riesgo de sobreesfuerzos son los
localizados principalmente en tendones, músculos y nervios, estas molestias suelen tener una
progresión lenta y pueden derivar en lesiones de carácter permanente, que se sitúan, por ejemplo,
en la espalda (lumbalgias), los brazos, las piernas (aparición de varices) así como aumento de la
sensación de cansancio.
Medidas preventivas
El Real Decreto 487/1997, de 14 de abril, por el que se establecen las Disposiciones Mínimas de
forma incorrecta así como las pautas de trabajo para evitar dichos riesgos (manipulación
correcta, diferentes factores de riesgo, etc.). Según el citado Real Decreto 487/1997, la empresa
debe poner a disposición de los trabajadores reconocimientos médicos dentro del programa de
riesgo inherente al puesto de despacho de productos cárnicos (carnicero, charcutero, etc.). Estos
reconocimientos están destinados a prevenir las posibles lesiones derivadas del riesgo de
utilizar medios mecánicos de ayuda (transpaletas, por ejemplo) o manejar dichas cargas entre dos
personas. Es importante tener en cuenta la disposición del puesto de trabajo por lo que se debe
manipular cualquier carga (cajas, jamones, medias canales, costillar, etc.) superior a 3Kg. se
deben considerar los siguientes puntos: -Manipular la carga lo más cerca posible del cuerpo y a
la altura del abdomen. -Evitar realizar giros con el tronco al manipular cargas ya que de esta
-Manejar las cargas con la espalda recta para evitar posibles lesiones en la zona lumbar.
-Evitar manipular de forma manual cargas demasiado voluminosas ya que pueden dificultar que
-Coger la carga firmemente y utilizar guantes que mejoren el agarre en caso necesario. -Si la
carga a levantar se encuentra a nivel del suelo se han de seguir los pasos especificados a
continuación:
Colocarse de frente a la carga con los pies ligeramente separados y uno de ellos un poco más
Factores de riesgo
La actividad laboral desarrollada en los establecimientos del Sector del Comercio Minorista de
Esta circunstancia se debe a que se encuentra clasificada dentro de “las actividades en las que
existe contacto con animales o con productos de origen animal” tal y como establece el Real
Decreto 664/1997, de 12 de mayo, sobre la protección de los trabajadores contra los riesgos
Dado que los productos manipulados en este tipo de establecimientos pasan por unos estrictos
obstante, la gravedad de este riesgo en cada caso concreto vendrá recogida en la Evaluación de
biológicos puede derivar en complicaciones durante el embarazo y el desarrollo normal del feto.
En esta situación algunos de los microorganismos nocivos son los que producen enfermedades
como: la Toxoplasmosis, la Salmonella, la Listeria, etc. Lo normal para evitar o minimizar este
carácter universal.
Medidas preventivas
Conforme a la normativa vigente ya citada las actividades que desarrollan las empresas que
agentes biológicos no supone un riesgo grave; no obstante, es necesario adoptar una serie de
de la salud.
trabajadores sobre:
precauciones que deberán tomar para prevenir la exposición. Las disposiciones en materia de
higiene. Artículo 12 del Real Decreto, 664/1997, de 12 de mayo, sobre la protección de los
trabajadores contra los riesgos relacionados con la exposición a agentes biológicos durante el
trabajo. -La utilización y empleo de ropa y equipos de protección individual. Las medidas que
deberán adoptar los trabajadores en el caso de incidentes y para la prevención de éstos. Según el
citado Real Decreto sobre exposición a riesgos biológicos, la empresa debe poner a disposición
Estos reconocimientos están destinados a prevenir las posibles afecciones derivadas del riesgo de
exposición a agentes biológicos y deben ser realizados por personal sanitario competente.
-Prohibir expresamente que los trabajadores coman o beban dentro del establecimiento (obrador,
tienda…).
-Velar por que los trabajadores utilicen los equipos de protección individual correspondientes.
-Limpiar y desinfectar dentro de una periodicidad previamente establecida los locales, los
mostradores, los equipos de trabajo, los tajos, las herramientas de corte, así como los equipos de
protección individual (EPIS) y la ropa de trabajo. -Utilizar guantes para la manipulación de los
-Los trabajadores emplearán 10 minutos (dentro de su jornada laboral) para lavarse las manos y
los brazos antes de comer o abandonar el establecimiento. -Este aseo personal se deberá realizar
-Los trabajadores deberán guardar la ropa de trabajo en lugares que no contengan otras prendas y
-Si algún trabajador tiene alguna herida, aunque sea pequeña, especialmente en manos y brazos,
es necesario que la tape con apósito impermeable y resistente al agua de tal forma que aísle la
https://oiss.org/wp-content/uploads/2019/06/3-Riesgos-en-la-carniceria.pdf
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https://www.designthinking.es/inicio/herramienta.php?id=76&fase=idea#:~:text=La%20matriz
%20ERIC%20tiene%20cuatro,del%20Oc%C3%A9ano%20azul%22%20de%20W.
https://repositorio.uesiglo21.edu.ar/bitstream/handle/ues21/14439/GU%c3%8dA%20DEL
%20PROCESO%20CREATIVO.pdf?sequence=1&isAllowed=y