Bacterias Del Mango

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS
ESCUELA DE CIENCIAS Y PROCESOS

AGROPECUARIOS INDUSTRIALES ITSMO-COSTA
CAMPUS IX
PATOLOGIA DE PLANTAS Y ANIMALES

TERCER SEMESTRE “U”
CATEDRATICO
M. EN C. MARIO ALONSO FUENTES PEREZ
PRINCIPALES ENFERMEDADES PROVOCADAS POR

BACTERIAS EN EL SUPLEMENTO ALIMENTICIO A BASE
DE PULPA DE MANGO
PRESENTAN
GARCIA HERNANDEZ YAMIR
MORGAN SANTOS ANTONIA GUADALUPE
1
INTRODUCCIÓN
El mango típico constituye un árbol de tamaño mediano, de 10-30 m de

altura. La corona es densa y ampliamente oval o globular. Las hojas tienen
nervaduras visiblemente reticuladas, con una nervadura media robusta y
conspicua y de 12-30 pares de nervaduras laterales más o menos
prominentes; ellas expiden un olor resinoso cuando se les tritura; el pecíolo
es redondeado, ligeramente engrosado en la base, liso y de 1,5-7,5cm de
largo. Las flores polígamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimas
densas o en las últimas ramitas de la inflorescencia y son de color verde

amarillento, de 0,2-0,4 cm de largó y 0,5-0,7 cm de diámetro cuando están
extendidas. La polinización del mango es esencialmente entomófila, siendo
los principales polinizadores, insectos del orden Díptera.
 Fruto.
Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o más
embriones. Posee un mesocarpio comestible de diferente grosor. El color
puede estar entre verde, amarilló y diferentes tonalidades de rosa, rojo y
violeta. La cáscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas
prominentes; la carne es de color amarillo o anaranjado.
 Semilla.
Es ovoide, oblonga, alargada, estando recubierta por un endocarpio grueso
y leñoso con una capa fibrosa externa, que se puede extender dentro de la
carne.
2
OBJETIVOS
 Con el objetivo de contribuir y crear un método contra las bacterias

del mango, científicos de la UNAM desarrollaron un método que
actúan sobre los microorganismos presentes en la superficie de este
fruto.
 Identificar el tipo de bacteria o contaminantes se pueden hallar en el
mango que son comercializadoras en el espacio publico para el
consumo inmediato de las personas.
3
BACTERIOSIS EN MANGO
La necrosis apical del mango (NAM) es una

bacteriosis observada y descrita por
primera vez a nivel mundial en el sur de
España y afecta al cultivo del mango.
Con la llegada del frío tenemos que cuidar
nuestros mangos de las bacterias, cuya expansión
se ve favorecida con la humedad característica del
clima Mediterráneo.
La NAM altera el crecimiento vegetativo del árbol, por lo que es

especialmente grave en árboles jóvenes. Asimismo, al afectar a las yemas y
a las panículas florales, reduce el cuajado de los frutos y la producción total,
causando importantes pérdidas.
 SINTOMAS DE LA BACTERIOSIS EN MANGO
Manchas necróticas en yemas vegetativas y florales, que

a veces se extienden hacia el tallo y hojas a lo largo del
nervio central. Por lo general, las manchas comienzan a
aparecer en las yemas y van descendiendo por el tallo,
pasan a los peciolos y finalmente al limbo. Por último, la
yema se seca y muere. Las panículas florales también
pueden verse afectadas a veces.
4
Síntom Bacterias descripción imagen
as causantes
Mancha Xanthomon En hojas,

negra as sp. Pv. pequeñas
Mangiferae manchas
indicae protuberantes
(vauterine et delimitadas por
al., 1995) nervaduras negra
s y en ocasiones
con halo clorótico
lo cual prodúcela
ruptura de la
epidermis. En
frutos, pequeñas
manchas
húmedas en las
lenticelas de
forma estrellada y
con un exudado
en forma de
goma
Necrosi Pseudomon En las hojas las

s de las as syringae lesiones
yemas pv. aparecen como
apicale Syringae, manchas
s (Cazorla et angulares,
al., 1998) intervenales y
húmedas (1-3
mm de diámetro)
que pueden
unirse
tornándose
negras y
5
ligeramente
levantadas
Bacteriosis o Erwinia En el fruto no hay
pudrición del carotovora síntomas externos solo
mango (jones) holland internos que
y E. herbicola corresponden a una
(lonhis) Dey necrosis avanzada hacia
previamente la semilla, provocando
señalado E. quelas nervaduras se
mangiferae ennegrezcan. Otro
(doyge) bergey síntoma dé la
(Elliot, 1951) enfermedad es la caída
prematura de los frutos,
los cuales presentan
necrosis interna y
exudado gomoso en la
zona del pedúnculo. En
las hojas la bacteria se
encuentra generalmente
asociada con hongos del
género Colletotrichum
sp. Y Pentalogía sp.,
ocasionando manchas
pequeñas, angulares, de
2-3mm o a veces
manchas grandes en los
bordes que le dan un
aspecto de quemadura.
6
Tipo de control Bacteria Como se aplica el Recomendaciones
control o dosis
Cultural y químico Bacteria 1 la producción del
material vegetal
libre de
enfermedades es
fundamental en la
estrategia de
control. El empleo
de bactericidas
para la
desinfección de
las herramientas
empleadas
durante el injerto,
de cortinas rompe
vientos en los
sembrados la
erradicación de
cualquier simple
fuente de inoculo
y la utilización de
compuestos
cúpricos para la
disminución de
poblaciones de
bacterias epifitas,
son algunas de
las medidas
recomendadas
para el control
para el control de
enfermedades.
cultural bacteria 2 Erradicación de
plantas enfermas
bacteria 3 Erradicación del

material vegetal
contaminado y al
empleo de materia
de propagación
sano.
7
CONCLUCIONES
Para algunas personas, la situación actual del país no es la más idónea para
invertir en un proyecto, pero se debe contribuir de alguna manera del desarrollo de
la economía del país.
Con respecto al proyecto “pulpa de mango” concluí en que una idea innovadora y
rentable, no solo para nuestro grupo de trabajo si no también para el país general.
Destacamos la importancia en donde se encuentra una variedad de productos
procesos , servicio que siempre han existido y que son conocidos es momento de
tomarlos y ponerlos a producir y compartir los que unos saben a otros que están
dispuestos a apreciarlo.
8
BIBLIOGRAFÍAS
valdez, m. (s.f.). agrotrapiche. Recuperado el 3 de noviembre de 2022, de agrotrapiche:

https://agrotrapiche.com/bacteriosis-en-mango/
academia. edu. (s.f.). Recuperado el 3 de noviembre de 2022, de academia. edu:

https://www.academia.edu/19443285/Mango_BACTERIAS

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M. EN C. MARIO ALONSO FUENTES PEREZ

PRINCIPALES ENFERMEDADES PROVOCADAS POR

El mango típico constituye un árbol de tamaño mediano, de 10-30 m de

 Con el objetivo de contribuir y crear un método contra las bacterias

La necrosis apical del mango (NAM) es una

La NAM altera el crecimiento vegetativo del árbol, por lo que es

 SINTOMAS DE LA BACTERIOSIS EN MANGO

Manchas necróticas en yemas vegetativas y florales, que

Mancha Xanthomon En hojas,

Necrosi Pseudomon En las hojas las

bacteria 3 Erradicación del

valdez, m. (s.f.). agrotrapiche. Recuperado el 3 de noviembre de 2022, de agrotrapiche:

academia. edu. (s.f.). Recuperado el 3 de noviembre de 2022, de academia. edu:

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