Foro 1 Nutriología y Nutriterapia

LICENCIATURA; HERBOLARIA Y FITOTERAPIA
MATERIA: NUTRIOLOGÍA Y NUTRITERAPIA
UNIDAD 1. BASES FISIOLÓGICAS Y BIOQUÍMICAS

DE LA NUTRICIÓN
ACTIVIDAD 1. PSICOFISIOLOGÍA DEL HAMBRE Y
LA SACIEDAD
NOMBRE DE TUTOR(A): MARIAN PAOLA SOTO

OLIVARES
NOMBRE DEL ALUMNA; MARIA DOLORES
RONQUILLO ROSAS
CORREO:191132
FECHA; 02-11-2022
Situación 1
Introducción
Hoy en día la mayoría de las personas están expuestas a un ritmo de vida acelerado,

donde la falta de una alimentación adecuada, la obesidad, el estrés, el sedentarismo se
están encargando de dirigir el futuro saludable de las personas, convirtiéndolas así en
personas diabéticas, y disminuyendo su calidad de vida sabemos que la tasa de personas
diabéticas del pais ha aumentado considerablemente en la ultimas década, lo que no solo
afecta la salud del paciente como tal, sino también su familia, su entorno laboral y hasta
su economía, produciendo así una gran inestabilidad en su entorno socioeconómico.
Es por eso que es muy importante que como profesionales en salud podamos ser
capaces de tratará la enfermedad y también generar un sentido en las personas de
prevención debemos crear consciencia en la importancia de hábitos sanos para poder
mitigar este problema.
Caso clínico
Paciente de 46 años de edad, que vive con Diabetes tipo 2 insulinodependiente, con
evolución de 13 años, ingresa al servicio de urgencias con un cuadro de desorientación
temporal-espacial, mareos, escalofríos, sudoración e hipotensión marcada (70/50 mmHg).
No presenta fiebre ni disnea, en las últimas 48 horas refiere glicemias de 345 mg/dl y 400
mg/dl. Al realizar las pruebas analíticas correspondientes se encuentra un Hemograma,
perfil hepático y pruebas de coagulación normales. En la bioquímica clínica: glucosa de
41mg/dl, creatinina de 5.97 mg/dl, urea de 104 mg/dl, colesterol de 225 mg/dl y
triglicéridos de 355 mg/dl; en cuanto a los iones Na+ de 137 mmol/L, K+ de 5.97 mmol/L.
El diagnóstico indica una descompensación glucémica, hipoglucemia severa y deterioro
de la función renal.
Nota: un texto explicativo debes de hilar cada una de las preguntas planteadas,
exponiéndolas en un texto que contenga introducción, desarrollo de las principales ideas,
vinculación de los conceptos de las lecturas con las interrogantes, conclusión, referencias
bibliográficas y citas formato APA.
1. ¿Qué es la hipoglucemia? Describe cómo interpretas una descomposición

glucémica en el paciente diabético.
Es cuando la glucosa sanguínea está por debajo del rango normal.
La descomposición glucémica en el paciente diabético ocurre cuando una persona

con diabetes no tiene suficiente azúcar o glucosa en su sangre esta es la principal
fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro y pueden tener síntomas donde
no les funciona bien como en el caso clínico que el paciente entro con un cuadro
de desorientación.
2. ¿Qué factores de la regulación del hambre y saciedad se ven afectados y
cómo trata de compensar el equilibrio el cuerpo humano?
Los factores de la regulación de hambre y saciedad son:

el control de la ingesta calórica
el control del índice glucémico
la composición de los alimentos
los hábitos y el estilo de vida
la práctica de ejercicio.
Las teorías propuestas para explicar la regulación de las sensaciones de hambre y
saciedad, se basan en los efectos de la glucosa o de la insulina. Así mismo, cambios
inducidos por un proceso metabólico crucial en la producción o utilización de energía en el
organismo, como la liberación de calor, también se señalan como factores importantes.
El cuerpo humano equilibra el hambre y saciedad bueno una vez que el

hipotálamo envía la señal de hambre y empezamos a comer poco a poco va
apareciendo la sensación de saciedad por las sustancias liberadas en nuestro
intestino como respuesta al contacto con los alimentos es el caso de la
colecistocinina (CCK) o el péptido YY (PYY), entre otras con el objetivo de inducir
señales de saciedad en el hipotálamo para detenerla ingesta de alimentos que se
está llevando a cabo.
3. En la regulación neuroendocrina del metabolismo energético, ¿se afectan los

mecanismos? Explica con fundamentos tu respuesta.
Se afectan mecanismos del cerebro como reguladores endógenos o bien como reflejo
de los efectos de reguladores endógenos sobre el metabolismo energético
periférico como los mecanismos que tienen relación con el hígado o el músculo y
por el cerebro (glucosa y lactato), mientras que otros metabolitos como los
cuerpos cetónicos se oxidan a tasas muy inferiores facilitado a través de la barrera
hematoencefálica de triptófano y glucosa.
4. ¿Qué procesos metabólicos de los nutrientes se ven afectados?, ¿cómo

compensa el cuerpo y los órganos el metabolismo afectado de manera que el
organismo no pierda el equilibrio homeostático?
El proceso que se ve afectado es el de la etapa catabólica debido a que la

diabetes altera el nivel de azúcar en la sangre y el cuerpo no logra convertir el
azúcar en energía y requiere una ruta alternativa para la síntesis de energía la cual
es la lipólisis que es un aumento de la concentración de ácidos grasos que son las
fuentes alternativas de energía que conducen a la cetosis y la acidosis
metabólica.
5. ¿Cómo le explicarías al paciente los efectos de la hipoglucemia sobre los
mecanismos que regulan su homeostasis?
La hipoglucemia es una afección por la que tu nivel de glucosa sanguínea está por
debajo del rango normal, y esto puede afectarte la funcionalidad de algunos
sistemas orgánicos, especialmente el cerebro ya que no tendrá la suficiente
energía provocando confusión como tu llegaste ahora también otros síntomas
que podrías tener si tu glucosa baja demasiado es:
 Palidez
 Temblores
 Sudoración
 Dolor de cabeza
 Hambre o náuseas
 Latidos del corazón irregulares o acelerados
 Fatiga
 Irritabilidad o ansiedad
 Dificultad para concentrarse
 Mareos o aturdimiento
 Hormigueo o entumecimiento de los labios, la lengua o la mejilla
 Desorientación, comportamiento inusual o ambos, como la incapacidad de
completar tareas de rutina
 Pérdida de la coordinación
 Habla arrastrada
 Visión borrosa o en túnel
 Pesadillas, si se está dormido
Si la hipoglucemia ya es muy grave puede provocar:
 Ausencia de respuesta (pérdida del conocimiento)
 Convulsiones
Conclusión.
A manea de conclusión con esta actividad me doy cuenta la importancia de poder explicar al
paciente sus posibles complicaciones y lo que es su enfermedad pues me ha tocado con mis
abuelos antes el doctor era esa persona ruda y fría que solo te daba la receta y te decía como
tomar las cosas lo bueno es que hoy en día ya eso cambio a manera tal de saber que si le explico
bien al paciente su estado el se haga consciente y nos ayude a poder estar mejor.
Bibliografía
Joya, P. (2020). https://www.ecured.cu. Obtenido de https://www.ecured.cu/Procesos_metab
%C3%B3licos
msd, m. (2022). https://www.msdmanuals.com/. Obtenido de

https://www.msdmanuals.com/es/hogar/trastornos-hormonales-y-metab%C3%B3licos/
diabetes-mellitus-y-otros-trastornos-del-metabolismo-de-la-glucosa-sangu%C3%ADnea/
hipoglucemia
Orturia, J. (2021). https://rpp.pe. Obtenido de https://rpp.pe/mundo/actualidad/que-mecanismos-

regulan-el-apetito-el-hambre-y-la-saciedad-noticia-1327567?ref=rpp
Rodriguez, R. (2022). https://www.mayoclinic.org. Obtenido de https://www.mayoclinic.org/es-

es/diseases-conditions/hypoglycemia/symptoms-causes/syc-20373685

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NOMBRE DE TUTOR(A): MARIAN PAOLA SOTO

Hoy en día la mayoría de las personas están expuestas a un ritmo de vida acelerado,

1. ¿Qué es la hipoglucemia? Describe cómo interpretas una descomposición

Es cuando la glucosa sanguínea está por debajo del rango normal.

La descomposición glucémica en el paciente diabético ocurre cuando una persona

Los factores de la regulación de hambre y saciedad son:

El cuerpo humano equilibra el hambre y saciedad bueno una vez que el

3. En la regulación neuroendocrina del metabolismo energético, ¿se afectan los

4. ¿Qué procesos metabólicos de los nutrientes se ven afectados?, ¿cómo

El proceso que se ve afectado es el de la etapa catabólica debido a que la

msd, m. (2022). https://www.msdmanuals.com/. Obtenido de

Orturia, J. (2021). https://rpp.pe. Obtenido de https://rpp.pe/mundo/actualidad/que-mecanismos-

Rodriguez, R. (2022). https://www.mayoclinic.org. Obtenido de https://www.mayoclinic.org/es-

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