ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL Horas contacto con el estudiante: 2

PROGRAMA ANALÍTICO DE LA ASIGNATURA Horas aprendizaje práctico-experimental: 2

Periodo Académico: PAO 2021 Término: 1 Horas trabajo autónomo: 2
Total: 6

PROFESOR: UNIDAD ACADÉMICA: FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMÁTICAS

ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA CODIGO: QUIG1035 PARALELO: 3 NÚMERO DE ESTUDIANTES: MODALIDAD PRESENCIAL
3 2

Química orgánica es una materia básica dirigida a los estudiantes de las carreras de Biología, Nutrición y Dietética, Alimentos, Agrícola y Acuicultura. El curso inicia con el uso de las reglas de la nomenclatura IUPAC para
DESCRIPCIÓN DEL LA ASIGNATURA nombrar las estructuras de los compuestos orgánicos y reconocer las principales funciones químicas; además profundiza en el estudio de las propiedades físicas y químicas de las diferentes funciones químicas, haciendo
(Transcribir el texto que se menciona en el contenido de asignatura) énfasis a sus aplicaciones. El autoaprendizaje, la discusión del contenido, la resolución de problemas y el trabajo activo del estudiante en el laboratorio forman parte de la metodología de enseñanza del curso, la cual contribuye
al desarrollo de habilidades para el diseño y ejecución de experimentos.

Relacionar los compuestos orgánicos producidos por diferentes organismos como plantas, animales y microorganismos y los generados por la industria química con sus propiedades físicas para la
OBJETIVO DE LA ASIGNATURA
(Transcribir lo que se menciona el contenido de asignatura) comprensión de sus aplicaciones.

SEMANA SESIÓN ( RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ACTIVIDADES O TÉCNICAS DE ACTIVIDADES O TÉCNICAS DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES O TÉCNICAS DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES O TÉCNICAS DE RECURSOS O INSTRUMENTOS
UNIDADES Y SUBUNIDADES TIEMPO) ASIGNATURA CONTACTO CON EL DOCENTE PRÁCTICO-EXPERIMENTAL AUTÓNOMO EVALUACIÓN

1. UNIDAD

1.1. Conceptos e Historia de Química Orgánica Exposición/Charla o seminario

3-7 Resolución de problemas
1.2. Importancia de la Química Orgánica 2 HORAS Sincrónico Resolución de problemas Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
OCTUBRE Ejercicios prácticos
1.3. Posición central del carbono en la tabla periódica

1.4. Hibridación del átomo de carbono y esqueletos carbonados

1.5. Funciones químicas. Nomenclatura de compuestos Elaboración de informe
orgánicos. Reglas IUPAC Emplear la nomenclatura IUPAC para la Exposición/Charla o seminario
10-14 Lectura crítica Resolución de problemas
2 HORAS formulación y el diseño estructural de Sincrónico Simulación y resolución de problemas Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
OCTUBRE Investigación documental Ejercicios prácticos
compuestos orgánicos.

1.6. Isomería de compuestos orgánicos. Constitucional y

Elaboración de informe
Estereoisomería Exposición/Charla o seminario
17-21 Lectura crítica
2 HORAS Sincrónico Simulación y resolución de problemas Lección Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
OCTUBRE Investigación documental
Escritura académica y/o científica

2. UNIDAD
2.1. Alcanos y cicloalcanos Elaboración de informe
Estructura, características y aplicaciones Exposición/Charla o seminario
24 - 28 Lectura crítica Resolución de problemas
Fuentes naturales 2 HORAS Sincrónico Simulación y resolución de problemas Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
OCTUBRE Investigación documental Ejercicios prácticos
Propiedades físicas y químicas Relacionar las estructuras químicas de los Presentaciones
2.2 Alquenos y alquinos compuestos orgánicos con las propiedades
Estructura, características y aplicaciones físicas para la determinación de la aplicación Elaboración de informe
práctica. Exposición/Charla o seminario
Fuentes naturales 31 OCT - 4 Lectura crítica Resolución de problemas
2 HORAS Sincrónico Simulación y resolución de problemas Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
Propiedades físicas y químicas NOV Investigación documental Ejercicios prácticos
Aplicar métodos básicos de análisis químico Escritura académica y/o científica
Reacciones de caracterización de compuestos instaurados
para la caracterización de los grupos
2.3. Dienos y polienos funcionales contenidos en sustancias
orgánicas sencillas. Elaboración de informe
Estructura, características y aplicaciones Exposición/Charla o seminario
7 - 11 Lectura crítica
Fuentes naturales 2 HORAS Sincrónico Simulación y resolución de problemas Lección Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
NOVIEMB Investigación documental
Propiedades físicas y químicas Escritura académica y/o científica

3. UNIDAD
3.1. Benceno. Características de los compuestos aromáticos
3.2. Aromaticidad. Regla de Huckle Aplicar métodos básicos de análisis químico Elaboración de informe
Exposición/Charla o seminario
3.3. Nomenclatura de compuestos aromáticos 14 - 18 para la caracterización de los grupos Lectura crítica Resolución de problemas
2 HORAS Sincrónico Simulación y resolución de problemas Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
3.4. Características y aplicaciones NOVIEMB funcionales contenidos en sustancias Investigación documental Ejercicios prácticos
3.5. Efectos sobre el medio ambiente orgánicas sencillas. Escritura académica y/o científica

21 - 25
EXAMEN PARCIAL 2 HORAS Examen Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
NOVIEMB

4. UNIDAD
4.1. Estructura general de los alcoholes
4.2. Familias químicas cercanas: éter, fenoles y enojes
Relacionar las estructuras químicas de los Elaboración de informe
4.3. Clasificación y fuente de obtención de alcoholes Exposición/Charla o seminario
28 NOV - 2 compuestos orgánicos con las propiedades Lectura crítica Resolución de problemas
4.4. Propiedades físicas y químicas 2 HORAS Sincrónico Simulación y resolución de problemas Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
DICIEMB físicas para la determinación de la aplicación Investigación documental Ejercicios prácticos
4.5. Características y aplicaciones Escritura académica y/o científica
práctica.

4.6. Estructura general de los éteres Aplicar métodos básicos de análisis químico
para la caracterización de los grupos Elaboración de informe
Clasificación y fuente de obtención de éteres Exposición/Charla o seminario
5-9 funcionales contenidos en sustancias Lectura crítica Resolución de problemas
Propiedades físicas y químicas 2 HORAS Sincrónico Simulación y resolución de problemas Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
DICIEMB orgánicas sencillas. Investigación documental Ejercicios prácticos
Características y aplicaciones Escritura académica y/o científica
Ejecutar operaciones unitarias a nivel de
4.7. Estructura general de los fenoles y enoles laboratorio para la extracción y purificación de Elaboración de informe
Clasificación y fuente de obtención de fenoles y enoles sustancias orgánicas contenidas en matrices Exposición/Charla o seminario
12 - 16 Lectura crítica
Propiedades físicas y químicas 2 HORAS complejas Sincrónico Simulación y resolución de problemas Lección Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
DICIEMB Investigación documental
Características y aplicaciones Escritura académica y/o científica

5. UNIDAD
5.1. Estructura general Relacionar las estructuras químicas de los Elaboración de informe
5.2. Propiedades físicas y químicas compuestos orgánicos con las propiedades Exposición/Charla o seminario
19 - 23 Lectura crítica Resolución de problemas
2 HORAS físicas para la determinación de la aplicación Sincrónico Diseño y evaluación de productos Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
DICIEMB Investigación documental Ejercicios prácticos
práctica. Escritura académica y/o científica

Aplicar métodos básicos de análisis químico

para la caracterización de los grupos
funcionales contenidos en sustancias
orgánicas sencillas.

FCSH-REP-3
 Relacionar las estructuras químicas de los
compuestos orgánicos con las propiedades
físicas para la determinación de la aplicación
práctica.

5.3. Reactividad del grupo carbonilo. Diferencias entre aldehídos Aplicar métodos básicos de análisis químico Elaboración de informe
y cetonas para la caracterización de los grupos Exposición/Charla o seminario
2-6 Lectura crítica
5.4. Fuentes naturales 2 HORAS funcionales contenidos en sustancias Sincrónico Diseño y evaluación de productos Lección Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
ENERO Investigación documental
5.5. Características y aplicaciones orgánicas sencillas. Escritura académica y/o científica

6. UNIDAD
6.1. Ácidos carboxílicos y derivados
6.2. Propiedades físicas y químicas Aplicar métodos básicos de análisis químico Elaboración de informe
Exposición/Charla o seminario
6.3. Estructura 9 - 13 para la caracterización de los grupos Lectura crítica Resolución de problemas
2 HORAS Sincrónico Diseño y evaluación de productos Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
6.4. Reacciones de caracterización de los ácidos carboxílicos ENERO funcionales contenidos en sustancias Investigación documental Ejercicios prácticos
orgánicas sencillas. Escritura académica y/o científica
6.5. Características y aplicaciones
6.6. Aminoácidos Ejecutar operaciones unitarias a nivel de
Elaboración de informe
6.7. Propiedades físicas y químicas laboratorio para la extracción y purificación de Exposición/Charla o seminario
16 - 20 Lectura crítica Resolución de problemas
6.8. Estructura. Aminoácidos esenciales y no esenciales 2 HORAS sustancias orgánicas contenidas en matrices Sincrónico Defensa de proyectos Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
ENERO Investigación documental Ejercicios prácticos
6.9. Características y aplicaciones complejas
Escritura académica y/o científica

23 - 27
EXAMEN FINAL 2 HORAS Examen Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
ENERO

30 ENE - 3
PREPARACIÓN
FEBRERO

6 - 10
EXAMEN DE MEJORAMIENTO 2 HORAS Examen Plataforma CANVAS, Zoom y Teams
FEBRERO

FCSH-REP-3