SUBGERENCIA JURÍDICA Y OPERATIVA

CENTROABASTOS S.A.

INFORME DE MERCADO

LUGAR Y FECHA: BUCARAMANGA, JULIO 13 DE 2022

NOVEDADES DEL MERCADO

PRODUCTOS CON TENDENCIA AL ALZA:

PRECIO
PRECIO JULIO
PRODUCTO PRESENTACION ACTUAL JULIO VARIACION
12 DE 2022
13 DE 2022
Cebolla cabezona Blanca Bulto 50 kg $ 95.000 $ 100.000 5,26%
Repollo Duitamero Bulto 62.5 kg $ 70.000 $ 80.000 14,29%

• Los aumentos de precio más importantes se presentaron en: El repollo blanco, al

descender su ingreso desde Duitama y Sogamoso (Boyacá).

• Al igual que el repollo blanco, el ingreso de cebolla cabezona blanca, disminuyó como
consecuencia de lluvias en zonas de cultivo en el departamento de Boyacá que dificultaron
su recolección.

PRODUCTOS CON TENDENCIA A LA BAJA:

PRECIO
PRECIO JULIO
PRODUCTO PRESENTACION ACTUAL JULIO VARIACION
12 DE 2022
13 DE 2022
Lulo Criollo Canastilla 25 kg $ 135.000 $ 125.000 -7,41%
Mora castilla Arroba 12,5 kg $ 52.000 $ 50.000 -3,85%
Fríjol verde Bulto 50 kg $ 140.000 $ 120.000 -14,29%
Apio arracacha Bulto 50 Kg $ 170.000 $ 110.000 -35,29%
Apio arracacha Bulto 60 kg $ 190.000 $ 130.000 -31,58%
Papa Amarilla Bulto 50 Kg $ 130.000 $ 110.000 -15,38%

• Las reducciones de precio más destacadas se registraron en: El apio arracacha, el

ingreso de producto fresco que no ingreso a la jornada de ayer por dificultades en su
recolección causadas por fuertes lluvias en zonas de cultivo del departamento de
Norte de Santander, aunado a una merma en su demanda en la mañana de hoy,
provocaron fuerte contracción en el valor de este tubérculo.

• Situación similar a la anterior registró el valor de la papa amarilla.

PRODUCTOS CON PRECIO ESTABLE:

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PRECIO
PRECIO JULIO
PRODUCTO PRESENTACION ACTUAL JULIO VARIACION
12 DE 2022
13 DE 2022
Aguacate Tolima (papelillo) Kilogramo $ 5.500 $ 5.500 0,00%
Aguacate semil Kilogramo $ 4.500 $ 4.500 0,00%
Aguacate Santo Domingo Bulto 40 kg $ 180.000 $ 180.000 0,00%
Aguacate San Vicente Bulto 40 kg $ 180.000 $ 180.000 0,00%
Aguacate Hass Kilogramo $ 4.500 $ 4.500 0,00%
Aguacate Choquette Kilogramo $ 6.000 $ 6.000 0,00%
Arándano Bandeja 136 Gr. $ 4.000 $ 4.000 0,00%
Badea Huacal 20 kg $ 30.000 $ 30.000 0,00%
Banano Urabá Caja 20 kg $ 37.000 $ 37.000 0,00%
Banano criollo Caja 20 kg $ 36.000 $ 36.000 0,00%
Banano Quindío Kilogramo $ 1.800 $ 1.800 0,00%
Borojó Kilogramo $ 5.000 $ 5.000 0,00%
Breva Kilogramo $ 6.000 $ 6.000 0,00%
Ciruela Forby Canastilla 25 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Ciruela Santa Rosa Canastilla 25 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Ciruela Importada Caja 10 Kg $ 95.000 $ 95.000 0,00%
Curuba castilla Canastilla 25 kg $ 50.000 $ 50.000 0,00%
Curuba Hibrida Canastilla 25 kg $ 47.000 $ 47.000 0,00%
Coco Unidad $ 3.700 $ 3.700 0,00%
Durazno Criollo Caja 10 Kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Durazno Importado Caja 10 Kg $ 95.000 $ 95.000 0,00%
Kiwi Caja 10 Kg $ 95.000 $ 95.000 0,00%
Fresa criolla (Babega, Silos) Kilogramo $ 8.000 $ 8.000 0,00%
Freijoa Kilogramo $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Granadilla Caja 12.5 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Granadilla criolla (Ocaña- Caja 12.5 kg $ 130.000 $ 130.000 0,00%
Pamplona)
Guanábana Kilogramo $ 3.200 $ 3.200 0,00%
Guayaba pera Canastilla 25 kg $ 55.000 $ 55.000 0,00%
Limón común Canastilla 25 kg $ 35.000 $ 35.000 0,00%
Limón Tahití Canastilla 25 kg $ 35.000 $ 35.000 0,00%
Limón mandarino Canastilla 25 kg $ 20.000 $ 20.000 0,00%
Mandarina Lebrija Canastilla 25 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Mandarina San Vicente Canastilla 25 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Manzana roja Caja 20 kg $ 145.000 $ 145.000 0,00%
Manzana royal Caja 20 kg $ 140.000 $ 140.000 0,00%
Manzana verde Caja 20 kg $ 160.000 $ 160.000 0,00%
Maracuyá Bulto 30 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Maracuyá (Seleccionada) Canastilla 15 Kg $ 55.000 $ 55.000 0,00%

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Maracuyá Bolsa 10 kg $ 33.000 $ 33.000 0,00%

Mango de Azúcar (Remesido) Canastilla 25 Kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Mango tommy(nacional) Canastilla 25 Kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Melón Kilogramo $ 2.500 $ 2.500 0,00%
Naranja granjera Canastilla 25 Kg $ 38.000 $ 38.000 0,00%
Naranja Valencia Canastilla 25 Kg $ 30.000 $ 30.000 0,00%
Naranja tangelo Canastilla 25 Kg $ 85.000 $ 85.000 0,00%
Papaya maradol Kilogramo $ 1.800 $ 1.800 0,00%
Papaya maradol Caja 8 kg $ 32.000 $ 32.000 0,00%
Patilla royal Kilogramo $ 1.800 $ 1.800 0,00%
Patilla baby Kilogramo $ 2.500 $ 2.500 0,00%
Pera criolla Canastilla 25 kg $ 65.000 $ 65.000 0,00%
Pera importada Caja de 20 kg $ 130.000 $ 130.000 0,00%
Piña Golden Kilogramo $ 1.100 $ 1.100 0,00%
Piña perolera Huacal 30 kg $ 32.000 $ 32.000 0,00%
Pitahaya Kilogramo $ 10.000 $ 10.000 0,00%
Tamarindo Kilogramo $ 5.000 $ 5.000 0,00%
Tomate árbol Medellín Bulto 25 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Tomate árbol Bogotá Canastilla 25 Kg $ 75.000 $ 75.000 0,00%
Uva Isabela Caja 12,5 kg $ 45.000 $ 45.000 0,00%
Uva roja Caja 12,5 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Uva verde Caja 12,5 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Uva Chilena Caja 8 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Uva Peruana Caja 8 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Uchuva canastilla 10 Kg $ 42.000 $ 42.000 0,00%
Arveja Ipiales Bulto 50 kg $ 300.000 $ 300.000 0,00%
Arveja San Gil-Ocaña Bulto 50 kg $ 260.000 $ 260.000 0,00%
Ahuyamin Kilogramo $ 900 $ 900 0,00%
Ahuyama Kilogramo $ 1.200 $ 1.200 0,00%
Ajo importado Caja 10,0 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Ajo criollo Atado 9 kg $ 75.000 $ 75.000 0,00%
Cebolla cab. roja Ocañera Bulto 50 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Cebolla junca Berlín Bulto 30 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Cebolla cab. roja peruana Bulto 46 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Habichuela Bulto 20 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Pepino cohombro Bulto 20 kg $ 35.000 $ 35.000 0,00%
Pimentón Rojo Canastilla 13 kg $ 25.000 $ 25.000 0,00%
Pimentón verde Canastilla 13 kg $ 20.000 $ 20.000 0,00%
Tomate rio grande Canastilla 25 kg $ 30.000 $ 30.000 0,00%
Tomate milano Canastilla 20 kg $ 70.000 $ 70.000 0,00%
Remolacha Bulto 50 kg $ 160.000 $ 160.000 0,00%

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Repollo regional (Silos) Bulto 62.5 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%

Zanahoria (Simijaca) Bulto 50 Kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Mazorca Sogamoso-Bogotá Bulto 50 Kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Mazorca Ocañera Bulto 50 Kg $ 65.000 $ 65.000 0,00%
Mazorca Bulto 80 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Mazorca Silos Bulto 50 Kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Papa pastusa Bulto 50 Kg $ 65.000 $ 65.000 0,00%
Papa superior Bulto 50 Kg $ 62.000 $ 62.000 0,00%
Papa R 12 cero (Industrial) Bulto 50 Kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Papa Única Bulto 50 Kg $ 55.000 $ 55.000 0,00%
Yuca costeña Paca 40 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Yuca Regional (Cimitarra-Yondó) Paca 40 kg $ 140.000 $ 140.000 0,00%
Plátano Saravena Bulto 62 kg $ 180.000 $ 180.000 0,00%
Plátano Ecuador Caja 30 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Apio en rama (Bogotana) Rama $ 2.500 $ 2.500 0,00%
Apio en rama (Mutiscua) Rama $ 2.000 $ 2.000 0,00%
Berenjena Libras $ 800 $ 800 0,00%
Brócoli Kilogramo $ 8.000 $ 8.000 0,00%
Calabacín Libras $ 400 $ 400 0,00%
Coliflor Kilogramo $ 8.000 $ 8.000 0,00%
Cilantro Atado $ 7.000 $ 7.000 0,00%
Espinacas Kilogramo $ 8.000 $ 8.000 0,00%
Lechuga (Mutiscua) Unidad $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Lechuga (Bogotana) Unidad $ 3.500 $ 3.500 0,00%
Perejil Atado $ 7.000 $ 7.000 0,00%
Pepino de rellenar Docena $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Rábano Kilogramo $ 6.000 $ 6.000 0,00%
Repollo morado Kilogramo $ 2.500 $ 2.500 0,00%
Yotas Unidad $ 800 $ 800 0,00%
Guineo Kilogramo $ 1.000 $ 1.000 0,00%
Bagre Criollo Arroba 12,5 kg $ 250.000 $ 250.000 0,00%
Bagre Saravena Arroba 12,5 kg $ 250.000 $ 250.000 0,00%
Bagre seco Kilogramo $ 34.000 $ 34.000 0,00%
Bocachico argentino Arroba 12,5 kg $ 125.000 $ 125.000 0,00%
Bocachico criollo Arroba 12,5 kg $ 250.000 $ 250.000 0,00%
Bocachico seco Kilogramo $ 20.000 $ 20.000 0,00%
Cachama Arroba 12,5 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Dorada Arroba 12,5 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Mojarra Arroba 12,5 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Coporo (Bocachico llanero) Arroba 12,5 kg $ 140.000 $ 140.000 0,00%
Bocachico chocoano Arroba 12,5 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%

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Camarón Libras $ 20.000 $ 20.000 0,00%

Pacora Arroba 12,5 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Salmon Kilogramo $ 47.000 $ 47.000 0,00%
Trucha Kilogramo $ 16.000 $ 16.000 0,00%

PRECIOS PRODUCTOS IMPORTADOS Y ABARROTES:

PRECIO
PRECIO JULIO
PRODUCTO PRESENTACION ACTUAL JULIO VARIACION
12 DE 2022
13 DE 2022
Azúcar Refinada Bulto 50 kg $ 197.000 $ 197.000 0,00%
Harina Importada Bulto 50 kg $ 155.000 $ 155.000 0,00%
Maíz Amarillo Importado Bulto 50 kg $ 105.000 $ 105.000 0,00%
Lenteja Importada Bulto 50 kg $ 310.000 $ 310.000 0,00%
Sardina Importada Caja 24 Unidades $ 143.500 $ 143.500 0,00%
Sardina Importada Caja 50 Unidades $ 149.000 $ 149.000 0,00%
Atún importado 160gr Caja 48 Unidades $ 235.200 $ 235.200 0,00%
(soberana)
Ciruela Importada Caja 10 Kg $ 95.000 $ 95.000 0,00%
Durazno Importado Caja 10 Kg $ 85.000 $ 85.000 0,00%
Manzana roja Caja 20 kg $ 145.000 $ 145.000 0,00%
Manzana royal Caja 20 kg $ 140.000 $ 140.000 0,00%
Manzana verde Caja 20 kg $ 160.000 $ 160.000 0,00%
Cereza Caja 10 kg $0 $0 NO INGRESO
Uva Chilena Caja 8 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Uva USA Caja 10 kg $0 $0 NO INGRESO
Uva Peruana Caja 8 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Ajo importado Caja 10 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Cebolla cab. roja peruana Bulto 46 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Panela Cuadrada morena Caja 32 unidades $ 52.000 $ 52.000 0,00%
Panela Cuadrada blanca Caja 32 unidades $ 53.000 $ 53.000 0,00%
Aceite Vegetal Litro $ 9.200 $ 9.200 0,00%
Manteca Kilogramo $ 10.200 $ 10.200 0,00%
Pasta alimenticia KG 1.000 gr. $ 4.770 $ 4.770 0,00%
Arveja seca KG 1.000 gr. $ 3.600 $ 3.600 0,00%
Frijol seco Libra 500 gr. $ 3.950 $ 3.950 0,00%
Arroz excelso Arroba $ 42.000 $ 42.000 0,00%
Huevo rojo A Bandeja 30 Unidades $ 12.600 $ 12.600 0,00%
Huevo rojo AA Bandeja 30 Unidades $ 13.500 $ 13.500 0,00%
Pechuga de pollo Kilogramo $ 14.200 $ 14.200 0,00%
Carne de res Libra 500 gr. $ 13.500 $ 13.500 0,00%
Café Libra 500 gr. $ 12.350 $ 12.350 0,00%

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Chocolate Libra 500 gr. $ 6.596 $ 6.596 0,00%

Sal yodada Arroba $ 20.200 $ 20.200 0,00%

PRODUCTOS QUE NO INGRESARON:

PRECIO
PRECIO JULIO
PRODUCTO PRESENTACION ACTUAL JULIO VARIACION
12 DE 2022
13 DE 2022
Aguacate Venezolano unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Medellín Unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Ecuatoriano Unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Costeño unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Cimitarra Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Cereza Caja 5 kg $0 $0 NO INGRESO
Ciruela (criolla) Arroba 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Ciruela Rubinel Canastilla 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Fresa Bogotana Kilogramo $0 $0 NO INGRESO
Limón común (Ecuatoriano) Canastilla 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mandarina Ecuatoriana Caja 22 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango de Azúcar (Carbureado) Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Ferchy Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango ferchy Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango chupa Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Mango chupa Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Manzano Caja 20 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango tommy ecuatoriano Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango tommy Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Filipino Bulto 60 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Vandike Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Reina Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Reina Caja 35 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Sofaira Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango edward (Ecuatoriano) Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Irwin (venezolano) Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Kent (venezolano) Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Yolima Caja 30 kg $0 $0 NO INGRESO
Naranja armenia Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO

Naranja común Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO

Naranja Margarita Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Naranja Norteña (madura) Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Naranja ombligona Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO

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Papaya hawaiana Huacal 18 kg $0 $0 NO INGRESO

Papaya larga Huacal 20 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya redonda Huacal 20 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya Tahinung Kilogramo $0 $0 NO INGRESO
Uva USA Caja 10 kg $0 $0 NO INGRESO
Zapote Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Arveja Simijaca-Samacá Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Cebolla junca Aquitania Bulto 30 kg $0 $0 NO INGRESO
Zanahoria (Ipiales) Bulto 50 Kg $0 $0 NO INGRESO
Papa pastusa (Ipiales) Bulto 50 Kg $0 $0 NO INGRESO
Yuca Ecuatoriana Paca 40 kg $0 $0 NO INGRESO
Yuca Saravena Paca 40 kg $0 $0 NO INGRESO
Plátano Llanero Bulto 62 kg $0 $0 NO INGRESO
Plátano Quindiano Bulto 62 kg $0 $0 NO INGRESO
Plátano Urabá Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Plátano Urabá Bulto 62 kg $0 $0 NO INGRESO

PRODUCTOS CON PRECIO ALTO:

• Lenteja importada, maíz importado, atún importado, sardina importada, bagre, trucha,
bocachico, salmón, ciruela forby, ciruela importada, manzana roja, manzana verde, pera
importada, kiwi, granadilla, mazorca bogotana, papa amarilla, papa pastusa, papa
suprema, papa única, yuca, plátano hartón, aguacate papelillo, aguacate choquette,
aguacate hass, aguacate criollo, apio arracacha, lulo criollo, maracuyá, uva roja, uva
verde, uva importada, arveja verde, frijol verde, cebolla cabezona roja, cebolla cabezona
blanca, naranja tangelo, mandarina, piña perolera, naranja granjera, brócoli, yotas,
coliflor, pimentón rojo, mora castilla, mango tommy, patilla royal, patilla baby.

PRODUCTOS CON PRECIO BAJO:

• Limón tahiti, piña oromiel, cilantro.

COMENTARIOS DEL MERCADO:

• Se realizó apertura para nuestros usuarios arrendatarios, dependientes, personal

carnetizado y acreditado, siendo las 01:00 a.m.

• Se realizó apertura para operarios de carga, siendo la 01:00 a.m.

• Se autoriza el paso de vehículos vacíos, provenientes de otras plazas, mercados y ciudades

siendo la 1:30 am.

• Se realiza apertura al público en general siendo la 1:50 am.

• El ingreso de producto fresco que no ingreso al mercado mayorista de ayer por dificultades
en su recolección atribuidas a temporada de lluvias fue la novedad más sobresaliente de
esta jornada

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• En este aspecto destacamos el ingreso de apio arracacha desde Cachira y Bolívar (Norte
de Santander) y papa amarilla desde Silos, Babega y Ocaña (Norte de Santander).

• Por otra parte, desde el departamento de Boyacá, especialmente desde Duitama y

Sogamoso, comerciantes reportaron dificultades en la recolección de repollo blanco y
cebolla cabezona blanca debido a intensas lluvias en esta region, razón por la cual sus
oferta se redujeron en el mercado ocasionando aumentos en sus valores.

• Aunque las operaciones comerciales transcurrieron de manera tranquila, resaltamos los

despachos de mercancías presentados hacia el Magdalena Medio Santandereano, el área
Metropolitana de Bucaramanga y los departamentos de Cesar, Atlántico, Guajira y Norte
de Santander.

ESTADISTICAS VOLUMENES DE ABASTECIMIENTO:

Para la actividad comercial de hoy miércoles 13 de julio, ingresaron 926 toneladas hasta las 6:00
a.m., de productos entre: frutas, verduras, hortalizas, tubérculos, pescados, víveres y abarrotes;
entre los artículos más destacados podemos mencionar:

✓ 51.5 toneladas de tomate riogrande desde los departamentos de Santander y Boyacá.

✓ 34 toneladas de papa suprema desde los departamentos de Santander, Boyacá y

Cundinamarca.

✓ 31 toneladas de zanahoria desde el departamento de Boyacá.

✓ 30.4 toneladas de cebolla junca desde los departamentos de Santander y Boyacá.

✓ 29 toneladas de papa pastusa desde los departamentos de Santander, Boyacá y

Cundinamarca.

✓ 25.5 toneladas de piña oromiel desde el departamento de Santander.

✓ 20 toneladas de plátano hartón desde el departamento de Arauca.

✓ 20 toneladas de manzana roja importadas desde Chile.

✓ 18 toneladas de papa única desde los departamentos de Santander y Boyacá.

✓ 18 toneladas de cebolla cabezona blanca desde los departamentos de Santander y Norte

de Santander.

✓ 16 toneladas de papaya maradol desde el departamento del Cesar.

✓ 16 toneladas de mojarra desde el departamento del Huila.

✓ 15.5 toneladas de lulo criollo desde el departamento de Santander.

✓ 15 toneladas de tomate milano desde el departamento de Santander.

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CENTROABASTOS S.A.

Por otra parte, entre los principales destinos registrados de estas mercaderías (hasta las 6
a.m.), podemos mencionar los siguientes:

✓ Área metropolitana (Bucaramanga, Girón, Piedecuesta, Floridablanca) con: 175 toneladas.

✓ Departamento del Atlántico: 22 toneladas.

✓ Departamento de Bolívar: 12 toneladas

✓ Departamento del Cesar: 25 toneladas.

✓ Departamento de la Guajira: 0 toneladas.

✓ Departamento de Magdalena: 24 toneladas.

✓ Magdalena Medio (Sabana de Torres, Puerto Wilches, Barrancabermeja): 130 toneladas.

✓ Departamento de Norte de Santander: 20 toneladas.

✓ Nororiente Antioqueño: 0 toneladas.

✓ Provincia Guanentina: 4 toneladas.

Otros destinos:

✓ Departamento de Boyacá: 5 toneladas.

✓ Bogotá D.C.: 8 toneladas

Total, volúmenes de salida desde 1 a.m. a 6 a.m.: 425 toneladas.