El Oro en Mazorca

INSTITUTO DE ESTUDIOS
SUPERIORES SANTA MARIA.
El oro en
mazorca.
Circuito productivo.
Gutiérrez, Andrea del

Rosario, Illanes María del
Milagro, Sosa Lourdes
Antonela.
PROFESORADO EN EDUCACIÓN
PRIMARIA, 4° AÑO.
TRABAJO DE CAMPO Y PRÁCTICA

DOCENTE.
PERIODO LECTIVO 2021.

El oro en mazorca
Fundamentación
A través de este proyecto tomaremos el gran desafío de promover el interés de los

chicos por comprender la realidad social, se plantearan interrogantes a cerca de
un tema en particular los circuitos productivos.
Incorporar la noción de circuito en la enseñanza ayudara a una mejor

comprensión de los marcos regionales de nuestro territorio en este caso los valles
Calchaquíes, porque es una herramienta conceptual y metodológica de gran
potencial explicativo de los fenómenos y procesos que allí ocurren. En primer
lugar, este concepto es útil para interpretar de un modo integrado la relación entre
lo urbano y lo rural. Los circuitos productivos, se basan en la complementariedad
de dichas actividades: el consumo, la distribución, la industria y la etapa agrícola,
esta última directamente relacionada a las condiciones naturales (relieve, clima,
suelos) que permiten una determinada producción.
Este proyecto consistirá en incensar a los niños un nuevo conocimiento los

circuitos productivos, el cual tendrá lugar en la localidad de Ampajango, del
distrito de San José, departamento de Santa María. La institución escolar es la
escuela n° 119 María Angélica Rivero de Agüero, dicha institución cuanta con
una matrícula de 16 alumnos:
En nivel inicial:
Plurigrado: 3, 4 y 5 años, cinco niños en total.
En primaria:
Primer ciclo: solo se encuentra una niña en primer grado y dos niños en
tercer grado. Tres niños en total.
Segundo ciclo: plurigrado de 4° y 5° grado que cuenta con dos tres chicos
de cuarto grado y dos niños en 5 grado. Cinco niños en total.
Y sexto grado esta por separado y es un niño en total.
Para poder llevar a cabo esta secuenciación del proyecto se tomara a los niños de
segundo ciclo, el plurigrado de 4° y 5° grado.
Para poder abordar la enseñanza de las principales relaciones que se establecen,

nos centraremos en el análisis de las distintas etapas que componen un circuito
productivo (agrario, industrial y comercial); para ello se tomará un producto
conocido o consumido por los niños, en este caso el maíz se investigara sobre el
ciclo que pasa esta materia prima para la obtención de sus derivados.
~2~
El oro en mazorca
Se presentara una secuencia didáctica cuyo propósito es orientar la tarea de la
enseñanza del circuito productivo del maíz y sus derivados, para que los niños
puedan comprender lo que conlleva esta producción se hará una salida hacia el
Molino Herrero ubicado en la ciudad de Santa María.
Para culminar este tema abordado sobre el circuito productivo del maíz
realizaremos un registro de todo lo aprendido en un cuaderno de campo en el cual
será presentado en un encuentro con la escuela de la Hoyada, en donde también
se podrá elaborar de mazamorra la cual está hecha con un producto que se lo
extrae del maíz.
Criterios de agrupamiento:
A través de la entrevista realizada al docente Pedro Tarifa quien está a cargo de

dicho plurigrado los niños que se encuentran cursando 4° y 5° grado se saben
desenvolver bien, tienen una buena comprensión, saben leer bien y una buena
interpretación. Ya sabiendo esto se trabajara en conjunto en todo el momento.
Objetivos:
Que el alumno logre:
Explorar e informar sobre las distintas formas de organización de los

espacios rurales y urbanos.
Indagar en el modo en que los hombres se relacionan para transformar las
condiciones naturales.
Adquirir un vocabulario específico para dar cuenta de los procesos que
conlleva un circuito productivo.
Contenidos:
Los circuitos productivos.

Lo rural y lo urbano.
Cambios en el medio ambiente.
El medio natural y su relación con las actividades productivas.
Los trabajos antes y ahora.
Distintas formas de producir.
Las etapas de la producción.
Respeto hacia sus pares, las cosas que el docente lleve al aula.
Responsabilidad.
Secuencia de actividades:
SECCION 1° tiempo un clase de 120 minutos.
~3~
El oro en mazorca
Actividad 1°: exploración de ideas.
Iniciaremos la clase con la presentación de distintos elementos de manera

concreta:
Se dará lugar al inicio de un interrogante ¿Ustedes saben de dónde vienen estos

productos? ¿De dónde lo obtenemos? ¿Sus padres o ustedes están
familiarizados con alguno de estos productos?
Seguidamente les haremos observar a los niños también a través de materiales

concretos los derivados del maíz y algunos de los procesos que van surgiendo a la
medida que avanza el circuito productivo.
~4~
El oro en mazorca
Actividad 2: aproximación al concepto de circuitos productivos.
Respecto a las respuestas brindadas por los alumnos se tomara un producto y se

lo empezara a desarrollar. En este caso obstaremos por el maíz, a continuación
haremos un debate de cómo se lo obtiene al maíz. Dado esto la docente
empezara a explicar el tema de los circuitos productivos, haciendo especial
énfasis en las etapas que todo producto debe de tener para poderlo llamar un
circuito productivo.
Actividad 3: organización y preparación para una visita al Molino Herrero.
Se les comunicara a los alumnos y padres la realización de una salida y los

propósitos de la misma:
Para poder saber la complejidad que conlleva la industrialización del maíz

proponemos una salida con fines educativos hacia la ciudad de Santa María,
cuando lleguemos al molino nos recibirá uno de los dueños y un empleado, ellos
nos contaran y mostraran que actividades realizan allí. Entonces nosotros
podremos comparar lo que ustedes pensaban como era el proceso industrial del
maíz.
Se les preguntara a los alumnos sí que esperan encontrar en el molino

intercambiando ideas acerca de cómo se lo imaginan. Se les dirá a los alumnos
algunas recomendaciones importantes para la observación de los distintos
momentos que el guía les valla mostrando. Se les pedirá a los alumnos que lleven
un cuaderno en donde anotaran las siguientes preguntas que ellos les realizaran a
los encargados del molino. Siempre pidiendo a los chicos que ayuden a formular
las preguntas.
~5~
El oro en mazorca
Sección 2: durante la visita.
VISITA AL MOLINO HERRERO.

FECHA: 25 de octubre.
LUGAR: Molino Herrero-Santa María.
PROPOSITO: conocer el proceso de industrialización del maíz.
¿Que se produce a partir del maíz?

¿Qué registrar?
 Etapas del proceso.
 Maquinas utilizadas.
 Personas que trabajan/elementos que utilizan.
 Material a que se está procesando.
¿Cómo registrar?
 Dibujos.
 Nombres de los pasos del proceso, de las maquinas.
 Anotaciones “sirve para…”, “lo usan cuando…”
 No es necesario copiar todo lo que los guías digan.
Posibles preguntas (en relación a los autores que participan del proceso)
 ¿Desde cuándo funciona el molino?
 ¿Cuántas personas trabajan?
 ¿Qué horarios tienen?
 ¿Por qué se llama molino?
 ¿De dónde viene la materia prima que utilizan?
 ¿Cómo la traen?
 ¿Los distintos trabajadores realizan tareas diferenciadas? ¿Cuáles
son?
 ¿Qué capacitación hay que tener para poder trabajar en el molino?
Instrumentos/Materiales:
 Anotador
 Grabador
 Cámara.
Al llegar al lugar se empezara el recorrido, siempre nosotras como docente

haciendo las debidas intervenciones, ya que los niños tendrán una ficha para
completar durante el recorrido:
Aportaremos datos o explicaciones que acompañen la información del guía.

Alentaremos a los niños que observen detenidamente antes de realizar el
registro.
~6~
El oro en mazorca
De ser posible sería interesante que puedan tomara fotos y grabar las
explicaciones recibidas, ya que algunas de ellas pueden resultar muy complejas o
con un vocabulario muy técnico.
En la visita también les indicaremos a los niños las observaciones que deben de
prestar atención:
observen como están vestidos los operarios: usan guantes, auriculares y

barbijos.
Presten atención a como se va transformando el maíz.
Antes de que termine la visita les propondremos a los alumnos que planteen
algunas preguntas que no se han logrado responder durante la observación y la
explicación del guía. Asimismo les pediremos que recuerden algunas ideas que
circularon durante el trayecto y aclarar algunas de las dudas pendientes.
Sección 3: de vuelta al aula.
Luego de la visita organizaremos una puesta en común y proponemos a los

alumnos conservar lo observado, leer e intercambiar notas y reconstruir las
diferentes etapas del proceso de la industrialización del maíz y sus derivados.
A continuación se les comunicara a los niños que armaremos un cuaderno

informativo en donde quedara el registro de la visita que realizamos, en donde
dicho libro podrá ser expuesto en la integración con la escuela 145 Santa Rita de
Cassi La Hoyada.
Sección 4: armado de un cuaderno informativo.
Como en la clase anterior los niños ya intercambiaron notas y las pudieron

reconstruir, empezaremos con el armado de un cuaderno informativo en donde se
contemplara el trabajo que realizaron desde la visita hasta los visto en el aula.
~7~
El oro en mazorca
Para recordarles a los niños que la información que quedara plasmada debe de ir
debidamente jerarquizada,
Primero debemos empezar poniendo el titulo el cual debe de estar

relacionado con la materia prima elegida.
Explicar para que y porque hacemos este cuaderno.
Seguidamente se debe de poner los actores que participaron en la
confección de este cuaderno.
Describir el circuito productivo del maíz.
Especificar la visita que realizamos.
Si nos dieron algún folleto debemos de adjuntarlo, así como también las
fotos que fueron tomadas.
Los tipos de maíz.
Que es lo que se puede elaborar a partir del maíz.
Firmar el cuaderno.
Sección 5: elaboración de la mazamorra.
Se los trasladara a los alumnos hacia la cocina de la institución, en donde el

personal del servicio les enseñara a preparar la mazamorra. Aquí también deberán
prestar mucha atención ya que este proceso también lo agregaran en el cuaderno
informativo.
~8~
El oro en mazorca
Sección 6: presentación.
Los niños presentaran el cuaderno informativo a los chicos, docentes, directivos y

comunidad en general de la localidad de la Hoyada. Ellos narraran su experiencia
en el molino y la elaboración de la mazamorra.
Tiempo:
Sección 1: 120 minutos.

Sección 2: 09:00 a 12:00 hs.
Sección 5: 2 hs.
Sección 6: una jornada de 09:30 a 16:30
Recursos:
Lápiz,
Lapicera,
Pizarrón,
Goma,
Mazamorra, maíz, choclo, chacra.
Celular, cámara de fotos.
~9~
El oro en mazorca
Cuadernos,
Barbijos,
Alcohol en gel.
Mascara protectora.
~ 10 ~

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A través de este proyecto tomaremos el gran desafío de promover el interés de los

Incorporar la noción de circuito en la enseñanza ayudara a una mejor

Este proyecto consistirá en incensar a los niños un nuevo conocimiento los

Plurigrado: 3, 4 y 5 años, cinco niños en total.

Para poder abordar la enseñanza de las principales relaciones que se establecen,

A través de la entrevista realizada al docente Pedro Tarifa quien está a cargo de

Que el alumno logre:

Explorar e informar sobre las distintas formas de organización de los

Los circuitos productivos.

SECCION 1° tiempo un clase de 120 minutos.

Iniciaremos la clase con la presentación de distintos elementos de manera

Se dará lugar al inicio de un interrogante ¿Ustedes saben de dónde vienen estos

Seguidamente les haremos observar a los niños también a través de materiales

Actividad 2: aproximación al concepto de circuitos productivos.

Respecto a las respuestas brindadas por los alumnos se tomara un producto y se

Actividad 3: organización y preparación para una visita al Molino Herrero.

Se les comunicara a los alumnos y padres la realización de una salida y los

Para poder saber la complejidad que conlleva la industrialización del maíz

Se les preguntara a los alumnos sí que esperan encontrar en el molino

VISITA AL MOLINO HERRERO.

¿Que se produce a partir del maíz?

Al llegar al lugar se empezara el recorrido, siempre nosotras como docente

Aportaremos datos o explicaciones que acompañen la información del guía.

observen como están vestidos los operarios: usan guantes, auriculares y

Sección 3: de vuelta al aula.

Luego de la visita organizaremos una puesta en común y proponemos a los

A continuación se les comunicara a los niños que armaremos un cuaderno

Sección 4: armado de un cuaderno informativo.

Como en la clase anterior los niños ya intercambiaron notas y las pudieron

Primero debemos empezar poniendo el titulo el cual debe de estar

Sección 5: elaboración de la mazamorra.

Se los trasladara a los alumnos hacia la cocina de la institución, en donde el

Los niños presentaran el cuaderno informativo a los chicos, docentes, directivos y

Sección 1: 120 minutos.

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