Informe Beta

“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y PETROQUIMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA PETROQUIMICA
COMPLEJO AGROINDUSTRIAL
BETA S.A
Docente:
ING. Vilca Arana Miriam
Curso:
Diseño de Plantas Industriales
Alumnos:
 Madueño Mendoza Jesus Alonso
 Fajardo Moreno Flavia Alesandra
 Injante Vilca Daniela del Rosario
 Gonzales Quispe Julissa del Pilar
 Calderón Martines Manuel Antonio
Ciclo
IX
Ica - Perú (2022)
INFORME
Historia de la empresa.
Completo Agroindustrial beta: inicia sus operaciones en el año 1994
con una planta alquilada ubicada en chincha alta con esparrago
fresco, luego adquirido unas tierras en Ica, hoy en día cuenta con cinco
sedes productivas ubicadas en Piura, Lambayeque, Chincha, Pisco e
Ica. Su sede Administrativa se encuentra en Chincha. Se dedica a la
actividad agroindustrial a través del cultivo, empaque y exportación
de productos frescos como el esparrago, uva, palta, cítrico, arándanos y
frambuesa. Para ello cuenta con personal altamente calificado y se
esfuerza para que los productos lleguen a su destino en perfectas
condiciones de higiene y seguridad.
Misión.
Exporta productos diversificados con alta calidad. Lo que nos exige ser
institucionalizados y rentables, generando confianza en nuestros
clientes, bienestar en nuestros colaboradores y contribuyendo al
desarrollo sostenible de las comunidades.
Visión.
Ser reconocidos por tener los mejores productos en cada uno de
nuestros mercados internacionales obteniendo rentabilidad a largo
plazo, siendo una agroindustria con alto nivel de reconocimiento,
gestión y productividad, a través de personas comprometidas con la
empresa y la sociedad.
Valores.
 Integridad
 Honestidad
 Responsabilidad
Distribución de sus Productos y/o Servicios, Precios, Promoción y

Distribución
Uvas.
 Red Globe
Fechas de Producción (enero, noviembre, diciembre)
 Thompson
Fecha de Producción (octubre)
 Crimpson
Fecha de Producción (noviembre)
Esparrago.
Fecha de producción (enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio,
julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre)
Cítricos.
 Tangelo
Fechas de producción (junio, julio)
 Mandarina Satsumas
Fechas de producción (marzo, abril, mayo)
Paltas.
 Hass
Fechas de Producción (febrero, marzo, abril, mayo,
junio)
Descripción de Proceso Productivo.

Entrega de materia prima, se toman ciertas muestras para la
inspección de la materia prima y se realiza el emparihuelado
en el almacén donde también se pesa a 0.07 toneladas por
parihuela, luego se lleva a la maquina de lavado llamado
BRENCH que tiene un periodo de 45 segundos añadiendo lo
siguientes compuestos químicos (fortisol, citrosol y ortosol)
que ayudara a la resistencia de este producto, luego las
parihuelas con fruto es llevado al área de producción donde se
colocara en la faja transportadora en javas que luego lleva al
volcado de frutas y después pasa para el proceso de selección
donde se extraerá los frutos podridos o con defecto y separara
el producto para el mercado local.
Los productos que son extraído para mercado local son
pesados y llevados al almacén de producto terminado local, y
son vendido a los mayoristas al instante, no lo almacenan por
días ni meses.
El mercado nacional e internacional, pasa por el siguiente
proceso que es el lavado con agua y detergente, con ayuda del
cepillado, luego pasa por secado de horno. Luego pasa por un
encerrado que le pondrá brillo al fruto, después pasa por un
segundo secado en horno, luego pasa por una segunda
selección y separación de los mercados.
Posteriormente cada fruto por unidad pasa por separado por 6
fajas transportadoras que el fruto pasara por fila después de
una sección pasa por un control que en la parte superior se
encuentran 6 cámaras digitales una por cada fila donde le
tomara foto a cada uno para así seleccionar por calibres para
cada sector que se quiere enviar a mercado nacional-
supermercados, internacional-extranjero; depende de su
diámetro (79) y su peso (180g) en la separación se encuentran
4 sectores donde cada uno se encuentran 6 empaquetadores
que da selección en la cual lo que no se coloca en la caja se
pasa por un tubo donde regresa por una faja que va para
mercado local.
Los empaquetadores después de llenar cajas pasan por un
pesado y etiquetado, luego pasa por una ventanilla donde lo
recibe otro personal donde lo ordenara en el almacén para
producto terminado.
Los frutos que son para mercado internacional ingresan a
cámara de tonel un protocolo de 0° a 1.12°C cuando son
pedidos especiales para EE. UU y de 6°C a mas para Europa.
El resto de producción pasa a la cámara de refrigerado que
tiene de 6° a 7°C para así tener una buena conversación en el
producto para poder exportarlo.
Proceso del Recorrido.

Capacidad.
 N° Trabajadores: 150 – 200 trabajadores
 N° Maquinas: 7 maquinas
 Lavado: 2 maquinas
 Volcado: 1 maquina
 Secado: 2 maquinas
 Encerado: 1 maquina
 Etiquetado: 2 maquinas
Sugerencias.
Maquinarias antiguas: se deben de modernizar algunas
maquinas cargadoras ya que se retrasa la producción en no
poder cargar las parihuelas para el primer proceso que es el
pesado y lavado.
Métodos.
Sin capacidad del personal: mejorar la gestión de la empresa, a
través de capacitaciones, motivaciones hacia el personal
(pagándoles sus salarios, horas extras, bonificaciones, etc.) para
que se sientan no solo como un trabajador que cumple un
horario, sino que sienta como una familia. De la misma manera
que exista una capacitación continua para que a si los
trabajadores tengas mas conocimiento sobre su labor.
Medio Ambiente.
Mucho ruido: obligar a los trabajadores que usen sus equipos de
seguridad, en este caso protector auditivo
CONCLUSIONES
En el marco del trabajo con sus colaboradores, beta promueve
un ambiente que plantea retos constructivos y que, a su vez, es
productivo.
La empresa fomenta el desarrollo del personal a través del
fortalecimiento de una capacidad y establecimiento sobre líneas
de carrera.
Asimismo, la compañía asegura sus procesos con el fin de evitar
que sus colaborares sufran lesiones o daños a su salud en las
instalaciones de trabajo.

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Distribución de sus Productos y/o Servicios, Precios, Promoción y

Descripción de Proceso Productivo.

Proceso del Recorrido.

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