LAS

CETONAS Y
LOS
ALDEHÍDOS
 ÍNDICE
1. PORTADA
2. ÍNDICE
3. ALDEHÍDOS
4. PROPIEDADES FÍSICAS
5. PROPIEDADES QUÍMICAS
6. USOS DE LOS ALDEHÍDOS
7. ACEITE DE ALMENDRAS AMARGAS
8. VAINILLA
9. ACETALDEHÍDO
10. FORMALINA
11. LAS CETONAS
12. PROPIEDADES FÍSICAS
13. PROPIEDADES QUÍMICAS
14. USO DE LAS CETONAS
15. LA ACETONA
16. CICLOPENTANONA
17. ALCANFOR
18. FORMALDEHÍDO
19. ACETOLDEHÍDO
20. PROPANO A
21. 2-4 PENTANODIONA
22. BIBLIOGRAFÍA
ALDEH
ÍDOS
 PROPIEDADES
FÍSICAS
A temperatura de 25ºC, los aldehídos con uno o dos carbonos
son gaseosos, de 3 a 11 carbonos son líquidos y los demás
son sólidos. Los aldehídos más simples son bastante solubles
en agua y en algunos solventes apolares.
El grupo carboxilo confiere una considerable polaridad a los
aldehídos y por esto poseen puntos de ebullición más altos que
otros compuestos de peso molecular comparable.
Presentan también olores penetrantes y generalmente
desagradables. Con el aumento de la masa molecular esos
olores van volviéndose menos fuertes hasta volverse
agradables en los términos que contienen de 8 a 14 carbonos.
Algunos de ellos encuentran incluso en su uso en perfumería
(especialmente los aromáticos).
 PROPIEDADES
QUÍMICAS
Los aldehídos y cetonas son bastante reactivos en ocurrencia
de gran polarizad generada por el grupo carboxilo.
Otros factores influencian la reactividad de los aldehídos y
cetonas y son las intensidad de la polaridad entre C y O y el
volumen de el/los agrupamiento/s enlazado/s al carboxilo.
En cuanto al volumen de el/los agrupamiento/s enlazado/s el
carboxilo, tanto más facilitado será la reacción cuanto menor
fuesen esos grupos, debido a un menor impedimento esteárico
(facilita la aproximación del reactivo nucleofílico al carbono).
También la velocidad de la reacción crece proporcionalmente a
la intensidad de la polaridad del grupo carboxilo, pues más
intensa será la carga parcial positiva sobre el carbono, el mayor
será su afinidad como el nucleofílico
USOS DE
LOS
ALDEHÍ
DOS
 ACEITE DE
ALMENDRAS
AMARGAS
Es un componente de la almendra; es un líquido
incoloro con agradable olor a almendra. El
cinaldehído da el olor característico a la esencia
de canela.
 VAINILLA
Tiene diferentes grupos funcionales: unos
grupos aldehídos y un anillo aromático, por
lo que es un aldehído aromático
 ACETALDEHÍDO
Se usa en la industria química en una
inmensa cantidad de procesos, siendo un
producto muy inflamable tanto en líquido o
sus vapores.

FORMALINA
Se usa para conservar especímenes biológicos. El
formaldehído en solución se combina con la
proteína de los tejidos y los endurece, haciéndolos
insolubles en agua. Esto evita la descomposición del
espécimen. La formalina también se puede utilizar
como antiséptico de uso general.
 LAS
CETON
AS
 PROPIEDADES
FÍSICAS
Los compuestos carbonílicos presentan puntos de ebullición
más bajos que los alcoholes de su mismo peso molecular. No
hay grandes diferencias entre los puntos de ebullición de
aldehídos y cetonas de igual peso molecular. Los compuestos
carbonílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida
que aumenta la longitud de la cadena disminuye la
solubilidad.
Las pequeñas tienen un olor agradable, las medianas un olor
fuerte y desagradable, y las más grandes son inodoras. Los
compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman
puente de hidrógeno con el agua, lo cual los hace
completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en
solventes orgánicos.

PROPIEDADES
QUÍMICAS
Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario
son menos reactivas que los aldehídos.
Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el
permanganato de potasio, dando como productos dos
ácidos con menor número de átomos de carbono.
Por reducción dan alcoholes secundarios.
No reaccionan con el reactivo de Tollens para dar el
espejo de plata como los aldehídos, lo que se utiliza para
diferenciarlos.
USO DE
LAS
CETONA
S
 LA ACETONA
Utilizado para la fabricación de metil
metacrilato de metilo, ácido metacrílico,
metacrilatos, bisfenol A, entre otros.
Distribución del acetileno en cilindros y la
nitroglicerina. Limpieza de microcircuitos,
partes electrónicas, etc. Limpieza de
prendas de lana y pieles. Cristalización y
lavado de fármacos. Como base para
diluyentes de lacas, pinturas, tintas, etc.
CICLOPENTANONA
Se utilizan como disolvente y en gran
medida para la obtención de la
caprolactama, un monómero en la
fabricación del Nylon 6 y también por
oxidación del ácido adípico que se emplea
para fabricar el Nylon 66. Es un ingrediente
fundamental del aroma de la margarina.
 ALCANFOR
Es una cetona que se encuentra en forma
natural y se obtiene de la corteza del árbol
del mismo nombre. Tiene un olor fragante y
penetrante; conocido desde hace mucho
tiempo por sus propiedades medicinales, es
un analgésico muy usado en linimentos.
Otras dos cetonas naturales, beta-ionona y
muscona, se utilizan en perfumería. La beta
ionona es la esencia de violetas.
FORMALDEHÍ
DO
PROPIEDADES FÍSICAS
Apariencia ---------------Incoloro
Densidad-----------------820 kg/m³; 0,82 g/cm³
Masa molar--------------30,026 g/mol
Punto de fusión---------181 K (−92 °C)
Punto de ebullición-----254 K (−19 °C)

PROPIEDADES QUÍMICAS
Solubilidad en agua------40 % v/v de agua a 20 °C
Momento dipolar---------2,33 D

ES UNO DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS MÁS

UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA QUÍMICA Y SIRVE PARA
LA ADULTERACIÓN DE MUCHOS ALIMENTOS

ACETOLDEHÍ
DO
PROPIEDADES FÍSICAS
Densidad-------------------------788 kg/m³; 0,788 g/cm³
Masa molar---------------------44,05 g/mol
Punto de fusión----------------150 K (−123 °C)
Punto de ebullición------------293 K (20 °C)
Viscosidad------------------------~0,215
Índice de refracción------------(nD) 1,3316

PROPIEDADES QUÍMICAS
Solubilidad en agua-----------completamente miscible
Momento dipolar-------------2,7 D
Familia---------------------------Aldehídos

SE UTILIZA COMO SOMNÍFERO O COMO COMBUSTIBLE SÓLIDO PRINCIPALMENTE

PROPANO A
PROPIEDADES FÍSICAS
Apariencia---------------------------------Incoloro
Densidad-----------------------------------1,83 kg/m³; 0,00183
g/cm³
Masa molar--------------------------------44 g/mol
Punto de fusión---------------------------85,5 K (−188 °C)
Punto de ebullición-----------------------231,05 K (−42 °C)
Temperatura crítica-----------------------367,15 K (94 °C)
Viscosidad-----------------------------------0.2 cP (-40 °C)
Índice de refracción (nD)-----------------1.3407 (-42 °C)
PROPIEDADES QUÍMICAS
Solubilidad en agua--------------80 mg/l a 20 °C
Momento dipolar-----------------0.08 D

SU PRINCIPAL USO EL DE COMBUSTIBLE

2-4 PENTANODIONA
PROPIEDADES FÍSICAS
Solubilidad en agua-------------------166 g/l a 20ºC
Punto de fusión------------------------ - 23,2ºC
Punto de ebullición--------------------140°C
Presión de vapor-----------------------0,92 kPa a 20ºC
Peso específico-------------------------0,9763 g/cm3 a 20ºC
Densidad de vapor---------------------3,45 veces la del aire
Punto de inflamación------------------35,5ºC
Límite de explosividad-----------------inferior 2,4% y superior 11,6%
(concentración en aire)
Umbral de olor---------------------------10 - 20 ppb

PROPIEDADES QUÍMICAS
Factor de conversión--------------1 ppm = 4,16 mg/m3 (20ºC, 101,3
kPa)
Peso molecular---------------------100,12
Fórmula molecular----------------C5H8O2

SE USA EN COLORANTES, GASOLINAS Y LUBRICANTES,

PRODUCTOS FITOSANITARIOS, PRODUCTOS
FARMACÉUTICOS.

BIBLIOGRAFÍA
https://medicina.usac.edu.gt/quimica/Carbonilo/Propiedades_F_sicas.htm

https://contyquim.com/blog/aldehidos-en-la-industria-quimica - :~:text=Propiedades%20f%C3%ADsicas%20y
%20qu%C3%ADmicas,los%20alcoholes%20y%20%C3%A1cidos%20carbox%C3%ADlicos.
 https://es.wikipedia.org/wiki/Benzaldeh%C3%ADdo

http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/Propiedades_aldehidos_ceto

http://profesionseg.blogspot.com/2014/01/el-principal-uso-de-la-metiletilcetona.html

http://sergioporras12.blogspot.com/2013/08/utilidades-en-laindustria-de-aldehidos.ht

http://www.merckmillipore.com/INTL/en/product/Cinnamic-acid,MDA_CHEM-800235?ReferrerURL=https%3A
%2F%2Fwww.google.com.ec%2F

http://www.cosmos.com.mx/producto/ddpy/aldehido-anisico

https://www.cosmos.com.mx/wiki/aldehido-formico-formaldehido-formol-metanal-formalina-cx3y.html