PI521-02 - Biomoleculas Oct 8

Biofisica
Bioquimica
CAPITULO 2 BIOMOLECULAS
1. LIPIDOS
a) Ceras
b) Trigliceridos
Los mamíferos no pueden elaborar ácidos grasos poliinsaturados, por lo que
tienen que ser ingeridos (de pescado o aceites vegetales)
Su ausencia produce desordenes metabólicos. A partir de ellos se sintetizan
compuestos de la contracción de músculos lisos, presión sanguínea etc
c) Fosfolipidos
(Biolo11) (Biolo07)
Cefalinas (etanolamina) y lecitinas (colina)
d) Esteroides (base androstano)

Colesterol, hormonas, testosterona estradiol, corticoides
testosterona
Diosgenina
e) Prostaglandinas
Regulacion de presion sanguínea, coagulación, respuesta alérgica inflamatoria,

sistema digestivo, trabajo de parto
f) Terpenos
2. AMINOACIDOS Y PROTEINAS
2.1 Los amino acidos

Los aminoácidos son los compuestos orgánicos que forman a las proteínas, que son
cadenas de aminoácidos. Como su nombre lo indica, estos contienen tanto grupos
básicos (amino, NH2) como grupos ácidos (carboxilo, COOH).
Se han descrito más de 200 aminoácidos distintos, pero los estudiosos de la materia han
determinado que las proteínas de todos los seres vivos (simples o complejos) están
formadas siempre por los mismos 20, los cuales se unen entre sí para formar secuencias
lineales características.
AMINOÁCIDOS ESENCIALES
 Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia,

deben provenir de los alimentos.
 Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina,

metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES
No esencial significa que nuestros cuerpos producen un aminoácido, aun cuando no lo

obtengamos de los alimentos que consumimos. Los aminoácidos no esenciales incluyen:
alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina,
glicina, prolina, serina y tirosina.
Arginina
https://www.lifeder.com/aminoacidos-funciones/
Además de esta clasificación, los 20 aminoácidos proteicos (de los que forman
proteínas) pueden ser separados de acuerdo con las características de sus grupos R en:
– Aminoácidos no polares o alifáticos: glicina, alanina, prolina, valina, leucina,

isoleucina y metionina.
– Aminoácidos con grupos R aromáticos: fenilalanina, tirosina y triptófano.
– Aminoácidos polares sin carga: serina, treonina, cisteína, asparagina y glutamina.
– Aminoácidos polares con carga positiva: lisina, histidina y arginina.
– Aminoácidos polares con carga negativa: ácido aspártico y ácido glutámico.
2.2 Punto isoeléctrico
Ejm para el aminoacido Valina, en pH igual a 5,97 , se encuentra con carga neta 0
Cual será la carga si subo el pH a 7 , respuesta es negativa
Cual será la carga si bajo el pH a 5, respuesta es positiva
Electroforesis
Lisina PI 9,7
A lanina PI 6,0
Fenilalanina PI 5,5
pH 6,0
2.3 Enlace peptídico péptidos y proteínas
2.4 Clasificacion de proteínas
Proteinas fibrosas, colageno, alfa queratina

Proteinas globulares, insulina, hemoglobimna
Clasificacion de las proteinas según su funcion
(Biolo09)
2.5 Estructura de las proteínas
a) Estructura primaria
Secuencia de aminoácidos y enlaces disulfuro
b) Estructura secundaria
Forman arreglos ordenados unidos por puentes hidrogeno
La hélice alfa y hoja plegada corresponde a esta estructura.
c) Estructura terciaria
Corresponde a la estructura secundaria y las transiciones entre ellas
d) Estructura cuaternaria
Corresponde a la asociación de dos o mas cadenas peptídicas.
La hemoglobina consiste en cuatro cadenas peptídicas acopladas.
(Biolo09)
Desnaturalizacion de proteinas
3. CARBOHIDRATOS
ACIDOS NUCLEICOS
Son el ARN y ADN
3.1 Estructura de ARN
a) Bases Nitrogenadas en ARN

b) Ribonucleosidos en ARN
c) Ester fosfato de ribosa
Estados de ionización de fosfato segun pH
d) Ribonucleotidos en ARN
e) Estructura de los enlaces del ARN

3.2 Estructura de ADN
a) Bases Nitrogenadas en ADN

b) Ribonucleosidos en ADN
c) Ribonucleotidos en ADN
d) Apareamiento de las bases

e) La doble helice
Por lo tanto tendemos a referirnos a ~3.000 millones de letras (o nucleótidos) como

tamaño de nuestro genoma, cuando en realidad queremos decir ~3.000 millones de
pares de bases (que, sensu stricto, corresponderían a 6.000 millones de letras, dado que
cada par de bases contiene dos letras, dos nucléotidos)
a actual son exactamente 3.272.116.950 pares de bases,

3.3 Los genes
Son las unidades de almacenamiento de información genética, segmentos de ADN

que contienen la información sobre cómo deben funcionar las células del organismo.
Tienen elementos que indican de dónde a dónde se tiene que leer, y su contenido
determina la composición de las proteínas que se forman.
En el genoma humano compartimos el 99,8 % de los genes, lo que nos hace diferentes
es solo el 0,2%.
3.4 Organismos transgénicos
Los transgénicos son organismos modificados mediante ingeniería genética en los que se
han introducido uno o varios genes de otras especies.
También se denomina organismos modificados genéticamente (OMG).
Ingenieria genética en animales
https://www.youtube.com/watch?v=V_tK6XqpLSA
CRISPER CAS9
https://www.youtube.com/watch?v=5DKhuPb4Z-0
entrevista Genoma
https://www.youtube.com/watch?v=HB23jPLuUl4
testosterona
https://www.youtube.com/watch?v=xiGzNNjHJa4
genoma
https://www.youtube.com/watch?v=a2m_9Zgaa40
CAPITULO 1: Bioingenieria generalidades
CAPITULO 2: Biomoleculas
CAPITULO 3: La biología como ciencia base de la bioingenieria
CAPITULO 4: El biotransporte
CAPITULO 5: Las bioseñales y biosensores
CAPITULO 6: Biomatertiales
CAPITULO 7: La biotecnologia
CAPITULO 8: Aplicaciones
Patos plantacio arroz
https://www.facebook.com/zootecniabc/videos/373284287296124/
Bases Nitrogenadas
a) Pirimidinicas:
 Citosina
 Timina ( no ARN)
 Uracilo ( no ADN)

b) Puricas
 Adenina
 Guanina


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Biofisica

Cefalinas (etanolamina) y lecitinas (colina)

d) Esteroides (base androstano)

Regulacion de presion sanguínea, coagulación, respuesta alérgica inflamatoria,

2.1 Los amino acidos

 Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia,

 Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina,

No esencial significa que nuestros cuerpos producen un aminoácido, aun cuando no lo

– Aminoácidos no polares o alifáticos: glicina, alanina, prolina, valina, leucina,

– Aminoácidos con grupos R aromáticos: fenilalanina, tirosina y triptófano.

– Aminoácidos polares sin carga: serina, treonina, cisteína, asparagina y glutamina.

– Aminoácidos polares con carga positiva: lisina, histidina y arginina.

– Aminoácidos polares con carga negativa: ácido aspártico y ácido glutámico.

2.2 Punto isoeléctrico

2.4 Clasificacion de proteínas

Proteinas fibrosas, colageno, alfa queratina

Son el ARN y ADN

3.1 Estructura de ARN

a) Bases Nitrogenadas en ARN

Estados de ionización de fosfato segun pH

e) Estructura de los enlaces del ARN

a) Bases Nitrogenadas en ADN

d) Apareamiento de las bases

Por lo tanto tendemos a referirnos a ~3.000 millones de letras (o nucleótidos) como

a actual son exactamente 3.272.116.950 pares de bases,

Son las unidades de almacenamiento de información genética, segmentos de ADN

3.4 Organismos transgénicos

CAPITULO 1: Bioingenieria generalidades

CAPITULO 3: La biología como ciencia base de la bioingenieria

CAPITULO 5: Las bioseñales y biosensores

Patos plantacio arroz

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