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    Receta Torrijas

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    Óscar Máyer
    El documento describe el origen y la receta tradicional de las torrijas, un postre típico de la Semana Santa en España. Explica que originalmente se usaba el pan sobrante y tenía un alto valor energético. Hoy en día existen varias versiones como con miel, chocolate, anís o vino. La receta básica implica empapar rebanadas de pan duro en leche con canela y luego freírlas en aceite de oliva.

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    Óscar Máyer
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    El documento describe el origen y la receta tradicional de las torrijas, un postre típico de la Semana Santa en España. Explica que originalmente se usaba el pan sobrante y tenía un alto valor energético. Hoy en día existen varias versiones como con miel, chocolate, anís o vino. La receta básica implica empapar rebanadas de pan duro en leche con canela y luego freírlas en aceite de oliva.

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    receta torrijas

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    receta torrijas

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    El documento describe el origen y la receta tradicional de las torrijas, un postre típico de la Semana Santa en España. Explica que originalmente se usaba el pan sobrante y tenía un alto valor energético. Hoy en día existen varias versiones como con miel, chocolate, anís o vino. La receta básica implica empapar rebanadas de pan duro en leche con canela y luego freírlas en aceite de oliva.

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    Receta Torrijas

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    Óscar Máyer
    El documento describe el origen y la receta tradicional de las torrijas, un postre típico de la Semana Santa en España. Explica que originalmente se usaba el pan sobrante y tenía un alto valor energético. Hoy en día existen varias versiones como con miel, chocolate, anís o vino. La receta básica implica empapar rebanadas de pan duro en leche con canela y luego freírlas en aceite de oliva.

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    europapress.

    es

    Europa Press
    MADRID, 11 Abr. (EUROPA PRESS) -

    Poco se sabe sobre el origen de las torrijas. La versión


    más extendida se lo atribuye a los romanos, pero también
    hay hipótesis que afirman que su ascendencia es mudéjar o
    andalusí.

    Este postre tan típico ahora, en un primer momento tenía


    como finalidad aprovechar el pan sobrante, en una época
    de escasez de alimentos. Su alto aporte energético hacía
    que fuera muy común en momentos de ayuno como la
    Semana Santa.

    En el siglo XV era el alimento proporcionado a las mujeres


    después de dar a luz, con el objetivo de acelerar la
    recuperación.

    En la actualidad, las torrijas se han convertido en el


    postre tradicional de Semana Santa, y como tal, hay una
    gran variedad de torrijas.

    ¿Cómo se hacen las torrijas?

    Es un proceso sencillo y rápido. Estos son los ingredientes


    y pasos necesarios para elaborar las torrijas:

    - Ingredientes: pan de torrijas, leche, canela en rama, 5 ó 6


    cucharadas de azúcar, tres huevos, un limón, canela en
    polvo y aceite de oliva.

    - Receta
    En primer lugar se debe calentar la leche en una cazuela
    pequeña, añadiéndole corteza de limón. En el momento que
    comience a hervir, se debe bajar el fuego y dejarlo cocer
    cinco minutos a fuego lento.

    Este es un buen momento para ir partiendo las rodajas


    del pan. El pan debe estar duro (de unos tres días) para
    evitar que se deshaga en pasos posteriores.

    Una vez tengamos las rebanadas de pan, se deben


    colocar en una bandeja para después verter la leche que
    habíamos hervido. El pan debe quedar totalmente
    empapado, para ello será necesario darles la vuelta a las
    rodajas.

    A continuación se baten los huevos, es recomendable


    hacerlo en un plato hondo. Una vez batidos se introducirán
    las rebanadas en el huevo.

    En este punto las torrijas ya están casi hechas, sólo


    queda freírlas. Para ello se pone aceite en una sartén y se
    calienta a fuego lento. Una vez esté caliente se debe
    introducir las torrijas. En este paso se debe tener cuidado
    para evitar que se rompan las rebanadas de pan.

    Una vez estén fritas, deben colocarse en un plato que


    tenga papel de cocina con el objetivo de que absorba el
    exceso de aceite.
    En este punto es recomendable echarles un pequeño chorro
    de leche a cada una.

    En este punto las torrijas ya están hechas. Si se desea se


    le puede espolvorear un poco de azúcar para hacerlas más
    dulces.

    Esta es la receta tradicional, pero existen otras variantes


    que pueden hacer este postre más original. Estas son
    algunas de las más famosas:

    1. Torrijas con miel


    Esta variedad consiste en añadirle miel a la torrija,
    dotándola así de un sabor más dulce.
    2. Torrijas con chocolate
    Se trata de una de las recetas más novedosas. Se trata de
    añadirle chocolate derretido con el objetivo de mezclar
    sabores.

    3. Torrijas con anís


    Se preparan igual que las tradicionales torrijas con leche
    pero se le añade un poco de anís. El proceso consiste en
    empapar las rebanadas de pan en anís, lo que dará un
    sabor más especial.

    4. Torrijas con vino


    El procedimiento es igual que en el ejemplo anterior, pero
    en este caso de empaparán con vino.

    5. Torrijas con crema


    Es la receta más elaborada, se aleja algo más del sabor
    tradicional del postre. Las torrijas se rellenan con crema
    pastelera, por ello el proceso es más largo.

    Siguiendo estos sencillos pasos podrás prepara el dulce


    característico de estas fechas de una forma muy sencilla.

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