EVALUACIÓN DEL NIVEL DE RIESGO BIOMECÁNICO ESPECÍFICO A

TRAVÉS DE MÉTODOS DE ANÁLISIS ERGONÓMICO EN EL PROCESO DE

EMPACADO DE BOLSAS DE AGUA EN LA FÁBRICA DE HELADOS, HIELO
Y AGUA MONTERREY

LUZ KARIME JIMÉNEZ VERGARA

JUAN SEBASTIAN PINILLA NOVA

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESPECIALIZACIÓN EN HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
MONTERÍA, CÓRDOBA
2019

i
 EVALUACIÓN DEL NIVEL DE RIESGO BIOMECÁNICO ESPECÍFICO A
TRAVÉS DE MÉTODOS DE ANÁLISIS ERGONÓMICO EN EL PROCESO DE
EMPACADO DE BOLSAS DE AGUA EN LA FÁBRICA DE HELADOS, HIELO
Y AGUA MONTERREY

LUZ KARIME JIMÉNEZ VERGARA

JUAN SEBASTIÁN PINILLA NOVA

Trabajo de grado presentado, en la modalidad de Trabajo de Aplicación y

Profundización en SST, como parte de requisitos para optar al Título de
Especialistas en Higiene y Seguridad Industrial

TUTOR
Msc. Jairo Daniel Ochoa Guerra

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESPECIALIZACIÓN EN HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
MONTERÍA, CÓRDOBA
2019
ii
 TABLA DE CONTENIDO

Pág.
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 7
1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA ............................................................... 8
1.1. PLATAFORMA DE LA EMPRESA .................................................................. 8
1.1.1. Misión .............................................................................................................. 8
1.1.2. Visión ............................................................................................................... 9
1.1.3. Política de Seguridad y Salud en el Trabajo .................................................... 9
1.1.4. Descripción de los procesos........................................................................... 10
1.1.5. Organigrama de la empresa ........................................................................... 14
1.1.6. Jornada de trabajo .......................................................................................... 16
1.1.7. Máquinas y equipos ....................................................................................... 16
2. DESCRIPCIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................. 17
2.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .............................................................. 18
3. MARCO REFERENCIAL ................................................................................. 18
3.1. MARCO TEÓRICO .......................................................................................... 18
3.1.1. Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo SG – SST .............. 18
3.1.2. Identificación de peligros y valoración de riesgos......................................... 19
3.1.3. Factores de riesgo biomecánico ..................................................................... 19
3.1.4. Higiene Postural............................................................................................. 21
3.1.5. Desordenes o Trastornos Musculoesqueléticos – TME................................. 21
3.1.6. Método de Evaluación del Riesgo Individual ERIN ..................................... 22
3.2. MARCO CONCEPTUAL ................................................................................. 23
3.3. MARCO LEGAL .............................................................................................. 23
4. JUSTIFICACIÓN ............................................................................................... 24
5. OBJETIVOS ........................................................................................................ 25
5.1. OBJETIVO GENERAL .................................................................................... 25
5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................ 25
6. METODOLOGÍA Y TRABAJO DE CAMPO ................................................ 26
iii
 6.1. FASE 1. COMPONENTE METODOLÓGICO ................................................ 26
6.1.1. Tipología de estudio....................................................................................... 26
6.1.2. Técnicas e instrumentos ................................................................................. 27
6.2. FASE 2. DIAGNÓSTICO DEL SITIO DE TRABAJO .................................... 34
6.3. FASE 3. APLICACIÓN DE MÉTODOS DE ANÁLISIS ERGONÓMICOS.. 34
6.4. FASE 4. ANÁLISIS COMPARATIVO DE RESULTADOS .......................... 34
6.5. FASE 5. ELABORACIÓN DE PLAN DE ACCIÓN ....................................... 35
7. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ........................................................................ 35
7.1. DIAGNÓSTICO DEL SITIO DE TRABAJO .................................................. 35
7.1.1. Características sociodemográficas de la población ....................................... 35
7.1.2. Encuesta de morbilidad sentida ..................................................................... 36
7.1.3. Condiciones del sitio de trabajo ..................................................................... 38
7.2. APLICACIÓN DE MÉTODOS ERGONÓMICOS .......................................... 39
7.2.1. Aplicación de método Evaluación del Riesgo Individual – ERIN ................ 39
7.2.2. Aplicación de Método Job Strain Index – JSI ............................................... 45
8. PLAN DE ACCIÓN PARA LA EMPRESA ..................................................... 49
9. CONCLUSIONES ............................................................................................... 51
10. RECOMENDACIONES ..................................................................................... 52
11. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................ 53
ANEXOS ......................................................................................................................... 56

iv
 LISTADO DE TABLAS
Pág.
Tabla 1. Proceso de empacado de agua ....................................................................... 11
Tabla 2. Niveles de riesgo y acción ergonómica recomendada según el riesgo
global en ERIN. ............................................................................................................. 27
Tabla 3. Intensidad del esfuerzo .................................................................................. 29
Tabla 4. Porcentaje de duración del esfuerzo ............................................................. 30
Tabla 5. Esfuerzos por minuto. .................................................................................... 31
Tabla 6. Postura mano-muñeca. .................................................................................. 31
Tabla 7. Velocidad de trabajo ...................................................................................... 32
Tabla 8. Duración de la tarea por día. ........................................................................ 32
Tabla 9. Factores multiplicadores JSI. ........................................................................ 33
Tabla 10. Consolidado final del nivel de riesgo en la evaluación ERIN ................... 44
Tabla 11. Valoraciones obtenidas y factor multiplicador por variables según
JSI. .................................................................................................................................. 47

LISTADO DE FIGURAS

Pág.
Figura 1. Logotipo de la empresa. .................................................................................. 8
Figura 2. Mapa de Procesos de la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey. .. 14
Figura 3. Organigrama de la empresa. ........................................................................ 16
Figura 4. Riesgos percibidos por los trabajadores. ..................................................... 36
Figura 5. Segmento corporal afectado por el trabajo ................................................. 37
Figura 6. Pausas activas que realizan durante la jornada laboral ............................ 37
Figura 7. Ejecución de actividad física en tiempos libres ........................................... 38
Figura 8. Nivel de riesgo del tronco según método ERIN .......................................... 40
Figura 9. Nivel de riesgo del brazo según método ERIN ............................................ 41
v
Figura 10. Nivel de riesgo de la muñeca según método ERIN. .................................. 42
Figura 11. Nivel de riesgo del cuello según método ERIN ......................................... 42
Figura 12. Nivel de riesgo por ritmo de trabajo .......................................................... 43
Figura 13. Nivel de riesgo por esfuerzo ........................................................................ 43
Figura 1. Logotipo de la empresa. ................................................................................ 44
Figura 15. Niveles de riesgo según hoja de campo del método ERIN. ...................... 45
Figura 16. Adaptación de soporte para bolsa en máquina empacadora ................... 50

LISTADO DE ANEXOS

Pág.
Anexo 1. Hoja de Campo. ERIN ................................................................................... 56
Anexo 2. Encuesta sobre condiciones osteomusculares. Fábrica de Helados, Hielo y
Agua Monterrey ............................................................................................................. 57
Anexo 3. Matriz de Plan de Acción............................................................................... 60
Anexo 4. Maquinaria y equipos utilizados en la tarea ................................................ 63

vi
 INTRODUCCIÓN

Uno de los mayores retos de la ergonomía ha sido el estudio de la interacción del hombre
frente a los requerimientos físicos (postura, fuerza, movimiento). Cuando estos
requerimientos sobrepasan la capacidad de respuesta del individio o no hay una adeacuada
recuperación biológica de los tejidos, este esfuerzo puede asociarse a la presencia de los
desordenes musculoesqueleticos causantes de ausentismo laboral (Gómez Yepes,
Cremades Oliver, & Montoya Taborda, 2015).

En el presente trabajo se aplicarán dos métodos de analisis ergonómico: Job Strain Index
- JSI y Evaluación de Riesgo Individual – ERIN, utilizados por personal no experto, para
identificar y cuantificar el factor de riesgo biomecánico por segmentos corporales, la
aparición de desórdenes musculoesqueléticos, evaluando tareas estáticas y dinámicas que
involucran la postura sedente forzada y el movimiento repetitivo en brazos en una de las
tareas desarrolladas en la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey. La evaluación de
riesgo biomecánico será realizada a la totalidad de los trabajadores encargados de realizar
la tarea de empacado de agua, quienes se ven expuestos a postura sedente forzada y
movimientos repetitivos. Una vez cuantificado y analizado el riesgo biomecanico en
miembros superiores, se planteará un plan de acción enfocado al control de dichos riesgos
que permitirá minimizar la probabilidad de aparición de desórdenes musculoesqueléticos
en el personal expuesto.

7
 1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

La Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey, se encuentra ubicada en la ciudad de

Montería, en la carrera 5 No. 39-38. Fue fundada en el año 1979, se dedica a la producción
de helados de leche y agua de varios sabores, además de agua potable tratada envasada y
congelada en diversas presentaciones; los cuales por su calidad son de gran acogida en la
región.

Figura 1. Logotipo de la empresa.

1.1.PLATAFORMA DE LA EMPRESA

A continuación se describe la estructura conceptual sobre la cual se rige la Fábrica de

Helados, Hielo y Agua Monterrey, está compuesta en esencia por la descripción de su ser
y hacer (Misión), su proyección a largo plazo (Visión), los marcos normativos que rigen
su actuar (Políticas), la descripción de los procesos que se realizan en la empresa con su
respectivo mapa de procesos, el orden jerárquico de la empresa, la jornada de trabajo y la
maquinaria utilizada en proceso de empacado de agua.

1.1.1. Misión

Somos una empresa productora de helados, agua y hielo con la más alta calidad,
supervisados por INVIMA, contribuimos a la región en su desarrollo económico y social,
generando la oportunidad de empleo digno que favorece la construcción de un proyecto
personal, familiar y laboral para nuestros funcionarios.
8
Satisfacemos las necesidades de nuestros clientes ofreciéndoles variedad en todos nuestros
productos y servicios, con alto grado de orientación hacia el mejoramiento continuo y
sentido de responsabilidad.

1.1.2. Visión

Ser una empresa líder y pionera de la costa caribe colombiana, en la producción de

helados, agua y hielo, expandirnos a nuevos mercados por medio de la innovación, el
equipo humano de accionar estratégico y el liderazgo colectivo con alto sentido de
pertenencia y respeto, fomentando la calidad, ubicando como principales protagonistas a
nuestros clientes con el respaldo de la organización generando una solidez económica.

1.1.3. Política de Seguridad y Salud en el Trabajo

En la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey, estamos comprometidos a mejorar

continuamente la eficacia, la eficiencia y la efectividad de nuestros procesos y en la
implementación de nuestro Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo;
gestionando adecuadamente los recursos, protegiendo la salud, la seguridad, el medio
ambiente y el entorno laboral de los trabajadores independientemente de su forma de
contratación o vinculación, incluyendo contratistas y subcontratistas, mediante la
identificación de peligros y aspectos ambientales, así como la evaluación, valoración de
riesgos y generación de los respectivos controles y la prevención y promoción de estilos
de vida saludable que ayuden a mejorar la calidad de vida de nuestros trabajadores, esto
con el fin de contribuir al logro de los fines esenciales del Estado colombiano y velando
por el cumplimiento de los requisitos legales vigentes y otros aplicables. Por lo anterior
nos apoyamos en los siguientes principios:

• La empresa dentro de su gestión se compromete a realizar actividades que

favorezcan la actualización de la matriz de identificación de peligros y valoración
de riesgos en todas las áreas de trabajo y hacer gestión sobre estos, mediante el
establecimiento de los controles necesarios.
9
 • Planificación y seguimiento a los objetivos a alcanzar con la integración de la
gestión de la seguridad y salud en el trabajo para los trabajadores
• Estimulación en la formación de cultura en autocuidado y mejoramiento continuo
en cada una de las labores al interior de la empresa.
• Promoción de estilos de vida saludable que contribuyan a la preservación y
mejoramiento en la calidad de vida de los trabajadores que se involucren en
nuestros procesos.
• Sensibilización a los trabajadores las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo,
para facilitar el control de los factores de riesgo y prevenir la aparición de
accidentes y enfermedades laborales.
• Conservación y fortalecimiento los grupos de apoyo del Sistema de Gestión de la
Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST, siendo los principales el COPASST, la
Brigada de Emergencia y el Comité de Convivencia Laboral.
• Cumplimiento de los requerimientos legales vigentes en pro de evitar perjuicios a
la salud y seguridad de los trabajadores y evitar sanciones a la empresa.

1.1.4. Descripción de los procesos

La Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey tiene procesos misionales, estratégicos y

de apoyo. Los procesos estratégicos se componen de gestión de planeación estratégica y
gestión de calidad, estos están enfocados a la planeación de las tácticas utilizadas para
promocionar nuevos productos en el mercado, se realizan y evalúan estudios de mercadeo
y se verifican los estándares de calidad de los procesos misionales de la empresa.

Los procesos misionales están compuestos por producción de helados, producción de hielo
y producción de agua, estos son los procesos principales de la empresa en la cual está
basada su actividad económica, en estos se realizan la elaboración de helados a base de
agua y de leche y elaboración de hielo y agua tratada y envasada para consumo humano.

Dentro del proceso de producción de agua, se encuentra la tarea de empacado de agua,

esta tarea es realizada por dos operarios, cada uno en su máquina, que se programa para
10
envasar 40 unidades de 300cc en un minuto, durante la jornada laboral el trabajador realiza
el empacado de pacas de agua de 25 unidades en aproximadamente 32 a 35 segundos cada
paca, sentado en un butaco sin espaldar que tiene una altura aproximada de 25 cm y un
cojín sobre el asiento, recogiendo de una canastilla donde cae la bolsa de agua sellada y
empacándola en un bolsa que tiene sobre la canastilla para completar pacas de 25
unidades.

Tabla 1. Proceso de empacado de agua

Descripción del
Registro fotográfico
proceso

El trabajador
toma la bolsa de
agua para
empacarla en una
bolsa de 25
unidades

11
Descripción del
Registro fotográfico
proceso

El trabajador
flexiona el tronco
durante el
empacado del
agua.

12
 Descripción del
Registro fotográfico
proceso

El trabajador
regresa a su
postura inicial
para amarrar la
paca de 25
unidades cada
una

Finalmente, los procesos de apoyo son los que se encargan de soportar la actividad
económica principal de la empresa, en estos encontramos la gestión comercial y de ventas,
gestión de talento humano, gestión financiera, gestión de inventarios y bodega, gestión de
logística y transporte y gestión de mantenimiento.

13
Figura 2. Mapa de Procesos de la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey.

1.1.5. Organigrama de la empresa

En la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey, existe una estructura organizacional

de carácter funcional, se describe a continuación, de forma general, los cargos existentes:

• Gerentes: Se encargan de planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar,

calcular, administrar y supervisar los recursos, economicos, fisicos y humanos con los
que cuenta la empresa para el desarrollo de la actividad economica principal, con el
fin de garantizar el cumplimiento de la calidad en el producto terminado.
• Coordinador de SST: es la persona que la alta direccion ha asignado para liderar el
diseño, la implementacion y la ejecucion del sistema de acuerdo con lo establecido en
el Decreto No. 1072 de 2015 y la Resolucion No. 0312 de 2019.
• Coordinador de Calidad: es la persona encargada de verificar y controlar los
procesos y las buenas prácticas de manipulación de alimentos en la empresa para
brindar productos con calidad al cliente.

14
• Supervisor General: se encarga de vigilar el almacenamiento y transporte de
producto terminado al interior de la empresa para su posterior entrega al cliente.
• Personal administrativo: son las secretarias general y de ventas, auxiliar contable y
asistentes administrativas, se encargan de apoyar los procesos de talento humano,
gestión comercial y de ventas, y gestión financiera de la empresa para satisfacer al
cliente.
• Promotoras de venta: son las encargadas de realizar la venta al público en los puntos
externos de la empresa.
• Técnico de mantenimiento: es el encargado de realizar el mantenimiento preventivo
y correctivo a todas las instalaciones, maquinarias y herramientas de la empresa y de
los puntos de venta externos.
• Jefe de bodega: es la persona encargada de gestionar el almacenamiento de todas las
materias primas y los envases que se utilizan para la producción.
• Conductores y vendedores: se encargan de transportar y surtir de mercancia a los
grandes almacenes y pequeños puntos de venta afiliados a la empresa.
• Auxiliares de producción: son los encargados de realizar los procesos de elaboración
de helados, agua y hielo en las instalaciones de la empresa.
• Servicios generales: se encargan de realizar el aseo y preparar alimentos para el
personal de la empresa.
• Contador y asesor legal: son personas contratadas de forma externa y eventual para
realizar asesoramiento cuando así se requiera.

15
Figura 3. Organigrama de la empresa.

1.1.6. Jornada de trabajo

La jornada de trabajo en la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey está comprendida

en los horarios de 8:00 a.m. a 12:00m y 2:00 p.m. a 6:00p.m., entre los lunes y viernes, el
sábado el horario es de 7:00 a.m. a 12:00m y 2:00p.m. a 5:00p.m.

1.1.7. Máquinas y equipos

Para el proceso de producción de agua se utiliza una máquina empacadora automática

SUPER PAK-MIL (Ver Anexo 4. Tabla de maquinaria y equipos utilizados. Página 63),
en su parte superior tiene un tanque que surte de agua para realizar el llenado de las bolsas
16
y posterior sellado. En la parte inferior se encuentra una canastilla plástica sobre la cual
caen las bolsas listas para llenar las pacas con 25 unidades cada una.

2. DESCRIPCIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

En Colombia los principales problemas de salud en el trabajo están relacionados con

desórdenes musculoesqueléticos, representados en un 85% de los casos, debido que en
general la actividad económica implica disponer de todos los segmentos corporales para
ejecutar las funciones; tareas asignadas donde, en ocasiones, se hace uso excesivo o
inadecuado de los sistemas del cuerpo. Más aún, aquellas actividades que exigen esfuerzo
físico no sólo por la fuerza que deben realizar o soportar sino por los horarios sometidos
a largas jornadas con la exposición de los factores de riesgos biomecánicos junto con el
esfuerzo mental por la presión de la exigencia misma del trabajo al no tener espacios libres
para compartir en familia o dedicarse a sí mismo. Estas circunstancias tienden a coadyuvar
en la aparición de lesiones leves como un cansancio muscular que en el momento pueden
ser temporal, pero con el tiempo son acumulativos generando desórdenes músculo
esqueléticos (Guarnizo Mendoza, 2019).

La Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey, tiene dentro de su proceso productivo la

tarea de empacado manual de bolsas de agua. Dicha labor es llevada a cabo por tres
trabajadores que, debido a la naturaleza de la actividad, se encuentran en una postura
sedente forzada y expuestos a movimientos repetitivos con flexiones en los brazos durante
la mayor parte de la jornada laboral.

Según la matriz de identificación de peligros, evaluación y valoración de riesgos realizada

en la empresa, el peligro el biomecánico en la tarea de empacado de agua, es valorado
como un nivel de riesgo crítico, ya que el tiempo de exposición y las condiciones de la
tarea así lo demuestran. Es por esto, que surge la necesidad de aplicar métodos de análisis
ergonómicos específicos que permitan identificar los segmentos corporales afectados en
la ejecución de la tarea y de esta manera plantear un plan de acción del nivel de riesgo

17
biomecánico tendiente a la minimización de la aparición de desórdenes musculo
esqueléticos y a su vez, mejorar la productividad.

2.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cuál es el nivel de riesgo biomecánico específico al que se encuentran expuestos los

trabajadores de empacado de agua en la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey?

3. MARCO REFERENCIAL

A continuación, se presenta la fundamentación teórica, legal y conceptual más relevantes

en las que estará basada la presente investigación.

3.1. MARCO TEÓRICO

3.1.1. Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo SG – SST

Según el Decreto Único Reglamentario No. 1072 (2015), el Sistema de Gestión de

Seguridad y Salud en el Trabajo SG – SST consiste en el desarrollo de un proceso lógico
y por etapas, basado en la mejora continua y que incluye la política, la organización, la
planificación, la aplicación, la evaluación, la auditoría y las acciones de mejora con el
objetivo de anticipar, reconocer, evaluar y controlar los riesgos que puedan afectar la
seguridad y la salud en el trabajo (Ministerio del Trabajo, 2015).

Por ello, surge la necesidad de identificar, evaluar y valorar los peligros a los que se
encuentran expuestos los trabajadores y así poder controlarlos de forma adecuada
siguiendo la jerarquía de controles.

18
 3.1.2. Identificación de peligros y valoración de riesgos

El propósito general de la identificación de los peligros y la valoración de los riesgos en

Seguridad y Salud Ocupacional (S y SO), es entender los peligros que se pueden generar
en el desarrollo de las actividades, con el fin que la organización pueda establecer los
controles necesarios, al punto de asegurar que cualquier riesgo sea aceptable.

La valoración de los riesgos es la base para la gestión proactiva de S y SO, liderada por la
alta dirección como parte de la gestión integral del riesgo, con la participación y
compromiso de todos los niveles de la organización y otras partes interesadas.
Independientemente de la complejidad de la valoración de los riesgos, ésta debería ser un
proceso sistemático que garantice el cumplimiento de su propósito (Instituto Colombiano
de Normas Técnicas y Certificación, 2012).

Dentro de los peligros que se pueden identificar, se encuentran los biológicos, físicos,
químicos, psicosociales, condiciones de seguridad, fenómenos naturales y biomecánicos,
estos últimos se dividen en movimientos repetitivos, esfuerzo, manipulación manual de
cargas y posturas.

3.1.3. Factores de riesgo biomecánico

La Guía Técnica Colombiana GTC – 45, agrupa siete tipos de factores de riesgo:
biológico, físico, químico, psicosocial, biomecánicos, condiciones de seguridad y
fenómenos naturales. Los riesgos biomecánicos pueden ser clasificados en posturas
(prolongada mantenida, forzada, antigravitacional), esfuerzos, movimientos repetitivos y
manipulación manual de cargas.

Existe la siguiente clasificación de riesgo derivado de la postura:

• Postura prolongada: Mantenimiento de una misma postura principal a lo largo del
75% de la jornada laboral.

19
 • Postura mantenida: Se refiere al mantenimiento de una misma postura sedente o
bípeda durante periodo de 2 o más horas, (Posturas de cuclillas o de rodillas).
• Postura forzada: Posición de trabajo que implica que el cuerpo deje de estar en una
posición de confort para pasar a una posición forzada que puede implicar
hiperextensiones, hiperflexiones y/o hiperrotaciones.
• Postura antigravitacional: Posicionamiento del tronco o de las extremidades en
contra de la gravedad.

Esfuerzo: el esfuerzo que el trabajador tiene que realizar para desarrollar la actividad
laboral se denomina “carga de trabajo”. Cuando la carga de trabajo sobrepasa la capacidad
del trabajador se pueden producir sobrecargas y fatiga.

Movimiento repetitivo: grupo de movimientos continuos mantenidos durante un trabajo

que implica la acción conjunta de los músculos, los huesos, las articulaciones y los nervios
de una parte del cuerpo y provoca en esta misma zona fatiga muscular, sobrecarga, dolor
y, por último, lesión.

Manipulación manual de carga: toda manipulación que incluya levantamiento, descenso,

transporte, tracción o empuje de objetos pesados (Comité de Cafeteros de Caldas, 2020).

El más frecuente e importante campo de investigación que ha tenido la ergonomía ha sido

el estudio del desempeño humano frente a las exigencias biomecánicas (postura, fuerza,
movimiento) que demandan los puestos de trabajo a la población económicamente activa.
Cuando estos requerimientos sobrepasan la capacidad de respuesta del individuo o no hay
una adecuada recuperación biológica de los tejidos, este esfuerzo puede asociarse con el
origen o la presencia de desórdenes musculoesqueléticos (DME) relacionados con el
trabajo (Jiménez Duque, 2019).

20
 3.1.4. Higiene Postural

La postura corporal es definida como la posición de todo el cuerpo o de una parte de éste
en relación con la gravedad; o sea, es el resultado del equilibrio entre esta última y las
fuerzas musculares anti gravitatorias y que pudiesen variar en relación con la situación en
que la confronta. La Academia Americana de Ortopedia considera la postura como el
equilibrio entre músculos y huesos, que protege las demás estructuras del cuerpo contra
golpes. Por lo que podemos asumir que no es una situación estática, más bien dinámica
(González, Gutiérrez, & Lombardo, 2018).

3.1.5. Desordenes o Trastornos Musculoesqueléticos – TME

Los trastornos musculoesqueléticos (TME) de origen laboral son alteraciones que sufren
estructuras corporales como los músculos, articulaciones, tendones, ligamentos, nervios,
huesos y el sistema circulatorio, causadas o agravadas fundamentalmente por el trabajo y
los efectos del entorno en el que éste se desarrolla. La mayor parte de los TME son
trastornos acumulativos resultantes de una exposición repetida, durante un período de
tiempo prolongado, a factores de riesgo biomecánico y organizacionales. Tales trastornos
afectan principalmente a la espalda, cuello, hombros y extremidades superiores, aunque
también pueden afectar a las inferiores. Los diagnósticos más frecuentes son las tendinitis,
epicondilitis, síndrome del túnel carpiano, lumbalgias, etc. (Fernández González, y otros,
2014).

Existen varios métodos de evaluación del riesgo biomecánico en los puestos de trabajo,
creados con la finalidad de cuantificar el mismo y así tomar medidas específicas que
contribuyan a la disminución y/o eliminación de la aparición de trastornos
musculoesqueléticos en los trabajadores expuestos. Para el desarrollo del presente trabajo
de aplicación y profundización en SST, se emplearon dos de estos métodos: Job Strain
Index – JSI y Evaluación de Riesgo Individual – ERIN, en la tarea de empacado de bolsas
de agua de la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey.

21
 3.1.6. Método de Evaluación del Riesgo Individual ERIN

Con el método ERIN se evalúa la postura de las cuatro regiones corporales (Tronco,
Brazo, Muñeca y Cuello) de mayor incidencia de DME reportados en la literatura y la
interacción de éstas con su frecuencia de movimiento. Para ello se utilizan figuras que
representan las posturas de las regiones corporales evaluadas brindando diferentes niveles
de riesgo, estos están descritos con palabras para facilitar la identificación de los rangos
de movimiento. También se evalúa el Ritmo, que está dado por la interacción entre la
velocidad de trabajo y la duración efectiva de la tarea; el Esfuerzo, resultado de la
interacción del esfuerzo percibido por el evaluador y su frecuencia y la Autovaloración en
la cual se le pregunta al sujeto su percepción sobre la tarea que realiza. Esta última variable
es incluida debido a la fuerte relación que se ha encontrado recientemente entre los
factores psicosociales y los DME. Como resultado final ERIN ofrece el Nivel de Riesgo
de padecer un trastorno musculoesquelético, recomendando diferentes niveles de acción
ergonómica (Rodríguez Ruíz, Viña Brito, & Montero Martínez, 2010).

3.1.7. Método Job Strain Index – JSI

Job Strain Index - JSI es un método de evaluación de puestos de trabajo que permite
valorar si los trabajadores que los ocupan están expuestos a desarrollar desórdenes
traumáticos acumulativos en la parte distal de las extremidades superiores debido a
movimientos repetitivos. Así pues, se implican en la valoración la mano, la muñeca, el
antebrazo y el codo. El método se basa en la medición de seis variables, que una vez
valoradas, dan lugar a seis factores multiplicadores de una ecuación que proporciona el
Strain Index. Este último valor indica el riesgo de aparición de desórdenes en las
extremidades superiores, siendo mayor el riesgo cuanto mayor sea el índice. Las variables
a medir por el evaluador son: la intensidad del esfuerzo, la duración del esfuerzo por ciclo
de trabajo, el número de esfuerzos realizados en un minuto de trabajo, la desviación de la
muñeca respecto a la posición neutral, la velocidad con la que se realiza la tarea y la
duración de la misma por jornada de trabajo.

22
El método permite evaluar el riesgo de desarrollar desórdenes musculoesqueléticos en
tareas en las que se usa intensamente el sistema mano-muñeca, por lo que es aplicable a
gran cantidad de puestos de trabajo. (Diego-Mas, 2015)

3.2.MARCO CONCEPTUAL

• Enfermedad laboral: Es enfermedad laboral la contraída como resultado de la

exposición a factores de riesgo inherentes a la actividad laboral o del medio en el
que el trabajador se ha visto obligado a trabajar (Ministerio de Salud y Protección
Social, 2012).
• Ergonomía: La ergonomía es el estudio del trabajo en relación con el entorno en
que se lleva a cabo (el lugar de trabajo) y con quienes lo realizan (los trabajadores),
por lo que es utilizada para determinar cómo diseñar o adaptar el lugar de trabajo
al trabajador a fin de evitar distintos problemas de salud y de aumentar la eficiencia
en el trabajo. En lenguaje más sencillo es hacer que el trabajo se adapte al
trabajador y no obligar al trabajador a adaptarse a él (Sisalema Rea, 2014).
• Peligro: Fuente, situación o acto con potencial de daño en términos de enfermedad
o lesión a las personas, o una combinación de estos (International Organization for
Standardization, 2018).
• Riesgo: Combinación de la probabilidad de que ocurran un eventos o
exposiciones, peligrosos, y la severidad de la lesión o enfermedad, que puede ser
causado por los eventos o las exposiciones (International Organization for
Standardization, 2018).
• Nivel de Riesgo: magnitud de un riesgo resultante del nivel de probabilidad por el
nivel de consecuencia (Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación,
2012).

3.3.MARCO LEGAL

El desarrollo del presente estudio estuvo fundamentado en las siguientes normas:

23
 • Decreto No.1072 de 2015 por medio del cual se expide el Decreto Único
Reglamentario del Sector Trabajo
• Resolución No. 0312 de 2019 por la cual se modifican los Estándares Mínimos del
Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo para empleadores y
contratantes.
• Guía Técnica Colombiana GTC – 45: Guía para la identificación de los peligros y
la valoración de los riesgos en seguridad y salud ocupacional.
• Norma Técnica Colombiana NTC – 5723: Ergonomía. Evaluación de posturas de
trabajo estáticas.
• Norma Técnica Colombiana NTC – 5693 – 3: Ergonomía. Manipulación manual.
Parte 3: Manipulación de cargas livianas a alta frecuencia.

4. JUSTIFICACIÓN

La importancia de una correcta identificación, medición y evaluación de los diversos

factores de riesgos, en particular los de tipo ergonómico, permite conocer la magnitud de
estos y el desarrollo de propuestas viables acordes a la realidad encontrada, lo que a su
vez tendrá como consecuencia una mejora en la salud del elemento humano, condiciones
laborales seguras, mayor productividad y el cumplimiento de normas a nivel gerencial
(Sisalema Rea, 2014).

Actualmente, las causantes de enfermedades de tipo musculoesqueléticos cobran fuerza

significativa debido a los altos costos en salud que generan pérdidas económicas
importantes para las empresas en el ámbito laboral, aun sin tener en cuenta el tipo de
actividad o servicio que se preste, es indispensable que la calidad de vida de los
trabajadores se encuentre en óptimas condiciones. Así pues, la calidad de vida en salud
será directamente proporcional al bienestar del trabajador y su actividad a desempeñar,
por tal motivo, la correcta identificación del riesgo biomecánico que puedan afectar la
realización de las actividades debe ser controladas y/o mitigadas en el mayor porcentaje
posible (Jiménez Duque, 2019).

24
Debido a la naturaleza de la tarea de empacado manual de bolsas de agua en la Fábrica de
Helados, Hielo y Agua Monterrey, los trabajadores encargados se ven expuestos a postura
forzada sedente y movimientos repetitivos en brazos durante toda su jornada laboral,
exposición que puede favorecer el desarrollo de desórdenes musculoesqueléticos,
ausentismo laboral y disminución en la productividad en esta área de la empresa. Aplicar
métodos de análisis ergonómico en los trabajadores expuestos permitirá cuantificar factor
de riesgo biomecánico específico, con el fin de orientar la formulación de un plan de
acción enfocado a disminuir la exposición y tanto el nivel de riesgo.

5. OBJETIVOS

5.1. OBJETIVO GENERAL

Evaluar la exposición al peligro biomecánico específico en los trabajadores de empacado

de bolsas de agua en la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey a través de métodos
de análisis ergonómico para tomar medidas de acción en los puestos de trabajo que logren
minimizar el nivel de riesgo actual y prevenir la aparición de desórdenes
musculoesqueléticos en los trabajadores.

5.2.OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Realizar un diagnóstico en los puestos de trabajo a través de análisis observacional

para identificar las condiciones en que se realiza la tarea de empacado de bolsas
de agua.
• Aplicar dos métodos de análisis ergonómicos: Evaluación del Riesgo Individual
ERIN y Job Strain Index JSI en los trabajadores dedicados al empacado de bolsas
de agua en la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey para conocer el nivel
de riesgo biomecánico específico al que se encuentran expuestos.
• Determinar el nivel de exposición a desordenes musculoesqueléticos de los
trabajadores de empacado de bolsas de agua mediante un análisis comparativo de
los métodos aplicados.
25
 • Formular un plan de acción de acuerdo con los resultados obtenidos en la
aplicación de los métodos de análisis ergonómicos para disminuir la exposición al
factor de riesgo al cual se encuentran expuestos los trabajadores.

6. METODOLOGÍA Y TRABAJO DE CAMPO

Para el desarrollo de la investigación se definirán cinco etapas que permitirán la

implementación estructurada y eficiente de la misma. La fase uno abarcará de manera
general lo concerniente con el componente metodológico en términos de: tipología del
estudio y técnicas e instrumentos para la recolección de datos.

La población objeto de estudio corresponderá a los trabajadores encargados de la tarea de

empacado de bolsas agua en el proceso de producción de agua de la Fábrica de Helados,
Hielo y Agua Monterrey y se hará un censo del 100% de estos.

La segunda fase tendrá como fin realizar un diagnóstico en el sitio de trabajo, para conocer
la incidencia de éste en la aparición desórdenes musculo esqueléticos, la fase tres
contemplará la aplicación de dos metodologías de análisis ergonómico en los trabajadores
dedicados al empacado de bolsas agua en la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey
para conocer el nivel de riesgo biomecánico específico al que se encuentran expuestos, en
la fase cuatro se realizará un comparativo de los resultados obtenidos en cada método para
determinar la exposición a desordenes musculoesqueléticos y, finalmente, en la fase cinco
propondrá un plan de acción para minimizar el factor de riesgo al cual se encuentran
expuestos estos trabajadores.

6.1. FASE 1. COMPONENTE METODOLÓGICO

6.1.1. Tipología de estudio

La tipología del estudio de la investigación será de tipo descriptiva puesto que se busca
analizar los peligros biomecánicos que afectan la salud de los trabajadores del área de
26
empacado de agua en la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey con el fin de
proponer un plan de acción para minimizar el factor de riesgo al cual se encuentran
expuestos.

6.1.2. Técnicas e instrumentos

6.1.2.1.Evaluación de Riesgo Invidual – ERIN

La Evaluación del Riesgo Individual – ERIN es un método observacional desarrollado

para que personal no experto evalúe individuos expuestos a factores de riesgo de
desórdenes musculoesqueléticos DMEs de origen laboral. Fue concebido a partir de los
métodos existentes, la evidencia epidemiológica sobre los DMEs y las necesidades y
limitaciones de los especialistas dedicados a la ergonomía y seguridad y salud en las
empresas.
ERIN evalúa la postura del tronco, brazo, muñeca, cuello y su frecuencia de movimiento;
el ritmo, dado por la velocidad de trabajo y la duración efectiva de la tarea; la intensidad
del esfuerzo, resultado del esfuerzo percibido por el evaluador y su frecuencia, y la
autovaloración -percepción del estrés referido por el sujeto sobre la tarea que realiza.
ERIN recomienda niveles de acción ergonómica según el nivel de riesgo global, el que es
calculado sumando el riesgo de las siete variables evaluadas (Ver Tabla 2). El modelo
aditivo empleado permite fácilmente identificar la influencia de cada factor y localizar
que elementos deben ser cambiados para disminuir el nivel de riesgo global. Este método
es aplicable en tareas estáticas y dinámicas, no requiere de equipamiento especial y puede
ser utilizado en el diseño y rediseño de puestos de trabajo, contribuyendo a la prevención
de los DME.

Tabla 2. Niveles de riesgo y acción ergonómica recomendada según el riesgo global en

ERIN.
RIESGO NIVEL DE
ZONA ACCIÓN ERGONÓMICA
GLOBAL RIESGO
Verde 7-14 Bajo No son necesarios cambios.
27
 RIESGO NIVEL DE
ZONA ACCIÓN ERGONÓMICA
GLOBAL RIESGO

Amarillo 15-23 Medio Se requiere investigar a fondo, es

posible realizar cambios.
Naranja 24-35 Alto Se requiere realizar cambios en
breve periodo de tiempo.
Rojo >36 Muy Alto Se requiere de cambios inmediatos.
Fuente: Ergoyes.com

El procedimiento para aplicar el método ERIN se muestra en el ANEXOS

Anexo 1.Hoja de Campo ERIN. Página 56.

6.1.2.2. Job Strain Index – JSI

La aplicación del método comienza con la determinación de cada una de las tareas
realizadas por el trabajador y la duración de los ciclos de trabajo. Conocidas las tareas que
se evaluarán se observará cada una de ellas dando el valor adecuado a las seis variables
que propone el método. Una vez valoradas se calcularán los factores multiplicadores de la
ecuación para cada tarea mediante las tablas correspondientes. Conocido el valor de los
factores se calculará el Strain Index de cada tarea como el producto de estos.

El procedimiento de aplicación del método es, en resumen, el siguiente:

• Determinar los ciclos de trabajo y observar al trabajador durante varios de estos

ciclos.
• Determinar las tareas que se evaluarán y el tiempo de observación necesario
(generalmente se hace coincidir con el tiempo de ciclo).
• Determinar el valor de los multiplicadores de la ecuación de acuerdo con los
valores de cada variable.
• Obtener el valor del JSI y determinar la existencia de riesgos.
• Revisar las puntuaciones para determinar dónde es necesario aplicar correcciones.

28
 • En caso de haber introducido cambios, evaluar de nuevo la tarea con el método JSI
para comprobar la efectividad de la mejora.

A continuación, se muestra la forma de evaluar las diferentes variables, cómo calcular los
multiplicadores y cómo obtener el Strain Index.

• Intensidad del esfuerzo - IE: Estimación cualitativa del esfuerzo necesario para
realizar la tarea una vez (Ver Tabla 3).

Tabla 3. Intensidad del esfuerzo

Intensidad del
%MS2 EB1 Esfuerzo percibido Valoración
esfuerzo
Escasamente
Ligero <10% ≤2 perceptible, esfuerzo 1
relajado
Un poco duro 10% - 29% 3 Esfuerzo perceptible 2
Esfuerzo obvio; sin
Duro 30% - 49% 4-5 cambio en la expresión 3
facial
Esfuerzo importante;
Muy duro 50% - 79% 6-7 cambios en la expresión 4
facial
Esfuerzo importante;
Muy duro 50% - 79% 6-7 cambios en la expresión 5
facial
1
Comparación con la escala de Borg CR-10
2
Comparación con el porcentaje de la fuerza máxima (Maximal Strength)
Fuente: Ergonautas.upv.es

• Duración del esfuerzo - DE: Medición de la duración de los esfuerzos. La

duración del esfuerzo se calcula midiendo la duración de todos los esfuerzos
realizados por el trabajador durante el periodo de observación (generalmente un
ciclo de trabajo). Se debe calcular el porcentaje de duración del esfuerzo respecto

29
 al tiempo total de observación. Para ello se suma la duración de todos los esfuerzos
y el valor obtenido se divide entre el tiempo total de observación. Finalmente se
multiplica el resultado por 100. Es necesario mantener la coherencia de las
unidades de medida de tiempos.

𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑑𝑜𝑠 𝑙𝑜𝑠 𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜𝑠

% 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜 = 100 ∗
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖ó𝑛

Una vez calculado el porcentaje de duración se obtendrá la valoración correspondiente

mediante la Tabla 4.

Tabla 4. Porcentaje de duración del esfuerzo

% Duración del esfuerzo Valoración
< 10 1
10%-29% 2
30%-49 3
50%-79% 4
80%-100% 5
Fuente: Ergonautas.upv.es

• Esfuerzos por minuto - EM: Frecuencia de los esfuerzos. Los esfuerzos por
minuto se calculan contando el número de esfuerzos que realiza el trabajador
durante el tiempo de observación y dividiendo este valor por la duración del
periodo de observación medido en minutos. Es frecuente que el tiempo de
observación coincida con el tiempo de ciclo.

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜𝑠
𝐸𝑠𝑓𝑢𝑒𝑧𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜 =
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖ó𝑛 (𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠)

Una vez calculados los esfuerzos por minuto se obtendrá la valoración correspondiente
mediante la

30
Tabla 5.

Tabla 5. Esfuerzos por minuto.

% Esfuerzos por minuto Valoración
<4 1
4-8 2
9 - 14 3
15 - 19 4
>= 20 5
Fuente: Ergonautas.upv.es

• Postura mano-muñeca - HWP: Estimación de la posición anatómica de la mano.

Se evalúa la desviación de la muñeca respecto de la posición neutral, tanto en
flexión-extensión como en desviación lateral. En función de la posición de la
muñeca percibida por el evaluador se asignará la valoración según la
•
• Tabla 6

Tabla 6. Postura mano-muñeca.

Postura Postura
Extensión Flexión Desviación Valoración
muñeca percibida

Muy buena 0° - 10º 0º - 5º 0º - 10º Perfectamente 1

neutral
Buena 11º - 25º 6º - 15º 11º - 15º Cercana a la 2
neutral
Regular 26º - 40º 16º - 30º 16º - 20º No neutral 3

Mala 41º - 55º 31º - 50º 21º - 25º Desviación 4

importante
Muy mala > 55º > 50º > 25º Desviación 5
extrema
Fuente: Ergonautas.upv.es

31
 • Velocidad de trabajo - SW: Estimación cualitativa de la velocidad con la que el
trabajador realiza la tarea. En función del ritmo de trabajo percibido por el
evaluador se asignará la valoración según la Tabla 7.

Tabla 7. Velocidad de trabajo

Comparación con Velocidad
Ritmo de trabajo Valoración
MTM-11 percibida
Ritmo
Muy lento ≤ 80% extremadamente 1
relajado
Lento 81% - 90% Ritmo lento 2
Velocidad de
Regular 91% - 100% movimientos 3
normal
Rápido 101% - 115% Ritmo impetuoso 4
pero sostenible
Ritmo impetuoso y
Muy rápido > 115% prácticamente 5
insostenible
1
Ritmo observado dividido por el ritmo predicho por MTM-1 y expresado como
porcentaje
Fuente: Ergonautas.upv.es

• Duración de la tarea por día - DD: Tiempo de la jornada dedicado a la

realización de la tarea. Es el tiempo diario en horas que el trabajador dedica a la
tarea específica analizada. La duración de la tarea por día puede ser medida
directamente u obtener la información del personal implicado. Conocida la
duración se obtendrá la valoración correspondiente mediante la
• Tabla 8. Duración de la tarea por día.

Tabla 8. Duración de la tarea por día.

Duración de la tarea por día en horas Valoración
<1 1

32
 Duración de la tarea por día en horas Valoración
1–2 2
2–4 3
4-8 4
≥8 5
Fuente: Ergonautas.upv.es

• Cálculo de los factores multiplicadores: Una vez establecida la valoración de las

6 variables puede determinarse el valor de los factores multiplicadores mediante
la
• Tabla 9.

Tabla 9. Factores multiplicadores JSI.

FACTORES MULTIPLICADORES
Valoración IE DE EM HWP SW DD
1 1 0,5 0,5 1 1 0,25
2 3 1 1 1 1 0,5
3 6 1,5 1,5 1,5 1 0,75
4 9 2 2 2 1,5 1
5 13 3 3 3 2 1,5
Fuente: Ergonautas.upv.es

• Cálculo del Strain Index: El Job Strain Index se calcula mediante la aplicación
de la ecuación:

𝐽𝑆𝐼 = 𝐼𝐸 ∗ 𝐷𝐸 ∗ 𝐸𝑀 ∗ 𝐻𝑊𝑃 ∗ 𝑆𝑊 ∗ 𝐷𝐷

La ecuación es el producto de los 6 factores calculados mediante las tablas anteriores. Una
vez calculada obtendremos el Job Strain Index cuya interpretación se realiza mediante el
siguiente criterio:

33
 - Valores de JSI inferiores o iguales a 3 indican que la tarea es probablemente
segura.
- Puntuaciones superiores o iguales a 7 indican que la tarea es probablemente
peligrosa.
- En general, puntuaciones superiores a 5 están asociadas a desórdenes
musculoesqueléticos de las extremidades superiores.

6.2. FASE 2. DIAGNÓSTICO DEL SITIO DE TRABAJO

Durante la fase dos, se realizó un diagnóstico al puesto de trabajo para conocer la

incidencia de las condiciones laborales del área de empacado de agua, en la aparición de
desórdenes musculo esqueléticos. Para ello, se definieron las siguientes actividades:

• Visita al puesto de trabajo

• Aplicación de encuesta de morbilidad sentida
• Diagnóstico de condiciones del sitio de trabajo

6.3. FASE 3. APLICACIÓN DE MÉTODOS DE ANÁLISIS ERGONÓMICOS

En esta etapa se buscó aplicar los métodos Job Strain Index – JSI y Evaluación de Riesgo
Individual - ERIN para evaluar el nivel de riesgo biomecánico específico al cual se
encuentran expuestos los trabajadores del área de empacado de agua en la Fábrica de
Helados, Hielo y Agua Monterrey. Por lo tanto, se planteó ejecutar las siguientes
actividades:

• Análisis de estudios previos.

• Aplicación de los métodos y tabulación de resultados.

6.4. FASE 4. ANÁLISIS COMPARATIVO DE RESULTADOS

34
Para el desarrollo de esta etapa, se realizó un análisis comparativo entre los resultados
obtenidos en la aplicación de los métodos ERIN y JSI, para determinar el nivel de riesgo
biomecánico específico al cual están expuestos los trabajadores de empacado de agua.
Para ello se contemplaron las siguientes actividades:

• Análisis comparativo de resultados

• Determinación del nivel de riesgo ergonómico

6.5. FASE 5. ELABORACIÓN DE PLAN DE ACCIÓN

En esta etapa se propuso un plan de acción, a partir de los resultados obtenidos en el

análisis comparativo y el diagnóstico de condiciones al puesto de trabajo, que buscó
minimizar el nivel de riesgo biomecánico y la prevención de trastornos
musculoesqueléticos. Para ello se realizarán las siguientes actividades:

• Análisis situacional.
• Definición de estrategias.

7. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

7.1. DIAGNÓSTICO DEL SITIO DE TRABAJO

7.1.1. Características sociodemográficas de la población

La población estudiada son trabajadores de la Fábrica de Helados, Hielo y Agua

Monterrey, que se encargan del empacado manual de pacas de agua, se aplicaron encuestas
a los tres trabajadores que realizan esa tarea, lo cual corresponde al 100% de la población
objeto de estudio.

35
El rango de edad de los trabajadores está entre 25 a 35 años, el 66,7% de los trabajadores
terminó sus estudios de bachillerato y el restante comenzó estudios técnicos, pero no los
finalizó.

Solo el 33,3% tiene vivienda propia, el 66,7% vive en arriendo. En cuanto a la antigüedad
en la empresa, el 66,7% tiene menos de 3 años trabajando en el cargo y el 33,3% restante
tiene 5 o más años.
7.1.2. Encuesta de morbilidad sentida

En la encuesta de morbilidad sentida aplicada a la población estudiada, se obtuvieron los

siguientes resultados (ver Anexo 2. Encuesta sobre condiciones osteomusculares. Fábrica
de Helados, Hielo y Agua Monterrey. Página 56).

En la Figura 4, se observa que el 100% de los encuestados consideró estar expuestos a

movimientos repetitivos de miembros superiores durante el desarrollo de su tarea, pero el
66,7% consideró además estar expuesto a postura forzada o manipulación manual de
cargas, mientras que el 33,3% restante no consideró estar expuesto a más riesgos.

RIESGO
1,2
1 1 1 1 1
1

0,8

0,6

0,4

0,2
0 0 0 0
0
TRABAJADOR 1 TRABAJADOR 2 TRABAJADOR 3

MOVIMIENTOS REPETITIVOS POSTURA FORZADA MANIPULACION MANUAL DE CARGAS

Figura 4. Riesgos percibidos por los trabajadores.

36
Como se observa en la Figura 5, el 100% de los trabajadores manifestó haber presentado
molestia o dolor durante el último año en los miembros superiores.

REGIÓN CABEZA
- CUELLO
SEGMENTO CORPORAL
0%
MIEMBROS
REGIÓN DORSO
INFERIORES
- LUMBAR
0%
REGIÓN CABEZA - CUELLO
REGIÓN DORSO - LUMBAR
MIEMBROS SUPERIORES
MIEMBROS INFERIORES

MIEMBROS
SUPERIORES
100%

Figura 5. Segmento corporal afectado por el trabajo

Para la figura 6. En una escala de dolor donde 1 fue el valor mínimo y 5 el máximo, el
100% de los encuestados contestó que el máximo dolor sentido al finalizar una jornada
laboral en ese segmento corporal era de 2 puntos. Los trabajadores aseguran no haber
sentido dolor de tipo osteomuscular antes de desempeñarse en la tarea y consideran
además que dichas molestias han sido causadas por el desarrollo de la tarea que realizan
actualmente.

Para tiempos de descanso, como se observa en la Figura 6, los encuestados respondieron

en su totalidad que realizan pausas activas, el 67,7% respondió que realizan pausa activa
una vez al día, mientras el 33,3% restante respondió que realiza pausa activa cada vez que
puede.

37
 PAUSAS ACTIVAS

33%

67%

UNA VEZ CADA QUE PUEDE

Figura 6. Pausas activas que realizan durante la jornada laboral

Finalmente, se les preguntó a los trabajadores si realizaban algún tipo de actividad física
durante sus tiempos libres, lo cual se refleja en la Figura 7, donde el 67,7% respondió que
sí realizaban actividades como ejercicios básicos en casa o deporte, mientras el 33,3%
respondió que no realizaba ningún tipo de actividad física en sus tiempos libres.

ACTIVIDAD FÍSICA

33%

SÍ NO
67%

Figura 7. Ejecución de actividad física en tiempos libres

Los trabajadores de empacado de agua de la Fábrica de Helados Monterrey, en general

son una población joven, con potencial de sufrir desordenes musculoesqueléticos debido
a sus características físicas y demográficas. Sin embargo, es necesario aplicar métodos de
análisis ergonómicos con los que se logre calcular numéricamente el riesgo de exposición
en los puestos de trabajo y tomar medidas encaminadas a la prevención de estas patologías,
con el fin de evitar la aparición de enfermedades de origen laboral y afectación de la
productividad de la empresa.
38
 7.1.3. Condiciones del sitio de trabajo

Al ingresar al área de trabajo el operario debe ingresar con un uniforme antifluido, botas
blancas de PVC antideslizantes, cofia y tapabocas de tela. El sitio está en muy buenas
condiciones ambientales, cuenta con la iluminación adecuada y temperatura graduada con
un aire acondicionado, al poner en marcha la maquinaria se deben colocar tapaoídos de
inserción, ya que, aunque el nivel de ruido no supera los 85db, se toman medidas
preventivas debido a la susceptibilidad que pueda tener cada trabajador, no existen
vibraciones, radiaciones, ni químicos que interfieran con las actividades en el lugar de
trabajo.

El sitio de trabajo consta de tres máquinas de envasado vertical automático, cada máquina
se programa para envasar 40 unidades de 300cc en un minuto. El trabajador debe estar
sentado en un butaco o silla sin espaldar, con una altura aproximada de 25 cm desde el
nivel del piso y un cojín sobre el banco. Una canastilla donde caen las bolsas envasadas
de la máquina y de donde el trabajador las toma para empacarlas en otra bolsa de 25
unidades cada una. Cuenta con bolsas plásticas donde debe realizar el empacado del agua
sobre la canastilla.

Durante el empacado del agua en la paca, el trabajador tarda entre 32 y 35 segundos para
completar el ciclo de empacado de agua, realizando movimientos repetitivos en miembros
superiores, postura inadecuada o forzada durante la tarea (Anexo digital. Matriz de
identificación de peligros, evaluación y valoración de riesgos para el área de producción
de agua).

7.2.APLICACIÓN DE MÉTODOS ERGONÓMICOS

7.2.1. Aplicación de método Evaluación del Riesgo Individual – ERIN

39
Se realizó la aplicación del método ERIN al puesto de trabajo de producción de agua en
la tarea de empacado de pacas de agua, donde los trabajadores realizan movimientos
repetitivos en miembros superiores y posturas forzadas en el tronco. La evaluación se
realizó a través de la hoja de campo (Anexo 1. Hoja de Campo. ERIN. Página 56), sin
embargo, los ángulos de las posturas fueron calculados utilizando la aplicación para
dispositivos móviles del método ERIN y se obtuvieron los siguientes resultados.

En la Figura 8, se evidencia que el ángulo formado entre el tronco del trabajador con la
vertical es de 34°, lo cual indica que tiene una flexión moderada o sentado mal apoyado o
sin apoyo y corresponde a un valor de carga postural de 2 puntos. El trabajador realiza un
movimiento muy frecuente del tronco al momento de alcanzar las bolsas de agua, por ello,
al cruzar el valor de la carga postural del tronco con la frecuencia del movimiento
realizado, obtenemos que la puntuación final de 5 puntos.

Figura 8. Nivel de riesgo del tronco según método ERIN

Al momento de evaluar el nivel de riesgo del brazo, se escogió el brazo derecho por ser el
que ejecuta el movimiento más crítico. Como se observa en la Figura 9, Al medir el ángulo
formado entre el brazo y el tronco, se obtiene un valor de 72°, indicando una flexión
moderada y se debe asignar un valor de carga postural de 2 puntos, pero se realizó un
ajuste debido a que el brazo se encuentra abducido, sumándole un punto más y teniendo

40
como resultado una carga postural de 3 puntos. Debido a que la realización de la tarea es
considerada muy frecuente, se obtuvo un nivel de riesgo de 8 puntos.

Figura 9. Nivel de riesgo del brazo según método ERIN

En la Figura 10, se observa que el ángulo formado entre la muñeca y paralela del brazo es
de 72°, lo que corresponde a una flexión o extensión severa del miembro y da como
resultado un valor de 2 puntos, sin embargo, se deben realizar ajustes, ya que el trabajador
gira la muñeca durante el empacado del agua y además sostiene un objeto que es la bolsa
de agua para introducirla en la paca, por ello, se suma 1 punto por cada situación y se
obtiene una carga postural de 4 puntos. Al cruzar ese valor en la tabla con el movimiento
de la muñeca que es muy frecuente, se obtiene un nivel de riesgo de 6 puntos. Al igual
que en el punto anterior, se seleccionó la muñeca derecha, ya que es la que realiza
movimiento más crítico.

41
Figura 10. Nivel de riesgo de la muñeca según método ERIN.

Según se observa en la Figura 11, el trabajador tiene una flexión severa del cuello, debido
a que el ángulo que se forma entre una línea paralela al tronco y la inclinación del cuello
es de 23°, por tanto, el valor asignado de carga postural es de 2 puntos y al cruzar este
valor con el movimiento del cuello, que es un movimiento poco frecuente o que solo se
mueve algunas veces, el valor final del nivel de riesgo es de 2 puntos.

Figura 11. Nivel de riesgo del cuello según método ERIN

42
El nivel de riesgo por ritmo de trabajo (Figura 12), se calcula de acuerdo con la duración
efectiva de la tarea en horas y la observación de la velocidad del trabajo realizado. El
trabajador realiza dos turnos de cuatro horas cada uno, sin embargo, el al iniciar la
máquina el trabajador debe esperar 20 minutos mientras llena el tanque de
almacenamiento de agua, tiene una pausa de 10 minutos y finalmente debe organizar y
limpiar su sitio de trabajo al finalizar el turno, que se calcula son 10 minutos más, por
ende el turno es de 3,3 horas, completando una duración efectiva de la tarea de 6,6 horas,
durante la cual el trabajador mantiene una velocidad de trabajo considerada rápida.

Figura 12. Nivel de riesgo por ritmo de trabajo

En la Figura 13, se observa la clasificación del esfuerzo realizado durante la tarea, este
indicó que el esfuerzo realizado es liviano debido a la característica del producto que
empaca y la frecuencia es alta, es decir, más de 10 esfuerzos por minuto, lo cual da una
calificación de 6 puntos.

Figura 13. Nivel de riesgo por esfuerzo

43
Finalmente, la Figura 14 muestra la autoevaluación, que representa el nivel de estrés al
que está expuesto el trabajador durante el desarrollo de la tarea. El trabajador manifestó
que el trabajo es un poco estresante, lo que corresponde a un valor de 1 punto.

Figura 14. Autoevaluación.

El resultado final de la evaluación del método ERIN se consolida en la ¡Error! La

autoreferencia al marcador no es válida.. La calificación del riesgo total es de 34
puntos. Se identifica que las variables muñeca, brazo, ritmo y esfuerzo, son las que afectan
considerablemente al trabajador y las que podrían ocasionarle desordenes
musculoesqueléticos en el futuro.

Tabla 10. Consolidado final del nivel de riesgo en la evaluación ERIN

VARIABLE NIVEL DE RIESGO
Tronco 5
Brazo 8
Muñeca 6
Cuello 2
Ritmo 6
Esfuerzo 6
Autoevaluación 1
TOTAL 34

Según el resultado obtenido, se logró deducir de la Figura 15, que el nivel de riesgo de la
evaluación realizada es ALTO, ya que se encuentra en el rango entre 25 a 34 puntos. Por

44
ello, al identificar las variables críticas, es posible enfocar las medidas de control para
minimizar el nivel de riesgo presentado en este puesto de trabajo.

Figura 15. Niveles de riesgo según hoja de campo del método ERIN.

7.2.2. Aplicación de Método Job Strain Index – JSI

Para la aplicación del método JSI, se tomó registro fílmico de la actividad. Dicha filmación
tuvo una duración de 32 segundos en la que se observa un ciclo completo de la tarea, es
decir, el llenado de una paca con 25 bolsas de agua hasta el amarre de la paca. Mediante
la aplicación de Job Strain Index, se determinó la valoración de cada una de las variables
de estudio del método, obteniendo los siguientes resultados:

• Intensidad del esfuerzo: Para esta variable se estimó cualitativamente el esfuerzo

necesario para realizar la tarea una vez. Se clasifica la intensidad del esfuerzo
como ligera, representando una valoración de 1, de acuerdo con la Tabla 3.

• Duración del esfuerzo: Para un tiempo de observación de 32 segundos, desde el

momento en que se toma la primera bolsa de agua hasta que se almacena la última,
transcurren 19 segundos. Los 13 segundos restantes corresponden al agarre de la
bolsa y amarre de esta. Por lo tanto, calcular el porcentaje de duración del esfuerzo
según JSI, se obtuvo,

45
 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑑𝑜𝑠 𝑙𝑜𝑠 𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜𝑠
% 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜 = 100 ∗
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖ó𝑛
19
% 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜 = 100 ∗
32
% 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜 = 59,4%

De acuerdo con la Tabla 4, para una duración de esfuerzo de 59,4%, se otorga una
valoración de 4.

• Esfuerzos por minuto: Para el período se observación de 32 segundos, que

equivalen a 0,53 min, y un total de 25 esfuerzos, la frecuencia de los esfuerzos
según el método JSI corresponde a,

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜𝑠
𝐸𝑠𝑓𝑢𝑒𝑧𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜 =
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖ó𝑛 (𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠)
25 𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜𝑠
𝐸𝑠𝑓𝑢𝑒𝑧𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜 =
0,53 𝑚𝑖𝑛
𝐸𝑠𝑓𝑢𝑒𝑧𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜 = 47,17

Una vez calculados los esfuerzos por minuto, se otorga una valoración de 5, de
acuerdo con la
Tabla 5.

• Postura mano – muñeca: Se percibe en el puesto de trabajo una postura de

muñeca considerada muy mala, con desviación extrema, situándola en una
valoración de 5, según la
•
• Tabla 6.

• Velocidad del trabajo: Se observa en que la tarea se realiza en un ritmo de trabajo

rápido, percibiendo la velocidad como un ritmo impetuoso pero sostenible. Se
otorgó una valoración de 4, en concordancia con la Tabla 7.
46
 • Duración de la tarea por día: Tal como fue descrito en el desarrollo del método
ERIN, la tarea es realizada en dos turnos de 3,3 horas cada uno, lo que representa
una duración efectiva de la tarea de 6,6 horas. Se obtuvo una valoración de 4 según
la
• Tabla 8.

Una vez definidas las valoraciones de cada una de las variables, se procede a definir el
factor multiplicador de cada una de ellas según la
Tabla 9.

Tabla 11. Valoraciones obtenidas y factor multiplicador por variables según JSI.
Variable Valoración Factor multiplicador
IE 1 1
DE 4 2
EM 5 3
HWP 5 3
SW 4 1,5
DD 4 1

Finalmente, se calcula el Job Strain Index, multiplicando los factores de cada una de las
variables valoradas.

𝐽𝑆𝐼 = 𝐼𝐸 ∗ 𝐷𝐸 ∗ 𝐸𝑀 ∗ 𝐻𝑊𝑃 ∗ 𝑆𝑊 ∗ 𝐷𝐷
𝐽𝑆𝐼 = 1 ∗ 2 ∗ 3 ∗ 3 ∗ 1,5 ∗ 1
𝐽𝑆𝐼 = 27

Debido a que se obtuvo un valor de JSI superior a 7, se concluye que la tarea es

probablemente peligrosa. Además, al ser una puntuación superior a 5, la actividad puede
generar desórdenes musculoesqueléticos de las extremidades superiores.

47
 7.3. ANÁLISIS COMPARATIVO DE RESULTADOS

El método de Evaluación de Riesgo Individual – ERIN, permite calcular el nivel de riesgo

en tronco, brazo, muñeca y cuello a partir de la valoración de carga postural y frecuencia
del movimiento. Además, evalúa el nivel de riesgo por ritmo y esfuerzo de trabajo, e
incluye el nivel del estrés percibido por el trabajador (autovaloración).

De acuerdo con los resultados obtenidos mediante la aplicación de este método, se observa
que la mayor afectación se presenta en brazo y muñeca, con un nivel de riesgo de 8 puntos
y 6 puntos respectivamente. Además, las variables ritmo y esfuerzo presentaron un nivel
de riesgo de 6 puntos cada una. Para el tronco y cuello se obtuvo un nivel de riesgo de 5
puntos y 2 puntos respectivamente, y la variable autovaloración adiciona un nivel de
riesgo de 1 punto. Para un total de 34 puntos, que representa un nivel de riesgo alto.

Como se puede observar, las variables brazo, muñeca, ritmo y esfuerzo aportan el 76%
del total del riesgo calculado para de puesto de trabajo.

Por su parte, el método Job Strain Index, enfoca la valoración del riesgo en el puesto de
trabajo al segmento mano - muñeca. La metodología evalúa seis variables: intensidad de
esfuerzo, duración del esfuerzo, esfuerzos por minuto, postura mano-muñeca, velocidad
del trabajo y duración de la tarea por día.

Para el puesto de trabajo objeto de este estudio, se obtuvo la valoración más alta, 5 puntos,
en las variables esfuerzos por minuto y postura mano-muñeca, puntaje al que en ambos
casos corresponde un factor multiplicador JSI de 3. Para las demás variables se tiene que:
la intensidad del esfuerzo tiene una valoración de 1 para un factor multiplicador de 1, la
duración del esfuerzo, velocidad de trabajo y duración de la tarea por día tienen una
valoración de 4, con factores multiplicadores de 2, 1,5 y 1 respectivamente. Al multiplicar
los resultados de cada variable, se obtiene un Job Strain Index – JSI de 27 puntos, lo que
indica la tarea es probablemente peligrosa, además, al ser un valor superior a 5, implica

48
que la actividad puede generar desórdenes musculoesqueléticos en el segmento corporal
estudiado.

Al comparar los resultados obtenidos en los dos métodos de análisis ergonómicos de

puesto de trabajo aplicados, se observó que evidentemente existe un nivel de riesgo alto
con probabilidad de aparición de desórdenes musculoesqueléticos para el trabajador
encargado de empacar las bolsas de agua en la Fábrica de Helado, Hielo y Agua
Monterrey, en los miembros superiores. Este nivel de riesgo es afectado principalmente
por la repetitividad del movimiento, al analizarse variables como ritmo, esfuerzo y
velocidad de trabajo.

8. PLAN DE ACCIÓN PARA LA EMPRESA

Entre las múltiples repercusiones ocasionadas por las lesiones musculoesqueléticas entre
los trabajadores, debido a los factores ocupacionales, se distinguen básicamente: la
modificación de la calidad de vida del trabajador, el ausentismo y la disminución
productiva, las incapacidades temporales o permanentes, el aumento de los costos
económicos, de los cuidados a la salud, los cambios en las perspectivas y actitudes
psicosociales individuales, familiares y sociales (Montoya Diaz, Palucci Marziale, Cruz
Robazzi, & Taubert de Freitas, 2010).

Por ello, a partir del diagnóstico del sitio de trabajo y de la comparación de los resultados
obtenidos con los métodos de análisis ergonómicos de puestos de trabajo se propone una
serie de estrategias que ayuden a mejorar las condiciones del sitio de trabajo y así mismo
las condiciones de salud del trabajador, con el fin de prevenir lesiones
musculoesqueléticas que en el futuro afecten al trabajador y la producción de la empresa.

Dentro de las estrategias planteadas se encuentran:

• Programa de capacitación y pausas activas: estas medidas contribuyen a

mejorar los tiempos de trabajo-descanso, las posturas, los movimientos y los
49
 ángulos correctos para atenuar el nivel de riesgo biomecánico al que se encuentran
expuestos los trabajadores.
• Programa de rotación de puestos de trabajo: a través del cual se busca reducir
la exposición al factor de riesgo biomecánico del trabajar en el puesto de trabajo.
Realizar estas rotaciones ayudará, además, a mejorar factores psicosociales por
monotonía.

• Rediseño de la máquina y del proceso: en el proceso de empacado de agua en la

Fábrica de Helados Monterrey, una finalidad importante es la presentación de la
paca de agua de una forma organizada, sin embargo, esta tarea es quizás la
principal fuente de riesgo en cuanto a desarrollar lesiones musculoesqueléticas
debido al movimiento repetitivo y ritmo de trabajo que se tiene. Por ello, una
medida que ataque directamente el movimiento repetitivo en miembros superiores
es eliminar la distribución manual de la paca de agua y reemplazarlo por un llenado
semiautomático de la máquina.
Para ello, como se observa en la Figura 15, se propone colocar debajo del sellador,
un dispositivo en la máquina que consta de un aro en acero inoxidable con
diámetro de 50cm y espesor de 2cm, una manguera conectada del aro a un pedal
que logre abrir y cerrar el aro por presión para colocar la bolsa donde se empacan
las 25 unidades de agua. El operario de la máquina deberá pisar el pedal para abrir
el aro, luego colocar la bolsa y volver a pisar el pedal para cerrar el aro y que la
bolsa quede atrapada ahí, donde caerán las bolsas de agua sin que el trabajador
deba realizar esa tarea manualmente y minimizando el movimiento repetitivo de
miembros superiores.

50
Figura 16. Adaptación de soporte para bolsa en máquina empacadora

De acuerdo con lo anterior, se elaboró un plan de acción enfocado a minimizar el nivel de

riesgo y por lo tanto la posibilidad de aparición de desórdenes musculoesqueléticos en los
trabajadores dedicados a la tarea de empacado de bolsas de agua. En dicho plan se puede
evidenciar de forma detallada cada componente con su respectivo objetivo, la estrategia
propuesta para mejorar estas condiciones con sus actividades pertinentes, las metas que se
desea obtener a corto y mediano plazo y los indicadores que ayudaran a medir el progreso
de las metas planteadas. Ver Anexo 3. Matriz de Plan de Acción. Página 60.

9. CONCLUSIONES

A través del diagnóstico del puesto de trabajo, se logró identificar las condiciones
ambientales en las que se desempeña la labor y conocer la percepción de los trabajadores
que desarrollan la tarea de empacado de agua sobre la incidencia de esas condiciones en
la aparición de desórdenes musculoesqueléticos. Lo que contribuye a identificar causas
indirectas que podrían influir directamente en las condiciones de salud de los trabajadores
y que no se perciben con la aplicación de los métodos utilizados.

El método de Evaluación de Riesgo Individual ERIN, permite conocer niveles de riesgo

específico en distintas partes del cuerpo (tronco, brazo, muñeca y cuello) a partir del
análisis de carga postural y frecuencia de movimiento efectuado. Además, evalúa el nivel
de riesgo por ritmo y esfuerzo de trabajo, e incluye el nivel del estrés percibido por el
51
trabajador (autovaloración). Al ser calculados los niveles de riesgo de forma individual en
la aplicación del método, las partes del cuerpo que resultaron más afectadas con la
realización de la tarea fueron los segmentos brazo y muñeca, y las variables que aportaron
mayor puntaje de nivel de riesgo fueron ritmo y esfuerzo.

El método de análisis ergonómico Job Strain Index – JSI, analiza el nivel de riesgo del
segmento mano – muñeca, teniendo en cuenta variables como intensidad de esfuerzo,
duración del esfuerzo, esfuerzos por minuto, postura mano-muñeca, velocidad del trabajo
y duración de la tarea por día, asignando valoraciones y factores multiplicadores a cada
una. Para el caso de estudio, se evidenció una mayor valoración para las variables
esfuerzos por minuto y postura mano muñeca.

Por lo tanto, al encontrarse un nivel se riesgo considerado según el método ERIN como
alto y un puntaje de JSI superior a 7, se puede asegurar que el puesto de trabajo de
empacado de bolsas de agua de la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey es
probablemente peligroso para los trabajadores y al ser este puntaje superior a 5 se asocia
con la aparición de desórdenes musculoesqueléticos en las extremidades superiores si no
se aplican medidas de control inmediatas.

Los métodos de análisis ergonómico, al identificar el segmento corporal con mayor

afectación y las variables que aumentan el nivel de riesgo, permiten enfocar las medidas
de control con el fin de disminuir de manera significativa el nivel de riesgo biomecánico
especifico al que se encuentran expuestos los trabajadores y por lo tanto prevenir la
aparición de desórdenes musculoesqueléticos. Para el caso, se formuló un plan de acción
que busca disminuir el movimiento repetitivo de los miembros superiores a través de un
rediseño del puesto de trabajo y la implementación de un programa de pausas activas que
integren un equilibro entre tiempo de trabajo y descanso.

10. RECOMENDACIONES

52
Para lograr una mayor disminución del nivel de riesgo biomecánico actual, se plantea
aplicar las medidas propuestas teniendo en cuenta la jerarquía de controles de la Guía
Técnica Colombiana GTC - 45. Sin embargo, la aplicación de las medidas de control no
deberá ser excluyente, la implementación conjunta de ellas permitirá reducir el nivel de
riesgo inicial en un alto porcentaje, representando una mejora en las condiciones de salud
de los trabajadores y en la producción de la empresa.

Se recomienda a la Fábrica de Helados, Hielo y Agua Monterrey, realizar la reevaluación

del nivel de riesgo biomecánico utilizando los mismos métodos de análisis ergonómico
después de implementar cada una de las medidas de control planteadas, con el fin de medir
la efectividad de éstas y mantener una matriz de identificación de peligros, valoración y
evaluación de riesgos actualizada.

Además, se considera importante emplear métodos de análisis ergonómico de puestos de

trabajo que sean aplicables en miembros inferiores ya que los métodos utilizados no
incluyen esta variable. Tal como se llevó a cabo en esta investigación, se invita a la Fábrica
de Helados, Hielo y Agua Monterrey a aplicar varios métodos con el fin de que se pueda
realizar un comparativo de resultados que soporten entre sí el nivel de riesgo calculado.

Una vez conocido el nivel de riesgo específico, en especial este segmento del cuerpo se
podrá tener un análisis completo del nivel de riesgo real al que el trabajador se encuentra
expuesto por realizar la tarea de empacado manual de bolsas de agua, lo que permitirá
realizar modificaciones en el plan de acción de manera que sean incluidas medidas
enfocadas a esta zona del cuerpo.

11. BIBLIOGRAFÍA

Comité de Cafeteros de Caldas. (26 de Enero de 2020). Recinto del Pensamiento.

Obtenido de
http://www.recintodelpensamiento.com/ComiteCafeteros/Copasst/R_Biomecanic
os.aspx
53
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método JSI. Ergonautas, Universidad Politécnica de Valencia. Obtenido de
http://www.ergonautas.upv.es/metodos/ocra/ocra-ayuda.php
Fernández González, M., Fernández Valencia, M., Manso Huerta, M. Á., Gómez
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musculoesqueléticos en personal auxiliar de enfermería del Centro Polivalente de
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sentida en docentes de una institución educativa de la ciudad de Cali. . Santiago
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el Sistema de Riesgos Laborales y se dictan otras disposiciones en materia de
Salud Ocupacional.

54
Ministerio del Trabajo. (2015). Decreto número 1072 de 2015. Por medio del cual se
expide el Decreto Único Reglamentario del Sector Trabajo.
Montoya Diaz, M. d., Palucci Marziale, M. H., Cruz Robazzi, M. L., & Taubert de Freitas,
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UN HOSPITAL MEXICANO Y LA OCURRENCIA DEL AUSENTISMO.
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Rodríguez Ruíz, Y., Viña Brito, S., & Montero Martínez, R. (2010). ERIN: Un método
observacional para evaluar la exposición a factores de riesgo de desórdenes. La
Habana.
Sisalema Rea, J. M. (2014). Factores de riesgo ergonómico y la salud laboral en el
personal del área de remojo y pelambre de la empresa curtiduría Tungurahua
S.A., de la ciudad de Ambato. Ambato.

55
 ANEXOS
Anexo 1. Hoja de Campo. ERIN

56
Anexo 2. Encuesta sobre condiciones osteomusculares. Fábrica de Helados, Hielo y
Agua Monterrey

La siguiente encuesta es elaborada con el propósito de conocer su opinión acerca de las

condiciones de trabajo que pueden ocasionar afectaciones en su salud, específicamente
trastornos osteomusculares.

Fecha: día _____ Mes _____ Año _____

Nombre del trabajador: __________________________________________________
Edad: ______ años.
Área de la empresa donde se desempeña: _____________________________________
Tareas
1._____________________________________________________
asignadas
2._____________________________________________________
3._____________________________________________________
Turno: _________________________
Antigüedad en la empresa: _____ años ____ meses.
Antigüedad en la tarea: _____ años ____ meses.

Marque con una equis (X) la opción que se ajuste a su experiencia laboral:

1. A qué tipo de riesgo, considera usted que se encuentra expuesto durante el desarrollo
de la tarea:
( ) Movimientos repetitivos
( ) Manipulación de carga
( ) Postura forzada

2. Durante el último año, ¿ha presentado molestia o dolor muscular relacionado al

desarrollo de sus tareas?
( ) SI ( ) NO

3. Si su respuesta anterior es afirmativa, indique en qué segmento corporal presenta

dichas molestias.
( ) Región cabeza – cuello
( ) Región dorso – lumbar
( ) Miembros superiores
( ) Miembros inferiores

57
 Realice un circulo en la región donde presenta dolor

4. En una escala de 1 a 5 cuánto cree usted que es el máximo dolor que ha sentido en
ese segmento corporal al finalizar la jornada laboral: ______

5. ¿Cuántas veces ha presentado dichas molestias durante el último año?

( ) Una vez
( ) De dos a tres veces
( ) Más de tres veces

6. Antes de desempeñarse en esa tarea, usted había sentido molestias o dolor de tipo
osteomuscular
( ) SI ( ) NO

7. ¿Considera usted que dichas molestias han sido causadas por el desarrollo de la tarea
que actualmente desempeña?
( ) SI ( ) NO

8. ¿Durante el último año, se ha incapacitado a causa de molestias o dolor

osteomuscular?
( ) SI ( ) NO

9. ¿Realiza usted pausas activas?

( ) SI ( ) NO

Si su respuesta es SI, indique:

¿Cuántas veces al día las realiza? ________________
¿Son enfocadas a las molestias sentidas? SI ( ) NO( )

58
 Si su respuesta es NO, mencione brevemente las razones por las cuales no las
realiza:
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

10. En sus tiempos libres, ¿realiza algún tipo de actividad física?

( ) SI ¿Cuál? ______________________________________________________
( ) NO

11. ¿Con qué frecuencia realiza la actividad física?

( ) Una vez por semana
( ) Dos a tres veces por semana
( ) Más de tres veces por semana

12. ¿Ha sufrido algún tipo de lesión durante el desarrollo de la actividad física?
( ) SI ¿Cuál? __________________________________________________
( ) NO

¡GRACIAS POR SU VALIOSA PARTICIPACIÓN!

59
 Anexo 3. Matriz de Plan de Acción.
Objetivo
Componente General Estrategia Actividades Meta Indicador
Componente
Colocar dispositivo Reducir en al menos un 50%
Rediseño de que soporte la bolsa el nivel de riesgo que (𝑁. 𝑅 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 − 𝑁. 𝑅 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙)
𝑥 100
Proponer la máquina mientras caen las presenta el puesto de trabajo 𝑁. 𝑅 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
alternativas que unidades de agua. al implementar el rediseño
mejoren los Realizar un
aspectos acondicionamiento
relacionados con físico diario al inicio
las condiciones de la jornada laboral
Ergonómico de trabajo para de 10 minutos.
Programa Lograr que el descanso en la
minimizar la Tomar un descanso
capacitación jornada laboral sea de al
probabilidad de individual diario para 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑠𝑐𝑎𝑛𝑠𝑜 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑙 𝑑í𝑎
y pausas menos el 7% del total de la 𝑥 100
aparición de refrigerio de 15 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑗𝑜𝑟𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑙 (𝑚𝑖𝑛)
activas. jornada laboral.
desórdenes minutos.
musculoesquelét Pausa activa diaria en
icos. grupos con duración
de 15 minutos por las
tardes.

60
 Incitar a la población
estudiada a desarrollar
actividad física para
Ejercicio de rumba mantener estilos de vida # 𝑎𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠
𝑥 100
terapia trimestral. saludable logrando que al # 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠
menos el 60 % de los
trabajadores asista a las
jornadas de rumba terapia.
Lograr la asistencia del
# 𝑎𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠
100% de los trabajadores de 𝑥 100
Realizar # 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠
empacado de agua a las
capacitaciones en
capacitaciones programadas
higiene postural
Ejecutar el 100% de las
trimestralmente. # 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝. 𝑒𝑗𝑒𝑐𝑢𝑡𝑎𝑑𝑎𝑠
capacitaciones programadas 𝑥 100
# 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝. 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎𝑑𝑎𝑠
para el período.
Empacar agua durante
Lograr disminuir los
Rotación de las primeras cuatro
tiempos de exposición en la 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑡𝑎𝑟𝑒𝑎
puestos de horas de la jornada 𝑥 100
tarea de empacado de agua 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑗𝑜𝑟𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑙
trabajo. laboral y cambiar a
en al menos un 20% con la
otro puesto de trabajo.

61
Alternar entre dos realización de otras tareas
puestos de trabajo con durante la jornada laboral.
períodos de dos horas
en cada puesto de
trabajo.

62
 Anexo 4. Maquinaria y equipos utilizados en la tarea

Máquina o equipo Descripción

Máquina empacadora automática Super

Pak-Mil

Canastilla plástica

63