Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química

PRÁCTICA 3
Temperatura

Laboratorio de Termodinámica

Gpo. 67

EQUIPO 2. Integrantes
Canales Figueroa Juan Emilio
Chavez Montiel Fernanda
Cruz Villegas Dalia Priscila
Galguera Ruiz Christopher

Profesor Ramiro Eugenio Dominguez Danache

 I. Objetivos de la práctica (generales y específicos)
● Se espera comprender de una manera más exacta el concepto de temperatura
estableciendo el equilibrio térmico entre dos o más sistemas.

● Proponer una nueva escala empírica de temperatura y poder relacionarla con una escala
conocida, en este caso la escala Celsius (°C).

● Aprender sobre el uso de material en el laboratorio de termodinámica.

● Conocer los distintos tipos de termómetros, así como las diferentes escalas de
temperatura existentes.

II. Introducción
Ley Cero de la Termodinámica
La Ley Cero establece que: “Si dos cuerpos se encuentran en equilibrio térmico con un tercero,
todos estarán en equilibrio térmico entre sí”.

Es un principio de generalización del equilibrio térmico entre cuerpos, o sistemas

termodinámicos, en contacto, en el que interviene como parámetro físico empírico la
temperatura. La Ley Cero es usada para comparar la temperatura de dos o más sistemas por el
uso común del termómetro. Fue postulada por el físico y astrónomo británico Ralph H. Fowler
en el año de 1931, cuando las leyes primera, segunda (1850 por Rudolf Clausius y William
Thomson Kelvin) y tercera (1906 por Walther Nernst) ya habían sido propuestas. Sin embargo,
debido a su carácter básico y fundamental en la materia, se le denominó Ley Cero y no Cuarta
Ley.

Temperatura
La temperatura es una propiedad de estado, intensiva, escalar y fundamental de la
termodinámica. Se relaciona con la energía de los sistemas termodinámicos, a partir de la
primera y segunda ley de la termodinámica.

Es la propiedad que determina si un sistema está en equilibrio térmico con otros sistemas.
Además es una de las siete propiedades físicas básicas en función de las cuales se definen
todas las otras cantidades físicas. Se diferencia de las demás por ser una propiedad intensiva,
mientras las otras seis son propiedades extensivas. Debido a que el equilibrio térmico se
alcanza cuando cesa la transferencia de calor entre dos o más sistemas, es necesario definir el
concepto de calor.

Calor - El calor se define como energía en tránsito, que se presenta cuando hay una diferencia
de temperaturas entre dos o más sistemas. El calor siempre se transfiere del sistema de mayor
temperatura al de menor temperatura. Una vez que se alcanza el equilibrio térmico, concluye la
transferencia de calor y ambos sistemas tendrán la misma temperatura.

Tanto la energía interna como el calor son energías, pero cada una tiene sus propias
características: la energía interna es una función de estado, mientras que el calor es una forma
de transferencia de energía térmica (función de trayectoria), por lo tanto, el calor no se puede
acumular en los cuerpos, una vez que se transfiere, se convierte en energía interna. El calor
sólo fluye a través de la frontera del sistema, durante un cambio de estado.

Termómetros
Un termómetro es un instrumento técnico destinado a medir temperaturas, o sea la energía
interna que un cuerpo posee. Tienen una propiedad llamada “termométrica” que se relaciona
con la temperatura, la cual debe variar de forma uniforme y con cambios suficientes para ser
medibles. El diseño del termómetro debe ser tal que las lecturas sean reproducibles. Algunos
termómetros son:

● Termómetro de Galileo: tubo de vidrio vertical, cerrado por ambos extremos que
contiene varias esferas de vidrio cerradas dentro del líquido. Cada una de ellas tiene
una diferente cantidad de líquido con colorante y suele ponérsele una pequeña placa
que indica la temperatura con la cual se relaciona, dependiendo de si se hunde o flota
según la temperatura que esté registrando.
● Termómetro de Columna: Su principio se basa en la dilatación de un fluido dentro de
una columna capilar. Los más conocidos son los de alcohol y los de mercurio. De
estos últimos existe una gran variedad dependiendo de su uso. Los hay graduados en
décimos y en centésimos de grado Celsius. Su rango varía según su aplicación. Por
ejemplo el termómetro clínico usado para medir la temperatura corporal que está
graduado en décimos de °C. (Está siendo desplazado por los digitales).
● Termómetro de Gas: Su principio se basa en la variación de presión de un gas con las
variaciones de temperatura. El termómetro cuenta con una carátula que indica la
temperatura, registrada por las variaciones de presión al calentarse el depósito
metálico que se encuentra en el extremo. No obstante ser de gas, cuenta con una buena
precisión en la medición de la temperatura, con aplicaciones industriales y militares.
● Termómetro de Resistencia: Los termómetros de resistencia o termómetros de
resistencia son dispositivos transductores de temperatura. Su principio se basa en la
dependencia de la resistencia eléctrica de un material con la temperatura. Su
resistencia eléctrica varía con las variaciones de temperatura. Estas son medibles y
convertidas en un número mostrado en una pantalla digital.
● Termómetro Bimetálico: Su principio se basa en una espiral bimetálica de respuesta
rápida. Los dos metales que la constituyen tienen diferentes coeficientes de expansión
térmica, lo que hace que al variar la temperatura, los metales cambian de longitud de
manera diferente provocando una flexión que se transfiere a la aguja indicadora de la
temperatura en la carátula.
 ● Termopar: Los termopares son transductores formados por la unión de dos metales
distintos que producen un voltaje, (efecto Seebek) que es función de la diferencia de
temperatura entre dos puntos extremos, uno de los cuales sirve de referencia. Son
ampliamente usados en la industria y son muy económicos. Un gran número de
aparatos electrónicos cuentan con estos dispositivos para monitorear la temperatura de
trabajo y en su caso accionar mecanismos para controlar la temperatura.
Los termopares má comunes operan en los siguientes rangos:

Generalmente los termopares se fabrican con tubos protectores o termopozos con el fin
de proteger las uniones del par metálico contra las atmósferas corrosivas y las altas
presiones.
● Termómetro de Infrarrojo: Los termómetros infrarrojos hacen posible la medición de la
temperatura sin contacto por medio de la radiación infrarroja de un cuerpo. La mayoría
de los termómetros infrarrojos poseen un rayo láser piloto para su mejor orientación (no
para la medición de la temperatura). Los termómetros infrarrojos miden solamente la
temperatura superficial y no lo pueden hacer a través de un cristal. Su zona de medición
es cónica extendiéndose a medida que se aleja del cuerpo al que se le está midiendo la
temperatura.

Escalas de Temperatura
La escala de temperatura es una metodología para calibrar la cantidad física de temperatura en
metrología. Las escalas empíricas miden la temperatura en relación con parámetros
convenientes y estables, como el punto de congelación y ebullición del agua.

Las escalas Celsius (°C) o centígrada, y la Fahrenheit (°F) son relativas. Toman como
referencia patrones arbitrarios, por lo que dentro de su escala tienen valores negativos y
positivos de temperatura. Por ejemplo, en 1742, el físico sueco Anders Celsius construyó la
escala Celsius, tomando como referencia el agua hirviendo (100 °C) y un baño de agua con
hielo (0 °C); mientras que en 1724, el físico polaco Daniel Gabriel Fahrenheit ideó la escala
Fahrenheit, considerando como cero la temperatura de congelación de una salmuera como
temperatura inferior y como temperatura superior de referencia, la temperatura corporal de un
hombre sano. Así, a la temperatura de fusión del hielo le corresponden 0°C (32 °F) y a la de
ebullición normal del agua 100°C (212°F).
Las escalas Kelvin (K) y Rankine (R) son absolutas y sólo están conformadas por valores
positivos de temperatura. Este par de escalas fueron propuestas por el físico y matemático
británico William Thomson (Lord Kelvin) en 1848 y por el físico escocés William John
Macquorn Rankine en 1859, respectivamente. Esto quiere decir que existe un punto de
temperatura mínima (cero absoluto), a partir del cual se empieza a medir la temperatura de
manera positiva.

- Escalas absolutas, son la escala Kelvin (K) y la escala Rankine (R). Estas son usadas en
el ámbito científico, por lo que no son de uso coloquial, a su vez, se emplean en el
sistema internacional de unidades y en el sistema inglés respectivamente.
- Escalas relativas, son la escala Celsius (°C) y Fahrenheit (°F). Estas fueron creadas en
función del punto de fusión y de congelación de una sustancia; sin embargo, las cuatro
escalas son proporcionales entre sí y podemos convertir de unas a otras si se
comparan bajo el mismo parámetro de medición.

III. Procedimiento
Problema
El objetivo o problema a concretar es el proponer una escala de temperatura
empírica (°E), que decidimos llamar escala Estudiante, y relacionar la misma
con la escala celsius.

Materiales y Reactivos
A continuación se enlistan los materiales y reactivos a solicitar o que hay que
conseguir para llevar a cabo la práctica:
● 1 probeta de 100 mL
 ● 2 termómetros de mercurio
● 1 vaso de precipitados de 600 mL
● 1 vaso de precipitados de 250 mL
● 1 frasco Dewar de 300 mL
● 1 mechero Bunsen o una resistencia eléctrica
● 1 tripié
● 1 tela de alambre con asbesto
● Agua
● Hielo
● Cinta adhesiva
● 1 regla de 30 cm

Procedimiento/pasos a seguir
Después de tener conocimiento acerca de los riesgos que la realización de la práctica puede
traer y de contar con todas las medidas de seguridad y protección en el laboratorio, como lo
son la bata y los lentes de seguridad, se siguen los siguientes pasos:

1. Cubrir con cinta adhesiva la escala de uno de los termómetros, permitiendo que se vea
la columna de mercurio. Este termómetro se graduará en ºE.

2. Colocar hielo en un vaso de precipitados de 250ml e introducir los dos termómetros y

esperar a que se alcance el equilibrio térmico.

3. Registrar la temperatura leída en el termómetro en °C.

4. Marcar sobre la cinta adhesiva del otro termómetro el nivel que alcance la columna de
mercurio. *Estas lecturas en °C y °E serán las correspondientes al punto fijo inferior

5. En un vaso de precipitados colocar aproximadamente 500 mL de agua y calentarla

hasta que alcance su punto de ebullición. Introducir los dos termómetros en el vaso y
registrar las lecturas en ambos termómetros (puntos 3 y 4). *Estas lecturas de
temperatura corresponden al punto fijo superior.

6. Preparar diferentes mezclas de agua fría y agua caliente (de acuerdo a las indicaciones
del profesor) y colocarlas en el frasco Dewar.

7. Introducir ambos termómetros en cada una de las mezclas y registrar las lecturas de
temperatura en ambos instrumentos según los puntos 3 y 4.

8. Una vez concluidas las determinaciones retirar con cuidado la cinta adhesiva del
termómetro y colocarla bien extendida en una hoja para asignar valores a los puntos
fijos y hacer la división del intervalo para encontrar el valor de cada grado en la escala
ºE y de esta forma determinar los valores de temperatura registrados en la cinta
adhesiva para la escala °E.
Los datos y resultados experimentales obtenidos pueden ser registrados en tablas como las
siguientes:

IV. Datos y resultados obtenidos

Con el equipo dividido en dos, se decidió trabajar con dos escalas (°E) distintas, por lo que los
resultados obtenidos se mostrarán en dos apartados, uno para cada escala.

PRIMERA ESCALA °E
El establecimiento de la primera escala quedó definida con los siguientes puntos fijos:

PUNTOS FIJOS Termómetro de Hg (°C) Termómetro de Hg (°E)

Punto de fusión del hielo 0°C 200°E

Punto de ebullición del agua 90°C 375°E

En particular, el conteo de la escala se da cada 40 unidades, o °E.

Los datos obtenidos para los distintos eventos solicitados arrojaron lo que se observa en la
siguiente tabla:

EVENTO Temperatura Temperatura

experimental en (°C) experimental en (°E)

1 70°C 330°E

2 65°C 320°E

3 55°C 290°E

4 48°C 281°E

5 43°C 275°E

6 32°C 260°E

7 26°C 254°E
Manejo de datos: Hoja de cálculos
Empleando los cálculos necesarios con los datos que se obtuvieron, tenemos la siguiente hoja
de cálculo:

SEGUNDA ESCALA °E
El establecimiento de la primera escala quedó definida con los siguientes puntos fijos:

PUNTOS FIJOS Termómetro de Hg (°C) Termómetro de Hg (°E)

Punto de fusión del hielo 0°C 31.3°E

Punto de ebullición del agua 90°C 53°E

Los datos obtenidos para los distintos eventos solicitados arrojaron lo que se observa en la
siguiente tabla:

EVENTO Temperatura Temperatura

experimental en (°C) experimental en (°E)

1 90°C 53°E

2 72°C 48.5°E

3 57°C 45°E

4 50°C 43.2°E

5 45°C 42°E

6 38°C 40.5°E

7 25°C 37.5°E

8 0°C 31.3°E

Manejo de datos: Hoja de cálculos

Empleando los cálculos necesarios con los datos que se obtuvieron, tenemos las siguientes
hojas de cálculo:

Primera escala:
Segunda escala:
V. Análisis de resultados
Al observar los resultados obtenidos, se pudo reafirmar que efectivamente el punto de
fusión del agua es en 0 grados centígrados y su punto de ebullición los 100 grados
centígrados. A su vez, se analizó la exactitud y precisión que tienen ambos
termómetros, el termómetro del estudiante tenía escalas más grandes lo que ocasionó
que la precisión con la que se tomaba la temperatura no fuera tan exacta a
comparación del otro termómetro que tiene escalas de medición más pequeñas. Por
otro lado, se observó que al momento de verter agua caliente al recipiente con agua y
 hielos el sistema llegó a aumentar su temperatura debido a la transferencia de energía,
esto es porque la temperatura del sistema con agua caliente es mucho mayor a la
temperatura del sistema con agua y hielos, de esta forma la temperatura del sistema se
llegó a estabilizar llegando a un punto de equilibrio entre las temperaturas de ambos
sistemas. Además, analizando las gráficas podemos darnos cuenta que el crecimiento y
disminución de la temperatura del agua es de manera lineal donde la ordenada al origen
es el punto de fusión. A su vez, comparando los termómetros de mercurio y digital es
evidente la diferencia de precisión y exactitud que tiene el termómetro digital respecto
al del mercurio, aunque no deja de ser muy útil el termómetro de mercurio.

VI. Conclusiones
En conclusión, ahora que hemos visto todo lo anterior podemos recalcar la importancia
de la temperatura dentro del ámbito termodinámico y por consiguiente lo fundamental
que resulta el entender su procedencia y su uso dentro de el mismo.

Esta práctica fue de gran utilidad para entender mejor el tema de la Temperatura, así
como se lleva a cabo el uso y conocimiento de los diferentes equipos y materiales
necesarios para poder llevarla a cabo y los cuidados que hay que tener a la hora de
utilizarlos.

Se pudo encontrar la relación entre dos escalas de temperatura, así como la ecuación
que lo ejemplifica, esto, siendo la forma en la que se puede relacionar cualquier escala
de temperatura con cualquier otra, sea relativa o absoluta, simplemente aplicando unos
factores de conversión y así poder obtener la temperatura en la escala deseada o la que
necesitemos para trabajar

VII. Bibliografía
● Levine, I. N. L. (2004). FISICOQUÍMICA.: Vol. Volumen 1 (QUINTA EDICIÓN ed.).
McGRAW-HILL/INTERAMERICANA DE ESPAÑA, S. A. U.

● Yunes A. Cengel, Michael A.Boles, (Séptima Edición). Termodinámica.McGraw-Hill.

● Day, M. E. M., & Carpi, A., PhD. (2017, 12 febrero). Temperatura. Visionlearning.
Recuperado 22 de febrero de 2022, de
https://www.visionlearning.com/es/library/Ciencias-Generales/3/Temperatura/48

● Escalas de temperatura (artículo). (s. f.). Khan Academy. Recuperado 22 de febrero de

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 https://es.khanacademy.org/science/fisica-pe-pre-u/x4594717deeb98bd3:energia-cineti
ca/x4594717deeb98bd3:calor-y-temperatura/a/643-escalas-de-temperatura

● Aidee Vega Rodríguez Juan Arturo Mendoza Nieto Ramiro E. Domínguez Danache
Sergio S. Rozenel Domenella. (2020, agosto). Temperatura. Departamento de
Fisicoquímica, FQ-UNAM.